Şəkərdən imtina üçün 10 yaxşı səbəb

Bu sizə bir sürpriz kimi gələ bilsə də, şəkər qəbulu ürək xəstəliyi ilə sıx bağlıdır. Əslində, araşdırmalar göstərir ki, gündəlik kalori istehlakının 25 və ya daha çox faizini şəkər şəklində istehlak edənlər şəkərdən kaloriya dozasının 7 faizindən azını qəbul edənlərə nisbətən ürək xəstəliklərindən iki dəfə çoxdur.

Bədəndə şəkər lazımdırmı?

Ümumiyyətlə şəkər (karbohidratlar) haqqında danışırıqsa, bəli, buna ehtiyacımız var. Bütün sual beyinə qan axını ilə qidalandırmaq üçün hansı maddənin daxil olmasıdır. Əgər qlükoza haqqında danışırıqsa, beyin heç bir baş ağrısı, ürək bulanması və yaddaş boşalmadan, lazımi səviyyədə işləyəcəkdir.

Lakin insanlar çoxdan demək olar ki, eyni məqsəd üçün saxaroza uyğunlaşdırdılar (bu, saxaroza - qamış şəkəridir), şəkər çuğunduru və qamışdan sənaye məhsulu hazırlayır və qlükoza surroqat istehsalını tam gücü ilə işə salır. "Demək olar ki" sözü, yeni qida sistemini bəyəndiklərini dərhal beyinə soruşmaqdan narahat olmadıqlarını bildirir və əlləri çatdıqda, sənayeçilərin qurulmuş işdən əldə etdiyi böyük gəlirdən imtina etməsi artıq mümkün deyildi (1990-cı ildə bu düzəldildi) 110 milyon ton şəkər).

Bəs bu maddə təbiətin özü tərəfindən yaradılıbsa, şəkər kimi hazır, şirin və əlverişli bir məhsul istehlak etməsindən insana bu qədər pis nə ola bilər?

Həqiqətən, orqanizm tərəfindən yerkökü və ya bostan yemək, ananas, ağcaqayın, ağcaqayın sapı içməklə əldə edilə bilər - ancaq beynin qidalanma strategiyasını təyin etməyən dozalarda və hətta şəkər çuğunduru və ya çuğundur yemək (xüsusilə də saxaroza ilə zəngin olanlar) heç kimə gəlməzdi. baş.

Ancaq metodun yaradıcılarına baş verən digər şey, şəkər gətirən bitkilərin suyundan bu maddənin konsentratını almaq - orijinal xammaldan yüzlərlə qat daha çox karbohidratlarla doymuş bir məhsul. Doymuş sanki ölümcül.

Fakt budur ki, bağırsaqda udulduqda, daha sadə iki karbohidrata sukroz-sukrozun hidrolizi baş verir:

Hər iki maddənin eyni kimyəvi düsturu var (C.)₆H₁₂O₆), onların quruluşu əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir. Fruktoza 4 karbon atomundan və 1 oksigen atomundan ibarət bir halqadır, qlükoza eyni zamanda bir halqadır (həmçinin 1 oksigen atomunun daxil olması ilə), lakin artıq 5 karbon atomu var.

Bir maddənin xüsusiyyətlərini təyin edən kimyəvi quruluşdakı fərqə görə, yuxarıda göstərilən karbohidratlar fərqli davranırlar.

Qlükoza həqiqətən beynin, böyrəklərin, qaraciyərin, əzələlərin (ürək də daxil olmaqla) işi üçün universal bir yanacaqdırsa, onda yalnız qaraciyər fruktoza emalı ilə məşğul ola bilər. Bir sıra dəyişikliklərdən sonra fruktozanın qlükoza çevrilməsinə səbəb olan həmin fermentlərin əzələlərində sadəcə yoxdur, buna görə də onlar üçün heç bir dəyər vermir.

Ümumiyyətlə, "yükləmə" adlanan qısqanc qaraciyər, "yaxşısını itirməmək" üçün tez bir zamanda qan axmasına səbəb olan yağ kimi maddələrə (trigliseridlərə) çevrilir və yolun sonunda damarların divarlarına yerləşir və ya meydana gəlir daxili orqanlar üçün yağ "zindanlar" (bu, mədə, kalça, boyun və digər yerlərdə bol yağ yataqlarına daimi "iynə" sayılmır).

Beləliklə, saxaroza istehlak edərək, bədənin enerji ehtiyacını ödəmək mümkün deyil, çünki:

hər bir saxaroza yüklənməsində bədən üçün həqiqətən faydalı olan qlükoza nisbəti udulmuş karbohidrat miqdarının tam yarısıdır (qalan yarısı yalnız balastdır)
fruktoza yalnız kiçik bir hissəsi (saxaroza bir hissəsi kimi) özü bədən üçün dəyərli qlükoza olur,
fruktoza istifadəsi bədəndən alınan enerjinin xərclənməsini tələb edir.

Saxaroza istehlakı baxımından (yalnız enerji doyma görünüşü olan bir maddə), həyati orqanlardan məhrum etməklə yanaşı, bunlar da var:

qanın viskozitesinin artması (trigliseridlərlə dolu səbəbi ilə),
piylənmə
tromboza meyl,
vaxtından əvvəl ateroskleroz,
sabit arterial hipertansiyon.

Bütün bu amillərin birləşməsi beyin və ürək fəlakətlərinə düçar olur, buna görə yuxarıda saxaroza (şəkər) üçün istifadə olunan “qətllə doymuş konsentrat” ifadəsi olduqca haqlıdır.

Lakin β-fruktoza orqanizmdəki rolu bununla bitmir.

Şirin asılılıq

Diabet inkişaf riskinin yüksək olmasına baxmayaraq, qlükoza şübhəsiz ki, diqqətəlayiq bir xüsusiyyətə malikdir - həqiqi doyma səbəb ola bilər. Beynin hipotalamusundan axan qan kifayət qədər karbohidrat ehtiva etdiyi kimi qiymətləndirildikdə, mədəaltı vəzi (mədəaltı vəzi) tərəfindən insulinin istehsalı işə salınır və artıq bütün həzm səyləri edilmir.

Fruktoza (nə saxarozanın bir hissəsi, nə də saf formada) heç vaxt belə bir sensasiya yaratmır - buna görə heç bir şey hiss etməyən beyin "asmaq" üçün bir siqnal vermir. Bədən artıq yağlı "zibil" dən artıq olmasına baxmayaraq, "nahar fasiləsiz davam edir" - ağıza göndərilən tortdan sonra əl növbəti adama çatır, çünki "bu qədər kiçik görünürdü".

Bədəndəki "ələ keçirilən" mənfi duyğuların ehtiyat hissələrinin (heç bir qaba sığmayan) daim artırıldığını nəzərə alaraq, şirniyyata ehtiyac "göz yaşı - ağızdakı şirin" qapalı bir dövrə meydana gətirir.

Yemək dəyirmanını dayandıran digər bir inhibitor, yağ toxuması tərəfindən istehsal olunan, lakin fruktoza qan dövranına daxil olmasına cavab olaraq sərbəst buraxılmayan hormon leptindir. Qaraciyər gündə təxminən 24 saat içəriyə daxil olan hər şeyi emal etmək məcburiyyətindədir.

Öz müşahidəsinin aşağıdakı nəticələri şəkərdən asılı olaraq tanımağa imkan verir:

şirniyyat istehlakında özünü məhdudlaşdırmağın mümkünsüzlüyü,
şirniyyat çatışmazlığı ilə rifahda nəzərə çarpan bir dəyişiklik (izah edilməmiş əsəbilik və dalaqdan soyuq tərlə və gözə çarpan bədən sarsıntıları ilə)
həzm pozğunluqlarının meydana çıxması ("qaşıq altında əmməkdən" bağırsaq qazlarının qarın doymasına - düzlük),
müntəzəm ölçmələrlə (və ya geyimdə nəzərə çarpan) görünən olur bel və kalçanın diametrində sabit bir artım.

Şirniyyata asılılıq barədə sənədli video:

Sui-istifadə nəticəsində piylənmə

Dağıdıcı statistika sübut edir ki, ABŞ-da şəkər istehlakı (yeyilən bütün yeməklərlə) gündə artan və ya mənfi 190 q (üçlü norma) olarsa, Rusiya Federasiyasında bu gündə 100 qatdan çox deyil.

Ancaq - diqqət! - saf şəkərdən bəhs edirik və təbii olaraq təqdim olunan "tamamilə günahsız" içkilərdən danışmayan çörək, ketçup mayonezindəki "gizlədilənlərə" aid deyil.

Bəşəriyyət uzun müddət öz istehsalçılarına inanılmaz qazanc verən istehlakçılara öz pulları ilə ödənilən saxaroza üzərində “əkilmişdir”:

piylənmə (və ya bir idman rəqəmindən uzaq),
diabet
çürüklər
qaraciyər, mədəaltı vəzi, bağırsaqlar, qan damarları, ürək, beyin problemləri.

Hər şeyi diqqətlə hesablamağa meylli, idman salonlarında və gəzinti sahələrində əlavə kilo "yandıran" amerikalılar ölkələrini əhatə edən piylənmə dalğasının öhdəsindən gələ bilməsələr də, ruslar haqqında ümumiyyətlə danışmaq lazım deyil - onlar daima soyuq iqlimdən "gizlənə" bilərlər büdcə kəsiri və gərgin ailə bağları, gəzintiyə və ya idman salonuna getmək istəyərkən dərhal ayaqları ətrafında örülür.

Əzələlərinin relyefində çox çalışan kişilər üçün şəkər (paradoksal) bir məşqdən sağalmağın ən asan və ucuz yoludur.

Təəssüf ki, hətta çox varlı insanları da təqib edən müxtəlif kədərlərin səviyyəsi (qorxu, hirs, həyatdan əvvəl gücsüzlük, ağrı və qisas almaq istəyinə səbəb olur), həm bəşəriyyətin, həm də onun ayrı-ayrı nümayəndələrinin bilinçaltında, ildən-ilə artır. bu heç kimə "şəkər iynəsindən" sürüşməyə imkan vermir, bəşəriyyətin bədənində uzun müddət qaldıqca daha da xırdalanır və cırılır.

Əlbəttə ki, piylənmənin səbəbi yalnız şirniyyat istehlakı deyil, həm də sferik bir fizikaya ən qısa yoldur.

Başqa hansı problemlər yarana bilər?

Saxaroza yalnız yoxsul bir rəqəmin səbəb olduğunu söyləmək heç nə deməmək deməkdir.

Saxarozun istifadəsi səbəbindən qidanın bağırsaqlardan daha böyük bir sürətlə hərəkət etməsi ilə başlasaq - ishal deyilsə, ona yaxın olan bir vəziyyət, içindəki həyati maddələrin udulmasına səbəb olur.

Artıq turşuluq səviyyəsində mühitin səviyyəsinin dəyişməsi baxımından, həzm sisteminin bütün hissələrində (ağız boşluğundan rektuma qədər) patogen mikroflora sanki "çiçəklənir və iy verir":

dysbiosis və kandidoz (ürək, klapanlara qədər bütün toxumaların məhvinə səbəb olan bədənin hər tərəfinə yayılır),
iltihablı proseslər (stomatitdən ülseratif kolitə qədər),
mədə-bağırsaq traktının strukturlarının xərçəngli degenerasiyası,
yağlı qaraciyər və onun sirozu.

Metabolik pozğunluqlar nəinki diabetə, xolesterol və damar problemlərinin təhlükəli fraksiyaları səviyyəsinin artmasına səbəb olur.

Bütün hormonal sfera təsirlənir, çünki şirniyyatın növbəti hissəsini atmaq yalnız stres kimi qəbul edilir və 2-3 qat doza adrenalinin dərhal qana atılmasına səbəb olur, özünüzü əyləndirmək isə "xoşbəxtlik hormonlarının" (serotonin və dopamin), kiminləsə tez-tez nə ağılın gücü, nə də ruhun varlığı yetərli deyil - hissləri daha uzun saxlamaq istəyirsən, amma bunun üçün "dozanı" artırmalısan. Bu adətən asılılıq taktikasıdır (və zövqə "yapışmaq" məntiqi).

Şirniyyatdan necə imtina etmək olar?

Şirniyyat qan şəkərinin sürətlə artmasına, eyni zamanda aclıq hissi (aclıq qorxusuna qədər) artmasına səbəb olduğu üçün şəkərdən imtina etməyin nəticələri çox ağrılı hisslər kimi görünür:

zehni (qəzəb və qorxu hissi ilə başlayan narahatlıqdan tamamilə səcdə ilə başa çatan acılıq, tələffüz kimi),
somatik (bədən).

başgicəllənmə
baş ağrısı
bədəndə titrəyir
əzələ ağrıları
yuxusuzluq və ya kabus xəyalları
asteniya (üz xəcalətli görünür, "kəsilmiş", gözləri batmış və ön yanaqları olan)

"Qırılma" vəziyyəti ümidsizliyə və cəmləşməyə (xüsusilə çətin ilk həftədən) təxminən bir aya qədər (adi şəkərin "dozasından" asılı olaraq) cəmləşə bilməməsinə səbəb olur.

Ancaq bu cür hisslər yalnız ümumiyyətlə şirniyyatlardan kəskin imtina edilməsindən qaynaqlana bilər (məsələn, müəyyən bir ölçüdə arıqlamaq ehtiyacı olan bir film rolunda məcbur edilə bilər).

Həyat tərzini dəyişdirmək istəyənlər yalnız ardıcıl olmalıdırlar və yadınıza salın ki, əvvəlcə saf şəkər (parçalar və ya qum) istehlakını əbədi tərk etməli, sonra tədricən həddindən artıq köpəklərdən, şmatdan və dadlı ev quru pirojnalardan, bir anda istehlak edilməyinizdən (nəfs üçün). masada və ya "televizorun altındakı") yarım banka mürəbbəsi, kompot, bir neçə stəkan şirin şərab və digər istəklərdən danışın.

Üç sirr - şirniyyat üçün əyləncələri necə aradan qaldırmaq olar. Video:

Sonradan yemək, süfrə qurulması və yemək hazırlamaq zamanı daha şüurlu şəkildə (və çox hörmətlə) yanaşmağa dəyər, "maskalı" şəkərə diqqət yetirin, çünki bu qədər mağaza ləzzətinin formalaşmasında əla qoruyucu maddədir.

Və sonra "şəkər məməsindən xaric olma" bədən üçün ağlasığmaz və ağrısız bir şəkildə baş verəcək - və sağlamlıq vəziyyəti belə olacaq ki, niyə özünüzü qida ilə məhdudlaşdırmalısınız sualına canlı cavab olacaq. Axı, onun yanında, dünyada bir o qədər qeyri-adi və heyrətamiz bir şey var ki, masa arxasında əyləşmək bütün bunları özünüz üçün qaçılmaz qaçırmaq deməkdir.

Heç bir tortu cəhənnəmdə yaşayan xəyallardan və canavarların bilinçaltısından azad olmağa kömək edə bilən yeganə bilik dərəcəsi ilə əldə edilən can və bədən uçuşu ilə müqayisə etmək olmaz.

İnsan orqanizmi üçün tənzimləyici şəkərə ehtiyacı var

Rafine şəkər müasir sənayenin məhsuludur və tamamilə qeyri-təbii bir maddədir. Müxtəlif şirniyyat məhsulları istehsal edən bir çox istehsal şirkəti bu "qorxulu" sözdən qaçmaq üçün onu aşağıdakı sinonimlərlə əvəz etmək istəyir: bəkməz, saxaroza, fruktoza, ksilitol, hidrogenləşdirilmiş nişasta, qalaktoza, maltoz, dekstroz və başqaları. Adından asılı olmayaraq, komponentdən gələn zərər dəyişmir.

Rafine şəkərinin təbii analoqları meyvələr və fruktoza kimi bitki mənşəli digər qidalarla birlikdə insan orqanizminə daxil olan maddələrdir. Şirin bir ölümə səbəb olmayan bitki şəkəridir, eyni zamanda istifadəsinə də düzgün yanaşmaq lazımdır.

Bu gün tibbi baxımdan sağlam bir insan üçün şəkərin maksimal gündəlik norması:

Kişilər üçün otuz yeddi yarım qram şəkər (təxminən doqquz çay qaşığı). Bu vəziyyətdə enerji dəyəri təxminən 150 kalori təşkil edir.
Qadınlar üçün iyirmi beş qram zərif şəkər (təxminən altı çay qaşığı). Bu miqdarda məhsulun enerji dəyəri 100 kilokaloridir.
Uşaqlıqda şəkər qəbulunu üç çay qaşığı ilə məhdudlaşdırmaq tövsiyə olunur.

Hər gün əhalinin yetmiş faizindən çoxu icazə verilən normaları dəfələrlə üstələyir. Çox miqdarda şirin qidalar yeyən bir adam, qocalıqdan xeyli əvvəl sağlamlığını və gəncliyini itirmə riski altındadır.

Şəkər asılılığı

Daimi şəkər istehlakı bu məhsuldan həqiqi asılılığın başlanmasına səbəb olur.

Fakt budur ki, insan bədənində şəkər udulduqdan sonra iki əsas maddə - dopamin və serotonin istehsal olunmağa başlayır. Onlara çox vaxt zövq hormonu deyilir.

Şirniyyat istehlak etdikdən sonra bir insan yüksək və yaxşı əhval-ruhiyyədədir. Yuxarıda göstərilən maddələr fəaliyyətini başa vurduqdan sonra bədən onların doldurulmasını tələb edir. Buna görə bir insan yenə də belə pis şəkər yemək istəyir.

Bu cür məhsulların başqa bir xüsusiyyəti, mədə-bağırsaq traktında udulmuş şəkərin əlavə insulin istehsalına səbəb olmasıdır. Bu, öz növbəsində, qanda qlükoza səviyyəsinin sürətlə yüksəlməsinə və sonra kəskin düşməsinə səbəb olur.

Bu müddət nəticəsində şirniyyat yeyən bir insan tez doyur, ancaq qısa müddətdən sonra yenidən aclıq hissini yaşayır.

Şirniyyat istehlakından asılılığın mövcudluğunu göstərən əsas əlamətlər bunlardır:

normallıq hissi ortadan qalxır ki, bu da insanı təkrar-təkrar şirniyyat yeməyə məcbur edir.
istehlak olunan şirin qidaların miqdarını məhdudlaşdırırsınızsa, qıcıqlanma və əsəbilik baş verirsə, əhval kəskin şəkildə pisləşir.
artıq çəki, xüsusilə də bel və kalçalarda görünür.
həzm problemləri və şişkinlik meydana gələ bilər.

Şəkər istehlakı kəskin şəkildə məhdudlaşırsa, insanlar narkotik xəstəliklərinin mövcudluğunda olduğu kimi, bir süd vəzi sindromunu da yaşayırlar. Şəkərli qidalardan imtina etdikdən sonra ilk həftə ərzində ortaya çıxan simptomatologiya xüsusilə diqqətəlayiqdir. Bəzən belə simptomlar bütün bir ay boyunca müşayiət edilə bilər. Bir qayda olaraq, süddən çıxma əlamətləri aşağıdakı kimi görünür:

Baş ağrısı və başgicəllənmə.
Artan qıcıqlanma və əsassız qəzəb hissi.
Səbəbsiz narahatlıq.
Təmasızlıq və ya depressiya.
İştahın itirilməsi və ya artması.
Daimi yorğunluq və ya yorğunluq hissi.
Yuxu problemlərinin yaranması, yuxusuzluq.
Əzələlərdə ağrı.

Belə bir şirin xəstəlik qəfil əhval dəyişikliyi olan impulsiv insanlarda daha çox olur. Beləliklə, insan pis əhval-ruhiyyəsini getdikcə şirniyyatlara alışmağa başlayır.

Bədən üçün şəkərin zərərləri yalnız psixoloji cəhətdən özünü büruzə vermir, əksinə toxunulmazlığın zəifləməsinə səbəb olur.

Şəkər istifadəsi nəticəsində piylənmə

Şəkər və piylənmə kimi anlayışlar arasında bir nümunə var. Fakt budur ki, insan xeyli miqdarda şirniyyat yedikdə, pankreas və mədə fermentlərinin fəaliyyəti, normal qidaların parçalanması ilə pozğunluqlar baş verir. Nəticədə qaraciyər, mədə və mədəaltı vəzi kimi həyati vacib orqanların fəaliyyəti pisləşir.

Bədənə çox miqdarda şəkər daxil olduqda qaraciyər hüceyrələri daha sürətli bölünməyə başlayır və bu, orqan toxumalarının yağla əvəzlənməsinə səbəb olur. Üstəlik, bir insanın fiziki aktivliyinin aşağı olması yaxşı və pis xolesterol nisbətində pozuntunun olduğunu göstərir.

Şəkər də zərərlidir, çünki həddindən artıq miqdarda istehlak bütün qidaların həzm sistemi vasitəsilə keçməsini sürətləndirir. Yeməklər bağırsaqlara lazım olduğundan daha sürətli daxil olur, ishalın inkişafına səbəb olur və qida maddələrinin udulmasını pozur.

Gündəlik şirin qidalar və içkilər istifadəsi, bədənin həddindən artıq enerjiyə sahib olmasına səbəb olur ki, insanın istifadə etməyə vaxtı yoxdur. Nəticədə, bütün yığılan kilokaloriyalar bel və kalçada yağ yataqlarına keçir.

Qeyd etmək lazımdır ki, bir insan yağlı qidalarla birlikdə şəkər yeyərsə (bu, bir qayda olaraq, çox qənnadı məhsullarında, tortlarda və xəmirdə olur), bədənə daha çox ziyan dəyir. Beləliklə, şirniyyat ilə birlikdə bədənə daxil olan bütün yağlar enerjiyə çevrilmədən bir insanın dərialtı yağ qatına daxil olur və ya daxili orqanlarına yatırılır.

Şəkərin insan beyninə mənfi təsirləri

Şəkər insan beyninin normal işləməsinə nə qədər zərərlidir?

Şirniyyatlardan psixoloji asılılıq, həmçinin orqanizmdə yüksək miqdarda şəkər qəbulu sinir sisteminə və beyinə mənfi təsir göstərir. Müxtəlif metabolik pozğunluqlar baş verir, bədəndə hormonal balanssızlıq müşahidə olunur.

Daim şirniyyatlar istehlak edən və ya qəflətən imtina etməyə çalışan orqanizm serotonin, dopamin, insulin və adrenalin kimi hormonlarda kəskin atlamaları müşahidə edir.

Bu da öz növbəsində ümumi sinir sisteminin vəziyyətinə və sağlamlıq vəziyyətinə mənfi təsir göstərir.

Tibbi araşdırmalara görə, çox miqdarda şəkərin daimi istehlakı aşağıdakı nəticələrə səbəb ola bilər:

diqqətin konsentrasiyasında tədricən azalma var, cəmləşə bilməməyinizdə problem var.
bir insan üçün normal olaraq məlumat saxlamaq və yeni məlumatlar öyrənmək qabiliyyəti itirilir.
yaddaş pisləşir.
yuxu ilə bağlı problemlər var.
insanlar getdikcə baş ağrılarından əziyyət çəkirlər.
bədən daimi yorğunluq vəziyyətindədir.
əsəbilik və əsəbilik səviyyəsi yüksəlir.
depressiya inkişaf edə bilər.

Buna görə "şəkər", "sağlamlıq" kimi anlayışlar praktik olaraq uyğun deyil, xüsusilə də şirniyyatları mütəmadi olaraq istifadə etsəniz.

Səhhətinizdə başqa hansı problemlər yarana bilər?

Müasir dünyada bəşəriyyətin əsas problemlərindən biri diabet kimi bir xəstəliyin inkişafının artmasıdır.

Patoloji təzahürünün bir çox səbəbi var və həddindən artıq şəkər istehlakı bunlardan biridir. Bir insan ən sevdiyi şirininin növbəti hissəsini yemirsə, insulinin qanda qlükoza səviyyəsinin normallaşmasına mane olan hormon adrenalin bədəndə istehsal olunmağa başlayır. Bundan əlavə, bədəni şirin qidalarla daim gücləndirirsinizsə, mədəaltı vəzi daim əhəmiyyətli miqdarda insulin istehsal edərək gücləndirilmiş rejimdə işləməyə məcbur olur.

Bu proses nəticəsində insuler aparatının işində tədricən pisləşmə müşahidə olunur və insulin istehsalının daha da azalmasına səbəb olur. Diabetes mellitus onun nəticələri və çox sayda fəsad üçün təhlükəlidir.

Onun inkişafı nəticəsində bədəndə demək olar ki, bütün metabolik proseslər pozulur, dəri, böyrəklər və qaraciyər, ürək-damar sistemi orqanlarında problemlər yaranır. Bundan əlavə, diabet tamamilə müalicə edilə bilməz. Qan qlükozasının artması yaxşı və pis xolesterol arasındakı normal tarazlığı pozur və hipertenziyaya səbəb ola bilər. Çox vaxt anemiya şəkərli diabetdə inkişaf edir.

Bədəndə davamlı şəkər qəbulu, müxtəlif vitaminlərin (xüsusilə B qrupu) və bütün daxili proseslərin normal işləməsi üçün lazım olan iz elementlərinin sürətlə aradan qaldırılmasına səbəb olur.

Şirniyyatın əhəmiyyətli dərəcədə istehlakının mənfi nəticələri arasında koroner xəstəliyin inkişafı, hipertansiyon, miokard distrofiyası, osteoporoz və raxit riskinin artması, karies və periodontal xəstəlik şəklində diş problemlərinin təzahürləri də ola bilər.

Şirniyyat istehlakını necə azaltmaq olar?

Hər kəs şəkər istehlakını tamamilə istisna etməyin mümkün olmadığını başa düşməlidir, çünki bir çox qidada az miqdarda ola bilər. Ən pis təsir şirniyyatın həddindən artıq istehlakıdır. Şəkər üçün belə bir qarşısıalınmaz bir həvəslə, öz sağlamlığınızı qorumaq üçün mübarizə aparmalısınız.

Tibbi mütəxəssislər saf şəkərdən imtina etməyi və onu bitki mənşəli, sintetik olmayan daha sağlam məhsullarla əvəz etməyi məsləhət görürlər. Buna riayət etmək tövsiyə olunan bəzi qaydalar var:

Şirin bir şey yemək üçün güclü bir istək varsa, normal şəkər təbii bal və ya quru meyvələrlə əvəz edilə bilər. Bu cür məhsulların istehlakının moderasiyası haqqında xatırlamaq lazım olan əsas şey.
Şirin içkilər, şəkərli çay və qəhvə qadağandır. Bundan əlavə, şəkər bu cür içkilərin dadını həqiqətən hiss etməyə imkan vermir. Yüksək şəkərli menyu şəkərsiz təzə sıxılmış şirədən istifadə etməyə imkan verir.
Gündəlik pəhrizdə lazımi miqdarda protein qidası olmalıdır. Proteinlər qan qlükoza səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edir və müəyyən dərəcədə özünüzü şirin bir şeylə müalicə etmək arzusundan "çəkindirir". Şəkər asılılığına qarşı mübarizədə əvəzsiz köməkçi tərəvəz olacaqdır. Bitki mənşəli yağlar (zeytun və ya kətan yağı, avokado) qan şəkərinin və insulin səviyyəsinin zərərsizləşdirilməsinə faydalı təsir göstərir.
Daimi stresli vəziyyətlərin olması halında, B qrupu və maqneziumun vitaminlərini qəbul edə bilərsiniz, şirniyyat problemi ilə "sıxışma".

Bundan əlavə, lazımi miqdarda karbohidratlar (kompleks), zülallar və yağlar olan düzgün pəhrizə daim riayət etmək də vacibdir. Gündə dörd ilə beş dəfə kiçik hissələrdə yeyirsinizsə, bədən daha yaxşı qida qəbul edəcəkdir.

Fiziki və ya psixoloji narahatlıq olmaması üçün bütün dəyişiklikləri və şirniyyatlardan imtina etməyi tədricən tətbiq etmək daha yaxşıdır.

Şəkər asılılığından necə qurtulacağınız bu məqalədəki videoda mütəxəssisə məlumat verəcəkdir.

Şirniyyata asılılıq ilə necə məşğul olmaq olar?

Bədəndə şəkər udulduqdan sonra dopamin və serotonin kimi maddələr istehsal olunur. Bu hormonlara zövq hormonları deyilir və əhvalın yüksəlməsinə səbəb olur. Hərəkətlərini tamamladıqdan sonra bir insan yenə də eyni effekti əldə etmək istəyir.

Bundan əlavə, şəkər mədə-bağırsaq traktında sürətlə əmilir və insulinin istehsalına kömək edir. Bu səbəbdən qan qlükoza səviyyəsi sürətlə yüksəlir və tez bir zamanda azalır. Buna görə şirniyyat yedikdən sonra tez bir doyma hissi hiss olunur, bu uzun sürmür və aclıq hissi ilə əvəz olunur.

Şəkər asılılığının əlamətləri:

insan istehlak etdiyi şəkərli qidaların miqdarına nəzarət edə bilmir,
şirniyyatın olmaması əsəb və pis əhval-ruhiyyəyə, bəzi hallarda bədəndə soyuq tərin və ya titrəmənin yaranmasına səbəb olur;
bel və kalçada əlavə santimetr görünür,
şişkinlik və həzm narahatlıqları tez-tez müşahidə olunur.

Şəkər asılılığını öyrənmək üçün amerikalı alimlər tərəfindən siçovullar üzərində təcrübə aparılmışdır. Əvvəlcə şəkərə alışdılar, sonra kəskin şəkildə pəhrizdən xaric etdilər. Onların davranışlarının narkotik maddələrin götürülməsinə bənzədiyi qeyd edildi - siçovullar son dərəcə narahat oldu və şəkər əldə etmək üçün hər hansı bir maneəni dəf etməyə hazırdılar.

Bir sıra digər tədqiqatlar təsdiqləyir ki, şəkər qəbul edildikdə beyin ona opiatlar kimi çox reaksiya verir - zövq mərkəzinin dopamin sistemini və beta-endmorfin reseptorlarını aktivləşdirir.

Şirniyyat insan orqanizminə təkcə biokimyəvi səviyyədə deyil, həm də dad hissləri səviyyəsinə təsir göstərir: Yenidoğan dövründə hiss etdiyimiz südün şirinliyi sonradan həmişə rahat, qidalandırıcı və təsəlliverici duyğularla əlaqələndirilir.

Şəkər və şirniyyatlardan istifadə etməkdən kəskin imtina etməklə, şəkərdən asılı insanlar ilk həftə ərzində ən çox səslənən və ay ərzində özlərini hiss etdirən çəkilmə simptomlarına rast gəlirlər. Aşağıdakı simptomlarla ifadə edilir:

baş ağrısı və başgicəllənmə,
narahatlıq
qəzəb
qıcıqlanma
depresif vəziyyət
iştahdakı dalğalanmalar,
yorğunluq,
yuxu pozğunluğu
əzələ və oynaq ağrıları.

Alimlərin fikrincə, şirniyyata asılılıq əsasən fərdi xüsusiyyətlərdən asılıdır. Şəkərdən asılılıq, tez-tez əhval dəyişikliyinə meylli və qan şəkərinin aşağı düşməsinə daha çox həssas olan insanlar üçün daha çox yayılmışdır.

Şirin qidalar onlara pis əhval-ruhiyyəni "ələ keçirməyə" kömək edir və tez bir zamanda asılılığın inkişafına səbəb olur. Sonradan şirniyyatlara olan həvəs əsl təhlükəyə çevrilir, çünki onların özünə hörməti, əhval-ruhiyyəsi və ya performansı həqiqətən konfet və ya tortun yeyildiyi zamandan asılı olur.

Bu cür "şəkər" dişləri təkcə psixoloji travmaya səbəb olmur, həm də immunitet sistemini, dəyərsizləşmiş metabolizmanı və mədə, qaraciyər, mədəaltı vəzi və bağırsaqların işini zəiflədir.

Şəkər istehlakını tamamilə istisna etmək mümkün deyil, çünki təbii məhsullarda var və onun təbii çeşidləri insan bədəninin düzgün işləməsi üçün lazımdır. Bədənə daxil olmasını azaltmaq və sağlamlıq problemlərinin yaranmasının qarşısını almaq üçün dəqiq ağ rəngli saf şəkərin istifadəsini maksimuma - ideal olaraq 99% məhdudlaşdırmaq kifayətdir.

Şəkər asılılığından qurtulmaq üçün bu sadə qaydalara əməl edin:

Şəkəri təbii karbohidratlarla əvəz edin - bal, quru meyvələr, qəhvəyi şəkər, təbii marmelad, zefir və zefir.
Şəkərli içkilərdən çəkinin.
Şirniyyat və az yağlı məhsullar almayın (şəkər əlavə edirlər).
Hər yemək (xüsusilə səhər yeməyi) bir protein yeməyi ilə başlayır. Proteinlər qan şəkəri və insulin səviyyəsini sabitləşdirməyə kömək edir.
Boş bir mədədə yüksək şəkərli meyvə yeməyin. Onların istifadəsi insulin səviyyəsinin sürətlə artmasına səbəb olur və qısa müddətdən sonra başqa bir şirin bir şey yemək istəyi yaranır.
Pəhrizinizə nişastalı olmayan tərəvəzlər - göyərti, kahı, yerkökü, brokoli, badımcan, zucchini, pomidor, gül kələm və zəng bibəri əlavə edin. Qan qlükoza səviyyəsini azaltmağa və sabitləşdirməyə kömək edirlər.
Sağlam piyləri diyetinizə daxil edin - zeytun və kətan yağı, balıq yağı, avokado. Bu yağlar şəkərin udulmasını yavaşlatmağa kömək edir və qan şəkərində və insulin səviyyəsində sürətli atlamaların qarşısını alır.
Süd məhsullarından və özü tərkibində olan (gluten) məhsullardan imtina edin, çünki onlar şəkər kimi iltihab reaksiyalarının inkişafına kömək edir.
Terapevtinizdən B vitaminlərinin hazırlanmasını tövsiyə etməsini xahiş edin.Bu vitaminlər həyatın gərgin ritmi və şirniyyatlardan imtina ilə yaranan stresli vəziyyətləri həll etməyə kömək edir.
"Qırılmamağın" qarşısını almaq üçün bir az tünd şokolad və ya karob kimi təbii bir şirin yeyin.
Müntəzəm şəkəri şəkər əvəzediciləri ilə əvəz etməyə çalışmayın, çünki onlar şirniyyatlara daha da böyük bir istəyin meydana gəlməsinə kömək edir.
Yuxu rejiminizi təyin edin. Yuxunun olmaması enerjinin, stresli vəziyyətin yaranmasına səbəb olur və şirniyyatlar üçün istəkləri artırır.

Bütün bu tövsiyələrə 10-14 gün müddətində riayət etmək lazımdır və qan şəkərinizi sabitləşdirmək şəkər asılılığını aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir.

Unutmayın ki, sağlamlıq rasional və qidalı bir pəhriz təşkil etməkdən ibarətdir və vücudumuzu məhv edən əhval-ruhiyyəni təmin etmək deyil. Şəkərdən imtina etmək çox mümkündür, tamamilə rasionaldır və bir çox elmi araşdırmalarla əsaslandırılmışdır. Sağlam olun!

Səbəb sayı 10 - hormonal balanssızlığın inkişafı

Aşırı şəkər, mədəaltı və mədə fermentlərinin fəaliyyətinə təsir göstərir və qidaların normal parçalanmasını pozur. Nəticədə qaraciyər, mədə, mədəaltı vəzi və bağırsaqların işləməsi pozulur.

Şəkərin təsiri altında qaraciyər hüceyrələri daha sürətli bölünməyə başlayır və onun toxumaları yağla əvəz edilə bilər. Aşağı fiziki fəaliyyətlə birlikdə şəkərin bu orqana təsiri "zərərli" və "faydalı" xolesterol arasındakı əlaqənin pozulmasına səbəb olur və erkən aterosklerozun inkişafına səbəb ola bilər.

Həzm sisteminə qida ilə təmin olunan çox miqdarda şəkər qida tranzitinin sürətlənməsinə səbəb olur, yəni qida bağırsaqdan daha sürətli axır. Şəkərin mədə-bağırsaq traktının orqanlarına bu təsiri ishalın inkişafına səbəb olur və qida maddələrinin udulmasını pozur.

Şirniyyata asılılıq tez-tez bağırsaq disbiozunun inkişafına səbəb olur və bu da öz növbəsində bütün həzm sisteminin və bütövlükdə bədənin işinə mənfi təsir göstərir.

Normal və patogen mikrofloranın balanssızlığı və həzm olunan qidanın turşuluğunun artması halında bağırsaqda müşahidə olunan daimi iltihabi proseslər ülseratif kolitin inkişafına səbəb ola bilər.

Çoxsaylı araşdırmalara görə, həddindən artıq şəkər istehlakı çox sayda kalori qəbul etməsi deməkdir. Nəticədə, yağ toxuması daha sürətli yığılmağa başlayır və şirniyyatın tez-tez istehlakı piylənmənin inkişafına səbəb olur.

Şəkərdən asılılıq, sinir sistemi və beyinə mənfi təsir göstərən müxtəlif metabolik və hormonal pozğunluqlar doğurur.Serotonin, dopamin, insulin və adrenalin səviyyələrində kəskin dalğalanmalar yüksək sinir fəaliyyətinə və ümumi sağlamlığa mənfi təsir göstərir.

Şirniyyat yedikdən sonra bir insanın yaşadığı "enerji yükü" yalnız 1-2 saat davam edir. Bundan sonra serotonin və dopamin səviyyəsi kəskin şəkildə aşağı düşür və şirin diş apatiya, depressiya, ümidsizlik və narahatlıq hiss etməyə başlayır.

Bir çox tədqiqat həddindən artıq şəkər qəbulunun aşağıdakılara səbəb olduğunu göstərdi.

diqqət azalıb
məlumat yadda saxlamaq və öyrənmə qabiliyyətinin zəifləməsi,
yaddaşın pozulması,
yuxu pozğunluğu
narahatlıq
yorğunluq,
depresif şərtlər
qıcıqlanma
tez-tez baş ağrısı.

Şirniyyatın başqa bir hissəsi olmadıqda alınan stresə cavab olaraq istehsal edilən adrenalin, əksinə hormonal hormon, yəni insulinin şəkər səviyyəsini normallaşdırmasına imkan vermir.

Tədqiqatlar göstərir ki, 2-3 saatdan sonra boş bir mədədə şəkər siropu istifadə etdiyiniz zaman, böyrəküstü vəzilərdən 2 qat daha çox adrenalin istehsal etməyə başlayır. Əgər "şəkərdən asılı" insanlarda adrenalin səviyyəsinin tez-tez şəkərin başqa bir hissəsinin olmaması səbəbindən artırıldığını nəzərə alsaq, onda şirniyyata həddindən artıq ehtiras diabet xəstəliyinə səbəb ola bilər.

Həddindən artıq şəkər qəbulu ilə mədəaltı vəzi zərərsizləşdirmək üçün daha çox insulin istehsal etməyə başlayır. İnsulin istehsal edən beta hüceyrələrinin belə bir daimi stimullaşdırılması insuler aparatının işinin azalmasına səbəb olur, onlar bu hormonun kifayət qədər miqdarını istehsal etməyi dayandırırlar.

Bundan əlavə, yağlı qidalarla istehlak olunan şəkər tez-tez piylənmə və pankreas xəstəliklərinin inkişafına səbəb olur. Nəticədə, bir insan sonradan nöropati, nefropatiya, ateroskleroz, diabetik retinopatiya və koronar arteriya xəstəliyi şəklində ciddi fəsadlara yol aça biləcək şəkərli diabet inkişaf etdirir.

Həddindən artıq şəkər istehlakı bədəndə fosfor və kalsiumun yanlış bir nisbətinin meydana gəlməsinə səbəb olur - kalsium səviyyəsi artır və fosfor azalır. Bu vəziyyət şirniyyat yedikdən sonra 48 saat ərzində müşahidə olunur və şirin dişdə belə homeostazın pozulması demək olar ki, davamlı olaraq müşahidə olunur.

Nəticədə kalsiumun normal udulması pozulur və bədənin müxtəlif yumşaq toxumalarında yerləşdirilə bilər və onların kalsifikasiyasına səbəb olur. Kalsium bədənə şəkərlə daxil olduqda (məsələn, şirinləşdirilmiş süd məhsulları yeyərkən), udulmayacaqdır.

Bu, kariyes, raxit və osteoporoz kimi xəstəliklərin inkişaf riskinə səbəb olur, çünki normal maddələr mübadiləsi və şəkər oksidləşməsi üçün lazım olan kalsium sümük toxumasından alınmağa başlayır.

Bundan əlavə, şirin dişdə vitamin, yüksək qan şəkəri və sümük ziyanının olması, periodontal xəstəlik kimi ağız boşluğunun inkişafına səbəb ola bilər - dişlərin kökünü (sümük toxuması, əzələ bağları, diş ətləri) əhatə edən toxumaların sistematik bir xəstəliyi. Bu xəstəlik aşağıdakı simptomlarla müşayiət olunur:

pis nəfəs
diş həssaslığının artması
diş geyimi
saqqız azalması,
rəng dəyişikliyi
diş emalının məhv edilməsi,
gevşetmə və diş itkisi.

Müalicəsi üçün xəstə yalnız şirniyyatdan imtina etməməli, həm də hərtərəfli müalicə kursundan keçməlidir və bəzi ağır hallarda diş ətlərinin cərrahi müalicəsi onun nəticələrindən xilas olmaq lazımdır.

Harvard Universitetinin tədqiqatçıları tərəfindən əldə edilən məlumatlar həddindən artıq şəkər qəbulunun estrogen və testosteronun istehsalına təsir etdiyini və kişilərdə və qadınlarda hormonal balanssızlığın inkişafına səbəb olduğunu təsdiqləyir.

Şirniyyat istehlakı, SHBG kimi bir protein səviyyəsinin azalmasına səbəb olan lipidlərin artmasına səbəb olur. Nəticədə testosteron və estrogen istehsalında azalma olur və kişilər və qadınlar müxtəlif hormona bağlı xəstəliklər - prostat, yumurtalıq, süd vəziləri, miyom, polikistik yumurtalıqlar və sonsuzluq xərçəngini inkişaf etdirə bilər.

2. Şəkər sümüklərinizi və dişlərinizi məhv edir

Şəkərli yemək yedikdən dərhal sonra dişlərinizi fırçalasanız da, bu vəziyyət sizi xilas etməz. Şəkər nəyə zərərlidir? Fakt budur ki, insan orqanizmində zərif şəkərin udulmasına çox miqdarda kalsium sərf olunur.

Bədəndə artıq kalsium olmadığından, şəkər həddindən artıq olduqda, bədən sümüklərdən və diş emalından kalsium çıxarmağa başlayır. Vay. Bu prosesin vücudunuzda baş verdiyi ilk simptom diş emaye həssaslığının görünüşüdür.

Səbəb sayı 8 - sızanaqların ağırlaşması, sağlam olmayan bir dəri və qırışların daha əvvəl görünüşü

Birincisi, şəkər molekulları sərbəst radikalları cəlb edir. Xatırladaq ki, bunlar dəridə təsadüfən hərəkət edən, toqquşma zamanı sağlam hüceyrələrə zərər verən və eyni "asteroidlərə" çevrilən "asteroidlər" dir.

İkincisi, şəkər kollagen liflərinə cəlb olunur, onları "karamelize" edir, yəni onları sərt və elastik edir. Dartılma və büzülmə qabiliyyətini itirən liflər dərinin yuxarı qatlarını dəstəkləməyi dayandırır və qırışlar da oradadır.

Şəkər dəridə iltihablı proseslərin inkişafına və elastin və kollagenin liflərinə zərər verən molekulların istehsalına müşayiət olunan reaksiya kimi reaksiyalara səbəb ola bilər - qlükoza ilə birləşir və dəri tonunu qorumaq funksiyalarını yerinə yetirə bilmir.

Nəticədə sızanaq kimi xroniki dəri xəstəlikləri, şirin dişdə pisləşir, dərinin görünüşü pisləşir, təbii parlaqlığını və tonunu itirir, gözlər altında qaranlıq dairələr yaranır və vaxtından əvvəl qırışlar meydana gəlir.

6. Şəkər asılılıq yaradır

Yaxşı qidalanmağınızla belə, əsəb qıcıqlanma, həzm pozğunluğu, xroniki yorğunluq və görmə azalması kimi vitamin çatışmazlığı təzahürləri ilə üzləşmək riskiniz var. Səbəbi, şəkərin emal üçün B vitaminlərinin olmasını tələb etməsidir:

onları udur. Əlavə olaraq B vitaminləri qəbul etməsəniz, şəkərin onları qan dövranından, əzələlərdən, qaraciyərdən, böyrəklərdən, əsəblərdən, mədədən, ürəkdən, dəridən və gözlərdən çıxaracağını unutmayın. Bəli, o, acgöz və idarəolunmaz oğru.

Bu yaxınlarda, bütün İnternetdə şəkərdən və adi dozadan məhrum olan bir asılılıq tərəfindən yaşananlara bənzəyən təcrübəli qəzalardan imtina etməyə qərar verən bir oğlanın əhvalatı. Elm adamları razılaşırlar: şəkər asılılığı heroin asılılığından güclüdür.

Bu oğlanın ağrılı təcrübəsini təkrar etməyinizi məsləhət görmürük, daha çox ehtiyat üsulları var. Ancaq bu barədə düşünün: əgər bir maddə belə asılılığa səbəb olarsa, heç olmasa nisbətən zərərsiz ola bilərmi?

Səbəb sayı 5 - zəifləmiş toxunulmazlıq

Şirniyyata həddən artıq ehtiras bağırsaqdakı təbii mikrofloranın vəziyyətinə mənfi təsir göstərir ki, bu da təkcə həzmi deyil, həm də immunitet sisteminin fəaliyyətini də təmin edir. Təbii və patogen bağırsaq mikroflorası arasındakı balanssızlıq B vitaminlərinin sintezində, faydalı vitaminlərin və iz elementlərinin udulmasına səbəb olur.

Nəticədə, arızalar immunitet sistemində görünür və bədən yoluxucu agentlərə - viruslara, göbələklərə və bakteriyalara daha həssas olur. Bundan əlavə, bağırsaq dysbiosisi allergik reaksiyalara, göbələk xəstəliklərinə - xırıltılı, bağırsaq kandidozuna səbəb ola biləcək və immun sisteminin vəziyyətinə mənfi təsir göstərən müxtəlif növ göbələklərin böyüməsinə səbəb olur.

Səbəb sayı 6 - damar və ürək xəstəlikləri

Həddindən artıq şəkər qəbulu ilə koroner xəstəliyi və ya bu asılılığın, məsələn, şəkərli diabet kimi xəstəliklərin inkişaf riski xeyli artır. Qan şəkərinin artması "yaxşı" xolesterol səviyyəsinin azalmasına və arterial hipertenziyanın inkişafına səbəb olur.

Bundan əlavə, həddindən artıq şəkər istehlakı tiamin (B1 vitamini) kimi B qrupunun bir vitamininin orqanizmdə çatışmazlığı ilə müşayiət olunur və bu kimi hipovitaminoz miokard distrofiyasına səbəb ola bilər. Nəticədə, bir insan uzun müddət asimptomatik ola bilən və hipertansiyon, qeyri-sabit angina, vuruşlar, qorxunc ritm pozğunluqları və ürək böhranlarının inkişafına səbəb olan iskemik xəstəlik inkişaf etdirir.

9 nömrəli səbəb - Görmə qabiliyyətinin pozulması

Həddindən artıq şəkər qəbulu göz sağlamlığına mənfi təsir göstərir. Qan şəkərindəki və insulindəki dalğalanmalar, göz damaqlarında normal qan dövranını təmin edən kapilyarların kövrəkliyinin inkişafına səbəb olur. Nəticədə görmə kəskinliyi azalır və bir adam miyopi və katarakt inkişaf edə bilər.

Bundan əlavə, şirniyyata asılılıq diabetik retinopatiya kimi 90% hallarda baş verən diabet mellitusunun və onun ağırlaşmasının inkişafına səbəb ola bilər. Diyabet orqanında və retinada qanamalarla müşayiət olunan diabetin bu ağırlaşması ilə göz qapağının zədələnməsi aşağıdakıların inkişafına səbəb ola bilər:

katarakt
qlaukoma
makula ödemi (retinanın mərkəzi hissəsindəki dəyişikliklər),
retina ayrılması və tam korluq.

11 nömrəli səbəb - hamiləliyin gedişatına və dölə mənfi təsir göstərir

Hamilə qadının bədənində karbohidratların həddindən artıq qəbul edilməsi toksikozun ağırlaşmasına, qan təzyiqinin artmasına və qan laxtalanmasına səbəb ola bilər. Bundan əlavə, şəkər adrenalin həddindən artıq ifrazına səbəb olur, bu da progesteronun səviyyəsinin aşağı olmasına və vaxtından əvvəl doğuş riskini artırmağa kömək edir.

Hamiləlik dövründə həddindən artıq şəkər istehlakı dölün sağlamlığına mənfi təsir göstərir. Yetərsiz çəki olan bir uşağın doğulmasına səbəb ola bilər və gələcəkdə belə "şirin diş" uşaqları allergik reaksiyalar və sinir sisteminin xəstəliklərini artırır.