Resept: Evdə hazırlanmış Şokolad Mousse

Diqqətinizə çox sürətli bir desert reseptini təqdim edirik.

Ailəniz həmişə belə bir müalicəyə sevinəcəkdir. Ağzınıza sadəcə əriyən qəribə bir incə bir mous. Onu sevməmək mümkün deyil. Belə yumşaq yemək bişirmək çox asandır və çox vaxt çəkmir. Hətta təcrübəsiz bir sahibə öhdəsindən gələcək. Reseptə riayət edin və yaxınlarınızı belə bir əyləncəli müalicə ilə sevindirin.

Məlumat

Şirin
Porsiyalar - 2
Pişirmə vaxtı - 1 saat 0 dəq
Fransız

Şokoladı parçalayın və dərin bir qaba qoyun. Mikrodalğalı bir sobanız varsa, şokoladı qaymaqla doldurun və tamamilə əriyənə qədər 1-2 dəqiqə mikrodalğada bir konteyner qoyun.

Yoxdursa, şokolad parçaları əriyənə qədər su banyosunda qızdırın və yalnız sonra kremi onlara tökün.

Bütün kütləni yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Buzlu su və ya buzun başqa bir qabına ərinmiş şokoladdan bir qab qoyun və qarışdırıcı ilə yüksək sürətlə, təxminən 4-5 dəqiqə döyünməyə başlayın.

Kütlənin bir qədər qalınlaşdıqdan və daha havadar olduqdan sonra ona toyuq sarısı əlavə edin və təxminən 3-4 dəqiqə döyünməyə davam edin. Mousse düzgün şəkildə qalınlaşmalıdır - bu şokoladın keyfiyyətindən asılıdır.

Mousse qalınlaşmırsa, ümidsiz olmayın: 10 q jelatin isti su ilə seyrək və yaxşıca qarışdırın, sonra mousa tökün və hər şeyi yenidən çırpın.

Sonra şokolad kütləsini qablara və ya qablara tökün və soyuq yerə qoyun. Soyuducuda muss təxminən 30 dəqiqə, dondurucuda təxminən 15 dəqiqə dondurur.

Göstərilən vaxtdan sonra deserti çıxarın və çırpılmış qaymaq, giləmeyvə, meyvə və təzə nanə yarpaqları ilə bəzəyin.

Soyudulmuş şokoladlı hava moussunu masaya təqdim edin və bu yeməyin hər bir qaşığını məmnuniyyətlə dadın!

Jelatini sevməyənlər və ya nədənsə istifadə edə bilməzlər və çırpma zamanı şirin qalınlaşmır, bir yumurtadan başqa bir protein əlavə edə bilərsiniz. Bu tutarlılığı daha qalınlaşdıracaq, ancaq əsas maddələrlə birlikdə bu desertin yumşaq və havadar olmasına imkan verəcəkdir.

Dəmli krem ​​götürmək daha yaxşıdır, çünki yalnız südlü dadı deyil, həm də tutarlılığı ondan asılıdır.

Şirin bir Fransız desertini necə yaratmağa baxın:

Prosesə başlayın

1. Əvvəlcə əvvəlcədən yarım fincan buz kublarını dondururuq.
2. Şokoladı parçalayırıq və bir stewpan-a köçürürük. Sonra burada dənəvər şəkər tökün və su və konyak (ağcaqayın siropu) tökün.
3. Orta atəşə qoyduq və güclü bir şəkildə qarışdıraraq qızdırdıq. Şokolad kütləsi homojen olduqdan sonra istidən çıxarın. Burada əsas şey şokoladı çox ısınmamaqdır, əks halda laxtalanacaqdır.
4. İki qab götürürük. Birinin altına buz qoyduq və ikinci qabın dibi buz suyuna toxunması üçün soyuq su tökdük.
5. Hazır şokolad kütləsini ikinci qaba tökün və buz banyosuna qoyun. Bir qarışdırıcı ilə döyməyə başlayırıq. Müslümün çox qalınlaşmaması təmin edilməlidir, çünki bundan sonra qablara köçürmək çətin olacaq. Orta sıxlığa gətirin və qabların üstünə qoyun.
6. Bundan sonra dərhal xidmət edə bilərsiniz, çırpılmış qaymaq və grated şokoladla bəzədilər.

Ləzzətli limon mousunu da bəyənə bilərsiniz, reseptini veb saytımızda tapa bilərsiniz "Recipe Fikirlər".

"Bəyəndim" düyməsini basın və yalnız Facebook-da ən yaxşı yazıları əldə edin

"Çox sürətli şokolad mousse" resepti:

Orijinal reseptdəki kimi yalnız sudan istifadə etmədim, amma qəhvə dəmlədim. Dartdı və 240 ml ölçüldü. Üzərinə spirt əlavə etdim (evdə hazırlanmış vanil-portağal tincture var).

Şokoladı parçalayın, TM Mistraldan qəhvəyi Demerara şəkər tökün

Qəhvə və spirtə tökün və tencereyi orta istiliyə qoyun. Şokolad qarışığı hər dəfə şokolad və şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırmaq lazımdır. Ancaq çox ısınmaya bilməzsən, bunu xatırla, əks halda şokolad qıvrıla bilər.

Şokolad həll olunduqdan sonra taxıl kimi olacaq - amma qorxulu deyil. Sobanı sobadan çıxarın və əvvəlcədən bişmiş daha böyük bir qazana, ya da buz suyu və ya buz ilə qoyun ki, şokoladlı tavanın dibi onların səthinə toxunsun.
Şokolad kütləsini qamçılamağa başlayırıq. Beş dəqiqə heç bir şey olmayacaq, ancaq 6-7-ci dəqiqədə kütlənin qalınlaşmağa başladığı aydın şəkildə nəzərə çarpacaq.

Kütləni bölünmüş şüşələrə bir qaşıq ilə köçürsəniz, təxminən səkkizinci dəqiqədə çırpınmağı dayandırın və dərhal mousu köçürün. Sonra özü tamamilə qalınlaşacaq.
İpucu: Çırpmaq üçün dərin bir qabdan istifadə edin, əks halda divarlarınız şokolad içində olacaqdır. Bunu hiss edərək şokolad qarışığını dərin bir qaba tökdüm.

Mousni gözəl bir bəzək etmək istəsəniz, bir məmə çantasından bir çantadan ataraq, 9-10 dəqiqə döymək lazımdır. Və sonra bir xəmir torbasına qoyun. Bütün bunlar mousunun nə qədər tez soyumağa və qalınlaşmağa başlamağından asılıdır.

Moususu hər hansı bir şey ilə bəzəyə bilərsiniz: pasta doldurma, qoz-fındıq, həmçinin çırpılmış qaymaq.
P.S. Şokolad kütləsi uzun müddət sərtləşə bilməz, nə qədər yaxşı soyudulursa, daha da sərtləşmə prosesi gedəcəkdir. Güman edirəm (!) Çırpmanın ilk beş dəqiqəsini buraxa bilərsiniz və yalnız qarışdıraraq şokolad kütləsini buz suya batıraraq və ya buzun üzərinə qoyaraq sərinləyin. Və yalnız bir az soyuduqdan sonra çırpmağa davam edin. Təcrübə!
Gözəl olun !!

Bu resepti sevimli dostum Marina (Maryana_Z) vermək istəyirəm. O da mənim kimi Povarenok üçün yenidir. İnternetdə tanış olduq və tədricən ünsiyyət qurduq, çox dost olduq. Çox mehriban və köməkçi bir qız. Birlikdə gülür və ağlayırıq. Problemlərimizi və sevincimizi bölüşürük. Real həyatda ruha yaxın bir insanla görüşmək çox nadirdir, lakin İnternet insanları bir araya gətirir. və beləliklə bir araya gətirir. Bəlkə hər şey bir məsafədədir və sürtünmə yoxdur? Yoxsa bəlkə o adamla görüşdüyü üçün, amma əvvəllər görüşmədiyi üçün? Ümumiyyətlə, birtəhər onunla ünsiyyət qurduğum üçün çox şadam. Maroussia, sizə cansağlığı, işlərinizdə uğurlar və qadın xoşbəxtliyi arzulayıram! Bütün bunlar sizin üçündür.

Videoya baxın: Sobasiz 4-ərzaqla Agizda Əriyən Şokoladli MUSLU Tort Mousse Pasta Tarifi. (Aprel 2024).