Diyabet xəstələrinin quru ərik yeyib-içməməsi mümkündürmü?

Diaqnozu olan bir diabet xəstəsi gündəlik pəhriz üçün qida seçməlidir. Fakt budur ki, bu xəstəlik həkimlərin tövsiyə etdiyi pəhrizdən birbaşa asılıdır. Buna görə, diabetli xəstələr, yeni bir məhsul yemədən əvvəl, həmişə glisemik indeksini (GI), kalorili məzmununu, enerji dəyərini və s. Bu yazıda, diabet xəstələrinin 2 tip diabetli quru ərik yeyib-içməyəcəyini öyrənirik.

Quru ərik istifadəsi nədir

Bu məhsul bir ərikdir, yarıya bölünür və soyulur, sonra təbii şəraitdə qurudulur və ya xüsusi texnoloji prosesə məruz qalır. Onun əti doymuşdur:

  1. B vitaminləri (B1, B2, B9), A, E, H, C, PP, R.
  2. Minerallar: kalium, maqnezium, dəmir, natrium, fosfor, yod.
  3. Üzvi turşular: salisilik, malic, sitrik, tartarik.
  4. Nişasta.
  5. Şəkər.
  6. Tanninlər.
  7. Inulin.
  8. Dextrin.
  9. Pektin.

Əriklər sağlamlıq meyvəsi hesab olunur.

Terapevtik məqsədlər üçün həkimlər quru ərik yeməyi məsləhət görürlər, çünki təzə meyvənin bütün faydalı xüsusiyyətləri onlarda saxlanılır və quruduqca konsentrasiyası artır.

Suyun buxarlanması səbəbindən bioloji aktiv maddələrin artması baş verir. Qurudulmuş ərikdə mineralların konsentrasiyası təzə meyvələrdəki məzmundan 3-5 dəfə yüksəkdir.

Beləliklə, quru əriklərdə çox miqdarda kalium və maqnezium var və bu ürək və damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən xəstələr üçün lazımdır. Onu təhlükəsiz bir ürək berry adlandırmaq olar. Bütün qurudulmuş meyvələrdən qalan hissəsi ilə müqayisədə kaliumla zəngindir.

Yüksək qan şəkəri infarkt və ürək çatışmazlığına səbəb olan miyokarddakı qan dövranı pozğunluqlarına səbəb olur. Hiperglisemiya damarlarda antisklerotik lövhələrin meydana gəlməsinə, qismən və ya tam tıxanmasına və nəticədə - miyokardın zədələnməsinə səbəb olur.

Kalium miyokardın normal işləməsinə kömək edir, ürək ritmini sabitləşdirir və əla anti-sklerotik agentdir. Natrium duzlarının qan damarlarında toplanmasının qarşısını alır, qan təzyiqini azaldır, zəhərli tullantıların bədəndən atılmasına kömək edir.

Maqnezium eyni zamanda bir iz elementidir, gənclik və ürək sağlamlığını qorumaq üçün çox vacibdir. Bu maddə çatışmazlığı olan insanlar ürək xəstəliklərinə daha çox meyllidirlər. Maqnezium, həmçinin insulinin sintezində və fəaliyyətində iştirak edir. Bu maddənin hüceyrələrdə dərin bir çatışmazlığı, qlükozanı assimilyasiya edə bilməməsinə səbəb olur.

Sübut edilmişdir ki, hətta sağlam insanlarda maqneziumun az olması hüceyrələrin insulinin təsirinə müqavimətini artırır və nəticədə qanda konsentrasiyasının artmasına səbəb olur. Bu təsir metabolik sindrom kimi tanınır və prediabet kimi xarakterizə olunur.

Diabet xəstələrinin yarısı bədəndə maqnezium çatışmazlığından əziyyət çəkir. Onların bir çoxunda maqneziumun konsentrasiyası insanlar üçün minimum normadan qat-qat aşağıdır. 1-ci tip diabetli xəstələrdə vəziyyətin insulin müntəzəm istifadəsi sidik zamanı maqneziumun aradan qaldırılmasını gücləndirməsi ilə daha da çətinləşir.

Buna görə, tərkibində maqnezium olan qidalarla doldurulmuş bir diyetə əlavə olaraq, diabet xəstələri hər gün bu elementin əlavə suqəbuledici ehtiyacı var. Ümumi rifahın yaxşılaşdırılması ilə yanaşı, belə bir tədbir diabetik retinopatiyanın meydana gəlməsinin və damar sisteminin zədələnməsinin qarşısını almağa kömək edəcəkdir.

Qan şəkəri sünbülləri linza və göz damarlarının quruluşunda dəyişikliklərə səbəb olur. Bu, diabetik retinopatiyaya, qlaukoma, katarakt və hətta korluğa səbəb olur. Qurudulmuş əriklər çox görmə qabiliyyətini qorumaq üçün çox faydalı A vitamini ehtiva edir. Vücuddakı çatışmazlıq, təsirsiz bir göz yorğunluğuna, lakrimasiyaya səbəb ola bilər və miyopiyanın inkişafına səbəb ola bilər. Karotenoidlər görmə diapazonunu və onun əksini artırır, linza və retinanı yoluxucu xəstəliklərdən qoruyur və uzun illər görmə funksiyasını qorumağa imkan verir.

B qrupunun vitaminləri gözlər üçün çox vacibdir, çünki onların normal vəziyyətlərini və işləmələrini təmin edir, həm də gözlərin həddindən artıq işlənməsinin təsirini neytrallaşdırır.

Tiamin (B1) sinir impulslarının, o cümlədən göz bölgəsinə ötürülməsində iştirak edir. Onun çatışmazlığı sinir hüceyrələrinin disfunksiyasına səbəb olur və bununla da görmə keyfiyyətini pozur, qlaukomanın inkişafına səbəb olur.

Vitamin B2, retinanı ultrabənövşəyi şüalarla zərərlərdən qoruyur, yəni bir növ eynək kimi xidmət edir. Onun çatışmazlığı ilə selikli və horny membranları boşalır, bu da konyunktivitin inkişafına və sonradan kataraktaya səbəb olur.

Qidalanma dəyəri

Quru ərikdə nə qədər şəkər (təxminən 84%) olmasına baxmayaraq, onun glisemik indeksi orta hesabla. Diyabet xəstələri bu məhsulu diqqətlə istifadə edərsə, bundan çox fayda əldə edə bilərsiniz.

Glisemik indeks - 30

Kalori miqdarı (dərəcədən asılı olaraq) -215-270 Kkal / 100 q

Çörək bölmələri - 6

Çörək bölmələrinin hesablanması karbohidratların miqdarı barədə məlumatlar əsasında aparılır, çünki bunlar əsasən qlikemiya səviyyəsinə təsir göstərir. Bu cür hesablamalar əsasən 1-ci tip diabet üçün istifadə olunur. Yeməkdə istifadə olunan qidaların enerji dəyəri və kalorili məzmunu, 2 tip xəstəlikdən əziyyət çəkən xəstələr tərəfindən nəzərə alınmalıdır.

Qurudulmuş əriklər və istifadəsinin xüsusiyyətləri

Çox miqdarda quru ərik yemək hətta sağlam insanlar üçün tövsiyə edilmir. Şəkərli diabet xəstələri üçün gündə iki dənə quru ərik yemək kifayətdir, çünki onların tərkibində çox miqdarda şəkər var və normanın artıq olması qlükozanın kəskin atlanmasına səbəb ola bilər.

Şəkərli diabetdə quru əriklərdən ayrı bir yemək kimi istifadə edilməməyə, tədricən dənli bitkilər, meyvə salatları, qatıqlar və digər yeməklərə əlavə olun. Mükəmməl bir səhər yeməyi seçimi qaynar suda qaynadılmış quru ərik parçaları ilə qaynadılmış yulaf ezməsidir.

Bir qayda olaraq, kommersiya məqsədləri üçün yığılmış əriklər kükürdlə müalicə olunur. Buna görə onları qidaya tətbiq etməzdən əvvəl bir neçə dəfə su ilə və ya qaynar su ilə qaşıqla yaxalamaq və sonra 20 dəqiqə islatmaq məsləhətdir. Təqdimat vermək üçün qurudulmuş, təbii bir şəkildə qurudulmuş və əlavə maddələrlə işlənməmiş quru əriklərin seçilməsinə üstünlük verilir.

Kükürd dioksid ilə müalicə olunan quru ərikləri meyvənin parlaq narıncı parlaq səthi ilə tanıya bilərsiniz. Təbii olaraq qurudulmuş əriklər tutqun bir qəhvəyi rəngə malikdir və görünüşü baxımından olduqca mükəmməl deyil.

Qurudulmuş əriklərin başqa bir növü, istehsalı üçün digər çeşidlərin alındığı ərikdir. Bunlar kiçik bir turş meyvələrdir, bir ağacın üzərində qurudulur və sonradan taxta qutulara yığılır, burada nanə və reyhan yarpaqları ilə birlikdə saxlanılır. Bu şəkildə məhsulu zərərvericilərlə məhv etməməyə çalışırlar.

2 tip xəstəliyi olan və artıq çəkidən əziyyət çəkən diabet xəstələri üçün ərikdən istifadə daha faydalıdır, çünki bu cür quru meyvələr daha turşudur və quru ərikdən daha az karbohidrat ehtiva edir. Bundan əlavə, daha çox kalium ehtiva edir, bu diabetlə əlaqəli bir çox fəsadın müalicəsi və qarşısının alınması üçün çox faydalıdır.

ŞəRh ƏLavə EtməK