Pəhriz Solyanka - tətil sonrası

1. Toyuqları parçalara ayırın və tavaya qoyun, yarısı 10-15 dəqiqə bişənə qədər bişirin.
2. Soğanı incə vurun və yapışmayan bir qabda qovurun.
3. Yerkökü bir qaba qızardın və soğana qovurma qabına qoyun, qarışdırın, 5 dəqiqə qızardın.
4. Kələm kəsin, bir tavaya qoyun, qapaq altında 5 dəqiqə qaynamaq.
5. Tuzlu pomidorları tərəvəz ilə tavaya əlavə edin, qapaq altında 5 dəqiqə qaynamaq.
6. Qızartmanı şorbaya qoyun və 5 dəqiqə bişirin.
7. Zeytunları daş olmadan ixtiyari formada kəsin, bir tavaya qoyun.
8. Dad və duz istiot əlavə edin, qarışdırın, qapağı bağlayın və bişənə qədər bişirin.
9. Cəfəri doğrayın və şorbaya əlavə edin, qarışdırın və xidmət edin.

Pəhriz hodgepodge çox dadlı və sağlamdır. Minimum yağ var və kalori miqdarı çox aşağıdır.

• Toyuq budu (fileto) - 100 qr.
• Soğan - 70 qr.
• Yerkökü - 70 qr.
• Zeytun (toxumsuz) - 100 qr.
• Cəfəri - 15 qr.
• Duzlu pomidor - 70 qr.
• Su - 1,5 l.
• Duz (dadmaq üçün) - 2 qr.
• Qara bibər (dadmaq üçün) - 2 qr.

Solyanka yeməyinin qidalanma dəyəri (100 qram başına):

"Tətil sonrası pəhriz Solyanka" üçün maddələr:

• Turşu xiyar (Xiyar xırtıldayan TM "6 akr") - 5 əd.
• Havuç (kiçik) - 1 ədəd.
• Soğan - 1 ədəd.
• Toyuq filesi (məmə fileti) - 200 q
• Fileto (dəri olmayan toyuq budu filetosu) - 300 q
• Tomat pastası - 2 osh qaşığı. l
• Dadmaq üçün limon
• Dadmaq üçün göyərti
• Dadmaq üçün xama
• Dadmaq üçün yaşıl zeytun
• Baharatlar (üstünlük verdiyinizə görə ədviyyatlar seçin) - dadmaq
• Dadmaq üçün duz
• Turşu (xiyarlardan) - 4 osh qaşığı. l
• Kolbasa (hər hansı bir hisə verilmiş ət, lakin çox az, məndə 4 növ finca servilatı var, zolaqlara kəsilmiş) - dadmaq
• Göbələklər (1 stəkan turşu göbələk götürdü) - dadmaq

Resept "Solyanka diyeti" Tətil sonrası "":

Kolbasa 4 hissəyə bölün.
Biraz hisə verilmiş ətləri folqa üzərinə qoyun.

İstədiyinizə görə ədviyyat seçin.
Döş filetosunu ədviyyat və bir az duz ilə səpin.
Kolbasa qoyun və kolbasanın bir hissəsini səpin.
Turşunun ətdən "parça" almadan çıxmasını istəyirsinizsə - dərhal məməni parçalayın və parçaları ədviyyat halına salın.
Hamısını bişirdim.

Bel budu da düzəldiləcək.

Döş və budu folqa ilə sarın və ortaya çıxan çantaları formaya salın.
Fırın 200-ə qədər qızdırılır.
Formanı sobaya 35 dəqiqə göndəririk.

Turşu və ya duzlu göbələkləri yuyun və doğrayın.
Yerkökü zolaqlara kəsin.
Soğanı incələyin.

Xiyar zolaqlara kəsildi.

Fileto sobadan çıxarırıq.
Bütün bişmiş halda - kəsin.

Yanğına bir qazan su qoyduq və bir qaynadək gətirdik.
Göbələk, xiyar və fileto bişirmə zamanı yaranan suyu ilə birlikdə qaynar suya qoyduq.
Duzlu suda tökün.

Yerkökü ilə soğanı quru bir qızartma qabda yayırıq, şəkərlə səpirik və daim qarışdıraraq qızardırıq.

Tomat pastası əlavə edin.
Hodgepodge üçün soğan və tomat pastası ilə yerkökü əlavə edin.
İstədiyinizə duz və istiot əlavə edin.

Yanğını söndürün.
Qapağın altında dəmlənək
Xidmət edərkən zeytun və limon əlavə edin - isteğe bağlıdır.
Otlar ilə çiləyin və xama ilə xidmət edin.
İştahsızlıq!

VK qrupundakı aşpazlara abunə olun və hər gün on yeni resept əldə edin!

Odnoklassniki-də qrupumuza qoşulun və hər gün yeni reseptlər əldə edin!

Dostlarınızla resept paylaşın:

Şərhlər və rəylər

27 Oktyabr 2018 MineyKa #

28 oktyabr 2018 zəngli saat # (resept müəllifi)

4 Mart 2018 GourmetLana #

4 Mart 2018 Zəngli saat # (resept müəllifi)

13 Noyabr 2017 veronika1910 #

13 Noyabr 2017 Fayina #

13 Noyabr 2017, zəngli saat # (resept müəllifi)

12 Noyabr 2017 Wera13 #

12 noyabr 2017 zəngli saat # (resept müəllifi)

12 noyabr 2017 zəngli saat # (resept müəllifi)

12 noyabr 2017 zəngli saat # (resept müəllifi)

12 noyabr 2017 zəngli saat # (resept müəllifi)

11 Noyabr 2017 Dama-Lorik #

12 noyabr 2017 zəngli saat # (resept müəllifi)

11 Noyabr 2017 ved-marina #

12 noyabr 2017 zəngli saat # (resept müəllifi)

11 Noyabr 2017 Məxmər qələmlər #

12 noyabr 2017 zəngli saat # (resept müəllifi)

11 Noyabr 2017 Arvad Arvad # (moderator)

12 noyabr 2017 zəngli saat # (resept müəllifi)

11 Noyabr 2017 lioliy1967 #

12 noyabr 2017 zəngli saat # (resept müəllifi)

11 Noyabr 2017 Mariyka777ru #

12 noyabr 2017 zəngli saat # (resept müəllifi)

11 Noyabr 2017 jannasimf #

12 noyabr 2017 zəngli saat # (resept müəllifi)

11 Noyabr 2017 Vişnja #

12 noyabr 2017 zəngli saat # (resept müəllifi)

Seçim 1: Pəhriz hodgepodge üçün klassik resept

Hər hansı bir yemək pəhrizini necə etmək olar? Birincisi, qəbuledilməz maddələrin ənənəvi reseptdən xaric edilməsi vacibdir. İkincisi, mümkün qədər kalori sayını azaltmaq lazımdır. Üçüncüsü, yağı qızartmağı prosesdən çıxarmaq tövsiyə olunur. Bunu etmək üçün yapışmayan bir pan istifadə etmək daha yaxşıdır. Hal-hazırda pəhriz hodgepodge yaratmaqla bütün bu tövsiyələri nəzərdən keçirəcəyik.

Tərkibi:

• 180 qram toyuq,
• 75 qram soğan,
• 55 qram yerkökü,
• 95 qram zeytun,
• bir yarım litr su,
• dadmaq üçün duz
• iki yüngül duzlu xiyar,
• dəfnə
• bir qaşıq tomat pastası
• təzə göyərti.

Pəhriz hodgepodge üçün addım-addım resept

Tava içərisinə bir yarım litr süzülmüş su tökün. Atəşə qoyun. Maye qaynayarkən, fileto yuyun. Yağ çıxarın. Kiçik parçalara kəsin. İsti suya atın. Laurel əlavə edin.

Soğan və kiçik yerkökü soyun. Birincisini incə, ikincisini ovuşdurun. Yüngül duzlu xiyarların yarısını da doğrayın. Yaşılları yuyun və doğrayın.

Soğan və yerkökü yağsız bir qızartma qabda qızardın. 4 dəqiqədən sonra turşu və yarım stəkan bulyon əlavə edin.

Dərhal tomat pastasını təqdim edin. Yaxşı qarışdırın. 9 dəqiqə bişirin.

Bulyonu süzməyə hazırdır. Toyuq geri. Tərəvəzin qızartmasına yumşaq bir şəkildə tökün.

Qarışdırın. Bir pəhriz hodgepodge başqa 7-8 dəqiqə bişirin.

İndi hazırlanmış göyərti atın. Yarımda doğranmış zeytun əlavə edin. Ən yaxşısı daşsız alınır. Sıx bir şəkildə örtün və istiliyi söndürün.

İlk ənənəvi rus mətbəxinə xidmət etmək xama və bir dilim yulaf çörəyi ilə tövsiyə olunur. Şorba bir az ədviyyə əlavə etmək istəyirsinizsə, ətirli bibər ilə səpin. Qeyri-adi tavaya gəldikdə. Yoxdursa, heç qızartmağı da istisna edin. Solyankaya xam şəklində tərəvəz əlavə edin və bişirmə müddətini 10-12 dəqiqə artırın.

Seçim 2: Diyet Solyanka üçün sürətli resept

Xodgepodju tez bir şəkildə düzəltmək üçün qızartmağı istisna etməlisiniz. Ancaq bugünkü şorbanın düzgün bir tutarlılığına çatmaq üçün, qarışdırıcıdan istifadə edərək, vəziyyətimizdə, yerkökü və soğanı doğramağı məsləhət görürük.

Tərkibi:

• 195 qram toyuq filesi,
• bir yarım litr su,
• orta soğan
• dadmaq üçün duz
• kiçik yerkökü
• bir cüt yüngül duzlu xiyar
• bir qaşıq tomat pastası
• dəfnə
• bir dəstə cəfəri,
• 90 qram zeytun.

Bir pəhriz hodgepodge-ni necə tez bişirmək olar

Soyulmuş fileto yuyun. Quşu dilimləyin və tavaya köçürün. Laurel, soğan və yerkökü əlavə edin (qabığı olmadan). Suya dökün. Ən böyük atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin.

15-17 dəqiqə bişirin. Tərəvəz alın. Bir qarışdırıcıda doğrayın. Bulyonu süzün. Pəhriz hodgepodge əsasını orta istiyə qaytarın.

Toyuq və doğranmış soğanı yerkökü ilə atın. Doğranmış yüngül duzlu xiyarları təqdim edin. Cəfəri və qara zeytun da əlavə edin. Sonuncuları iki yarıya bölmək tövsiyə olunur.

Tomat pastasına tökün. Yaxşı qarışdırın. Birincisini başqa 4-6 dəqiqə boş bir şəkildə örtün. Şorba xidmət etməyə hazırdır.

Göstərilən cəfəri ilə yanaşı başqa bir yaşıllıq növünün istifadəsinə icazə verilir. Məsələn, şüyüd və ya cilantro. Həm də təzə otlar qurudulmuşlarla əvəz edilə bilər. Eyni zamanda, hazır olmayan ədviyyatlar almaq daha yaxşıdır, lakin ayrıca parçalanmış göyərti. Duz və ya digər arzuolunmaz aşqarlar yoxdur.

Seçim 3: Pəhriz Solyanka

Əvvəlcə bir pəhriz yaratmaq üçün toyuqdan əlavə, arıq dana istifadə edə bilərsiniz. Eyni zamanda, ümumi yemək vaxtını azaltmaq üçün dərhal hissələrə ayırmaq daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• 155 qram arıq dana,
• qaba duz
• bir yarım litr su,
• 95 qram zeytun,
• bir cüt yüngül duzlu xiyar
• tək yay
• bir kiçik yerkökü
• Təzə şüyüd
• bir qaşıq tomat pastası
• lavrushka.

Bişirmək üçün necə

Yağsız bir dana yuyun. 12 eyni parçaya kəsin. Panaya köçürün.

Planlaşdırılan miqdarda su tökün. Laurel və bir çimdik duz təqdim edin. 20-22 dəqiqə bişirin.

Eyni vaxtda doğranmış soğan və incə doğranmış yerkökü bir neçə dəqiqə qızardın. Bunu etmək yağsız vacibdir. Bunun üçün yapışmayan bir pan lazımdır.

3-4 dəqiqədən sonra doğranmış xiyarları atın. Tomat pastası və bir stəkan bulyona tökün. Hamarlanana qədər qarışdırın. 10-11 dəqiqə qaynamaq.

Gərginləşdirilmiş bulyon sobaya qaytarılır. Orta bir atəş qoyun. Tava içindəki məzmunu dəyişdirin.

Bir pəhriz hodgepodge başqa 14 dəqiqə bişirin. Sonra yarısı və doğranmış şüyüd doğranmış zeytun tökün. Bir neçə dəqiqədən sonra pananı möhkəm bağlayın. Sobanı söndürün.

Xidmət edərkən bu meyvəni diyetinizdə istifadə etsəniz, nazik bir dairə ilə şorbanı qarnir etmək icazəlidir. Ayrıca, ilk yağsız xama və ya təbii qatıq əlavə etməyi unutmayın.

Seçim 4: Göbələk ilə Solyanka - pəhriz seçimi

Solyanka tez-tez göbələk ilə bişirilir. Xüsusilə Lent zamanı ilk dəfə təqdim edildikdə və ya pəhriz menyusu üçün nəzərdə tutulsa. Şorba çox yağsız qalmaması üçün, toyuq bulyonunun əsasında qaynadılmasını təklif edirik.

Tərkibi:

• 135 qram şampinonlar,
• qaba duz
• litr toyuq (arıq) bulyonu,
• Lavrushka
• iki xiyar (bir az duzlu),
• 90 qram zeytun,
• soğan və yerkökü,
• cəfəri.

Addım-addım resept

Təzə gənc şampinonları soyun. Yumşaq bir süngər ilə yuyun. Göbələkləri dörd hissəyə kəsin.

Bundan əlavə, qabığı kök tərəvəz. İncə doğrayın. Və yerkökü ovuşdurmaq daha yaxşıdır.

Yüngül duzlu xiyarları incə dilimlərə kəsin. Zeytunu iki hissəyə bölün. Cəfəri yuyun və doğrayın.

Laurel ilə qaynadılmış toyuq bulyonunu əvvəlcədən qızdırın. Maye qaynadıqdan sonra şampinonları atın.

Bu zaman soğan və yerkökü yapışmayan bir qabda qızardın. Bir neçə dəqiqədən sonra xiyar əlavə edin. Tomat pastası ilə tanış olun. Təxminən bir stəkan bulyonda tökün. Qarışdırın. Tava tərkibi nisbətən bərabər olmalıdır. Başqa 10-12 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

İndi tərəvəz soyunma göbələk ilə bir tavaya köçürün. Pəhriz hodgepodge bişirməyə davam edin.

Digər 10-12 dəqiqədən sonra içəriyə zeytun və aromatik şüyüd atın. Sobanı söndürün və ilk qapağı sıx bir qapaq altında qoyun.

Meşə göbələklərini pəhriz adlandırmaq olmaz, buna görə şampignonları chanterelles və ya bal göbələkləri ilə əvəz etmək tövsiyə edilmir. Göbələk notlarını artırmaq istəyirsinizsə, uyğun ədviyyatlar əlavə edin. Bunlar olmadan etmək daha yaxşıdır.

Seçim 5: Toyuq və təzə pomidor ilə pəhriz Solyanka

Hər hansı bir hodgepodge reseptində tomat pastası istifadə olunur. Ancaq xüsusilə yaz aylarında təzə pomidorla əvəz etmək daha yaxşıdır. Bunu etmək üçün, sarğı dəri və toxum parçaları olmadan homogen hala gələ bilməsi üçün çox vacibdir.

Tərkibi:

• üç təzə pomidor
• soğan
• bir yarım litr su,
• bir toyuq,
• kiçik yerkökü
• iki yüngül duzlu xiyar,
• 85 qram zeytun,
• duz və göyərti.

Bişirmək üçün necə

Blanch təzə pomidor. Soyulmuş meyvələri kiçik kublara kəsin. Toxumlar ən yaxşı şəkildə çıxarılır. Bir kənara qoyun.

Yuyulmuş və soyulmuş yağları kəsin. Parçaları duzlu su qabına qoyun. Orta istiliyə qoyun.

Birincisinin bazası bişirildiyi halda, yerkökü soğan ilə soyun. İncə doğrayın. 3-4 dəqiqə yağ istifadə etmədən qızardın.

Qeyri-adi tavaya xiyar əlavə edin. Onlar dairələrə kəsilməlidir.

Kifayət qədər miqdarda bulyon (şüşə) tökün və dilim pomidor qoyun. Qarışdırmaq üçün.

11-13 dəqiqə pəhriz hodgepodge üçün güveç sarğı. Qapağı boş bir şəkildə örtmək daha yaxşıdır.

Bir ələk süzgəcində bitmiş bulyon. Toyuq ilə kiçik bir atəşə qayıdın. Tava içindəki tökün.

13 dəqiqədən sonra göyərti (doğranmış) və zeytun yarısı əlavə edin. Sobanı dərhal söndürə bilərsiniz. Şorba xidmət etməzdən əvvəl bir az dəmləyin.

Pomidor bişirilərkən, onları bir çəngəl ilə yüngülcə sürtmək tövsiyə olunur. Bunun sayəsində daha sürətli çürüyəcəklər və püresi vəziyyətə gətirəcəklər. Bundan əlavə, toxumları çıxartmaq lazım deyil, lakin yeməyin xüsusiyyətlərini bir az korlaya bilər.

Seçim 6: Tərəvəz Solyanka - pəhriz menyusu yeməyi

Bir neçə tərəvəz əsasında hazırlayacağımız pəhriz seçimi hodgepodge'nin son versiyası. Bu, yaz və payız aylarında, hər hansı bir mağazada və ya bazarda münasib qiymətə müxtəlif meyvələrin mövcud olduğu zaman doğrudur.

Tərkibi

• bir yarım litr toyuq ehtiyatı,
• bir zəng bibəri
• üç pomidor
• soğan
• iki kartof
• kiçik yerkökü
• duz
• iki yüngül duzlu xiyar,
• təzə cəfəri
• 95 qram zeytun.

Addım-addım resept

Şirin bibər üçün yerini sapla kəsin. Soğanı soyun. Yerkökü kartofla birlikdə dəridən soyun. Bütün tərəvəzləri yuyun.

Blanch pomidoru. Zar. Bibər və kartof ilə də edin. Soğanları da doğrayın. Yerkökü qızartın.

Əvvəlcədən bişmiş bulyonu orta istidə qoyun. Eyni zamanda soğan, bibər, yerkökü və kartofu qızardın. Bu yağ olmayan bir tavada edilməlidir.

5-7 dəqiqədən sonra yarıya qədər dilimlənmiş pomidor və xiyar qoyun. Sonra bir stəkan isti bulyon tökün. 10-12 dəqiqə bişirin. Qapağı boş bir şəkildə bağlayın.

Bir ələk süzgəcindən hazır bulyon. Toyuq ilə sobaya qayıdın. Tərəvəz qızartmasında tökün.

15-17 dəqiqə pəhriz hodgepodge qarışdırın və bişirin. Sonra zeytun yarısına atın. Bundan əlavə, dadmaq üçün doğranmış göyərti əlavə edin. Qarışdırın və bir az möhkəm bağlanmasına icazə verin. Yanğını söndürün.

Süfrəyə sağlam şorba verin, onu xama sarğı və cəfəri yarpağı ilə tamamladığınızdan əmin olun. Yanında xırtıldayan dilim çörəkləri də qoyun.

Pəhriz və kilo itkisinə dair hodgepodge edə bilər

Bu yeməyi bir pəhriz izləyənlər yeyə bilər, ancaq şorbada yağlı ət olmadıqda. Çox sayda tərəvəz və göbələk əlavə etməklə kalori azaldıla bilər. Ət əlavə etmək istəyirsinizsə, toyuq, mal əti, hinduşka üstünlük verin.

Bir solyanka xama və ya bir neçə qaşıq az yağlı qatıq ilə yemək adətdir. Şorba orta dərəcədə yeyilməlidir - 250 ml xidmət kifayətdir.

Yeməyin əsas tərkibi

Pəhriz hodgepodge üçün resept, çəki itirən insanlar tərəfindən istehlak edilə biləcək müxtəlif məhsullar daxildir.

1. Tərəvəz: soğan, kələm, yerkökü, pomidor, zeytun. Tərəvəz yeməyi bədənin tam işləməsi üçün zəruri olan lif, vitamin, makro- və mikroelementlərlə zənginləşdirir.
2. Ət: mal əti, dana, hinduşka, toyuq seçin. Bu növ ətlər proteinlə zəngindir, lakin az miqdarda kalori ehtiva edir.
3. Duz və istiot: mülayim vəziyyətdə yeməyi daha dadlı və ətirli edin.

Limon suyu da əlavə edə bilərsiniz.

Klassik versiyanın addım-addım hazırlanması

Ənənəvi yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız:

• 3 litr ət bulyonu,
• 150 qram istənilən ət, kolbasa və hisə verilmiş ət,
• 250 qram turşu xiyar,
• zeytun qabından
• yerkökü
• 2 soğan,
• 3 kartof
• 100 qram tomat pastası,
• 2 pomidor
• yarım limon.

Bir yeməyi necə bişirmək olar:

1. İstənilən ətdən 3 litr bulyon qaynadın.
2. Ət məhsullarını incələyin və yağda qızardın.
3. Tərəvəzləri kiçik parçalara ayırın və bir şeritdə qızardın
4. Qızardılmış ət və tərəvəzləri tavaya qoyun.
5. Kartofu soyun və tavaya qoyun.
6. Zeytunları üzüklərə, xiyarları dairələrə kəsin. Bir tavaya qoyun.
7. Baharatlar, duz, otlar və limon takaları əlavə edin. Bişənə qədər qaynamaq.

Kilo verənlər üçün aşağı kalorili seçimlər

Toyuq şorbası etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 400 g toyuq
• 1 yerkökü
• 2 soğan,
• 3 turşu xiyar
• 5 xörək qaşığı tomat pastası,
• limon, otlar, duz və dadmaq üçün ədviyyatlar.

1. Toyuq yuyun. Duzlu suda qaynatın, kublara kəsin.
2. Toyuq üçün doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin. Bişənə qədər qızardın.
3. Həm də iş parçasına julienne xiyar əlavə edin.
4. Yeməyi tomat pastası ilə əlavə edin, 2 stəkan qaynar su tökün. 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
5. Pişirildikdən sonra limon dilimlərini qoyun.

• 100 g toyuq
• 70 q soğan,
• 70 g yerkökü,
• 100 q zeytun
• 70 q duzlu pomidor,
• 15 g cəfəri
• 1,5 litr su
• 2 q duz
• 2 qr istiot.

1. Əti xırda doğrayın, suya qoyun və 15 dəqiqə bişirin.
2. Fry doğranmış soğan və yerkökü.
3. Tenderə qədər tərəvəz ilə kələm və güveç doğrayın.
4. Tərəvəz məhsulunu ət bulyonuna əlavə edin. Ayrıca zeytun, otlar, duzlu pomidor, duz və istiot əlavə edin.

Ətsiz ət yeməyi nədən hazırlanır:

• 200 qr kələm,
• 30 q bitki yağı,
• 2 yerkökü
• 3 kartof
• soğan
• 2 turşu
• 2 xörək qaşığı tomat pastası,
• 2,5 litr su
• dadmaq üçün zeytun, otlar, duz və istiot.

1. Kartofu kiçik hissələrə suya batırın.
2. Soğan və yerkökü bir tavada 3 dəqiqə bişirin.
3. İş parçasına kərəviz və doğranmış xiyar əlavə edin.
4. Tomat pastası əlavə edin və kartof ilə suya qoyun. Bişənə qədər odda saxlayın.

Ət məhsulları ilə

• 200 g toyuq göğsü
• 150 q pastrami
• 150 q qaynadılmış ət,
• 100 q karbonat
• bir qaşıq bitki yağı
• soğan
• bir qaşıq tomat pastası
• turşu xiyar
• 1.8 litr su
• duz, zeytun, ədviyyat, dadmaq üçün otlar.

1. Ət məhsulları zolaqlara kəsin, bir çörək qabına qoyun və sobada qurudun.
2. Parçalar qızardıqdan sonra onları tərəvəz bulyonuna qoyun. Orta istiliyə qoyun.
3. Fry doğranmış soğan bir tavada. Bir az tomat pastası və ədviyyat əlavə edin. Stew davam edin.
4. Qızartmanı tavaya köçürün. Zərif turşu xiyar, bir qızartma qabda güveç. Şorba güveçinə əlavə edin.
5. Duz, ədviyyat, zeytun ilə mövsüm.

Kələm ilə

• 5 kartof
• bir banka zeytun
• 250 qram ağ kələm,
• yerkökü
• soğan
• 3 dilim sarımsaq,
• bir neçə dilim limon
• 2 xörək qaşığı tomat pastası,
• 400 q toyuq.

Bir yeməyi necə bişirmək olar:

1. Toyuq parçalarını suda bişiririk.
2. Soğan və yerkökü doğrayın. Tərəvəzləri tavaya qoyun və qovurun. 5 dəqiqədən sonra toyuq əlavə edin.
3. Kartof və kələm əlavə edin.
4. İş parçası qaynadıqda reseptə uyğun olaraq tomat pastası əlavə edin.
5. Dadmaq üçün püresi sarımsaq, duz və ədviyyat qoyun. Zeytun da əlavə edə bilərsiniz.

Əsas tapıntılar

1. Solyanka razı bir yemədir, ancaq arıqlamaq üçün də hazırlana bilər.
2. Pəhriz şorbası tərəvəzlərdən, aşağı kalorili ətdən, otlardan, zeytundan ibarətdir.
3. Arıqlamaq üçün bir qab müxtəlif reseptlərə görə hazırlana bilər.

Və hodgepodge'nın pəhriz variantlarına münasibətiniz necədir? Bu səhifədəki şərhlərdə reseptlərinizi və ya bişirmə sirlərinizi bölüşün.

Hansı növ şorba və nə üçün bu qədər məşhurdur

Təəccüblüsüm, hodgepodge Qədim Rusiyada təxminən beş əsr əvvəl məlum idi. Tarixə görə, ilk qeyd XV əsrin ortalarında ortaya çıxdı. Etkileyici! Doğrudanmı?

Ancaq bu ən maraqlı deyil. Bu yeməyin əvvəlcə spirtli içki - araq üçün iştahaaçan kimi icad edilməsi təəccüblüdür. Qədim dövrlərdə bu, asma adlanırdı və bu təşəbbüskar kəndlilərə verilmişdi. Bunu bildiyim üçün yalnız ortaqlar yeməyi özləri üçün hazırladılar, çünki cəmiyyətin yuxarı təbəqələri bunu çox sadə hesab edirdilər. Ənənəvi bir müalicə şəklini əlavə edirəm:

Maraqlıdır ki, eyni vaxtda 3 fərqli şorba reseptindən istifadə edildi:

Diqqəti cəlb edirəm ki, o günlərdə vegetarian resepti var idi. Bu səbəbdən şorba rus dairələrində belə bir şöhrət qazandı.

Bir vegeterian müalicəsinin xarakterik dadı və fərqləndirici xüsusiyyətləri

Ət yeyənlər və bitki qidalarının tərəfdarları üçün reseptlərdəki fərq azdır. Hodgepodge nə olursa olsun, həmişə əsas tərkib hissəsinə malikdir, onsuz bu yeməyi təsəvvür etmək çətindir. Yəqin ki, nə demək istədiyimi artıq təxmin etdiniz? Əlbətdə! Bunlar bir çoxlarının sevdiyi bir çox turşu xiyar və zeytundur.

Ayrıca, hodgepodge'nin fərqli bir xüsusiyyəti, ehtimal ki, yalnız özünüzdə hiss etdiyiniz parlaq turş-iti, duzlu, duzlu daddır. Düşür hələ? Bu əmlak, əsasən, şorbanın bişirilməsində istifadə olunan ədviyyatlarla əlaqədardır.

Və hamısı yaxşı olardı, ancaq arıqlayanda sevimli bir ləzzət yemək mümkündür - məndən soruşursan. Əgər varsa, necə hazırlaşır? Sirri nədir? Yaxşı, indi hamınız biləcəksiniz.

Yeri gəlmişkən, bir hodgepodge bənzər başqa bir yemək haqqında məqaləmdə "Vegetarian turşusunun sirrini açıram - dadlı və sağlam yollarla arıqlayırıq" məqaləsində oxuya bilərsiniz.

Vegetarian şorbası tərifləri

Ənənəyə görə, tərəvəz yeməyi üçün bir neçə resept hazırladım. Hər bir seçim müəllifi şorbasının ən ləzzətli, sağlam və hər şeyə əlavə olaraq pəhriz olduğunu iddia edir. Ancaq hamımız bilirik ki, İnternetdə hansı kadr mövcud deyil və hər zaman verilən məlumatlar həqiqətə uyğun deyil.

Buna görə, hər bir növü obyektiv şəkildə təhlil edək və kilo itkisi baxımından ən optimalsını təyin edək.

Yuxarıda göstərilən reseptlərdən hər hansı biri zövqünüzdədirsə, şərhlərdə fikirlərinizi bölüşün. Hazırsan? Bişirməyə başlayırıq!

Fasulye istifadə

Xörək müəllifinin dediyi kimi Anet: Vegeterliyə keçdikdən sonra bu sadə resept mənim başımda əmələ gəldi. Bu yeməyi çox vaxt bayram yeməyi kimi təqdim edirəm. "

Beləliklə, lobya ilə bir hodgepodge hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• turşu xiyar, 3 ədəd,
• yarım stəkan lobya
• zeytun qabığı (rəng isteğe bağlı),
• tomat pastası, bir neçə sənət. l.,
• capers
• bir cüt dəfnə yarpağı
• bitki yağı, 100 miligramdan çox deyil,
• bir çay qaşığı asafoetida (soğan ilə əvəz edilə bilər),
• su
• duz
• xama (isteğe bağlı).

1. Əvvəlcədən hazır olun. Fasulye pişirilmədən təxminən 24 saat əvvəl suda isladın.
2. Bundan sonra, lobya su ilə bir tavada qaynadılmalıdır. Zamanla - 1,5-2 saat.
3. Soğanın sizə uyğun olduğuna qərar verərsinizsə, onda halqalara kəsin və asafoetida ilə birlikdə bitki yağı ilə qızardın.
4. Turpları kub şəklində doğrayın və doğrayın. (İstifadə edilmədiyi təqdirdə xiyarları qızardın. İstifadə olunursa, xiyar soğan ilə birlikdə qızardılmalıdır).
5. Qovurma və tomat pastasını bişmiş bulyona batırın.
6. Fasulyenin yanında bir banka zeytun, 2 xörək qaşığı kaşığı və dəfnə yarpaqları atın.
7. Bir neçə dəqiqədən sonra şorbanı istidən çıxarın və zeytun və zucchini bərabər paylayın.

Zövqə görə müəllif, buğda zülalından hazırlanmış bir vegetarian kolbasa əlavə etməyi məsləhət görür. Ancaq şəxsən məncə bu artıq çoxdur. Süni əti ovsunlayırsınızsa, vegetarianlığa keçməyin mənası nədir?
Ümumiləşdirmək üçün. Reseptdə çoxlu duz və qızardılmış yemək var. Düşünürəm ki, yeməyi çox yüksək kalorili və eyni zamanda layiqli xolesterol tərkibi olacaqdır. Tətil üçün, əyləncə üçün cəhd edə bilərsiniz. Arıqlamaq üçün - məsləhət verməzdim.

Nəyi xatırlamaq lazımdır

Bir pəhriz hodgepodge hazırlamaq olduqca realdır. Təzə məhsullardan və mümkün qədər az konservləşdirilmiş məhsullardan istifadə etməyə çalışın.

Bir vegeterian üçün bir bayramda sevimli yeməyi də bişirmək olar. Ancaq yeməyi orta ölçüdə götürün. Aşırı kalori bədəninizə zərər verəcəkdir.

Təriflərinizi və rəylərinizi şərhlərdə bölüşməyinizə əmin olun. Bloq yeniləməsinə abunə olun və diyetinizi izləyin.

Hodgepodge üçün ədviyyatlar

• Duz
• şəkər
• dəfnə yarpağı
• sarımsaq
• qara və qırmızı bibər
• bir ovuc zeytun
• limon
• cəfəri
• əlavələr və ya az yağlı xama olmadan sıx təbii qatıq

Solyanka prefabrik ətin kalori 100 g - 53 kkal
zülallar / yağlar / karbohidratlar - 6,2 / 2.6 / 0.6

Hodgepodge'nin göstərilən tərkibi bir pəhriz menyusu üçün hazırlanmışdır. Pəhrizdən asılı olmayaraq şorba bişirmək istəyirsinizsə, onda yağsız ətdən deyil, hisə verilmiş kolbasa, donuz boynundan, donuz ətindən hazırlanmış şiş kababından və hətta donuzdan da təhlükəsiz istifadə edə bilərsiniz.. Pişirmə texnologiyası aşağıda təsvir olunduğu kimi eyni olacaq.

Pəhriz şorbası hodgepodge ət komandası

1. Bütün ət məhsullarını zolaqlara ayırırıq, yapışmayan örtüklü bir çörək qabına tökürük və sobaya qoyuruq. Ət çox yağlıdırsa, formanı günəbaxan yağı ilə yağlamaq məsləhətdir. Ət məhsullarını yağ ilə istifadə edərkən bunu etməməlisiniz - mövcud yağ əriyəcək və içərisində ət qızardılacaq.
2. 220 dəqiqə 10 dəqiqə qarışdırın (qurumayın, sobaya diqqət yetirin!). Pişirmə prosesində parçaları bərabər qızartmaq üçün 1-2 dəfə qarışdırın. Yaranan brezləri qaynadılmış su və ya tərəvəz bulyonu ilə bir tavaya tökün və az atəşə bişirin.
3. Xırda doğranmış soğanı bir çay qaşığı yağı ilə 3-4 dəqiqə bişirin. Tomat pastası, bir çimdik şəkər, 2-3 yemək qaşığı su əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə qaynamağa davam edin. Bitmiş qızartmanı tavaya köçürürük
4. Turşuların növbəsi idi. Kiçik bir kub şəklində kəsilməlidir, bir tencereye səpilir və ya soğanın qovrulduğu eyni qabda və bir az su əlavə edilir, təxminən 5-7 dəqiqə bişirilir. Bu şəkildə işlənmiş xiyar bişmiş maye ilə birlikdə tavaya köçürülür.
5. Dadmaq üçün ət ilə bir pəhriz hodgepodge sınayırıq, lazım olduqda onu duz və şəkər üçün düzəldirik.
6. Şorba təxminən beş dəqiqə aşağı odda qaynadın. İçinə bir dəfnə yarpağı və əzilmiş sarımsaq, incə doğranmış cəfəri atın, dadına görə bir az qara və qırmızı isti bibər əlavə edə bilərsiniz. Dərhal atəşi söndürürük, pananı qapaqla bağlayırıq və ən azı 15 dəqiqə dəmlədik.

Dilimlənmiş limon və zeytun birbaşa boşqabda, xidmətdən əvvəl əlavə olunur və heç bir halda şorbada qaynamır.

Xidmət edərkən hər bir boşqaba bir dilim limon və bir ovuc doğranmış zeytun qoyulur, istəsən az yağlı xama və ya qalın qatıq əlavə edilə bilər. Klassik hodgepodge ət komandası hazırdır, xahiş edirəm nahar edin.

Maraqlı zəngin bir dadı olan yeməkləri sevirsən? Teriyaki toyuq reseptinə diqqət yetirin - bu şəkildə bişirilmiş bir toyuq göğsü, hər hansı bir kilo itkisinin ehtiyaclarını ödəyəcəkdir.

Andrey Bugaysky'nin ət hodgepodge komandası

Videoya baxın: Belə aşpazların bişirdiyi yeməklər təhlükə mənbəyidir (Aprel 2024).