Arte gusto

Tərkibi: dörd portağal, iki baş soğan, bir qaşıq bitki yağı, dəfnə yarpağı, iki isti bibər, 500 qram yerkökü, 750 ml bitki bulyonu, dörddə bir çay qaşığı ağ bibər, bir kaşığı bal, 100 ml qaymaq (yağlı), göyərti dadmaq üçün duz.

Soğanı incə doğrayın və qızıl qəhvəyi qədər keçin. Yerkökü doğranıb soğan ilə qarışdırın. Sonra dəfnə tülküləri, isti bibər (əvvəlcə toxumları götürməyinizə əmin olun) və bulyonun iki yemek kaşığı əlavə edin. Bütün bu qarışığı qapaq altında ən azı on dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Sonra qalan bulyona tökün və başqa 15 dəqiqə bişirin.

Bulyonla birlikdə bir ələkdən tərəvəzləri ovuşdurun (bibər və dəfnə yarpağı çıxarın).

Üç portağaldan suyu sıxın. Portağal suyunu tərəvəz qarışığına tökün. Dadmaq üçün duz, bal, otlar və ağ bibər ilə mövsüm.

Başqa bir narıncı dilimlərə bölün. Qəbul etmək üçün krem.

Portağal dilimlərini hər boşqaba qoyub çırpılmış qaymaq əlavə edərək portağal-yerkökü suyu ilə xidmət edin.

Pişirmə üsulu

Yerkökü və soğanı 1x1 sm kublara kəsin.Şorbanın incə dadını vurğulamaq üçün şirin çeşidli yerkökü götürmək daha yaxşıdır. Kərə yağı bir tencerede əridin, doğranmış tərəvəzləri qoyun və bişənə qədər az odda bişirin.

Tərəvəz bulyonunu eyni tavaya tökün və hər şeyi bir qaynağa gətirin. Tərkibini hamar bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Yanğına qoyuruq, qaymaq əlavə edirik, portağal və limonun suyunu. Dadmaq üçün duz və istiot, bir daha qaynadək gətirin.

Şorba üçün yeməyi çox incə və ətirli edən "Gremolata" hazırlayacağıq. Cəfəri, sarımsaq, limon yeməyi və xurmaları incə doğrayın. Parmesanı incə bir qızartma qabına sürtün. Bu maddələr də diqqətlə homojen bir kütləə qoyulur.

Hazır şorba püresi boşqabların hissələrinə tökün, hər birinə 1-2 xörək qaşığı “Gremolata” əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Kiçik kublar şəklində croutons üstünə səpin.
Hər qaşıqdakı müxtəlif ləzzətlərin zənginliyindən ləzzət alın!

Portağal və zəncəfil şorbası ilə yerkökü püresi üçün maddələr:

• Yerkökü - 500 q
• Soğan (orta soğan) - 1 ədəd.
• Sarımsaq - 5-6 diş.
• Zəncəfil (kök 5-6 sm)
• Bitki yağı - 3-4 osh qaşığı. l
• Portağal - 1 ədəd.
• Su (Toyuq ehtiyatı istifadə edilə bilər) - 1 L
• Dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
• Duz (+ bibər, dadmaq üçün)

Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə

Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 5

"Portağal və zəncəfil ilə yerkökü püresi" resepti:

Yerkökü soyun və doğrayın.

Sarımsağı və soğanı soyun, incə doğrayın. Zəncəfil kökünü soyun və hamısını tərk edin.

Orta istilik üzərində bir tencerede yağ yandırın. Hazırlanmış maddələri orada (yerkökü, soğan, sarımsaq və zəncəfil) qoyun və bəzən qarışdıraraq soğanın karamel kölgəsinə qədər 8-10 dəqiqə bişirin. Su, portağal zesti, dəfnə yarpağı əlavə edin və qaynadın. Qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın, şorbanı bir qapaq ilə örtün və yerkökü yumşaq olana qədər 30 dəqiqə qaynamaq.

Zəncəfil və dəfnə yarpağı alın. Qalan şorbanı bir qarışdırıcıda homojen bir tutarlılıq əldə edilənə qədər təmizləyin.

Şorbanı tavaya qaytarın, 1 portağaldan təzə sıxılmış suyu tökün, qarışdırın. Duz və istiot dadmaq üçün. İstiyə qədər aşağı istilikdə 2 dəqiqə qaynatın.

Bolca cəfəri ilə səpilmiş xama ilə xidmət edin.
Pendir muffins bu şorba üçün idealdır - bu versiyada həm nahar, həm də şam yeməyi əladır))

VK qrupundakı aşpazlara abunə olun və hər gün on yeni resept əldə edin!

Odnoklassniki-də qrupumuza qoşulun və hər gün yeni reseptlər əldə edin!

Dostlarınızla resept paylaşın:

Zəncəfil yerkökü şorbası

• 78
• 383
• 21395

Limon və zəncəfil ilə havuç çorbası

• 57
• 200
• 10919

Coriander Havuç Kremi Şorbası

Alma yerkökü şorbası

Portağal və zəncəfil ilə havuç püresi

Millet ilə yerkökü və zəncəfil şorbası

"Narıncı yay" şorbası püresi

Bənzər reseptlər

Krem-şorba "Dad"

Mərci şorbası

Brokoli püresi şorbası

Zəncəfil yerkökü şorbası

• 78
• 396
• 22436

Şərhlər və rəylər

13 Avqust 2011 janika silindi #

17 Fevral 2010 Cəbrayıl # (resept müəllifi)

15 Fevral 2010 tanu6kin21 #

17 Fevral 2010 Cəbrayıl # (resept müəllifi)

15 Fevral 2010 DAISY # (moderator)

12 Fevral 2010-cu il

13 Fevral 2010 Cəbrayıl # (resept müəllifi)

12 Fevral 2010 darıxdı #

13 Fevral 2010 Cəbrayıl # (resept müəllifi)

12 Fevral 2010 Cəbrayıl # (resept müəllifi)

11 Fevral 2010 Lzaika45 #

12 Fevral 2010 Cəbrayıl # (resept müəllifi)

11 Fevral 2010 begi #

12 Fevral 2010 Cəbrayıl # (resept müəllifi)

11 Fevral 2010 Moriel #

12 Fevral 2010 Cəbrayıl # (resept müəllifi)

11 Fevral 2010 irina66 #

11 Fevral 2010 Cəbrayıl # (resept müəllifi)

11 Fevral 2010 Tamila #

11 Fevral 2010 Cəbrayıl # (resept müəllifi)

11 Fevral 2010 inna_2107 #

11 Fevral 2010 Cəbrayıl # (resept müəllifi)

11 Fevral 2010 Qurmansha #

11 Fevral 2010 Cəbrayıl # (resept müəllifi)

11 Fevral 2010 Lill #

11 Fevral 2010 Cəbrayıl # (resept müəllifi)

11 Fevral 2010 Lill #

Pişirmə üsulu

Bir qabda zeytun yağı qızdırın və içərisində doğranmış soğan və yerkökü yüngülcə qızardın.

Aromatik otları (cəfəri, kəklikotu, adaçayı və dəfnə yarpağı) bir dəstə ilə bağlayın və bir tavaya endirin, orada tərəvəz bulyonu və ya su əlavə edin.

Duz, istiot vurun və yerkökü və soğan incə olana qədər tavanı 15 dəqiqə saxlayın. Bəzən qarışdırın.

Bir dəstə ot bitkisini çıxarın, yerkökü ilə bir tavada portağal suyu tökün və üstünə portağal şirəsi əlavə edin.

Havuç-soğan qarışığını bir tavada soyudun, sonra bir qarışdırıcıya köçürün və hamar və vahid olana qədər döyün. Qarışığı təmiz bir qaba köçürün, içinə qaynadılmış süd tökün və şorbanı aşağı istilikdə 5 dəqiqə bişirin.

Şorbanı boşqablara tökün və hər kaşığı incə doğranmış yaşıl soğan və qabığından narıncı bir dairə qoyun.

Videoya baxın: Arte & Gusto (Aprel 2024).