Yetkinlərdə kəskin pankreatit üçün pəhriz

Əvvəla, sol hipokondriyadakı kəskin ağrı, pankreatitin meydana gəlməsini göstərir. Xəstəliyin özü həm kəskin, həm də xroniki formada baş verə bilər. Hər halda, ayrılmaz bir hissəsi pankreasın iltihabı üçün pəhrizdir.

Pankreatit (mədəaltı vəzinin iltihabı) mədə-bağırsaq traktının olduqca ciddi və ümumi xəstəliklərindən biridir. Bu baş verdikdə, metabolik pozğunluqlar baş verir, xüsusən də qanda qlükoza səviyyəsi pozulur. Bunun üçün mədəaltı vəzinin hormonlarının cavabdeh olduğu dəqiqdir.

Bu vəziyyətdə, bu, bədənin stres altında saxlanmasının yalnız uyğun bir üsulu deyil, olduqca təsirli bir müalicə metodudur. Pankreasın iltihabı üçün bir pəhrizin istifadəsi orqanın funksiyalarını tez bərpa etməyə, iltihab prosesinin kəskinləşməsinin qarşısını almağa və ümumiyyətlə maddələr mübadiləsinin normallaşmasına təsir göstərir. Pəhriz təqib edilərsə, xəstəliyin əlamətləri özünü yüngülləşdirir, şəxs kəskin dövrü daha asan tolere edir və reabilitasiya müddəti xeyli sürətlənir. Bu vəziyyətdə, pəhrizin əsas funksiyası bütün mədə-bağırsaq traktının ehtiyat rejimini təmin edən qidaların assimilyasiyasını, həzmini asanlaşdırmaqdır.

, , , , , , , , ,

Pankreasın iltihabı üçün pəhriz nədir?

Pankreas iltihabını bir pəhriz ilə müalicə edərkən, yalnız qidanın tərkibi, müəyyən məhsulların yeməyinin mümkünlüyü və ya mümkün olmaması ilə bağlı ümumi tövsiyələrə müraciət edə bilməzsiniz, həkimlər tərəfindən hazırlanmış artıq mövcud pəhriz sxemlərindən istifadə edə bilərsiniz.

Ən çox yayılmış yanaşma, professor M. I. Pevzner tərəfindən hazırlanan diyet seçimlərinin (sözdə diyet masaları) istifadəsidir.

Bu cədvəllərin hər biri müəyyən bir sıra xəstəliklərdə istifadə üçün nəzərdə tutulmuşdur. Üstəlik, bütün pəhriz elə bir şəkildə seçilir ki, qablar və tərkibli məhsullar, hətta ağır vəziyyətdə olsa belə, xəstənin vəziyyətində pisləşməyə səbəb olmaz.

Xüsusilə, pankreas iltihabı üçün bir pəhriz ilə müalicə üçün, 5p masası tövsiyə olunur. Bu cədvəl mədəaltı vəzinin xarici sekresiyasını inhibə etmək üçün hazırlanmışdır, həm kimyəvi, həm də mexaniki stimul baxımından mədə-bağırsaq traktının yumşaq bir rejimi, pankreas distrofiyasının özünün qarşısının alınması, həmçinin qaraciyər və öd kisəsinə təsiri nəzərə alınmışdır.

Gündə beş-altı yemək təklif olunur. Porsiyalar kiçikdir. Əsasən, pəhriz nisbətən maye bir tutarlılığı olan qaynadılmış və ya buxarda bişirilmiş yeməklərdən ibarətdir.

Bu pəhriz enerjisi azdır (1500-1700 kkal), azaldılmış yağ və karbohidrat miqdarı, bağırsaq və bağırsaq ifrazatını stimullaşdıran qidalar, eləcə də qaba lif.

Pankreas iltihabı pəhriz menyusu

Kimyəvi tərkibindəki pankreas iltihabının müalicəsi üçün pəhrizdə 80 qram protein, 40 - 60 q yağ, 200 q karbohidrat olmalıdır. Gündə təxminən 1,5 litr maye içmək məsləhət görülür. Duz - 8 dən çox deyil - 10 q.

Menyuda buğda çörəyindən hazırlanmış kraker, tender mal əti, toyuq, dovşan və ya hinduşka, sufle və ya köftə şəklində az yağlı balıq, buxarda hazırlanmış omlet var (müxtəlif yeməklərdə gündə yarısından çoxunun sarısını yeyə bilərsiniz). Süd bişirmək üçün istifadə edilə bilər (lakin xam deyil), həmçinin təzə pasta kəsmik, buxar südlü pudinglər. Hazır qablarda kərə yağı və təmizlənmiş bitki yağı istifadə edə bilərsiniz. Sıyıq, sufle və ya pudinq şəklində püresi olmalıdır. Kartof, yerkökü, gül kələm, zucchini kimi tərəvəzlər də pudinq şəklində buxarlanabilir. Şorba da viskoz olmalıdır - qaymaqlı ət şorbaları, arpa, irmik, yulaf ezmesi, düyü əlavə edilən selikli şorbalar. Tövsiyə olunan sıyıq bişmiş meyvə, jele, mousse, həmçinin yabanı gül və ya zəif çaydan bir bulyon.

Hər halda, pəhrizin mədəaltı vəzinin iltihabı ilə müalicə taktikası həkim tərəfindən seçilir, çünki pəhrizdə və ya menyudakı hər hansı bir dəyişiklik ona uyğun olmalıdır və hətta əvvəlcə iştirak edən həkimin qərarı ilə edilə bilər.

Pankreas pəhriz reseptləri

Menyuda sadalanan yeməklər üçün bir çox klassik resept var. Ancaq pankreas iltihabının bir pəhriz ilə müalicəsində sağlamlığa zərər verməmək üçün onları dəyişdirmək lazımdır. Mədəaltı vəzinin iltihabını müalicə etmək üçün bir pəhriz istifadə edərkən nəinki faydalı, həm də dadlı olacaq bir neçə resept nümunəsi.

Ət krem ​​şorbası

• Aşağı yağlı mal əti - 100 q.
• Mərciməklər - 200 q.
• Şüyüd (göyərti) - 50 q.
• Tuz və çox məhdud miqdarda.

Mərci əvvəlcədən 20 dəqiqə isladın, sonra 1 litr suda qaynatın. Əti kiçik dilimlərə ayırın və hazır olduqda mərciməklərə qoyun (təxminən 2 saatdan sonra). Ət hazır olduqda, panin bütün tərkibini bir qarışdırıcıda doğrayın və ya incə bir ələkdən sürtün. Kremi duz, incə doğranmış otlar ilə bəzəyin. Buğda çörəyindən hazırlanmış qaymaqlı şorba krakerlərinə də qoya bilərsiniz.

Çay və süd pudingi

• Yumurta 1 əd (1 protein və ½ sarısı).
• Şəkər 1 osh qaşığı. l
• Süd 1 stəkan
• Çay yarpaqları 3 çay qaşığı.

Çaya yarpaqları süd əlavə edin, bir qaynadək və sərinləyin. Yumurtanı şəkərlə döyün və süd əlavə edin. Sonra qəliblərə tökün və yarım saat bişirmək üçün sobaya qoyun. Yemək soyuqda verilir.

Buxarlanmış tərəvəzlər

• Zucchini 1 ədəd.
• Yerkökü 2 ədəd.
• Kartof 2 əd.
• Su 1 stəkan.
• Zeytun yağı 2 çay qaşığı.

Kartof və yerkökü soyun, balqabağı qabığından və toxumundan azad edin. Bütün tərəvəzləri kiçik dilimlərə kəsin. Sonra, buxarlanma üçün ikiqat qazan istifadə edə bilərsiniz və ya tərəvəzləri bir buxar banyosuna bir ələk qoyun. Hazır olduqdan sonra (20-30 dəqiqə) onlara su əlavə etməlisiniz (tercihen əvvəlcədən isti bir vəziyyətə) və zeytun yağı əlavə edin, sonra bir qarışdırıcıda üyüdün. Bir qarışdırıcıyı istifadə etmək mümkün deyilsə, onda tərəvəz su ilə ələkdən sürtülür və yalnız bundan sonra yağ əlavə olunur. Duz az miqdarda əlavə edilə bilər.

Mədəaltı vəzinin iltihabı üçün hazırlanan pəhriz qabların isti temperaturunu, zərif toxumalarını, həmçinin qıcıqlanmayan bir ləzzəti nəzərdə tutduğunu xatırlamaq vacibdir, buna görə duz və digər ədviyyatlardan və ədviyyatlardan mümkün qədər diqqətlə istifadə etməlisiniz.

Pankreasın iltihabı ilə nə yeyə bilərəm?

Pankreas iltihabını bir pəhriz ilə müalicə edərkən tövsiyələr, istehlak olunan qidaların siyahısına onların emal və hazırlanma qaydalarına çox aid deyildir. Buna görə həzm etmək asan, yumşaq bir toxuma olan və bağırsaqlardan keçərkən çətinlik və narahatlıq yaratmayan məhsulların istifadəsi vacibdir. Yemək çox isti və ya çox soyuq olmamalıdır. Məhsullar isti olmalı, çünki daha sürətli və daha yaxşı əmilir. Baharatlara diqqət yetirmək vacibdir. Pankreatit meydana gəldikdə, bütün qidalarda orta miqdarda duz olmalıdır, bağırsaqları qıcıqlandıran kəskin, turş və acı komponentlər olmamalıdır.

Xüsusi məhsullar haqqında danışarkən - mədəaltı vəzin iltihabı üçün bir pəhriz dənli bitkilər, xüsusilə qarabaşaq yarması, yulaf və düyü yeməyi ehtiva edir, qaynadılmalı olan makaron, əriştə, tərəvəz yemək məqbuldur məhsullar, ehtiyatlı istifadə bitki yağı ilə edilməlidir, çünki atlar bağırsağın şiddətlənməsinə səbəb ola bilər, ancaq bunları tamamilə tərk etməməlisiniz.

Pankreasın iltihabı ilə nə yemək olmaz?

Pankreas iltihabı üçün pəhriz müalicəsi xəstəlik dövrü bitənə qədər, eləcə də reabilitasiya dövrünə qədər bu dövrdə bir sıra qida məhsullarının kəskin xaric edilməsini nəzərdə tutur. Xroniki pankreatitin inkişafı ilə qida məhdudlaşdırılması da davam edir. Lakin xəstəlik uğurla müalicə olunsa da, bunun sağlamlığa ciddi ziyan vurduğu faktdır, buna görə də mümkün təkrarlanmalardan qorunmaq üçün pəhriz və pəhrizlə diqqətlə davranmağa davam etmək lazımdır.

Hücumdan sonrakı ilk gündə mədəaltı vəzinin iltihabı ilə mədə-bağırsaq traktından qidalanma tamamilə xaric edilir. Dərman təminatında olan xəstə, vücudu damarda saxlamaq üçün bir sıra qida qəbul edə bilər.

Bundan sonra tədricən az yağlı kəsmik, kefir kimi turşu olmayan süd məhsulları yeməyə başlaya bilərsiniz. Tamamilə pəhriz sayılan meyvə püresi yalnız ilk günlərdə deyil, sonrakı dövrlərdə də tamamilə xaric edilir. Onlar meyvə turşuları ilə zəngindir və bu mədə-bağırsaq traktını çox qıcıqlandırır. Xüsusilə diqqətli olmaq bizim üçün adi alma ilə olmalıdır. Əsas odur ki, mədəaltı vəzi üçün daha sərt olan qırmızı çeşidli almaların xaricidir. Əgər alma yeyirsinizsə, onda qabığı və yaşıl sortları olmadan. Xam yeməkdənsə alma bişirmək daha yaxşıdır. Həzm sisteminin bir çox digər xəstəliklərində olduğu kimi, pankreas iltihabının bir pəhriz ilə müalicəsində yağlı, qızardılmış, ədviyyatlı, turş, acı qidalar olmadan etməlisiniz. Kəpək çörəyini yeməməlisiniz, hər hansı bir çörək qurudulmalı və ya təzə deyil, tam dənli bitkilərdən və ya həzmi yükləyənlərdən (məsələn, darı).

Simptomlar və əlamətlər

Kəskin pankreatit inkişafından sonra bir insan aşağıdakı simptomları və təzahürləri müşahidə edə bilər:

1. Sol çiyin bıçağının altından çıxa biləcək yan tərəfdəki şiddətli ağrı. Bu vəziyyətdə ağrı ağrıyır, kəskin olur, basılır və dikilir. Daimi vəziyyətdə, güclənir. Düzgün olmayan qidalanma da yeni ağrılara səbəb ola bilər.

Vacibdir! Müalicə vaxtında başlamazsa, onda pankreatitin hücumu xəstənin vəziyyətində təhlükəli bir komplikasiyaya səbəb ola bilər.

1. Atəş.
2. Bulantı və qusma.
3. İştahsızlıq.
4. Tələsik.
5. Zəiflik.
6. Dərinin sararması xəstəliyin kəskinləşməsinə səbəb olur.
7. Qanlı.

Pankreatitin ilk əlamətləri görünəndə ən qısa müddətdə həkimə müraciət etməyiniz lazım olduğunu bilməlisiniz. Xəstəliyin ənənəvi diaqnozu xəstənin müayinəsini, qarın boşluğunun ultrasəsini, anamnezi toplamağı və klinik qan sayını aparmağı özündə cəmləşdirir.

Kəskin pankreatit üçün qidalanma

Pankreatitin kəskin hücumunda xəstəyə aşağıdakı qidalanma sxeminə əməl edilməsi tövsiyə olunur.

1. Hücum başladıqdan sonra ilk iki gündə aclığı müşahidə edin. Pankreasın "rahatlaşmasına" və iltihabı aradan qaldırmasına imkan vermək lazımdır. Bu dövrdə xəstəyə yalnız qızılgül yağı, şəkərsiz yaşıl çay və qazsız mineral su içmək icazə verilir.

Bu dövrdə bir insanın bir xəstəxanada qalması və həkim tərəfindən təyin olunan dərmanlar aldığı da göstərilir.

1. Pankreatitin kəskin formasının simptomları bir az azaldıqda (ümumiyyətlə bu, üçüncü gündə olur), onda xəstə növbəti iki həftə ərzində bir pəhriz (tablo №5) izləməlidir.

Qidalanma prinsipləri

Kəskin pankreatit pəhrizində aşağıdakı prinsiplərə əməl edilməlidir:

1. Yeməklər duz, şəkər, bibər və digər əlavələr olmadan hazırlanmalıdır. Başqa sözlə, hər şey arıq olmalıdır.
2. Yeməklər qızardılmış və yağlı olmamalıdır. Ən yaxşı buxarda bişmiş, qaynadılmış və ya bişmişlər. Heyvan yağlarının hər hansı bir formada istifadəsi də qadağandır.
3. Xəstə həddindən artıq soyuq və isti yemək yeməməlidir.
4. Bir insanın gündə ən azı iki litr maye içməsi lazımdır. Vəhşi gül, çobanyastığı və yaşıl çayın bulyonu xüsusilə faydalıdır. Quru meyvələrin tərkibində şəkərsiz və turşu olmayan meyvələrin şirələrindən istifadə edilməsinə də icazə verilir.
5. Həzm prosesini asanlaşdıran maye və ya grated qablara üstünlük vermək daha yaxşıdır.
6. Tez-tez yeyə bilərsiniz, eyni zamanda kiçik hissələrdə.
7. Müəyyən bir diyetə riayət etməli və eyni zamanda yemək yeməlisiniz.
8. Gecələr yeyə bilməzsən. Həm də həddindən artıq yeməkdən və quru yemək qəlyanaltılarından çəkinməyə dəyər.

Mədəaltı vəzi üçün faydalı məhsulların ətraflı siyahısı burada oxunur.

Pankreatit üçün ümumi pəhriz qidası mədəaltı vəzə ən çox diqqət yetirməyə yönəldilmişdir. Bu, hər hansı bir "səhv" yeməyin xəstəliyin gedişatını daha da ağırlaşdıra bilməsi ilə əsaslandırılır.

Mümkün və nəyi olmayan

Pankreatit üçün bir nümunə menyusuna aşağıdakı icazə verilən yeməklər və yeməklər daxildir:

1. Buxarlanmış tərəvəzlər.
2. Qaynadılmış balıq və quş əti.
3. Su üzərində sıyıq bişirilir.
4. Tərəvəz şorbaları.
5. Kompotlar.
6. Öpüşlər.
7. Bişmiş alma (onların fərqli reseptlərinə onlayn mənbələrdə baxıla bilər).
8. Zülallardan buxarlanmış omlet.
9. Hər növ kəsmikli güveç.
10. Az yağlı kefir.
11. Çay
12. Qaynadılmış vermicelli.
13. Yüngül sufle və jele.
14. Tərəvəz hamarlığı.
15. Vinaigrettes.
16. Bal
17. Balıq və ət biftekləri.

Aşağıdakıları yemək qəti qadağandır:

1. Alkoqollu içkilər.
2. Yağ.
3. Yağlı balıq və ət.
4. Hər növ konservləşdirilmiş qidalar, rahat yeməklər və fast food.
5. Dumanlı ətlər.
6. Təzə xəmirlər.
7. Broths.
8. Qızardılmış və yağlı qidalar.
9. Turş yemək.
10. Şokolad
11. Qəhvə
12. Sarımsaq, soğan, xardal, mayonez və ketçup.
13. Turşu.
14. Şirin qazlı içkilər.
15. Ağ kələm.
16. Kolbasa məhsulları.
17. Siyənək.

Düzgün bəslənmə ilə xəstə pankreatit hücumunu aradan qaldıra biləcəkdir. Unutmamalıyıq ki, pankreatitlə yanaşı mədəaltı vəzi digər xəstəliklərə, o cümlədən xərçəngə də həssasdır. Buna görə də bu orqanın xəstəliklərini yüngül qəbul etməyin.

Mədəaltı vəzinin iltihabında pəhrizin rolu

Pankreasın iltihabı metabolik proseslərin pozulmasına səbəb olur. Bu, ilk növbədə həzm orqanlarının disfunksiyasına, daha sonra bütövlükdə bədənin dengesizliyinə səbəb olur.

Pankreas iltihabı

İltihabda birincisi "parçalanır", bezin həzm funksiyasıdır. Daha sonra karbohidrat mübadiləsinin pozulması və qan şəkərinin artması ilə hədələnən hüceyrədaxili əziyyət çəkir.

Kəskin pankreatit simptomları olduqca ağrılıdır

Mədəaltı vəzi ilə bağlı problemlər, qadın özünü çox tez hiss edəcək. Onlar aşkar olunacaq:

• şişmək
• qusmadan əvvəl ürəkbulanma
• bəzən hipokondriyumun alt hissəsinə verən ağrı hücumları,
• ishal
• yorğunluq hissi, xroniki yorğunluq.

Xəstəliyin ağır alevlenmesi ilə, qızdırma, dərinin və skleranın sararması mümkündür. Burada həkimlərin təcili köməyinə ehtiyacımız var.

Xəstəliyin hücumu o qədər də güclü olmasa belə, yenə də həkim görmək lazımdır. Axı, pankreatit ölümlə nəticələnən pankreas nekrozuna çevrilə bilər.

Yuxarıda göstərilən orqanların iltihablı xəstəliklərinin birləşmiş terapiyası, əlbəttə ki, metabolik prosesləri normallaşdırmağa kömək edən və iltihabı maneə törədən xüsusi bir pəhriz daxildir. Sonuncu səbəbiylə Fermentlərin dəmir istehsalını artıran məhsulların xaric edilməsi (hiperenzimemiya).

Pankreatitin mərhələsi tədqiqatlar aparmaqla müəyyən edilir

Yeməyin əsas prinsipləri

Pankreas xəstəlikləri üçün pəhriz yalnız müəyyən məhsulların qadağan edilməsinə əsaslanmır. Bütün pəhriz dəyişir. Yadda saxlamaq üçün yeddi vacib qaydadır.

1. Həddindən artıq yeməyə bilməzsən. Bir gün ərzində qadınlara 2000 kilokaloridən çox istehlak tövsiyə edilmir. Ancaq çox su içməlisiniz - ən azı 2,5 litr.
2. Doldurma yoxdur. Menyuda yeməklər sadə olmalıdır - ikiqat qazanda qaynadılır və ya bişirilir. Fast food qəti qadağandır.

Pankreatit üçün yayılmış spirt - əsl zəhər

Menyuda bol karbohidratlar, suda həll olunan vitaminlər və lipotrop elementlər olan yeməklər üstünlük təşkil etməlidir.

Sadə və mürəkkəb karbohidratlar mənbələri

Faydalı və zərərli məhsullar

Mədəaltı vəzi xəstəlikləri üçün pəhrizin olduqca sərt olduğuna inanılır. Ancaq hamısı rahat yeməklər və fast food yemək vərdişinə görə. Əslində icazə verilən yeməklərdən çoxlu dadlı yeməklər bişirmək olar. Və bəzilərindən imtina etmək pəhrizin pis olmasına səbəb olmaz.

İcazə verilən meyvə və giləmeyvə diyeti möhkəmləndirməyə kömək edəcəkdir.

Cədvəl. Hansı qidaları istehlak etmək olar və hansıları qadağandır.

Təzə ağ kələm qadağandır, ancaq bəzən az miqdarda duz ilə karnabahar yeyə bilərsiniz. Qaz meydana gəlməsinə səbəb olmur və qışda bədəni C vitamini ilə zənginləşdirir.

Pankreatit üçün ədviyyatlar, ketçuplar və artıq duz tövsiyə edilmir. Lakin qabların təzə olmamasını təmin etmək üçün zerdeçal, darçın və bir damla soya sousundan istifadə edə bilərsiniz.

Sağlam qidalara fındıq daxildir. Onların iltihabla mübarizə aparan bioflavonoidləri və hüceyrə membranlarını gücləndirən E vitamini var. Pankreatit üçün ən yaxşısı qozdur. Ancaq onları yalnız az miqdarda yeyə bilərsiniz, çünki qoz-fındıq çox miqdarda yağ ehtiva edir.

Xəstəliyin kəskinləşməsi ilə nə var

Pankreatitin kəskin dövrü çox ağrılı hücumlarla xarakterizə olunur. Bu zaman xəstəyə oruc tövsiyə olunur. Və belə ağrılarla, xüsusilə istəmirəm. Qazsız, bitki çayları, turşu olmayan meyvələrdən yüksək səviyyədə seyreltilmiş şirələr, qızılgül itburnu, quru meyvələrdən hazırlanan mineral suyu içə bilərsiniz. İçki içmə həzm fermentlərinin sintezini maneə törədir, bağırsaqlara nüfuz etməsini maneə törədir və toksinləri çıxarır. Bütün bunlar ağrıları azaldır.

5-ci cədvəldə pəhriz edərkən xolesterolu yüksək olan qidalardan çəkinin

İki gündən çox olmamaq üçün ac qalmaq lazımdır, bundan sonra gastroenteroloqlar 5P pəhriz masasına məsləhət görürlər (ilk seçim). Orucdan sonrakı beş gün ərzində nə yemək lazımdır:

• selikli taxıl və ya tərəvəz şorbaları,
• ət və ya balıqdan cütləşdirilmiş küftə,
• buxarda hazırlanmış protein omletləri,
• buxar güveç və pudinglər,
• qaynadılmış tərəvəz püresi,
• bişmiş armud və alma.

Kəskinləşmə zamanı aclıq püresi tərəvəz şorbalarını söndürəcəkdir

Jelly, turşu olmayan kompotlar, bitki çayları, yabanı gül və quru meyvələrin həlimi, qazsız mineral su içə bilərsiniz.

Xroniki pankreatit üçün pəhriz

Mədəaltı vəzi xəstəliklərində kəskin dövrlər uzun uzanmalarla əvəz olunur. Bu zaman menyu genişləndirilə bilər:

• dünənki çörək, kraker və peçenye,
• az miqdarda kərə yağı
• icazə verilən şirniyyat və meyvələr,
• südlü çox zəif qəhvə,
• makaron sarğı şəklində yumşaq və ya yarı sərt pendir.

Şokolad və tortlara qoyulan qadağa səbəbindən belə bir pəhriz qadınlar üçün çox çətindir. Ancaq bir biskvit və ya zefir yağıdakı bir az bal qeyri-adi bir pəhrizi işıqlandıracaqdır. Bağışlanma müddəti uzun olarsa və sevdiyiniz yeməklər dözülməzsə, onları ödəyə bilərsiniz, amma çox azdır.

Şirniyyatdan çay üçün zefir ala bilərsiniz

Cədvəl. Xroniki pankreatit üçün nümunə menyusu.

Pankreas xəstəlikləri ilə üç yemək kifayət deyil. Gün ərzində qəlyanaltılara ehtiyacınız var. Məsələn, günorta saatlarında və nahardan bir neçə saat sonra bir bişmiş alma, sufle yeyə, jele içə bilərsiniz. Yatmazdan əvvəl bir stəkan az yağlı süd və ya kompot faydalıdır.

Əməliyyatdan sonra qidalanma

Mədəaltı vəzi xəstəlikləri olan inkişaf etmiş hallarda, onun rezeksiyası və ya çıxarılması tələb oluna bilər. Əməliyyatdan sonra ilk iki gün acdır. Canlı bir diyetə ehtiyac olduqdan sonra. Yalnız zərərli yeməkləri yox, həm də kalori azaltmaq üçün lazım olacaq. Xroniki pankreatitdə qadın 2000 və ya mənfi 200 kilokalori istehlak etməlidir. Əməliyyatdan sonra həzm sistemində istirahət vermək üçün gündəlik kalori miqdarını 1500 kilokalori ilə məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır.

Pankreas əməliyyatından sonra aşağı kalorili bir diyet tələb olunur. Sizə kömək edəcək kalorili hesablama cədvəli

İlk yeddi gündə qablar doğranmalı, buxarda hazırlanmalıdır. Qaynadılmış balıq, ət və tərəvəz daxil edə bilərsiniz.

Cədvəl. Əməliyyatdan sonra ikinci həftədə gündəlik menyu üçün seçimlərdən biri.

Kremli tərəvəz şorbası

Porsiyalar kiçik olmalıdır. Əməliyyatdan yalnız iki həftə sonra menyunun kalori miqdarını artırmaq mümkündür.

Pankreatit diyeti yüksək şəkərlə birləşir

Pankreas xəstəlikləri üçün pəhriz, şəkərin artması xəstəliyin əlamətlərini əlavə edərsə, bir qədər dəyişir. Diabet inkişafının və ya mövcud olduqda vəziyyətinin pisləşməsinin qarşısını almaq üçün həkimlər 5st / 9 nömrəli dietstol məsləhət görürlər. Karbohidrat mübadiləsinin pozulmasını nəzərə alaraq qidalanmanı düzəltməyə yönəldilmişdir.

Pankreatitdə şəkər artırsa, pəhrizdə vurğu az karbohidli buxarda hazırlanmış tərəvəzlərə edilməlidir

Belə bir pəhrizin xüsusiyyəti nədir:

• sadə karbohidratlar - şirniyyatlar, meyvələr tamamilə xaric olunur
• artan lif (tərəvəz, kəpək),
• yağların əksəriyyəti bitki təbiətlidir,
• tatlandırıcılara həkim tövsiyəsi ilə icazə verilir.

Tərəvəzlərdən, 100 qrda (xiyar, balqabaq, gül kələm, çuğundur, yerkökü) 10 qr az karbohidrat olanları seçmək üstünlük təşkil edir.

Remisyon zamanı da pəhriz son hücumdan bəri ən azı bir il ərzində müşahidə edilməlidir. Pəhrizi genişləndirə bildikdən sonra. Ancaq çox yağlı ət və balıqdan, kostik marinadlardan və parlaq spirtdən əbədi imtina etmək daha yaxşıdır.

Ümumi qaydalar

Həzm sistemində baş verən uğursuzluq müxtəlif amillərdən qaynaqlanır. Ancaq daha tez-tez bunlar diyetdəki pozğunluqlardır. Mədə şirəsinin kifayət qədər istehsal edilməməsi, yeməyin parçalanmasını çətinləşdirir və xəstəliyin kəskin mərhələsinə səbəb olur. Diyetə daha çox məhəl qoymadan xəstəlik artıq xroniki hala gəlir.

Onikibarmaq bağırsağın dərhal işini yerinə yetirməsini asanlaşdırmaq üçün əsas, aşağıdakı qaydalarla şərh olunan pankreatit üçün terapevtik qidalanmanı qəbul etməli olacaq:

• yağlı, qızardılmış, hisə verilmiş qablar xaric edilir,
• yeməkdə yalnız diyet reseptləri istifadə olunur,
• fraksiya qidalanma prinsipi tətbiq olunur - hər 3 saatda kiçik hissələrdə,
• yalnız qızardılmış yemək isti vəziyyətdə istifadə olunur,
• yavaş-yavaş yemək çeynəyərkən yeməyin
• alınan yeməyi içmirik.

Məhsullarda enerji standartlarına riayət etmək vacibdir - orta hesabla 350 q karbohidrat və 80 q yağ. Pankreatitlə paralel olaraq, qidalanma səbəbindən mədə ilə problemlər yaranır, safra yollarının iltihabı müşahidə olunur və diabet inkişaf edir. Bir müalicə menyusu seçərkən bu nəzərə alınır - uyğun gələn problemlərə əsaslanan diyetlər təyin edilir.

Kəskin mərhələ pəhriz

Pankreasın kəskin iltihabı zamanı xəstə 2 günlük oruca köçürülür. Xəstəyə yalnız içkilərə icazə verilir - bir qızılgül yağı və ya infuziya, çaylar və süzülmüş sudan (gündə 5 dozaya qədər). Növbəti cütlük yeməyi damla vurdu. Bundan sonra pəhriz tədricən kiçik dozalarda aşağı kalorili qidalarla tamamlanır.

Kəskin dövrdə pankreatit olan diyetlər 2-ci həftədən dəyişir. Bəslənmənin əsas elementləri:

• yüngül şorbalar
• maye sıyıq
• protein məhsulları (xüsusən də balıq filetosundan və ya toyuqdan hazırlanan buxar kotletləri),
• yüksək antioksidan meyvələr
• içmədən - yaşıl çaylar, təzə şirələr, maye jele.

Özünüzü bu tövsiyələrlə məhdudlaşdırmırsınızsa və ya pəhrizdən tamamilə məhrum olursunuzsa, kəskin forma tez bir salona çevriləcəkdir. Sonra pəhriz tələbləri daha da sərtləşəcəkdir.

Xroniki mərhələ pəhrizi

Burada artıq diyeti ilə hesablaşmaq lazımdır, menyuda məhsullar diqqətlə seçilir:

• gündəlik bədən 130 q miqdarda (bunun 2/3 hissəsi heyvan mənşəlidir) zülallarla doyurulur;
• kərə yağı az miqdarda icazə verilir - dənli bitkilərə əlavə olunur,
• südün saf şəklində tövsiyə edilmir - bunun üzərinə tövsiyə olunan yeməkləri bişirmək, souslar hazırlamaq,
• faydalı kefir təzə az yağlı,
• tövsiyə olunan laksatif məhsullar - gavalı və ərikdən quru meyvələr.

Xroniki pankreatit üçün yüngül formada yemək müxtəlifdir və tərkibində pendirlər, buxarda hazırlanmış omletlər və s. Xəstəliyin kəskinləşməsi ilə qidalara məhdudiyyətlər qoyulur. İki gündür xəstə yalnız içki içir. 3-cü gündən maye qablar kiçik hissələrdə hazırlanır, su ilə seyreltilmiş südlə hazırlanır. Ağrı azaldıqda, yetkinlərdə pankreatit pəhrizləri dəyişir, ancaq ardıcıllıq sıx olmasına baxmayaraq qabların grated olmasına icazə verilir.

Nə tövsiyə olunur

Pankreatit üçün təsvir olunan məhsullar müxtəlif bir menyu yaratmağa imkan verəcəkdir. Onların hazırlanması üçün tövsiyələri nəzərə alsanız, xəstəliyin şiddətlənməsindən uzun çəkə bilərsiniz.

Tam və ya qismən məhdudlaşdırılmış məhsullar

Yuxarıdakı cədvəl pankreatit pəhrizinin əsasını verir. Qismən icazə verilən və ya tamamilə qadağan edilmiş məhsulların siyahısı da var:

• balıq, göbələk, ət və onlardan hazırlanan qablar, həmçinin okroshka əsasında hazırlanmış bulyonlar,
• qızardılmış, bişmiş və yağlar olan hər şey,
• hisə verilmiş ət, turşu, ədviyyat,
• kolbasa, balıq kürüsü, konservləşdirmə,
• doğranmış, darı, inci arpa, qarğıdalı xaric edilir, qalan dənli bitkilər xırdalanır,
• xolesterolun çox olması səbəbindən, pəhrizdən suyu çıxarılır;
• xam meyvə çeşidi ehtiyatla tətbiq olunur və daim deyil,
• qaba lif olan yeməklər və qablar, xəstə xaric edilməlidir (göbələk, lobya, kök tərəvəzlərin çoxu, mavi, ağ kələm),
• xurma içərisində olan sadə karbohidratlar, bütün üzüm növləri, banan, şişməyə səbəb olur,
• tövsiyə edilməyən südün yüksək faizi olan yağlı, doğranmış pendir, turş kəsmik,
• tamamilə qaynadılmış və daha da qızardılmış yumurtaları aradan qaldırın,
• kulinariya yağlarından və yağdan istifadə edilməməsi tövsiyə edilmir və sarğı üçün az miqdarda bitki yağı istifadə etmək daha yaxşıdır.
• şokolad və kərə yağı məhsulları, un (soba və qızardılmış), hər növ dondurma,
• təzə çörək bişirmək tövsiyə edilmir və çovdar unundan tamamilə imtina edin,
• qara çay, üzüm suyu, qəhvə içkilər, soda və alkoqol tətbiq olunan tabu.

Yuxarıdakı siyahı qismən məhdud adlandırılsa da, bu xəstəlik üçün siyahıdan olan maddələrin tamamilə menyudan çıxarılması daha yaxşıdır. Bu mədə-bağırsaq traktında bir çox problemdən qaçınmağa kömək edəcəkdir.

Pankreas iltihabı üçün menyu (pəhriz). Bəzi xəstələr pankreatit üçün menyunun çox tükəndiyindən şikayət edirlər.Həm də müxtəlif növ taxıl növlərini əvəz etmək, ya ət və ya balıq yeməklərini təqdim etmək asandır. Məhsulları həftənin gününə qədər düzgün paylayırsınızsa, onda pəhriz o qədər də təzə görünmür.

Bütün icazə verilən məhsullar "qida piramidası" na daxil edilmişdir, buna görə menyu olduqca balanslıdır, bədənin normal işləməsi üçün lazımdır. Tətbiq olunan məhdudiyyətlər (və ya qadağalar) pəhrizi ümumiyyətlə ləğv etmir. Zərərli qidaların və içkilərin istifadəsinin nəticəsi ilə xəstə bezin fəaliyyətinə mənfi təsir göstərən zərərli amillər yalnız aradan qaldırılır.

Nümunə menyusu

Curd sufle

Bitki mənşəli çay NaharBişmiş alma

Rosehip bulyonu Naharİcazəli ilk kurslardan hər hansı biri

Az yağlı mal əti pastası

Qurudulmuş meyvə kompotu Yüksək çayYüngül tərəvəz püresi Şam yeməyiSıyıq (öz istəyi ilə)

Balıq filesi sufle

Çay Yatağa getmədən əvvəlRosehip kompotu

Pankreatit pəhrizinin menyusundan göründüyü kimi, tərtibində yeni bir şey yoxdur. Gündəlik diyetə iki dəfə daxil olan yan yeməkləri (səhər, məsələn, irmik və axşam qarabaşaq yarması) daha da şaxələndirmək daha yaxşıdır. Taxıl əvəzinə bəzən kartof püresi bişirmək tövsiyə olunur.

Nümunə menyusu yeməklərin seçimi prinsipini yalnız aydınlaşdırır və həftəlik bir pəhriz hazırlamaqda onlar çoxşaxəlidir. Əsas odur ki, tövsiyə olunan diyetlər ilə qidalanmanın əsas qaydalarına riayət etmək mövqeyindən başlamaqdır.

Şorba pəhrizi

Şorbalar maye dənli bitkilər əsasında hazırlanır, südlə ədviyyata çəkilir və bir az kərə yağı qoyulur. Süddə bişmiş düyü şorbası, bir az toyuq püresi əlavə etsəniz orijinal bir ləzzətə malikdir. Aşağıdakı, orijinal ilk tərəvəz yeməyini bişirmək üçün bir alqoritmdir:

• doğranmış balqabaq, kök yerkökü,
• kələm kiçik inflorescences sıralanır,
• maddələr bir qazana qoyulur, qaynar su ilə tökülür və atəşə verilir,
• yumşaq qədər bişirilir, yarıqlar soyudulur və qarışdırıcı ilə püresi tutarlılığa çırpılır,
  şorba südünə iynə vurun, əlavə edin və yenidən qaynatın.

Şorba püresi masaya xidmət edin, xama (yağsız) qoyun və ya bir az kərə yağı qoyun.

Çuğundur kotletləri

Belə yeməklər yalnız ət və ya balıqdan hazırlanmır. Tərəvəzlərdən istəklər hazırlasanız çox dadlı olur.

• qaynadılmış çuğundur soyulur,
• üyütmək,
• bir qaşıq kaşığı irmik əlavə edin və əlavə edin
• kotletlər düzəldərək, irmik halına salınır.

Yemək yalnız buxarda hazırlanır və süfrəyə xama ilə verilir.

Bu reseptə əsasən yüngül bərkidilmiş bir desert hazırlanır:

• incə doğranmış yerkökü təxminən 15 dəqiqə su ilə icazə verilir,
• alma qabığı soyulur və soyulur, kəsilir və kök məhsuluna əlavə olunur,
• yumşaqlığa gətirir, meyvələr püresi halına sürtülür,
• süd əlavə edin, bir qaynadək gətirin,
• irmik tədricən təqdim olunur, qaynadılır və bir neçə dəqiqə çıxarılır,
• desertdə 80 ° C-ə qədər soyudulur, əvvəlcə sarısı verilir, sonra ağlar çırpılır,
• bir konteynerə yerləşdirilib doparivayut.

Bu pəhriz reseptlərinin hər biri pankreas problemi olan uşaqlar üçün maraqlı olacaqdır.

Pankreas xəstəliyinin heç bir yaş həddi yoxdur - uşaqlar da bu xəstəlikdən əziyyət çəkirlər, baxmayaraq ki, bu qrup bu fenomen nadirdir. Yuxarıda göstərilən bütün pəhriz qaydaları kiçik xəstələrə aiddir. Pankreatit ilə onlar üçün hazırlanan yeməklərin ağızdan suyu axması üçün xəyal göstərməli olacaqsınız.

Toyuq sufle

Bu yeməyi bənzər bir şəkildə bişirirsinizsə dadlı və dadlı olur.

• qaynadılmış toyuq (hinduşka da uyğundur),
• filetosu sümüklərdən ayırın, onu qiymə ətinə çevirin,
• bir az un və yumurta sarısı əlavə edərək süd sousu əlavə edin,
• kıyılmış ət, sous və bəzi heyvan yağı qarışdırın,
• Hərtərəfli qarışdırıldıqdan sonra davamlı bir köpükə çırpılmış zülalları təqdim edirlər,
• kütləsi sufle buxarlanan bir qab ilə doldurulur.

Bənzər bir resept qaynadılmış balıq filesi üçün uygundur (yemək zamanı biraz duzlanmaq lazımdır).

Curd puding

Əksər uşaqlar kəsmik pendirini sevirlər. Təklif olunan puding, cheesecakes üçün əla alternativdir:

• kəsmik (mütləq yağsız) ələkdən silinir
• süd ilə 3: 1 nisbətində seyreltilir
• bir qaşıq yarpaq tökün və zülallar təqdim edin (əvvəllər çırpın);
• qarışdırın, bişirmək üçün bir konteynerə yayılır və sobada 10 dəqiqədən çox olmayan bir müddətə inkubasiya edilir.

Gənc xəstələr üçün terapevtik qidalanma üçün pankreatit seçərkən əsasını 1-3 yaşlı uşaqlar üçün götürün. Sadəcə həzm sisteminə zərif təsirini nəzərə alaraq seçilir və pəhriz qidalanma qaydalarına uyğundur.

Terapevtik oruc

Mədəaltı vəzi ilə problemlər olduqda, xəstə orqanın işini asanlaşdırmaq üçün vaxtaşırı oruc günlərini rejimə daxil etmək lazımdır. Şiddətli alevlenmələr mərhələsində, pankreatit üçün terapevtik oruc tövsiyə olunur. Bu, ağrı simptomlarını aradan qaldırmağa imkan verir.

Yeməyi həzm etməyə ehtiyac olmadıqda sistem "yuxu rejiminə" keçir. Problem orqanını normal vəziyyətə gətirmək və toxuma bərpası prosesinə başlamaq üçün bütün səylərini sərf edir.

Oruc tutma üsulu və müddəti iştirak edən həkim tərəfindən müəyyən edilir. Yüngül bir formada, 3 gündən çox olmayaraq, bütün fiziki fəaliyyətlər istisna olmaqla, evdə ac qala bilərsiniz. Bu üsulla daha uzun bir müddət xəstəxanada olmağı tələb edir - vəziyyətini daim izləmək lazımdır.

Lazımi terapevtik effekt əldə edərək xəstə tədricən terapevtik diyetinə qayıdır. Əvvəlcə bir stəkan su (mütləq isti), günortadan sonra qəlyanaltıdan, bir saatdan sonra - bir bulyon (tərəvəz) və bir saatdan sonra yüngül bir şorba (yabanı qab ola bilər) icazə verilir.

Növbəti səhər, pankreatitdən əziyyət çəkən bir xəstə, menyunun ilk günündə kiçik hissələrə qida daxil edərək adi menyuya qayıdır. Müstəqil olaraq terapevtik oruc tutmaq mümkün deyil, bu bədənin tükənməsinə səbəb olacaq və ülserlərin inkişafına səbəb olacaqdır.