Taxıl və dənli bitkilərin glisemik indeksi: GI səviyyələri cədvəli

Taxıldan pəhriz tam bir pəhrizin vacib bir hissəsidir. Bu təbii məhsul lif və müxtəlif iz elementləri ilə çox zəngindir, onsuz vücudunuzu əla formada saxlamaq mümkün deyil.

Hər hansı digər qida məhsulu kimi, dənli bitkilərin pəhrizi özünəməxsus bir qlisemik indeksə (GI) malikdir və dənli bitkilərin müxtəlifliyindən asılı olaraq dəyişəcəkdir.

Glisemik indeks anlayışı bu və ya digər yeməyin qan şəkərinə nə qədər tez çevriləcəyi başa düşülməlidir.

Taxıllarda, bir qayda olaraq, bu göstərici olduqca aşağı olacaqdır. Bu, sağlam həyat tərzinə riayət edən və ya ciddi xəstəliklərdən və xüsusilə şəkərli diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün son dərəcə vacibdir. Taxıl məhsulu nə qədər böyükdürsə, onun glisemik indeksinin o qədər aşağı olacağını bildirən bir krup qaydası var.

Qarabaşaq və düyü

Bu taxılın glisemik indeksi 50-dən 60-a qədərdir, bu da orta göstərici hesab olunur. Belə sıyıq, qlükoza və xolesterolu idarə etmək qabiliyyətinə görə diyet qidalanması üçün tövsiyə olunur. Qarabaşaq otu sıyığı daha az dəyərlidir və tərkibində belə maddələrin olması səbəbindən məhsul özüdür:

amin turşuları
vitaminlər
qidalı zülallar
antioksidanlar.

Qarabaşaq balığı bəzi populyar dənli pəhrizlərin bir hissəsidir və nəinki aşağı glisemik indeksinə görə.

İndi düyüyə dönək, hamı bilmir ki, düyü yalnız ağ deyil, həm də qəhvəyi ola bilər. Bu taxılın hər iki növü yeməkdə olduqca uğurla istifadə olunur. Pirinçin glisemik indeksi 45-dən 65-ə qədərdir və qəhvəyi düyü orqanizm tərəfindən ağ qarışığına nisbətən daha yaxşı əmilir. Belə bir məhsulda çox sayda faydalı maddə olan qabıq qorunur, buna görə düyü sıyığı bir növ anbardır.

Darı qarğıdalı

Darı GI məhsulu 40 ilə 60 ədəd arasında. Hamısı pişirmə intensivliyindən asılıdır. Sıyıq nə qədər nazik olsa, qlikemiyamız o qədər aşağı olur. Darı ürək və qan damarlarında problemlərdən əziyyət çəkənlər üçün mükəmməldir və eyni zamanda çəkilərini keyfiyyətcə azaltmaq istəyir.

Bu sarı darı püresi uşaqlar üçün əla bir yemək olacaqdır. Dəyirmi dənədə gənc bir orqanizmin böyüməsi və inkişafı üçün zəruri olan vacib maddələr var.

Arpa və qarğıdalı doğrayır

İnci arpa sağlam dənli bitkilərin sıralamasında real liderdir. Onun GI cəmi 20-30 ədəddir, ancaq inci arpanın kərə yağı əlavə etmədən suda bişirilməsi şərtdir. Belə bir məhsul iştahınızı artıra bilmir, bu diyet zamanı onu yeməyə imkan verir. Həkimlər arpanın tərkibində lizinin olması üçün qiymətləndirirlər:

hamar qırışlar
dəri tonunu qorumaq üçün.

Qarğıdalı otları fosfor, iz elementləri və A, B, C, D vitaminləri ilə çox zəngindir

Bu taxıl çox diqqətlə idarə olunmalıdır. Onun glisemik indeksi kifayət qədər yüksək göstərici sayılan 70 baldır.

Bu səbəbdən bu cür yemək hər kəs üçün tamamilə təhlükəsiz olmayacaqdır. Buna görə məqalə - Tip 2 diabet üçün qarğıdalı, saytımız oxucular üçün faydalı olacaqdır.

Termal və ya kimyəvi müalicə zamanı qarğıdalı bitkilərinin GI-nin əhəmiyyətli dərəcədə artdığını xatırlamaq vacibdir. Qarğıdalı lopası, chopsticks və popcorn haqqında danışırıq.

Ancaq qarğıdalı sıyığını yazmamalısınız, çünki tərkibində çox şey var:

Qarğıdalı əsaslı məhsullar yaşlı insanlar üçün çox faydalıdır, lakin diabet xəstələri üçün deyil.

Herkul və qranola

Onun GI 55 baldır ki, bu da o qədər də pis göstərici deyil. Bir çox pəhriz proqramının bir hissəsidir Hercules. Sıyıq vitaminlər, amin turşuları və digər maddələrin olması səbəbindən son dərəcə faydalıdır.

Hercules lopasının istifadəsi sayəsində serotoninin (zövqün əsas hormonu) istehsalı artacaq. Məhsul qanda qlükoza səviyyəsini tənzimləyə bilən kompleks bir karbohidrat ehtiva edir.

Mesliyə gəldikdə, bu ləzzətli məhsulu sözün hərfi mənasında sıyıq adlandırmaq da olmaz, çünki bunlara daxildir:

Mesli'nin glisemik indeksini (80) nəzərdən keçirsək, qurudulmuş meyvələrdə şəkərin olması səbəbindən hercüllərə nisbətən daha yüksək olacaqdır. Bundan əlavə, sıyıq çox dadlı olmasına baxmayaraq, belə bir məhsulun kalorili məzmununu daha da artıran dənli bitkilər əlavə olaraq şirəli ola bilər.