Şəkərli Pasxa tortları və diabet üçün Pasxa: reseptlər və göstərişlər

Kulich, kişmiş və şəkərli meyvələrin əlavə edilməsi ilə buğda unundan hazırlanmış zəngin, şirin, maya məhsuludur. Belə çörəklər ölçüsü və forması ilə fərqlənir. 1 və 2 tip diabet xəstələri üçün ənənəvi Pasxa tortu uyğun deyil, lakin diabetli insanlar üçün Pasxa tortlarını hazırlamaq üçün bir çox xüsusi resept var.

BİLƏCƏK MƏHSUL! Hətta inkişaf etmiş diabet xəstəliyi evdə, cərrahiyyə və xəstəxana olmadan müalicə edilə bilər. Yalnız Marina Vladimirovnanın dediklərini oxuyun. tövsiyəni oxuyun.

Diabet üçün təhlükəsiz və dadlı tort - nə?

Başlamaq üçün sizə aşağıda iki sadə və sübut olunmuş Pasxa tortu və Pasxa reseptlərini təqdim edəcəyik, lakin özünüz bir şey bişirmək istəsəniz, bir neçə sadə məsləhətə əməl etməyinizi tövsiyə edirik:

1. Mümkünsə, reseptlərdəki toyuq yumurtaları bıldırcın yumurtaları ilə əvəz edilməlidir - bunlar mümkün salmonelloz baxımından daha faydalı və təhlükəsizdir;
2. Şəkər, əlbəttə ki, bizə yaramır, əksinə fruktoza, ksilitol və ya sizin üçün uyğun olan digər tatlandırıcıları seçin,
3. Qidalanma mütəxəssisləri yağlı qidaları az kalorili, az yağlı qidalarla əvəz etməyi məsləhət görürlər, məsələn, yağ faizini az olan yağ ilə marqarin ilə əvəz etməyə cəhd edə bilərsiniz (amma reseptdə bu həmişə mümkün olmur və uğur qazana bilmədik), süd zərdabı üçün qaymaq və xama, kəsmik 5% -dən çox olmayan yağ tərkibi ilə almağa dəyər,
4. Qurudulmuş ərik əvəzinə, adətən Pasxa xəmirlərinə əlavə olunan kişmiş, şəkərli meyvələr qurudulmuş albalı və ya zoğal götürür. Mağazaların ixtisaslaşmış şöbələrində satılan doğranmış və ya əzilmiş diabetik şokoladdan və ya ən az 85% kakao tərkibli şokoladdan istifadə edə bilərsiniz.
5. Pasxa un olmadan bişirilməlidir.

Bir diabet xəstəsi üçün doğru Pasxa tortu

Pasxa tortu hazırlamaq üçün bir neçə qayda var:

Şəkər dərhal azalır! Zamanla diabet, görmə problemləri, dəri və saç vəziyyəti, ülserlər, qanqrena və hətta xərçəng şişləri kimi xəstəliklərin hamısına səbəb ola bilər! İnsanlar şəkər səviyyələrini normallaşdırmaq üçün acı təcrübə öyrətdilər. oxuyun

• Şəkər fruktoza, ksilitol və ya digər tatlandırıcılarla əvəz olunmalıdır.
• Yağının yüksək faizi olan bütün məhsullar, diabet xəstələri aşağı yağ tərkibli aşağı kalorili məhsullara keçməlidirlər (kərə yağı - aşağı kalorili və ya marqarinə, az faiz yağ ilə, qaymaq - zərdaba qədər).
• Yağlı kəsmik 5% -dən çox olmamalıdır.
• Pasxa tortuna ənənəvi olaraq əlavə olunan meyvələr, kişmiş, quru ərik, zoğal, qurudulmuş albalı və ya şəkər xəstələri üçün şokolad parçaları ilə əvəz olunmalıdır (supermarketlərin xüsusi şöbələrində satılır).
• Şəkərli diabet xəstələri üçün toyuq yumurtaları, tercihen bildirçin olmalıdır.

Pasxa şəkərsiz diabet üçün, kəsmik pendirinə əsaslanaraq bişirmək daha yaxşıdır - ikincisi maqnezium, fosfor, kalsium, selen, dəmir və müxtəlif vitaminlərlə zəngindir.

Çörəkçilik tələb edən kəsmik pendir tortu (unsuz)

1. Sarını zülallardan ayırın. Sarını ksilitol və kəsmik ilə ovuşdurun.
2. Soyuq zülalları sabit zirvələrə qədər bir çimdik duz ilə döyün, darçın əlavə edin.
3. Zülalları əyri qarışığa yumşaq bir şəkildə vurun, qarışdırın.
4. Yaranan kütlə hazırlanmış formaya tətbiq edilir və düzəldilir.
5. Bişənə qədər bişirin (taxta bir çubuq və ya kibritlə yoxlanılır).

Məzmun cədvəlinə qayıdın

Custard Pasxa (un yoxdur), bişmədən resept

• az yağlı evdə hazırlanmış kəsmik - 500 qram,
• yumurta (yalnız sarısı) - 2 ədəd,
• ksilitol - 4 yemək qaşığı,
• az yağlı süd - 3 xörək qaşığı,
• aşağı kalorili yağ - 100 qram,
• əzilmiş qoz - 2 yemək qaşığı.

Dəri yaxşıca basdıqdan sonra bir qarışdırıcı ilə üyüdülür.

1. Kəsmik pendir əvvəlcədən doka ilə sıxılır və bir qarışdırıcı ilə əzilir.
2. Sarını ayırın və ksilitol ilə yaxşı ovuşdurun, süd tökün.
3. Bu qarışıq su banyosunda qızdırılır və qalınlaşmaq üçün tənzimlənir, hər zaman qarışdırılır.
4. Yağ, doğranmış qoz-fındıq və hazırlanmış kəsmik qatılaşmış qarışığa əlavə olunur. Bütün bunları yaxşıca qarışdırmaq lazımdır.
5. Yaranan kütləni sökülə bilən bir formada yayın (kəsmik Pasxa üçün xüsusi bir forma), cuna ilə örtülün, bazanı doka ilə örtün və üstünə təzyiq (ağır bir şey) qoyun.
6. Soyuqda 10 saata qədər buraxın, sonra çıxarılır, ayrıla bilən forma çıxarılır və zövqünüzə görə grated şokolad və ya əzilmiş qoz-fındıq ilə bəzədilir.

Məzmun cədvəlinə qayıdın

Kulich diabet xəstələri üçün bir serumda

• un
• quru maya - sachet,
• bildirçin yumurtası - 10 ədəd (əgər olmasa toyuq - 5 ədəd),
• serum - yarım fincan,
• kərə yağı - 2 xörək qaşığı,
• limon, portağal zövqü - 1 xörək qaşığı,
• duz bir çimdik.

1. Maya isti zərdabda seyreltilir və 5 böyük qaşığı un bir süngərdir.
2. Ayrı sarısı və dələ. Onları ayrıca döyün, sonra qarışdırın, zövqü tökün və xəmirə yayın.
3. Süzülmüş unu tökün, çox sərin xəmir yoğurun və istilənməyə buraxın.
4. Yüksələn xəmir 2/3 nisbətində hazırlanmış qəliblərlə doldurulur və qızıl qəhvəyi qədər bişmiş bişirilir. Pasxa tortlarından sonra sərinləyin.

Məzmun cədvəlinə qayıdın

Kulich portağal, diabet üçün həll edildi

Aşağıdakı maddələr alınmalıdır:

Çörək bişirməkdə ilk addım isti süddə maya yetişdirməkdir.

• un - 600 qram,
• quru maya -15 qram,
• süd 1% - 300 ml,
• narıncı - 2 ədəd
• ksilitol - 100 qram,
• kərə yağı - 200 qram,
• xam toyuq yumurtaları - 2 ədəd,
• bir çimdik duz - bir.

1. Xəmiri hazırlayın: maya ilıq südlə qaynadılır və bir qaşıq un əlavə edilir. Qarışdırın, bir dəsmal ilə örtün və isti yerdə bir saat buraxın.
2. Portağalın zövqünü incə bir qızartma qabığına sürtün, meyvələrdən təzə sıxın.
3. Una ksilitol, yumurta, təzə, duz, ərinmiş yağ və uyğun xəmir əlavə olunur.
4. Xəmiri yoğurun və istiliyə qoyun ki, yenidən qalxsın.
5. Hamur artıq yaxınlaşdıqda, ona zövq əlavə edin, qarışdırın, sonra hazırlanmış qəlibləri doldurun və yenidən xəmirin qalxması üçün vaxt verin (bu 25-30 dəqiqə çəkir). Yavaşca əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və 45 dəqiqə bişirin.
6. Soyuq tortlar buzlanma və albalı ilə bəzədilib, qurumağa imkan verir.

Məzmun cədvəlinə qayıdın

Pasxa tortları sadə və şokoladlıdır

• Un - xəmiri nə qədər alacaqsınız (pancake kimi yoğurun),
• süd - yarım litr,
• kərə yağı - 100 qram,
• toyuq yumurtası - 5 ədəd (bildirçin varsa - 10-12 ədəd),
• maya - 50 qram,
• duz bir çimdik.

Bu növ çörəkdə iki yemək qaşığı miqdarında kakao tozu əlavə edə bilərsiniz.

Bir şokolad versiyasını bişirdikdə xəmirə də əlavə olunur:

• kakao tozu - 2 xörək qaşığı,
• diabet xəstələri üçün şokolad - 20-30 qram.

Diabet xəstələri üçün bu cür məhsulların hazırlanması üsulu çox sadədir. Maya isidilmiş süddə bişirilir, yumşaq yağ, ksilitol, yumurta, duz və un əlavə olunur. Hamısı yoğurun, isti yerdə bir-iki saat buraxın. Hamuru kağıza və ya metal qəliblərə köçürün və isti sobada 45 dəqiqə bişirin. Sonra soyudulmuş tortlar öz istəyi ilə bəzəyirlər.

Pasxa şəkərli diabet üçün yerkökü ilə

• az yağlı kəsmik - 1 kiloqram,
• təzə yerkökü - 4 ədəd,
• ksilitol - 100 qram,
• aşağı kalorili yağ - 200 qram,
• doğranmış portağal zest - 2 çay qaşığı.

Yerkökü incə bir qızartma qabına sürtün və yumşaq qədər az atəşə yağ ilə buxarlayın. Bütün maddələr bir anda qarışdırılır və bir qarışdırıcı ilə çırpılır. Kütləni doka ilə asılmış sökülə bilən bir forma ilə doldurun (forma olmadıqda, süzgəcdən istifadə edin) və serumun şüşəsi üçün 6-10 saat mətbuatın altına qoyun. Alınan Pasxanı üyüdülmüş şokolad və doğranmış qoz-fındıq ilə bəzəyirlər.

Hələ diabet xəstəliyini müalicə etmək mümkünsüz görünür?

İndi bu sətirləri oxuduğunuza görə, yüksək qan şəkərinə qarşı mübarizədə qələbə hələ sizin tərəfinizdə deyil.

Artıq xəstəxanada müalicə barədə düşünmüsünüz? Bu başa düşüləndir, çünki diabet çox təhlükəli bir xəstəlikdir, müalicə edilmədiyi təqdirdə ölümlə nəticələnə bilər. Daimi susuzluq, tez siymə, bulanıq görmə. Bütün bu simptomlar sizə əvvəlcədən tanışdır.

Ancaq təsiri deyil, səbəbi müalicə etmək mümkündürmü? Mövcud diabet müalicəsi haqqında bir məqalə oxumağı məsləhət görürük. Məqaləni oxuyun >>

Pasxa, əsas və ən qədim xristian tətilidir. İsa Məsihin dirilməsi şərəfinə qurulmuşdur. Böyük Şənbə günü və kilsədə Pasxa xidmətindən sonra Pasxa tortları, Pasxa və yumurta təqdis olunur.

Bu günlərdə diabet xəstələri nə edir? Axı, ən yaxşı, ən şirin və yağlı şirniyyatlar söhbətə hazırlanır. Tip 1 diabet xəstələri həmişə olduğu kimi şanslıdırlar. Qan şəkərinizi yoxlamaq, XE (çörək vahidləri) saymaq lazımdır. Yaxşı bir kompensasiya zərər verməyən miqdarda yeyə bilərsiniz.

Ancaq bir diyetdə və ya tabletdə tip 2 diabet ilə bu hiylə işləməyəcəkdir. Və çox yaxşı. Bir dəfə Pasxanı köhnə reseptə görə bişirməyə çalışdım. Real, təbii rustik məhsullardan. Zövqümə görə, çox şirin və yağlıdır. Ancaq diabet xəstələri üçün bu mümkün deyil. Həm şəkər, həm də xolesterol atlayacaq. Və qeyd etmək istəyirəm. Hamının yanında olmaq istəyirəm. Reseptləri biraz dəyişdirməyi təklif edirəm. Əminəm ki, hamı onları bəyənəcəkdir.

Yumurta. Diabetik bir pəhrizin həftədə 3-4 yumurta icazə verdiyi məlumdur. Daha yox. Artıq qabda olanlarla birlikdə. Nə etməli Bıldırcın yumurtalarını rəngləyin. Toyuqdan üç qat kiçikdirlər, çox dadlıdırlar. Adi soğan qabığında boyanmış qabıqdakı ləkələrə görə çox gözəl görünür. Uşaqlar da bəyənəcəklər.

Pasxa . Təzə meyvələrlə kəsmik edə bilərsiniz. İstədiyiniz incə doğranmış meyvələrlə az yağlı kəsmik qarışdırın. 10% yağdan bir az xama əlavə edin, piramida şəklində bir qaba qoyun. Təzə meyvə ilə qarnir.

Kulich . Əla bir əvəz tapdım. Mələk kuboku. Real olmayan dadlıdır. Bir cəhd edin.

Lazımi məhsullar: 6 yumurta ağı, duz 0,3 tsp, 1/2 limon suyu, bütün taxıl unu 0,7 stəkan (fincan - 240 qram) hər şeyi bir stəkan, 1,5 süfrədən silkələyir. nişasta, vanilin, stevoid qaşığı - 2/3 çay qaşığı, pecans, qaba doğranmış - 0,5 stəkan, bir ovuc qurudulmuş zoğal, narıncı dilimlərdən alınan zövq.

Hazırlanması: ağları döyün, bütün maddələr əlavə edin, qarışdırın. 179 dərəcə bir temperaturda 45 dəqiqə bişirin.

Saytda Pasxa haqqında bir video var.

Saytımızın xoşuna gəlirmi? MirTesendəki kanalımızda qoşulun və ya abunə olun (yeni mövzular barədə bildirişlər poçta gələcək)!

Diyabet xəstələri üçün Pasxa tortu addım-addım resept

Böyük bir qazana bir stəkan süd tökün və yavaş atəşə qoyun. Kərə yağı və zeytun yağı, fruktoza, vanillin, duz əlavə edin (maye duzlu olmalı - cəhd edin!) Və yağ və fruktoza həll olunana qədər qızdırın.

Yarım stəkan isti (isti deyil!) Suda bir çay qaşığı fruktoza əlavə edin, həll olunana qədər qarışdırın və mayaya tökün. Qarışdırın və maya hazırlamaq üçün durun.

Tencereyi istidən çıxarırıq və un hissələrində yuduq, yoğururuq. Bir az döyülmüş yumurta əlavə edin (ağları ayrıca döyüb sonuna girə bilərsiniz), yenidən yoğurun. Suyulmuş maya əlavə edin və yenidən yoğurun, hissələrə un əlavə etməyə davam edin (diqqətlə: SOFT olmalıdır, çox sıx xəmir deyil!) - xəmir hamar çıxmalı və qabların divarlarından geri qalmalıdır. (Kifayət qədər un yoxdursa, əlavə edirik. Əsas odur ki, vaxtında dayandıraq!) Bu mərhələ ən çətin və məsuliyyətlidir: "öz ölçülərinizi" tutmaq: ƏSAS YAXŞI VƏZİFƏNİ ÖZÜNÜZÜZÜZÜZÜNÜZÜNÜN YAXŞI VƏZİFƏSİNİ YAZMAQ. ! Buna görə də, artıq kifayət olduğunu hiss edirsinizsə, bir yarım kiloqram çəkmək lazım deyil - ancaq unun keyfiyyətindən asılı olaraq kiloqram kifayət olmaya bilər, buna görə başqa bir paket un hazır vəziyyətdə saxlayın. Beləliklə, nazikdən daha yaxşı qalındır.

Təmiz bir dəsmal ilə örtərək isti bir yerə qoyduq. Uzun müddət uyğun olacaq - xəmir çox zəngindir və buna görə də ağırdır. İlk dəfə uyğun gəldikdən sonra - aşağı salın, çəngəl ilə yuyun. Yenidən gələk.

Konyak / rumda kişmişi isladın, zamana qədər buraxın.

İkinci dəfə gələndə, kəsməyə hazırlaşırıq. Üzüm əlavə edin (əvvəlcədən bir süzgəcdən keçirtməli və sonra orada un ilə səpməlisiniz, bir süzgəcdə, artıq olmamaq üçün yaxşıca sarsın) və xəmirə yoğurun. QEYD: kişmiş haqqında - şəkər axtararaq özünüz qərar verin. Yalnız bu halda, diqqətəlayiq şəkildə qurudulmuş zoğal ilə əvəz olunur (yenə də bir neçə xörək qaşığı və kişmişi adətdən kənar qoyuram.) VƏZİFƏ: orta ölçülü graterdə 1 limon limon əlavə edə bilərsiniz

Dəstləri 4-6 porsiyaya bölürük.

Formaları (4 böyük və ya 5-6 orta) yağla yağlayın. Formaların altına bir kağız dairəsi qoyduq. Divarları və dibi un ilə səpin. Hamuru formalara yayırıq: xəmirin artıq olmaması üçün ortaya çıxmalıdır? formaları. İsti bir yerdə dəsmal ilə örtülmüş bir az gəzinti veririk.

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Pasxa tortlarının zirvələrini döyülmüş bir yumurta ilə yağlayın və formaları diqqətlə sobaya qoyun. Təxminən 15 dəqiqədən sonra Pasxa tortları bişəndə, istiliyi 200 dərəcədən 180 dərəcəyə endiririk. və buna görə buraxın.

Üstü qəhvəyi olduqda, tortlar bişirilərkən yandırılmamaq üçün hər formanı yaş bir kağız dairəsi ilə örtürük. PULSUZ AÇMAQ, AÇMAQ KUPÇALARI VILLAMAYIN!

Pasxa tortunu bir dəlik ilə pirsinqlə, güclü qoxu gəldikdə yoxlayırıq: tortdan çıxırsa, quru olur, yapışmadan hazırlanır.

Çıxarırıq, 5 dəqiqə dayanıb kalıplardan sarsaq. Kağız dəsmallara qoyduq, təmiz bir dəsmal ilə örtün və sərinləyin.

Soyudulmuş tortlar şirəli və bəzədilə bilər. Əhatə edə bilməzsən!

Və sonra hamısı bizdən asılıdır: əgər bir çexov taciri kimi danışırsan, bir dəfəyə bir tort yeyirsinizsə, şəkərin dinamikası gözlənilməzdir. Hər 100 qrama qədər yemək normal hala gəlsə (həmişə uyğunlaşırıq, hətta ana əlavə bir aktrapid də bağlamamışdı). Məsih dirildi!

Resept xoşunuza gəlirmi? Yandex Zen-də bizə abunə olun.
Abunə olaraq daha dadlı və sağlam reseptlər görə bilərsiniz. Gedin və abunə olun.