Yumurta ilə gül kələm

Karnabaharın həm bədən, həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün faydası olduğu sirr deyil. Tərkibində qidalı və əsas turşular, asanlıqla həzm olunan proteinlər, lif və vitaminlər var. Karnabahar pəhriz məhsuludur. Bundan əlavə, uşaqların pəhrizinə ilk daxil olanlardan biridir. Yumurta ilə gül kələm hazırlamaq üçün olduqca asan bir yeməkdir. Pişirməyə qənaət olunan vaxtı qeyd etməmək üçün mükəmməl bir səhər yeməyi və ya axşam yeməyini əvəz edin. Bu yemək hər evdar qadın və yaxşı bir ana üçün bir tanrıdır. Eyni zamanda iştahaaçan, dadlı, məmnun və ən əsası - çox faydalıdır. Qızardılmış gül kələmi yumurta ilə - barmaqlarınızı yalayın! Zövqünüzə baxın və zövq alın!

Foto ilə addım-addım resept

Gül kələmini bir yumurta ilə qeyri-ənənəvi bir şəkildə bişirməyi təklif edirəm. Beləliklə hazırlanan kələm çox ətirli və şirindir, bişmiş bir pendir qabığı ilə.

Belə məhsullara ehtiyacımız olacaq.

Kələmin inflorescencesə çeşidlənməsi üçün yenə də onları daha kiçik parçalara ayırdım. Kələm yaxşı duzlu suda yumuşana qədər qaynadın. Kimisi daha yumşaq, kimisi daha sərt olur. 5 dəqiqə qaynadım.

Sonra bir ələkdən kələm atın və hava quru.

Bu vaxt pomidoru kublara doğrayın, soğanı doğrayın.

Sərt pendiri qızartın.

Soğanı yağda qızardın, sonra pomidor və duz əlavə edin. Pomidorların bir az üzməsinə icazə vermək üçün atəşə bir neçə dəqiqə saxlayın.

Yumurtaları süd, duz və ədviyyatlarla qarışdırın, yüngülcə çırpın.

Kalıbın altına soğan-pomidor qızartmasını yağla birlikdə qoyun. Üstündə - qaynadılmış kələm.

Yumurta qarışığına dökün.

Pendirlə çiləyin və sobaya qızıl qəhvəyi qədər bişirin.

Pişirmə vaxtı nisbi. Yumurtaların tutulması və pendirin qızardılması lazımdır. 190 dərəcədə təxminən 20 dəqiqə.

Bir yumurta olan gül kələminin sobadan necə göründüyü belədir. Bunu plitələrə düzəldə bilərsiniz, parçalara ayırın və aşağıdan bir spatula ilə biraz prying.

"Yumurta ilə gül kələm" resepti:

Təzə və ya dondurulmuş gül kələmini götürürük. Təzə kələm əvvəlcə yarpaqlardan təmizlənməlidir, yuyulur, inflorescencesə parçalanır. Tava içərisinə ən azı 1 litr su tökün. Yanğına qoyduq və bir qaynadək gətirdik. Duzlu su. Kələm atın. 5-7 dəqiqə bişirin ("qarışıqlığa" çevrilməməsi üçün). Böyük bir pan götürün. bitki yağı tökün. Boz. Kələm yaydıq. Yüngülcə qızardın. Yumurtaları südlə döyün və bu qarışığı tavaya tökün. Dadmaq üçün duz. Qızardılmış yumurtaları 5-8 dəqiqə aşağı istilikdə bişirmək üçün buraxırıq.

İştahsızlıq!

VK qrupundakı aşpazlara abunə olun və hər gün on yeni resept əldə edin!

Odnoklassniki-də qrupumuza qoşulun və hər gün yeni reseptlər əldə edin!

Dostlarınızla resept paylaşın:

Şərhlər və rəylər

14 iyun 2018 inna_2107 #

1 oktyabr 2012 Zaynah # (resept müəllifi)

1 oktyabr 2012 Margoshe4ka1 #

24 sentyabr 2011 Zaynah # (resept müəllifi)

121 ay əvvəl Zaynah # (resept müəllifi)

121 ay əvvəl JOULLS #

121 ay əvvəl crybell #

121 ay əvvəl Ana Olya #

121 ay əvvəl melinda #

121 ay əvvəl # darıxıram

121 ay əvvəl ruska #

13 iyul 2009 tat70 #

13 İyul 2009 xseniya #

Bilmək yaxşıdır

Yemək üçün həm təzə, həm də təzə dondurulmuş kələmdən istifadə edə bilərsiniz. Təzə bir baş kələm satın almış olsanız, o zaman alt yarpaqlardan təmizlənməlidir. Sonra başı dörddəbir saat duzlu suda islatmaq tövsiyə olunur. Bunun üçün içəridə ola biləcək tırtıllar və qurdların suyun səthinə üzməsi üçün lazımdır.

Sonra kələm yuyulur və bıçaqla xırda inflorescences-ə sökülür. Sonra kələm boşaldılmalıdır. Inflorescences duzlu qaynar suya batırılır və 5-7 dəqiqə qaynadılır.

Dondurulmuş kələm istifadə olunursa, onda hazırlıq mərhələsi istisna edilir, inflorescences birbaşa çantadan yağ olan bir tavaya tökülür.

Maraqlı faktlar! Ən böyük gül kələm 2014-cü ildə xalqa təqdim edildi. Bu nəhəng tərəvəz yetişdirmə sahəsində tanınmış mütəxəssis Peter Gleizebrook tərəfindən tərbiyə edilmişdir. Rekord sahibinin diametri 1,8 metr, çəkisi isə 27 kq-dan çox idi.

Yumurta ilə qızardılmış karnabahar

Dadlı kələm, yumurta ilə, tavada qızardılır, çox tez və asanlıqla bişirilir.

• 600 qr gül kələm
• 2 yumurta
• 1-2 qaşığı un
• 2 xörək qaşığı bitki yağı,
• 1 çimdik duz, istədiyiniz qədər ədviyyat.

Kələmdən təmizləyirik, yuyub xırda inflorescencesə ayırırıq. Böyük bir qazanda, su qaynatın, duz əlavə edin. Kələm qaynar suya atırıq, qaynar andan 5-7 dəqiqə bişiririk. Kələmləri bir süzgəcdən atırıq, bulyon qurudulur, kələm soyuq su ilə yuyulur ki, daha sürətli soyudun.

Məsləhət! Karnabahar suda qaynadarkən duzdan əlavə bir çimdik limon turşusu və ya bir dairə limon əlavə etmək məsləhət görülür. Turşu kələmin ağ qalmasına kömək edəcəkdir.

Ayrı bir qabda yumurta duz və az miqdarda un əlavə edib döyün. Hazırlanmış və qurudulmuş kələm inflorescencesini yumurta qarışığına batırın, qarışdırın.

Bir tavada bitki yağı qızdırın. Çiçəkləri bir təbəqəyə yayırıq, qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qovururuq. Bütün kələmləri bir təbəqədə bir tavaya qoya bilmirsinizsə, inflorescences-i toplu hala gətirin.

Kələm pomidor və ya hər hansı digər sous ilə əsas kurs kimi xidmət edin. Bu cür kələmdən bişmiş və ya qızardılmış ət, kəsiklər, kolbasa üçün yan yemək kimi xidmət edə bilərsiniz.

Pendir və yumurta ilə gül kələm

Pendir və yumurta ilə gül kələmini hazırlayın, dadlı və məmnun olacaq.

• 600-700 qr. gül kələm
• 3 yumurta
• 150 qr. pendir
• 3-4 qaşığı süd və ya qaymaq,
• dadmaq üçün duz
• 2 xörək qaşığı bitki yağı.

Gül kələmini yarpaqlardan təmizləyin və inflorescences üçün sökün. Duzlanmış qaynar suda inflorescences qoyun və qaynar andan 10 dəqiqə bişirin. Sonra inflorescences-i bir süzgəcə atırıq və üzərinə soyuq su tökürük.

Pendiri incə bir qızartma qabına qızartın. Bir yumurta çırpma və ya çəngəl ilə döyün. Köpük lazım olmadığı qədər döyün, zülal və sarısı əlaqəsinə nail olmaq kifayətdir. Yumurtaları duzlayırıq, süd və ya krem ​​əlavə edirik, üyüdülmüş pendir tökün, qarışdırın.

Bitki yağı bir tavada qızdırırıq, kələm inflorescences yayırıq və bir az qızardırıq. Hazırlanmış yumurta-pendir qarışığı ilə kələm tökün, istiliyi azaldın və tavanı qapaq ilə örtün. Yumurta bişənə qədər bişirin.

Yumurta və xama ilə gül kələm

Digər bir yemək seçimi yumurta və xama ilə gül kələmidir.

• 500 qr. gül gülü inflorescences,
• 2 yumurta
• 3 xörək qaşığı xama,
• duz, yer qara bibər, quru yer sarımsağı - dadmaq,
• Qızartmaq üçün 1-2 yemək qaşığı yemək yağı.

Kələmin başını inflorescences üçün ayırırıq. Duzlamağı unutmayacağımız qaynar suya inflorescences yayırıq. Kələm qaynar andan 7-8 dəqiqə bişirin. Sonra bulyonu quruduruq və inflorescences soyuq su ilə səpirik.

Bir qabda yumurtaları duz və ədviyyatla döyün. Yağı tavada qızdırın. Hazırlanmış kələm inflorescencesini yayırıq, bir az qızardırıq. Sonra yumurtaları tökün və yaxşı qarışdırın. Yumurtalar qurulmağa başlayan kimi, tavaya xama qoyun. Baharatlarla dadmaq üçün mövsüm. Yaxşı qarışdırın. Və 2-3 dəqiqə odda saxlayın.

Yumurta və kolbasa ilə dadlı kələm

Bir yumurta və kolbasa ilə ləzzətli bir kələm hazırlamaq asandır. Yemək üçün, bişmiş və ya qaynadılmış hisə verilmiş kolbasa istifadə edə bilərsiniz, kolbasa və ya kolbasa da uyğundur.

• 200 qr. gül gülü inflorescences,
• 150 qr. kolbasa
• 1 soğan,
• 4 yumurta
• dadmaq üçün ədviyyat və duz,
• qızartmaq üçün yağ bişirmək.

Kələmin başını inflorescences üçün ayırırıq. Onları 5-7 dəqiqə duzlu qaynar suda bükün. Kələm yumşaq olmalıdır, lakin bişirilmir. Bütün bulyonu quruduruq, kələmini soyuq su ilə yaxalayırıq və bir süzgəcə atırıq ki, bütün maye tökülsün və kələm qurudulsun.

Kolbasa geniş bir samanla kəsdik. Kolbasa əvəzinə kolbasa istifadə olunursa, o zaman dairələrə kəsilməlidir. Yumurtaları az miqdarda duz ilə döyün. Soğanı soyun və incə doğrayın.

Bir tavada yağ yandırın. Üzərinə soğanı qızardın. Soğan qızıl bir hue əldə etməyə başlayan kimi, kolbasa əlavə edin və qəhvəyi rəngə salın. Sonra kələm əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Yeməyi ədviyyatlarla dadmaq üçün mövsüm əlavə edin.

Döyülmüş yumurtaları tavaya tökün və yumurta bişənə qədər daim qarışdıraraq qızardın. Soyumağa icazə vermədən dərhal yeməyi xidmət edin.

Bir qabda süd və yumurta ilə gül kələm

Yüngül və tender yeməyi - bir qabda süd və bir yumurta olan gül kələm. Bişirmək asandır.

• 500 qr. gül gülü inflorescences,
• 3 yumurta
• 1 litr su
• dadmaq üçün duz
• 1 stəkan süd
• 2 xörək qaşığı bitki yağı,
• xidmət üçün bir cüt göyərti.

Karnabahar kələmini alt yarpaqlardan təmizləyirik. Sonra inflorescencesə sökürük. Bir litr su qaynatın (mümkün qədər), dadına duz əlavə edin. Çiçəkləri qaynar suya endir və bir qaynadək gətirin. 5-7 dəqiqə kələm bişirin. Heç bir halda inflorescences qaynamalıdır. Kələmləri bir süzgəcdən ataraq, bulyonu boşaltın. Sonra kələmini soyuq su ilə səpin və mayenin tamamilə qurumasına icazə verin

Duz əlavə ilə yumurta döyün, süd tökün və qarışdırın. Kərə yağı tavaya qızdırın. Kələm və qızartmaqla 2-3 dəqiqə yayırıq. Sonra yumurta-süd qarışığını tavaya tökün. İstiliyi azaldın, tavanı bir qapaq ilə örtün və yumurta hazır olana qədər bişirin. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi, güveç kimi hissələrə ayırın. Yaşıllıqla xidmət edin.

Yumurta meyvəsində karnabahar

Böyük bir isti iştahaaçan meyvədə gül kələmidir. Yumurta əsasında meyilli hazırlayırıq.

• 600-700 qr. gül kələm
• 3 yumurta
• 4 xörək qaşığı un + çörək unu,
• 2 qaşığı süd,
• duz, qara istiot
• qızartmaq üçün yağ bişirmək.

Karnabahar soyulmuş yarpaqları, yuyulur. Kələmin başını orta ölçülü inflorescences-ə ayırırıq. Çiçəkləri duzlu qaynar suya batırın və 7-8 dəqiqə bişirin. Bulyonu quruduruq, kələm soyuduruq və çox yaxşı quruyuruq. Bunu etmək üçün, kağız dəsmallara inflorescences qoyun.

Məsləhət! Bişmiş kələm qurutmaq üçün kifayət deyilsə, meyilli sadəcə yapışmayacaq və qovurma zamanı yıxılacaq.

Duz və istiot ilə yumurta döyün. Digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Yumurtalara süd tökün və tədricən unu tökün. Yaxşı qarışdırın. Hamuru xama ilə müqayisədə bir az daha maye almalıyıq.

Yüksək tərəfləri olan bir tavada bitki yağı qızdırın. Yetərincə yağ olmalıdır ki, qoyulmuş inflorescences yarısına qədər batırılsın.

Karnabahar inflorescences əvvəlcə unda əzilir, sonra meyvəyə batırılır və isti yağa yayılır. Parçaları bir-birindən bir məsafədə təşkil edirik. Qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən qızardın. Artıq yağı çıxarmaq üçün, qızardılmış inflorescencesi kağız dəsmallara yaydırın. Kələm meyvəsində isti və ya bir növ soyuq sous ilə xidmət edirik.

Pomidor və yumurta ilə gül kələm

Karnabahar müxtəlif tərəvəzlərlə yaxşı gedir. Beləliklə, pomidor və yumurta ilə gül kələm yalnız dadlı deyil, həm də gözəldir.

• 500-600 qr. gül kələm
• 1 böyük ətli pomidor,
• 3 xörək qaşığı bitki yağı,
• 2 xörək qaşığı yer kraker,
• 1 yumurta
• 1 dəstə cəfəri
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

Kələm kələmini yarpaqlardan təmizləyirik və inflorescences kəsərək ayrı götürürük. Dəmləmək üçün kifayət qədər su, duzlu su qoyduq. Qaynar su inflorescences ilə bir tavaya tökün və yenidən bir qaynağa gətirin. Kələmini 5-7 dəqiqə bişirin, kələm yumşaq olmalı, amma heç bir halda sıyığa qaynatın. Bulyonu tamamilə qurudun və kələmin sərinləməsinə icazə verin.

Bir pomidorun üstündə bir xaç şəklində dayaz kəsik edirik. Pomidoru qaynar suya batırın və 1 dəqiqə bişirin. Pomidoru əyilmiş bir qaşıq ilə çıxarırıq, soyuq su ilə səpirik. Sonra pomidordan qabığı çıxarın.

Pomidoru dörddə birinə kəsin, maye ilə birlikdə toxumları yumşaq bir şəkildə çıxarın. Pomidor pulpa kublara kəsilir.

Yağı tavada qızdırın. Pomidorların kublarını yayırıq və 5-7 dəqiqə bişiririk, pomidorlar qızartmağa başlayana qədər. Duz və istiot. Kələm inflorescencesini pomidor kütləsinə yayırıq, qarışdırırıq və başqa 5 dəqiqə bişirməyə davam edirik.

Bu vaxt yumurtaları ədviyyatla döyün. Cəfəri yuyun və incə doğrayın. Kələmə cəfəri əlavə edin, yeməyi yer krakerləri ilə səpin və yumurta qarışığını tökün. Yumurta bişənə qədər az atəşə bişirin.

Yumurta və çörək qırıntılarında karnabahar

Başqa bir resept karnabahar çörək qırıntılarıdır.

• 600 qr Karnabahar
• 2 yumurta
• yemək üçün torpaq çörək qırıntıları,
• qızartmaq üçün bitki yağı,
• dadmaq üçün duz, qara bibər.

Bir baş kələm götürün, alt yarpaqları qopartın. Sonra, bir bıçaqdan istifadə edərək, kələm başını fərdi orta ölçülü inflorescences-ə ayırırıq. Tava içərisinə kifayət qədər su tökün, duz əlavə edin. Su qaynayan kimi, inflorescences qaynar suya endir.

Orta qaynar andan 7-8 dəqiqə bişirin. Kələm hazırlığını çəngəl ilə yoxlayırıq. İnflorescence bazası asanlıqla delinməlidir. Kələm həzm edə bilmirsən, buna görə də yemək vaxtını ciddi şəkildə izləyirik.

Bulyonu kələmdən quruduruq, soyuq su ilə səpirik, yaxşı qurudun. Yumurtaları duz və sevimli ədviyyatlarla döyün. Çörək qırıntılarını ayrı bir plaka tökün.

Bitki yağı bir tavada qızdırırıq, yağ təbəqəsi 1,5-2 sm olmalıdır.Bir inflorescence bir çəngəl üzərində yapışdırırıq, döyülmüş yumurtaya batırırıq və sonra çörək qırıntılarında yaxşı yuvarlanırıq.

Ləzzətli qəhvəyi bir qabıq görünənə qədər inflorescences-i yağda və qızardırıq. Artıq yağı çıxartmaq üçün qızardılmış inflorescences salfetlər üzərinə yayırıq.

Dondurulmuş gül kələmindən bişirmək

Deyim ki, dondurulmuş gül kələminin resepti təzə tərəvəz istifadə edən reseptlərdən az fərqlənir. Fərq ondadır ki, kələmin boşaldılması lazım deyil, dərhal qızartma qabına qoyulur.

• 400 qr. dondurulmuş gül kələm,
• 70 qr. kərə yağı
• 3 yumurta
• 1 dəstə cilantro, cəfəri, şüyüd,
• 2 soğan,
• duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Bir tavada, müəyyən miqdarda kərə yağı əridin. Yağda incə doğranmış soğanı yayın, qızıl bir hue görünənə qədər qızardın. Sonra dondurulmuş gül kələmini soğan inflorescencesə yayırıq, qarışdırırıq və qalan kərə yağı əlavə edərək 8-10 dəqiqə qaynamaq. Aşağı odda bişirin.

Kələm bişirərkən göyərti yuyun və incə doğrayın. Yumurtaları ədviyyatla döyün və otlar ilə qarışdırın.

Yumurta qarışığını kələmin içinə tökün, istiliyi söndürün və qabı yumurta hazır olana qədər qapaq altında bişirin. Kələm üçün ət yeməyi və ya müstəqil bir qab şəklində xidmət edirik.

Fəaliyyət - 1

• kələmdən kiçik ölçülü qıvrımları asanlıqla qovurmaq üçün ayırın,
• Bir tencerede suyu qaynadın və hazır kələm qabığını içinə atın,

• 5 dəqiqə qaynar suda saxlayın və içini süzgəcdən süzün, suyu boşaltın.

Fəaliyyət - 4

• sobanı sobaya qoyun - orta atəş,
• yağ tökün
• isti bir qabda yumurtaya yağlanmış kələm yarpaqlarını ataq,
• hər tərəfdən bərabər şəkildə 3-4 dəqiqə qızardın.