Diabetik tip 2 diyet: məhsul masası
Hər il, tip 2 diabet getdikcə yayılan bir xəstəliyə çevrilir. Üstəlik, bu xəstəlik sağalmaz olaraq qalır və antidiyabetik terapiya əsasən xəstənin rifahını qorumaq və ciddi fəsadların inkişafının qarşısını almaq üçün azaldılır.
Diabet, metabolik xəstəliklərdən qaynaqlanan bir xəstəlik olduğundan, müalicəsində ən vacib olan, karbohidrat və yağlarda yüksək miqdarda qidaları istisna edən ciddi bir diyetdir.
Bu diyet terapiyası insulin və şəkər azaltan dərmanların dozasını artırmadan təbii qan şəkərinin normal səviyyədə saxlanmasına kömək edir.
Glisemik indeks
Bu gün, endokrinoloqların əksəriyyəti aşağı karbohidratlı pəhrizin 2 tip diabetdə ən böyük terapevtik təsir göstərdiyinə razıdırlar. Bu qidalanma üsulu ilə xəstəyə ən az glisemik indeks olan qidalardan istifadə etmək tövsiyə olunur.
Glisemik indeks istisnasız olaraq bütün məhsullara təyin olunan bir göstəricidir. Tərkibindəki karbohidratların miqdarını təyin etməyə kömək edir. Indeks nə qədər yüksəkdirsə, məhsulda bir o qədər karbohidrat olur və qan şəkərinin artması riski o qədər yüksəkdir.
Ən yüksək glisemik indeks, çox sayda şəkər və ya nişasta ehtiva edən məhsullardır, bunlar müxtəlif şirniyyatlar, meyvələr, spirtli içkilər, meyvə şirələri və ağ undan olan bütün çörək məhsullarıdır.
Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, bütün karbohidratlar diabetli xəstələr üçün eyni dərəcədə zərərli deyildir. Diabet xəstələri, bütün insanlar kimi, beyin və bədən üçün əsas enerji mənbəyi olan mürəkkəb karbohidratlar olan qidalara ehtiyac duyurlar.
Sadə karbohidratlar bədən tərəfindən sürətlə əmilir və qan şəkərinin kəskin artmasına səbəb olur. Lakin bədənin mürəkkəb karbohidratları həzm etməsi üçün daha çox vaxt lazımdır, bu müddət ərzində qlükoza tədricən qan dövranına daxil olur, bu da şəkər səviyyəsinin kritik səviyyələrə qalxmasına mane olur.
Məhsullar və onların glisemik indeksi
Glisemik indeks 0 ilə 100 və ya daha çox olan vahidlərdə ölçülür. Eyni zamanda, 100 vahidin bir göstəricisində saf qlükoza var. Beləliklə, məhsulun glisemik indeksi 100-ə nə qədər yaxın olsa, tərkibində daha çox şəkər olur.
Bununla birlikdə, glisemik səviyyəsi 100 vahiddən çox olan məhsullar var. Bu, bu qidalarda sadə karbohidratlardan əlavə çox miqdarda yağ ehtiva etməsidir.
Glisemik indeksə görə, bütün ərzaq məhsulları aşağıdakı üç qrupa bölünə bilər:
- Aşağı glisemik indeks ilə - 0-dan 55-ə qədər,
- Orta glisemik indeks ilə - 55-dən 70-ə qədər,
- Yüksək glisemik bir indeks ilə - 70 ədəd və yuxarıdan.
Sonuncu qrupdan olan məhsullar 2 tip diabetdə qidalanma üçün uyğun deyildir, çünki onlar hiperglisemiya hücumuna səbəb ola bilər və glisemik komaya səbəb ola bilər. Onlardan yalnız çox nadir hallarda və həddindən artıq məhdud miqdarda istifadə edilməsinə icazə verilir.
Məhsulların glisemik indeksinə aşağıdakı kimi amillər təsir edir.
- Tərkibi. Bir qida məhsulunda lif və ya pəhriz lifinin olması onun qlikemik göstəricilərini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Buna görə demək olar ki, bütün tərəvəzlər karbohidratlı qidalar olmasına baxmayaraq diabet xəstələri üçün çox faydalıdır. Eyni şey qəhvəyi düyü, yulaf və çovdar və ya kəpək çörəyi,
- Pişirmə yolu. Diabet xəstələri qızardılmış qidaların istifadəsində kontrendikedir. Bu xəstəlik olan qidada çox miqdarda yağ olmamalıdır, çünki bu artıq bədən çəkisini artırmağa kömək edir və toxuma insulinə həssaslığını artırır. Bundan əlavə, qızardılmış qidalar daha yüksək glisemik indeksə malikdir.
Qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış yeməklər diabet xəstəsi üçün daha faydalı olacaqdır.
Tərəvəz və göyərti artımının glisemik indeksi:
TITLE | Glisemik INDEX |
Cəfəri və reyhan | 5 |
Yarpaq kahı | 10 |
Soğan (xam) | 10 |
Təzə pomidor | 10 |
Brokoli | 10 |
Ağ kələm | 10 |
Bell bibəri (yaşıl) | 10 |
Şüyüd göyərti | 15 |
Ispanaq yarpaqları | 15 |
Kuşkonmaz tumurcuqları | 15 |
Turp | 15 |
Zeytun | 15 |
Qara zeytun | 15 |
Təravətli Kələm | 15 |
Karnabahar (güveç) | 15 |
Brüssel cücərti | 15 |
Pırasa | 15 |
Bell bibəri (qırmızı) | 15 |
Xiyar | 20 |
Qaynadılmış mərcimək | 25 |
Sarımsaq cloves | 30 |
Yerkökü (xam) | 35 |
Karnabahar (qızardılmış) | 35 |
Yaşıl noxud (təzə) | 40 |
Patlıcan kürüsü | 40 |
Qaynadılmış Simli Fasulye | 40 |
Tərəvəz güveç | 55 |
Qaynadılmış çuğundur | 64 |
Qaynadılmış kartof | 65 |
Qaynadılmış qarğıdalı qabığı | 70 |
Balqabaq kürüsü | 75 |
Bişmiş balqabaq | 75 |
Qızardılmış balqabaq | 75 |
Kartof fişləri | 85 |
Kartof püresi | 90 |
Fransız qızartması | 95 |
Cədvəl aydın şəkildə göstərildiyi kimi, tərəvəzlərin əksəriyyətində kifayət qədər aşağı glisemik indeks mövcuddur. Eyni zamanda, tərəvəzlər vacib vitamin və minerallarla zəngindir və yüksək lif tərkibinə görə şəkərin qana tez bir zamanda daxil olmasına imkan vermirlər.
Ən başlıcası tərəvəz bişirmək üçün düzgün yol seçməkdir. Ən faydalı tərəvəzlər azca duzlu suda buxarlanmış və ya qaynadılmışdır. Bu cür tərəvəz yeməkləri mümkün qədər tez-tez diabet xəstəsinin masasında olmalıdır.
Meyvə və giləmeyvə qlisemik indeksi:
Qara qarağat | 15 |
Limon | 20 |
Albalı | 22 |
Gavalı | 22 |
Qreypfrut | 22 |
Gavalı | 22 |
Böyürtkən | 25 |
Çiyələk | 25 |
Lingonberry giləmeyvə | 25 |
Gavalı (quru meyvə) | 30 |
Moruq | 30 |
Turş alma | 30 |
Ərik meyvəsi | 30 |
Qırmızı giləmeyvə | 30 |
Dəniz iti | 30 |
Albalı | 30 |
Çiyələk | 32 |
Armudlar | 34 |
Şaftalılar | 35 |
Portağal (şirin) | 35 |
Nar | 35 |
Əncir (təzə) | 35 |
Quru ərik (quru meyvə) | 35 |
Nektarin | 40 |
Naringi | 40 |
Gooseberry giləmeyvə | 40 |
Mavi göyərti | 43 |
Mavi göyərti | 42 |
Zoğal giləmeyvə | 45 |
Üzüm | 45 |
Kivi | 50 |
Xurma | 55 |
Mango | 55 |
Qovun | 60 |
Banan | 60 |
Ananaslar | 66 |
Qarpız | 72 |
Kişmiş (quru meyvə) | 65 |
Tarixlər (quru meyvə) | 146 |
Bir çox meyvə və giləmeyvə 2-ci tip diabet xəstələri üçün zərərlidir, buna görə də bunları diyetinizə daxil etməklə son dərəcə diqqətli olmalısınız. Şirinləşdirilməmiş alma, müxtəlif sitrus və turş giləmeyvə üstünlük vermək yaxşıdır.
Süd məhsulları və onların qlisemik indeksi:
Sərt pendirlər | — |
Suluguni pendiri | — |
Brynza | — |
Az yağlı Kefir | 25 |
Yağsız süd | 27 |
Aşağı yağlı kəsmik | 30 |
Krem (10% yağ) | 30 |
Bütün süd | 32 |
Aşağı yağlı qatıq (1.5%) | 35 |
Yağlı kəsmik (9%) | 30 |
Curd kütləsi | 45 |
Meyvə qatıq | 52 |
Feta pendiri | 56 |
Xama (yağ tərkibi 20%) | 56 |
İşlənmiş pendir | 57 |
Qaymaqlı dondurma | 70 |
Şirin qatılaşdırılmış süd | 80 |
Bütün süd məhsulları diabet üçün eyni dərəcədə faydalı deyil. Bildiyiniz kimi, südün tərkibində karbohidratlara aid olan süd şəkəri - laktoza da var. Onun konsentrasiyası xama və ya kəsmik kimi yağlı süd məhsullarında xüsusilə yüksəkdir.
Bundan əlavə, yağlı süd məhsulları xəstənin bədənində xolesterolu artıra bilər və 2-ci tip şəkərli diabetdə yolverilməz olan əlavə funtlara səbəb olur.
Protein Məhsullarının Glisemik indeksi:
Qaynadılmış kerevit | 5 |
Kolbasa | 28 |
Bişmiş kolbasa | 34 |
Crab çubuqları | 40 |
Yumurta (1 əd) | 48 |
Omlet | 49 |
Balıq kəsmikləri | 50 |
Qızartma mal əti qaraciyəri | 50 |
Hotdog (1 ədəd) | 90 |
Hamburger (1 ədəd) | 103 |
Ət, quşçuluq və balıqların bir çox növündə sıfır bir glisemik indeks mövcuddur, lakin bu onların məhdudiyyətsiz miqdarda yeyilə biləcəyi mənasını vermir. 2-ci tip diabetin əsas səbəbi kilolu olduğundan, bu xəstəliklə demək olar ki, bütün ət yeməkləri, xüsusən də çox yağ tərkibi qadağandır.
Qidalanma qaydaları
Tip 2 diabet üçün pəhriz bir sıra qaydaların məcburi həyata keçirilməsini ehtiva edir.
İlk və ən vacib şey, şəkər və hər cür şirniyyatlar (cem, şirniyyat, tortlar, şirin peçenye və s.) Menyudan tamamilə çıxarılmasıdır. Şəkər əvəzinə ksilitol, aspartam, sorbitol kimi təhlükəsiz tatlandırıcılardan istifadə etməlisiniz. Yemək sayı gündə 6 dəfəyə qədər artırılmalıdır. Şəkərli diabetdə tez-tez yemək məsləhət görülür, ancaq kiçik hissələrdə. Hər yemək arasındakı interval nisbətən qısa olmalıdır, 3 saatdan çox olmamalıdır.
Şəkərli diabetli insanlar axşam yeməyini yeməməli və ya gec yeməməlidirlər. Son yemək yemək yatmadan 2 saatdan gec olmayaraq olmalıdır. Bir sıra digər qaydalara da əməl etməlisiniz:
- Səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi arasındakı gün ərzində xəstəyə təzə meyvə və tərəvəz yemək icazə verilir;
- Diabet xəstələrinə səhər yeməyini atlamamaq tövsiyə olunur, çünki bu, bütün orqanizmin işinə başlamağa kömək edir, xüsusən də bu xəstəlikdə çox vacib olan maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa kömək edir. İdeal bir səhər yeməyi çox ağır olmamalıdır, amma ürəkaçan,
- Diabet xəstəsi üçün müalicə menyusu yüngül yeməklərdən, vaxtında bişmiş və ya suda qaynadılmış və minimum miqdarda yağ ehtiva etməlidir. Hər hansı bir ət yeməkləri hazırlamadan əvvəl, istisnasız olaraq bütün yağları kəsmək lazımdır və dərini toyuqdan çıxarmaq lazımdır. Bütün ət məhsulları mümkün qədər təzə və sağlam olmalıdır.
- Bir diabet xəstəsinin artıq çəkisi varsa, onda bu vəziyyətdə pəhriz yalnız aşağı karboh deyil, həm də aşağı kalorili olmalıdır.
- Şəkərli diabetdə turşu, marinad və hisə verilmiş ət, habelə duzlu qoz-fındıq, kraker və cips yemək olmaz. Bundan əlavə, siqaret və ya spirt içmək kimi pis vərdişlərdən imtina etməlisiniz.
- Diabet xəstələrinə çörək yemək qadağan deyil, lakin bu mükafat unundan hazırlanmalıdır. Bu xəstəliklə kəpəkli çörək kimi bütün dənli və çovdar dənli çörək daha faydalı olacaqdır.
- Ayrıca, sıyıq, məsələn, yulaf, qarabaşaq və ya qarğıdalı, menyuda olmalıdır.
Diabet üçün rejim çox ciddi olmalıdır, çünki pəhrizdən hər hansı bir sapma xəstənin vəziyyətinin qəfil pisləşməsinə səbəb ola bilər.
Buna görə diabetli xəstələr üçün pəhrizlərini izləmək və gündəlik qaydalara riayət etmək, yəni vaxtında, uzun fasiləsiz yemək həmişə vacibdir.
- Səhər yeməyi: süddə yulaf yulafından hazırlanmış sıyıq - 60 ədəd, təzə sıxılmış yerkökü suyu - 40 ədəd,
- Nahar: bir cüt bişmiş alma - 35 ədəd və ya şəkərsiz alma - 35 ədəd.
- Nahar: noxud şorbası - 60 ədəd, tərəvəz salatı (tərkibindən asılı olaraq) - 30 dən çox deyil, iki dənə dənli çörək - 40 ədəd, bir stəkan çay (yaşıldan daha yaxşı) - 0 ədəd,
- Günortadan sonra qəlyanaltı. Gavalı ilə qızardılmış yerkökü salatı - təxminən 30 və 40 ədəd.
- Şam yeməyi Göbələkli qarabaşaq otu sıyığı - 40 və 15 ədəd, təzə xiyar - 20 ədəd, bir dilim çörək - 45 ədəd, bir stəkan mineral su - 0 ədəd.
- Gecədə - bir fincan az yağlı kefir - 25 ədəd.
- Səhər yeməyi. Alma dilimləri olan az yağlı kəsmik - 30 və 30 ədəd, bir fincan yaşıl çay - 0 ədəd.
- İkinci səhər yeməyi. Zoğal meyvə içkisi - 40 ədəd, kiçik bir kraker - 70 ədəd.
- Nahar Fasulye şorbası - 35 ədəd, balıq güveç - 40, kələm salatı - 10 ədəd, 2 ədəd çörək - 45 ədəd, qurudulmuş meyvələrin bir yeməyi (tərkibindən asılı olaraq) - təxminən 60 ədəd,
- Günortadan sonra qəlyanaltı. Feta pendir ilə bir parça çörək - 40 və 0 ədəd, bir fincan çay.
- Şam yeməyi Tərəvəz güveç - 55 ədəd, 1 dilim çörək - 40-45 ədəd, çay.
- Gecə - bir fincan yağsız süd - 27 ədəd.
- Səhər yeməyi. Üzüm ilə buxarda hazırlanmış pancake - 30 və 65 ədəd, südlü çay - 15 ədəd.
- İkinci səhər yeməyi. 3-4 ərik.
- Nahar Ətsiz borsch - 40 ədəd, göyərti ilə bişmiş balıq - 0 və 5 ədəd, 2 ədəd çörək - 45 ədəd, bir fincan qızılgül infuziyası - 20 ədəd.
- Günortadan sonra qəlyanaltı. Meyvə salatı - təxminən 40 ədəd.
- Şam yeməyi Göbələk ilə bişirilmiş ağ kələm - 15 və 15 ədəd, bir dilim çörək 40 - ədəd, bir fincan çay.
- Gecə - təbii qatıq - 35 ədəd.
- Səhər yeməyi. Proteinli omlet - 48 ədəd, bütün taxıl çörəyi - 40 ədəd, qəhvə - 52 ədəd.
- İkinci səhər yeməyi. Almalardan suyu - 40 ədəd, kiçik bir kraker - 70 ədəd.
- Nahar Pomidor şorbası - 35 ədəd, tərəvəz ilə bişmiş toyuq filesi, 2 dilim çörək, bir dilim limon ilə yaşıl çay.
- Günortadan sonra qəlyanaltı. Kəsmik kütləsi olan bir parça çörək - 40 və 45 ədəd.
- Şam yeməyi Yerkökü ilə 55 və 35 ədəd qatıq, bəzi çörək 45 ədəd, bir fincan çay.
- Gecədə - bir stəkan süd 27 ədəd.
- Səhər yeməyi. Bir çantada bir cüt yumurta - 48 ədəd (1 yumurta), südü olan çay 15.
- İkinci səhər yeməyi. Kiçik bir boşqab giləmeyvə (növündən asılı olaraq - moruq - 30 ədəd, çiyələk - 32 ədəd və s.).
- Nahar Təzə ağ kələm ilə kələm şorbası - 50 ədəd, kartof köftesi - 75 ədəd, tərəvəz salatı - təxminən 30 ədəd, 2 ədəd çörək - 40 ədəd, güveç - 60 ədəd.
- Günortadan sonra qəlyanaltı. Zoğalı ilə kəsmik - 30 və 40 ədəd.
- Şam yeməyi Balıqdan diabetli insanlar üçün bir biftek, buxarda hazırlanmış - 50 ədəd, tərəvəz salatı - təxminən 30 ədəd, çörək - 40 ədəd, bir fincan çay.
- Gecədə - bir stəkan kefir - 25 ədəd.
Diabet üçün pəhriz qaydaları bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.
Tip 2 diabet üçün qidalanma xüsusiyyətləri
Bu tip xəstəlik diaqnoz qoyulan halların demək olar ki, 90% -ni təşkil edir. Bu əldə edilir və ümumiyyətlə fonda inkişaf edir qidalanma və piylənmə. Kilolu olmaqdan əlavə, aşağıdakı xarakterik simptomlar müşahidə olunur:
- daimi quru ağız və susuzluq,
- əzələ zəifliyi və yorğunluq,
- həddindən artıq sidik,
- qaşınma dərisi və yavaş yaraların və yanıqların sağalması.
2 tip diabetin ilk əlamətlərini tərk etsəniz diqqət olmadan və yanlış yemək xəstəlik irəliləyəcək.
Sonrakı mərhələlərdə həb və insulin iynələri olmadan xəstəliyi müalicə etmək artıq mümkün deyil. Həm də inkişaf edir ağır damar patologiyası, görmə qabiliyyəti, böyrək çatışmazlığı.
Tam alt ekstremitələrin korluğu və amputasiyası - Qabaqcıl diabetin tez-tez nəticəsi.
Məhsul cədvəli və pəhriz
Müayinə nəticəsində insulinə bağlı olmayan 2 tip diabet aşkar edilərsə, sürətli karbohidratlardan imtina edin.
Bunlara, ilk növbədə, şəkər, müxtəlif xəmirlər və xəmirlər.
Mürəkkəb karbohidratların (dənli bitkilər, baklagiller) miqdarını azaltmaq lazımdır, onları əvəz edir diyetdə pay tərəvəzlər.
O ki qaldı ət və süd məhsulları, sonra məhsullara üstünlük verməlisiniz az yağçünki bu pəhriz kalori azdır. Arıqlamaq - diabetin əsas səbəbi gündəlik pəhrizin enerji dəyəri keçməməlidir Qadınlar üçün 1200 kkal, kişilər üçün 1600.
Şəkər ehtiva edən içkilər (xüsusilə soda) də kontrendikedir.
Qəhvə və çay müxtəlif ilə şirinləşdirilə bilər şəkər əvəzediciləriLakin, onlar da qarışmamalıdırlar.
Qəti qadağa tətbiq olunur hər hansı bir spirtli içki üçün. Onlar yalnız bir çox kalori ehtiva etmir, həm də ümumiyyətlə diabet xəstəliyi ilə bədənin vəziyyətini əhəmiyyətli dərəcədə pisləşdirirlər.
Bütün sadalanan məhdudiyyətlər zövq vermək demək deyil dadlı yemək yeyin. İcazə verilmiş yeməklərdən müxtəlif çeşidli yeməklər bişirmək olar, bəzilərində isə yaxşı yeməklər tamamilə qadağan olunmur. Aşağıdakı cədvəldə 2 tip diabet ilə hansı qidaları yeyə biləcəyiniz izah ediləcəkdir.
Məhsul növləri | İstənilən miqdarda icazə verilir. | Məhdudlaşdırmaq tövsiyə olunur | Tamamilə xaric edin |
Taxıl və un məhsulları | Bütün taxıl çörəyi, kəpək | Hər növ taxıl, makaron, düz qəhvəyi çörək | Şirniyyat və Muffin |
Yaşıllar və tərəvəzlər | Xiyar, hər növ kələm, pomidor, hər hansı bir göyərti, badımcan, bibər, yerkökü, turp, şalgam, göbələk, soğan | Qarğıdalı, bütün baklagiller, qaynadılmış kartof | Yağda qızardılmış ağ düyü və tərəvəzlər (xüsusilə kartof) |
Giləmeyvə və meyvələr | Zoğal, limon, heyva | Bütün digər meyvə və giləmeyvə | |
Ət və ət məhsulları | Hər hansı bir ət və quş ətinin az yağlı növləri | Yağlı donuz əti və ya mal əti, qaz, ördək, həmçinin hər hansı bir kolbasa, hisə verilmiş ət və konservləşdirilmiş ət | |
Balıq, dəniz məhsulları | Aşağı yağlı balıq filesi | Aşağı yağlı balıq, karides, istiridyə, midye və kalamar | Yağlı balıqlar (xüsusən də makka və siyənək), konservləşdirilmiş yemək yağı, kürü |
Süd məhsulları | Kefir, az yağlı pendir və kəsmik | Yağsız süd, feta pendiri, yoğurtlar (təbii) | Kərə yağı, yağlı pendirlər, kəsmik, xama, qaymaq, qatılaşdırılmış süd |
Yağlar və yağlar | Müxtəlif bitki yağları | Salo Marqarin | |
Süfrələr və souslar | Acılı otlar, xardal, darçın, bibər | Evdə hazırlanmış mayonez | Ketçup, Alınmış Mayonez |
Çərəzlər və bişirmə | Meyvə salatları | Jelly, dondurma, pudinglər və şirin bişmiş mallar | Tortlar, xəmirlər, pirojnalar və şəkərli hər hansı bir desert |
Fındıq və şirniyyatlar | Ksilitol, fruktoza və digər şəkər əvəzedicilərində demək olar ki, bütün növ fındıq, günəbaxan və balqabaq toxumu, şirniyyat və şokolad | Hindistancevizi, fıstıq, adi şokolad və şokolad | |
İçkilər | Düz və mineral su, şəkərsiz çay, qəhvə, hindiba | Şəkər əvəzedici içkilər | Alkoqol, şəkər ilə soda |
Cədvəldən göründüyü kimi, bir çox məhdudiyyət yoxdur. Bacarıqlı bir yanaşma ilə özünüzü hətta şirniyyatdan imtina etmədən müxtəlif və çox dadlı yemək yeyə bilərsiniz.
Xüsusiyyətlər və pəhriz
İnsulindən asılı olmayan diabetli insanlar üçün yemək tez-tez (hər 3-4 saatda), amma kiçik hissələrdə.
Hər gün yemək məsləhətdir eyni zamandaedərkən səhər yeməyiniz olmalıdır, və şam yeməyi - gec olmayaraq yatmadan bir neçə saat əvvəl.
Səhər yeməyində bu xüsusi yeməyin qatqısı səbəbindən atılmamalıdır qlükoza sabitləşməsi qanda.
Tez-tez yemək, ancaq bütün günü sobada dayanmamaq üçün bişirmək olar daha çox tərəvəz salatı və bişirin sobada az yağlı ət və ya balıq filesi.
Sonra hər 3 saatda tərəfindən yemək kiçik hissələr bişirilmiş yemək, bəzən qəlyanaltı meyvə və ya kefir.
Şərti olaraq, hər bir yeməyi 4 hissəyə bölmək lazımdır, bunlardan 2-si tərəvəz, biri isə zülallar və mürəkkəb karbohidratlar üçün ayrılır.
Müasir qida sənayesi çox şey təklif edir şəkər əvəzediciləri. Diabetin yayılmasını nəzərə alaraq, istehsalçılar daim xüsusi məhsul çeşidini genişləndirirlər.
Bu gün nəinki ala bilərsiniz fruktoza və ya süni tatlandırıcılar çay və qəhvə üçün eyni zamanda şirniyyat, peçenye, şokolad.
Bununla birlikdə, zərərsiz şirniyyatlara da, verməyə də çox meyl etmək olmaz meyvə üstünlük.
O ki qaldı şorba yəni zəngin ət və balıq bulyonlarını əvəz etməklə ehtiyac duyulur yağsız və ya tərəvəz. Şorba içərisinə çoxlu taxıl, makaron və ya kartof qoymaq, həmçinin xama, mayonez və ya sote edilmiş tərəvəz ilə ləzzət vermək tövsiyə edilmir.
Ümumiyyətlə qızartmaq hər hansı bir yemək, hətta bitki yağı, arzuolunmaz. Ət və tərəvəz olmalıdır qaynamaq, qaynatmaq, bişirin və buxarlayın.
2-ci tip şəkərli diabet ilə hansı qidaları yeyə biləcəyinizi bildiyiniz və masadan istifadə edərək, dadlı və müxtəlif yemək yeyərkən tam bərpa edə bilərsiniz.
Diabet Məhsulları Cədvəli
Qidalanma diabet xəstələrinin laqeyd qala bilməyəcəyi vacib bir cəhətdir. Sevdiyimiz bir çox məhsul, qan şəkərinin səviyyəsini daha da artıra bilər və ya bunun sayəsində sağlamlıq vəziyyətində böyük rol oynayır.
Bu daim qlükoza izləyən və gündə bir neçə dəfə ölçən insanlar üçün xüsusilə vacibdir.
Məhsul seçimi prinsipləri
Diabet üçün məhsullar cədvəli sağlam insanların riayət etdikləri standartdan fərqlidir. Xəstə bir insanın bədənində karbohidrat mübadiləsinin pozulduğu üçün qlükoza səviyyəsi artır.
Onu artıran yeməklər seçsəniz, hiperglisemik koma kimi xoşagəlməz və təhlükəli bir komplikasiya ilə qarşılaşa bilərsiniz. Bədəndə kifayət qədər şəkər olmadıqda, bu da hipoqlikemiya deyilən bir vəziyyətə səbəb olur.
Diabet xəstələri belə vəziyyətlərə düşməmək üçün bir tarazlıq qorumalıdır.
Sizə tanış olan həyat tərzini dəyişdirməli və gündəlik menyunu tamamilə dəyişdirməlisiniz. Aşağı carb olmalıdır.
Bir pəhriz planlaşdırarkən belə prinsiplərə əməl etməlisiniz:
- Yemək, səhər yeməyi və nahardan əlavə - başqa 2-3 aralıq qəlyanaltı olmalıdır,
- Kaloriya paylanması - ən çox səhər və nahar, axşam yeməyi üçün daha az,
- İstehlak etmək istədiyiniz qidaları sərf olunan enerji ilə əlaqələndirin,
- Lif yeyəcəyinizə əmin olun.
- Özünüzü ac qoymayın və ya həddən artıq yeməyin. Kiçik yemək yemək yaxşıdır.
Şəkərli diabet xəstələri üçün məhsullarda karbohidrat miqdarını ölçmək üçün, qidalanma mütəxəssisləri çörək meyvəsi adlanan xüsusi bir bölmə hazırlamışlar. Belə vahidlərdən biri 12 qr. karbohidratlar. Norm 18-25 ədəddir. Yemək içərisində onlardan bir neçəsi varsa, özünüzü məhdudlaşdıra bilməzsiniz.
Məhsulların glisemik indeksi onların qan şəkərinə təsir dərəcəsini göstərir. Bu rəqəm yüksəkdirsə, bu ləzzətdən imtina etməli və ya az miqdarda istifadə etməli olacaqsınız. Norm - 60 ədədə qədər.
Faydalı məhsulların siyahısı
Sağlam bir pəhriz diabet xəstəsinin həyat qanunu olmalıdır və hər gün glisemik indeks, kalori miqdarı və çörək bölmələrini hesablamalıdırlar. İdeal menyuda göyərti, şirin olmayan meyvələr, tərəvəzlər, dəniz məhsulları, az yağlı balıq və ət, kəsmik, dənli bitkilər üstünlük təşkil edir.
Diqqəti az şəkər olanlara yönəltmək lazımdır:
- Qreypfrutlar - tərkibində C vitamini, bir çox digər qida və minerallar var.
- Kivi lif, yağ yandırıcıları və qan təmizləyiciləri ilə zəngindir.
- Xurma yeyilə bilər, amma çox deyil,
- Nar xolesterolu azaldır, qan damarlarını gücləndirir, riboflavinə malikdir və hemoglobinin artmasına kömək edir.
- Almalarda kalori azdır, çox qidalıdır,
- Tarixlər fruktoza mənbəyidir, ancaq onları az miqdarda yeyə bilərsiniz,
- Limon - C vitamini anbarı,
- Balqabaq - pulpa məhdudiyyət olmadan yeyilə bilər, suyu xolesterolu yaxşı xaric edir,
- Kələm - menyuda diabet xəstəsi ilk növbədə olmalıdır, tez-tez müalicə olaraq istifadə olunur,
- Soğan - hər zaman faydalıdır.
Kashi əsas tərkib hissəsidir. Menyuda ilk növbədə qarabaşaq və yulaf ezmesi olmalıdır.
Zərərli məhsulların siyahısı
O, tanınmalıdır. Qeyd etmək lazımdır ki, birinci tip diabetli xəstələrdə artıq çəki olmaya bilər, buna görə onun menyusu yalnız optimal qlükoza səviyyəsini qorumaq məqsədi ilə hazırlanmışdır.
Ancaq 2-ci tip diabet üçün qadağan olunmuş qidaların cədvəlinə adətən kilo verməyə kömək etməyən yeməklər daxildir:
- Şirniyyatlar - mürəbbələr, şirniyyatlar, tortlar,
- Konservləşdirilmiş yeməklər, marinadlar, turşular, hisə verilmiş ət,
- Yağlı xama, kefir, qatıq, mayalanmış bişmiş süd, süd, qaymaq,
- Şirin meyvələr - üzüm, banan, şaftalı,
- Yağlı bulyonlar, şorbalar,
- Yağlı ət
- Çörək bişirmək, şirin pastalar,
- Un məhsulları
- Şek.
Fast food və rahat yeməklər də istisna edilməlidir. Bu yeməyin heç kimə faydası yoxdur.
İcazə verilən və qadağan olunmuş içkilər
Diabet, ümumiyyətlə illərlə və ya həyat boyu bir insanı müşayiət edən bir xəstəlikdir. Buna görə içki məsələsi də böyük əhəmiyyət kəsb edir. Xüsusilə alkoqol ətrafında bir çox mübahisə var.
Bəziləri mülayim vəziyyətdə, digərləri isə qadağan edə biləcəyini iddia edirlər.
Bütün həkimlərin yekdilliklə içməsinə icazə verilir:
- Qəhvə doğrudur, bəziləri hələ də qəşəng bir içki ilə əvəz etməyi məsləhət görür,
- Çay - içindəki və qəhvədəki (və ya qəşəng) şəkər deyil, onu əvəz edən tabletlər əlavə etməlisiniz. Məsələn, bu stevia ekstraktı ola bilər,
- Çay və qəhvə südlə deyil, qaymaqla seyreltilir.
- Mineral su - heç bir məhdudiyyət yoxdur. Mümkün qədər içmək məsləhətdir,
- Süd, kefir - yalnız yağsız.
- Təzə şirələr son dərəcə şəkərlənməmiş, daha yaxşı tərəvəz şirələridir,
- Şərab qurudur
- Pivə - az miqdarda. İşıqda qaranlıqdan daha az karbohidratlar var, buna görə üstünlük verilməlidir. Ancaq sui-istifadə etmə
- Quru martini.
- Şirin şərablar, kokteyllər,
- Şirin soda, müxtəlif şüşə çaylar,
- Şirin içkilər və şirələr
- Yağ südü.
Tip 2 diabet üçün cədvəl
Üç qrupa bölünür: tam icazə verilir, məhdud miqdarda icazə verilir və tamamilə qadağandır. Birinci növə daxildir:
- Kəpək çörək
- Hər növ kələm, pomidor, zucchini, xiyar, yerkökü, turp və digər tərəvəz, otlar,
- Limon, zoğal, heyva,
- Ədviyyatlar
- Balıq və tərəvəzdə az yağlı bulyonlar,
- Aşağı yağlı balıq
- Meyvə salatları,
- Şirniyyatçılar.
- Çörək, dənli bitkilər, makaron,
- Qaynadılmış kartof, baklagiller, qarğıdalı,
- Meyvələr - alma, albalı, gavalı, giləmeyvə,
- Salat ədviyyatları, az yağlı mayonez,
- Taxıl bulyonları
- Süd məhsulları - yalnız az yağlı,
- Aşağı yağlı dəniz məhsulları, balıq,
- Toyuq, dovşan, hinduşka əti,
- Günəbaxan yağı, zeytun,
- Fındıq, toxum.
- Cookie, digər şirniyyatlar,
- Qızardı
- Ketçuplar və yağlı mayonez,
- Kərə yağı, yağlı bulyonlar, süd məhsulları,
- Konservləşdirilmiş yemək
- Yağlı balıq
- Kolbasa, ördək, qaz əti,
- Salo
- Dondurma
- Alkoqol
Bir diabet xəstəsi üçün bir həkim tərəfindən hazırlanmış yeməklərin siyahısını yazdırmaq və onunla alış-veriş etmək yaxşıdır. Müəyyən bir məhsul almadan əvvəl, etiketdə göstərilən zülalların, yağların və karbohidratların miqdarına mütləq baxmalısınız.
Tip 2 diabetli pəhriz
Bu günə qədər II tip diabet həm qadınlar, həm də kişilər arasında çox yayılmış bir xəstəlikdir.
Əksər hallarda bu patoloji, bir çox insanın müasir həyat tərzi nəticəsində yaranan piylənmə ilə əlaqədardır (pəhrizdə karbohidratlı qidaların üstünlük təşkil etməsi, pis pəhriz, tez-tez yemək yedikləri, həddindən artıq yemək, məşq olmaması, stress və s.). Xəstəlik ildən-ilə cavanlaşır.
Əvvəllər 2-ci tip diabet yaşlıların xəstəliyi hesab olunurdu, lakin indi bu problem getdikcə gənc kişilər, qızlar və orta yaşlı insanlar tərəfindən daha çox qarşılanır.
II tip şəkərli diabet üçün ümumi qidalanma tövsiyələri
Diabet diyetə əsaslanır.
Bu xəstəliklə daim bir pəhriz izləmək tövsiyə olunur. Piylənmə ilə qadınlar üçün gündəlik kalori miqdarı 1000-1200 kkal, kişilər üçün 1300-1700 kkal təşkil edir.
Normal bədən çəkisi ilə gündəlik kalori qəbulunu azaltmağa ehtiyac yoxdur. Dokular tərəfindən qlükoza qəbulu şəkərli diabetdə pozulduğundan, asanlıqla həzm olunan karbohidratların qida ilə bədənə daxil olmasını məhdudlaşdırmaqla yanaşı, yağları da azaltmaq lazımdır.
Bu, obezliyin qarşısının alınması üçün lazımdır, çünki bu xəstəlikdən əziyyət çəkən insanlar artıq bədən çəkisini toplamağa meyllidirlər.
Gündəlik pəhriz 5-6 hissəyə bölünməlidir: 3 əsas yemək (overeat olmadan) və 2-3 sözdə qəlyanaltılar (alma, kefir, qatıq, kəsmik və s.). Bu pəhriz qanda sabit qlükoza səviyyəsini qorumaq üçün lazımdır.
II tip şəkərli diabet üçün tövsiyə olunan məhsullar:
- kəpəkli, xüsusi diabetik çörək tipli çörək (protein-buğda və ya protein-kəpək) və çörək olan bütün taxıl bişmiş məhsullar
- vegetarian şorba, okroshka, turşu, həftədə 1-2 dəfə ikinci dərəcəli ət və ya balıq bulyonunda şorba yeməyə icazə verilir;
- az yağlı ət növləri, qaynadılmış, bişmiş, meyvəli quş əti, həftədə 1-2 dəfə icazə verilir və qızardılmış qidalar,
- az yağlı kolbasa (qaynadılmış kolbasa, az yağlı vetçina),
- müxtəlif balıq növləri, yağlı balıq növləri həftədə bir dəfədən çox olmayaraq,
- təzə, qaynadılmış, bişmiş formada olan hər hansı bir tərəvəz, göyərti, kartof və şirin kartof məhdud olmalıdır
- şəkərlənməmiş giləmeyvə və meyvələr (alma, armud, gavalı, şaftalı, sitrus meyvələri, lingonberries, moruq, zoğal, qarağat və s.), giləmeyvə və meyvələrdən yemək hazırlayarkən dadlandırıcılardan,
- şorba və ya digər qablar, yulaf, qarabaşaq, darı, kəpək,
- yumurta 1 ədəddən çox deyil. gündə (və ya həftədə 2-3 dəfə) tərəvəz və ya yumşaq qaynadılmış omlet şəklində yeməklərə əlavə olunan yumurtaları da nəzərə almalısınız.
- az yağlı süd və turş süd məhsulları (kəsmik, pendir, süd, kefir, qatıq, xama və kərə yağı qablara əlavə olunur),
- gündə 2-3 yemək qaşığı bitki yağları (təzə tərəvəzlərdən salatlara təmizlənməmiş yağlar əlavə etmək daha yaxşıdır),
- yalnız diabetik qidalanma üçün hazırlanan şirniyyat və şirniyyatlar,
- şəkərsiz içkilər (çay, qəhvə, tərəvəz, şəkərsiz meyvə və giləmeyvə şirələri, qızılgül bulyonu, mineral su).
Diabet üçün diyetdən xaric edilən məhsullar:
- şəkər, şokolad, şirniyyat, dondurma, konservlər, xəmir pastaları, şəkərli qənnadı məmulatları, ağır krem və kremlər,
- ət və quşçuluqların yağ növləri, suyu, həmçinin onlardan hazırlanan pastalar, ciyərdələr,
- yağlı hisə verilmiş kolbasa, konservləşdirilmiş yemək,
- yağlı süd məhsulları, xüsusən qaymaq, şirin qatıqlar, bişmiş süd, pendir,
- yemək yağları, marqarin,
- düyü, irmik,
- şirin meyvə və giləmeyvə (üzüm, banan, əncir, kişmiş və s.),
- əlavə şəkər, şirin qazlı içkilər, spirtli şirələr.
Bu gün diabetli insanlar üçün xüsusi olaraq hazırlanan yeməkləri yalnız apteklərdə deyil, həm də bir çox ərzaq mağazasında almaq olar. Şəkərli diabet xəstələri üçün məhsullar içərisində şəkər əlavə edilmədən hazırlanmış bir çox şirniyyat tapa bilərsiniz, buna görə xəstələrdə məhdudiyyət hiss etməmək və eyni zamanda həkimlərin tövsiyələrini nəzərə almaq üçün bir pəhriz etmək imkanı var.
Faydalı məsləhətlər
Şəkərli diabet ilə içkilər yalnız şəkər əlavə etmədən və ya tatlandırıcıların istifadəsi ilə məhdudlaşmır.
II tip diabet üçün müstəqil bir pəhriz yaratmaq üçün aşağıdakı tövsiyələrdən istifadə edə bilərsiniz. Məhsulları 3 qrupa bölmək təklif olunur:
1-ci qrup - qanda qlükoza səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə artıran məhsullar: şəkər, bal, mürəbbə, şirniyyat, o cümlədən şirniyyat və şirniyyat məhsulları, şirin meyvələr və onların şirələri, alkoqolsuz içkilər, təbii kvass, irmik və s. Bu qrupa daxildir yüksək kalorili qidalar: yağ, yağlı balıq, yağlı süd məhsulları, mayonez, kolbasa, qoz-fındıq və s.
2-ci qrup - qan şəkərinin səviyyəsini orta dərəcədə artıran məhsullar: qara və ağ çörək, kartof, makaron, düyü, yulaf, qarabaşaq yarması, şəkər xəstələri üçün şirniyyat və s. Süd məhsulları, şəkərsiz süd, xəmir xörəkləri, bitki yağları.
3-cü qrup istehlakı məhdudlaşdırılmayan və ya artırıla bilən məhsulları birləşdirir: tərəvəz, otlar, şəkərsiz meyvələr (alma, armud, gavalı, heyva) və giləmeyvə, şəkərsiz və ya tatlandırıcılar olan içkilər.
Şişman insanlar 1-ci qrup məhsullarını diyetdən tamamilə çıxartmalı, 2-ci qrup məhsulların istehlakını kəskin şəkildə məhdudlaşdırmalı və 3-cü qrup məhsulların sayını artırmalıdırlar.
Normal bədən çəkisi olan insanlar da 1 qrup məhsulu tamamilə xaric etməli, 2 qrupdan olan məhsulların sayını iki dəfə azaltmalı, onlar üçün məhdudiyyətlər obezliyə meylli insanlar qədər sərt deyil.
Bu gün təqdim olunan bir çox tatlandırıcı arasında xüsusilə bal otundan hazırlanan təbii stevia şəkər əvəzedicisini qeyd etmək istərdim.
Şirinliyə görə, şəkərdən bir neçə dəfə çoxdur, ancaq qandakı qlükoza səviyyəsinə təsir etmir.
Bundan əlavə, bu təbii karbohidrat olmayan tatlandırıcıdan hazırlanan bal otları bir çox faydalı maddə və vitamin ehtiva edir.
Diabet üçün pəhriz müalicənin tərkib hissəsidir. Düzgün seçilmiş bir pəhriz və bütün pəhriz tövsiyələrinə riayət etmək qlükoza səviyyəsində kəskin dalğalanmaların qarşısını almağa kömək edəcəkdir ki, bu da bədənin vəziyyətinə və rifaha müsbət təsir göstərir.Üstəlik, bir çox hallarda xəstələr hətta şəkər azaldan dərmanların dozasını azaltmağı bacarırlar.
Tip 2 diabetli pəhriz və qidalanma: məhsul qrafiki
Diabetes mellitus, metabolik pozğunluqlar səbəbindən meydana gəlir, xəstəliyin əsas xüsusiyyəti bədəndə qlükoza udulmamasıdır.
Qidalanma diabet xəstəsinin həyatında mühüm rol oynayır. 2-ci tip şəkərli diabetin yüngül bir kursu ilə pəhriz tam müalicədir.
Xəstəliyin orta və ağır mərhələlərində, terapevtik bir pəhriz qan şəkərini aşağı salan insulin və ya həblərlə birləşdirilir.
Tip 2 diabet üçün yaxşı hazırlanmış bir pəhriz, dadlı və eyni zamanda sağlam olan müxtəlif yeməklər daxildir.
Hər bir xəstənin öz qidalanma planı var, ancaq evdə belə, pəhriz 9 adlı bir standart sxemdən istifadə edə bilərsiniz (və ya masa nömrəsi 9).
Fərdi məhsullar əlavə etmək və ya çıxarmaqla özünüz üçün dəyişdirmək asandır.
Güc rejimi
2-ci tip diabetli xəstələrə ömür boyu pəhriz təyin olunur, buna görə tərkibində olan qidaların müxtəlif və dadlı olmasına baxmayaraq eyni zamanda çəki nəzarət altında saxlamağa və qan şəkərinin tənzimlənməsinə kömək edəcək bir menyu yaratmaq vacibdir.
Yeməyin kalori miqdarını daim nəzarətdə saxlamaq lazımdır: gündəlik kalorili yemək norması xəstənin cinsindən, yaşından, fiziki fəaliyyətindən və böyüməsindən, həmçinin qəbul etdiyi dərmanlardan asılıdır.
Bu mövzu ən yaxşı şəkildə həkiminizlə müzakirə olunur.
Nə axtarmaq lazımdır?
Şəkərli diabet xəstələrinə düzgün bir qidalanma planı hazırlamalı və ən yüksək prioritetli qidaları daxil etmək lazımdır.
Porsiyanızın ölçüsünə nəzarət etməyinizə əmin olun.
Plitəni doldurarkən onu iki hissəyə bölün, bunlardan biri bitki tərkib hissəsini doldurur, digər yarısını 2 hissəyə bölün və zülal (kəsmik, ət, balıq) və mürəkkəb karbohidratlar (düyü, qarabaşaq, makaron, kartof və ya çörək) ilə doldurun.
Bu balanslı və qan qlükoza normasını saxlamağa imkan verən belə bir yeməkdir.
Məhsul cədvəli
Məhsul növləri: 1 qrup (istehlak məhdud deyil) 2 qrup (mümkün, lakin məhdud) 3 qrup (mümkün deyil) Çörək məhsulları və dənli bitkilər Çörək, adi çörək, çörək məhsulları, dənli bitkilər, makaron Kukilər, pastalar (tortlar, pastalar) Tərəvəzlər, kök bitkiləri, göyərtiHər növ kələm, otqulaq, təzə göyərti, pomidor, xiyar, balqabaq, bibər, badımcan, yerkökü, şalgam, turp, göbələk, soğan, qaynadılmış kartof, qarğıdalı və paxlalı bitkilər (konservləşdirilməmiş) Qızardılmış kartof, ağ düyü və ya qızardılmış tərəvəzlər Meyvə, giləmeyvə Limon, heyva, zoğal Alma, giləmeyvə (sm.) vətən, moruq, yaban mersini), albalı, şaftalı, gavalı, banan, qarpız, portağal, əncir Ədviyyat, ədviyyat Bibər, darçın, ədviyyat, otlar, xardal salatları, evdə hazırlanmış az yağlı mayonez Yağlı mayonez, ketçup, bişirilmiş Broths Balıqlar (yağsız) Taxıl əlavə etməklə Yağ bulyonları Süd məhsulları Yağsız pendir növləri, kefir Yağsız süd, mayalanmış süd məhsulları, feta pendir, təbii yoğurtlar Kərə yağı, xama, qaymaq, qatılaşdırılmış süd, yağ pendirləri Balıq və dəniz məhsulları Az yağlı balıq filetosu Orta yağlı balıq, istiridyə, kalamar, cr palto, xərçəngkimilər və midye Yağlı balıqlar, ilan, kürü, konservləşdirilmiş yağ, siyənək, köftə ət və ondan hazırlanan məhsullar Toyuq, dovşan, dana, dana, hinduşka, yağsız mal əti Ördək, qaz, pastırma, kolbasa, yağlı ət və konservləşdirilmiş ətlər Yağlar zeytun, qarğıdalı, kətan və ya günəbaxan yağı Lard desertləri Meyvə salatları Meyvə şəkərsiz jele Dondurma, pudinglər Doymamış yağlar və şirinləşdiricilərdən hazırlanan şirniyyat məhsulları Tortlar, piroglar, biskvit şirniyyatları Şirniyyat yalnız şokolad, şirniyyat, xüsusilə də qoz-fındıq, bal Qoz-fındıq, badam, qoz və şam qoz-fındıq, şabalıd, fıstıq, günəbaxan toxumu hindistan cevizi, fıstıq İçkilər Şirinləşdirilməmiş çay və qəhvə, qaymaq, mineral su, şirinləşdiricilər ilə içkilər Alkoqol
2 tip diabetdə qidalanma üçün reseptləri veb saytımızın müvafiq hissəsində tapa bilərsiniz.
Xülasə
Məqaləni oxuduqdan sonra, "Bu qədər yemək qadağandır, nə yeyə bilərəm?"
Əslində, 2-ci tip diabetin bir pəhrizlə müalicə edilməsi, çəki normallaşdırmağa kömək edən sağlam bir diyetə uyğundur.
Bənzər diyetləri diabetdən əziyyət çəkməyən, sağlamlığını və görünüşünü izləyən o qədər insan izləyir.
2-ci tip diabetdə qidalanma üçün uyğun sağlam və ləzzətli yemək hazırlamaq üçün reseptlərdən ibarət yüzlərlə aşpaz kitabı yazılmışdır. Şəxsi menyunun tərtibinə diqqət yetirin və "nə" yeməyin.
Tip 2 diabet üçün icazə verilən və qadağan olunmuş məhsullar
Hiperglisemiyanın mənfi təsirlərinin qarşısını almaq üçün yalnız həkimin müalicə ilə bağlı tövsiyələrinə əməl etmək deyil, eyni zamanda düzgün yemək də tövsiyə olunur. Bu məqalədə diabet varlığında pəhriz qidalanmasının əsas prinsipləri təsvir edilmişdir.
Tip 2 diabet üçün ümumi tövsiyələr
Bu xəstəlik üçün terapevtik pəhriz pankreasdakı yükün azalmasına və tədricən kilo almağa əsaslanır. Düzgün qidalanmanın əsas qaydaları:
- karbohidrat və heyvan lipidlərinin qəbulunu məhdudlaşdıraraq gündəlik pəhrizin kalorili məzmununu azaltmaqla,
- kifayət qədər miqdarda zülal və bitki mənşəli yağlar,
- asanlıqla həzm olunan karbohidratların ləğvi,
- ədviyyat və duzun məhdudlaşdırılması,
- icazə verilən qidalar qaynadılmalı və bişirilməlidir, bütün qızardılmış və ya siqaretli məhsullar tamamilə atılmalı,
- Daimi və fraksiya yeməkləri
- tatlandırıcıların menyuya daxil edilməsi (məsələn, sorbitol və ya ksilitol),
- gündə 1600 ml-dən çox olmayan gündəlik maye qəbulu,
- məhsulların glisemik indeksini nəzərə alaraq pəhriz qaydalarına ciddi riayət etmək (bu göstərici məhsulların nə qədər tez parçalanmasını və qlükoza çevrilməsini əks etdirir). Glisemik indeks nə qədər aşağı olarsa, bədəndə şəkər səviyyəsi o qədər yüksəlir.
Qeyd etmək lazımdır ki, 16:24:60 nisbətinə uyğun olmalıdır zülalların, lipidlərin və karbohidratların düzgün nisbəti vacibdir.
Bundan əlavə, yeməyin kalori dəyəri mütləq enerji xərclərinə uyğun olmalıdır, buna görə menyunu tərtib edərkən yaş və cins, bədən çəkisi, həmçinin iş və fiziki fəaliyyət xüsusiyyətləri nəzərə alınmalıdır.
Ayrıca, bütün yeməklərdə kifayət qədər iz elementləri və vitaminlər olmalıdır.
2 tip diabet ilə nədən istifadə etmək lazımdır?
Bu xəstəliklə icazə verilir:
Banan, üzüm, xurma, quru meyvələr və çox miqdarda şəkər (və gündə 300 q-dan çox olmayan) digər məhsullara əlavə olaraq.
yağsız ət, balıq
Bişmiş və qaynadılmış formada istifadə edin. Dana, dovşan və ya hinduşka ətinə üstünlük verilməlidir. Balıqlar arasında cod və pike ən faydalı hesab olunur.
Yumurtalarda çox xolesterol olduğu üçün onlardan sui-istifadə etməməlisiniz. Yumşaq qaynadılmış yumurta yemək yaxşı olarsa, bir protein omlet də bişirmək olar.
Xüsusi diabetik və ya kəpək, lakin gündə 200 qr-dan çox olmamalıdır.
Hansı bilər? Qarabaşaq yarması, arpa və ya yulaf qabığına üstünlük verilməlidir. Daha az tez-tez buğda və inci arpa sıyığı diyetə daxil edilməlidir.
Məsələn, lobya şəklində. Paxlalı bitkilərə icazə verilir, ancaq mütləq çörək miqdarını azaltmalısınız.
İstifadəyə icazə verilir, ancaq həftədə 2 dəfəyə qədər. Bu vəziyyətdə dayanıqlı buğdandan hazırlanan məhsulları seçməlisiniz.
Menyuya şəkərsiz qatıq və kefir, qatıq əlavə etmək daha yaxşıdır. Süd də istehlak edilə bilər (gündə 400 ml-dən çox deyil). Pendir az yağlı olmalıdır, maksimum miqdarı gündə 200 qr.
Xiyar və pomidor, kələm, kahı və badımcan istənilən miqdarda yeməyə icazə verilir. Kartof və yerkökü, eləcə də çuğundurun gündə 200 q ilə məhdudlaşdırılması tövsiyə olunur.
Yaşıl və ya qara çay, mineral su və tərəvəz suyu seçmək daha yaxşıdır.
Lif
Həzm suyu ilə qarşılıqlı əlaqə tələb etmir və udulmur, bununla birlikdə uzun müddət davam edən doyma hissi verir.
Fiber şəkər xəstələrinin menyusunda olmalıdır, çünki şəkər azaldır və bədəndəki lipidlərin səviyyəsini azaldır. Bütün bunlar artıq çəki itkisinə səbəb olur.
Kəpək, balqabaq, göbələk, limon, otqulaq, qoz-fındıq yemək məsləhətdir.
Onlar yalnız bitki yağı ilə doldurulmalıdır (gündə iki yemek kaşığıdan çox icazə verilmir).
Dəniz məhsulları və tərəvəz şorbaları da yaxşıdır.
Qadağan olunmuş yemək
Tez udulan bütün karbohidratlar qadağandır. Meyvə suları, şokolad, kişmiş, şəkər və xəmir, dondurma, mürəbbə və bal istifadə edə bilməzsiniz. Digər qadağan olunmuş məhsullara aşağıdakılar daxildir:
- ədviyyatlı, ədviyyatlı və qızardılmış qablar, müxtəlif souslar və mayonez,
- yağlı süd məhsulları,
- yağlı ət (məsələn, quzu, ördək əti və ya donuz əti),
- güclü bulyonlar
- hisə verilmiş balıq
- kolbasa,
- marqarin və kərə yağı,
- şirin xammal və yağlı pendir,
- turşu tərəvəz
- irmik, həmçinin düyü dənələri,
- yarımfabrikatlar
- spirt, xüsusilə də müxtəlif içkilər, şampan və desert şərabları üçün çox miqdarda şəkər ehtiva etdiyi üçün
- fast food
- fıstıq, hindistan cevizi və xurma kimi qeyri-qanuni yağlar
- Qarğıdalı yeyə bilməzsiniz (hər hansı bir formada).
Paketli məhsullar alarkən onun tərkibinə diqqət yetirmək lazımdır. Fruktoza, ağcaqayın və ya qarğıdalı siropu, malt və ya maltodekstrinin olması diabet xəstələri üçün bir kontrendikedir. Gündəlik menyu balanslı olmalıdır və bədəni lazımi maddələr və vitaminlərlə təmin etməlidir.
Lazımi maddələrin düzgün nisbəti ilə pəhriz qidalanmasına demək olar ki, həyat boyu riayət etmək olar. Xüsusi bir pəhriz, tədricən arıqlamağa və çəkinizi və qan şəkərinizin konsentrasiyasını optimal səviyyədə saxlamağa imkan verir ki, bu da bir sıra ciddi fəsadların qarşısını alır və xəstələrin sağlamlığını təmin edir.