Qatıq sousu ilə təzə kələm salatı

Qatıq sousu olan pəhriz, vitamin və çox dadlı təzə kələm salatı hər hansı bir pəhriz üçün, xüsusilə də kilo vermək üçün faydalıdır.

Resept

1 baş təzə kələm (500 qr),
1 soğan,
1 kiçik yerkökü
1/2 dəstə təzə cəfəri.
Sos üçün:
- 200 qr. təbii qatıq
- 300 qr zeytun yağı
- 3 xörək qaşığı şərab sirkəsi
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq incə doğranmış təzə reyhan,
- dadmaq üçün duz, qara bibər.

Qatıq sousu əlavə edin: qarışdırıcı qabda sous üçün bütün maddələr qoyun, hamar olana qədər döyün, bərpa edilə bilən bir qaba tökün və sərinləyin.

Kələmdə xarici yarpaqları ayırın və sapı kəsin. Kələm yarpaqlarını incə doğrayın, sonra yumşaq etmək üçün əllərinizlə yumşaq bir şəkildə sıxın. Soyulmuş yerkökü qaba bir qızartma qabda doğrayın, soğanı incə üzüklərə kəsin. Təzə cəfəri içərisində yalnız yarpaqları kəsin.

Bütün tərəvəz və otları və mövsümü qatıq sousu ilə qarışdırın.

Coleslaw

Coleslaw 300 q ağ və qırmızı kələm, 40 q soğan, 30 q bitki yağı, duz, şərab sirkəsi, 20 q xardal lazımdır.Kələmi duz ilə qarışdırıb qarışdırın. Qapaq ilə örtün, qaranlıq yerdə bir neçə saat saxlayın. Sonra tərəvəz

Dəniz yosunu salatı

Dəniz yosunu salatı 200 g dəniz yosunu, 200 q kahı, 5 osh qaşığı. yemek kaşığı bitki yağı, 1 stəkan toyuq ehtiyatı, 1 çay qaşığı sirkə, dadmaq üçün duz.

Coleslaw

Coleslaw maddələr 200 q kələm, cəfəri və kərəviz, 1 osh qaşığı. bitki yağı qaşığı, 10 qr bal, limon suyu, pomidor.? yemək üsulu 1. Kələm qabığını soyun, yuyun və nazik bir samanla doğrayın. Bal və limon suyu ilə mövsüm əlavə edin, yağ tökün.

Apple və qatıq sarğı ilə xırtıldayan salat üçün maddələr:

Limon suyu - 1 tsp.
Üzüm (qara toxumsuz) - 150 q
Alma - 1 ədəd.
Yerkökü - 1 ədəd.
Ağ Kələm / Kələm - 200 q
Qatıq (təbii) - 150 ml

Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə

Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 2

"Alma və qatıq sarğı ilə xırtıldayan salat" resepti:

Kələm nazik zolaqlara kəsin.

Yerkökünü soyun və incə zolaqlara kəsin.

Üzüm 2-4 hissəyə kəsilir. Hər şeyi qarışdırın.

Bir sarğı edin: incə bir qızartma qabına doğrayın və limon suyu ilə səpin.

Qatıq əlavə edin, salatı qarışdırın və mövsüm edin.

Xidmət edilə bilər.

Bu salatın faydalı xüsusiyyətləri böyükdür.
AĞ CABBAGE. Zülal baxımından, kələm yalnız ispanaqdan bəhrələnən çuğundur, yerkökü, şalgam, rutabaga üstün gəldi. Üstəlik, bir sıra komponentlərdəki kələm bitkilərinin zülalları bir toyuq yumurtasından aşağı deyil. Kələm tərkibində karbohidratların yağlara çevrilməsini gecikdirən və piylənmə riskini azaldan tartranik turşusu var. Ancaq yemək zamanı tartranik turşusu məhv edilir, buna görə xam kil kələm, kilolu insanlar üçün xüsusilə faydalıdır.

Kələm heç bir vitaminin tərkibində çempion deyil, lakin onların çoxunu və tərəvəz üçün kifayət qədər miqdarda var. Kələm C vitamini ilə zəngindir və saxlama zamanı demək olar ki, məhv edilmir. Kartof ilə birlikdə qışda C vitamini əsas tədarükçüsü olan karam balığında da yaxşı qorunur. Təzə ağ kələmin tərkibində 30 ilə 60 mq% C vitamini var, yəni portağal və ya limonda eyni miqdarda. İnsanın C vitaminə olan gündəlik ehtiyacını ödəmək üçün 200 qr kələm kifayətdir.

CARROT. Yerkökü bədən üçün çox sağlam bir tərəvəzdir. Yerkökünün faydalı və müalicəvi xüsusiyyətləri zəngin tərkibi ilə izah olunur. Yerkökü tərkibində B, PP, C, E, K vitaminləri var, tərkibində karotin var - insan orqanizmində A vitamininə çevrilən bir maddə .. Yerkökü 1,3% protein, 7% karbohidratdan ibarətdir. Yerkökü, insan orqanizmi üçün çox sayda mineral ehtiva edir: kalium, dəmir, fosfor, maqnezium, kobalt, mis, yod, sink, xrom, nikel, flüor və s. Yerkökü özünəməxsus qoxusunu təyin edən efir yağlarını ehtiva edir.

Yerkökü ağciyərin işini yaxşılaşdıran beta-karoteni ehtiva edir. Beta-karotin A vitamini üçün bir xəbərdarlıqdır. Bədəndə bir dəfə karoten gənc qadınlar üçün ən faydalı olan A vitaminə çevrilir.
Yerkökünün faydalı xüsusiyyətləri insan qidasında istifadə olunur. Xam yerkökü çeynəmək faydalıdır, çünki bu diş ətlərini gücləndirir. A vitamini böyüməni təşviq etdiyindən, yerkökü xüsusilə uşaqlar üçün faydalıdır. Bu vitamin normal görmə üçün lazımdır, dərini və selikli qişasını yaxşı vəziyyətdə saxlayır.
APPLE. Almalar mədə-bağırsaq traktının və həzm sisteminin normallaşmasına kömək edir, qəbizliyin qarşısını almaq və iştahanı artırmaq üçün də istifadə olunur.

Almaların tərkibində 5-dən 50 mq% -ə qədər xlorogen turşusu var ki, bu da bədəndən oksalik turşu çıxartmağa və qaraciyərin normal fəaliyyətinə kömək edir.

Pektin və əlaqəli liflər səbəbiylə aşağı qan xolesterolunu alma. Bir qabığı olan bir alma 3,5 q. lif, yəni bədən üçün gündəlik lif tələbatının 10% -dən çoxu. Bir qabığı olmayan bir alma 2.7 q. liflər. Həll olunmayan lif molekulları xolesterolu bağlayır və bədəndən xaric edilməsinə kömək edir və bununla da qan damarlarının tıxanma riskini, ürək böhranını azaldır. Elmalarda qaraciyərdə yaranan artıq xolesterolu bağlamağa və çıxarmağa kömək edən pektinlər adlanan həll liflər var. Almanın qabığı çox miqdarda antioksidan quercetin ehtiva edir, C vitamini ilə birlikdə sərbəst radikalların bədənə zərərli təsir göstərməsinin qarşısını alır. Pektin sayəsində alma da qoruyucu gücünün bir hissəsini qazanır. Pektin, qurğuşun və arsen kimi zərərli maddələri bədənə bağlamaq və bədəndən çıxarmaq qabiliyyətinə malikdir. Almalarda həll olunmayan lif qəbizliyin qarşısını alır və bədəndən zərərli maddələri çıxarır və bununla da kolon xərçəngi ehtimalını azaldır.

Üzüm - böyrəklər, ağciyərlər, qaraciyər, bağırsaq və hipertansiyon xəstəlikləri üçün faydalı bir diüretik, laksatif və ekspektoran, ümumi tonik olaraq antimikrobiyal təsir göstərir. Üzüm suyu tonik təsir göstərir. Sinir sisteminin tükənməsində (asteniya) və pozulmada faydalıdır. Diüretik və diaforetik xüsusiyyətlərə malikdir. Qan xolesterolunu azaldır.

TƏNZİLİ TUNA İLƏ İSTƏNİLMİŞ SALAD resept

Sizə lazım olanlar:
4 kiçik pomidor
5-7 yaşıl soğan budaqları
1 konserv konservası
kahı
yarım dəstə cəfəri
2 osh qaşığı. qoz qozu qozu (balqabaq toxumu ilə əvəz edilə bilər)
duz, istiot - dadmaq

Yanacaq doldurma:
1 osh qaşığı. qaşıq zeytun yağı
1 çay qaşığı balzam sirkəsi
1 çay qaşığı limon suyu
1/4 çay qaşığı limon yuvası
dadmaq üçün duz və istiot

Konservləşdirilmiş tuna ilə klassik bir salat etmək üçün necə:

1. Pomidor nazik dilimlərə kəsilir.

2. Konservləşdirilmiş orkinosu çıxarın, bir az sıxın və çəngəl ilə yoğurun.

3. Ədviyyat üçün bütün maddələri qarışdırın.

4. Kahı yarpaqları qaba cırılır və yeməyə qoyulur. Pomidor, yaşıl soğan əlavə edin.

Tərkibi

15 qram şam qoz-fındıq,
15 qram günəbaxan ləpələri,
15 qram püstə (duzsuz),
1 kq ağ kələm,
2 isti bibər (çili),
1 qırmızı zəng bibəri
3 qaşığı qoz yağı,
2 qaşığı qoz sirkəsi,
500 qram hisə verilmiş qarın (ət və ya quş əti),
500 qram təbii qatıq,
2 dilim sarımsaq,
1 soğan
1 çay qaşığı cayenne bibəri
2 çay qaşığı duz
dadmaq üçün bibər və duz.

Tərkibi 6 porsiyadır.

Yemək bişirmək

Kələm yaxşıca yuyun. Sonra sapı çıxarın və başınızı incə zolaqlara kəsin. Kələmini böyük bir qaba qoyun və iki çay qaşığı duz ilə səpin.

Kələmini duz ilə yumşaq bir şəkildə sürün. Quruluşda daha yumşaq olmalıdır. Kələmin 15 dəqiqə dayanmasına buraxın.

2 çili qabını yuyun, 2 yarıya bölün, içərisindəki toxumları və ağ şeritləri çıxarın. Sonra nazik zolaqlara və ya kiçik kublara kəsin. Çan bibəri ilə də eyni şeyi edin.

Çili ilə işlədikdən sonra əllərinizi yaxşıca yuyduğunuza və gözlərinizə toxunmadığınızdan əmin olun. Əks təqdirdə, ağrı və yanma görünə bilər. Bunun üçün kapsantin piqmenti cavabdehdir.

İndi soğan və sarımsağın qabığını soymaq və kiçik kublara kəsmək lazımdır. Beli də kəsmək lazımdır. Dərhal kublara kəsilmiş ala bilərsiniz. Bir kənara qoyun.

Kiçik bir qızartma qabını götürün və qoz-fındıqları yağ və ya yağsız qızardın. Çox vaxt çəkmir, təxminən bir neçə dəqiqə. Havada qovrulmuş qoz-fındıq qoxusu görünəndə onları qabdan çıxarın.

Kələm üçün qızardılmış toxumları, loin, isti və zəngli bibər əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Kiçik bir qab götürün və içinə qatıq qoyun. Hamar qədər qoz yağı və sirkə ilə qarışdırın. İndi soğan və sarımsaq əlavə edin. 2 yemək qaşığı bal və ya seçdiyiniz bir tatlandırıcı qoyun, mövsümü duz, yer və cayenne istiotu əlavə edin.

Əvvəlcədən salat sarğısını qarışdıra bilərsiniz və ya ayrı qablarda salat və sarğı verə bilərsiniz. İstəsəniz, salata isti da xidmət edə bilərsiniz. Çox dadlıdır!