Uşaqlarda laktoza qarşı dözümsüzlük

Laktoza qarşı dözümsüzlük bağırsağın öz fermentini istehsal edə bilməməsidir. Əslində, laktoza qarşı dözümsüzlük, laktaza çatışmazlığının əsas əlamətidir, yəni bağırsaqda laktoza parçalanmasının aktivliyinin azalmasıdır.

Laktoza süd məhsullarında olan əsas karbohidratdır. Qlükoza ilə yanaşı qalaktozadan ibarətdir. Laktoza parçalananda ferment laktaza ifraz olunur. Bədəndə laktaza çatışmazlığı laktoza dözümsüzlüyünün kök səbəbidir.

Uşaqdakı bu vəziyyət genetik olaraq təyin edilə bilər, yəni irsi olaraq təyin edilə bilər. Adətən vaxtından əvvəl doğulmuş uşaqlarda, eləcə də çəkisi az olan körpələrdə müşahidə olunur.

Yaşlı uşaqlarda ikincil laktoza qarşı dözümsüzlük adətən xroniki və ya kəskin bir xəstəlik nəticəsində baş verir. Dözümsüzlük səbəbləri ola bilər:

bağırsaq infeksiyası
inək südü proteininə allergiya,
bağırsaq iltihabı
çölyak.

Beləliklə, bu vəziyyətin inkişafına səbəb olan amillərin sayına aşağıdakılar daxildir.

etnik
irsi
vaxtından əvvəl doğuş
laktoza parçalanması və onun sintezi prosesinin aparıldığı kiçik bağırsağa təsir edən patologiyalar.

Gənc uşaqlarda laktoza qarşı dözümsüzlük əlamətləri ümumiyyətlə taburenin təbiətində özünü göstərir. Sözsüz bir turş qoxusu və sulu bir tutarlılığa malikdir. Körpələrdə patoloji tez-tez və şiddətli regürjitasiya, yastılıq, qidalanma zamanı əhval-ruhiyyə, məmə və ya şüşədən imtina şəklində özünü göstərir.

Çox vaxt, yaşlı uşaqlar fiziki inkişafda həmyaşıdlarından geri qalırlar: zəif böyüyürlər və az çəki artırlar. Üstəlik, əzələ tonusunun azalması və konvulsiv tutulmalar ola bilər.

Yaşlı uşaqlarda laktoza qarşı dözümsüzlüyün klinik təzahürləri arasında qarın və yaltaqlıq var. Bəzi hallarda ağrı göbək bölgəsində görünür: onlar spazmodikdir.

Laktoza qarşı dözümsüzlük, digər şeylərlə yanaşı, bir uşağın qıcıqlanmasına, tez-tez əhval dəyişməsinə və yorğunluğun artmasına səbəb ola bilər.

Bir uşaqda laktoza qarşı dözümsüzlük diaqnozu

Uşaqlarda laktoza qarşı dözümsüzlük klinik təzahürlər əsasında diaqnoz edilir. Gerekirse, uşağa, məsələn, bu vəziyyəti təhrik edən patologiyanı təyin etmək üçün əlavə müayinə üsulları təyin edilir.

Bir qayda olaraq, pəhriz diaqnostikası istifadə olunur, bu müddətdə laktoza olan məhsullar uşağın pəhrizindən çıxarılır. Bundan sonra klinik mənzərəyə baxırlar və nəcis analiz edirlər. Semptomlar azalsa və nəcisin pH normal və daha yüksəkdirsə, uşağın həqiqətən laktaza çatışmazlığı var.

Həm də uşaqlar üçün xromotaqrofik tədqiqatlar təyin edilə bilər ki, bu da adekvat bir pəhriz seçməyə imkan verir.

Fəsadlar

İkinci dərəcəli laktaza çatışmazlığı demək olar ki, heç bir nəticə vermir. Vaxt keçdikcə uşağın cəsədi istənilən süd məhsullarını düzgün şəkildə udmağa başlayacaqdır. 6-7 aydan sonra laktoza qarşı dözümsüzlük tamamilə keçəcəkdir.

Birincil patoloji ilə, laktoza olan məhsullara qarşı dözümsüzlük həyat üçün qalacaqdır. Mütləq laktaza dözümsüzlüyü nadirdir, buna görə bu xəstəliyi olan uşaqlar hələ də bir miqdar süd istehlak edə bilərlər. Patoloji əlamətləri yalnız norma artdıqda görünməyə başlayacaq. Hər bir halda fərdi olaraq təyin olunur.

Bəzən ibtidai laktoza dözümsüzlük ikincil ilə birləşdirilir. Bu vəziyyətdə bağırsaq mikroflorasının vəziyyəti daim izlənilməlidir.

Nə edə bilərsən

Laktoza çatışmazlığı olan uşaqların valideynləri uşaq üçün xüsusi qidalanma ilə maraqlanmalıdırlar. Yaşına görə uşağa uyğun olan miqdarda aşağı laktoza qidaları daxil etməlidir. Ayrıca, laktik turşu məhsulları diyetə daxil edilə bilər: ümumiyyətlə laktaza çatışmazlığı olan uşaqlar bunlara kifayət qədər dözürlər.

Laktoza olan qatılaşdırılmış və ya konsentrat süddən istifadə edə bilməzsiniz. Vəziyyət əlamətləri görünsə, uşağa diaqnoz qoyacaq və lazımi müalicəni təyin edən bir həkim göstərməlisiniz.

Həkim nə edir

Laktoza qarşı dözümsüzlük ikincil bir patoloji olaraq inkişaf etdikdə, həkim əsas xəstəliyi müalicə edir. Bu vəziyyətdə uşağa xüsusi bir diyet təyin edilir. Bir remissiya və ya bərpa olunarsa, ümumiyyətlə diyetə daxil olan məhsulların siyahısını tədricən genişləndirməyə başlayırlar. Bu vəziyyətdə xəstəliyin klinik mənzərəsi daim izlənilir və lazımi testlər aparılır.

Birincil laktoza qarşı dözümsüzlüklə, uşaqlara bütün ömrü boyu riayət etmələri lazım olan bir pəhriz verilir. Belə bir pəhriz, tibbi praktikaya görə, hər hansı bir narahatlıq gətirmir.

Bir yaşdan yuxarı uşaqlara südü az laktoza və turş süd məhsulları ilə əvəz etmək tövsiyə olunur. Süd doldurucuları olan qənnadı məhsulları da diyetdən xaric edilir. Bəzi hallarda uşaqlara süd məhsulları ilə birlikdə alınan laktoza fermenti olan dərmanlar təyin edilir.

Qarşısının alınması

Uşaqlarda laktoza qarşı dözümsüzlük inkişafının qarşısını ala biləcək bir sıra profilaktik tədbirlər var. Bunların arasında:

hər hansı bir bağırsaq infeksiyası və mədə-bağırsaq traktının patologiyalarının vaxtında müalicəsi,
gigiyena
yenidoğulmuşların düzgün qidalanması.

İkinci dərəcəli profilaktik tədbirlər aşağı laktoza olan və ya olmayan qidaların istifadəsinə əsaslanan bir pəhriz izləməyi əhatə edir. Bu, laktaza çatışmazlığı əlamətlərinin yaranmasının qarşısını alacaqdır.

Ümumiyyətlə, laktoza olan qidaları qidadan xaric etmək olmaz, çünki bu, uşağın bədəninə daxil olan kalsiumun miqdarını azaldır.

Laktoza qarşı dözümsüzlük nədir?

Bu, süd məhsullarının həzminə cavabdeh olan bir fermentin olmaması səbəbindən ("laktaza" deyilən bir maddə) laktoza mütləq və ya qismən qəbul edilməməsi ilə xarakterizə olunan həzm sisteminin işində pozuntudur. Patologiyanın ilk əlamətləri yetkinlik və yetkinlik dövründə görünür. Yenidoğulmuşlarda bağırsaqda laktaza aktivliyinin azalması olduqca nadirdir. Alaktasiya (süd dözümsüzlüyünün başqa adı), irsi, kəskin bağırsaq infeksiyaları və s. Daxil olmaqla müxtəlif amillərə görə baş verə bilər.

Laktoza orqanizm üçün faydaları

Qalaktoza və qlükoza parçalanmasının məhsulu olan süddəki disakarid karbohidratına laktoza deyilir (aka "süd şəkəri"). Bədənin işləməsinin böyüməsi, inkişafı və saxlanması üçün lazımlı bir enerji mənbəyidir. Laktozanın faydalı xüsusiyyətləri bunlardır:

əzələ toxumasının böyüməsinə kömək edir;
kalsiumun udulmasında iştirak,
sinir sistemi xəstəliklərinin inkişafının qarşısının alınması,
qan damarlarının divarlarını gücləndirir və beləliklə ürək-damar sisteminin patologiyalarının inkişaf riskini azaldır;
sağlam bağırsaq mikroflorasını qorumaq lazımdır, çünki laktaza laktobasillilərin həyatı üçün optimal mühit kimi xidmət edir.

Süd məhsullarına qarşı dözümsüzlük səbəbləri

Birincili (anadangəlmə) və ikincili (qazanılmış) hipolaktazi var. Birinci halda, patoloji yeni doğulmuş uşağa ana südü və ya körpə formulu ilə bəslənməyə başladıqdan bir müddət sonra inkişaf edir. İkinci dərəcəli laktoza qarşı dözümsüzlük ilə, klinik əlamətlər müxtəlif amillərin təsiri altında hər yaşda ortaya çıxa bilər. Hipolaktazi üçün bir genetik meyl, inkişaf səbəbləri tam olaraq açıqlanmayan bir xəstəlikdir.

Həkimlər bir insanın irqi mənsubiyyətinin əhəmiyyətli bir rol oynadığına əmindirlər: məsələn, ferment pozğunluğunun yüksək faizi Afrika və Asiya sakinləri, yəhudilər və cənub xalqları arasında müşahidə olunur. Nadir hallarda laktoza parçalayan fermentdən tamamilə məhrum olan insanlar var və bu cür hallar yalnız Şimali Amerikanın yerli sakinlərində qeydə alınır.

Genetik faktorla yanaşı, irsi də anadangəlmə laktoza dözümsüzlüyünün inkişafına təsir göstərir. Süd məhsullarına alerjisi olan bir uşağın olma şansı, bir valideyn və ya hər iki valideyndə bu xəstəlik varsa. Risk qrupuna vaxtından əvvəl doğulmuş körpələr də daxildir. Laktoza dözümsüzlüyünün digər ehtimal olunan səbəbləri:

Çölyak xəstəliyi. Bu patoloji, bağırsaq yeməyinin tərkib hissəsi olan kiçik bağırsaq villi-nin gluten tərəfindən zədələnməsi ilə xarakterizə olunur. Bir nəzəriyyəyə görə, xüsusi fermentlərin olmaması səbəbindən bu zülal orqanizmin selikli qişasında toplanır və ona zəhərli təsir göstərir. İmmunoloji nəzəriyyəyə görə, glutenin (gliadin) tərkib hissələrindən biri immunoloji reaksiya meydana gəlməsinə səbəb olur, nəticəsi hipolaktaziyadır.
Crohn xəstəliyi. Xəstəlik bağırsağın hər hansı bir hissəsini təsir edə bilər. İltihab olan yerlərdə ülserlər meydana çıxır, mikrofloralar pozulur, qastroenteroloji problemlər yaranır. Allergiyaların fonunda, enteroitlər (bağırsaq epitel hüceyrələri) immunoallergik komplekslər tərəfindən zədələnir. Bağırsaq mukozasında yerləşirlər, nəticədə qırmızı qan hüceyrələrinin laktaza ifraz etmək qabiliyyəti azalır.
Süd zülallarının həddindən artıq yüklənməsi. Daha tez-tez bu sapma yenidoğulmuşlarda olur. İnsan südündəki fermentlərin miqdarı qidalanmanın əvvəlində və sonunda fərqlənir. İlk porsiyalarda daha çox laktoza var, buna görə körpə bu komponentin böyük bir hissəsini tez alır. Həmişə onun bağırsaqları çox miqdarda laktoza həzm edə bilmir, bunun nəticəsində müvəqqəti alaktasiya əlamətləri özünü göstərir.

Hipolaktaziyanın inkişafına kömək edən amillər

Bağırsaq infeksiyaları (dizenteriya, bağırsaq qripi, salmonellyoz) süd zülalının emalı üçün lazım olan laktaza istehsalının azalmasının ümumi səbəbidir. Xəstəlik, dysbiosis səbəbiylə meydana gəlir, bunun içində yaxşı və pis mikrofloranın arasında balans yoxdur. İncə bağırsağa təsir edən bir xəstəliyin inkişafının başqa bir mexanizmi qırmızı qan hüceyrələrinin zədələnməsidir. Üstəlik, hipolaktaziyanın şiddəti bakteriya və virusların patogenliyinə bağlıdır. Patologiyanın inkişafı üçün risk faktorları bunlardır:

yaş (yetkin və yaşlı insanlar laktoza dözümsüzlüyə daha çox meyllidirlər),
radiasiya terapiyası (radioterapiya keçirən xəstələrdə alaktaziyaya səbəb ola biləcək toxunulmazlıq azalmışdır),
etnik mənşəli (Afrikalılar, Asiyalılarda xəstəliyin inkişaf riski artmışdır),
vaxtından əvvəl doğuş (vaxtından əvvəl körpələr risk altındadır, lakin erkən diaqnoz və düzgün müalicə əksər hallarda müsbət nəticə verir.

Hipolaktaziyanın növləri

Müasir tibb bədənin süd proteinini tam və ya qismən həzm edə bilməməsi ilə əlaqəli iki əsas patoloji növünü ayırd edir. Alaktasiya aşağıdakı kimi təsnif edilir:

Genetik olaraq miras qalmışdır. Adətən 20 yaşdan yuxarı insanlarda rast gəlinən ən yaygın bir xəstəlik növü.
Xroniki (əldə). İncə bağırsaqdakı problemlər (balanssız bəslənmə, bağırsaqlarda əvvəlki əməliyyatlar, ülseratif kolit, Crohn xəstəliyi, çölyak xəstəliyi, qastroenterit, kemoterapi) fonunda inkişaf edir.

Anadangəlmə

Laktoza qarşı dözümsüzlüyün səbəbi bir gen mutasiyasıdır. Bu, uşaqda xəstəliyin simptomatologiyası doğuşdan dərhal sonra özünü büruzə verən nisbətən nadir bir fenomendir. Anadangəlmə hipolaktaziyanın növlərinə aşağıdakılar daxildir:

Yenidoğanın alaktaziyası. Xəstəlik çətindir, diyetə ciddi riayət etməyi tələb edir. Səbəblərdən biri ferment sisteminin yetişməməsidir, buna görə körpənin süd proteinini həzm edə bilməməsidir. Laktaza tamamilə hərəkətsizdir.
Gec başlanğıc ilə anadangəlmə uğursuzluq. Daha gec yaşlarda görünür. Bəzən ilk simptomlar 5 yaşdan uşaqlarda olur, lakin daha tez-tez xəstəlik 20 yaşdan sonra inkişaf edir. Gec başlanğıc ilə anadangəlmə hipolaktazi digər növlərlə müqayisədə daha yumşaqdır.
Erkən körpələrin müvəqqəti çatışmazlığı. Bu, vaxtından əvvəl doğulmuş uşaqlarda baş verir. Xəstəliyin özəlliyi keçici bir xarakterdir. Süd zülalı bədənə daxil olduqda qırıntılarda metabolik asidoz inkişaf edə bilər - qanda pH azalması. Pozuntular körpənin ferment sisteminin yetişməməsi ilə əlaqədardır.

Əldə edilmiş (orta)

Xəstəliyin başlanğıcı kiçik bağırsağın membranını məhv edən xəstəliklərlə əlaqələndirilir. Bunlara dialkiya, əsəbi bağırsaq sindromu daxildir. Bundan əlavə, kiçik bağırsağın rezeksiyası səbəbindən ikincil hipolaktaziya baş verə bilər. Patologiyanın bu forması enterositlərin məğlub olması səbəbindən özünü göstərir, eyni zamanda normal həzmi təmin etmək üçün lazım olan saxaroza və trehaloz - fermentlərin sintezinin pozulması var.

Əldə edilən alaktasiya riski təbii olaraq yaşla artır. Bəzən məktəbəqədər uşaqlarda laktaza səviyyəsinin icazə verilən normadan aşağı düşməsi ilə əlavə amillərin müdaxiləsi olmadan südə allergik reaksiya olur. Əldə edilmiş laktoza qarşı dözümsüzlük bir və ya daha çox mənfi amil nəticəsində özünü göstərir:

bağırsaq infeksiyası
stres
qidalanma
bağırsaq dysbiosis,
ülseratif formasiyalar
qurdlar
uzun müddət südün həddindən artıq istifadəsi, xüsusən yetkinlik dövründə.

Necə təzahür edir

Laktoza qarşı dözümsüzlük tam və ya qismən bölünür: forma laktaza fermentinin istehsal miqdarından asılıdır. Bədənin süd zülalını həzm edə bilməməsi ilə xəstəliyin bütün simptomlarının spektri müşahidə olunur, qismən hipolaktaziya ilə əlamətlər daha az intensivdir. Semptomlar bir sıra digər patologiyalara səbəb ola bilər, çünki özünəməxsus xüsusiyyətləri yoxdur. Buna baxmayaraq, süd məhsulları istehlak etdikdən sonra müşahidə olunarsa, onda laktoza qarşı dözümsüzlüyün olması şübhə doğurmur.

Yetkinlərdə laktoza qarşı dözümsüzlük əlamətləri

Klinik mənzərənin təzahürünün intensivliyi insan bədənində laktaza istehsalının dərəcəsindən asılıdır. Bir qayda olaraq, süd məhsulları istehlak edildikdən sonra 30-120 dəqiqə ərzində xəstəliyin əlamətləri nəzərə çarpır. Laktoza qarşı dözümsüzlük əlamətləri böyüklər üçün xarakterikdir:

boş nəcislər (lakin tez-tez deyil, ishalda olduğu kimi),
qarın şişməsi, şişməsi,
qəbizlik
ürəkbulanma, qusma,
burping
narahatlıq, peritonda ağrı,
konvulsiyalar (mütləq alaktaziya ilə),
düzlük
iştahsızlıq
mucus nəcisində olması,
taxikardiya.

Körpələrdə simptomlar

Körpələrdə xəstəlik istehsal olunan fermentin həcmindən və bədənin ona reaksiyasından asılı olaraq fərqli şəkildə ifadə olunur. Bununla əlaqədar olaraq, hipolaktazi olan uşaqlar bir neçə qrupa bölünür:

Gündə 1 stəkan südü mənfi nəticələr olmadan istehlak edə bilən uşaqlar, süd məhsullarını problem olmadan həzm edirlər.
Südlərə dözməyən və fermentləşdirilmiş süd məhsullarını yalnız məhdud miqdarda istehlak edə biləcək uşaqlar.
Həzm sistemi süd və süd məhsullarına eyni dərəcədə pis reaksiya verən körpələr.
Alaktaziya əlamətləri az miqdarda süd ilə qidalar istehlak edərkən ortaya çıxan uşaqlar.

Laktaza çatışmazlığının əlamətləri uşaqlarda həyatının ilk günlərindən nəzərə çarpır.Semptomlar ana südü ilə qidalanma və ya körpə formulunun istifadəsi ilə özünü göstərir. Xəstəlik aşağıdakı simptomlarla diaqnoz edilir:

körpənin qarın şişkin, gərgin (bu vizual müayinə və palpasiya zamanı nəzərə çarpır),
artan qaz meydana gəlməsi (buna görə əhval-ruhiyyə yaranır, uşaq iştahını itirir, ağlayır, narahat olur),
bağırsaq hərəkətlərinin ardıcıllığı maye olur, köpüklənir, tabure qoxusu turşudur, mucusun çirkləri var,
bağırsaq hərəkətlərinin sayı artır və ya qəbizlik meydana gəlir (son simptom süni qidalanma olan körpələr üçün xarakterikdir),
yeməkdən sonra tüpürmək
İstehlak edilən qidaların əksər maddələri udulmadığı üçün körpələrdə kilo yavaşlayır,
körpə kolik, ürək bulanması, qusma, əziyyət çəkə bilər
dəridə allergik döküntülər, selikli qişaların şişməsi görünür.

Laktoza dözümsüzlük müalicəsi

Bir insanı bu patologiyadan tamamilə müalicə edə biləcək bir üsul yoxdur, buna görə alaktasiya terapiyası simptomlarını yüngülləşdirmək və ya tamamilə aradan qaldırmaq məqsədi daşıyır. Bunun üçün xəstəyə süd proteinini məhdudlaşdıran və ya tamamilə ləğv edən bir pəhriz təyin edilir. Bundan əlavə, həkim patologiyanın klinik təzahürlərini, vitamin terapiyasını dayandırmaq üçün dərmanlar təyin edə bilər. Müalicə nəzərə alınmaqla hər bir xəstə üçün fərdi olaraq seçilir.

yaş
genezisi
ferment çatışmazlığı dərəcəsi.

Pəhriz terapiyası

Alaktasiya terapiyasının əsası laktuloza tərkibli qidanın xəstənin menyusundan tamamilə və ya qismən çıxarılmasıdır. Semptomların şiddətindən asılı olaraq xəstəyə yalnız süddən və ya süd tərkibli bütün məhsullardan (kefir, pendir, kəsmik, dondurma, qatıq, südlü şokolad və s.) İmtina etmək tövsiyə olunur. Qadağan olunmuş qidaların siyahısına aşağıdakılar daxildir:

Kərə yağı bişirmə
kolbasa, kolbasa, vetçina, qaynadılmış kolbasa kimi ət məhsulları,
sirli şirniyyatlar
souslar (ketçup, mayonez, xardal),
fast food
fast food yeməkləri - kartof püresi, şorba, əriştə, torbalarda jele,
ət yemi (beyin, böyrək, qaraciyər),
kakao tozu
tatlandırıcılar.

Pəhriz balanslı olmalıdır, buna görə xəstənin yaxşı tolere edilən qidaları istisna etməməsi üçün öz bədəninin müəyyən bir məhsula reaksiyasını izləməsi vacibdir. Bir qayda olaraq, turş süd məhsullarının pəhrizdən tamamilə çıxarılması tələb olunmur və hipolaktaz olan bir şəxs həftədə 100-150 ml kefir istehlak edər. Üstəlik, yalnız porsiyanın həcmi deyil, süd məhsullarının istifadəsi arasındakı vaxt intervalları da rol oynayır. Bir diyetə yapışmağı asanlaşdırmaq üçün bir qida gündəlikiniz olmalıdır.

Süd məhsullarında bir çox faydalı maddə olduğundan, tələb olunan həcmini laktoza əvəzediciləri ilə doldurmaq vacibdir. Bu vəziyyətdə tofu pendiri, soya südü və kəsmik köməyə gəlir. Soya məhsulları hipoalerjenikdir və çox miqdarda bitki mənşəli protein ehtiva edir. Laktoza qarşı dözümsüzlüklə yanaşı istifadəyə icazə verilir:

balıq, karides, kalamar, digər dəniz məhsulları,
bişmiş, qaynadılmış ət (toyuq, mal əti, hinduşka, dovşan),
bitki yağı (zeytun, qarğıdalı, kətan, günəbaxan),
çovdar çörəyi, buğda, kəpək,
tərəvəz, meyvə, təbii şirələr,
mürəbbələr, bal, cem, şəkər,
qaranlıq acı şokolad
qarabaşaq yarması, düyü, makaron,
qoz-fındıq
yumurta
lobya
qəhvə, çay, evdə hazırlanmış jele, kompot.

Körpə qidalanmasının xüsusiyyətləri

Uşağın ağır vəziyyətində, ana südündən laktoza verilməyən süd qarışığına keçid məsələsinə baxılır. Laktaza çatışmazlığı əlamətlərinin zəif bir şiddəti ilə, bir qocalıq anasına ciddi bir diyet təyin edilir. Bir qadın süd şəkəri çox olan qidaları istehlak etməkdən imtina edərsə, südündəki laktoza nisbəti azalacaq və körpənin bağırsaqlarına yük xeyli azalacaq.

Körpələrdə patoloji diaqnoz qoyulduqda, aşağı laktoza tərkibi olan və ya ümumiyyətlə onsuz qarışıqlara köçürülür. Bu cür dənli bitkilər böyümə və inkişaf üçün zəruri olan bütün faydalı maddələrlə zəngindir, buna görə valideynlərin narahatlıq üçün səbəbləri olmamalıdır. Gələcəkdə bir mütəxəssislə məsləhətləşdikdən sonra tədricən az miqdarda adi qarışıq və süd tərkibli qidaları uşağın pəhrizinə daxil etməyə çalışa bilərsiniz.

Laktaza fermentini ehtiva edən dərmanlar qəbul etmək

Alaktaziyanın dərman müalicəsi, pəhriz gözlənilən yaxşılaşmalar gətirməmişsə və xəstə sabitləşməmişdirsə təyin edilir. Yetkinlərdə laktoza qarşı dözümsüzlük, həzmi yaxşılaşdıran, laktaza istehsalını stimullaşdıran və ya bu fermenti ehtiva edən dərmanlar təyin etmək üçün əsasdır. Son dərman növü maye şəklində və ya kapsul şəklində mövcuddur. Aşağıdakı məhsullar bağırsaqlarda sadə şəkərə qədər fermentləşdirilmiş süd proteinidir:

Laktaz və Laktaz körpə (uşaqlar üçün),
Tilaktaz
Pankreatin
Laktraz.

Müalicənin ikinci mərhələsi, normal həzm üçün lazımlı maddələrin tarazlığını yaratmaq üçün bağırsaqların faydalı flora ilə aşılanması daxildir. Bu məqsədlə həkim, laktobacilli ehtiva edən probiyotikləri təyin edir (dozası və qəbul müddəti fərdi olaraq seçilir). Patogen bakteriyaların qarşısını alır, yeməyi həzm etməyə kömək edir. Bundan əlavə, bu cür dərmanlar laktoza udulmasına kömək edir, bağırsaqda qazların əmələ gəlməsini və yığılmasının qarşısını alır.

Laktoza parçalanması üçün ferment çatışmazlığı ilə bağırsaq ən çox əziyyət çəkir, buna görə xəstəyə mikroflorasını yaxşılaşdıran dərmanlar qəbul edilir. Onlar:

Linex
Bifidum Bagh,
Acipola
Bifidumbacterin,
Hilak forte.

Hipolaktaziya səbəb olan mədə-bağırsaq narahatlığının simptomatik müalicəsi

Xoşagəlməz simptomların intensivliyini aradan qaldırmaq və ya azaltmaq üçün xəstəyə mədə və bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdıran ishal və ya qəbizlik üçün həblər təyin olunur. Bundan əlavə, patologiyanın mənfi nəticələrini azaltmaq və bunun səbəb olduğu vitamin çatışmazlığını aradan qaldırmaq üçün vitamin-mineral kompleksləri qəbul etmək kursu aparılır. Vitamin D və kalsium preparatları tez-tez təyin olunur.

Laktoza qarşı dözümsüzlük əlamətlərindən biri olan ishal (tez-tez, boş tabure) ilə aşağıdakı dərmanlar göstərilir.

Loperamid. Dərman bağırsaq əzələlərinin tonunu azaldır, peristaltikanı azaldır və rahatlayır. Eyni zamanda, Loperamide anal keçidini tonlayır, antidiyerheal təsir göstərir. Dərman bir dəfə 2 kapsulda qəbul edilir, 12 yaşdan kiçik uşaqlar üçün qadağandır.
Diosmektit. Sözsüz bir udma təsiri var, kolondan artıq mayeni çıxarır, selikli qişanın vəziyyətini sabitləşdirir. Yetkinlər üçün dərman gündə 3 kisədən, bir yaşa qədər olan körpələr üçün - 1 kisədən, yaşlı uşaqlar üçün - 2 dozadan təyin edilir.
Attapulgit. Alət, bağırsağın tərkibini qalınlaşdırır, ishalını aradan qaldırır. Bundan əlavə, Attapulgat, bir antispazmodik olaraq ağrıları rahatlaşdırır. Dərman, hər bir bağırsaq hərəkətindən sonra tabure tamamilə sabitləşənə qədər 2 tabletdə istifadə olunur. Uşaqlara dozanın yarısı göstərilir.

Laktoza çatışmazlığı olan qarın içərisində artan dolğunluq şiddətli ağrı və narahatlığın əsas səbəbidir. Yenidoğulmuşlarda bu simptom bağırsaq kolikasına səbəb olur. Şişkinlik üçün istifadə olunan dərmanlar:

Körpə Kalm Qazları bağırsaqdan çıxarmağa kömək edir, həzm orqanlarının əzələlərinə rahatlatıcı təsir göstərir və bununla da kolikanı aradan qaldırır. Alət körpələrə 10 damcı bəsləmədən əvvəl verilir.
Espumisan. Qaz meydana gəlməsini 2 tsp azaltmaq üçün istifadə olunur. böyüklər və 1 çay qaşığı üçün. - uşaqlara.

Laktoza qarşı dözümsüzlük olan ağrı sindromu bağırsaq döngələrinin, əzələ spazmının və qazın həddən artıq uzanması ilə əlaqədardır, buna görə də onu aradan qaldırmaq üçün rahatlaşdıran əzələ təbəqəsi effekti olan dərmanlar (antispazmodiklər) istifadə olunur. Alataziya aşağıdakı dərmanlarla müalicə edilə bilər:

No-shpa. Bağırsaqları rahatlaşdırır, spazmı aradan qaldırır. Yetkinlik yaşına çatmış uşaqlarda gündə 180 mq, 12 yaşdan kiçik uşaqlar üçün - 80 mq, bir yetkin doza 120 ilə 240 mq arasında göstərilir.
Spazmodik. Mədə-bağırsaq traktının tonunu azaldır və bununla da ağrıları aradan qaldırır. Yetkinlər Spazmomen 1 kapsulunu gündə üç dəfə qəbul edirlər, uşaqlar üçün kontrendikedir.

Laktoza qarşı dözümsüzlük nədir

Süddə və bir sıra digər məhsullarda kompleks şəkər olan laktoza var. Sağlam bir vücudda, həzm zamanı asanlıqla ferment laktaza fermenti tərəfindən sadə şəkərlərə (qlükoza və qalaktoza) parçalanır və qana hopur.

Laktoza qarşı dözümsüzlük (hipolaktaziya) bədənin laktoza tam və ya qismən həzm edə bilməməsi kimi ifadə olunur. Çox vaxt bunun səbəbi ferment istehsalının - laktazın olmamasıdır.

Sağlamlığın vəziyyətindən və bədənin sintez etdiyi laktaza miqdarından asılı olaraq xəstəlik ağır bir şəkildə ifadə edilə bilər və ya ümumiyyətlə hiss olunmur. Dözümsüzlük simptomları doğuşdan dərhal sonra və ya daha yetkin yaşda görünə bilər.

Əldə edilmiş hipolaktaziya yalnız yetkinlərdə müşahidə olunur, çünki fermentin istehsalı təbii səbəblərdən hər il azalır. Həssas amillərin olması halında xəstəlik qısa müddət ərzində inkişaf edə və müvəqqəti birindən xroniki hala gələ bilər.

Semptomları mədə-bağırsaq traktının və ya qripin bəzi xəstəliklərinə bənzəyən laktoza qarşı dözümsüzlük, bir insanı bütün həyatı boyu müşayiət edə bilər və ya müalicə kursundan sonra tamamilə yox olur və görünüşünün səbəblərini aradan qaldırır. Belə bir xəstəlik bütün orqanizmin fəaliyyətinə təsir göstərmir, lakin simptomların uzun müddət təzahürü ciddi nəticələrə səbəb ola bilər.

Laktoza qarşı dözümsüzlük səbəbləri

Laktoza qarşı dözümsüzlüyün əsas səbəbi bir genetik meyldir. Doğuş zamanı körpələrin qanında C1391OT genetik marker aşkar olunur ki, bu da bağırsaq ziyanı olmadan laktaza istehsalının aşağı səviyyəsini göstərir.

Bu genotip daxilində 3 genom fərqləndirilir:

SS (tam laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar üçün),
ST (ferment az miqdarda istehsal edildiyi),
TT (laktoza normal şəkildə sorulduqda).

Bir gen mutasiyası zamanı laktoza qarşı dözümsüzlük simptomları ilk qidalanmadan sonra görünür və ya bəzən 3 ildən sonra ferment istehsal səviyyəsi aşağı düşməyə başlayır. Hər il xəstəliyin simptomları güclənir və tam sağalmağa nail olmaq mümkün deyil.

Bədənin istehsal etdiyi laktaza səviyyəsinin azaldılması sağlamlığın vəziyyətindən asılıdır.

Laktaza fermentinin istehsalı rektumun hüceyrələrində aparılır. Hər hansı bir iltihab xəstəlikləri (ishal, bağırsaq qripi) laktaza istehsalına mənfi təsir göstərir, çünki hüceyrələr patogen bakteriyalar, mikroorqanizmlər və ya digər təsirlərdən zədələnir. Səbəblər və predispozisiya edən amillər olduqda laktoza dözümsüzlüyünün görünüşü ikincil hipolaktaziya adlanır.

Aşağıdakı səbəblər ikincil hipolaktaziyanın yaranmasına kömək edir:

bağırsaqlarda iltihab (Crohn xəstəliyi, kolit, xoralar),
bağırsaq və mədədə müxtəlif əməliyyatlar,
infeksion xəstəliklər, o cümlədən bağırsaqlarla əlaqəli olmayan xəstəliklər (dizenteriya, rotavirus, bağırsaq infeksiyası, qrip),
daxili orqanların normal işləməsinə təsir edən qarın xəsarətləri,
laktaza sintezi əhəmiyyətli dərəcədə azala və ya tamamilə dayandıra biləcəyi antibiotiklərin uzun və ya tez-tez istifadəsi,
İncə bağırsağın villi atrofiyası ilə əlaqəli xəstəliklər və patologiyalar (gastroenterit, giardiasis, çölyak xəstəliyi),
mədəaltı vəzi tərəfindən fermentlərin istehsalı pozuntularla baş verdiyi zaman xroniki pankreatit,
qida allergiyası da rektal mukozanın səthində bir immunoloji reaksiya meydana gəlməsi ilə laktoza qarşı dözümsüzlük yaradır,
təcavüzkar dərmanlar və ya məruz qalma bədənin canlı hüceyrələrini öldürən radiasiya məruz qalma, həmçinin kimyəvi terapiya,
laktoza ilə həddindən artıq doyma (süd zülalının çox miqdarda istifadəsi) hipolaktaziya yarada bilər,
hormonal iflas da sintez edilmiş laktaza miqdarına təsir göstərir.

Səbəblərdən hər hansı biri, eləcə də onların birləşməsi əsas və ikincil əlamətlərlə müəyyən edilə bilən laktoza dözümsüzlüyünə səbəb ola bilər. Üstəlik, qazanılmış xəstəlik növü ilə tam sağalmaya inanmaq olar, çünki əsas səbəbləri aradan qaldırdıqdan sonra bağırsaqdakı hüceyrələr bərpa olunur və fermentin istehsalı normallaşır.

Dözümsüzlüyün ilk əlamətləri

Semptomları bağırsaqdakı disakaridin kifayət qədər miqdarda parçalanmasının mümkün olmaması nəticəsində ortaya çıxan laktoza dözümsüzlük simptomlar kompleksi kimi ifadə olunur. Süd proteinini ehtiva edən məhsullar istehlak edildikdən sonra, zərərsiz mikroorqanizmlər üçün əlverişli bir mühit meydana gəldiyi, sorulmamış disakarit böyük bağırsağa daxil olur.

Onların təsiri altında laktoza mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinə bənzər birincil simptomlar doğuran hidrogen, karbon qazı, su və süd turşusuna parçalanır.

Bunlar ifadə edilir:

Laktoza qarşı dözümsüzlük fərqli simptomlara malikdir. Yaltaqlıq onlardan biridir.

təbiətdə dövri olan kramp, ağırlıq və qarın ağrısı,

ürək bulanması

bəslənməmiş qida elementlərinin ola biləcəyi boş nəcislər,

tam olmaması və ya zəif iştaha.

Gec simptomlar

Xəstəliyin mütərəqqi inkişafı və əlamətlərin təkrar təkrarlanması ilə, sağlamlıq vəziyyətinə səbəb olan daha ciddi simptomlar aşkar edilir.

Semptomlar aşağıdakılardır:

Sistematik boş tabure ilə xəstələr baş ağrılarına, yuxululuğa səbəb olan susuzlaşdırmanı inkişaf etdirməyə başlayırlar. Şiddətli susuzlaşdırma konvulsiyalara və temperaturun əhəmiyyətli dərəcədə artmasına səbəb ola bilər.
Dehidrasiya fonunda ümumi zəiflik özünü göstərir. Qanda vitaminlərin səviyyəsi kəskin şəkildə azalır, bu da toxunulmazlığın ümumi azalmasına səbəb olur. Dərinin vəziyyəti pisləşir, gözyaşları görünür, sağalmayan kiçik yaralar, döküntülər.
Peşəkar dərman olmadan uzun bir xəstəliyin gedişi ilə kilo verməyə başlayır. Bütün bunlar uşaqlıqda və gənclikdə böyümə və inkişafın ləngiməsinə səbəb ola bilər.
Dehidrasiya və sistematik qarın ağrısı yuxu ilə əlaqəli problemlərə səbəb olur, narahatlıq hücumları görünür. İnsan davamlı yorğunluq hiss etməyə başlayır. Pis əhval hökm sürür, qıcıqlanmağa səbəb olur.
Asidoz zamanla, bədənin turşu-əsas balansının səviyyəsi nəzərəçarpacaq dərəcədə daha yüksək turşuluğa doğru irəlilədikdə inkişaf edir. Turşuluğun artması qan damarlarının və görmə vəziyyətinə mənfi təsir göstərir.
Qarın ağrısı və ürək bulanması, həzmsizlik də ürəkdə bir arızaya səbəb olur, taxikardiya və ya kəsilmələrə səbəb olur. Xəstənin ürək xəstəliyi pisləşə bilər.

Laktaza bədənin sintez səviyyəsindən və sağlamlıq vəziyyətindən asılı olaraq, simptomlar müxtəlif birləşmələrdə ağır və ya yüngül formalarda özünü göstərə bilər.

Yetkinlərdə və uşaqlarda laktoza qarşı dözümsüzlük müalicəsi

Yalnız hərtərəfli müayinədən sonra diaqnoz qoyula və müalicə təyin edilə bilər. Eyni zamanda, anadangəlmə laktoza qarşı dözümsüzlük müalicə edilə bilməz, çünki gen mutasiyalarından qaynaqlanır.

Xəstəliyin qazanılmış forması halında müalicəyə çox yönlü bir yanaşma ilə sağalma şansı daha çoxdur:

Müalicə üçün xəstəliyin başlanmasına səbəb olan səbəb ilk növbədə aradan qaldırılır. Buna görə bağırsaq infeksiyası və ya qrip halında, anti-infeksion dərmanlar (Cytavir, Anaferon, Kagocel) və ya antibiotiklər (Amikacin, Sumomed) təyin edilir.
Laktaza mənbəyi olaraq qidanın assimilyasiya prosesini asanlaşdırmaq üçün istifadə olunan pəhriz əlavələri (Laktazar, Laktaza) istifadə olunur.
Eyni zamanda, enzimatik preparatlar təyin olunur (Festal, Pankreatin).
Prebiyotiklərin gedişi bağırsaq mikroflorasını (Acipol, Linex, Bifiform, Bifidumbacterin) bərpa etməyə kömək edir.
Hipolaktazi əlamətlərini aradan qaldırmaq və ümumi vəziyyəti yüngülləşdirmək üçün dərmanlar tövsiyə olunur.
Kalsium səviyyəsini bərpa etmək üçün təyin olunan dərmanlar, o cümlədən vitamin kompleksi olanlar (kalsium D3 Nycomed, kalsium qlükonat, Compllevit kalsium D3).
İlk müalicə olaraq, böyüklər və uşaqlar üçün azaldılmış miqdarda laktoza olan bir laktoza pəhriz və ya yemək tövsiyə olunur.

Süd məhsulları laktoza qarşı dözümsüzlük ilə nə əvəz edə bilər?

Süd zülalı yalnız süd və süd məhsullarında deyil, həm də kolbasa, kolbasa, konserv məhsulları, xəmir məhsulları, içkilər içərisində olur. Yalnız dadlı deyil, həm də bir çox qida ehtiva edən bu cür məhsullardan tamamilə imtina etmək, qidadakı vitamin və qida səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə məhdudlaşdırmaq deməkdir.

Bununla birlikdə süd üçün bir əvəz hələ tapıla bilər:

Alternativ bir hindistan cevizi südü ola bilər. Onun köməyi ilə dənli bitkilər, smoothies hazırlaya bilərsiniz. Ancaq təzə yağlı süd içmək çox vacibdir, çünki konservləşdirilmiş məhsula hipolaktaziyaya bənzər simptomlar doğuran stabilizatorlar və guar saqqızı daxildir.
Kalsium və D vitamini, fıstıq südü ilə zəngindir. Onu satın ala və ya özünüz bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün hər hansı bir soyulmuş qoz-fındıq götürün. Ən tez-tez badam və ya anakardiya istifadə olunur. Qaranlıq dərini onlardan çıxarın. Fındıq bir qarışdırıcı qabda yerləşdirilir və 2 qat daha çox su əlavə olunur. Sonra qarışıq 5 dəqiqə yaxşıca döyülür və böyük hissəciklərdən qurtulmaq üçün incə bir ələkdən süzülür. Qoz südü xoş bir şirin dadı ilə qoxusunda neytral olur. Qoz südü hər hansı bir yeməyi tamamlayacaq, əsas odur ki, istifadə etməzdən əvvəl sarsın.
Laktozsuz süd düyüdən hazırlanır. Bunun üçün 200 q qaynadılmış düyü, 2 osh qaşığı. su, 2 osh qaşığı düyü siropu və 1 xörək qaşığı düyü nişastası bir qarışdırıcı ilə qarışdırılır və aşağı istilikdə qaynadılır. Qarışıq daim qarışdırılmalı və sonra süzülməlidir. Nəticə ayrılmayan və şirin bir dadı olan vahid süddür. Düyü südü qəhvə, çay, desertlər və ya dənli bitkilərə əlavə olunur.
Eyni şəkildə, yulaf südü hazırlanır, şərbəti şəkərlə əvəz edir. Kalsium və D vitamini ilə yanaşı yulaf südü E vitamini, fol turşusu ilə zəngindir, həmçinin lif ehtiva edir.

Laktoza qarşı dözümsüzlük ilə müşayiət olunan simptomlar əsasən qidalanmaya bağlıdır və süd əvəzedicilərinə keçdikdən sonra yox ola bilər. Laktozsuz süd yalnız laktoza deyil, həm də xolesterolu ehtiva edir. İstədiyiniz hər növ məhsulla birləşdirə bilərsiniz.

Yüngül və zövqlüdür. Süd əvəzedicilərinin bədəndəki vitamin-mineral balansını normallaşdırmağa kömək edəcək və düzgün bəslənmə, müalicə ilə birlikdə tamamilə yaxşılaşmasına kömək edəcək bir miqdarda istifadə etmək tövsiyə olunur.

Məqalə dizaynı: Lozinsky Oleq

Laktoza nədir və nə üçün lazımdır

Laktoza (süd şəkəri), bütün süd məhsullarının bir hissəsi olan sakkarid qrupunun xüsusi bir karbohidrat birləşməsidir. Laktozanın kimyəvi və fiziki xüsusiyyətləri elə bir şeydir ki, insan bədəni tərəfindən orijinal formada udulmur, daha sadə şəkərin molekullarına - qlükoza və qalaktoza bölünür.

Bu prosesin normal gedişi, laktaza, kiçik bağırsağın divarları tərəfindən istehsal olunan xüsusi bir ferment tərəfindən təmin edilir.

Laktozanın əsas faydası odur ki, insan orqanizmində baş verən metabolik proseslərin əksəriyyətində iştirak edir, onların gedişini normallaşdırır və stimullaşdırır.

Bundan əlavə, süd şəkəri həzm, ürək-damar, immun və sinir sistemlərinin düzgün işləməsinə çox kömək edir.

Laktoza bədən üçün zərər, süd məhsullarının həddindən artıq istehlakı hallarında özünü göstərir (xüsusilə diabetli insanlar üçün).

Hər dozada laktozanın tərkibindəki monosakaridlər insulinin qana artmasına səbəb olur, bu da insanın rifahını xeyli pisləşdirir.

Süd şəkərini ehtiva edən məhsullara çox diqqət yetirməli olan digər bir qrup, anadangəlmə və ya qazanılmış bir patologiyası olanlardır - laktoza udmaq qabiliyyəti yoxdur.

Patologiyanın inkişafının səbəbləri

Laktoza qarşı dözümsüzlük (hipolaktaziya) orqanizm tərəfindən süd şəkərinin tam və ya qismən qəbul edilməməsi ilə ifadə olunan həzm sistemindəki patoloji bir xəstəlikdir.

Bu fenomenin səbəbi, karbohidrat birləşməsinin düzgün parçalanması üçün cavabdeh olan laktaza fermentinin olmaması və ya olmamasıdır.

Laktoza qarşı dözümsüzlük ilkin (anadangəlmə) və ya ikincil (əldə edilmiş) ola bilər.

Birinci halda, patoloji genetik olaraq təyin olunur: insan bağırsaqları doğuşdan istədiyi fermenti istehsal edə bilmir, buna görə də laktoza olan məhsullar istifadə edildikdə bədəndən müxtəlif mənfi reaksiyalara səbəb olur. Bu gen mutasiyası çox yaygın deyil - insanların yalnız 5-6% -i.

Daha çox görülən bir problem, süd şəkərinə ikincil dözümsüzlükdür. Allergik proseslər fonunda və ya dərman qəbul edərkən, çölyak xəstəliyi və ya mədəaltı vəzi xəstəlikləri ilə bağırsaq infeksiyası və ya viral xəstəliklər nəticəsində inkişaf edir.

Bu patoloji forması keçir, laktaza istehsalını normallaşdırmaq üçün bu prosesə təsir edən səbəbi aradan qaldırmaq lazımdır.

Laktozsuz pəhriz: hansı qidalara icazə verilir

Laktoza hansı məhsulların daxil olduğu sualına cavab vermək çətindir; siyahı uzun olacaq. Əlbəttə ki, süd karbohidrat tərkibində rekordçudur, bundan əlavə laktoza da daxildir:

kəsmikdə
yoğurtlar
pendirlər
kərə yağı
marqarin və ona əsaslanan xəmirlər,
kolbasa
çörək
şirniyyat
bir çox digər məhsullar.

Hipolaktaziyanın olması halında, bir pəhriz çox diqqətlə seçilməlidir.

Süd və süd məhsulları vücudu kalsiumla təmin edir, buna görə onlardan tamamilə və ya qismən imtina etmək lazımdırsa, bu elementin tərkibində yüksək miqdarda olan qidalarla pəhrizi şaxələndirmək lazımdır.

Məsələn, mütəmadi olaraq menyuya daxil etməlisiniz:

brokoli
laktoza soya pendiri,
konservləşdirilmiş tuna, qızılbalıq, sardina,
laktozsuz süd (soya, hindistan cevizi, badamdan),
digər laktozsuz süd məhsulları.

Vitamin və mineralların çatışmazlığını ödəmək üçün hipolaktaziya ilə mütəmadi olaraq laktoza aid olmayan məhsullardan istifadə etmək tövsiyə olunur:

yumurta
balıq
bitki yağları
meyvə və tərəvəz
baklagiller
zərdabsız çörək və makaron.

Keçmiş südündəki laktoza həzm sistemini daha az qıcıqlandırdığı üçün hipolaktaziya ilə inək südünün keçi südü ilə əvəz edilə biləcəyinə inanılır.

Əslində bu fikir səhvdir: fermentlərin istehsalında pozğunluq olduqda məhsuldakı hər hansı bir miqdarda süd şəkəri insanlarda laktoza qarşı dözümsüzlük simptomlarını doğuracaqdır.

Eynilə, laktoza, hipolaktaziyadan əziyyət çəkənlər üçün "şərti" etibarlı sayılan kefir, kəsmik və digər süd məhsullarında işləyir.

Qida sənayesi daim inkişaf edir və insanların dəyişən ehtiyaclarına tez cavab verir.

Müəyyən səbəblərə görə süd şəkərini pəhriz, supermarket və ixtisas mağazalarından xaric edənlər bu gün geniş çeşidli ərzaq məhsulları təklif etməyə hazırdırlar:

körpələr üçün - laktoza olmayan hazır süd qarışığı,
İdmançılar - Laktozsuz protein
şirniyyat sevənlər - laktoza dondurma və daha çox.

Yavaş bir ocaqda və ya qatıq bişiricidə qatıq

Laktozsuz canlı qatıq badam və ya hindistan cevizi südü ilə hazırlanır. Sağlam və sağlam bir məhsul əldə etmək üçün bir eczanədə satın almalı və ya İnternet vasitəsi ilə xüsusi südlü turşu sifariş verməlisiniz.

laktoza olmayan süd - 1 l.,
turşu - 5 q.,
südün istiləşmə dərəcəsini ölçmək üçün termometr.

Qatıq bankaları sterilizasiya edin.
Bir tencerede süd tökün.
Əvvəlcədən istiləşmə 82 ° C,
42-44 ° S-ə qədər soyumağa icazə verin.
Kiçik bir qaba 100 ml tökün. süd.
Bir az daha sərinləyin.
Turşu əlavə edin.
Mayeni yaxşıca çırpın.
Süd turşusu ilə əsas konteynerə süd tökün.
Kavanozları südlə doldurun.
10-12 saat ərzində müvafiq funksiyası olan qatıq hazırlayan və ya yavaş bir ocağa göndərin.

Daha çox sıxlıq vermək üçün hazır qatıq bir neçə saat ərzində soyuducuda çıxarılır.

Pəhriz laktoza pulsuz tort

Bu sağlam və dadlı desert süd və düyü unu olmadan hazırlanır, buna görə də tibbi səbəblərə görə dərhal özü və laktoza qadağan edilmiş insanlar tərəfindən istifadə olunur.

4 yumurta ağı
70 q şəkər
100 qr düyü unu
0,5 çay qaşığı limon zesti,
bir çimdik duz.

1 osh qaşığı. su
4 yumurta sarısı
35 q qarğıdalı nişastası
45 q bal
0,5 çay qaşığı limon zesti,
vanil podının dörddə biri
bir çimdik duz.

Sincapları qalın bir köpük qədər döyün.
Onlara şəkər, duz və zövq əlavə edin.
Qatı zirvələr yaranana qədər döyməyə davam edin.
Unu süzün.
Zülal kütləsinə tökün.
Hamarlanana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Çörək qabını yağla yağlayın.
Bir az un səpin.
İçinə süngər tortu qoyun.
Biskvitini sobada 180 ° C-də 25 dəqiqə bişirin.
Baza çörək bişirərkən su qaynadın.
Yolklarını nişasta, vanil, zest və duz ilə qarışdırın.
Qarışığı nazik bir axınla isti suya tökün, hər şeyi bir çırpma ilə qarışdırın.
Bir tencerede mayeni süzün.
Kiçik bir atəşə qoyun.
Kremi hazır vəziyyətə gətirin, daim qarışdırın.
Biraz soyudanda bal əlavə edin.
Bitmiş biskvit uzunu 2 kekə kəsilir.
Onları qaymaqla fırçalayın.
Geri qoşun.

Xidmət vermədən əvvəl, laktozsuz pəhriz tortu, istəsəniz, təzə və ya konservləşdirilmiş meyvə və giləmeyvə dilimləri ilə bəzədilmişdir.

Laktozanın zərərləri və faydaları ilə bağlı mübahisələr illərdir davam edir və insanlar üçün bu karbohidrat ehtiyacının əleyhdarlarından daha çox tərəfdarları var.

Ancaq bəzi insanlar heç bir səbəbdən deyil, tibbi səbəblərdən süd məhsullarından istifadəni tərk etmək məcburiyyətində qalırlar: anadangəlmə və ya qazanılmış laktoza qarşı dözümsüzlük səbəbindən.

Ancaq bu gün də bu patoloji, diqqətlə və bacarıqla öz diyetinin formalaşmasına yaxınlaşsa, bir insanın həyatını əhəmiyyətli dərəcədə "korlaya" bilməz.

Gluten dözümsüzlüyü və zərərləri haqqında burada oxuyun.

Simptomatologiya

Bu vəziyyətdə klinik mənzərənin təzahürü və intensivliyi laktaza istehsalının dərəcəsindən asılıdır. Əksər hallarda laktoza qarşı dözümsüzlük əlamətləri 30 dəqiqə ərzində - süd məhsulları istehlak etdikdən 2 saat sonra özünü göstərir.

Laktoza qarşı dözümsüzlük əlamətləri aşağıdakılardır:

boş tabure
gurultu və şişkinlik,
ümumi narahatlıq
ürəkbulanma, tez-tez qusma ilə
ağrı və kramplar (laktoza tam dözümsüzlük ilə).

Klinik mənzərənin təzahürünün intensivliyi böyüklər və ya uşaqlarda laktoza qarşı dözümsüzlük dərəcəsindən asılıdır. Bundan əlavə, anlamaq lazımdır ki, belə bir orqanizmin süd məhsullarına reaksiyası keyfiyyətsiz bir məhsul, məhsulların uyğunsuzluğu və sair ola bilər. Bu klinik mənzərə hər dəfə süd və tərkibli məhsullar istehlak etdikdən sonra görünürsə, məsləhət üçün həkimə müraciət etməlisiniz.

Uşaqlarda laktoza qarşı dözümsüzlük aşağıdakı simptomlarla tamamlana bilər: