İngilis həkimlər şəkərli diabet xəstələri üçün hansı pəhriz təyin edirlər

Bu problemi həll edən həkim Roy Taylor, uzun müddət davam edən bir xəstəliyin əlamətlərinin pankreasdakı yığılmış yağın bir hissəsini aradan qaldıraraq aradan qaldırıla biləcəyini söylədi. Bunu yalnız kəskin kilo verməklə etmək olar. Alim siçanlar üzərində bir sıra təcrübələr apararaq həmkarları ilə bu qənaətə gəldi.

Mütəxəssisin fikrincə, 2-ci tip diabetin inkişafının əsas səbəbi qaraciyər və mədəaltı vəzinin piylənməsidir. Xəstəlikdən əziyyət çəkən gəmiricilər ondan yalnız 1 qram yağ çıxartdılar, bu da bütün simptomların yox olmasına səbəb oldu və qalan hüceyrələr eyni zamanda insulinə normal cavab verməyə başladılar.

Siçanlar üzərində aparılan təcrübədən sonra tədqiqatçılar 2 tip diabetli bir qrup insanı dəvət etdi və onlara aclıq və yorğunluqdan qaçınan, ancaq qaraciyər və mədəaltı vəzdən yağ çıxarmağa kömək edən xüsusi bir pəhriz təklif etdi. Sonra, təcrübə iştirakçıları, müvafiq orqanlarda bədən yağının aşağı səviyyədə qalmasını təmin edən fərqli bir diyetə keçdilər.

Teylor və həmkarları tərəfindən müvəffəqiyyətli diabet müalicəsini inkişaf etdirmək üçün araşdırmalar davam edir.

Bundan əvvəl Amerika alimləri 2 tip diabet və koroner ürək xəstəliyi arasında əlaqə tapmışdılar.

Vacib qaydalar

• Pəhriziniz yalnız diabet xəstəliyini idarə etmək deyil, həm də rifahınızı və enerjinizi idarə etmək baxımından vacibdir, buna görə həddindən artıq vəziyyətə getməyin,
• İstehlak olunan qida və içki miqdarı birbaşa yaşınızdan, cinsinizdən, fəaliyyətinizdən və qarşınıza qoyduğunuz məqsədlərdən asılıdır, buna görə diabet üçün heç bir şəkildə dəqiq təyin edilmiş universal pəhriz yoxdur.
• Son illərdə geniş süfrələr modaya çevrildiyi üçün xidmət ölçüləri böyüdü. Porsiyalarınızı azaltmaq üçün kiçik boşqablar, qablar və süfrələr seçin və yeməklərin çox olması üçün boşqabda yerləşdirin.
• Heç bir məhsul orqanizm üçün lazım olan bütün qidaları ehtiva etmir, buna görə də bütün əsas qida qruplarından məhsullar istehlak etməlisiniz.

Meyvə və tərəvəz

Təbiətə görə meyvə və tərəvəz az yağ və kalori ehtiva edir, lakin çox miqdarda vitamin, mineral və lif ehtiva edir, buna görə də hər yeməkdə fayda və zövq əlavə etmək üçün uygundur. Onlar həmçinin vuruş, ürək-damar xəstəliklərindən, yüksək təzyiqdən və müəyyən xərçəng növlərindən qorunmağa kömək edəcəkdir.

Gündə ən az 5 dəfə. Təzə, dondurulmuş, qurudulmuş və konservləşdirilmiş meyvə və tərəvəzlərin hamısı sayılır. Mümkün qədər çox vitamin və mineral almaq üçün göy qurşağının bütün rənglərindən meyvə və tərəvəz yeyin.

Çalışın:

• Dilimlənmiş qovun, qreypfrut, bir ovuc giləmeyvə, təzə ərik və ya səhər yeməyi üçün az kalorili qatıq olan gavalı,
• Yerkökü, noxud və ya yaşıl lobya;
• Pişirməyə tərəvəz əlavə edin - noxud düyü üçün, ət üçün ispanaq, toyuq üçün soğan.

Nişasta məhsulları

Kartof, düyü, makaron, çörək, pide çörəyin tərkibində karbohidratlar var, parçalananda qlükoza əmələ gətirir və hüceyrələrimiz tərəfindən yanacaq olaraq istifadə olunur, onsuz edə bilməzsiniz. Nişastalı qidalar üçün ən yaxşı seçimlər bütün taxıl çörəkləri və makaron, basmati düyü və qəhvəyi və ya vəhşi düyüdür, onların tərkibində çox miqdarda lif var, həzm sisteminizin düzgün işləməsinə kömək edəcəkdir. Glisemik indeksin aşağı olması səbəbindən həzm etməyi də yavaş, uzun müddət doyma hissi buraxırlar.

Gündəlik diyetinizə düzgün nişastalı qidaları daxil etməyə çalışın.

Çalışın:

• Bir qəlyanaltı kimi fıstıq yağı ilə iki dilim çox dilimli tost,
• Düyü, makaron və ya əriştə, risotto şəklində və ya salatada,
• Kartof hər hansı bir formada, lakin qızardılmasa, daha yaxşıdır - qiymətli lifi qorumaq üçün geyim formasında. Əlavələr şəklində yağsız kəsmik və ya lobya seçin,
• Lif qorumaq üçün qabığı ilə bişmiş şirin kartof.

Ət, kürü, yumurta, baklagiller və qoz-fındıq

Bu qidalar əzələ qurmağa və bərpa etməyə kömək edən proteinlə zəngindir. Bunlarda qan əmələ gəlməsi üçün lazım olan dəmir var. Makaron, qızılbalıq və sardina kimi yağlı balıqlar ürək sağlamlığı üçün zəruri olan omeqa-3 yağ turşularının mənbəyidir. Paxlalılar, mərciməklər, soya və tofu da yüksək proteinlidir.

Yenə də hər gün bu qrupun məhsullarını yemək məsləhət görülür, yağlı balıqlar həftədə ən azı 1-2 dəfə yeyirlər.

Çalışın:

• Ət, toyuq və ya hinduşka ətini qızartmaq, sobada bişirmək və ya daim qarışdırmaqla çox az miqdarda çox isti bitki yağı içərisində qızartmaq,
• Kiçik bir ovuc xam fındıq və toxum ayrı bir qəlyanaltı kimi yeyilə bilər və ya doğranıb salata əlavə edilə bilər.
• Bir qızartma içərisində baklagiller və mərciməklər ətin qismən və ya tamamilə dəyişdirilə bilər.

Süd məhsulları

Süd, pendir və qatıq, sağlam sümüklər və dişlər üçün böyümə zamanı hamı üçün, xüsusən də uşaqlar üçün zəruri olan kalsium ehtiva edir. Onlar həmçinin yaxşı protein mənbəyidir. Bəzi süd məhsulları olduqca yağlıdır, doymuş yağlar da var, buna görə də az yağlı və ya az yağlı qidaları seçin (və şəkər yoxdur!). Orta yağlı süddə bütövlükdən daha çox kalsium var, lakin daha az kalori və vitamin var, buna görə bu süd 2 yaşa qədər uşaqlara verilməməlidir. Tamamilə kəsilmiş süd yalnız 5 yaşdan sonra uşaqlar üçün uygundur.

Hər gün süd məhsulları istehlak etməyə çalışın, amma həddindən artıq etməyin.

Çalışın:

• Bir çimdik darçın ilə bir stəkan süd qəlyanaltıdır. Səhər yeməyi üçün bir stəkan yulaf ezmesi ilə bir stəkan süd içə bilərsiniz,
• Yerkökü ilə yerkökü çubuqları,

Yağlı və şəkərli qidalar

Özünüzə bu qədər qidaya yalnız vaxtaşırı icazə verməlisiniz və qalan müddətdə balanslı bir pəhrizə tabe olmalısınız. Ancaq unutma ki, şəkərli qidalar və içkilər əlavə kalori ehtiva edir və qan şəkərini artırır, buna görə pəhriz və ya aşağı kalorili alternativlər seçin. Ancaq ən yaxşı dostunuz sudur. Yağ çox miqdarda kalori ehtiva edir, buna görə yeməkdə mümkün qədər az yağ istifadə etməlisiniz. Yağlar doymamalıdır, buna görə ürəyinizi sağlam tutmaq üçün günəbaxan, kolza və ya zeytun yağı seçin.

Nə qədər az olsa, bir o qədər yaxşıdır.

Çox miqdarda duz təzyiqi artırır və bu, vuruşa səbəb ola bilər. Sənaye məhsullarında da çoxlu duz var. Özünüzü bişirməyə və sağlam və dadlı ədviyyatlarla əvəz edərək duz miqdarına nəzarət etməyə çalışın.

Yetkinlərin gündə 1 çay qaşığı duzdan çox olmamaq hüququ var, uşaqlar daha da az lazımdır.

Çalışın:

• Duz şəkərini masadan çıxarın, ancaq qara yer bibəri qoyun,
• Duzun əvəzinə yeməklərinizə otlar və ədviyyat əlavə edin. Zəncəfil, əhəng və keşniş qızardılmış və bişmiş qidalarla yaxşı gedir,
• Cilantro, nanə, yaşıl isti bibər və əhəng suyundan hazırlanmış usta doğranmış sous,
• Bir gün duzunu çay qaşığı ilə ölçün və tədricən xidmətə qarışdırın. Bunu azca etsəniz, ailə heç bir şey görməyəcək!
• Limon suyu, çili və qara bibər ilə mövsüm salataları.

Tip 1 diabet və çölyak xəstəliyi

Çölyak xəstəliyi, tez-tez tip 1 diabet ilə müşayiət olunan otoimmün xəstəlikdir. Çölyak xəstəliyi ilə, orqanizm bağırsaq membranını zədələyən və yemin udulmasına mane olan glutenə (buğda, arpa, çovdar və yulafda olan xüsusi bir protein növü) mənfi reaksiya verir.

1-ci tip diabetli bütün xəstələr çölyak xəstəliyi üçün sınaqdan keçirilməlidir. Nəticələr müsbət olarsa, diaqnoz bağırsaq toxumasının biopsiyası ilə təsdiqlənir. Nəticəyə təsir göstərməmək üçün müayinədən əvvəl özü-özünə pəhriz başlamayın. Çölyak xəstəliyinin yeganə müalicəsi, qlütenin qidadan əbədi olaraq tamamilə xaric edilməsidir.