Pankreatit üçün tərəvəzlər: nə ola bilər və ola da bilməz

Sağlam bir bəslənmənin əsası tərəvəzdir. Onların tərkibində çox miqdarda lif və vitaminlər, kompleks karbohidratlar var. Hamısı metabolik proseslər üçün lazımdır. Bunlar həm sağlam insanlar, həm də xroniki xəstəlikləri olan insanlar üçün olan bütün pəhriz masalarının bir hissəsidir. Pankreatit olan tərəvəzlər taxıl və süd məhsulları ilə birlikdə pəhrizin əsasını təşkil edir.

Xəstəliyin ümumi fikri

Pankreatit pankreasın iltihabıdır. Kiçik bir orqan özünü güclü ağrı ilə hiss edir. Xəstəlik dispeptik sindromla müşayiət olunur. Pankreasın hormon istehsal etdiyini unutmamalıyıq. Bunlar insulin və qlükaqondur. Əgər bezin endokrin hissəsi təsirlənirsə, onda hiperglisemi inkişaf riski artır.

Bu xəstəlik bir insanın rifahını xeyli pisləşdirir, təhlükəli ağırlaşmalara səbəb olur. Buna görə müalicəyə çox ciddi yanaşmaq lazımdır. Və ən vacib şəfa amil pəhrizdir. Pankreatit olan tərəvəzlər hər gün süfrədə olmalıdır, yalnız onları seçmək və düzgün bişirmək iqtidarındadır.

Nə imtina etməlisiniz

Bu məhsulların siyahısını mətbəxdəki divara asmaq lazımdır ki, istənilən vaxt yoxlaya biləsiniz. Təbiiliyinə və aşkar faydalarına baxmayaraq, bəzi meyvə bitkilərinin bu mədə-bağırsaq traktının patologiyasında istifadəsi tamamilə qadağandır. Pankreatit üçün hansı tərəvəzləri menyudan çıxartmalı olduğuna baxaq:

• Ağ kələm.
• İspanaq
• Sarımsaq.
• Turp.
• Şalgam.
• Horseradish.
• İsti bibər.
• Sorrel.
• Qovuq

Həkimlər belə qadağaların niyə bağlı olduğunu izah edirlər. Bu, təsirlənmiş orqanın işindəki dəyişikliklərlə əlaqədardır. Üstəlik, remissiya dövründə də sadalanan məhsullardan tamamilə imtina etmək tövsiyə olunur. Əks təqdirdə, bir alovlanma yarada bilərsiniz.

Pankreatit olan bu tərəvəzlərdə çox qaba lif var. Həzm sisteminin peristaltikasının artmasına səbəb olur: mədə və qaraciyər, öd kisəsi, safra yolları və bağırsaqlar. Bu, motor fəaliyyətini artırır, bu da ağrılı simptomların inkişafına səbəb olur. Bu ürək bulanması və qusma, artan qaz, ishal və qarın spazmı.

Təsdiq olunmuş məhsul qrupu

İndi nəyin qarşısını almaq lazım olduğunu bilirik. Pankreatit ilə hansı tərəvəzləri yeyə bilərsiniz? Tərəvəzlər arasında, mədəaltı vəzinin xroniki iltihabında istifadə edilə bilən və istehlak edilməli olanlar da var. Bunlar kartof və gənc balqabaq, yerkökü və balqabaq, çuğundur və badımcandır. Bir çoxu soğan haqqında şübhə edir. Narahat olmayın, o da icazə verilən tərəvəzlər siyahısındadır. Pomidor, bibər və xiyar süfrənizdə daim ola bilər.

Pankreatit ilə kələm bir moot nöqtəsidir. Ağ başlı həkimlər haqqında birmənalı cavab verərsə, digər hissələrini kiçik hissələrdə diyetə daxil etməyə çalışmaq lazımdır. Bunlar brokoli, Brüssel, Pekin və dəniz qalasıdır. Bu qrupa göyərti də daxildir.

Aydın bir fayda

Pankreas pankreatitindəki tərəvəz və meyvələr bədəni qida, vitamin və lif ilə təmin etmək üçün çox vacibdir. Ayrıca, bu məhsullar kəskin iltihabdan sonra pankreas toxumasının bərpası üçün faydalıdır. Onlarda olan birləşmələr bezin parenximal toxumasının bərpasına və funksiyalarının normallaşmasına kömək edir.

Kəskin pankreatitdə

Bədəndə oxşar bir vəziyyət xroniki formanın ağırlaşması ilə mümkündür. Mədəaltı vəzi zədələnir, bu da ödem, orqan toxumalarının və kanalların hiperemiyası şəklində özünü göstərir. Və ən böyük problem, qidanı parçalayan fermentlərlə pankreas suyunun axınının pisləşməsidir. On duodenuma daxil olmalı, əksinə vəzin içərisində qalır və özünü həzm etməyə başlayır.

Bu proses çox çətindir. Pankreatik nekroz adlanır. Xəstə üçün həyati təhlükədir. İnkişafı ilə dərhal xəstəxanaya yerləşdirilmək, bir cərrahla məsləhətləşmə lazımdır. Çox vaxt xəstənin həyatını xilas etmək üçün əməliyyat tələb olunur. Buna görə, kəskin iltihab mərhələsində, vəzi maksimum dincliklə təmin etmək lazımdır. Yəni bir neçə gün ərzində xəstə tamamilə ac qalmalı və yalnız təmiz su içməlidir. Ağrı azaldıqda, tədricən icazə verilən qidaları diyetə təqdim edə bilərsiniz.

Pankreatit olan çiy yerkökü, bütün digər tərəvəzlər kimi, kəskin dövrdə qadağandır. İcazə verilən məhsullar siyahısından kök bitkiləri də asanlaşana qədər diyetdən çıxarılmalıdır. Əks təqdirdə güclü ağrılardan qaçınmaq olmaz.

Remisyon zamanı qidalanma

Əgər əvvəllər bu barədə diaqnoz qoyulubsa, onda pəhriz qidalanmasının əhəmiyyəti heç vaxt unudulmamalıdır. Pankreatit üçün icazə verilən məhsulların siyahısı olduqca genişdir, xəstə məhdud qidalanmadan əziyyət çəkməyəcəkdir. Remisyon mərhələsinə çatdıqda, menyu daha müxtəlif edilə bilər. Bu sərhəd olduqca sadədir. Uzun müddət xəstə ürək bulanması ilə narahat olmur, mədə zərər vermir, ishal keçir.

Ancaq indi də təzə tərəvəz yemək tövsiyə edilmir. Əgər onlar diyetə daxil olsalar, onda minimum miqdarda. Bitki lifi və tərkibindəki digər maddələr yenidən xroniki bir xəstəliyin alovlanmasına səbəb ola bilər.

Yalnız ən faydalısını seçirik

Bədəninizə zərər verməmək üçün yaxşı tərəvəz almaq və müvafiq olaraq bişirmək lazımdır. Cədvəl 5 pəhrizi üçün tövsiyə olunan tərəvəzləri necə seçməyinizə başlayaq. Masanı özünüz üçün saxlaya və gündəlik istifadə edə bilərsiniz. Ən yaxşı seçim, öz bağınızda böyüdülmüş tərəvəzləri gübrə və pestisidlərdən istifadə etmədən istehlak etməkdir. Bu vəziyyətdə, onların keyfiyyətinə, təravətinə və faydalarına əmin ola bilərsiniz.

Bir mağazada satın aldıqda, əvvəlcə onların düzgün bir şəkildə (qaranlıq və sərin yerdə) saxlanmasına əmin olmalısınız. Onlar təbii bir rəng, təmiz və təzə olmalıdır. Çürümə əlamətləri qəbuledilməzdir.

Ancaq pankreatit olan konservləşdirilmiş tərəvəzlər haqqında unutmaq lazımdır. Mədəaltı vəzi üçün zərərlidirlər, çünki tərkibində çox sayda qoruyucu və ləzzət, duz və sirkə var.

Tərəvəz hazırlığı

Əvvəlcə icazə verilən məhsulları masadan çıxarırıq. "Cədvəl 5" pəhriz istilik müalicəsindən əvvəl meyvə və tərəvəzlərin düzgün emalını əhatə edir:

• Tərəvəz soyulmalı və günəbaxan toxumu lazımdır. Balqabaq və ya zucchini pulpa və yemək üçün istifadə edilməməsi tövsiyə edilmir, çünki zəif həzm olunur.
• Peeling də böyük əhəmiyyət daşıyır. Zərərli kimyəvi maddələrin çox hissəsini yığır. Həm də qabığında çox miqdarda qaba lif var. Pankreatit ilə qarında artan ağrıya səbəb olur.

Pişirmə üsulları

Mədəaltı vəzi xəstəliyi halında, xüsusilə alevlenme dövründə, həkimlər yalnız yüksək keyfiyyətli istilik müalicəsindən sonra tərəvəz yeməyi məsləhət görürlər. Yüksək temperatura məruz qalma, bütün tərəvəzlərdə olan qaba bitki lifini yumşaldır və uçucu və turşunun zərərli təsirlərini azaldır.

Kəskin iltihab mərhələsində, tam orucdan 2-3 gün sonra, əzilmiş formada qaynadılmış tərəvəz yeməyə icazə verilir. Kremli şorba və ya maye püresi varsa yaxşıdır. Xəstəliyin remissiya mərhələsinə keçməsi ilə digər üsullara müraciət edə bilərsiniz. Yəni güveç, tərəvəz güveçini bişirin, folqa ilə bişirin. Unutma ki, hər yeni yeməyi xırda-xırda dadmaq olar. Və yalnız qənaətbəxş dözümlülük ilə xidmətinizi artıra bilərsiniz.

Meyvə çeşidi

Meyvələr vitamin və minerallar, sadə karbohidratlar və lif mənbəyidir. Onlardan imtina etmək səhv olardı. Xəstəliyin ilk günlərində və alevlenme dövrlərində bunlardan imtina edilməlidir. Vəziyyət yaxşılaşdıqca, şəkərsiz kompotlar və kartof püresi əvvəlcə diyetə daxil edilir. Tam bərpa olunduqdan sonra, doğranmış təzə və qaynadılmış meyvələri menyuya daxil edə bilərsiniz. Xəstəliyin xroniki formasında dərinizi meyvələrdən çıxarmaq və rifahınızı izləyən kiçik hissələrdə istifadə etmək tövsiyə olunur. İcazə verilən meyvələrə aşağıdakılar daxildir: alma, banan, şaftalı, ananas və avokado, kivi və qovun. Mangodan, sitrus meyvələrindən və armuddan, üzümdən və nardan imtina etmək lazımdır.