Tip 2 diabetli diyet - həftəlik menyu və diabetik reseptlər
Bütün iLive məzmunu, tibbi mütəxəssislər tərəfindən mümkün olan ən yüksək dəqiqliyi və faktlarla uyğunluğunu təmin etmək üçün nəzərdən keçirilir.
Məlumat mənbələrini seçmək üçün ciddi qaydalarımız var və yalnız nüfuzlu saytlara, akademik tədqiqat institutlarına və mümkünsə sübut edilmiş tibbi araşdırmalara istinad edirik. Diqqət yetirin ki, mötərizədəki nömrələr (və s.) Bu cür tədqiqatlar üçün interaktiv bağlantıdır.
Hər hansı bir materialımızın səhv, köhnəlmiş və ya başqa bir sual verdiyini düşünürsənsə, onu seçin və Ctrl + Enter düymələrini basın.
2-ci tip diabetli xəstələrdə öz insulinləri istehsal olunur, lakin tez-tez və ya qeyri-kafi olur, xüsusilə yeməkdən dərhal sonra. Tip 2 diabet üçün bir pəhriz qanda sabit bir qlükoza səviyyəsini, normal səviyyəyə mümkün qədər yaxın tutmalıdır.
Bu, xəstənin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq və xəstəliyin ağırlaşmalarının qarşısını almaq üçün bir zəmanət olacaqdır.
, , , , , , , , , , , ,
2 tip diabet üçün pəhriz nədir?
2 tip diabetli insanlar üçün 9 nömrəli terapevtik pəhriz masası verilir. Xüsusi bəslənmənin məqsədi bədəndə pozulmuş karbohidrat və yağ metabolizmasını bərpa etməkdir. Əvvəlcə karbohidratlardan imtina etməyiniz məntiqlidir, amma bu tamamilə doğru deyil: karbohidrat məhsullarından tamamilə imtina etmək nəinki kömək edəcək, həm də xəstənin vəziyyətini pisləşdirəcəkdir. Bu səbəbdən sürətli karbohidratlar (şəkər, qənnadı məmulatları) meyvələr, dənli bitkilərlə əvəz olunur. Pəhriz balanslı və dolğun olmalıdır, müxtəlif və cansıxıcı deyil.
- Əlbəttə ki, şəkər, tıxaclar, tortlar və xəmirlər menyudan çıxarılır. Şəkər analoqlarla əvəz edilməlidir: bu ksilitol, aspartam, sorbitoldur.
- Yeməklər daha tez-tez olur (gündə 6 dəfə) və porsiyalar daha az olur.
- Yemək arasındakı fasilələr 3 saatdan çox olmamalıdır.
- Son yemək yatmadan 2 saat əvvəldir.
- Bir qəlyanaltı olaraq meyvə, giləmeyvə və ya tərəvəz qarışıqlarından istifadə etməlisiniz.
- Səhər yeməyinə məhəl qoymayın: bütün gün metabolizmaya başlayır və diabetlə bu çox vacibdir. Səhər yeməyi yüngül, lakin ürəkaçan olmalıdır.
- Menyu hazırlayarkən yağsız, qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış məhsullar seçin. Yeməkdən əvvəl ət yağdan təmizlənməlidir, toyuq dəridən çıxarılmalıdır. İstehlak olunan bütün qidalar təzə olmalıdır.
- Xüsusilə çox kilolu olsanız, kalorili qəbulunu azaltmalı olacaqsınız.
- Duz qəbulunu məhdudlaşdırın və siqaret və spirtli içki qəbul etməyi dayandırın.
- Pəhrizdə kifayət qədər miqdarda lif olmalıdır: karbohidratların udulmasını asanlaşdırır, həzm sistemindəki qlükoza udulmasını azaldır, qandakı qlükoza səviyyəsini sabitləşdirir, bağırsaqları zəhərli maddələrdən təmizləyir və şişkinliyi aradan qaldırır.
- Çörək seçərkən, çörək bişirilməsinin qaranlıq sinifləri üzərində dayanmaq daha yaxşıdır, kəpək əlavə edilməsi ilə mümkündür.
- Sadə karbohidratlar mürəkkəb, məsələn, dənli bitkilərlə əvəz olunur: yulaf, qarabaşaq, qarğıdalı və s.
Aşırı kilo almamağa və kilo almamağa çalışın. Gündə təxminən 1,5 litr maye içmək məsləhət görülür.
Kilolu xəstələr üçün həkim, obezliyi müalicə etmək üçün istifadə olunan 8 saylı bir terapevtik pəhriz təyin edə bilər və ya hər iki diyeti fərdi xüsusiyyətlərinə görə birləşdirə bilər.
Unutmayın: tip 2 diabetli bir xəstə ac olmamalıdır. Eyni zamanda qida qəbul etməlisiniz, lakin yeməklər arasındakı müddətdə ac olduğunuzu hiss edirsinizsə, meyvə yediyinizə, yerkökü yeməyinizə və ya çay içdiyinizə əmin olun: ac çağırışları boğun. Bir tarazlığı saxlayın: diabet xəstəsi üçün həddindən artıq yemək daha az təhlükəlidir.
Tip 2 diabetli diyet menyusu
Tip 2 diabet ilə bir insan normal bir həyat tərzi keçirə bilər, pəhrizlərində bəzi dəyişikliklər edir. 2 tip diabet üçün nümunə pəhriz menyusu ilə tanış olmağı təklif edirik.
- Səhər yeməyi. Yulaf ezmesi, bir stəkan yerkökü suyu.
- Qəlyanaltı. İki bişmiş alma.
- Nahar Noxud şorbası, vinaigrette, bir neçə dilim qaranlıq çörək, bir fincan yaşıl çay.
- Günortadan sonra qəlyanaltı. Gavalı ilə yerkökü salatı.
- Şam yeməyi Göbələk, xiyar, bir az çörək, bir stəkan mineral su ilə qarabaşaq balığı.
- Yatmazdan əvvəl - bir stəkan kefir.
- Səhər yeməyi. Alma ilə kəsmik pendir, bir fincan yaşıl çay ilə xidmət.
- Qəlyanaltı. Zoğal suyu, kraker.
- Nahar Fasulye şorbası, balıq güveç, koleslaw, çörək, quru meyvə kompotu.
- Günortadan sonra qəlyanaltı. Diyet pendir, çay ilə sendviç.
- Şam yeməyi Tərəvəz güveç, bir dilim qaranlıq çörək, bir fincan yaşıl çay.
- Yatmazdan əvvəl - bir stəkan süd.
- Səhər yeməyi. Kişmiş kişmiş ilə bişmiş pancake, süd ilə çay.
- Qəlyanaltı. Bir neçə ərik.
- Nahar Bitki vegetarian borscht, otlar ilə bişmiş balıq filesi, bir az çörək, bir stəkan vəhşi gül.
- Günortadan sonra qəlyanaltı. Bir meyvə salatı.
- Şam yeməyi Göbələk, çörək, bir fincan çay ilə bükülmüş kələm.
- Yatmazdan əvvəl - qatıqlar, qatqılar olmadan.
- Səhər yeməyi. Zülal omlet, bütün taxıl çörəyi, qəhvə.
- Qəlyanaltı. Bir stəkan alma suyu, kraker.
- Nahar Pomidor şorbası, tərəvəz ilə toyuq, çörək, limon ilə bir fincan çay.
- Günortadan sonra qəlyanaltı. Kəsmik pastası ilə bir dilim çörək.
- Şam yeməyi Yunan qatıq, çörək, bir fincan yaşıl çay ilə yerkökü kəsmikləri.
- Yatmazdan əvvəl - bir stəkan süd.
- Səhər yeməyi. İki yumşaq qaynadılmış yumurta, südlü çay.
- Qəlyanaltı. Bir ovuc giləmeyvə.
- Nahar Təzə kələm kələm şorbası, kartof köftesi, tərəvəz salatı, çörək, bir stəkan kompot.
- Günortadan sonra qəlyanaltı. Zoğalı ilə kəsmik.
- Şam yeməyi Buxarlanmış balıq tortu, tərəvəz salatının bir hissəsi, bir az çörək, çay.
- Yatmazdan əvvəl - bir stəkan qatıq.
- Səhər yeməyi. Meyvə ilə bir darı sıyığının bir hissəsi, bir fincan çay.
- Qəlyanaltı. Meyvə salatı.
- Nahar Kərəviz şorbası, soğan və tərəvəz ilə arpa sıyığı, bir az çörək, çay.
- Günortadan sonra qəlyanaltı. Limonlu kəsmik.
- Şam yeməyi Kartof köftesi, pomidor salatı, bir dilim qaynadılmış balıq, çörək, bir stəkan kompot.
- Yatmazdan əvvəl - bir stəkan kefir.
- Səhər yeməyi. Giləmeyvə, bir fincan qəhvə ilə kəsmik güveç xidmət.
- Qəlyanaltı. Meyvə suyu, kraker.
- Nahar Soğan şorbası, buxar toyuq köftesi, tərəvəz salatının bir hissəsi, bir az çörək, bir stəkan quru meyvə kompotu.
- Günortadan sonra qəlyanaltı. Alma.
- Şam yeməyi Kələm ilə köftə, bir fincan çay.
- Yatmazdan əvvəl - qatıq.
Tərəvəz iştahı
Bizə lazım olacaq: 6 orta pomidor, iki yerkökü, iki soğan, 4 zəng bibəri, 300-400 q ağ kələm, bir az bitki yağı, bir dəfnə yarpağı, duz və istiot.
Kələm doğrayın, bibəri zolaqlara, pomidorları kublara, soğanı yarım halqalara kəsin. Bitki yağı və ədviyyat əlavə edərək aşağı istilikdə bişirin.
Xidmət edərkən otlar ilə çiləyin. Yalnız və ya ət və ya balıq üçün yan yemək kimi istifadə edilə bilər.
Pomidor və çan bibəri şorbası
Lazım olacaq: bir soğan, bir zəng bibəri, iki kartof, iki pomidor (təzə və ya konservləşdirilmiş), bir kaşığı tomat pastası, 3 cəfəri sarımsaq, ½ çay qaşığı qarağat toxumu, duz, paprika, təxminən 0,8 litr su.
Pomidor, bibər və soğan kublar şəklində kəsilir, tomat pastası, paprika və bir neçə xörək qaşığı su əlavə edilən qabda bişirilir. Kərəviz toxumlarını bir bura dəyirmanında və ya qəhvə dəyirmanında doğrayın. Kartofu soyun, tərəvəzə, duza əlavə edin və isti su tökün. Kartof hazır olana qədər bişirin.
Yeməkdən bir neçə dəqiqə əvvəl şorbaya zirə və əzilmiş sarımsaq əlavə edin. Otlar ilə çiləyin.
Tərəvəz və kıyılmış ətdən hazırlanan köftələr
Bizə lazımdır: ½ kq doğranmış toyuq, bir yumurta, bir balaca baş kələm, iki yerkökü, iki soğan, 3 mixək sarımsaq, bir stəkan kefir, bir kaşığı tomat pastası, duz, istiot, bitki yağı.
Kələmdən incə doğrayın, soğanı doğrayın, incə bir qızartma üzərində üç yerkökü. Soğanı qızardın, tərəvəz əlavə edin və 10 dəqiqə qaynamaq, sərinləyin. Bu vaxt, doğranmış ətə yumurta, ədviyyat və duz əlavə edin, yoğurun.
Kıyılmış ətə tərəvəz əlavə edin, yenidən qarışdırın, köftə şəklini düzəldin və kalıba qoyun. Sousu hazırlamaq: kefir əzilmiş sarımsaq və duz ilə qarışdırın, küftə sulayın. Üstünə bir az tomat pastası və ya suyu çəkin. Küftələri sobada 200 ° C-də təxminən 60 dəqiqə qoyun.
Mərci şorbası
Bizə lazım olacaq: 200 qr qırmızı mərcimək, 1 litr su, bir az zeytun yağı, bir soğan, bir yerkökü, 200 q göbələk (şampinonlar), duz, göyərti.
Soğan, göbələk doğrayın, yerkökü doğrayın. Tava qızdırırıq, bir az bitki yağı tökürük, soğan, göbələk və yerkökü 5 dəqiqə qızardırıq. Mərci əlavə edin, su tökün və təxminən 15 dəqiqə qapaq altında aşağı istilikdə bişirin. Yeməkdən bir neçə dəqiqə əvvəl duz və ədviyyat əlavə edin. Bir qarışdırıcıda doğrayın, hissələrə bölün. Bu şorba çovdar croutons ilə çox dadlıdır.
Tip 2 diabet üçün pəhrizin mahiyyəti
2 tip diabetli xəstələrə 9 nömrəli terapevtik pəhriz masası tövsiyə olunur. Karbohidrat qəbulunun azaldılmasını nəzərdə tutur, lakin onların tamamilə xaric edilməsi heç də tamamilə olmur. "Sadə" karbohidratlar (şəkər, şirniyyat, ağ çörək və s.) "Mürəkkəb" (meyvələr, dənli tərkibli qidalar) ilə əvəz olunmalıdır.
Pəhriz bədənin bütün zəruri maddələri tam şəkildə aldığı şəkildə edilməlidir. Bəslənmə mümkün qədər müxtəlif olmalıdır, eyni zamanda faydalıdır.
2 tip diabetli xəstələrin əməl etməli olduğu bir neçə qaydadır.
- kiçik hissələrdə yemək lazımdır, lakin daha çox (gündə 6 dəfə). Yeməklər arasındakı interval 3 saatdan çox olmamalıdır,
- aclığın qarşısını al. Bir qəlyanaltı olaraq təzə meyvə və ya tərəvəz (məsələn, yerkökü) yeyin,
- səhər yeməyi yüngül olmalıdır, ürəkaçan olsa da,
- aşağı kalorili bir diyetə yapışın. Yağda çox olan qidalardan çəkinin, xüsusilə də kilolu olsanız,
- pəhrizdə duzun miqdarını azaldın,
- daha çox lif ehtiva edən qidalar var. Bağırsaqlara faydalı təsir göstərir, təmizləyici təsir göstərir,
- gündə ən az 1,5 litr su içmək,
- çox yeməyin,
- son yemək - yatmadan 2 saat əvvəl.
Bu sadə qaydalar mümkün qədər rahat hiss etməyə və sağlamlığınızı qorumağa kömək edəcəkdir.
Həftə üçün nümunə menyusu
Bazar ertəsi
Səhər yeməyi: Yulaf ezmesi, kəpək çörəyi, yerkökü təzə.
Snack: Bişmiş bir alma və ya bir ovuc qurudulmuş alma.
Nahar: Noxud şorbası, qəhvəyi çörək, vinaigrette, yaşıl çay.
Günortadan sonra qəlyanaltı: Gavalı və yerkökü yüngül salatı.
Şam yeməyi: Şampinonlar, xiyar, 2 kəpək çörək, bir stəkan mineral su ilə qarğıdalı sıyığı.
Yatmazdan əvvəl: Kefir
Çərşənbə axşamı
Səhər yeməyi: Kələm salatı, buxarda hazırlanmış balıq parçası, kəpək çörəyi, şəkərsiz çay və ya tatlandırıcı ilə.
Snack: Bişmiş tərəvəz, quru meyvə kompotu.
Nahar: Borsch yağsız ət, tərəvəz salatı, çörək, çay.
Günortadan sonra qəlyanaltı: Curd cheesecakes, yaşıl çay.
Şam yeməyi: Dana küftəsi, düyü, çörək.
Yatmazdan əvvəl: Ryazhenka.
Çərşənbə
Səhər yeməyi: Pendirli sendviç, yerkökü ilə qızardılmış alma, çay.
Snack: Qreypfrut
Nahar: Kələm kələm kələm, qaynadılmış toyuq döşü, qara çörək, quru meyvə kompotu.
Günortadan sonra qəlyanaltı: Yağsız təbii qatıq, çay ilə kəsmik.
Şam yeməyi: Tərəvəz güveç, bişmiş balıq, qızılgül bulyonu.
Yatmazdan əvvəl: Kefir
Cümə axşamı
Səhər yeməyi: Qaynadılmış çuğundur, düyü sıyığı, quru meyvə kompotu.
Snack: Qiwi
Nahar: Tərəvəz şorbası, dərisiz toyuq ayağı, çörək ilə çay.
Günortadan sonra qəlyanaltı: Alma, çay.
Şam yeməyi: Yumşaq qaynadılmış yumurta, doldurulmuş kələm tənbəl, qızılgül bulyonu.
Yatmazdan əvvəl: Süd.
Cümə
Səhər yeməyi: Darı sıyığı, çörək, çay.
Snack: Şirinləşdirilməmiş meyvə içkisi.
Nahar: Balıq şorbası, tərəvəz salatı kələm və yerkökü, çörək, çay.
Günortadan sonra qəlyanaltı: Almanın meyvə salatı, qreypfrut.
Şam yeməyi: İnci arpa sıyığı, balqabaq kürüsü, kəpək çörəyi, limon suyu ilə içki, tatlandırıcı.
Şənbə
Səhər yeməyi: Qarabaşaq yarması, bir dilim pendir, çay.
Snack: Alma.
Nahar: Fasulye şorbası, toyuq ilə pilaf, kompot.
Günortadan sonra qəlyanaltı: Curd pendiri.
Şam yeməyi: Bişmiş badımcan, qaynadılmış dana, zoğal suyu.
Yatmazdan əvvəl: Kefir
Bazar günü
Səhər yeməyi: Balqabaq, çay ilə qarğıdalı sıyığı.
Snack: Qurudulmuş ərik.
Nahar: Süd əriştə şorbası, düyü, çörək, bişmiş ərik, kişmiş.
Günortadan sonra qəlyanaltı: Limon suyu ilə xurma və qreypfrut salatı.
Şam yeməyi: Buxarlanmış ət yağı, badımcan və yerkökü ilə bişmiş balqabaq, qara çörək, şirinləşdirilmiş çay.
Yatmazdan əvvəl: Ryazhenka.
Pəhriz reseptləri
Un və irmik olmadan kürü güveç
- 250 qr kəsmik (yağsızdır, əks halda güveç şəklini saxlamaz)
- 70 ml inək və ya keçi südü
- 2 yumurta
- limon meyvəsi
- vanil
1. Kəsmik piyozini sarısı, qızardılmış limon qabığı, süd, vanil ilə birləşdirin. Bir qarışdırıcı və ya adi çəngəl ilə qarışdırın.
2. Ağları (tercihen soyudulmuş) bir az duz əlavə etdikdən sonra dik köpük qədər bir qarışdırıcı ilə döyün.
3. Zülalları kəsmik kütləsinə diqqətlə qarışdırın. Qarışığı bir az yağlanmış bir kalıbın üstünə qoyun.
4. 160 dərəcə yarım saat bişirin.
Noxud şorbası
- 3,5 l su
- 220 g quru noxud
- 1 soğan
- 2 böyük kartof
- 1 orta havuç
- 3 ədəd sarımsaq
- bir dəstə cəfəri, şüyüd
- duz
1. Bir neçə saat əvvəlcədən isladılmış, noxud tavaya qoyun, su tökün, sobaya qoyun.
2. Soğan və sarımsağı incə doğrayın. Yerkökü orta bir graterdə qızartın. Kartofdan zər.
3. Noxud yarım bişdikdən sonra (qaynadandan təxminən 17 dəqiqə sonra), tərəvəzləri tavaya əlavə edin. Başqa 20 dəqiqə bişirin.
4. Şorba bişdikdə içinə doğranmış göyərti əlavə edin, örtün, istini söndürün. Şorba bir neçə saat daha infuziya verin.
Noxud şorbası üçün bütün krakerləri çörək qırıntıları edə bilərsiniz. Yalnız çörəyi kiçik kublara kəsin və quru bir qabda qurudun. Şorba verərkən, meydana gələn krakerlərə səpin və ya ayrıca xidmət edin.
Türkiyə ət köftəsi
- 350 g hinduşka filesi
- böyük soğan
- 210 q gül kələm
- 160 ml pomidor suyu
- dəstə yaşıl soğan
- duz, istiot
1. Fileto bir ət dəyirmanında doğrayın. Soğan (incə doğranmış), ədviyyat əlavə edin.
2. Çörək qabını yüngülcə yağlayın. Hazırlanmış içlikin yarısını orada qoyun.
3. Gül kələmini kiçik inflorescencesə bölün, bir kalıbda qiymə ətinin bir qatına qoyun.
4. Kıyılmış ətin ikinci yarısını bir gül kələminin üstünə qoyun. Rulonun şəklində qalması üçün əllərinizlə basın.
5. Pomidor suyu ilə rulonu tökün. Yaşıl soğan doğrayın, üstünə səpin.
6. 210 dəqiqə 40 dəqiqə bişirin.
Balqabaq sıyığı
- 600 g balqabaq
- 200 ml süd
- şəkər əvəzedicisi
- ¾ stəkan buğda dənli
- darçın
- bəzi qoz-fındıq və quru meyvələr
1. Balqabağı kublara kəsin. 16 dəqiqə bişirmək üçün qoyun.
2. Suyu boşaltın. Buğda qabığı, süd, tatlandırıcı əlavə edin. Tenderə qədər bişirin.
3. Bir az sərinləyin və xidmət edin, quru meyvələr və qoz-fındıq ilə səpilir.
Tərəvəz Vitamin Salatı
- 320 g kohlrabi kələm
- 3 orta xiyar
- 1 sarımsaq mixək
- bir dəstə təzə ot
- zeytun və ya kətan yağı
- duz
1. Kohlrabi yuyun, qızartın. Xiyar uzun zolaqlara kəsildi.
2. Sarımsağı mümkün qədər bıçaqla doğrayın. İncə doğranmış göyərti.
3. Yağ ilə qarışdırın, duz edin, süründürün.
Diabetik göbələk şorbası
- 320 q kartof
- 130 q göbələk (tercihen ağ)
- 140 g yerkökü
- 45 g cəfəri kökü
- 45 g soğan
- 1 pomidor
- 2 osh qaşığı. l xama
- dəstə göyərti (cəfəri, şüyüd)
1. Göbələkləri yaxşıca yuyun, sonra quru. Qapaqları ayaqlardan ayırın. Ayaqları üzüklərə, şlyapalara kublara kəsin. Donuz yağında təxminən yarım saat qızardın.
2. Kartofu kublara, yerkökü - bir qızartma qabına kəsin. Cəfəri kökü, bıçaqla doğranmış soğan.
3. Hazırlanmış tərəvəz və qızardılmış göbələkləri 3,5 l qaynar suya qoyun. 25 dəqiqə bişirin.
4. Yeməkdən 10 dəqiqə əvvəl doğranmış pomidoru şorbaya əlavə edin.
5.Şorba hazır olduqda, doğranmış şüyüd, cəfəri əlavə edin. 15 dəqiqə dəmlənsin. Xama ilə xidmət edin.
Bişmiş köftə
- köfte filesi 1
- 1 kiçik limon
- duz, ədviyyat
1. Fileto yuyun, duz, ən sevdiyiniz ədviyyatlara səpin. 10 dəqiqə buraxın.
2. Limonu soyun, nazik dairələrə kəsin. Hər dairə yarıya kəsilir.
3. Balıq filesi içərisində kəsiklər edin. Kəsiklərin hər birinə bir dilim limon qoyun.
4. Balıqları folqa içərisinə yapışdırın, sobada 200 dəqiqə 20 dəqiqə bişirin. Qrildə bu cür balıqları da bişirmək olar - bu vəziyyətdə folqa lazım deyil. Pişirmə vaxtı eynidır - 20 dəqiqə.
Xama sousuna bişmiş tərəvəzlər
- 400 q hər balqabaq və gül kələm
- 1 stəkan xama
- 3 osh qaşığı. l çovdar unu
- 1 mixək sarımsaq
- 1 orta pomidor
- 1 osh qaşığı. l ketçup
- 1 osh qaşığı. l kərə yağı
- duz, ədviyyat
1. Balqabağı qaynar su ilə dökün, qabığını kəsin. Zar.
2. Karnabahar inflorescences bölünür. Bişənə qədər balqabaq ilə bişirmək üçün göndərin.
3. Bu zaman quru tavanı qızdırın, üzərinə çovdar unu əlavə edin. Aşağı istilikdə bir neçə dəqiqə saxlayın. Kərə yağı əlavə edin. Qarışdırın, başqa 2 dəqiqə isidin. Qızıl rəngli bir hue meydana gəlməlidir.
4. Bu gruelə xama, ədviyyat, duz, ketçup əlavə edin. Bir sous olacaq.
5. Sousa bir mətbuatdan keçən doğranmış pomidor, sarımsaq mixək əlavə edin. 4 dəqiqədən sonra tavaya bişmiş balqabaq və kələm qoyun.
6. Hamısını başqa 5 dəqiqə bişirin.
Bayram tərəvəz salatı
- 90 g qulançar lobya
- 90 q yaşıl noxud
- 90 q karnabahar
- 1 orta alma
- 1 yetişmiş pomidor
- 8-10 kahı, göyərti
- limon suyu
- zeytun yağı
- duz
1. Bişənə qədər kələm və lobya qaynadın.
2. Pomidoru nazik halqalara kəsin. Alma - samanlar. Alma rəngini qorumaq üçün dərhal limon suyu ilə səpin.
3. Salatanı qabın kənarlarından mərkəzə qədər dairələrə qoyun. Əvvəlcə boşqabın alt hissəsini kahı ilə örtün. Pomidor üzüklərini boşqabın hər tərəfinə qoyun. Daha mərkəzə - lobya, gül kələm. Noxud mərkəzə yerləşdirilir. Üzərinə alma samanı qoyun, doğranmış təzə otlar ilə çiləyin.
4. Salataya zeytun yağı ilə limon suyu və duz əlavə edilməlidir.
Apple blueberry tortu
- 1 kq yaşıl alma
- 170 g yaban mersini
- 1 stəkan doğranmış çovdar kraker
- steviyanın tincture
- 1 tsp kərə yağı
- darçın
1. Bu tortun reseptindəki şəkər əvəzinə steviya tincture istifadə olunur. Onu hazırlamaq üçün açılmalı və bir stəkan qaynar su tökmək lazım olan 3 torba stevia lazımdır. Sonra yarım saat israr edin.
2. Çınqıl krakerləri darçınla qarışdırın.
3. Alma qabığını doğrayın, kublara kəsin, steviya tincture ilə tökün. Digər yarım saata buraxın.
4. Elmalara yabanı meyvələri əlavə edin, qarışdırın.
5. Bir çörək qabını götürün, dibini bir az yağlayın. 1/3 krakerə darçın qoyun. Sonra - yaban mersini ilə bir qat alma (cəmi 1/2). Sonra yenidən kraker və yenidən alma-çiyələk qarışığı. Son qat krakerdir. Hər qat ən yaxşı bir qaşıq ilə sıxılır ki, tort öz formasını saxlasın.
6. Çərəzi 190 dərəcə 70 dəqiqə bişirin.
Qoz rulonu
- 3 yumurta
- 140 q doğranmış fındıq
- dadmaq üçün ksilitol
- 65 ml qaymaq
- 1 orta limon
1. Ağları yumurta sarısından ayırın. Dəyirmanları davamlı köpükdə döyün. Yavaş-yavaş sarısı əlavə edin.
2. Yumurta kütləsinə fındıqların ümumi sayından number xylitol əlavə edin.
3. Nəticədə qarışığı yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
4. Bişənə qədər 180 dərəcə bişirin. Bir matçla hazırlığı yoxlaya bilərsiniz - quru qalmalıdır.
5. Bitmiş qoz qatını bıçaqla çıxarın, masaya qoyun.
6. Doldurma edin. Kremi döyün, doğranmış soyulmuş limon, ksilitol, fındıqın ikinci yarısını əlavə edin.
7. Doldurma ilə qoz boşqabını yağlayın. Rulonu bükün. Mətbuat, sərinləyin.
8. Xidmət vermədən əvvəl dilimlərə kəsin. O günü yeyin ki, krem turşlanmağa vaxt tapmasın.
Diabet üçün pəhriz sağlamlığı qorumağın vacib bir hissəsidir. Eyni zamanda, ləzzət palitrası itirilməyəcək, çünki şəkərli diabetlə tam yemək olduqca mümkündür. 2-ci tip diabetiklərin pəhrizi üçün məqbul olan ilk, ikinci, desertli və bayram yeməkləri üçün bir çox resept var. Onlardan istifadə edin və rifahınız və əhvalınız gözəl olacaq.
Kələm parçalayır
Sizə lazım olacaq: ½ kq ağ kələm, bir az cəfəri, bir kaşığı kefir, toyuq yumurtası, 50 qr pəhriz pendiri, duz, bir kaşığı kəpək, 2 xörək qaşığı un, ½ çay qaşığı soda və ya çörək tozu, bibər.
Kələmini incə doğrayın, 2 dəqiqə qaynar suya batırın, suyu boşaltın. Kələm üçün doğranmış göyərti, qızardılmış pendir, kefir, yumurta, bir qaşıq kəpək, un və qabartma tozu əlavə edin. Duz və istiot. Kütləni qarışdırırıq və yarım saat soyuducuda yerləşdiririk.
Pişirmə vərəqini perqamentlə örtürük və bitki yağı ilə yağlayırıq. Bir qaşıq ilə kütləni parça parçası şəklində perqamentə qoyun, qızardıncaya qədər təxminən yarım saat 180 ° C-də sobaya qoyun.
Yunan yoğurtu ilə və ya özünüzlə xidmət edin.
Tip 2 diabet üçün pəhriz, patoloji dərəcəsini, həmçinin əlavə xəstəliklərin mövcudluğunu nəzərə alaraq həkim tərəfindən nəzərdən keçirilə bilər. Diyetə əlavə olaraq, ağır fiziki gücdən qaçınmaq üçün bütün həkimin göstərişlərinə əməl etmək lazımdır. Yalnız müalicəyə bu cür yanaşma ilə xəstənin vəziyyətinin sabit və effektiv şəkildə yaxşılaşdırılması mümkündür.
Ümumi qaydalar
Şəkərli diabet Yetərsiz istehsal olduqda meydana gələn bir xəstəlikdir insulin mədəaltı vəzi. Bunun əsas səbəbi overeat və çox miqdarda yağ və karbohidrat istehlak edilməsidir. Bu, "karbohidrat hücumu" keçirən mədəaltı vəzi "həddinə qədər işləyir". Yeməkdən sonra şəkər səviyyəsi yüksəldikdə dəmir insulinin ifrazını artırır. Xəstəlik karbohidrat mübadiləsinin pozulmalarına əsaslanır: toxumalarda qlükoza çatışmazlığı və yağlardan və artan formalaşma glikogen.
Ən yaygındır tip 2 diabet, daha çox 40 yaşdan yuxarı yetkinlərdə və yaşlılarda inkişaf edir. Xəstələrin sayı xüsusilə 65 yaşdan sonra artır. Belə ki, xəstəliyin yayılması 60 yaşda 8%, 80-də 23% -ə çatır. Yaşlı insanlarda fiziki fəaliyyətin azalması, qlükoza istifadə edən əzələ kütləsinin azalması və qarın piylənməsi mövcud insulin müqavimətini artırır. Yaşlılıqda qlükoza mübadiləsi toxumaların həssaslığı ilə müəyyən edilir insulinhəm də bu hormonun ifrazına səbəb olur. Kilolu yaşlı insanlarda insulin müqaviməti daha çox nəzərə çarpır və obez şəxslərdə azalmış sekresiya müalicəyə fərqli yanaşma imkanı verir. Bu yaşda xəstəliyin bir xüsusiyyəti ağırlaşmalar görünənə qədər asemptomatik bir kursdur.
Diabetin bu forması qadınlarda daha çox rast gəlinir və onun meydana gəlməsi yaşla birlikdə artır. 56-64 yaş arası qadınlar arasında xəstəliyin ümumi yayılması kişilərə nisbətən 60-70% yüksəkdir. Bu, hormonal pozğunluqlarla əlaqədardır - menopozun başlanğıcı və estrogen çatışmazlığı çəki artımı, dəyərsizləşmiş qlükoza dözümlülüyü və dislipidemiyanın meydana gəlməsi ilə müşayiət olunan reaksiyalar və metabolik pozğunluqları aktivləşdirir.
Xəstəliyin inkişafı sxemlə təmsil edilə bilər: kilolu - insulin müqavimətinin artması - şəkər səviyyəsinin artması - insulin istehsalının artması - insulin müqavimətinin artması. Belə bir pozğun bir dairə ortaya çıxır və bunu bilməyən bir adam, karbohidrat istehlak edir, fiziki fəaliyyətini azaldır və hər il yağlanır. Beta hüceyrələri aşınma üçün işləyir və bədən insulinin göndərdiyi siqnala cavab vermir.
Diabetes mellitusun simptomları olduqca tipikdir: quru ağız, daimi susuzluq, idrar, sürətli yorğunluq, yorğunluq, izah edilə bilməyən kilo. Xəstəliyin ən vacib xüsusiyyəti hiperglisemi - yüksək qan şəkəridir. Başqa bir xarakterik simptom, şəkərli diabetdə (polifagiya) aclıq hissi və buna hüceyrələrin qlükoza aclığı səbəb olur. Yaxşı bir səhər yeməyi belə, bir saatda xəstə aclıq hissi keçirir.
Artan iştah, toxumalara "yanacaq" kimi xidmət edən qlükoza içərisinə girməməsi ilə izah olunur. Qlükoza hüceyrələrə çatdırılması üçün məsuliyyət daşıyır insulin, hansı xəstələrdə ya çatışmazlıq var, nə də toxumalar buna həssas deyildir. Nəticədə qlükoza hüceyrələrə daxil deyil, qan dövranına daxil olur və yığılır. Qidalanmayan hüceyrələr beyinə siqnal göndərərək hipotalamusu stimullaşdırır və insan ac hiss etməyə başlayır. Polifagiyanın tez-tez hücumları ilə gün ərzində qlükoza dalğalanmalarının böyük bir amplitüdü ilə xarakterizə olunan labile diabetdən danışa bilərik (0, 6 - 3, 4 q / l). İnkişaf təhlükəlidir ketoasidoz və diabetik koma.
At diabet insipiduse, mərkəzi sinir sistemindəki pozğunluqlarla əlaqəli, oxşar simptomlar qeyd olunur (susuzluğun artması, sidik miqdarının 6 litrə qədər artması, quru dəri, kilo itkisi), lakin əsas simptom yoxdur - qan şəkərində artım.
Xarici müəlliflər, əvəzedici terapiya alan xəstələrin pəhrizinin sadə karbohidratları məhdudlaşdırmamalı olduğuna inanırlar. Ancaq yerli tibb bu xəstəliyin müalicəsinə əvvəlki yanaşmanı saxlayır. Şəkərli diabetdə düzgün qidalanma xəstəliyin başlanğıc mərhələsində terapevtik amildir, oral hipoqlikemik dərmanların istifadəsi ilə diabetin əsas səbəbi və insulinə bağlı diabet üçün lazımlıdır.
Xəstələr tərəfindən hansı pəhriz müşahidə edilməlidir? Onlar təyin olunur 9 nömrəli pəhriz ya da onun çeşidləri. Bu pəhriz qidası karbohidrat metabolizmasını normallaşdırır (qan şəkərini aşağı salmağa və normaya yaxın bir səviyyədə sabitləşdirməyə imkan verir və yağ metabolizmasının pozulmasının qarşısını alır. Bu masadakı pəhriz terapiyasının prinsipləri sadə karbohidratların kəskin məhdudlaşdırılmasına və ya xaric edilməsinə və gündə 300 q-a qədər kompleks karbohidratların daxil edilməsinə əsaslanır.
Zülalın miqdarı fizioloji norma daxilindədir. Karbohidratların miqdarı şəkər artım dərəcəsindən, xəstənin ağırlığından və əlaqədar xəstəliklərdən asılı olaraq həkim tərəfindən tənzimlənir.
Diabet Tipi 1 Diyet
Diabetin bu forması gənc yaşda və uşaqlarda daha çox rast gəlinir, xüsusiyyəti kəskin metabolik pozğunluqlarla qəfil başlanğıcdır (asidoz, ketoz, susuzlaşdırma) Müəyyən edilmişdir ki, bu tip diabetin meydana gəlməsi bir qidalanma amili ilə əlaqəli deyil, mütləq insulin çatışmazlığına, dəyərsizləşmiş qlükoza istifadəsinə və zülal və yağ sintezinin azalmasına səbəb olan mədəaltı vəzi hüceyrələrinin məhv olması ilə əlaqədardır. Bütün xəstələrdə ömür boyu insulin terapiyası lazımdır, əgər onun dozası kifayət deyilsə, ketoasidoz və diabetik koma inkişaf edir. Eyni dərəcədə vacibdir, xəstəlik mikro və makroangiopatik ağırlaşmalar səbəbindən əlillik və yüksək ölüm hallarına səbəb olur.
1-ci tip diabet üçün qidalanma normal bir sağlam pəhrizdən fərqlənmir və tərkibində sadə karbohidrat miqdarı artır. Xəstə xüsusilə intensiv insulin terapiyası ilə bir menyu seçməkdə sərbəstdir. İndi demək olar ki, bütün mütəxəssislər şəkər və üzümdən başqa hər şeyi yeyə biləcəyinizə inanırlar, ancaq nə qədər və nə vaxt yemək lazım olduğunu bilməlisiniz. Əslində qidalardakı karbohidrat miqdarını düzgün hesablamaq üçün pəhriz qaynayır. Bir neçə vacib qaydalar var: bir anda 7-dən çox çörək parçası istehlak edilə bilməz və şirin içkilər (şəkərli çay, limonad, şirin şirələr) qəti şəkildə istisna olunur.
Çətinliklər çörək bölmələrinin düzgün hesablanması və insulinə ehtiyacın müəyyənləşdirilməsində yatır. Bütün karbohidratlar çörək bölmələrində ölçülür və bir anda qida ilə birlikdə alınan miqdar yekunlaşdırılır. Bir XE 12 q karbohidrata uyğundur və 25 qr çörək içərisindədir - buna görə də adı. Müxtəlif məhsullardakı çörək bölmələri üzərində xüsusi bir masa hazırlanmışdır və ondan istehlak edilən karbohidratların miqdarını dəqiq hesablaya bilərsiniz.
Menyu hazırlayarkən, həkim tərəfindən təyin olunan karbohidrat miqdarını aşmadan məhsulları dəyişdirə bilərsiniz. 1 XE-ni emal etmək üçün səhər yeməyi üçün 2-2,5 IU insulin, nahar üçün 1,5-2 IU, axşam yeməyində isə 1-1,5 IU lazımdır. Bir pəhriz tərtib edərkən gündə 25 XE-dən çox istehlak edilməməsi vacibdir. Daha çox yemək istəyirsinizsə, əlavə insulin daxil etməlisiniz. Qısa insulin istifadə edərkən XE miqdarı 3 əsas və 3 əlavə yeməyə bölünməlidir.
Bir XE hər hansı bir sıyığın iki qaşıq içərisindədir. Üç yemək qaşığı makaron, dörd qaşığı düyü və ya qarabaşaq yarması sıyığı və iki parça çörək və hamısında 2 XE var. Nə qədər qidalar qaynadılırsa, o qədər tez udulur və şəkər daha sürətli yüksəlir. Noxud, mərcimək və lobya diqqətdən kənarda qala bilər, çünki bu paxlalı bitkilərin 7 xörək qaşığı 1 XE tərkiblidir. Tərəvəzlər bu mövzuda qalib gəlir: bir XE tərkibində 400 qr xiyar, 350 q marul, 240 q gül kələm, 210 q pomidor, 330 q təzə göbələk, 200 q yaşıl bibər, 250 q ispanaq, 260 q kərəviz, 100 q yerkökü və 100 ədəd. g çuğundur.
Şirniyyat yemədən əvvəl, insulinin lazımi dozasını necə istifadə edəcəyinizi öyrənməlisiniz. Gündə bir neçə dəfə qan şəkərini idarə edən, XE miqdarını saya bilən və müvafiq olaraq insulinin dozasını dəyişdirən xəstələrə şirniyyat verin. Şirin qidaları qəbul etmədən əvvəl və sonra şəkərin səviyyəsini nəzarət altına almaq və insulinin lazımi dozasını qiymətləndirmək lazımdır.
Nömrə 9B diyeti Bu, böyük dozada insulin qəbul edən xəstəliyin ağır forması olan xəstələr üçün göstərilir və karbohidratların (400-450 q) artan bir məzmunu ilə xarakterizə olunur - daha çox çörək, dənli bitkilər, kartof, tərəvəz və meyvələrə icazə verilir. Zülal və yağ miqdarı bir qədər artır. Pəhriz tərkibində ümumi cədvələ bənzəyir, 20-30 q şəkər və tatlandırıcılara icazə verilir.
Xəstə səhər və günortadan sonra insulin alırsa, onda bu yeməklərdə karbohidratların 70% -i olmalıdır. İnsulin vurulduqdan sonra iki dəfə yemək lazımdır - 15 dəqiqədən sonra və 3 saatdan sonra, maksimum təsiri qeyd edildikdə. Buna görə insulinə bağlı şəkərli diabetdə fraksiya qidalanmasına böyük əhəmiyyət verilir: ikinci səhər yeməyi və günortadan sonra qəlyanaltı əsas yeməkdən 2,5-3 saat sonra edilməlidir və mütləq karbohidratlı qidaları (sıyıq, meyvələr, kartof, meyvə şirələri, çörək, kəpək peçenye) olmalıdır. ) Yeməkdən əvvəl axşam insulin tətbiqi ilə, hipoqlikemik reaksiyaların qarşısını almaq üçün gecə bir az yemək buraxmalısınız. Diabet xəstələri üçün həftəlik menyu aşağıda təqdim olunacaq.
İki ən böyük tədqiqat mikro-damar və makrovaskulyar fəsadların inkişafının qarşısını almaq baxımından karbohidrat mübadiləsinin nəzarət edilməsinin faydalarını inandırıcı şəkildə sübut etdi. Şəkər səviyyəsi uzun müddət normadan artıq olarsa, müxtəlif fəsadlar yaranır: aterosklerozqaraciyərin yağ degenerasiyası, lakin ən dəhşətli - diabetik nefropatiya (böyrək zədələnməsi).
Proteinuriya Bu patoloji prosesin ilk əlaməti, ancaq yalnız IV mərhələdə görünür və ilk üç mərhələ asemptomatikdir. Onun görünüşü glomeruli'nin 50% -nin skleroz olduğunu və geri dönməz bir proses olduğunu göstərir. Proteinuriya başlanandan bəri, böyrək çatışmazlığı irəliləyir və nəticədə terminal xroniki böyrək çatışmazlığının inkişafına səbəb olur (adətən davamlı proteinuriyanın yaranmasından 5-7 il sonra). Şəkərli diabetdə duzun miqdarı məhduddur (gündə 12 g), böyrək nefropatiyası ilə onun miqdarı daha da azalır (gündə 3 g). Müalicə və qidalanma da nə vaxt tənzimlənir vuruş.
Diabet xəstələri üçün qidalanma qaydaları
Klinik şəkillərin böyük əksəriyyətində şəkərli diabet xəstələri obez və ya kilolu olur. Buna görə xəstənin əsas məqsədi çəki normallaşdırmaqdır.
Tibbi təcrübə göstərir ki, bir diabet xəstəsi bədən çəkisinin 5% -dən yaxa qurtararsa, bu, qlikemik artımların tezliyini azaltmaqla birlikdə bədəndəki qlükoza miqdarını azalda bilər.
Bədən çəkisinin normallaşdırılması sayəsində mədəaltı vəzinin funksionallığını yaxşılaşdırmağa yönələn dərmanların dozasını azaltmaq mümkündür.
Pəhrizdə pəhriz 9 nömrəli masa şəklində təyin edilir, bu da karbohidratların, protein maddələrinin və lipidlərin mübadiləsini düzəltmək, həmçinin patoloji vəziyyəti ilə əlaqəli zərərin qarşısını almaq məqsədi daşıyır.
Uyğunluq üçün məcburi qaydalar:
- Məhsul etiketlərini diqqətlə öyrənin. Həmişə 100 qramda yağların, zülalların, karbohidratların və digər maddələrin konsentrasiyası var.
- Ət yeməkləri hazırlamadan əvvəl, toyuq / ördəkdən yağ, dəri zolaqlarını çıxarmaq lazımdır.
- Diyetinizi mövsümi tərəvəzlərlə (gündə bir kiloqrama qədər yeməyə icazə verilir), şəkərlənməmiş meyvələrlə (gündə 300-400 qram) zənginləşdirin.
- Bir diabet xəstəsi üçün yemək üsulları: yemək bişirmək, suya sürtmək, bir sobada bişirmək. Pişirmə prosesində yavaş bir soba, ikiqat qazan, təzyiq ocağı kimi avadanlıqlardan istifadə edə bilərsiniz.
Şəkərli diabet üçün terapevtik bir pəhriz, qan şəkərindəki atlamaları, çəki artımını artıran ifrat qidaları aradan qaldırarkən, icazə verilən bir müddəanı da əhatə etməlidir.
İdeal olaraq, menyu bir çox nüansları nəzərə alaraq iştirak edən həkim olmalıdır. Bir qayda olaraq, patologiyanın dərəcəsi, simptomların olması və ya olmaması, qanda qlükoza ilkin səviyyəsi, yoluxucu xəstəliklər, fiziki fəaliyyət, xəstə çəkisi və yaş qrupu nəzərə alınır.
Düzgün qidalanma yolu ilə diabetdən qurtulmaq üçün xəstə müəyyən bir cədvələ və rejimə riayət etməlidir:
- Bir gündə 5-7 dəfə yemək lazımdır, bir xidmət 250 qramdan çox deyil, müəyyən bir vaxtda yemək tövsiyə olunur.
- Ən yaxşı seçim üç əsas yeməkdir - tam səhər yeməyi, çox kurslu nahar, yüngül bir yemək. Bundan əlavə, aclıq hissini düzləşdirməyə imkan verən qəlyanaltılar təşkil etmək, dayanma və həddindən artıq yeməyi aradan qaldırmaq tövsiyə olunur.
- Son yemək yatağa getmədən iki saatdan gec olmayaraq aparılmalıdır.
- Yeməyə ac qala və atlaya bilməzsiniz, çünki bu, bədəndə qlikemiyanın qeyri-sabitliyinə səbəb ola bilər.
- Spirtli içki içmək qadağandır, çünki şəkər konsentrasiyasının kəskin azalmasına səbəb ola bilər ki, bu da diabetik komaya və digər ağırlaşmalara səbəb olur.
Kilo itkisi üçün 2-ci tip diabet üçün pəhriz, kalorilərin sayılmasını ehtiva edir. Gündəlik pəhrizin lazımi kalori miqdarı xəstənin ağırlığından, fiziki fəaliyyətindən asılı olaraq müəyyən edilir. Orta hesabla 2000 kilokalori çox istehlak etmək lazımdır.
Xəstə kilolu deyilsə, onda kalorinin məhdudlaşdırılmasına ehtiyac yoxdur. Əsas odur ki, fraksiya qidalanması və sürətli karbohidratların rədd edilməsi ilə qan şəkərini lazımi səviyyədə saxlamaqdır.
Parça ölçüsünə nəzarət etmək lazımdır: boşqab iki bərabər hissəyə bölün, birinə göyərti, salat və tərəvəz qoyun, ikincisinə protein qidası və yavaş həzm olunan karbohidratlar.
2 tip diabetdə qidalanmanın xüsusiyyətləri və prinsipləri
Tip 2 şəkərli diabet xəstənin cəsədinin hüceyrələrində qlükoza kifayət qədər qəbul edilməməsi səbəbindən qlükoza konsentrasiyasının azalmasına və onurğa beyni hüceyrələrində enerji çatışmazlığına səbəb olur. Bu tip diabet yaşlı və ya yetkin yaşda inkişaf edir və bədənin qocalması və ya piylənmə ilə birbaşa əlaqəlidir. 2 tip diabetli bir insanın vəzifəsi arıqlamaqdır, sonra xəstəlikdən qurtulacaq. 5 kq arıqlamaq onsuz da qanda insulin səviyyəsini xeyli yaxşılaşdıracaq, buna görə aşağı kalorili diyetə əməl etməlisiniz.
Zülallar, yağlar və karbohidratlar qidalanma zamanı insan orqanizminə əsas enerji verir. Yağlar daha çox enerji ehtiva edir, karbohidratlar və ya zülallardan demək olar ki, iki dəfə çoxdur, buna görə menyudakı yağda əhəmiyyətli dərəcədə azalma tip 2 diabet üçün təsirli aşağı kalorili bir diyet olacaqdır. Maksimum yağ çıxartmaq üçün diyetdə bir neçə qaydaya əməl etməlisiniz:
- Pişirmədən əvvəl, ətdən və dəridən quş ətindən yağ çıxarın.
- Məhsulun qablaşdırılması barədə məlumatları diqqətlə oxuyun, yağ tərkibini göstərəcəkdir.
- Bitki yağında qidaları qızartmaqdan çəkinin. Stewing, bişirmə və ya qaynatmaq istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Salatalara mayonez və ya xama əlavə etmək onların kalorili məzmununu xeyli artırır.
- Çiy tərəvəzləri qaynadılmışlardan daha çox yeməyə çalışın.
- Fişlərdən və qoz-fındıqlardan qaçın - onlar kalorilərdə yüksəkdir.
İcazə verilən və qadağan olunmuş məhsullar
Tip 2 diabet xəstəliyi üçün pəhrizdə həm icazə verilən, həm də qadağan olunmuş qidalar var. İcazə verilən yeməklərin siyahısı müxtəlifdir, buna görə diabet xəstəliyində ləzzətli yemək realdır. Diyetisyenler diabet xəstələrinə az yağlı balıq növləri, ət, az yağlı turş süd məhsulları, tərəvəzlər, meyvələr yeməyə icazə verirlər. Xüsusilə hər növ şəkərli diabet üçün pəhrizdə şəkərin səviyyəsini aşağı salan meyvə və tərəvəz, həmçinin "pis" xolesterol var:
Həkimlər, 2-ci tip diabet üçün istisna edilməli olan qidaları dəqiq təyin etdilər. Bu siyahı bütün diabet xəstələrinə yaxşı məlum olmalıdır. Alkoqol, yağlı, ədviyyatlı, şirin yeməklər qəbuledilməzdir, həmçinin:
- Şəkər ehtiva edən məhsullar. Şəkər əvəzinə tatlandırıcılardan istifadə etməlisiniz.
- Puff və ya pasta.
- Banan, çiyələk, üzüm, həmçinin sağlam quru meyvələr: kişmiş, xurma, əncir.
- Turşu, duzlu qablar.
- Tökülməmiş təzə sıxılmış şirələr.
- Dumanlı ət, piy, yağ və yağ bulyonları.
Pəhriz necə etmək olar
Tip 2 diabet üçün qida fraksiya olmalıdır, gündəlik pəhriz 6 hissə kiçik hissələrə bölünməlidir. Bu, qlükoza tədricən sərbəst buraxılmasını dəstəkləyən bağırsaqlara məhsulu qida qəbul etməsinə kömək edəcəkdir. Diabet üçün bütün məhsullar bir cədvəldə istehlak edilməli və qan qlükoza nəzarət etmək üçün gündəlik menyuda lif olmalıdır. 2 tip diabet xəstələri üçün bəslənmə orqanizmi nəzarətdə saxlayan məhsullardan mütəxəssislər tərəfindən hazırlanır, lakin əksər xəstələr üçün adi pəhriz dəyişdirmək çətindir.
2-ci tip diabetli həkimlər pəhriz lifi olan qidaları qətiyyətlə tövsiyə edirlər: bunlar həzm tələb etməyən bitki mənşəli hissəciklərdir. Onların hipoqlikemik, lipid azaldırıcı təsiri var və istifadəsi bədən çəkisini tədricən azaltmaqla bağırsaqlarda yağların udulmasını ləngitməyə imkan verir.
2-ci dərəcəli diabet xəstələri üçün aşağı karbohidratlı pəhriz
Şişman diabet xəstələri üçün aşağı karbohidrogenli bir diyet təsirli olur. Tədqiqatlarının nəticələri göstərdi ki, şəkərli diabetli bir xəstə gündə 20 qr-dan çox karbohidrat istehlak edərsə, altı aydan sonra şəkərin aşağı səviyyədə olacağını və dərmanı tamamilə tərk edə biləcəyini göstərir. Belə yemək aktiv həyat tərzi keçirən insanlar üçün uygundur. İki həftə ərzində diabet xəstəsi qan təzyiqi, lipid profilini yaxşılaşdırır. Ən populyar aşağı karbohidrogenlər:
2-ci tip diabet xəstələri üçün Mayo pəhrizinin əsas məhsulu yağ yandıran şorbadır. Altı soğan, bir cüt pomidor və yaşıl zəng bibəri, kiçik bir kələm kələm, bir dəstə kök kərəviz və iki kub tərəvəz tərəvəzindən hazırlanır. Belə bir şorba mütləq isti bibər (çili və ya cayenne) ilə dəmlənir, buna görə yağları yandırır. Hər yeməyə meyvə əlavə edərək məhdudiyyətsiz miqdarda yeyə bilərsiniz.
Bu pəhrizin əsas məqsədi 2 tip şəkərli diabetli bir xəstədə aclığı idarə etmək, çəkini azaltmaq, onu həyat boyu normal saxlamaqdır. Belə bəslənmənin ilk mərhələsində çox ciddi məhdudiyyətlər var: zülallar, ciddi şəkildə müəyyən edilmiş tərəvəzlər istehlak etməyə icazə verilir. Aşağı karbohidrogenlərin ikinci mərhələsində, çəki azaldıqda, digər qidalar təqdim olunur: meyvələr, turş süd, yağsız ət, kompleks karbohidratlar. Tip 2 diabet xəstələri arasında bu pəhriz daha populyardır.
Təklif olunan pəhriz, insulin səviyyəsində kəskin bir düşmə olan bir tip 2 diabet xəstəsindən qaçınmağa kömək edir. Qəti bir qaydaya əsaslanır: bədəndəki kalorilərin 40% -i xam kompleks karbohidratlardan gəlir. Buna görə şirələr təzə meyvələrlə, ağ çörək tam taxıllarla əvəz olunur və s. Bədəndəki kalorilərin 30% -i yağlardan gəlməlidir, buna görə yağsız yağsız donuz əti, balıq və toyuq 2-ci tip diabetiklərin həftəlik pəhrizinə daxildir. Pəhrizin 30% -i yağsız süd məhsullarında olmalıdır.
Karbohidrat sayma cədvəli
2 tip diabet xəstəliyi halında qidalanmanı asanlaşdırmaq üçün mütəxəssislər lazımi miqdarda karbohidratı hesablamaq üçün xüsusi bir masa hazırlamışlar. Laboratoriyalarda müxtəlif karbohidrat məhsulları öyrənildi və tədqiqat nəticələrini elmdən uzaq insanlara çatdırmaq üçün xüsusi çörək ölçü vahidi (XE) icad edildi.
Kalori miqdarı ilə deyil, karbohidrat məzmunu ilə qidaları bərabərləşdirir. Şərti olaraq, XE tərkibində 12-15 q karbohidrat var və içərisində müxtəlif məhsullar - qarpızdan şirin cheesecakesə qədər ölçmək rahatdır. Diabetli bir xəstə üçün çörək bölmələrinin hesablanması çox sadədir: məhsulun fabrik qablaşdırmasında, bir qayda olaraq, 12-ə bölünən və çəki ilə tənzimlənən 100 qr başına karbohidrat miqdarı göstərilir.
Bir ev mətbəxində XE hesablamaq üçün bir diabet xəstəsinə bir kalkulyator, resept və XE masası lazımdır. Beləliklə, məsələn, 10 pancake üçün 9 yemək qaşığı istifadə edilərsə l un (1 tsp. l - 1XE), 1 stəkan süd (1XE), 1 toyuq yumurtası (XE yoxdur) və 1 osh qaşığı. bitki yağı (XE yoxdur), sonra bir pancake bir XE-dir. Gündə 50 yaşdan yuxarı diabet xəstələrinə 12-14 XE, diabet və obezlik 2A ilə - 10 XE-dən çox olmamaqla, 2B dərəcədə diabet və piylənmə ilə - 8 XE-dən çox olmamağa icazə verilir.
Çörək bölmələri masası
1XE aşağıdakı məhsullarda yer alır:
- 25 q hər çörək
- 1 osh qaşığı. l un, nişasta, kraker,
- 2 osh qaşığı. l qaynadılmış taxıl
- 1 osh qaşığı. l şəkər
- 3 osh qaşığı. l qaynadılmış makaron,
- 35 q qızardılmış kartof,
- 75 q kartof püresi,
- 7 osh qaşığı. l hər hansı bir lobya
- 1 orta çuğundur
- 1 ədəd albalı və ya çiyələk
- 70 q üzüm
- 8 osh qaşığı qarağat, moruq, bibər.
- 3 ədəd yerkökü
- 70 g banan və ya greyfurt
- 150 qr gavalı, ərik və ya naringi,
- 250 ml kvass
- 140 g ananas
- 270 q qarpız,
- 100 q qovun
- 200 ml pivə
- 1/3 Art. üzüm suyu
- 1 osh qaşığı. quru şərab
- ½ fincan alma suyu
- 1 osh qaşığı. yağsız süd məhsulları,
- 65 q dondurma.
Diabet üçün yeni nəsil
DiabeNot diabet kapsulları Labor von Dr. Alman alimləri tərəfindən hazırlanmış təsirli bir dərmandır. Hamburqdakı Budberg. DiabeNot diabet dərmanları arasında Avropada birinci yeri tutdu.
Fobrinol - qan şəkərini azaldır, mədəaltı vəzi sabitləşdirir, bədən çəkisini azaldır və qan təzyiqini normallaşdırır. Məhdud partiya!
Mətndə bir səhv tapmısınız? Seçin, Ctrl + Enter düyməsini basın və biz düzəldəcəyik!
Bəslənmənin əsas prinsipləri
Qəsdən və ya bilmədən diabetdən əziyyət çəkən xəstələrdə, diaqnozdan əvvəl bir pəhrizə əməl etməməsi, pəhrizdə çox miqdarda karbohidrat olması səbəbindən hüceyrələrin insulinə həssaslığı itir. Buna görə qanda qlükoza böyüyür və yüksək nisbətdə saxlayır. Diabet xəstələri üçün pəhrizin mənası, hüceyrələrə insulinə itirilmiş həssaslığı qaytarmaqdır, yəni. şəkəri mənimsəmək qabiliyyəti.
- Bədən üçün enerji dəyərini qoruyarkən ümumi kalori istehlakını məhdudlaşdırır.
- Pəhrizin enerji komponenti həqiqi enerji istehlakına bərabər olmalıdır.
- Təxminən eyni vaxtda yemək. Bu, həzm sisteminin düzgün işləməsinə və metabolik proseslərin normal gedişatına kömək edir.
- Gündə mütləq 5-6 yemək, yüngül qəlyanaltılar - bu xüsusilə insulinə bağlı xəstələr üçün doğrudur.
- Eyni yemək (kalori) əsas yeməkdə eyni. Karbohidratların çoxu günün ilk yarısında olmalıdır.
- Xüsusi məhsullara diqqət yetirmədən, yeməklərdə icazə verilən çeşidlərin geniş yayılması.
- Hər yeməyə icazə verilən siyahıdan təzə, lifə zəngin tərəvəz əlavə etmək, doyma yaratmaq və sadə şəkərlərin udma nisbətini azaltmaq.
- Normal miqdarda şəkərin icazə verilən və təhlükəsiz tatlandırıcılarla əvəz edilməsi.
- Bitki yağı (qatıq, qoz-fındıq) olan desertlərə üstünlük verin, çünki yağların parçalanması şəkərin udulmasını ləngidir.
- Şirniyyat yalnız əsas yemək zamanı deyil, qəlyanaltılar zamanı yeyilir, əks halda qan qlükozasında kəskin bir atış olacaq.
- Asan həzm olunan karbohidratların tamamilə xaric edilməsinə qədər sərt məhdudiyyət.
- Kompleks karbohidratları məhdudlaşdırın.
- Pəhrizdə heyvan yağlarının nisbətini məhdudlaşdırmaq.
- Duzun xaric edilməsi və ya əhəmiyyətli dərəcədə azalması.
- Həddindən artıq istisna, yəni. həzm sisteminin həddindən artıq yüklənməsi.
- İdman və ya idmandan dərhal sonra yemək istisna.
- Alkoqolun xaric edilməsi və ya kəskin şəkildə məhdudlaşdırılması (gün ərzində 1 xidmətə qədər). Boş bir mədədə içməyin.
- Pəhriz bişirmə üsullarından istifadə.
- Gündəlik pulsuz mayenin ümumi miqdarı 1,5 litrdir.
Diabet xəstələri üçün optimal qidalanmanın bəzi xüsusiyyətləri
- Heç bir halda səhər yeməyini laqeyd etməməlisiniz.
- Yeməkdə ac qala və uzun fasilələr ala bilməzsiniz.
- Son yemək yatmadan 2 saat əvvəl.
- Yeməklər çox isti və çox soyuq olmamalıdır.
- Yemək zamanı əvvəlcə tərəvəz yeyilir, sonra bir protein məhsulu (ət, kəsmik).
- Bir yeməkdə çox miqdarda karbohidrat varsa, əvvəlcədən həzm sürətini azaltmaq üçün zülallar və ya doğru yağlar olmalıdır.
- Yeməkdən əvvəl icazə verilən içki və ya su içmək, üstündə yemək içməmək məsləhətdir.
- Kəsmiklər hazırlayarkən, bir çörək istifadə edilmir, ancaq yulaf və tərəvəz əlavə edə bilərsiniz.
- Məhsulların GI-ni artırmaq olmaz, əlavə olaraq qızartmaq, un əlavə etmək, çörək qırıntılarına və meyilli qabda bişirmək, yağ ilə ətirli və hətta qaynadılmış (çuğundur, balqabağa).
- Çiy tərəvəzlərin zəif dözümlülüyü ilə onlardan bişmiş yeməklər, müxtəlif pasta və pastalar hazırlayırlar.
- Yavaş-yavaş və kiçik hissələrdə yeməkləri diqqətlə çeynəyin.
- Yeməyin dayandırılması 80% doyma səviyyəsində olmalıdır (şəxsi hisslərə görə).
Glisemik indeks (GI) nədir və diabet xəstəsinə nə lazımdır?
Bu məhsulların bədənə daxil olduqdan sonra qan şəkərinin artmasına səbəb olma qabiliyyətinin göstəricisidir. Şiddətli və insulindən asılı diabet xəstəliyində GI xüsusi aktuallıq kəsb edir.
Hər bir məhsulun öz GI var. Müvafiq olaraq, nə qədər yüksəkdirsə, istifadədən sonra qan şəkəri indeksi daha sürətli olur və əksinə.
Az GI, bütün məhsulları yüksək (70 dən çox), orta (41-70) və aşağı GI (40-a qədər) ilə bölüşdürür. Məhsulların bu qruplara bölünməsi və ya GI-nin hesablanması üçün on-lay kalkulyatorları tematik portallarda tapılıb gündəlik həyatda istifadə edilə bilər.
Yüksək GI olan bütün qidalar, diabet (bal) ilə insan orqanizmi üçün faydalı olan qidalar istisna olmaqla, pəhrizdən xaric edilir. Bu vəziyyətdə, pəhrizin ümumi GI, digər karbohidrat məhsullarının məhdudlaşdırılması səbəbindən azalır.
Adi pəhriz aşağı (üstünlük təşkil edən) və orta (aşağı nisbətdə) GI olan qidalardan ibarət olmalıdır.
XE nədir və onu necə hesablamaq olar?
XE və ya Çörək Birliyi, karbohidratların hesablanması üçün başqa bir tədbirdir. Adı standart bir çörək parçasına və sonra yarıya bölünərək əldə edilən "kərpic" çörək parçasından gəlir: bu, 1 XE olan 25 qram dilimdir.
Bir çox qidada karbohidratlar var, bunların hamısı tərkibi, xüsusiyyətləri və kalorili tərkibi ilə fərqlənir. Buna görə insulinə bağlı xəstələr üçün vacib olan qida qəbulu normasının gündəlik miqdarını müəyyənləşdirmək çətindir - istehlak olunan karbohidrat miqdarı idarə olunan insulinin dozasına uyğun olmalıdır.
Bu sayma sistemi beynəlmiləldir və insulinin lazımi dozasını seçməyə imkan verir.XE, karbohidrat tərkib hissəsini çəkmədən müəyyən etməyə imkan verir, ancaq görünüş və təbii hisslərin köməyi ilə qavranmaq üçün əlverişlidir (parça, parça, şüşə, qaşıq və s.). 1 dozada XE-nin nə qədər yeyiləcəyini və qan şəkərini ölçdükdən sonra insulinə bağlı şəkərli diabet xəstəsi yeməkdən əvvəl qısa bir hərəkətlə müvafiq dozada insulin təyin edə bilər.
- 1 XE tərkibində təxminən 15 qram həzm olunan karbohidrat var,
- 1 XE istehlak etdikdən sonra qan şəkərinin səviyyəsi 2.8 mmol / l artır,
- 1 XE assimilyasiya etmək üçün 2 ədəd lazımdır. insulin
- gündəlik müavinət: 18-25 XE, 6 yemək paylanmaqla (1-2 XE-də qəlyanaltılar, 3-5 XE-də əsas yeməklər),
- 1 XE: 25 qr. ağ çörək, 30 qr. qəhvəyi çörək, yarım stəkan yulaf və ya qarabaşaq yarması, 1 ədəd orta ölçülü alma, 2 ədəd. gavalı və s.
İcazəli və nadir hallarda istifadə olunan yeməklər
Şəkərli diabet ilə yedikdə təsdiqlənmiş qidalar məhdudlaşdırılmadan istehlak edilə bilən bir qrupdur.
| Aşağı GI: | Orta GI: |
|
|
| Sərhəd xəttində GI olan məhsullar - məhdud dərəcədə məhdud olmalıdır və ağır şəkərli diabetdə aşağıdakılar xaric edilməlidir: | |
|
Qadağan olunmuş məhsullar
Təmizlənmiş şəkərin özü orta bir GI olan, lakin haşiyə dəyəri olan məhsullara aiddir. Bu o deməkdir ki, nəzəri olaraq istehlak edilə bilər, ancaq şəkərin udulması tez baş verir, yəni qan şəkəri də sürətlə yüksəlir. Buna görə ideal olaraq, məhdud olmalıdır və ya ümumiyyətlə istifadə edilməməlidir.
| Yüksək GI qidaları (qadağandır) | Digər qadağan olunmuş məhsullar: |
|
Pəhrizə daxil olun |
| Ağ düyü | Qəhvəyi düyü |
| Kartof, xüsusilə kartof püresi və kartof şəklində | Jasm, şirin kartof |
| Düz makaron | Durum unundan və qaba daşlardan hazırlanan makaron. |
| Ağ çörək | Soyulmuş çörək |
| Qarğıdalı qabığı | Kəpək |
| Tortlar, xəmirlər | Meyvə və giləmeyvə |
| Qırmızı ət | Ağ pəhrizli ət (dovşan, hinduşka), az yağlı balıq |
| Heyvan yağları, trans yağlar | Bitki yağları (kolza, kətan, zeytun) |
| Doymuş ət bulyonları | İkinci pəhrizli ət bulyonunda yüngül şorbalar |
| Yağ pendir | Avokado, az yağlı pendirlər |
| Südlü şokolad | Tünd şokolad |
| Dondurma | Çırpılmış Dondurulmuş Meyvələr (Meyvəsiz Dondurma) |
| Krem | Yağsız süd |
Diabet üçün cədvəl 9
Diabet xəstələri üçün xüsusi olaraq hazırlanmış 9 nömrəli pəhriz bu cür xəstələrin stasionar müalicəsində geniş istifadə olunur və evdə riayət edilməlidir. Sovet alimi M. Pevzner tərəfindən hazırlanmışdır. Şəkərli diabet pəhrizinə gündəlik istehlak daxildir:
- 80 qr. tərəvəzlər
- 300 qr meyvə
- 1 stəkan təbii meyvə suyu
- 500 ml süd məhsulları, 200 q az yağlı kəsmik,
- 100 qr. göbələklər
- 300 qr balıq və ya ət
- 100-200 qr. çovdar, çovdar unu, kəpək çörəyi və ya 200 qram kartof, taxıl (bitmiş) qarışığı olan buğda,
- 40-60 qr. yağlar.
Əsas yeməklər:
- Şorbalar: kələm şorbası, tərəvəz, borsch, çuğundur, ət və tərəvəz okroshka, yüngül ət və ya balıq bulyonu, tərəvəz və taxıl ilə göbələk bulyonu.
- Ət, quşçuluq: dana, dovşan, hinduşka, qaynadılmış, doğranmış, bişmiş toyuq.
- Balıq: az yağlı dəniz məhsulları və balıqlar (pike perch, pike, cod, zəfəran cod) qaynadılmış, buxarda bişirilmiş, bişmiş, öz suyu şəklində bişmiş.
- Qəlyanaltılar: vinaigrette, təzə tərəvəzlərin tərəvəz qarışığı, bitki kürüsü, duzdan isladılmış siyənək, jellied pəhriz ət və balıq, yağ ilə dəniz məhsulları salatı, duzlanmamış pendir.
- Şirniyyat: təzə meyvələrdən, giləmeyvə, şəkərsiz meyvə jeli, giləmeyvə mousse, marmelad və şəkərsiz mürəbbədən hazırlanan desertlər.
- İçkilər: qəhvə, çay, zəif, qazsız mineral su, tərəvəz və meyvə suyu, qızılgül bulyonu (şəkərsiz).
- Yumurta qabları: protein omleti, yumşaq qaynadılmış yumurta, qablarda.
Birinci gün
Vegetarian tərəvəz şorbası, gödəkçə gödəkçə kartof ilə ət güveç. Bir alma.
İkinci gün
Üçüncü gün
Dördüncü gün
Beşinci gün
Şirniyyatçılar
Bu sual mübahisəli olaraq qalır, çünki şəkərli diabet xəstəsinə kəskin ehtiyac yoxdur və onlardan yalnız dad üstünlüklərini və şirniyyat yeməkləri və içkilərin vərdişlərini təmin etmək üçün istifadə edir. Prinsipcə yüz faiz sübut olunmuş təhlükəsizlik ilə süni və təbii şəkər əvəzediciləri yoxdur. Onlar üçün əsas tələb qan şəkərində böyümənin olmaması və ya göstəricinin bir qədər artmasıdır.
Hal-hazırda qan şəkərinə ciddi nəzarət ilə 50% fruktoza, steviya və bal tatlandırıcı olaraq istifadə edilə bilər.
Stevia, tərkibində kalori olmayan şəkəri əvəz edən çoxillik bir Stevia bitkisinin yarpaqlarından bir əlavədir. Bitki, stevioside kimi şirin qlikozidləri sintez edir - yarpaqları verən və şirin bir ləzzət verən, adi şəkərdən 20 qat daha şirin bir maddə. Hazır yeməklərə əlavə edilə bilər və ya yeməkdə istifadə edilə bilər. Hesab olunur ki, steviya mədəaltı vəzi bərpa etməyə kömək edir və qan şəkərinə təsir etmədən öz insulinin inkişafına kömək edir.
2004-cü ildə ÜST mütəxəssisləri tərəfindən rəsmi olaraq bir tatlandırıcı olaraq təsdiq edildi. Gündəlik norma 2,4 mq / kq-a qədərdir (gündə 1 kaşığı çox deyil). Əlavədən sui-istifadə edildikdə, zəhərli təsirlər və allergik reaksiyalar inkişaf edə bilər. Toz şəklində, maye ekstraktları və konsentrat şərbətlərdə mövcuddur.
Fruktoza 50%. Fruktoza mübadiləsi üçün insulinə ehtiyac yoxdur, buna görə də bu baxımdan etibarlıdır. Adi şəkərlə müqayisədə 2 qat daha az kalorili və 1,5 qat daha çox şirinliyə malikdir. Aşağı GI (19) var və qan şəkərinin sürətli böyüməsinə səbəb deyil.
İstehlak nisbəti 30-40 qr-dan çox deyil. gündə. 50 qr-dan çox istehlak edildikdə. gündə fruktoza qaraciyərin insulinə həssaslığını azaldır. Toz, tablet şəklində mövcuddur.
Təbii arı balı. Tərkibində qlükoza, fruktoza və az miqdarda saxaroza (1-6%) var. Saxaroza mübadiləsi üçün insulin tələb olunur, lakin baldakı bu şəkərin miqdarı əhəmiyyətsizdir, buna görə bədənə yük azdır.
Vitamin və bioloji aktiv maddələrlə zəngindir, toxunulmazlığı artırır. Bütün bunlarla birlikdə, yüksək GI (təxminən 85) olan yüksək kalorili bir karbohidrat məhsuludur. Yüngül dərəcədə şəkərli diabetlə gündə 1-2 çay balı bal ilə qəbul edilir, yeməkdən sonra yavaş-yavaş həll olunur, lakin isti bir içki əlavə edilmir.
Aspartam, ksilitol, suclamate və sakarin kimi əlavələr, yan təsirləri və digər risklərə görə hazırda endokrinoloqlar tərəfindən tövsiyə edilmir.
Anlamaq lazımdır ki, karbohidratların, habelə məhsullardakı şəkərin miqdarı orta hesablanmış dəyərlərdən fərqli ola bilər. Buna görə yeməkdən əvvəl və yeməkdən 2 saat sonra qlükoza nəzarət etmək, bir qida gündəlikini saxlamaq və beləliklə qan şəkərində fərdi atlamalara səbəb olan məhsulları tapmaq çox vacibdir. Hazır yeməklərin GI-ni hesablamaq üçün xüsusi bir kalkulyatordan istifadə etmək daha rahatdır, çünki yemək texnikası və müxtəlif əlavələr başlanğıc məhsulların GI səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər.
2 tip diabet ilə nə yeyə bilərəm?
- çovdar unundan, buğda unundan II dərəcəli kəpəkli çörək məhsulları
- ilk kurslar əsasən tərəvəzdən, az miqdarda kartofdan. Yüngül və az yağlı balıq və ət şorbasına icazə verilir,
- az yağlı ət, toyuq, balıq,
- az yağlı süd məhsulları, təzə kefir, qatıq, kəsmik, pəhriz pendiri,
- dənli bitkilər: qarabaşaq, darı, yulaf, arpa,
- meyvə, giləmeyvə,
- göyərti, tərəvəz: kahı, kələm, xiyar, zucchini, pomidor, badımcan, zəng bibəri və s.
- ədviyyat, ədviyyat, istiot daxil olmaqla
- çay, qəhvə (sui-istifadə etməyin), meyvə və tərəvəz suyu, kompot.
2-ci tip diabetlə nə yemək olmaz?
- Kərə yağı xəmiri, ağ un məhsulları, pirojnalar, şirniyyatlar və peçenye, kekler və şirin peçenye,
- ət və ya balıq məhsullarından doymuş bulyon,
- yağlı, yağlı ət, yağlı balıq,
- duzlu balıq, qoç, siyənək,
- yüksək yağlı pendirlər, qaymaq və xama, şirin pendirlər və duzlu kütlələr,
- irmik və düyüdən hazırlanan yeməklər, mükafatlı ağ undan makaron,
- turşu və turşu,
- şəkər, bal, şirniyyat, şirin soda, paketlərdən suyu,
- dondurma
- kolbasa, kolbasa, kolbasa,
- mayonez və ketçup,
- marqarin, şirniyyat yağı, yayılması, kərə yağı,
- fast food restoranlarındakı yeməklər (fransız kartofu, isti it, hamburger, pendirburger və s.),
- duzlu fındıq və kraker,
- alkoqol və spirtli içkilər.
Fındıq və toxum istifadəsini məhdudlaşdırmalısınız (tərkibindəki yağ çox olduğuna görə), bitki yağları.
Videoya baxın: 5 Antioxidants In Foods To Fight Free Radicals (Noyabr 2024).
-
Hipertansiyon üçün spirt: hansı spirtli içkilər içilə bilər və hansının olmaması?
Spirtli içkilər qan təzyiqini qaldırır və ya azaldır? Alkoqol qan təzyiqini qaldırır və ya azaldır - ilk növbədə içən və qan təzyiqi (BP) problemi olan insanlar üçün narahat olan bir məsələ. ... -
-
-
