№5 masanın sirləri

Beş nömrəli pəhriz, qaraciyər problemi olan xəstələrin bədəninə, safra yollarına yumşaq təsir göstərən xüsusi bir pəhriz nəzərdə tutur. Yetərincə seçilmiş və balanslı bir pəhriz xəstənin vəziyyətini yüngülləşdirə və təkrarlanmanın qarşısını ala bilər.

Pəhrizin beşinci məsələsi, sovet bəsləyicisi M.İ. tərəfindən hazırlanmış bir terapevtik və sağlamlıq texnikasına aiddir. Pevzner. Bu gün müasir tibb praktikası bu mütəxəssisin pəhriz qidası sahəsində 15 pəhriz proqramından fəal istifadə edir.

Tipik olaraq, beş nömrəli resept həkim tərəfindən aşağıdakı sağlamlıq problemləri olan xəstələrə tövsiyə olunur: kəskin və ya xroniki hepatit, öd daşı xəstəliyi, qaraciyər disfunksiyası və digər patologiyalar.

Pəhriz menyusu xəstənin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir, xəstəliyin ikincil inkişafına imkan vermir, ciddi fəsadların qarşısını alır. Bununla əlaqədar, menyunun nədən ibarət olduğunu, beşinci masa pəhrizində hansı reseptlərin təklif olunduğunu öyrənməlisiniz.

Ümumi xarakterikdir

Pəhriz qidası istisnasız olaraq bütün xəstələrə yeməyin kalorili qəbulunda müəyyən bir normaya riayət etməyi tövsiyə edir. Beşinci cədvələ bu sayda kalori daxildir:

• Hər gün 90 qramdan çox olmayan yağ istehlak edin və bu rəqəmin təxminən 30-35 qramında bitki yağları olmalıdır.
• Bir gün 400 qramdan çox karbohidrat, 80 qram isə şəkərdir.
• Gündə 95 qramdan çox olmayan protein elementləri (zülallar), bunlardan 60-65 qram heyvan yağları olmalıdır.
• Duz gündə 10 qrama qədər icazə verilir.
• Qazsız mayenin bol istehlakı gündə təxminən 2 litrdir.
• Bütün menyunun gündəlik kalori miqdarı 2800 kalori, daha çox deyil.

Beşinci cədvəl təyin edərkən həkimlər nəinki menyu, hətta bəzi reseptləri, eyni zamanda qida istehlakının müəyyən prinsiplərini də məsləhət görürlər:

Hər gün menyunuzla düşünmək lazımdır, gündə təxminən 5-6 dəfə kiçik hissələrdə yeyilmək, fraksiyalı qidalanma tövsiyə olunur.

Gündəlik yemək vaxtı rejimini qoruyun. Məsələn, səhər 8-də səhər yeməyini təyin edin və bu qaydaya əməl edin. Bu, qəlyanaltılar, şam yeməyi və nahar üçün də aiddir.

Çox soyuq və ya isti yemək yeyə bilməzsiniz.

Beşinci cədvəldə yeməklərin yalnız 3 yolu müəyyənləşdirilir: bişirmək, bişirmək və ya buxarda bişirmək.

Həm də qaba lifli bütün yeməklər və ya məhsulların bir qarışdırıcıda, bir qızartma qabda olması lazım olduğunu da qeyd etmək lazımdır. Bütün kobudluq da qəti qadağandır.

Pəhriz menyusuna nə daxildir?

Bəzi reseptlər haqqında danışmadan və bir həftə boyunca qidalanmağı daha ətraflı öyrənmək üçün istifadə üçün icazə verilən məhsulların siyahısını nəzərdən keçirməlisiniz.

• Çovdar və ya buğda unundan hazırlanmış çörək, lakin təzə deyil: dünən və ya sobada qurudulur.
• İlk yeməklər yalnız düzgün hazırlanmamalı, həm də balanslaşdırılmış olmalıdır. Şoraba tərəvəz əlavə etməyinizə əmin olun, az yağlı bulyonda bişirin. Vegetarian yeməklərinə üstünlük vermək məsləhət görülür, südlü şorba, kələm şorbası və daha çox bişirmək olar.
• Qida menyusunda mütləq az yağlı balıq filesi olmalıdır: buxarda hazırlana bilər, yağsız folqa ilə bişirilə bilər.
• Arıq quş ətindən ət yeməklərini bişirmək yaxşı olar, eyni zamanda qırmızı yağsız ət - donuz əti, mal əti yeməyə icazə verilir.
• Çox kalorili tərkibli süd məhsulları - az yağlı kəsmik, qatıq.
• Yeməyə bir az bitki yağı əlavə etmək icazəlidir, ancaq bişməmiş halda (məsələn, tərəvəz salatı üçün sarğı).
• Taxıl seçərkən yulaf və qarabaşaq yarması üzərində dayanmaq lazımdır, həftədə iki dəfə düyü, qaynadılmış makaron yemək icazəlidir.

Toyuq yumurtaları ilə çox diqqətli olmağınız lazımdır, çünki beşinci cədvəldə gündə yalnız bir sarısın istifadəsi təmin edilir.

Yuxarıda göstərildiyi kimi, lazımi səylə menyunuzu müxtəlifləşdirə bilərsiniz və yeməkdən məhrum olmağınıza imkan vermir. Beşinci cədvəldə bu cür yeməklər menyudan xaric edilir:

Təzə tərəvəzlərin çox sağlam olmasına və bir çox vitamin ehtiva etməsinə baxmayaraq, təzə sarımsaq, otqulağı, hər hansı bir göbələk, turşu tərəvəz, turp və turp yeyə bilməzsiniz.

Qarğıdalı, bütün paxlalı bitkilər, inci arpa, arpa dənələrini istisna edin.

Turş meyvələri və giləmeyvə, eləcə də artan qaz meydana gəlməsinə səbəb olan digər qidaların istehlak edilməməsi tövsiyə olunur.

Balıq, toyuq və donuz əti filesi əsasında ilk kursların bişirilməsi qadağandır.

Süd məhsulları çox faydalıdır, lakin 5 nömrəli masada yüksək kalorili və yüksək yağ tərkibi olanlar istisna olunur.

Beşinci cədvəl yalnız müəyyən məhsulları deyil, həm də mayeləri qadağan edir: kafeinli içkilər, güclü çay, spirtli içkilər, şirin soda.

Bundan əlavə, şirin pastalar, şokolad, fast food və daha çox yemək olmaz. Doktor qidası xəstənin sağlamlığını bərpa etməyə, sağalmasını sürətləndirməyə və fəsadların qarşısını almağa kömək edir deyə həkimlər bir fikirdədirlər.

Həftə üçün pəhriz: reseptlər

Həkim beş nömrəli xəstə masasını tövsiyə etdikdə, müddəti ən az beş həftə olacağı başa düşülür. Bəzi hallarda, pəhriz daha uzun müddətə yayıla bilər, çünki hamısı xəstəliyin şiddətindən və bədənin fərdi xüsusiyyətlərindən asılıdır.

Bir çox xəstə bütün həftə ərzində necə yemək lazım olduğu ilə maraqlanır. Bir neçə gün düzgün bəslənmə gətirmək lazımdır, buna görə də. qan şəkəri 20 heç görünməsin!

Suda yulaf ezmesi ilə səhər yeməyi yeyə bilərsiniz, bir dilim quru çörək və pendir ilə bitki çayı içmək, qaynadılmış düyü, quş ətindən küftə, nahar üçün gavalı kompotu, bir damla bitki yağı ilə vinaigrette, bir qaynadılmış yumurta, bir stəkan az yağlı kefir tövsiyə olunur. Günortadan sonra çay - meyvə.

Səhər yeməyi üçün: suda maye qarabaşaq balığı, bir qızılgül bulyonu, az kalorili pendirli bir sendviç, bir neçə quru meyvə, nahar üçün balqabaq sıyığı, qaynadılmış balıq, bir damla təbii bal ilə yaşıl çay, nahar üçün, qaynadılmış kələm salatı, düyü, su ilə seyreltilmiş alma suyu. Günortadan sonra çay üçün icazə verilən meyvə və tərəvəz yeyə, kefir içə bilərsiniz.

Təcrübə göstərir ki, həftənin menyusu yalnız dadlı deyil, həm də çox faydalı ola bilər. Daha fərqli və narahat olmaması üçün dərhal 7 gün ərzində bir pəhriz etmək tövsiyə olunur. Bundan əlavə gündəlik reseptlərinizdən yayınmamaq üçün dərhal bütün reseptləri hazırlamağınız məsləhət görülür, buna görə ona yapışmaq daha asan olacaq.

Pəhriz üçün bütün reseptlər balanslıdır və artıq maddələr ehtiva etmir. Məsələn, borsch sağlam və möhkəmləndirilmiş bir yeməkdir:

1. Kələm doğrayın, dərin bir qabda qoyun.
2. Kublara kəsilmiş kartof göndərin.
3. Hər şeyi suya tökün, atəşə qoyun.
4. Hər şey qaynadıqdan sonra duz edin və təxminən 40 dəqiqə atəşə bişirin.
5. Yerkökü və çuğunduru qızartın, soğan, çanaq bibəri və pomidoru incə doğrayın, suda bir stəkanla doldurun, sonra borsch əlavə edin.
6. Başqa 10 dəqiqə bişirin, sonra təzə doğranmış göyərti əlavə edin.

Güc xüsusiyyətləri

Pəhrizin ümumi xarakteristikası aşağıdakı əsas şərtlərə uyğundur:

• karbohidratlar və zülalların tam olması,
• yağlı qidaların məhdudlaşdırılması,
• 5-ci pəhriz üçün reseptlər bişirmə, bişirmə və ya bişirmə yolu ilə hazırlanmağa,
• yemək prosesi püresi və ya əzilmiş formada olur,
• pəhriz zamanı qida çox soyuq olmamalı, həddindən artıq isti,
• tərkibində purinlər və oksalat turşusu olan qadağan qidalar,
• şişməyə səbəb olan məhsullardan, həmçinin tərkibində qaba lif olan məhsullardan imtina etməlisiniz,
• duz qəbulu minimuma endirilir.

Ayrıca, beş nömrəli pəhriz, müəyyən qaydalara əməl olunarsa, maksimum effekt verəcəkdir. Bəlkə də bunlardan ən əhəmiyyətlisi, gündə altı dəfə qədər yemək lazımdır. Bu vəziyyətdə hissələr kiçik və həcmdə bərabər olmalıdır. Həm də eyni yemək cədvəlinə riayət etməyiniz məsləhətdir. Terapevtik bir pəhriz, həzm üçün çox ağır olan pəhrizdə kobud və çox yaramaz qidaların olmamasını nəzərdə tutur.

Yaşıl siyahı

Pəhriz qidası zərərli ola biləcək qidalardan imtina etməklə yanaşı, sağlam qida ilə doyurulmaq üçün azalır. Bununla əlaqədar sual yaranır, bir pəhrizdə nə yeyə bilərəm?

Beləliklə, aşağıdakılara icazə verilən qidalar verilir:

• incə doğranmış tərəvəzlər: çuğundur, bibər, yerkökü, xiyar, pomidor, kələm, soğan,
• irmik, qarabaşaq yarması, yulaf və düyü,
• banan, nar, alma, çiyələk, quru meyvə və şirin giləmeyvə,
• az miqdarda taxıl və ya makaron əlavə etməklə ətsiz tərəvəz şorbaları,
• ət məhsulları: mal əti, toyuq, dovşan,
• balıq məhsulları, karides, kalamar, cod, hake və pike perch tövsiyə olunur,
• az yağlı süd məhsulları: süd, pendirlər, kəsmik, xama və qatıq,
• günün menyusuna mütləq zülallardan bir omlet, həmçinin bir sarısı,
• quru peçenye, yeyilməz xəmir, çovdar və buğda çörəyi,
• həm kərə yağı, həm də bitki yağı,
• içkilərdən limonla zəif çaylara üstünlük vermək daha yaxşıdır. Müxtəlif meyvə içkilərinə, təzə sıxılmış şirələrə, giləmeyvə kompotlarına və bitki mənşəli həlimlərə də icazə verilir.

Nə şirin yeyə bilərəm? Zefir, marmelad, bal, eləcə də karamel yeməyə icazə verilir. Ancaq yeyilən şirniyyatların miqdarına ciddi nəzarət edilməlidir.

Məhsulların siyahısını dayandırın

Daha az tez-tez bu pəhriz zamanı nə yeməli olduğuna dair sual yaranır. Beləliklə, qadağan olunmuş məhsullar arasında:

• turp, cücə, göbələk, turşu tərəvəz, otlar, sarımsaq,
• pəhriz reseptlərinə baklagiller, qarğıdalı, darı, həmçinin inci arpa və arpa yağı,
• güclü çaylar, qəhvə, kakao, spirt əsaslı içkilər, qazlı su,
• şirniyyat və şokolad
• ədviyyatlı ədviyyatlar: horseradish, bibər, darçın və s.,
• qaymaq, yağlı süd, fermentləşdirilmiş bişmiş süd və digər yüksək yağlı süd məhsulları,
• düzlənməyə səbəb olan tərəvəz və meyvələr, turş giləmeyvə,
• balıq, toyuq, ət və göbələk bulyonları,
• yağlı balıq və ət.

Yuxarıda göstərilən bütün qaydalara əməl edildiyi təqdirdə həkimlər xəstəliyin bütün əlamətlərinin tez bir zamanda sağalmasına və tez bir zamanda aradan qaldırılmasına zəmanət verirlər. Üstəlik, bu rejimə riayət etmək üçün qəhrəmanlıq gücünə sahib olmaq lazım deyil. Axı, hansı qidaların istehlak edilə biləcəyi siyahısı olduqca genişdir.

Həftəlik pəhriz seçimi

Pəhriz menyusunda qidalanma müddəti, xəstəliyin necə başlandığından asılı olaraq beş həftəyə çata bilər. Beləliklə, şəkərli diabet ilə bir həftəlik menyu bu kimi görünə bilər

Səhər yeməyi, yulaf ezmesi, çovdar çörəyi ilə birlikdə bir dilim pendir uyğun gəlir. Nahar üçün şirəli armuddan ləzzət ala bilərsiniz. Naharda, meyvə kompotu ilə yuyula bilən balıq köftesi ilə birlikdə düyü bulyonunu sınayın. Bir qəlyanaltı üçün kraker ilə bir stəkan az yağlı kefir uyğun gəlir. Axşam bitki yağı ilə tökülmüş vinaigrette, həmçinin qaynadılmış yumurta və bir stəkan süddən istifadə edin.

Səhər, irmik sıyığına bir az çiyələk mürəbbəsi əlavə edib banan kokteyli ilə içə bilərsiniz. Nahar üçün, təzə çiyələk ilə birlikdə xama ilə aşağı yağlı kəsmik uyğun gəlir. Günorta yeməyində ət kəpəkini, həmçinin xama ilə düyü şorbasını yeyə bilərsiniz. Günortadan sonra qəlyanaltı yerkökü salatından ibarətdir və nahar üçün özünüzü toyuq kələm rulolarına, gavalı ilə çuğundur salatına, həmçinin orta dərəcədə zəif bir çay stəkanına müalicə edə bilərsiniz.

Səhər yeməyi üçün kişmiş ilə manna yeyə bilərsiniz, kəsmik və giləmeyvədən puding, süd ilə çay da içə bilərsiniz. Nahar olaraq meyvə püresi uyğun gəlir. Mükəmməl nahar seçimi qarabaşaq balığı şorbası, bir dilim qaynadılmış mal əti, həmçinin kələm ilə xiyar salatıdır. Bal ilə bişmiş bişmiş alma əla günorta qəlyanaltıdır. Və şam yeməyində xama sousunda, düyü bulyonunda və kartof püresi içərisində pike perch ola bilər.

Səhər yeməyi olaraq qurudulmuş ərik, maye qarabaşaq otu sıyığı, həmçinin qızılgül bulyonu olan pendir tortları uyğundur. Havuç və alma suyu və az yağlı kəsmik, əla nahar ola bilər. Xama sousunda toyuq filesi, balqabaq sıyığı və yaşıl çay - bu olduqca ürəkaçan və sağlam bir şam yeməyidir. Günortadan sonra qəlyanaltı içərisində süd əlavə edilən iki zülaldan bir omlet yeməyə icazə verilir. Yemək üçün, sarısı və kalamar ilə kələm salatı, həmçinin düyü və alma suyu yeyə bilərsiniz.

Ən yaxşı səhər yeməyi seçimi tərəvəz ilə bir protein omlet, pendir ilə yerkökü salatı, həmçinin alma kompotudur. Günorta yeməyində, şəkərsiz qatıq ilə tökülmüş kişmiş ilə bir alma-banan salatı yeyə bilərsiniz. Bir nahar olaraq, ətsiz balqabaq şorbası, həmçinin buxarda hazırlanmış cod uyğun gəlir. Günortadan sonra özünüzü düyü pudinginə müalicə edə bilərsiniz. Axşam toyuq ilə bitki güveç yeyin, həmçinin bir dilim zefir çubuğu ilə bir az zəif çay için.

Səhər yeməyi üçün, yulaf ezmesi sıyığı, nar toxumu və giləmeyvə jeli ilə az yağlı kəsmik yeyə bilərsiniz. Naharda, bir stəkan kefir, düyü ilə qaynadılmış kələm içə bilərsiniz. Yemək yeməyi olaraq, çuğundur, mal əti və qarabaşaq yarması, həmçinin armud suyu uyğun gəlir. Bir alma və yerkökü püresi ala bilərsiniz. Yemək üçün mal əti, qızardılmış yerkökü və giləmeyvə meyvə suyu ilə bişmiş kələm əla bir həll olacaqdır.

Səhərə pomidor ilə bir protein omleti, meyvələri olan az yağlı kəsmik və süd südü ilə başlaya bilərsiniz. Nahar üçün, qaynadılmış balıqdan ibarət bir vinaigrette uyğun gəlir. Mükəmməl bir nahar balıq tortları, kartof püresi, salat və kompot olacaqdır. Bir qəlyanaltı olaraq, ən yaxşı seçim pomidor, pendir və qaynadılmış makaron, həmçinin bal ilə bitki mənşəli bir bulyon olacaqdır. Yemək üçün balıq şorbası, alma-balqabaq salatı və az miqdarda yağsız süddən istifadə edə bilərsiniz.

Yuxarıda göstərilən təxmini menyu, bir insanın bir diyetə əməl etdiyi müddətdən həftədən həftəyə qədər təkrarlana bilər.

Özellikli və Çıxarılan Məhsullar

1. Ət, quşçuluq, balıq. Az yağlı mal əti, quzu, dana, dovşan, donuz əti, az yağlı balıq, dil, az miqdarda qaraciyər, az yağlı toyuq və hinduşka əti. Çocuğunuzu diabetik və diyetli kolbasa ilə də müalicə edə bilərsiniz. İstisna edilmir: yağlı və hisə verilmiş ət, yağlı balıq, ördək və qaz əti, hisə verilmiş kolbasa, konservləşdirilmiş yemək, kürü.
2. Süd məhsulları. Süd, az yağlı kəsmik, az yağlı pendir, süd məhsulları, məhdud miqdarda xama yeyə bilərsiniz. Krem, yağlı süd məhsulları, duzlu pendirlər, şirin pendirlər istisna olunur.
3. Yağlar. Kərə yağı və bitki yağı icazə verilir. Heyvan mənşəli yağlar, marqarinlər istisna olunur.
4. Yumurta. Gündə 1 yumurta. Sarılıqları tamamilə məhdudlaşdırın və ya aradan qaldırın. Yumurtalarda bir məhdudiyyət olduğundan, onları digər qablara - salat, pancake, güveç əlavə etmək daha yaxşıdır.
5. Şorbalar Hər növ tərəvəz şorbalarına icazə verilir - borsch, çuğundur şorbası, kələm şorbası, okroshka, ət və göbələk bulyonlarında şorba. Yumruğu, düyü, makaron, yağlı bulyon əlavə edilən süd şorbaları istisna olunur.
6. Taxıl və un məhsulları. Taxıllar bir karbohidratlı bir qidadır, buna görə də onları bir karbohidrat məhdudiyyətinin bir hissəsi olaraq yemək lazımdır. Taxıldan gündə bir dəfədən çox olmamaq məsləhətdir. Qarabaşaq, arpa, darı, inci arpa, yulaf ezmesi yeyə bilərsiniz. Paxlalılara icazə verilir. Çörək icazə verilir çovdar, kəpəkli buğda, ikinci dərəcəli aşağıdan un, buğda buğdası.

Diabetli uşaqlar pəhrizlərini diqqətlə izləməlidirlər.

Un məhsullarından istifadə zamanı bir neçə qayda:

• eyni zamanda makaron və kartof şorbası yeməyin,
• un qablarından (makaron, köftə, pancake), kartofdan sonra yerkökü və ya kələmdən ibarət tərəvəz salatı yemək daha yaxşıdır, tərkibindəki lif karbohidratların udulmasını ləngidir,
• Kartofu xiyar və kələm ilə birləşdirmək daha faydalıdır, ancaq bir kartof qabından sonra çörək, xurma, kişmiş yeməyin.

Qarabaşaq və yulaf ezmesi pancake hazırlanmasında istifadə edilə bilər. Kərə yağı və puff pastası, düyü (xüsusilə ağ), irmik, makaron istisna edilir və ya kəskin şəkildə məhdudlaşdırılır.

1. Tərəvəz. Tərəvəz gündəlik pəhrizin böyük hissəsini təşkil etməlidir. Ən faydalısı yaşıl və yaşılımtıl rəngə sahib olan meyvələrdir. Kələm, balqabaq, badımcan, balqabaq, salat, xiyar, pomidor digər tərəvəzlərdən daha tez-tez istehlak etmək tövsiyə olunur. Qüds artishokunun meyvələri diabet xəstələri üçün olduqca faydalı bir məhsuldur, qan şəkərini azaldır. Kartof məhdud miqdarda. Marinadlar istisna olunur.
2. Meyvələr və şirniyyatlar. Şirin və turş alma, armud, gavalı, şaftalı, bostan, qarpız, nar, sitrus meyvələri, manqo, qarağat, albalı, albalı, çiyələk, giləmeyvə hər hansı bir formada yeyilməsinə icazə verilir. Uşağa verməzdən əvvəl ananın özü meyvə və giləmeyvə çox şirin olmaması üçün cəhd etməlidir. Uşağınıza şəkər əvəzediciləri əsasında hazırlanmış şirniyyatları məqbul miqdarda bal verə bilərsiniz. Şəkər, şəkər, şokolad, üzüm, xurma, kişmiş, dondurma, əncir üzərində bişirilən kulinariya məhsulları istisna edilir. İstenmeyen, lakin bəzən məqbul banan, xurma və ananas.
3. Soslar və ədviyyatlar. Pomidor sousuna, az miqdarda göyərti, soğan və sarımsağa icazə verilir. Uşaqları duz, xardal, bibər və horseradish ilə məhdudlaşdırmaq lazımdır. Acılı, yağlı, duzlu souslar istisna olunur.
4. İçkilər. Üzüm tipli şirin sular və sənaye şəkər tərkibli içkilər uşağın pəhrizindən xaric edilmişdir. Güllü bir bulyon, şəkərsiz turşu şirələri (blueberry, lingonberry, yaşıl alma, qarağat, limon, portağal, qreypfrut), evdə hazırlanan balqabaq və pomidor şirələrindən istifadə etmək tövsiyə olunur. İstənilən suyu yaş normasından artıq olmamalıdır (6 yaşa qədər uşaqlar üçün təxminən 1 stəkan, məktəblilər üçün isə 1,5 stəkan). Uşaq çay və infuziyalardan qan şəkərini azaldır dərman bitkiləri, daxili orqanlara faydalı təsir göstərir: lingonberry yarpağı, mavi qarğıdalı çiçəkləri, gicitkən yarpaqları, dandelion kökü, quş dağ otu, sıra meyvə ekstraktları, qara qarağat, vitamin haqları.

Diabetli uşaqların valideynlərinə nə etmək lazımdır

Uşağın menyusundan sürətli karbohidratları (şəkər, şirniyyat, irmik və düyü, buğda unu, şirin meyvə şirələri, bəlkə də üzüm, banan, ananas, xurma) xaric edin, sadalanan məhsulları yüksək kalorili tərkibli az kalorili məhsullarla əvəz edin:

• çovdar unu və ya eyni buğda, lakin kəpək əlavə edilməsi ilə
• inci arpa, yulaf, qarabaşaq yarması, darı,
• tərəvəzlər (kartof daxil olmaqla), meyvələr, giləmeyvə.

Qeyd! Lif qlükoza udulmasını ləngidir, xolesterolun qanını təmizləyir. Lif xam, işlənməmiş qidalarda - tərəvəz, bütöv un və baklagillerdə olur.

Gündəlik kalori qəbulu mütəmadi olmalıdır.

Uşağın vərdişlərini, xüsusən ailədəki rejimi nəzərə alın. Diabet diaqnozu olan bir uşağı olan bir ailənin hər bir üzvü diabetik bir diyetə riayət etməlidir, bu onun daha da güclənməsinə, özünü hər kəs kimi hiss etməməsinə kömək edəcəkdir.

Qısa fəaliyyət göstərən insulin istifadə edərkən, karbohidratlar qəbul edildikdən yarım saat sonra çatdırılmalıdır.

Uzunmüddətli təsirli insulini istifadə edərkən - qəbulundan bir saat sonra və hər 2-3 saatda.

Ayrıca, uzun müddət fəaliyyət göstərən insulin istifadə edərkən, 3 əsas yemək arasında yüngül qəlyanaltılar olmalıdır.

Məşqdən əvvəl yüngül qəlyanaltı olmalısınız.

Xəstəliyin ağırlaşmaları yoxdursa, yaş normasına uyğun olaraq gündə protein və yağ miqdarı istehlak edilə bilər.

1: 0.8: 3 nisbətində istifadə ediləcək zülallar, yağlar və karbohidratlar. Yaş norması daxilində uşağın cəsədinə girməlidirlər, 10 q-dan çox olmayan sapmalar, şəkər dəyəri sabit olmalıdır.

Qan şəkərinin, iştahanın, fiziki fəaliyyətin, qida qəbulunun dəyişməsindən asılı olaraq insulinin dozasını dəyişdirin.

Diabetli uşaqlar üçün pəhriz terapiyasının qaydaları

Şəkərli diabetli uşaqlar üçün qidalanma pəhriz əsasında təşkil edilə bilər - Pevzner masası 5, sadə karbohidratlara məhdudiyyət qoyulmaqla. Kalori qəbulu və əsas qida maddələrinin nisbəti yaş normalarına uyğun olaraq hesablanır.

Beləliklə, məsələn, 7 yaşdan 10 yaşa qədər olan bir uşaq üçün ümumi kalori miqdarı 1700 kkal, zülallar 80 q (heyvanlar 45 g), yağlar 55 q (bitki 15 q), karbohidratlar 235 qdur.Bütün diabetli bir uşağın diyetinin bir xüsusiyyəti dəqiqdir. insulinin vurulmasını nəzərə alaraq karbohidrat qəbulunun miqdarı və vaxtının hesablanması.

Qısa fəaliyyət göstərən insulin, qəbul edildikdən 30 dəqiqə sonra karbohidratlar qəbul etməyi, uzun müddət insulin - bir saat sonra üç əsas yemək arasında 2 yüngül qəlyanaltı olmalıdır. Məşqdən əvvəl kiçik bir qəlyanaltı da lazımdır.

Qidalanma rejiminə riayət etmək çox vacibdir, xəstəliyin gedişatı buna bağlıdır. Səhər yeməyi 7-30 - 8-00, nahar 9-30 ilə 10-30 arası, nahar vaxtı 13-00. Uşaqlar üçün günortadan sonra qəlyanaltı 16-30 - 17-00, axşam yeməyi 19-00 - 20-00. Vaxtında karbohidratlar qəbulunda sapma 15 dəqiqədən çox ola bilməz.

Karbohidratlar yemək saatları ilə paylanmalıdır. Saat 21-00-da əlavə bir şam yeməyi ola bilər. Yeniyetmələr əlavə bir səhər yeməyi təşkil edə bilərlər. Yemək üçün karbohidratları hesablamaq üçün şərti bir göstərici - bir çörək bölməsindən istifadə etmək lazımdır. 1 XE, 12 g karbohidrata bərabərdir, qan qlükozasını 2,8 mmol / l artırır və 1.93 IU insulin tələb edir.

Paketdə göstərilən karbohidrat tərkibini 12-yə bölmək və ya cədvəllərə uyğun olaraq, çörək bölmələrini (diabet üçün pəhriz terapiyası və çörək vahidi anlayışı haqqında) daha çox məhsulun necə olacağını təyin edə bilərsiniz. Uşağın səhər yeməyi üçün 2 XE, səhər yeməyi üçün 1 XE, nahar və şam yeməyi üçün 2 XE, ikinci axşam yeməyi üçün 1.5 XE alacağı şəkildə paylayın.

Diabetli uşaqlar üçün 5 nömrəli pəhrizin əsas qaydaları:

1. Sürətli karbohidratlı qidaları diyetinizdən xaric edin. Şirniyyatlar yalnız karbohidratların tərkibini nəzərə alaraq tatlandırıcılar əsasında istifadə edilə bilər.
2. Yağlar bitki yağından və daha az dərəcədə kərə yağı ilə gəlməlidir. Şəkərli diabetdə heyvan mənşəli odadavamlı yağlar - donuz əti, qoyun əti, mal əti və toyuq qadağandır, marqarin də tövsiyə edilmir.
3. Zülallar böyümə dövründə artan ehtiyacını nəzərə alaraq mütləq menyuda olmalıdır. Gənc ət - dana, gənc quzu və donuz əti yağ metabolizmasına müsbət təsir göstərdiyini nəzərə alsaq, az yağlı ət məhsullarından gəlməlidirlər. Uşaqlar üçün protein mənbəyi ola bilər: az yağlı balıq, süd məhsulları və yumurta.
4. Yeməklər uşağın həzm sistemini qıcıqlandırmamaq üçün hazırlanır. Bunu etmək üçün qaynama, buxarlanma, bişirmə və bişirmə istifadə edin. Qızartmaqdan imtina etmək lazımdır. Tərkibində qaba lif olan yeməklər əzilməlidir.
5. Şəkərin bal ilə əvəz edilməsi tövsiyə edilmir. Ksilitol, sorbitol xoşagəlməz bir dad və laksatif təsir göstərir, buna görə ümumiyyətlə uşaqlarına tövsiyə edilmir. Fruktoza və steviya ekstraktı içkiləri şirinləşdirmək və yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Uşaqlarda diabet üçün menyuda yemək

Beş nömrəli pəhriz masası hər bir uşaq üçün fərdi olaraq, yaşını, xəstəliyin gedişatını, dad üstünlüklərini nəzərə alaraq uyğunlaşdırılmalıdır. Beləliklə, körpələr üçün, qidalanmanın dəqiq saatlarını müşahidə edərək, mümkün qədər ana südü ilə qidalandırmaq lazımdır. Süni yolla qidalanan körpələrin aşağı karb pəhrizinə ehtiyacı var.

Altı aylıq yaşlarından etibarən tərəvəz şirələri və kartof püresi, sonra isə dənli bitkilər ilə tamamlayıcı qidalar təqdim etməyə başlayırlar. Gənc bir uşağın menyusuna mümkün qədər çox tərəvəz və protein yeməkləri daxil edilməlidir. Karbonhidrat nisbətini nəzərə alaraq uşaqlara təzə meyvə və giləmeyvə verə bilərsiniz, tatlandırıcılarla desert hazırlaya bilərsiniz.

Diabet üçün uşaq qidası aşağıdakı məhsul qruplarını ehtiva edir.

• Ət: dovşan, mal əti, dana, toyuq, hinduşka, donuz əti. Bir az mal əti və ya toyuq qaraciyəriniz ola bilər.
• Balıq: cod, pollock, zander, pike, çəyirtkə. Gənc uşaqlara ət dəyirmanı vasitəsi ilə iki dəfə bükülmüş, qiymə ətindən hazırlanmış məhsullar tövsiyə olunur.
• Süd: süd, kəsmik, kefir, qatıq, qatıq, az yağlı pendir. Bütün məhsullar təzə, yağsız olmalıdır. Turş südlü içkilər və kəsmik pendirləri evdə hazırlanması tövsiyə olunur.
• Gündə yalnız bir yumurta icazə verilir. Yemək üçün istifadə etmək daha yaxşıdır.
• Sıyıq gündə bir dəfədən çox olmayaraq 5 nömrəli pəhriz menyusu masasında olmalıdır. Ən faydalı dənli bitkilər yulaf (dənli deyil), qarabaşaq yarması, inci arpa və arpadan. Taxılların yaxşı bişirilməsi lazımdır, içərisinə yarım çay qaşığı qədər doğranmış kətan toxumu və kəpək əlavə edə bilərsiniz.
• Çörək icazə verilir çovdar, kəpək ilə buğda, qurudulmuş istifadə etmək daha yaxşıdır.

Tərəvəz diabetik menyunun başında durur. Qidalanma üçün ən dəyərlisi yaşıl rəngli meyvələrdir. Buna görə, ən çox pəhrizdə zucchini, kələm, kahı, xiyar, zucchini, brokoli, gül kələm, zəng bibəri. Karbohidratlarda aşağı olanlar badımcan, pomidor, balqabaqdır.

Qüds artichoke qabları qan şəkərini azaltmaq üçün çox faydalıdır. Bundan qaynadılmış və bişmiş formada, kartof püresi şəklində doğranmış meyvə salatını hazırlaya bilərsiniz. Şirin bir dadı var və sadə karbohidratlarda azdır.

İlk yeməklər tərəvəz bulyonlarında və ya kəpək bulyonunda hazırlanır. Taxıl və tərəvəz şorbaları, borsch, çuğundur şorbası, kələm şorbası istifadə edə bilərsiniz. Ət küftə şəklində əlavə olunur və ya əvvəlcədən qaynadılır. Et, quş əti, balıq və göbələkdən güclü donuz qadağandır.

Bir yeməkdə iki karbohidrat qabı olmamalıdır. Et və ya balıq üçün yan yeməklər kimi, icazə verilən siyahıdan salat, güveç və ya buxar şəklində tərəvəzlər tövsiyə olunur. Kartofdan yalnız qaynadılmış, qızardılmış və püresi istifadə edilə bilər. Yan yemək üçün kartof ilə şorba hazırlayarkən taxıl və ya makaron istifadə edə bilməzsiniz.

Bir uşaq üçün ədviyyat olaraq, yalnız pomidor, süd, az yağlı xama olan ev soslarından istifadə edə bilərsiniz, göyərti, soğan, limon suyu əlavə edə bilərsiniz.

Meyvələrə meyvəsiz meyvələrdən icazə verilir: armud, gavalı, alma, şaftalı, qarpız, nar, sitrus meyvələri. Qarağat, albalı və albalı, çiyələk, yaban giləmeyvə kimi giləmeyvə şəkərsiz kompotlar üçün istifadə edilə bilər.

Uşaqlar üçün şirələri sitrus, şəkərsiz alma və ya armud, gavalı, giləmeyvə, balqabaq və pomidordan hazırlamaq tövsiyə olunur. İstənilən suyu hazırlandıqdan sonra 15 dəqiqədən gec olmayaraq sərxoş olmalıdır. Məktəbəqədər uşaqlar üçün gündə bir stəkan, yeniyetmələr üçün - 1,5 gözlük həcmini aşmayın. İçki kimi bu cür bitkilərdən çaylar faydalıdır:

1. Lingonberry yarpağı.
2. Çiyələk və ya moruq yarpaqları.
3. Chokeberry meyvələri.
4. Gül itburnu.
5. Qırmızı dağ külünün giləmeyvələri.
6. Qarğıdalı çiçəkləri.
7. Mavi yarpağı.
8. Gicitkən yarpaqları

İçki hazırlamaq üçün mədəaltı vəzinin fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün hindiba kökü, vitamin toplusu, çaydan da istifadə edə bilərsiniz. Bitki çayındakı ləzzəti yaxşılaşdırmaq üçün stevia yarpaqları, qızılgül bulyonu və ya suyu əlavə edə bilərsiniz.

Diabetli uşaqlara qadağan olunan şey

Pəhriz terapiyası bütün həyatımda diabetlə aparılır, hətta tövsiyə olunan qlükoza səviyyəsinə çatdıqda da ləğv edilə bilməz.

Şəkərli diabetin yüngül formalarında qan şəkərini qorumağın yeganə yolu ola bilər. Dərman terapiyası düzgün bəslənmənin əvəzi ola bilməz, çünki şəkər atlayır və orqanlara zərər qaçılmazdır. Fəsadların qarşısını almaq üçün bu cür qidaları yeməkdən xaric etmək tövsiyə olunur:

• Şəkər, mürəbbə, bal, şirniyyat, zefir, vafli, pasta, şokolad, dondurma.
• Üzüm, banan, kişmiş, xurma, əncir, şəkərli meyvələr, konservləşdirilmiş meyvələr və qablaşdırılmış şirələr.
• Çipslər, qəlyanaltılar, krakerlər, ədviyyat və ya şir ilə qoz-fındıq.
• Limonad, şirin qazlı içkilər.
• Semolina, düyü, makaron, granola, taxıl, köftə, pancake, məhdud kartof, qaynadılmış yerkökü və çuğundur.
• Kolbasa, ədviyyatlı və ya duzlu pendir, işlənmiş pendir.
• Yağlı xama və qaymaq, marqarin, yağlar bişirilir.
• Yağlı ət, yağ, böyrəklər, beyinlər, qaraciyər.
• Yağlı sous ilə qızardılmış qablar.
• Marinadlar, turşu, mayonez, ketçup, ədviyyatlı ədviyyatlar.

Yağların metabolik pozğunluqlarının inkişafı və qaraciyər hüceyrələrində yığılması, yağ infiltrasiyasının meydana gəlməsi, pəhrizdəki yağ tərkibi fizioloji normanın dörddə birinə qədər azalır. Bu miqdar immunitet sistemi və yağda həll olunan vitamin qəbulu üçün kifayət edəcəkdir.

Belə hallarda bitki yağıya keçmək və hazır yeməklərə bir çay qaşığı krem ​​əlavə etmək daha yaxşıdır. Qaraciyərdən yağ çıxarılmasını təşviq edən lipotropik qidalardan istifadə etmək vacibdir. Bunlara az yağlı kəsmik, yulaf, balıq, dəniz məhsulları, tofu daxildir.

Tip 1 diabet tez-tez hipoqlikemik hücumlarla müşayiət olunur. Bu cür hallar uşaqlar üçün təhlükəlidir, çünki onlar beynin inkişafında pozulmalara, yavaş böyüməyə və komaya səbəb ola bilər. Uşaqlarda bu geri dönməz təsir göstərə bilər. Buna görə uşağın daima onun yanında qlükoza tabletləri və ya konfet olmalıdır.

İlk yardım üçün bir stəkan çay, bir neçə parça peçenye, bir dilim ağ çörək, bal gələ bilər. Soyuq içkilər və ya dondurma verməyin, çünki aşağı temperatur şəkərin udulmasını ləngidir.

5 nömrəli pəhriz cədvəli davamlı olaraq uşaqlara təyin edilir, lakin metabolik parametrlərdən asılı olaraq tənzimlənməlidir - qan qlükoza, qlisatlı hemoglobin, qan lipoproteinləri, sidikdə şəkər. Buna görə endokrinoloq uşağı müşahidə etməli və müalicəyə ən azı 3-4 ayda bir dəfə düzəlişlər etməlidir. Bu yazıdakı video, pəhriz mövzusunu ümumiləşdirir.

Uşaqlar üçün 5 nömrəli pəhriz: diabet üçün uşaq qidası

• Şəkər səviyyəsini uzun müddət sabitləşdirir
• Pankreas insulin istehsalını bərpa edir

Derzlərin müalicəsi üçün oxucularımız DiabeNot-dan uğurla istifadə etdilər. Bu məhsulun populyarlığını görərək onu diqqətinizə təqdim etmək qərarına gəldik.

Uşaqlarda şəkərli diabet ümumiyyətlə insulinə bağlı bir növ olaraq davam edir. Bunun üçün təyin olunan iynələri nəzərə alaraq məcburi bir pəhriz və xüsusi bir pəhriz tələb olunur.

Uşaqlarda şəkərli diabet üçün pəhriz, uşağın böyüməsi və inkişafı üçün zülallara və vitaminlərə ehtiyac, kompleks karbohidratlar qəbul edilə bilən bir normanın daxil edilməsi, pəhrizin pəhriz lifi və çox doymamış yağ turşuları ilə zənginləşdirilməsi nəzərə alınmalıdır.

Bundan əlavə, uşağın qidası müxtəlif və dadlı olmalıdır, qadağan olunmuş qidaların məhdudlaşdırılmasından mənfi duyğulara səbəb olmamalıdır. Bunun üçün ailədəki qidalanmanı dəyişdirdiyinizə əmin olun.

Su diabet xəstəliyini inhibə edir

Hər kəs həyatımızın su olmadan sadəcə mümkün olmadığını bilir. Bütün canlılar, o cümlədən bitkilər zəruri mənbədən məhrum olduqda təhlükə altındadır.

Bir insan ağrı əlamətlərini hiss etdikdə, zəhərli tullantıların dağıdıcı təsirinə məruz qalır. Belə bir işarə insan bədəninin sahələrini verir, onları təmizləmək və yuymaq olmaz. Məsələn, kolit, ürək yanması və ya qəbizlik, susuzlaşdırma və bədəndə mayenin olmaması əlamətləridir. Pankreas insulinin istehsalı da suyun miqdarından asılıdır. İnsulin, insan bədəninin susuzlaşması səbəbindən az miqdarda istehsal edilərsə, ən çox ehtimal olunan şəkər xəstəliyidir.

Müasir dövrdə hər kəs dərmanlarla ağrıdan qurtulmağa çalışır.Daha tez-tez, kimyəvi həblər dərhal ağrıları boğaraq xilasetmə üçün gəlir. Lakin nəticədə xəstəlik irəliləməyə başlayır və patoloji inkişaf edir. Hüceyrələr bunu xüsusilə güclü hiss edirlər. Məhz onlara kimyəvi dərmanların təsiri və ən əsası suyun olmaması çox zərərlidir.

İndiki vaxtda demək olar ki, hər kəs sadə süzülmüş suyu çay, qəhvə, soda, pivə ilə əvəz etməkdən məmnundur ... Ancaq bu içkilər yalnız insan orqanizminin suya olan ehtiyacını əvəz edə bilər. Bu növ içki tərkibində susuzlaşdırıcı maddələr var. Bunlar insan orqanizmini yalnız bir insanın içdiyi və tərkibində olan sudan azad edə bilər. Uşaqlara gəldikdə, son zamanlarda müxtəlif zövqlərə sahib mağazadan müxtəlif şirələr, şirin soda və içkilər alışdılar. Su son yerdə qalır. Bu sağlam mayeni dəyərləndirməyin! Buna görə yadda saxlamaq lazımdır və unutmaq olmaz ki, yalnız su insan orqanizminin ehtiyaclarını ödəyə bilər.

İzvekov Leonid, "Aqua-sistem" suyun quruluşunun öyrənilməsi laboratoriyasının müdiri:
- Yalnız bulaq suyu, bərpa edilmiş bir quruluşa sahib su kimi keyfiyyətli su olduğunu xatırlatmağa dəyər. Qalan hər şey yeməkdir! Bunlar qəhvə, su, şorba, çay və müxtəlif qazlı mayelərdir. Anlamalısınız ki, xam suyu bu növ içkilərlə əvəz etmək olmaz. İnsan bədəninə sağlamlıq qatmayacaqlar. Ən unikal vasitə, şəfa ilə yanaşı, yalnız bulaq suyu və bərpa edilmiş bir quruluşa sahib olan su ola bilər. İki litr belə faydalı suyun sayəsində nəinki xəstəliklərin qarşısını ala bilərsiniz, hətta müalicə edib mövcud olanlardan qurtula bilərsiniz.

Pəhriz nömrəsi 5: həftədə reseptlər və menyular

Terapevtik pəhriz 5 cədvəlində qaraciyər və safra yolları problemi olan xəstələr üçün bədənə yumşaq bir təsir göstərən qidalanma daxildir. Yaxşı qurulmuş bir pəhriz xəstənin vəziyyətini asanlaşdırır və xəstəliyin inkişafının qarşısını alır.

Pəhriz, sovet qidalanmaçısı M. I. Pevzner tərəfindən hazırlanan terapevtik metodlardan biridir. Bu gün tibbdə və diyetetikada diyetetik müalicə sahəsində bu mütəxəssisin on beş proqramı tətbiq olunur, onların hər birinə müəyyən say verilir. Qurulan pəhrizlər, həkim tövsiyələrindən asılı olaraq müəyyən xəstəliklərin müalicəsinə yönəldilmişdir.

Bir qayda olaraq, 5 saylı bir terapevtik pəhriz cədvəli sağlamlıq problemləri yaşayan bir xəstəyə həkim tərəfindən təyin edilir. Bu üsul aşağıdakı xəstəlikləri olan xəstələr üçün təyin edilir:

• Xroniki və ya kəskin hepatit, xolesistit,
• Öd daşı xəstəliyi
• Qaraciyərin pozulması.

Sağlam pəhriz pəhrizi 5 masası safra ayrılmasını yaxşılaşdırır, qaraciyərin funksiyasını və safra yollarının işini bərpa edir.

5 nömrəli terapevtik pəhriz cədvəlinin xüsusiyyətləri

Pəhriz xəstələrə gündəlik kaloriya qəbuluna riayət etməyi tövsiyə edir. Gündə zülalların, yağların və karbohidratların istehlak nisbəti:

• Gündə 90 qramdan çox olmayan yağ, bunun 30 faizi bitki mənşəli olmalıdır.
• Gündə 400 q-dan çox karbohidrat yoxdur, bunun 80 q-ı şəkərdir.
• 90 qramdan çox protein yoxdur, bunun da 60 faizi heyvan mənşəlidir.
• Gündə ən azı iki litr maye içməlisiniz.
• Gündə 10 g qədər duz icazə verilir.
• Gündə kalorili pəhriz 2000 kkaldan çox olmamalıdır.

Pevznerə görə 5 nömrəli tibbi diyet təyin edərkən, bədənə təsirinin effektivliyi üçün həkimlər müəyyən qidalanma qaydalarına riayət etməyi məsləhət görürlər.

• Gün ərzində gündə beş-altı dəfə kiçik hissələrdə, eyni həcmdə yemək lazımdır.
• Hər gün bir qidalanma cədvəlinə riayət etməlisiniz.
• Xəstələrə çox soyuq və ya çox isti yemək yemək qadağandır.
• Qeyri-adi bir pəhriz üçün bişirmə ən yaxşı buxarla aparılır, yemək bişirmək və ya bişirmək də mümkündür.
• Çox yaramaz qidalar və ya qaba lifli məhsullar bir qızartma qabı ilə yaxşıca silin, bir qarışdırıcıda və ya ət dəyirmanı vasitəsi ilə kəsilməlidir. Kobud yeməklər də qadağandır.

İcazə verilən və qadağan olunmuş məhsullar

Beşinci cədvəl tibbi pəhriz, faydalı qidaların diyetə daxil edilməsini və xəstəliyin sağlamlığı üçün zərərli olan məhsulların xaric edilməsini nəzərdə tutur.

5 nömrəli pəhriz zamanı təsdiqlənmiş qidalara aşağıdakılar daxildir:

İncə doğranmış tərəvəzlər. Menyuda tövsiyə olunan tərəvəzlər arasında yerkökü, çuğundur, pomidor, bibər, xiyar, qırmızı kələm, soğan var.

Taxıl və makaron məhsulları içərisində irmik, qarabaşaq, yulaf və düyüdən yemək yeməyə icazə verilir.

Şirin yemək reseptlərində alma, nar, banan və quru meyvələr olmalıdır. Çiyələk və digər şirin giləmeyvə yeyə bilərsiniz.

Şorba ət olmadan ikinci və ya üçüncü bulyonda bişirilməlidir, bu bir pəhriz yeməyi olacaqdır. Tərəvəz və ya meyvə şorbalarını az miqdarda makaron və ya dənli bitkilərlə yeməyə icazə verilir.

Ətdən, yağsız mal əti, süd kolbasa, toyuq filesi, dovşan, yəni diyetli hər şeydən gələn reseptlər uyğundur. Balıq və dəniz məhsullarından zander, hake, cod, həmçinin kalamar və karides tövsiyə olunur.

Derzlərin müalicəsi üçün oxucularımız DiabeNot-dan uğurla istifadə etdilər. Bu məhsulun populyarlığını görərək onu diqqətinizə təqdim etmək qərarına gəldik.

Gündəlik menyuda bir sarısı və bir protein omleti olmalıdır.

Yeməkdə az miqdarda yağ tərkibi olan süd məhsulları olmalıdır. Geyinmək üçün reseptlər az yağlı xama ilə əlavə olunur. Pəhrizli yanaşma süd, kefir, pendir, az yağlı kəsmik və qatıqdan istifadə etməyə imkan verir.

Çörək məhsullarından ikinci dərəcəli çovdar çörəyi, buğda çörəyi, əlvan olmayan çörək və quru biskvitin menyusuna daxil edilməsi tövsiyə olunur.

İçkilərdən limonla zəif çay içmək yaxşıdır. Giləmeyvə içərisindən meyvə içkiləri, tərəvəz və meyvələrdən seyreltilmiş şirələr, püresi və meyvələrdən hazırlanan kompotlar, tərəvəz və otlardan hazırlanan şirniyyatlar daxil edilməsinə icazə verilir, diabet xəstəliyiniz varsa, diabetlə hansı meyvələrin olacağını dəqiq bilməlisiniz.

Reseptlərə həm kərə yağı, həm də bitki yağı daxil edilməsinə icazə verilir.

Marmelad, zefir, bal və karamel məhdud miqdarda icazə verilir.

Pəhriz zamanı qadağan olunmuş qidalara aşağıdakılar daxildir:

1. Tərəvəz, turp, turp, yaşıl soğan, sarımsaq, ağ kələm, göbələk, şoraba, cəfəri, otqulaq və ispanaqdakı tərəvəz istehlak üçün tövsiyə edilmir.
2. Paxlalı bitkilərdən, darı, arpa, qarğıdalı və arpa dənlərindən istifadə edərək hazırlanan reseptləri yemək qadağandır.
3. Turş giləmeyvə, tərəvəz və meyvələr, həmçinin dolğunluğa səbəb olmaqla, yeyilmək üçün tövsiyə edilmir.
4. Balıq, ət, toyuq, göbələk əsasında şorba və bulyonlar qadağandır.
5. Balıq və ətin yağlı növlərini istisna etmək lazımdır.
6. Süd məhsullarından yağ südü, qaymaq, fermentləşdirilmiş bişmiş süd və yağ tərkibinin yüksək faizi olan digər südlü içkilər içmək olmaz.
7. Bibər, xardal, horseradish və digər isti ədviyyatlar da hazır qablara əlavə edilə bilməz.
8. İçkilərdən güclü çay, kakao, qəhvə, spirtli içkilər və soda qadağandır.
9. Şirin qidalardan və şokoladdan tamamilə imtina etmək lazımdır.

Bütün qaydalara əməl olunarsa, həkimlər sağlam bir bəslənmə, tez sağalma və xəstəliyin bütün simptomlarından tez bir şəkildə xilas olmağı təmin edirlər. Xüsusi diqqət uşaqlar üçün 5 nömrəli masaya layiqdir.

5 nömrəli həftəlik pəhriz pəhriz masası

5 cədvəlli bir diyetdə qidalanma müddəti, bədənin xüsusiyyətlərindən və xəstəliyin laqeydlik dərəcəsindən asılı olaraq beş həftəyə qədərdir. Tövsiyə olunan pəhriz həftə ərzində aşağıdakı menyunu əhatə edir.

• Səhər, yulaf ezmesi, bir dilim pendir, çovdar çörəyi.
• Nahar zamanı şirəli yaşıl armud.
• Günorta yeməyində bir düyü, qiymə balığından hazırlanmış küftə, doğranmış meyvənin bir kompotu.
• Günortadan sonra yumşaq kraker ilə bir stəkan az yağlı süd.
• Yemək üçün bitki yağı, qaynadılmış yumurta sarısı, yumşaldılmış quru ərik ilə bir stəkan kefir.

• Çiyələk mürəbbəsi ilə irmikdan səhər sıyığı, bir stəkan süd-banan qranola əlavə etməklə sarsılır.
• Nahar zamanı xama və ya çiyələk əlavə edilən az yağlı kəsmik.
• Günorta yeməyində bir stəkan az yağlı süd, qiymə ət rulonu, xama ilə düyü şorbası.
• Günortadan sonra qızardılmış yerkökü bir salat.
• Yemək üçün, gavalı ilə qızardılmış qaynadılmış çuğundurdan bir salat, düyü ilə kələm rulonları və bir stəkan isti, zəif çay.

• Səhər saatlarında kişmiş, kəsmik və giləmeyvə pudinqi ilə manna, süd ilə çay.
• Nahar zamanı təzə və ya qaynadılmış meyvə püresi.
• Günorta yeməyində qarabaşaq balığı şorbası, bir parça qaynadılmış mal əti, qırmızı kələmin əlavə olunduğu grated xiyar salatı.
• Günortadan sonra bal ilə bişmiş alma.
• Yemək üçün xama içərisində pike perch, düyü, bir kartof püresi.

• Səhər quru ərik, maye şəklində qarabaşaq yarması sıyığı, bir dilim pendir, qızılgül bulyonu əlavə edilən kəsmik pancake.
• Nahar zamanı yerkökü və alma suyu, az yağlı kəsmik.
• Naharda, xama, balqabaq sıyığı ilə bişmiş fileto, bal əlavə edilən yaşıl saat.
• Günortadan sonra iki yumurta şüası və süddən hazırlanmış bir omlet.
• Yemək üçün, əlavə olunmuş yumurta sarısı və kalamar, düyü, alma suyu ilə qaynadılmış kələm salatı.

• Səhər saatlarında yumurta ağından və tərəvəzdən, yerkökü və pendir salatından, alma kompotundan omlet.
• Nahar zamanı alma, banan və qatıq əlavə edilmiş buxarda hazırlanmış kişmiş salatı.
• Nahar üçün, ətsiz balqabaq şorbası, buxarda hazırlanmış cod, bir stəkan az yağlı süd.
• Günortadan sonra düyü pudingi.
• Yemək üçün bir tərəvəz güveç, bir stəkan zəif qara çay, bir dilim zefir.

• Səhər süd və yulaf ezmesi, nar ilə az yağlı kəsmik, giləmeyvə-dən jele.
• Nahar zamanı düyü ilə qaynadılmış kələm, bir stəkan kefir.
• Nahar üçün, çuğundur şorbası, qarabaşaq balığı ilə mal əti köftesi, armud içkisi.
• Günortadan sonra qəlyanaltı alma və yerkökü püresi.
• Yemək üçün, alma və süd sousu ilə bişmiş mal əti, qızardılmış yerkökü ilə bişmiş kələm, giləmeyvələrdən olan meyvə içkilər.

• Səhər, pomidor, az yağlı kəsmik, üyüdülmüş meyvə və süd südü əlavə edilən yumurta ağ omlet.
• Nahar zamanı, qaynadılmış balıq ilə vinaigrette.
• Günorta yeməyi üçün bişmiş balıq balığı, kartof püresi, tərəvəz salatı, kompot.
• Bir qəlyanaltı üçün, pomidor, pendir və qaynadılmış makaron, bal əlavə edilən otların bir yeməyi ilə güveç.
• Yemək üçün balıq şorbası, bir salat alma və qaynadılmış balqabaq, bir stəkan az yağlı süd.

Xəstə diyetə riayət edərkən bu nümunə menyusu hər həftə təkrarlana bilər.

Qidalanma cədvəli

• Səhər yeməyi - 7.30–8.00,
• Nahar - 9.30–10.30,
• Nahar - 13.00,
• Günortadan sonra qəlyanaltı - 16.30-17.00,
• Şam yeməyi - 19.00–20.00.

Hər gün yemək eyni zamanda olmalıdır.

Karbohidratlı qidaların tövsiyə olunan və adi qəbulundan sapma 15-20 dəqiqədən çox olmamalıdır. Vaxtında qida qəbul etmək mümkün deyilsə, tələb olunan vaxtdan 20 dəqiqə əvvəl yemək daha yaxşı olar.

Gün ərzində karbohidratlar saata açıq şəkildə ayrılmalıdır.

Uşaq bağçasına getməyən məktəbəqədər uşaqların uşaqları üçün 1-ci və 2-ci səhər yeməyi 1 saat sonra yenidən planlaşdırıla bilər. 21.00-da əlavə yüngül bir şam yeməyi ola bilər. Yeniyetmələrə bir əlavə səhər yeməyi verilir.

Yemək bişirmək

Şəkərli diabeti olan hər bir sağlam uşaq kimi, buxarda bişirmək, qaynatmaq, bişirmək, bişirmək, az miqdarda yağla qızartmaq və ya qızartmaq məsləhət görülür.

Ketoasidoz şəklində bir komplikasiya ilə, püresi, püresi bişirmək lazımdır. Qıcıqlandırıcı məhsullardan istifadə etməyin.

Mədə-bağırsaq traktının diabetik bir zədələnməsi halında, yeməklərin çoxunu buxarda bişirmək, orta miqdarda liflə zəngin qidalar istehlak etmək və mədənin turşuluğunu normallaşdırmaq üçün mineral su içmək məsləhət görülür.

Karbohidrat əvəzlənməsi

Qeyd! Bir çörək vahidi (XE) Alman qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən təqdim olunan şərti bir vahiddir, 12,0 q karbohidrat və ya 20-25 q çörəkə bərabərdir. 1 XE qan qlükozasını 2,8 mmol / L artırır. 1 XE üçün təxminən 1,3 U insulin tələb olunur.

Məhsulda XE-ni necə hesablaya bilərəm? Hər bir məhsulun qablaşdırmasında "100 q məhsulda bu qədər karbohidrat var." Əlaməti var. Bu miqdarda karbohidratlar 12-ə bölünməlidir, nəticədə göstərilən rəqəm 100 qr olan XE tərkibinə uyğundur, sonra nisbət metodu ilə ehtiyac duyduğunuzu hesablayın.

XE görə ət, balıq, xama, şəkərsiz pendir və kəsmik sayılmır.

Uşaq üçün XE-nin təxmini hesablanması:

Şəkər parçalanmasına təsir edən amillər

1. Sadə karbohidratlar (şəkər, şokolad, qənnadı məmulatları, cem, marmelad və kompotlar, bal, şirin meyvələr) mürəkkəb karbohidratlardan (nişasta, paxlalı bitkilər, taxıl, kartof, qarğıdalı, makaron) daha sürətli parçalanır, onların parçalanması ağız boşluğuna daxil olduqda dərhal başlayır.
2. Soyuq yemək daha yavaş əmilir.
3. Yağ tərkibli qidalardan, lifli qidalardan yavaşca udulmuş karbohidratlar.
4. Məşq həmçinin qan şəkərini aşağı salır. Buna görə məşqdən 30 dəqiqə əvvəl əlavə miqdarda qida qəbul etməli, uzun müddət davam edən məşq zamanı qəlyanaltılar qəbul etməlisiniz. Təxminən 30 dəqiqə intensiv fiziki fəaliyyət üçün əlavə 15 q karbohidrat qəbul etmək lazımdır.

Körpənin qaraciyərində dəyişiklik varsa (yağlı infiltrasiya)

Diabetes mellitusdakı qaraciyərdəki dəyişikliklər nadir bir problem deyil, əgər mübarizə etməsəniz, nəticədə diabetik komaya səbəb ola bilər. Yağ infiltrasiyası ilə mübarizə aparmaq üçün aşağıdakı qaydalara əməl edilməlidir.

1. Yağ qəbulunu fizioloji yaş normasının dörddə birinə azaldın. Bu miqdar immunitet sistemi, yağda həll olunan vitaminlər və sağlam yağlar qəbulu üçün kifayət edəcəkdir.
2. Bitki yağları ümumi yağın 5-25% -ni təşkil etməlidir. Əsasən kərə yağı və bitki yağı istifadə edin.
3. Qaraciyərdən yağ çıxarmağa kömək edən qidalar yemək lazımdır: kəsmik, cod, yulaf və dənli bitkilərdən məhsullar, az yağlı qoyun.
4. Qaraciyərdə baş verən dəyişikliklərlə yağlar 85-90% qida xaric olunur. Qalan 10-15% süd və ətdə olan yağdan gəlir. Yağ yalnız qızardılmış yeməklərin hazırlanmasında istifadə edilə bilər. Lakin yağda həll olunan vitaminlər əlavə olaraq vitamin hazırlıqları şəklində alınmalıdır.
5. Bir tatlandırıcı olaraq, bal icazə verilir və tövsiyə olunur.

Hipoqlikemiya

Hipoqlikemiya qan şəkəri səviyyəsinin icazə verilən normadan aşağı olduğu bir vəziyyətdir. Şəkərli diabetdə düzgün pəhriz və insulinin dozasını izləyən uşaqlarda da hipoqlikemiyaya meyl mövcuddur. İnsan bədəni üçün qan şəkərinin azalması onun artmasından daha təhlükəlidir, çünki qlükoza çatışmazlığı ilə beyin, ilk növbədə, geri dönməz olan çox ciddi problemlər yarana bilər. Xoşagəlməz nəticələrin qarşısını almaq üçün uşağın həmişə bir-iki ədəd şəkər, konfet olması lazımdır. Ayrıca, ilk yardım bir stəkan şirin jele, çay, peçenye (5 ədəd), ağ çörək (1-2 ədəd) ola bilər. Yaxşı düzəldikdən sonra uşağınıza irmik və ya kartof püresi verməlisiniz. Dondurma, hipoqlikemiya üçün ilk yardım üçün uyğun deyil, şəkər olsa da, yağ tərkibi və məhsulun aşağı temperaturu səbəbindən onun udulması yavaşlayır.

Şəkər necə əvəz edilə bilər?

Uşaqlar şirniyyatın olmamasına çox sərt reaksiya verirlər, buna görə şəkər əvəzedici məhsulların istifadəsi qaçılmazdır.

Ksilitol və sorbitol. Bağırsaqda qlükoza nisbətən daha yavaş olur. Xoşagəlməz spesifik zövqə görə uşaqlar onlardan imtina etmək daha çox olur. Uşağın mədə-bağırsaq traktına mənfi təsir göstərir, laksatif təsir göstərir, bu səbəblərdən bu tatlandırıcılar uşaqlar üçün tövsiyə edilmir, yeniyetmələrə yalnız az miqdarda (20 q-a qədər) təklif olunur.

Fruktoza. Daha az qlükoza və saxaroza qanda qlükoza səviyyəsinə təsir göstərir, insulinə ehtiyac duymur, bədənə mənfi təsir göstərmir. Təbii bir meyvə şəkəridir. Mağazada almaq olar. Fruktoza, bütün giləmeyvə və meyvələrdə şirin bir dad var. Balda şəkər olan fruktoza təxminən bərabər nisbətdə olur.

Uşaqların valideynlərindən gizli olaraq şirniyyatlar yemək istəməmələri, şirniyyat istifadə edərək mürəbbələr, kompotlar, xəmirlər, kremlər və digər şirniyyatlar hazırlamaq və uşaqlarınızı əyləndirmək istəməmələri üçün.

Bir yaşa qədər bir uşaqda şəkərli diabet

Bir yaşa qədər olan uşaqlar, şəkərli diabetin olmasına baxmayaraq, daha uzun ana südü ilə qidalanmalıdırlar, yalnız ana südü bütün bədəni lazımi qida ilə təmin edə bilir.

Nədənsə ana südü ilə qidalanma mümkün deyilsə, onda daha az şəkər tərkibli xüsusi bir qarışıq seçməlisiniz. Yeməklər tövsiyə olunan vaxtda qidalanma arasında 3 saat fasilədə edilməlidir. Əlavə qidalar qəbul edilmiş standartlara uyğun olaraq, 6 aylıq dövrdə tətbiq olunur, onu tərəvəz şirələri və kartof püresi ilə başlamaq məsləhət görülür və ən son, ən azı, dənli bitkilər təklif olunur.

Şişman uşaqlarda şəkərli diabet

Piylənmiş uşaqlarda bədən çəkisini normallaşdırmaq lazımdır. Yağlarda və karbohidratlarda daha ciddi şəkildə məhdudlaşdırılmalıdırlar, bunun üçün aşağıdakı məhsullar menyudan tamamilə çıxarılmalıdır:

• şəkər
• şirniyyat
• Şirniyyat
• buğda unu çörəyi,
• makaron
• irmik.

Xaricdə və xüsusi hallarda yemək

Partiyalara, kafelərə və uşaq restoranlarına gəldikdə, valideynlər narahat olmağa ehtiyac duymur, yalnız əvvəlcədən menyunu tapmaq və insulinin dozasının düzgün hesablanması üçün karbohidratlar miqdarını hesablamaq tövsiyə olunur, açıq havada oyunların da nəzərə alınması lazımdır, çünki fiziki fəaliyyət müəyyən miqdarda qidanı zərərsizləşdirir.

Məktəbdə nahar. Burada valideynlər də əvvəlcədən narahat olmalı və gələn həftə üçün menyunu tapmalı, sonra sinif müəlliminin köməyi ilə uşağın məktəbdə nə qədər yediyini nəzarət etməlidirlər.

Gənc uşaqlar çox vaxt yeməkdən imtina edirlər, iştahsızdırlar. Belə hallarda, yeməkdən dərhal sonra qəbul edilə bilən, həqiqətən yeyilən bir yeməyin həcmini hesablayan ultra qısa təsirli insulin istifadə etmək çox rahatdır.

Diabet, ilk növbədə gözlərə və böyrəklərə təsir edən məkrli bir xəstəlikdir. Ancaq diyetə ciddi riayət etsəniz, insulinin dozasını düzgün hesablayın, onda bu xəstəliklə uzun, xoşbəxt və gözəl bir ömür yaşaya bilərsiniz.

Videoya baxın: Magicians assisted by Jinns and Demons - Multi Language - Paradigm Shifter (Noyabr 2024).