Şokolad hindistan cevizi deserti

• Yumurta ağı 140 qram
• Şəkər 230 qram
• Su 50 qram
• Təzə kokos pulpası 80 qram
• Təzə krem ​​550 qram

Bir stewpanaya su tökün, şəkər qoyun və şərbəti termometrlə ölçərək 120 dərəcəyə qədər qızdırın.

Yumurta ağlarını sabit bir köpük qədər qamçılayın.

Sıx bir şəkər siropunu ağcaqayınlara tökərək, çırpın.

Qarışıq tamamilə soyuq, parlaq və möhkəm olana qədər çırpınmağa davam edin (təxminən 10 dəqiqə çəkir). Elektrikli bir qarışdırıcı ilə daha sürətli olacaq.

Təzə kremini yumşaq zirvələrə qədər çırpın və zülal qarışığındakı əzilmiş kokos yağı ilə birlikdə əlavə edin. Hər şeyi diqqətlə qarışdırın.

Hər biri 500 ml həcmində 1 litrə və ya 2 ədəd çörək qabına yapışqan film çəkin, qaymaqlı kütləni qoyun, üstünə bir film qoyun və ən azı 6 saat dondurucuya qoyun.

Xidmətdən 10 dəqiqə əvvəl şəkəri çevirərək yeməyi üzərinə qoyun. Hindistancevizi lopası, təzə hindistan cevizi və ərinmiş şokolad ilə istədiyiniz qədər qarnir. Hindistancevizi ilə semifredo xoş, ekzotik bir dadı var.

"Şokoladlı hindistan cevizi deserti" resepti:

Yumurta ilə qarışdırıcı ilə yumurta ilə yapışdırın ki, taxıl qalmasın.

Kütləni 2 hissəyə bölün. Bir hissəyə 30 qr əlavə edin. şəkər, 15 qr. yulaf ezmesi və hindistan cevizi lopalarını yaxşıca qarışdırın.

İkincisində - kakao, 15 qr. un və 40 qr. şəkər, qarışdırın.

Ramenkins (kuboklar üçün qəliblər ala bilərsiniz) bitki yağı ilə yağlayın və irmikə səpin. Əvvəlcə şokolad kütləsini qoyun və üstünə - hindistan cevizi. 25 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada bişirin. Sərinləməyə icazə verin.

Az miqdarda suda jelatini islatın, şişməyə icazə verin. Südü qızdırın, ancaq qaynana gətirməyin. Şokolad, şəkər və vanil əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Su banyosunda jelatini həll edin və süd-şokolad qarışığına tökün, qarışdırın və bir qədər sərinləyin.

Pendirli desertin ortasında bir "çuxur" edin (lakin tamamilə deyil).

Süd-şokolad qarışığını “çuxur” a tökün və ən azı 3-4 saat soyudun. Təəccüblüdür ki, soyuduqdan sonra curd komponenti demək olar ki, hiss olunmur. Xidmət vermədən əvvəl şokolad siropu tökün və hindistan cevizi ilə səpin.

VK qrupundakı aşpazlara abunə olun və hər gün on yeni resept əldə edin!

Odnoklassniki-də qrupumuza qoşulun və hər gün yeni reseptlər əldə edin!

Dostlarınızla resept paylaşın:

Şərhlər və rəylər

5 fevral 2017 MashaMashaMasha #

5 Fevral 2017 PantherRrochka # (resept müəllifi)

5 fevral 2017 MashaMashaMasha #

5 Fevral 2017 PantherRrochka # (resept müəllifi)

21 Noyabr 2018 lazof #

24 dekabr 2016 jijkevich #

24 dekabr 2016 PantherRrochka # (resept müəllifi)

27 Fevral 2016 Volkova Daria #

Salam Katya! Bir desert hazırladım, təcrübəmlə bölüşdüm.
Fırında, tortlar bir sufle kimi iki qat artdı! Hansı məni xoş təəccübləndirdi. Mən onları sərinləməyə başladıqda, yıxılmağa başladılar və "rammed" kimi görünürdülər. Ümumiyyətlə, daha sıx duzlu güveç çıxdı
Jelly etdim (şəkər əlavə etmədim) - və nə qədər uyğun olduğunu tökdüm. Hələ çox şey qaldı, buna görə süd əlavə etdim və ayrı-ayrılıqda kələyə jele tökdüm

Sərtləşdikdən sonra, qıvrım hissəsi daha da "sıx dolu" görünürdü, mənim üçün heç nə yaramırdı
Hindistancevizi şokolad ləzzəti yüngül idi

Amma jele həqiqətən çox xoşuma gəldi Vkusnooe

Şirin ilə nə baş verdiyini bilmirəm - daha çox bişirməyə çalışacağam

27 Fevral 2016 PantherRrochka # (resept müəllifi)

27 Fevral 2016 Volkova Daria #

27 Fevral 2016 PantherRrochka # (resept müəllifi)

23 Fevral 2016 gourmet1410 #

23 Fevral 2016 PantherRrochka # (resept müəllifi)

16 Fevral 2016 Dolgikh Tatyana #

16 Fevral 2016 PantherRrochka # (resept müəllifi)

15 Fevral 2016 Zhannochkin # (moderator)

15 Fevral 2016 PantherRrochka # (resept müəllifi)

14 Fevral 2016 Aigul4ik #

14 Fevral 2016 PantherRrochka # (resept müəllifi)

13 Fevral 2016 Natasha Luchko #

13 Fevral 2016 PantherRrochka # (resept müəllifi)

13 Fevral 2016 veronika1910 #

13 Fevral 2016 PantherRrochka # (resept müəllifi)

13 Fevral 2016 Yulia Burlakova #

13 Fevral 2016 PantherRrochka # (resept müəllifi)

13 Fevral 2016 khris n2011 #

13 Fevral 2016 PantherRrochka # (resept müəllifi)

14 Fevral 2016 khris n2011 #

14 Fevral 2016 PantherRrochka # (resept müəllifi)

13 Fevral 2016-cı il

13 Fevral 2016 PantherRrochka # (resept müəllifi)

13 Fevral 2016 Irushenka #

13 Fevral 2016 PantherRrochka # (resept müəllifi)

12 Fevral 2016 asesia2007 #

13 Fevral 2016 PantherRrochka # (resept müəllifi)

12 Fevral 2016 topiary #

12 Fevral 2016 PantherRrochka # (resept müəllifi)

12 fevral 2016 NataliM-2015 #

12 Fevral 2016 PantherRrochka # (resept müəllifi)

12 fevral 2016 tomi_tn #

12 Fevral 2016 PantherRrochka # (resept müəllifi)

12 Fevral 2016 mariana82 #

12 Fevral 2016 PantherRrochka # (resept müəllifi)

12 Fevral 2016 antonina gil53 #

12 Fevral 2016 PantherRrochka # (resept müəllifi)

12 Fevral 2016 Anastasia AG #

12 Fevral 2016 PantherRrochka # (resept müəllifi)

Fındıq və hindistan cevizi ilə kakao tozundan bərk şokolad hazırlamaq üçün tərkib hissələr

1. Hindistancevizi yağı 4 yemək qaşığı
2. Kakao tozu 5 yemək qaşığı
3. Şəkər 5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
4. Qızardılmış badam 50 qram
5. Qabıqlı qoz 50 qram
6. Hindistancevizi 50 qram qabıqlayır

Uyğun olmayan məhsullar? Başqalarından bənzər bir resept seçin!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Hindistancevizi yağı çox sərtdirsə, bıçaqla doğrayın və sonra lazım olan miqdarı bir kaşığı ilə ayırın.

- - Şəkər əvəzinə Truvia kimi tatlandırıcılardan istifadə edə bilərsiniz. Bir dadlandırıcı ilə şokolad daha ləzzətli olur və şəkərin hindistan cevizi yağında əriməsini gözləmək lazım deyil, bu da vaxtınıza qənaət edəcəkdir.

- - Bu növ şokoladda istədiyiniz hər hansı bir qoz-fındıq qoya bilərsiniz.

- - Bəzən bu növ şokolad vanil, vanil şəkər və ya təbii vanil ilə bişirilir, yemək zamanı.

- - Hindistancevizi lopası əvəzinə incə doğranmış quru meyvələr və ya təzə portağal və limonla zövq qoya bilərsiniz.

Şirin bir süfrə və ya şənlik üçün xörəklər

Hamımızın çox sevdiyimiz desertlər müstəqil yeməklər kimi özlərindən yaxşı olsa da, ən çox şam süfrəsi və ya şənlik üçün nahar sonunda verilir. Operada və ya tamaşada olduğu kimi, hərəkəti tamamlayan son səhnə vacibdir, buna görə düzgün təşkil olunmuş şam yeməyində son “akkord” - desert üçün yer olmalıdır. "Pərdə" xidmət edilərsə, adətən şirindir (bəzi ölkələrin kulinariya ənənələri ləzzətli şirniyyatlar təklif etsə də: klassik bir nümunə Fransadakı "pendir boşqabdır").

İştaha atanlar və salatlardan sonra, əsas kursdan sonra (və bəzən birdən çox!), İştaha artıq sönür və mən həqiqətən incə bir şey sınamaq istəyirəm ... Xəmir aşpazlarının peşə yoldaşları arasında xüsusilə hörmətli olması heç bir şey deyil. Tez bir yaxşı ət parçasını qızardın, bir az duz və ədviyyatla səpin və çox ac olan, şükür edərək qazanan birinə xidmət etmək o qədər də çətin deyil. Ağzınıza gələn ən incə boşqab və ya krem ​​brulee, badam makaron tortları və ya real ev dondurma bişirməyə çalışın ki, onların dadı doymuş qonaq tərəfindən yadda qalsın ki, yeni ləzzətli hisslər gözlədikdən sonra yenidən restorana qayıdır - bu, bəlkə də bir vəzifədir daha çətin olacaq!

Bununla birlikdə, bütün desertlər yüksək peşəkar bacarıq və hər hansı bir xüsusi bacarıq tələb etmir və istənilən resept, istəsəniz, mütləq mənimsəniləcəkdir. Əsas odur ki, özünə inan, həqiqətən bişirməyi sev və təcrübədən qorxma.

Evdə qəhvə və şokolad desertləri

Şokoladdakı desert şaftalıları

Tərkibi

4 şaftalı, 65 q kokos yağı, 15 q kakao tozu, 40 q toz şəkər, 1 çimdik toz qəhvə, 0,5 yumurta.

Yemək bişirmə:

Bir qəhvə və şokoladlı desert hazırlamaq üçün şaftalıları soymaq, yarıya bölmək, toxumları çıxartmaq, kəsilmiş ilə bir qaba qoymaq lazımdır. Hindistancevizi yağı qızdırın. Kakao, toz şəkər, qəhvə, yumurta qarışdırın və qarışdırın, onlara soyudulmuş hindistan cevizi yağı əlavə edin. Yaranan şokolad kütləsinin üzərinə şaftalı tökün, yeməyi sərtləşsin və xidmət edin.

Şokoladlı Dondurulmuş Şirin

Tərkibi

200 q şəkər, 150 q tünd tünd şokolad (ən azı 70% kakao), 100 ml güclü qara qəhvə, 50 ml süd, 1 yumurta, 50 ml brendi, 700 ml ağır krem.

Yemək bişirmə:

Şəkər və şokoladı bir konteynerə qoyun və bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Qəhvə, süd və yumurta əlavə edin. Başqa 5-7 dəqiqə qarışdırın. Sonra marka əlavə edin və bir neçə saniyə döyün. Sonra konteyneri soyuducuya qoyun. Qarışıq dondurulduqda, ona krem ​​əlavə edin və yüksək sürətlə bir qarışdırıcı ilə döyün. Evdə hazırlanmış şokolad desertini bir qabda düzün və yenidən dondurun.

Şokolad və qəhvə deserti

Tərkibi

Kakao tozu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar, nişasta - 3 osh qaşığı. yemək qaşığı, şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar, qəhvə - 2 çay qaşığı, süd - 2 stəkan, hindistan cevizi lopası və lingonberry giləmeyvə - bəzək üçün.

Yemək bişirmə:

Belə bir şokoladlı desert etməzdən əvvəl, 2 çay qaşığı qəhvə və şəkər qarışdıraraq bir stəkan isti su tökərək qəhvə siropu hazırlayın. Yaranan şərbətə kakao və nişasta əlavə edin. Hər şeyi yaxşı həll etmək üçün bir az daha su əlavə edin.

Südü bir atəşə qızdırırıq və şokolad tərkibini qarışdıraraq qarışığa tökürük. Qalınlığa qədər odda saxlayın. Söndürün və bir stəkana köçürün.

Bir az turş dadı üçün hindistan cevizi lopası və lingonberries ilə qarnir edin.

"Hava öpüşü" şokoladlı desert

Tərkibi

1 - 1,5 kafel tünd şokolad, 1 çay qaşığı ani qəhvə, 2 osh qaşığı. kaşığı isti su, 4 yumurta ağlığı, bir çimdik duz, 1 çay qaşığı limon suyu.

Yemək bişirmə:

Su banyosunda 1-1.5 plitələr tünd şokolad əridir, 2 çay qaşığı ilə 1 çay qaşığı ani qəhvə əlavə edin. kaşığı isti su, yaxşı qarışdırın. Biraz soyudarkən, 4 soyudulmuş yumurta ağını bir çimdik duz və 1 çay qaşığı limon suyu ilə buxarlanmış köpükdə döyün. Tədricən, bir taxta qaşıq ilə zülalları aşağıdan yuxarıya qədər şokoladla qarışdırın. Kalıplara (vazalara) düzün və bir gecədə soyuducuya qoyun.

Şirin "Şokolad və Qəhvə"

Tərkibi

Şokolad - 1 kiçik bar, təzə hazırlanmış güclü qəhvə - 1 xörək qaşığı, jelatin - 2 çay qaşığı, yumurta - 1 ədəd, soyuq qaynadılmış su - 2 ½ stəkan

Pişirmə üsulu:

Bu deserti şokoladdan etməzdən əvvəl, jelatinin şişməsinə icazə verilən az miqdarda soyuq qaynadılmış su ilə tökmək lazımdır. Bundan sonra qabları jelatin ilə sobaya qoyun və orta gücdə 20 saniyə istilənin. Jelatinə qəhvə, doğranmış şokolad əlavə edin və eyni gücdə 1 dəqiqə yenidən isidin.

Daha böyük bir qab götürün, içinə 2 stəkan su, bir jelatin qarışığı tökün, sarısı əlavə edin və döyün. Qarışığın soyumasına icazə verin.

Zülal döyün və soyudulmuş jelatin-sarısı kütləsi ilə birləşdirin.

Qəhvə əlavə edilməsi ilə hazırlanan şokolad desertlərinin reseptlərinin fotolarına baxın:

Albalı, konyak və qatıq ilə şokolad desertlərini necə etmək olar

Şokolad və albalı ilə desert

Tərkibi

750 q albalı, albalı üçün 70 q şəkər, 140 q kərə yağı, 4 yumurta, 150 q şəkər, 50 q şokolad, 150 q un, 40 q badam və ya qoz (soyulmuş).

Yemək bişirmə:

Boş qarışıqda kərə yağı və şəkər döyün. Ağ köpükə çırpılmış sarısı, qızardılmış şokolad, un və dələ ilə tanış olun. Qarışığı 2 sm təbəqə ilə yağlanmış və unlu bir çörək qabına qoyun, üstünə soyulmuş albalı qoyun və şəkər və fındıq və ya badamın doğranmış ləpələrini səpin. Fırında orta istidə bişirin. Soyuduqdan sonra şokolad desertini albalı ilə doğrayın və toz şəkərlə səpin.

Konyak ilə şokoladlı desert

Tərkibi

50 q südlü şokolad, 50 qr kakao tozu, 0,25 stəkan toz şəkər, sarımsaq və zülallara bölünmüş 4 xam yumurta, 2 osh qaşığı. kaşığı konyak, 7 osh qaşığı. kaşığı kərə yağı.

Yemək bişirmə:

Südlü şokolad, bir qabda 0,25 stəkan su ilə kakao tozu su banyosunda əriyir. İstidən çıxarın və buzlanma şəkəri əlavə edin. Yumurta sarısını döyün və bir-bir şokolad tökün. Sonra şokoladın içinə konyak və ərinmiş yağ tökün. Qarışığı yaxşıca qarışdırın.

Yumurta ağı havadar köpüklənənə qədər döyün və şokoladın üzərinə tökün. Kalıbları yüngülcə yağlayın və üzərinə şokolad tökün. Soyuducuya bir gecədə qoyun. Dondurulmuş şokoladın üzərinə bişmiş yeməyin üzərinə yumşaq bir şəkildə atın.

Fotoda gördüyünüz kimi, reseptə görə şokolad ilə reseptə çırpılmış krem ​​tətbiq etmək tövsiyə olunur:

Şokoladlı qatıq desert

Tərkibi

Şəkər - ¾ fincan, qarğıdalı nişastası - 2 çay qaşığı, süd - 350 ml, vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı, qatıq - 1 stəkan, şokolad (ədəd) - 60 q.

Yemək bişirmə:

Evdə bu şokolad desertlərini hazırlamaq üçün stewpan şəkərini nişasta ilə qarışdırmaq, süd tökmək lazımdır. Qarışığı bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və qarışıq qalınlaşana qədər qaynamaq. Sobanı sobadan çıxarın və qarışığın istiləşməsini gözləyin. Qatıq və vanil ekstraktı əlavə edin. Soyuducuya qoyun.

Şokoladı əridin və isti olanda soyudulmuş qatıqa nazik bir axın tökün. Qatıq tamamilə soyudulana qədər qarışdırın və yenidən dondurucuya qoyun.

Şokolad siropu, qatıq, zefir və kişmiş ilə soyudulmuş desert.

Tərkibi

2 stəkan qatıq, 2 osh qaşığı. xörək qaşığı kişmiş (bağlanmış), 2 osh qaşığı. zefir çörək qaşığı (kiçik parçalar), 2 osh qaşığı. kaşığı şokolad siropu.

Yemək bişirmə:

Bu şokoladlı desert etməzdən əvvəl qatıqı sərinləmək lazımdır. Sonra kişmiş, zefir dilimləri və şərbət ilə qarışdırın. Qarışığı dondurucuya qoyun, qatıq dondurulana və sıx olana qədər. Bitmiş deserti bir qabda düzün və dadına görə bəzəyin.

Dondurma şokoladlı desert reseptləri

Dondurma və şokoladlı "Sürpriz" deserti

Tərkibi

Fərqli çeşiddə 400 q dondurma, 400 q şokolad.

Yemək bişirmə:

Kiçik dondurma konusları və dəyirmi bir qaşıq dondurucuya 10 dəqiqə qoyun. Bir stəkan soyuq su hazırlayın. Dondurucudan bir dondurma qabı və dondurma qaşığı götürün. Və bir qaşıq suya batırın, dondurma topları düzəldin, soyuq bir qaba qoyun. Doldurulmuş qabı 2 saat dondurucuya qoyun.

Qırılmış şokoladı tavaya qoyun və yumşalmaq üçün su banyosuna qoyun, taxta bir spatula ilə qarışdırın. Soyudulmuş, lakin yenə də maye şokoladda dondurma toplarını tez bir zamanda daldırın, yenidən qatlayın, artıq şüşələnmiş, soyudulmuş buz kremlərinə sürün. Şokolad desertini dondurma ilə dondurucuya qoyub sərtləşənə qədər geri qoyun.

Şokolad və Cardamom deserti

Tərkibi

• "Yubiley" peçenye - 4 ədəd.
• Krem 35% - 200 q
• Tünd şokolad - 150 q
• Cardamom - 2 q
• Qaymaqlı dondurma - 400 q

Yemək bişirmə:

Çərəz çərəzlər. Kremi bir tencerede isidin, şokolad əlavə edin və qarışdırın, şokolad əriyənə qədər az atəşə bişirin, sonunda kardamon əlavə edin.

Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanan dondurma və şokoladdan hazırlanmış desert bir qaba qoyulmalı, isti əridilmiş plitə tökülməlidir, üstünə peçenye səpilməlidir.

Şokoladlı desert

Tərkibi

200 q şəkər, 6 yumurta sarısı, 1 stəkan yağ kremi, 2 stəkan süd, 200 q şokolad.

Yemək bişirmə:

Yumurta sarısını şəkərlə doğrayın, qaymaq, şokolad ilə qarışdırın, 2 stəkan süddə qaynadın. Bütün bunlar qarışdıraraq qızdırılır. Gərginləşdirin, sərinləyin, qaymaqlı dondurma ilə xidmət edin.

Çırpılmış krem ​​şokoladlı desert reseptləri

Tünd şokolad, meyvə və dondurma ilə "Romantika"

300 q dondurma, 1 qırmızı alma, 1 kivi, 1 portağal, 50 q tünd şokolad, 40 q çırpılmış qaymaq.

Yemək bişirmə:

Alma, kivi və portağalın qabığını soyun, dilimlərə kəsin. Su banyosunda şokoladı əridin. Dondurmanın bir hissəsini bir vazaya qoyun, şokoladın bir hissəsini tökün, sonra alma dilimlərini yayın, yenidən dondurmanın bir hissəsi, şokoladın bir hissəsi, kivi. Dondurmanı yenidən içinə qoyun, bir parça şokolad tökün, sonra narıncı dilimlərini yayın. Üstünə çırpılmış krem ​​buraxın və şokoladla bəzəyin.

Desert "Semifredo moruq və şokolad ilə"

• Yağ kremi - 300 q
• Tünd şokolad - 100 q
• Yumurta - 4 əd.
• Şəkər - 200 q
• Moruq (təzə və ya dondurulmuş) - 75 q

Yemək bişirmə:

Qamçı kremi. Şokoladı qızartın.

Yumurtalar sarısı və sincaplara bölünür. Sarını şəkərin yarısı ilə döyün, ağları qalan şəkərlə ayrıca döyün.

Zülal köpüsünü sarımsaq və homojen bir kütlə əldə olunana qədər krem ​​ilə qarışdırın. Qızardılmış şokolad və moruq əlavə edin, qarışdırın.

Kalıbı yapışqan filmlə düzün, içərisinə bişmiş kütləni qoyun və bərkləşənə qədər dondurucuya qoyun. Çırpılmış qaymaqlı şokolad giləmeyvə ilə verilə bilər.

Şokolad və krem ​​desertini necə etmək olar

Kremli şokoladlı desert

Tərkibi

Süd - 1 stəkan, şokolad - 1 bar, yumurta - 3 əd., Krem - 1 stəkan, şəkər - ½ fincan, jelatin - 2 çay qaşığı, darçın

Pişirmə üsulu:

Bir qabda ən çox şəkər və jelatini birləşdirin. Ayrı-ayrılıqda sarısını döyün, südə tökün. Nəticədə qarışıq şəkər ilə jelatinə əlavə olunur və orta 3 dəqiqədən aşağı bir gücdə qızdırılır.

Qarışıq qalınlaşdıqdan sonra ərinmiş şokolad tökün, yer darçını əlavə edin və yaxşıca döyün.

Bu vaxt, qalan şəkəri tökərək, ağları döyün. Şokolad qarışığına çırpılmış zülallar və krem ​​əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.

Şokolad və krem ​​desertini qəliblərə tökün və 2 saat soyudun.

Desert "Avstriya şokolad"

Tərkibi

100 qr əzilmiş şokolad, 1 portağalın əzilmiş qabığı, ½ çay qaşığı darçın, 1 stəkan süd, 4 osh qaşığı. kaşığı qalın krem, isti şokolad hazırlamaq üçün toz, bəzək üçün darçın çubuqları.

Yemək bişirmə:

Kiçik bir tencerede şokolad, zest, darçın qoyun, 3 xörək qaşığı süd əlavə edin və bəzən qarışdıraraq aşağı istilikdə əridin. Qalan süddə tökün və bəzən qarışdıraraq yavaş-yavaş bir qaynağa gətirin. Bir qarışdırıcı krem ​​ilə qalın bir qaymaqla döyün.

İsti şokolad bişirin, stəkanlara tökün və bir kaşığı bişmiş qaymaq qoyun.

Fotoda gördüyünüz kimi isti şokoladın bir desertində bir darçın çubuğu qoya bilərsiniz:

Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə.

Şokolad badam deserti

Tərkibi

Şokolad - 1 bar, yer badamı - 2 yemək qaşığı, kakao tozu - 1 çay qaşığı, kərə yağı - 1 xörək qaşığı, şəkər - 1 xörək qaşığı, yumurta - 2 əd., Çörək qırıntıları - 2 yemək qaşığı, qaymaq - ½ fincan, vanillin, darçın

Pişirmə üsulu:

Yumşaldılmış kərə yağı, şəkər, sarısı, qızardılmış şokolad, çörək qırıntıları, yer badamı, vanilin, kakao və darçın qarışdırın, hərtərəfli doğrayın. Dik köpükdə yumurta ağını döyün və tədricən əsas qarışığa daxil olun.

Formanı yağlayın, çörək qırıntılarına səpin və bitmiş kütləni içinə qoyun. 3 dəqiqə tam gücdə bişirin. Çırpılmış qaymaqla xidmət edin.

Fransız şokolad deserti tünd şokolad

Tərkibi

3 yumurta, 100 q şəkər, 100 q tünd qara şokolad, 25 q kərə yağı, 50 q süd, 40 q un, 200 q dondurma.

Yemək bişirmə:

Yumurtaları şəkərlə yaxşıca döyün. Sonra şokoladı əridin və kərə yağı ilə birləşdirin, sonra ortaya çıxan şokolad-kərə yağı qarışığını döyülmüş yumurtalara qarışdırın, süd və un əlavə edin. Qarışıq hamar olana qədər qarışdırın. Sonra kütləni kiçik bir yapışmayan örtüyə tökün. Tava yaxşı qızdırılan sobaya qoyun və 5 dəqiqə saxlayın. (Çərəz içəridə yumşaq qalmalıdır.) Dondurma ilə masaya xidmət edin. Xidmət vermədən əvvəl, fransız şokolad desertini portağaldan hazırlanmış kəhrəba dilimi ilə bəzəməyi unutmayın.

Mascarpone şokoladlı desert resepti

Şokolad və giləmeyvə ilə tətil deserti.

Tərkibi

75 q qurudulmuş zoğal və ya kişmiş, ⅓ stəkan (80 ml) portağal suyu, 500 q maskarone pendiri, 100 q şəkər, 300 ml yağ kremi, 2 dilim şirniyyat meyvəsi (xırda-xırda doğranılır), 100 qr nougat (kiçik parçalara kəsilir) , 120 q şokolad kubları, 1 osh qaşığı. bir qaşıq Grand Marnier içki (isteğe bağlı), buzlanma şəkəri və bəzək üçün bir gümüş dragee.

Yemək bişirmə:

Bitki yağı ilə yağlayın və tutumu ½ litrə çatan film puding forması ilə örtün. Zoğal meyvəsini portağal suyu ilə tökün və 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, sonra istidən çıxarın və sərinləyin. Maskaronu şəkərlə hamar qədər döyün və çırpılmış qaymaqla qarışdırın. Sonra zoğal, şəkərli portağal, nougat, şokolad dragee və içki əlavə edin (istifadə olunursa). Qarışığı kalıba köçürün və bir gecədə dondurucuya qoyun. Xidmətdən 30 dəqiqə əvvəl kalıbı buzdolabına köçürün ki, dondurma biraz yumşalsın. Bu resept ilə hazırlanmış şokolad desertini mascarpone ilə bir boşqaba və buzlanma şəkəri və bir gümüş dragee ilə qarnirə çevirin.

Evdəki ən dadlı albalı və şokoladlı desert

Şokolad və albalı ilə "Qara Meşə"

Tərkibi

6 porsiya üçün: 225 g bağlanmış albalı, 225 q şəkər, 3 yumurta ağı, 300 ml çırpılmış qaymaq, 100 q tünd şokolad, 2 osh qaşığı. kaşığı albalı içki, vanil dondurma.

Yemək bişirmə:

Bir albalı və şokoladlı bir desert etmək üçün 175 g albalı püresi etməlisiniz. Şəkərini 150 ml suda həll edin, bir qaynağa gətirin və 10 dəqiqə qarışdırmadan bişirin. Güclü bir köpük içində yumurta ağını döyün. Döymək üçün dayanmadan, kiçik hissələrdə şərbət təqdim edin. Zülal kütləsini, albalı püresi və kremini birləşdirin. Qalan albalı dilimlərə kəsin və qabığa əlavə edin. Albalı dondurmasını geniş bir qaba qoyun və dondurun. Sonra yenidən döyün və dondurun.

Bir "bomba" və ya puding və dondurmaq üçün əvvəlcədən soyudulmuş bir şəklin altına və divarlarına vanil dondurma tətbiq edin. Gəmini albalı dondurma ilə doldurun, səthini düzəldin, örtün və dondurucuya qoyun.

Dondurulmuş "bomba" nı şişlə vurun, kalıbı isti dəsmal ilə örtün və dondurmanı çıxarın. Bir qabın üstünə qoyun və dondurucuya qoyun. Buzlamanı bişirin. Bunu etmək üçün şokoladı içki ilə birləşdirin və şokolad tamamilə əriyənə qədər su banyosunda saxlayın. Yaranan kütləni bir az sərinləyin və şirini şir ilə tökün. Xidmət vermədən əvvəl deserti dondurucuda saxlayın.

Hazırlıq və dondurma müddəti: 1 saat

Ən ləzzətli şokolad desertlərindən birinin hazırlıq müddəti cəmi 20 dəqiqədir.

Meyvə, dondurma və şokoladlı desert resepti

Şokolad və armud ilə desert

Tərkibi

4 orta ölçülü armud, 1 stəkan buzlanma şəkəri, dadmaq üçün vanillin, 500 q dondurma, 100 q şokolad, 1 stəkan su.

Yemək bişirmə:

Dondurma desertini meyvələr və şokolad ilə geniş bir qabda hazırlamaq üçün şəkəri su və şərab ilə qarışdırın, şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Sonra qarışığı yüksək atəşə qoyun, 10 dəqiqə qaynatın və sobadan çıxarın.

Armudları soyun, uzunluğu 2 hissəyə ayırın, nüvəni çıxarın, demək olar ki, soyudulmuş şərbətə batırın, sobaya qoyun, çox aşağı istilikdə 2-3 dəqiqə bişirin, sonra sobadan çıxarın və soyudulana qədər şərbətdə saxlayın. Şərbətdən çıxarın, qurudun və soyudun. Xidmət vermədən əvvəl hər bir dondurma qabına iki top dondurma qoyun, hər birində armudun yarısını yapışdırın, tökmədən əvvəl su banyosunda əriyən şokolad tökün və dərhal xidmət edin.

Şokoladlı Truffle desert resepti

Tərkibi

Qara truffle üçün

• Krem 33% - 250 q
• Tünd şokolad - 260 q
• Kərə yağı - 50 q
• Rum və ya brendi - 30 ml
• Şirniyyat üçün tünd şokolad
• Kakao tozu - 60 q

Süd truffle üçün

• Krem 33% - 150 q
• Süd şokolad - 250 q
• Kərə yağı - 25 q
• Qoz pastası (Nutella) - 50 q
• Amaretto mayesi - 25 ml
• Fındıq - 200 q
• Şirəli südlü şokolad

Ağ truffle üçün

• Krem 33% - 250 q
• Ağ şokolad - 600 q
• Kərə yağı - 25 q
• Malibu içki - 25 q
• Badam - 300 q
• Şirniyyat üçün ağ şokolad
• Çiləmə üçün hindistan cevizi fişləri

Hər vəziyyətdə qaymağı bir qaynadək gətirin, onlara şokolad əlavə edin və qarışdırın. Yağ əlavə edin (süd truffle də qoz pastası), yenidən qarışdırın, spirt tökün. Kütlənin bir az bərkiməsinə qədər qarışdırın və sərinləyin.

Hər şokolad qarışığını bir xəmir torbasına köçürün və kiçik bir hissəyə perqament vərəqinə qoyun. Soyuducuda bir-iki saat qoyun.

Dark Truffles: toplara yuvarlanın, ərinmiş şokoladla sürtün və kakao ilə çiləyin.

Süd truffles: toplara yuvarlanın, doğranmış fındıqlara səpin və süd şokoladı ilə sürüşün.

Ağ Truffles: şokolad kütləsinin hər slaydına bir badam yapışdırın. Sərtləşdikdən sonra toplara yuvarlanın və qalan doğranmış badamlara səpin. Ağ şokolad və kokos içərisində rulon ilə şokoladlı truffle desertini şirələyin.

Ağ və qaranlıq şokoladlı desert reseptləri

Şirin Şokolad Gato

Tərkibi

• Yumurta - 3 əd.
• Tünd şokolad - 100 q
• Şəkər - 80 q
• Kərə yağı - 70 q
• Un - 30 q

Yemək bişirmə:

1. Fırını 170 * C-ə qədər qızdırın.

2. Yumurtaları ağ şəkərlə döyün.

3. Su banyosunda şokoladı kərə yağı ilə əridin.

4. Yumurtalara un, şokolad əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

5. Kütləni kiçik silikon kalıplara dökün, keramikada mümkündür, eyni zamanda kiçikdir.

6. Fırında istədiyi hazırlıq dərəcəsinə qədər bişirin: 5 dəqiqə - içərisindəki maye, 6 dəqiqə - yaş, 7 dəqiqə - bişmiş.

7. Çərəzi acı şokoladdan çıxarın, sərinləyin və isti və ya soyuqda xidmət edin, bir fincan qəhvə ilə yaxşı gedir.

Ağ şokolad və alma ilə desert

Tərkibi

• Süd - 1,25 L
• Darçın - 1 çubuq
• Yerdə muskat yağı - bir çimdik
• Kərə yağı - 40 q
• Arborio düyü - 220 q
• Ağ Şokolad - 100 q
• Cane Şəkər - 55 q

Garnitür üçün

• Elmalar - 200 q
• Kərə yağı - 60 q
• Cane Şəkər - 30 q
• Amaretto içki - 60 ml

Yemək bişirmə:

Südü darçın və muskat yağı ilə bir qaynadək gətirin və biraz qaynadın.

Kərə yağı əridin, üzərinə düyü qızartın və açıq qızıl qəhvəyi qədər qızardın və kiçik hissələrə isti ədviyyəli süd tökün. Bəzən qarışdıraraq bişənə qədər az atəşə bişirin. Sonra əzilmiş ağ şokolad və şəkər əlavə edin, taxta qaşıqla yaxşıca döyün.

Alma qabığını və qabığını soyun. Kərə yağı bir tavada eritin, şəkər əlavə edin və karamelizə olunmasına icazə verin. Alma və içki əlavə edin, alma yumşaq olana qədər bişirin, lakin yenə də şəklini saxlayın.

Bu reseptə əsasən hazırlanmış ağ şokoladın desertini boşqablara qoyun, üstünə bişmiş alma qoyun.

Moruq və çiyələk ilə şokolad və giləmeyvə desertləri üçün reseptlər

Şirin "Şokoladdakı moruq"

Tərkibi

• 300 g moruq və daha çox xidmət etmək üçün daha çox
• 120 q buzlu şəkər və kalıp üçün bir az daha çox
• 4 yumurta ağı
• kərə yağı

Şokolad sousu üçün

• 200 q acı (70-80% kakao) şokolad
• 60 q kakao tozu
• 120 qr bal
• Ən azı 30% yağ tərkibi olan 50 ml krem

Yemək bişirmə:

1-ci addım

Bir şokolad və giləmeyvə desertini hazırlamaq üçün bir qabda moruq qoyun. Şəkər və 40-50 ml su əlavə edin. Qarışdırın. 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. - giləmeyvə bir az suyu verməlidir, ancaq formasını saxlamalıdır.

2-ci addım

Stewpanı istidən çıxarın. Giləmeyvə kütləsini toxumları çıxararaq ələkdən keçirin. Tamamilə sərinləyin.

Ağ şəkərli toz şəkəri ilə sabit bir köpüyə döyün. Moruqlara hissə əlavə edin. Silikon bir spatula ilə sürətlə qarışdırın.

Addım 4

Parçalanmış istiliyədavamlı kalıpları kərə yağı ilə yağlayın, toz şəkərlə səpin, həddindən artıq silkələyin. Üzərinə sufle qoyun, təxminən 2/3 doldurun. 180 ° C-də 15-20 dəqiqə bişirin. Kalıpları sobadan çıxarın, bitmiş sufle soyudun.

5-ci addım

Sous üçün: şokoladı parçalayın. Su banyosunda krem ​​və kakao əlavə edərək əridir. Ən sonunda bal əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın və dərhal istidən çıxarın.

6-cı addım

Sousu dərin plitələrə dökün. Süfrəni böyük parçalara ayırın və sousa diqqətlə qoyun, giləmeyvə ilə qarnir edin və dərhal xidmət edin.

Şokolad və çiyələk ilə desert

Tələb olunur: Seçilən çiyələkdən 750 q, 6 ml şirin badam tincture, 150 q yarı acı şokolad, 400 q vanil dondurma, biskvit çubuqları.

Pişirmə yolu. Çiyələk yuyun və qurudun. Giləmeyvə yarısında yarpaqları çıxarın və yarısında buraxın ki, daha sonra çiyələk götürmək daha asandır. Giləmeyvə yarpaqlarını badam tincture ilə səpin və 15 dəqiqə islatmaq üçün buraxın.

Şokoladı dilimlərə ayırın və emalı qabda qoyun. Bəzən qarışdıraraq su banyosunda əridir.

Giləmeyvə əridilmiş şokoladda batırın. Bu proseduru asanlaşdırmaq üçün, taxta diş çubuğundan istifadə edin, üzərinə giləmeyvə vurun.

Çiyələkləri giləmeyvə ilə şokoladda xidmət edin, badam tincture və dondurma top tökülür. Eyni zamanda biskvit peçenyelərinə xidmət edin.

Ləzzətli bir şokolad-kəsmik pendirinin resepti

Curd və şokoladlı desert "Sehrli şokolad"

Tərkibi

Jelatin - 1 çörək, kəsmik - 300 q, qaymaq - 100 q, buzlanma şəkəri - 50 q, kakao tozu - 3 osh qaşığı. yemək qaşığı, süd - 0,5 l, ağ və ya südlü şokolad - 200 q.

Yemək bişirmə:

Bu reseptə görə şokoladlı bir şirniyyat hazırlamaq üçün jelatin soyuq suya batırılmalıdır. Şişməyə icazə verin. Bir qarışdırıcı ilə kəsmik tökün və qaymaq tökün və buzlanma şəkəri əlavə edin, yenidən qarışdırıcı ilə vurun. Kakaoda tökün, hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Şişmiş jelatini isti süddə həll edin. Su banyosunda şokoladı əridin. Biraz soyudulmuş şokoladı curd kütləsinə tökün və yaxşı qarışdırın. Çözülmüş jelatin əlavə edin. Şokoladlı kürü kütləsini stəkanlara tökün və ən azı 3 saat soyudun. Xidmət vermədən əvvəl qızardılmış şokolad və ya kakao ilə çiləyin.

"Quş südü" şokoladlı desert

Tərkibi

2 paket jelatin, 1 osh qaşığı. xama, 1 çanta vanillin, 100 q tünd şokolad və ya 2 osh qaşığı. kaşığı kakao.

Qatılaşdırılmış süd üçün:

1 litr süd, 1 osh qaşığı. Karamel ləzzəti olan Şəkər Mistral Demerara.

Yemək bişirmə:

1) Jelatin su ilə dökün və şişməyə 20 dəqiqə buraxın.

2) qatılaşdırılmış süd bişirin. Bu reseptə görə qatılaşdırılmış süd sadəcə gözəldir. Dadı mağazadan ayırd etmək olmaz, yalnız ev istehsalı 1000% daha yaxşıdır! Hər halda, tərkibində yalnız bir karamel ləzzəti verən süd və şəkər Mistral Demerara olduğunu bilirsiniz.

Bir qazana süd tökün və atəşə qoyun. Dərhal yuxuya bir stəkan şəkər verin. Sonra südü orijinal həcmdən üçdə ikisi ilə qaynadana qədər kütləni orta dərəcədə istidə bişiririk. Daim qarışdırmıram, zaman-zaman tencereye çıxıb kütləni bir az qarışdırdım. Kütlənin bir az qalınlaşdığını və xoş bir krem ​​rəngini aldığını gördükdə, sobanı sobadan çıxarıb meydana gələn qatılaşdırılmış süd tökə bilərsiniz.

1 litr süd ilə təxminən 400 qram qatılaşdırılmış süd alırsınız.

3) qatılaşdırılmış südü 150 q xama içərisinə tökün, vanil əlavə edin. Döymək.

4) Qarışığı 2 hissəyə bölün. Bir hissəsində ya grated şokolad və ya kakao əlavə edin (miqdarı zövqünüzə bağlıdır), ikinci hissəsini ağ buraxın.

5) Jelatini tamamilə həll olunana qədər qızdırın və hər iki stəkana tökün.

6) Silikon kalıpları tez bir qarışıq ilə doldurun və qatılaşma üçün soyuducuya qoyun.

7) Şokoladı ağ sofluğa tökün və 1 saat soyudun.

8) Sonra qəlibləri bir qaba çevirin və özünüzü müalicə edə bilərsiniz. Şokoladlı kişilərlə bəzəyə bilərsiniz. İştahsızlıq.

Ərinmiş şokolad desertlərini necə etmək olar

Çiyələk, moruq və dondurma ilə ağ şokoladlı desert.

Tərkibi

6 porsiya üçün: 2 osh qaşığı.yemek kaşığı şəkər, 500 q çiyələk (qabıq və dilimlərə kəsilmiş), 200 q təzə və ya dondurulmuş moruq, 2 l vanil dondurma, 300 ml maye qaymaq, 250 q ağ şokolad (kiçik hissələrə bölün), 1 osh qaşığı. bir qaşıq konyak və ya brendi (isteğe bağlı).

Yemək bişirmə:

Ağ şokolad sousu etmək üçün kremini demək olar ki, orta istilikdə bir qaynadək gətirin, istidən çıxarın, şokolad əlavə edin və şokolad tamamilə əriyənə və qarışıq homojen olana qədər qarışdırın. Brendi və ya brendi tökün (istifadə olunursa) və tamamilə sərinləmək üçün buraxın.

Bir qarışdırıcıda şəkər ilə çiyələk nisbətinin yarısını döyün. Şəffaf bir şüşə qabda bir neçə moruq və dilimlənmiş çiyələk qoyun. Üstünə dondurma və daha bir neçə moruq qoyun. Çiyələk sousu və sonra ağ şokolad sousu ilə yüngülcə sürün. Eyni şəkildə daha 5 qab doldurun. Dərhal xidmət edin.

Montezuma şokoladlı desert

50 q şokolad, 150 q süd.

Şokoladı bir tencerede eritin, süd tökün və üç dəfə qaynatın (hər dəfə istidən çıxarın).

Bir süpürgə ilə döyün və isti xidmət edin.

Bu ərimiş şokolad desertinin bişirmə müddəti 20 dəqiqədir.

Şirin Şokolad Marquise

250 q şokolad, 2-3 osh qaşığı. yemek kaşığı şəkər, 175 q kərə yağı və ya marqarin, 4 yumurta.

Yemək bişirmə:

Şokoladı incə doğrayın və az istilikdə az miqdarda su ilə əridin ki, qalın homojen bir kütlə əldə olunsun. Soyudun və içinə şəkər, sarısı və püresi və ya marqarin əlavə edin.

Yaxşı qarışdırın, çırpılmış ağları çox sıx bir köpükə əlavə edin. Şarlotta bir forma qoyun və dondurucuya qoyun.

Formanı isti suya batırıb bir qaba qoyun. Vanil krem ​​ilə üst.

Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə.

Sadə qoz-şokolad desertləri

"Şokoladlı meringues" deserti

Tərkibi

2 yumurta ağı, 100 q şəkər, ½ çay qaşığı vanillin, duz, 50 q əzilmiş fındıq, 170 q şokolad parçası.

Yemək bişirmə:

Yumurta ağlarını qalın bir köpükdə döyün. Şəkər, vanil və duz əlavə edin, yenidən döyün. Fındıqları və şokolad parçalarını yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Qarışığı bir çay qaşığı ilə mum kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Bu sadə şokolad desertini 150 ° C-də 20-25 dəqiqə bişirin.

Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə.

Fındıq ilə şokoladlı pendirli desert

Tərkibi

Kərə yağı - 100 q, qatılaşdırılmış süd - 100 q, tünd şokolad - 200 q, fındıq - 200 q, hindistan cevizi - 50 q.

Yemək bişirmə:

1. Kərə yağı su banyosunda əridin.

2. Qatılaşdırılmış süd və şokolad parçaları əlavə edin. Həm homojen bir kütlə yaranana qədər qarışdırın.

3. Fındıqları quru bir qabda qızardın. Şokolad kütləsinə əlavə edin.

4. Parçment və ya silikon ilə örtülmüş, bitki yağı ilə yağlanmış bir qəlibə qoyun, üstünə də hindistan cevizi lopa səpmək olar. Qatılaşana qədər soyudun (ən azı 2 saat).

5. Şokolad-qoz desertini kalıbdan çıxarın, parçalara ayırın və xidmət edin. Və şəklində buraxa və lazım olduqda kəsə bilərsiniz.

Şaftalı, şokolad və "Cardinal" şokoladlı dondurma ilə desert

Tərkibi

400 q şokoladlı dondurma, 200 q tünd şokolad, 1 stəkan qaymaq, 2 osh qaşığı. toz şəkər, 4 əd. şaftalı, 4 tsp qarağat jeli, 4 ədəd. qoz (soyulmuş).

Yemək bişirmə:

Şaftalı götürün və 1 dəqiqə qaynar suya batırın və sonra soyuq suya köçürün. Qabığı çıxarın, yarım uzunluqda kəsin, toxumları götürün, qarağat jeleini çuxurdakı çuxura qoyun və hər iki yarısını bir-birinə qatlayın. Su banyosunda şokoladı əridin. Dondurmanı kristal düz bir dondurmaya qoyun, üzərinə şaftalı qoyun, şokoladla qarışdırın, toz şəkərlə çırpılmış krem ​​ilə qarnir edin və əzilmiş qoz-fındıq ilə çiləyin.

İsti şokolad portağal deserti

Tərkibi

100 qr əzilmiş şokolad, 1 portağalın əzilmiş qabığı, ½ çay qaşığı darçın, 1 stəkan süd, 4 osh qaşığı. kaşığı qalın krem, isti şokolad hazırlamaq üçün toz, bəzək üçün darçın çubuqları.

Yemək bişirmə:

Kiçik bir qabda şokolad, meyvə, darçın qoyun, 3 xörək qaşığı əlavə edin. yemək qaşığı süd və vaxtaşırı qarışdıraraq aşağı istilikdə əridir. Qalan süddə tökün və bəzən qarışdıraraq yavaş-yavaş bir qaynağa gətirin. Bir qarışdırıcı krem ​​ilə qalın bir qaymaqla döyün.

İsti şokolad bişirin və stəkanlara tökün. Hər kubokda 1 xörək qaşığı qoyun. bir qaşıq bişmiş krem ​​və bir çubuq darçın.

Portağal ilə isti şokoladlı desert 30 dəqiqədir.

Evdə hazırlanmış şokolad armudlu desert resepti

Tərkibi

500 q armud, 200 q süd, 20 q kərə yağı, 10 q buğda unu, 1 yumurta, 10 q toz şəkər, 10 q kakao tozu.

Yemək bişirmə:

Armudları axan su ilə yuyun, nüvəsini və toxumlarını çıxarın, pulpa çıxarın, doğrayın və təmiz bir qaba qoyun.

Toz şəkərini kərə yağı ilə qarışdırın. Qarışığa yumurta, süd əlavə edin və hər şeyi yenidən döyün.

Bundan sonra, kərə yağı-yumurta qarışığını un və kakao ilə birləşdirin və əvvəlcədən hazırlanmış armudun üstünə bərabər bir təbəqəyə qoyulmalı olan xəmiri yoğurun.

Evdə hazırlanmış armud desertini şokoladla 10-15 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobada qoyun, sərinləyin və xidmət edin.

Dadlı bir banan və şokoladlı desert üçün resept

Tərkibi

Banan - 1 əd., Biskvit, qaymaq - 200 q, şokolad - 200 q, mascarpone pendiri - 150 q, moruq mürəbbəsi - 100 q, nanə - bəzək üçün.

Yemək bişirmə:

1. Ən yaxşı şokolad desertlərindən birini etmək üçün əvvəlcə bir krem ​​hazırlamalısınız: Maye xama ərinmiş şokolad, mascarpone pendir və moruq mürəbbəsi ilə qarışdırıncaya qədər kremi döyün, hamar olana qədər qarışdırın, xəmir torbasına köçürün.

2. Bananı yarım halqalara 3 mm enində kəsin.

3. Biskvitdən, diametri 8 sm və 6 sm, qalınlığı 1 sm olan iki dairəni kəsin.

4. 8 sm uzunluğunda bir metal üzükdə bir substratda, diametri 6 sm olan bir biskvit yayırıq, ətrafında kalıbın divarlarına bir banan yayırıq.

5. Emprenaj (10 q) ilə doldurun, üstünə krem ​​yayın (100 q).

6. Üstdən, diametri 8 sm olan bir biskvit yayırıq, emprenye ilə doldururuq (10 q).

7. Biskvitin üzərinə ərinmiş şokolad (20 q) tökün

8. Soyuducuda dondurmaq üçün qoyun.

9. Şirinliyi banan və şokoladdan bir metal halkadan çıxarırıq, bir boşqaba qoyuruq, ətrafa şokolad tökürük (10 q).

10. Nanə ilə bəzəyin.

İndi yuxarıda təklif olunan reseptlərə uyğun hazırlanan şokolad desertlərinin videosuna baxın:

Addım-addım resept

Şirin üçün kiçik hindistan cevizi lopası götürmək daha yaxşıdır. Təraşları dilimlənmiş parçalarla yumşaldılmış kərə yağı və qatılaşdırılmış süd ilə qarışdırın. Qarışığı tamamilə homojenə qədər yaxşıca doğrayın. Şirin diş bir az daha çox qatılaşdırılmış süd ala bilər. Qarışığı soyuducuya 15 dəqiqə qoyun.

Kukları qırıntılı bir qarışdırıcıya bişirin. Kakao tozu və ərinmiş yağ əlavə edin. Kütləni yaxşı qarışdırın.

Silikon bir mat üzərində, şokolad kütləsini yarım santimetr qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın. Soyuq bir mərmər yuvarlanan pin və ya sadəcə soyudulmuş bir şüşə ilə işləmək rahatdır. Hindistancevizi kütləsini yuxarıya qoyun və bir santimetr qalınlığında bir təbəqəyə düzün.

Kenarları düzəldin və rulonu yumşaq bir şəkildə silin, bir silikon mat ilə kömək edin. Rollu möhkəm yapışan filmlə sarın və dondurucuya yarım saat qoyun.

Xidmət vermədən əvvəl rulonu şokolad fişləri ilə bəzəyə və ya şokolad buzlanması ilə tökə bilərsiniz. Rollu dilimlərə kəsin və bir fincan isti güclü qəhvədə xidmət edin.

Əlavə məlumat

Bu desert hindistan cevizi sevənlər üçündür. İnanıram ki, bədnam "Lütf" -dən daha dadlıdır, çünki şəkərli-şirin deyil və hindistan cevizi bazası yumşaqdır və dişlərinə sürüşmür. Və bu gözəl qaymaqlı dad! Çərəzlərdə kərə yağı əvəz edilə bilməz. Heç bir yayılma, marqarin deyilməsə, heç vaxt yalnız yüksək keyfiyyətli kərə yağı ilə verilə bilən bu ipəkli zərifliyi, ətirli və zərif dadı verməz. TM Ekomilk yağı kimi.

Addım-addım bişirmə prosesi

1. Bizdə xardal kremi olacaq, buna görə kiçik bir tencerəyə ehtiyacınız var.
2. Yumurtaları tavaya sürükləyirik, kartof nişastası (və ya qarğıdalı və ya buğda unu), vanil şəkəri, dənəvər şəkər əlavə edirik.
3. Bir az süd tökün, hər şeyi bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar qalmasın.
4. Sonra qalan südü tökün və hər şeyi yenidən qarışdırın.
5. Tencereyi qaymaqla güclü bir atəşə qoyduq, daim qarışdıraraq isti vəziyyətə gətirdik. Sonra yanğını minimuma endiririk və daim qarışmağa davam edərək kremi qaynatırıq: təxminən beş dəqiqə.
6. Krem qalınlaşdıqdan sonra tavanı istidən çıxarın və bir qaba tökün.
7. İsti kremə kokos lopası əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
8. Krem ilə təmasda olması üçün yapışqan filmi ilə örtün. Kremi otaq temperaturunda soyudun və sonra soyuducuya qoyun.
9. Badam qaynar su ilə dökün və 10-15 dəqiqə buraxın, sonra dəridən soyun. Badamları bıçaqla incə doğrayın və bir müddət yan tərəfə çıxarın.
10. Vafli tortları əllərimizlə parçalayırıq, bir çantaya qoyuruq və yuvarlanan bir pinlə əzirik.
11. Вафли bir qabda qoyun, onlara qoz-fındıq əlavə edin və qarışdırın.
12. Yumşaq kərə yağı qabına qoyun və bir neçə dəqiqə bir qarışdırıcı ilə döyün. Çırpmağı davam etdirərək kərə yağı içərisinə hissə-hissə əlavə edin: yumşaq zirvələrə qədər döyün.
13. Ağ şokoladı parçalayırıq, kiçik bir qaba qoyuruq və üzərinə yumşaq yağ əlavə edirik.
14. 30 saniyə mikrodalğaya bir qab şokolad göndərin.
15. Sonra çıxarırıq, qarışdırırıq və başqa 30 saniyə qoyuruq. Bütün şokolad tamamilə əriyənə qədər bunu edirik.
16. Eritilmiş şokoladı vafli cipslərə tökün və qarışdırın.
17. İstənilən bir formanın aşağı hissəsini bitki yağı ilə yağlayırıq və yapışqan filmlə örtürük.
18. Vafli fişlərin yarısını dibinə, səviyyəsinə yayırıq və sıxırıq.
19. Sonra bütün kremi formaya göndəririk, qalan qırıntılarla səpirik.
20. Tort ilə forma soyuducuya göndərilir: ən azı üç saat.
21. Alırıq, formanı bir xidmət qabına çevirin, çıxarın və filmi çıxarırıq.
22. Tortu zövqümüzə görə bəzəyirik: hindistan cevizi lopası ilə yeni il rəsmini düzəldirik.

Gözəl çay süfrəsi verin.

Videoya baxın: FİNCAN TATLISI KAKAOLU NASIL YAPILIR (BiləR 2024).