Hipoglisemik pəhriz: menyu, məhsulların siyahısı, rəylər

Şəkərli diabetdə pəhriz, eləcə də baxım terapiyası davamlı bir fəaliyyətdir, sapma ciddi pisləşməyə çevrilə bilər. Bu patologiyada əsas bir sıra əhəmiyyətli məhdudiyyətləri nəzərdə tutan hipoqlikemik pəhrizdir.

Şəkərli diabet üçün səciyyəvidir

Bildiyiniz kimi, diabet, bədəndə insulin istehsalının olmaması ilə əlaqəli bir endokrin xəstəlikdir və bu, qan qlükoza səviyyəsinin davamlı artmasına səbəb olur.

Səbəb qlükoza emalı üçün birbaşa cavabdeh olan β hüceyrələrinin Langerhans adaları (pankreasın strukturunda mövcuddur) adekvat işləməməsidir.

Bir qayda olaraq, tip 2 diabetli xəstələr diyet terapiyasına ehtiyac duyurlar

Diabetes mellitusun xroniki gedişatına görə patoloji lipid, protein, karbohidrat, su-duz və mineral maddələr mübadiləsinin ciddi pozuntuları ilə müşayiət olunur. Buna görə klinik mənzərə davamlı susuzluq, həddindən artıq sidik ifrazı, tərkibində şəkər və asetonun olması, quru ağız, dərinin susuzlaşması və qaşınması, selikli qişalar, dəridə iltihablı proseslər və görmə sisteminin pisləşməsi şəklində xarakterik simptomlardan ibarətdir.

Hipoqlikemik bir pəhriz qaydaları

Diabet üçün xüsusi təşkil edilmiş bir pəhrizin məqsədi:

• bədən çəkisinin normallaşdırılması
• karbohidrat mübadiləsinin bərpası,
• fəsadların qarşısının alınması.

Dəqiq karbohidrat mübadiləsini normaya qaytarmaq üçün bədənin bu maddələrlə vahid doymasını təmin etmək lazımdır ki, bu da hipoqlikemik prinsipə əsaslanaraq qidalanma ilə asanlaşdırılır.

Belə bir pəhriz sayəsində karbohidratların şəkərə təsirini azaltmaq mümkündür, bunun nəticəsində maddələrin qana yavaş hopması, uzanan doyma hissi və bədənin qlükoza ilə tədricən doyması olur. Pəhriz üçün məhsullar, 100 vahid üçün GI qlükoza alaraq, hipoqlikemik indekslərinə diqqət yetirərək seçilir. Bundan əlavə, aşağıdakı prinsiplərə əməl olunur:

1. Kiçik porsiyaların istifadəsi ilə fraksiya qidalanması təmin edilir.
2. Yemək arasındakı maksimum fasilə 3 saatdan çox deyil.
3. Sadə karbohidratla zəngin qidalar azalır.
4. Pəhrizin ən başında, yüksək GI olan bütün qidalar istisna olunur.
5. Bir-iki həftədən sonra aşağı GI qidaları olan qidaya keçirlər.

Hamilə üçün yemək

Hamilə qadınlar üçün yüngül hipoqlikemik bir pəhriz nəzərdə tutulur ki, bu da mütləq ac ketozun ağırlaşmasının qarşısını alan karbohidratlar ehtiva etməlidir. Bədənin öz yağ ehtiyatlarının istifadəsinə keçməsindən bəhs edirik, bunun nəticəsində keton cəsədləri aktiv şəkildə formalaşır, qanda aseton səviyyəsi artır.

Hamiləlik dövründə şirin meyvələr yeməyə icazə verilən daha ehtiyatlı bir diyet təyin edilir

Hadisələrin belə bir inkişafını istisna etmək üçün ümumiyyətlə qadağan edilmiş şirin meyvə və tərəvəzlərin istifadəsinə icazə verilir. Arzu olunur ki, qida ilə təmin olunan karbohidratların miqdarı ən az 45%, yağlar 35%, zülallar isə 20% ilə məhdudlaşsın. Əsas yeməklərə əlavə olaraq, yatmadan əvvəl yemək də daxil olmaqla təxminən 3 qəlyanaltı olmalıdır ki, bu da hipoqlikemiyanı aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir.

Uşaqlar üçün pəhriz

Uşaqlar eyni zamanda zərif hipoqlikemik bir pəhriz təmin etməlidirlər. Enerji bir uşaq üçün olduqca vacibdir, buna görə də karbohidratların miqdarı fizioloji normaya yaxın olmalıdır. Eyni zamanda yüksək dərəcəli karbohidratlarla zəngin olan qidalar diyetə çox diqqətlə daxil edilir, buna görə də bir çox üzüm, banan, makaron, konserv və jele tərəfindən sevilənlər ciddi nəzarət altına alınan məhsullar qrupuna daxil edilir. Yerin səthində böyüyən kök bitkiləri, mövsümi giləmeyvə və göyərti üstünlük təşkil edir.

Uşaqlıqdakı diabet xəstəliyində şəkərin diyetdən xaric edilməsi çox vacibdir.

Əhəmiyyətli bir nöqtə, uşaqlıqda diabetin qeyri-sabitliyi (qeyri-sabitliyi) səbəbindən şəkər pəhrizindən kəskin xaric edilməsidir. Böyümə və uşağın toxumalarının fərqliliyini pozmamaq üçün ona tatlandırıcılar təklif olunur.

Pəhrizdəki yağ miqdarına da diqqət yetirməliyik. Bunlar son dərəcə faydalı olmalıdır (bitki yağları), əks halda bədən öz dərialtı yağ və əzələ toxuması səbəbindən çatışmazlığı ödəyəcəkdir.

Məhsulların siyahısını necə müəyyənləşdirmək olar

Hipoqlikemik pəhrizin bəzi prinsipləri yuxarıda artıq müəyyən edilmişdir. Əlavə olaraq aşağıdakı məqamları qeyd etmək olar:

Zülal məhsulları, o cümlədən südlü (az yağlı) qidalar, qoz-fındıq, yağsız ət, lobya və yumurta üstünlük təşkil edir.

Pəhrizi pəhriz əlavəsi olaraq istifadə edilən protein tozu ilə əlavə etmək mümkündür.

Aşağıda məhsulların glisemik indeks ilə paylandığı bir cədvəldir. Birinci sütunda olan yemək tamamilə diyetdən xaric edilməlidir, ikinci sütunun məhsulları nadir hallarda və məhdud miqdarda istehlak edilir və son sütunda olan qidalar pəhrizin əsasına çevrilir.

Glisemik indeks qida paylanması - masa

Həftəlik menyu seçimi

Aşağıdakı cədvələ uyğun olaraq bir həftə yeməklərinizi təşkil edə bilərsiniz.

Ayrıca aralıq yeməklər ikinci səhər yeməyi, günortadan sonra qəlyanaltı, ikinci şam yeməyi şəklində verilir:

Göbələk və qarabaşaq yarması ilə doldurulmuş zucchini

Hazırlamaq üçün yığmalısınız:

• dörd kiçik balqabaq,
• qarabaşaq yarması (təxminən 5 yemək qaşığı),
• göbələk (maksimum 8 ədəd) və bir cüt qurudulmuş göbələk,
• kiçik bir soğan
• bir mixək sarımsaq ilə
• bir stəkan az yağlı xama,
• bir kaşığı amaranth unu,
• bitki yağı, otlar və duz.

Doldurulmuş balqabaq əsl masa bəzəyi ola bilər

1. Pişirmə qarabaşaq yarpağı çeşidlənməsi və yuyulması ilə başlayır, sonra iki qat miqdarda qaynar su ilə tökülür və yemək üçün odda buraxılır.
2. Qaynadıqdan sonra doğranmış soğanlar təqdim olunur, qurudulmuş göbələklər, sıyıq əlavə edin və sobada başqa 15 dəqiqə buraxın.
3. Doğranmış sarımsaq və göbələklər qızdırılan bir qabda qoyulur, təxminən 5 dəqiqə güveç hazırlanır, hazırlanmış sıyıq təqdim edilir, doldurulma qarışdırılır.
4. Sonra sous hazırlanır, yarımda kəsilmiş zucchini-dən götürülmüş nüvəni doğrayın, bir qabda qovurun, qarışdırıcı ilə üyüdün, xama, un, duz əlavə edin.
5. Zucchini qayığının özü bir az duzlanmış, doğranmış ət içəriyə qoyulur, üstünə sous ilə örtülür və yeməyi sobaya göndərilir, əvvəlcədən 220 dərəcəyə qədər qızdırılır, yarım saat. Balqabağı həzm etməmək vacibdir.
6. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi otlar ilə səpilir.

Soğan-squid doğranmış şnitzel

Xörək aşağıdakı məhsullardan hazırlanır:

• 500 g kalamar
• bir yumurta
• kiçik soğan,
• göyərti və pırasa,
• çörək qırıntıları, bitki yağı, duz və istiot.

Özünüzü soğan və kalamar doğranmış şnitzel ilə yeməyə müalicə edin

1. Pişirmə, doğranmış ətə bibər, duz və yer krakerini əlavə etməklə bir ət qiymalağında kalçalı karkasların öğütülməsindən başlayır.
2. Sonra incə doğranmış soğan, bir xırtıldayan vəziyyətə çatmaq üçün bir qazanda dəmlənir, otlar ilə birlikdə qiymə ətinə əlavə olun, duz vurun və lazım olsa soyuq su ilə azca seyreltilir.
3. Schnitzels, onları maksimum 1 sm qalınlaşdıraraq, yeməyi döyülmüş yumurtaya batırın, çörək qırıntılarına yuvarlayın və 5 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş qızartma qabına qoyun.
4. Bu yemək həm isti, həm də soyuqda istehlak olunur.

Çovdar mavi yağı pancake

Aşağıdakı məhsullardan dadlı bir desert hazırlanır:

• göyərti (təxminən 150 q),
• stəkan çovdar unu
• bir yumurta
• Stevia otları (iki qram qaşıq götürün),
• az yağlı kəsmik,
• bitki yağı, duz.

Çovdar blueberry pancake - yalnız böyüklərə deyil, həm də uşaqlara müraciət edəcək əsl bir müalicə

1. Başlamaq üçün, tincture otun üzərinə 300 ml qaynar su tökərək ən azı 15 dəqiqə infuziya etmək üçün steviyadan hazırlanır.
   

Şirniyyat infuziyası almaq istəyi varsa, məruz qalma müddəti artır.

Doldurulmuş kələm zrazy

Xörək aşağıdakı maddələrdən hazırlanır:

• 500 q gül kələm,
• dörd qaşığı düyü unu,
• bir dəstə yaşıl soğan,
• iki yumurta
• bitki yağı.

1. Əvvəlcədən inflorescences gül kələminə salın, duzlu suda 15 dəqiqə qaynatın və boşqabdakı yuvalı bir qaşıq çıxarın.
2. Soyuduqdan sonra məhsul yerdədir, un əlavə edin (3 xörək qaşığı miqdarda), duz vurun və xəmiri yarım saat buraxın.
3. Sonra doldurmağı sərt qaynadılmış doğranmış yumurtadan, doğranmış yaşıl soğandan hazırlayın.
4. Kələm xəmirindən topları yuvarlayın, onlardan tortlar düzəldin, doldurmağı içəriyə qoyun və kəsik şəklində çimdik.
5. Yeməyi bir qaşıq düyü unundan qabağa qoyun və əvvəlcədən isidilmiş tavaya yayın.
6. 9 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın.

Pəhrizin nəticəsi və ya pəhriz qidası nə verir

Hipoqlikemik pəhrizdən gözlənilən əsas təsir, orqanizm tərəfindən tez həzm olunan qidaların pəhrizindən xaric olması, şəkərli diabetdə qəbuledilməz olan qlükoza ilə aktiv şəkildə doymasına kömək etməkdir.

Bir bəslənmə mütəxəssisinin tövsiyələrini daim izləyərək hiperglisemiya hücumlarını istisna etmək olar. Bundan əlavə, müntəzəm və fraksiyalı qidalanma hipoqlikemiyanın qarşısını almağın açarıdır, bunun səbəblərindən biri də yeməkdən qaçmaqdır.

Pəhrizin ilk qaydası

Pəhrizin ilkin mərhələsində, yüksək glisemik indeksə malik bütün qidalar diyetdən tamamilə çıxarılmalıdır. Bunlara şirin meyvələr, bal, kartof, popkorn və bir sıra digər məhsullar daxildir. Onların istifadəsi İngiltərəni bədən çəkisinin artmasına səbəb olur.

Vacibdir! Gələcək analara və ana südü verən analara onların pəhrizini kəskin şəkildə məhdudlaşdırmamalısınız, çünki bu məhsullarda uşağın hərtərəfli inkişafı üçün zəruri olan faydalı komponentlər var.

Belə bir pəhriz böyük fiziki gücü olan və ya idmançı olan insanlar üçün kontrendikedir.Yaxşı sağlamlıq üçün həzm olunan karbohidratlardan istifadə etmək tövsiyə olunur.

Pəhrizin əsasını göyərti, lobya, lobya, tərəvəz, portağal, süd məhsulları və hətta marmelad kimi bəzi şirniyyat olmalıdır.

Pəhrizin ikinci qaydası

Pəhriz izlədikdən bir müddət sonra, təxminən 50 ədəd bir qlisemik indeks olan məhsullar diyetə daxil edilə bilər. Bu peçenye, durum buğda vermicelli, meyvə və tərəvəzdən gələn təzə şirələr, tünd şokolad, dənli bitkilər ola bilər.

Bu cür məhsulların səhərlər istehlak edilməsi tövsiyə olunur. Ancaq ağ çörək və ya xəmir yemək məsləhət görülmür.

Bu cür qaydalara riayət etmək üç ay ərzində 4-5 kiloqram çəkidən xilas olmağa imkan verir. Yağların istifadəsini tamamilə tərk etsəniz belə bu nəticə əldə edilmir. Ancaq bu pəhriz tətbiq etməzdən əvvəl bir bəslənmə mütəxəssisi ilə məsləhətləşməlisiniz və zəruri hallarda testlər etməlisiniz.

Glisemik indeks Qida Piramidası

Hipoqlikemik bir diyetə əməl edərkən, yağların istehlakını istisna etmək və pəhrizdə karbohidrat miqdarını artırmaq lazımdır. Ola bilər

1. lobya
2. az şəkər meyvələri
3. islanmamış taxıl
4. az yağlı süd məhsulları.

Bir yetkin üçün gündə 1500 kalori istehlak normal hesab olunur.

Bir insanın çəkisi 100 kq-dan çox olarsa, norm 2000 kalori qədər artırıla bilər.Bu kalorili suqəbuledici ilə 7 gündə bir kiloqram itirmək mümkündür.

Digər tərəfdən, bütün bunlar ciddi şəkildə seçilir və kalorinin hesablanması həmişə düzgün deyil. Üstəlik, bir insanın fiziki fəaliyyətlə məşğul olub-olmadığını, oturma vəziyyətində nə qədər vaxt gördüyünü və s. Onun maddələr mübadiləsi nədir.

Gün üçün nümunə menyusu

Bütün yemək üç dozaya bölünməlidir. Kiçik qəlyanaltılar, məsələn, alma və ya hər hansı bir az şəkərli meyvə, gün ərzində icazə verilir. Səhər yeməyi üçün süd və ya suyu, həmçinin bir neçə xörək qaşığı kişmiş ilə yulaf ezmesi tövsiyə olunur.

Nahar üçün ən yaxşı seçim tərəvəz şorbası, 2-3 dilim bütöv çörək, meyvələr olacaqdır.

Yemək üçün, qaynadılmış mal əti, lobya və göyərti. Ayrıca qatıq və ya kefir içə bilərsiniz.

Hipoqlikemik pəhriz bir müddət saxlanılsa, bədən çəkisinin tədricən azalmasına nail olmaq olar. Ancaq dərhal yüksək nəticələr gözləməyin. Əvvəlcə bədəndəki mayenin azalması və yağın yandırılması ilə çəki azalacaq.

Hipoqlikemik bir pəhrizin faydaları

Bu tip pəhrizin əsas üstünlükləri aşağıdakılardır:

• məhsulların aşağı qiyməti. Tərəvəz, paxlalı bitkilər və dənli bitkilər protein qidaları ilə müqayisədə daha ucuzdur,
• sadəlik. Belə bir pəhrizə riayət etmək olduqca sadədir, yalnız şirniyyat və unu tamamilə aradan qaldırmaq lazımdır. Pəhrizi tərəvəz və baklagiller ilə diversifikasiya edə bilərsiniz, həmçinin balıq əlavə edə bilərsiniz. Belə bir pəhriz vegetarianlar üçün faydalıdır,
• etibarlılıq. Kilo vermək üçün lazım olduğundan 30% daha az kalori istehlak etməyinizə inanılır. Ancaq bunun əslində heç bir təsiri yoxdur. Arıqlamaq üçün daha təsirli bir yol, aşağı glisemik bir indeksi olan qidaları seçməkdir. Belə bir pəhriz insanı tez doyurur və artıq aclıq hissi keçirmir,
• mənfi təsirlər minimaldır. Pəhrizin balanslı olması üçün qidalanma mütəxəssisləri, qidadan gələn bəzi maddələrin olmamasını ödəmək üçün əlavə olaraq multivitaminlər qəbul etməyi məsləhət görürlər. Hipoqlikemik bir diyetə riayət etməklə bir insan nəinki arıqlayır, həm də özünü daha yaxşı hiss edir.

GI-də çəki itirməyin mahiyyəti və üstünlükləri

Aşağı bir glisemik indeksi olan bir pəhrizin mahiyyəti sadə (sürətli) karbohidratları mürəkkəb (yavaş) olanlarla əvəz etməkdir. Bu vəziyyətdə, menyu az kalorili qidalardan ibarətdir ki, bu da xərclənmədən daha az enerji sərf olunmasını təmin edir, bunun sayəsində bədən çəkisinin azalması müşahidə olunur.

Kilo itkisinin bu üsulu rahat kilo vermək üçün mühüm üstünlüklərə malikdir, bunun sayəsində bir sıra faydalı tədbirlər təmin olunur:

• aclıq hissinin yaranmasına praktiki olaraq icazə verilmir, çünki pəhriz düzgün qidalanma əsasında hazırlanır,
• bütün orqanizmin işi qurulur - maddələr mübadiləsi sürətlənir, mədə-bağırsaq traktı yaxşılaşır, daxili orqanların funksiyaları normallaşır, bu da belə bir sistemin uzun müddət və hətta bütün həyatda istifadəsini mümkün edir,
• hətta hamilə və laktasiya edən qadınlar, xroniki və ya ciddi xəstəlikləri olan insanlar üçün uyğun qida şəraiti yaradılır.

Glisemik indeksdə bir pəhriz izlədikdə yeganə çətinlik davamlı olaraq xüsusi bir masaya riayət etməkdir. Ancaq zaman keçdikcə tez öyrəşə bilərsiniz və ya əsas məhsulların GI göstəricilərini xatırlaya bilərsiniz. Nəzərə almaq lazımdır ki, hətta belə bir optimal qidalanma sistemi də əks göstərişlərə malikdir.

Eksiler və əks göstərişlər

Aşağıdakı sağlamlıq probleminiz varsa aşağı glisemik qidalanma tövsiyə edilmir:

• ruhi pozğunluqlar
• metabolik pozğunluqlar
• şəkərli diabet
• uzun bir xəstəlik və ya əməliyyatdan sonra zəifləmiş vəziyyət.

Ayrıca, pəhriz yetkinlik dövründə yetkinlər üçün uyğun deyil.

Bu texnikanın nisbi dezavantajı, sürətli kilo verməməsidir - bir ay ərzində maksimum səylə 10 kq-dan çox olmayan bir şeydən qurtula bilərsiniz. Bu vəziyyətdə kilo itkisi, pəhrizin kalorili məzmunundan və fiziki fəaliyyətin mövcudluğundan çox asılıdır.

Ümumiyyətlə, aşağı glisemik bir diyetə riayət etmək asan hesab olunur, çünki bu, yalnız müəyyən qidaların pəhrizdən xaric edilməsini əhatə edir. Arıqlamağın bu prinsipi ilk dəfə doktor Mişel Montignac tərəfindən hazırlanmış, arıqlayan bir insanın daimi aclıq hissi ilə deyil, yeməkdən ləzzət alması lazım olduğunu müdafiə etmişdir.

Montignacın texnikası və onun yaratdığı GI masası aşağı glisemik bir pəhrizdə arıqlamaq üçün əsas oldu.

Demi Mur: Bölgə pəhrizi

Üç hamiləlik aktrisanın simasında əks olunmadı. Demi Mur, Amerikalı alim Dr Barry Sears tərəfindən icad edilən orijinal İngilis adı olan Zone ilə bir pəhriz seçdi. Bu pəhrizin əsas ideyası belədir: Gündəlik pəhrizinizin 40% -i karbohidratlar, 30% -i protein, 30% -i yağlar olmalıdır. Eyni zamanda yemək lazımdır - gündə 5 dəfə. Lövhədə "yaxşı" yağlar (bitki yağları, yağlı balıq və bitki yağları) və zülalın yağsız "tədarükçüləri" (yağsız ət və balıq) var. Məqsəd insulin səviyyəsini sabitləşdirmək və ac və yorğun hiss etmədən arıqlamaq, yağ tökülməsinin qarşısını almaqdır. Bir ulduzu təqlid etməyə dəyərmi? Daha yaxından nəzər yetirsəniz, normal bir protein diyeti ilə qarşılaşdığımız, bəlkə də daha yumşaq biri olduğu ortaya çıxır. Həqiqətən əzələ kütləsini itirmədən arıqlaya bilər, ancaq bundan əvvəl qaraciyərinizin və mədəaltı vəzinizin ağlına gəlməyəcəyinə əmin olun. Bundan əlavə, "Zona", həqiqətən, həyatınızın qalan hissəsi üçün bir qidalanma sistemi deyil, bir pəhrizdir. Bədənin bu miqdarda protein qidasına ehtiyacı yoxdur, ümumiyyətlə, qidalananlar bir az fərqli rəqəm - ümumi pəhrizin 15% -ni çağırırlar.

Montignacın texnikası - aclıq etmədən arıqlayırıq

Məşhur fransız qidalandırıcısının bədən çəkisinin istehlak olunan qidaların glisemik indeksindən asılılığına əsaslanan qidalanma sistemi arıqlamaq sahəsində əsl inqilaba çevrildi. Tamamilə fərqli bir yanaşma sayəsində, rahat və uzun müddət arıqlamağa imkan verir, eyni zamanda pəhrizi həddindən artıq məhdudlaşdıran bütün sərt pəhrizlər daimi aclıq hissi səbəbindən dözmək olduqca çətindir və məzun olduqdan sonra tez-tez itirilmiş kiloların qaytarılmasına səbəb olurlar.

Montignac üsulu bütün bu çatışmazlıqlardan məhrumdur, çünki əsas qayda aclıq olmadan arıqlamaqdır.

Doktor Montignacın qaydaları

Bu çəki normallaşdırma proqramı ənənəvi mənada pəhriz adlandırıla bilməz. Kilolu, şəkərli diabet, ürək xəstəlikləri və qan damarlarının qarşısını alan metabolik proseslərə təsirini nəzərə alaraq müəyyən qidaların seçilməsinə əsaslanan balanslaşdırılmış bir pəhrizdir.

Kilolu mübarizənin Montignac prinsipi istehlak edilən qidaların glisemik indekslərinin hesablanmasına əsaslanır. Fransız bəslənmə mütəxəssisi kilo verməyiniz lazım olduğunu, ac qalmadığını, ancaq düzgün yemək seçdiyinizi iddia edir.

Başqa sözlə, GI nə qədər aşağı olsa, arıqlamaq daha yaxşıdır. Buna uyğun olaraq metodologiyanın müəllifi məhsulları qlisemik göstəricilərinə görə bölən xüsusi bir cədvəl hazırladı.

GI-nin aşağıdakı standartları əsas götürülmüşdür:

• aşağı - 55-ə qədər,
• orta - 56-69
• yüksək - 70-dən.

Kilo vermək üçün gündəlik istehlak nisbəti, ilk çəkidən asılı olaraq 60-180 ədəd olmalıdır.

Bundan əlavə, bir sıra sadə qaydalara əməl etməlisiniz:

• 2 litr təmiz sudan içmək,
• karbohidratları yağlarla birləşdirməyin,
• Ən azı 3 saat ara verin.

Bu prinsipləri rəhbər tutaraq, kalorilərdə heç bir məhdudiyyət qoymadan, Mişel Montignak 3 ay ərzində 15 kq artıq çəki itirmiş və nəticələrini qorudu.

Məhsul cədvəli

Glisemik indeks cədvəlindən istifadə Montignac pəhrizinin vacib şərtidir. Doğru məhsulları seçmək və sabit kilo verməyi təmin edəcək bir menyu yaratmağa imkan verir.

Qeyd etmək lazımdır ki, glisemik indeks yalnız karbohidratlar olan məhsullara təyin edilir. Buna görə, yüksək proteinli məhsullar, məsələn, ət məhsulları yoxdur, bu da onların GI-nin 0 olduğunu göstərir.

Mərhələlər və menyular

Montignac görə arıqlamaq prosesi 2 mərhələdə aparılır:

• birincisi - çəki istənilən səviyyəyə endirilir,
• ikincisində - nəticə sabitdir.

Məqsədlərinizə çatmaq üçün karbohidrat qəbulu minimum olmalıdır, buna görə ilk mərhələdə yalnız aşağı GI olan qidalara icazə verilir. İkinci mərhələdə istədiyiniz kiloqram arıqladıqdan sonra, çəki sabitləşməsi baş verir, icazə verilən məhsulların siyahısı genişlənir, lakin daxil edilmədən və ya yüksək karbohidrogenlərin əhəmiyyətli bir məhdudiyyəti ilə.

Birinci mərhələ - arıqlamaq

Montignac pəhrizinin ilkin mərhələsində qlükoza səviyyəsinin kəskin artmasına səbəb olmamaq üçün yemək lazımdır.

Düşük GI ilə düzgün seçilmiş bir pəhriz yağların yığılmasının qarşısını alacaq və enerji üçün mövcud yağ yataqlarını yandıracaqdır.

Aşağı hipoqlikemik indeksli qidadır

Bu göstəricinin 55 və ya daha az olduğu məhsullar, bədəndə udulduqda, şəkər səviyyəsinin daha tədricən artmasına səbəb olur və həzm sistemində daha az əmilir. Bu, onların tərkibində fermentlərin təsiri altında olduqca yavaş parçalanan kompleks karbohidratlar ehtiva etməsi ilə əlaqədardır.

Hər halda, aşağı glisemik indeksi olan qidaların nə olduğunu tam şəkildə göstərən məlumatlara ehtiyacınız var.

Belə yemək arıqlamaq və arıqlamaq istəyən insanlar üçün uyğundur, aşağı indeksli yeməklər yalnız arıqlamaq strategiyasına mükəmməl uyğun gəlir. Bundan əlavə, bu qidalar daha uzun müddət aclığı azalda bilər.

Aşağı hipoqlikemik indeksli qidalar:

• tərəvəz - 10 ilə 40 arasında,
• inci arpa - 22,
• təbii süd - 26,
• meyvələr - 20-dən 40-a qədər,
• fıstıq - 20,
• kolbasa - 28.

Elmlər doktoru, alim David Ludwig, hipoqlikemiya yüksək indeksi olan qidaları gündə qida indeksində olmayanlara nisbətən 80% daha çox kalori istehlak etdiyinə dair nəticəyə gəldi.

Bu, qan qlükoza səviyyəsinin sürətlə artması ilə iştahı stimullaşdıran və aşağı indeksi olan məhsullardan fərqli olaraq bir insanı başqa bir şey yeməyə təşviq edən norepinefrinin tərkibindəki artımla əlaqədardır.

Belə bir pəhriz Montignac texnikasından fərqlənir ki, yalnız kilo vermək üçün hazırlanmışdır, fransız həkim metodu diabet və ürək-damar xəstəliklərinin əlavə profilaktikasını da əhatə edir.

Aşağı glisemik bir pəhriz də karbohidratların qəbulunu nəzarətə əsaslanır, lakin Montignac metodundan fərqli olaraq, 3 mərhələdən ibarətdir, onlardan birincisi olduqca sərtdir. Bu yanaşma sayəsində bu kilo sistemi daha sürətli arıqlamağa və nəticəni etibarlı şəkildə düzəltməyə imkan verir.

Aşağı glisemik indeksli bir diyetin istifadəsi aşağıdakı qaydalara uyğun olmağı tələb edir.

• yalnız yüksək qida dəyəri və aşağı GI olan qidalardan istifadə edə bilərsiniz,
• yemək fraksiya olmalıdır, tercihen gündə 6 yemək,
• son yemək - yatmadan 3 saat əvvəl, mədə-bağırsaq traktının istirahət və bərpa üçün vaxtı olması üçün;
• yemək hazırlayarkən - ümumiyyətlə GI-ni artıran minimum istilik müalicəsi;
• gündəlik miqdarını ən çox diyeti 1,5-2 litr tələb olunan səviyyəyə gətirmədən bədənin tələb etdiyi miqdarda su içə bilərsiniz.

Yeməyin kalorili məzmununu da izləmək lazımdır, çünki karbohidrat miqdarını azaltmaq, vücuda sərf edə biləcəyindən daha çox kalori versəniz, məna verməz. Aşağı glisemik bir pəhriz zamanı gündəlik pəhrizin kalori miqdarı 1500-1700 kkaldan çox olmamalıdır. 1 və 2 mərhələlərində bütün bu qaydalara riayət etmək xüsusilə vacibdir.

Arıqlamaq mərhələləri

2 mərhələli Montignac metodu ilə müqayisədə aşağı glisemik indeksli bir pəhrizdə 3 mərhələnin tamamlandığı güman edilir, son mərhələdə hər iki halda nəticənin sabitləşməsi qəbul edilir. Lakin aşağı glisemik diyetdə birincisi əlavə olunur - Fransız qidalanmasının proqramında olmayan ən sərt mərhələ.

Ümumiyyətlə, arıqlamaq prosesi belədir:

• ilk mərhələ, yalnız 39 yaşa qədər olan qidalar istifadə edildikdə, aktiv yağ yandırılmasıdır.
• ikinci mərhələ - çəkinin istənilən nəticəyə tədricən azaldılması, GI-nin 55,
• üçüncü mərhələ - fiksasiya, pəhrizin əsası 69 yaşa qədər olan qidalar olmalıdır, həmçinin az miqdarda yüksək glisemik qida da əlavə edilə bilər.

Bu cür kilo itkisinin effektivliyi üçün vacib şərt bu mərhələlərin hər birinin məcburi keçididir, əks halda kilo almayacaq və ya itirilmiş çəki tez qayıdacaqdır. Aşağı glisemik bir pəhrizin müddəti bədənin xüsusiyyətlərindən və hədəflərdən asılıdır, lakin 21 gündən az ola bilməz - yeni yemək vərdişlərini formalaşdırmaq üçün çox vaxt lazımdır.

Üstəlik, hər bir mərhələ ən azı bir həftə, ən yaxşı halda 2 həftə davam etməlidir.

Pəhrizin bu mərhələsində, bədən yağ ehtiyatları da daxil olmaqla lazımsız hər şeydən ən fəal şəkildə təmizlənir. Minimum miqdarda karbohidratı olan qidaların istifadəsi çox miqdarda enerjinin xərclənməsinə və çatışmazlığının - ehtiyatların yandırılmasına gətirib çıxaracaqdır.

Aşağı glisemik bir pəhriz müşahidə edərək, moderasiya haqqında yadda saxlamalısınız. Böyük miqdarda qida istehlakına icazə verilməməsi, həddindən artıq yeməyə səbəb olmamalıdır, eyni zamanda sürətli bir nəticə əldə etmək üçün özünüzü ac qoya bilməzsiniz.

İlk mərhələdə 2 həftədən çox oturmaq məsləhət görülmür. İkinci mərhələyə davam edərək intensiv təmizləndikdən sonra tədricən arıqlamağa başlamaq daha yaxşıdır.

İkinci mərhələ

Bu mərhələnin maksimum müddəti müstəqil olaraq müəyyənləşdirilməlidir. Zəruri sayda kiloqram itirildikdən sonra çəki təmin etməyə davam etməlisiniz.

İkinci mərhələdə, pəhriz ilk mərhələdə olduğundan daha yüksək GI olan məhsullardan ibarət ola bilər, lakin yenə də kifayət qədərdir. Bu dövrdə yeməyin kalorili məzmununu izləmək çox vacibdir.

Nəticəni birləşdirməyə yönəlmiş son mərhələ birləşdirilmiş birinci və ikinci mərhələlərdən az olmamalıdır. Heç bir halda itirilmiş kilo qayıtmaması üçün qaçırılmamalıdır. Artıq pəhrizin əsası aşağı və orta Gİ olan qidalardan ibarətdir. Ayrıca yüksək bir qlisemik indeksi olan qidalardan istifadə etməyə icazə verilir.

Diyetisyen tövsiyələri

Glisemik indeksli pəhriz həmişə uyğun olmayan masa ilə daima uzlaşmağı tələb edir. Göstəricilərə qarışmamaq və sevdiyiniz yeməyi əsassız olaraq rədd etməmək üçün bir pəhriz tərtib edərkən nutritionistlərin bəzi məsləhətlərindən istifadə edə bilərsiniz:

• tərəvəz - qeyri-müəyyən müddətə istehlak edilə bilən ən faydalı məhsul, lakin tercihen xam şəklində, xüsusilə çuğundur və yerkökü;
• kartof ən yaxşı "formasında" və soyuq bir formada qaynadılır (sonra tərkibində lif yaranacaq, daha doğrusu, şəkər səviyyəsinin aşağı düşməsinə kömək edən davamlı nişasta);
• meyvələr - məhdudiyyətsiz alma, armud, portağal, moruq yeyə bilərsiniz. Banan, kivi, üzüm, qoz istisna olmaqla
• Makaron - yalnız dayanıqlı buğda, soyuq formada və normada;
• düyü - qəhvəyi, yabanı çeşidli, ola bilməz - cilalanmış,
• çörək - yalnız taxıl, kəpək və ya bütöv,
• zülal qidalarına (yağsız ət, balıq, az yağlı süd məhsulları) icazə verilir, lakin üstünlük təşkil etməməlidir,
• bir çox yüksək kalorili qidalar - kolbasa, pizza, şokolad - aşağı GI-yə malikdir, lakin pəhriz qidası üçün uyğun deyil,
• yüksək GI ilə bir şey yemək istəyirsinizsə, bu qidanı az glisemik qidalarla birləşdirin, onda qlükoza səviyyəsi yavaşca artacaq.

Bu tövsiyələrə uyğunluq göstəricilər cədvəlindən asılı olmamağa və pəhriz qaydalarını pozmamağa kömək edəcəkdir.

Glisemik indeks çəki itirmə texnikası kifayət qədər çox əlavə kilo itirməyə imkan verir, ancaq dərhal deyil, tədricən, ancaq aclıq və bədən üçün metabolik stress olmadan.

Bir qayda olaraq, iki həftə ərzində ortalama 3-5 kq artıq çəkidən qurtula bilərsiniz və bu, maye ilə deyil, əksinə yağ yandırmaqla əlaqədar olacaq. Sonradan həftəlik kilo itkisi, adətən, geri dönmədən tərk edən 1-2 kq olur. Ancaq bunun üçün diyetinizi, yemək vərdişlərinizi və həyat tərzinizi əsaslı şəkildə yenidən nəzərdən keçirməlisiniz.

Videoya baxın: Uşaqlarda şəkərli diabet nədir və səbəbləri (BiləR 2024).