Pankreas xəstəliyi üçün menyu və pəhriz

İnsan bədənində mədəaltı vəz həzm proseslərini tənzimləyən ən vacib orqanlardan biridir. Zülalların, yağların və karbohidratların qidadan parçalanmasında iştirak edən fermentlər və mədə suyu istehsal edir. Ayrıca qlükoza alışından məsul olan hormon insulini istehsal edir. Pankreas xəstəliyi üçün pəhriz çox vacib bir rol oynayır. Xəstəliyi müvəffəqiyyətlə həll etmək üçün xəstə özü üçün zərərli kimi istehlak edilə bilən və xəstəliyin daha ağır bir gedişinə səbəb ola biləcək məhsulları dəqiq şəkildə bölməlidir.

Qadağan edilmiş və icazə verilən məhsullar

Xəstə mədəaltı vəzin müalicəsində bir həkimin tövsiyələrini diqqətlə dinləməlidir. Yalnız inteqrasiya olunmuş bir yanaşma - dərman və əlavə olaraq düzgün hazırlanmış bir pəhriz sağlamlığı bərpa edəcəkdir. Yalnız mədəaltı vəzinin maksimum dinc vəziyyətdə qalmasına və güclü aclıq hissi yaradan ətirli və ədviyyatlı yeməklərdən imtina etməsinə imkan verən yemək qəbul edilməlidir. Xəstəliyin ağırlaşmaması üçün, pankreatit olan bir xəstənin diyetdən tamamilə çıxarılması tövsiyə olunur:

Qazlı su, qəhvə, güclü çay, spirtli içkilər.
Təzə çörək, onu çörək qırıntıları ilə əvəz edin.
Hamısı qızardı və siqaret çəkdi.
Yağlı ət və balıq.
Xam tərəvəz və meyvələr.
Hər şey çox soyuq və ya çox isti.
Acılı yemək, ət bulyonları.

Xəstəlik zamanı pəhriz aşağı kalorili qidaları daxil etməlidir. Onları qovurma, qaynamaq və ya buxar etmək daha yaxşıdır. Pankreas xəstəlikləri üçün yemək yumşaq, maye olmalıdır. İlk yeməklər ən yaxşı yüngül bir tərəvəz bulyonunda hazırlanır. Pankreas xəstəlikləri üçün südlü evdə hazırlanmış əriştə yemək yaxşıdır. Sıyıq, darından başqa selikli qişalara tövsiyə olunur. Buxar kəsikləri, hava sufle, küftə şəklində yağsız ət və ya balıq yeyə bilərsiniz. Yeməyi asanlıqla həzm edə bilməsi üçün yaxşıca doğrayın.

Pankreas xəstəliyinin müalicəsində faydalı qidalar protein qidalarıdır - kəsmik, toyuq yumurtası, süd, ət, balıq. Bir protein diyeti, xəstəliyi pozulmuş bir orqanda iltihabı azaltmağa faydalı təsir göstərir və bu, bərpa olunmasını əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirir. Curd və süd həmişə mədəaltı vəzi tərəfindən həzm prosesini asanlaşdırmaq üçün az yağ almağa çalışır.

Tərəvəz yeməkləri üçün çox faydalı reseptlər var, onlar qaynadılmış vermicelli və ya sıyıq üçün əla bir əlavə olacaqdır. Süd şorbaları, meyvə kompotları da pankreatit xəstəsinin pəhrizinə daxil edilməlidir. Çay südü, yabanı gül və ya qara qarağatın bir həlimi. Kəskin pankreatitdəki pəhriz təxminən bir il davam edir və xroniki mədəaltı vəzi xəstəliyində daim riayət edilməlidir. Pankreatit ilə necə yemək olar, videoya baxın.

Xəstəliyin kəskinləşməsi üçün hansı pəhriz lazımdır?

Pankreatit kəskin olarsa, bulantı və qusma, güclü qarın ağrısı varsa, xəstə yeməkdən tamamilə imtina etməli və mədəaltı vəzinin 2-3 gün istirahət etməsinə icazə verməlidir. Maye isti su şəklində, tercihen mineral qələvi şəklində alın, ancaq qazsız. Terapevtik oruc kursu bitdikdən sonra xəstəyə tədricən suda hazırlanmış grated taxıl yeməyə başlamağa icazə verilir. Müxtəlif tərəvəz püresi, məsələn, balqabaq və ya yerkökü, bu dövrdə mədəaltı vəzi üçün faydalı olacaqdır. Onları necə bişirmək olar, videoya baxın.

Dörd gün sonra, pankreatit olan bir xəstənin diyetinə daha az yemək əlavə edilə bilər - az miqdarda kərə yağı, qurudulmuş ağ çörək, yağsız süd və kəsmik. Bir həftədən sonra ət məhsullarını - küftə və buxar kəsmiklərini yeməyə icazə verilir. Yemək yedikdən sonra bir xəstədə mədəaltı vəzində narahatlıq və ya narahatlıq varsa, bu məhsul dayandırılmalıdır.

Ümumiyyətlə, kəskin pankreatit üçün pəhriz təxminən iki həftə ərzində müşahidə olunur. Bundan sonra, mədəaltı vəzinin vəziyyəti yaxşılaşır, iltihab prosesi azalır. Bişmiş alma sevənlər bu ləzzətli desertə özlərini müalicə edə bilərlər. Ayrıca, pankreatit olan bir xəstəyə təzə sıxılmış şirələr, meyvə jeli və ya kompotlar verilə bilər. Əsas qaydaya riayət etmək vacibdir - yemək çox soyudulmamalı və ya çox isti olmamalıdır. Yemək hər dəfə təzə hazırlanır, isti yemək yemək məsləhət görülmür.

Xəstəliyin geri çəkilməsindən sonra mədəaltı vəzinin yeni iltihabının qarşısını almaq üçün pəhrizinizi izləmək çox vacibdir. Həzm sisteminin həddindən artıq yüklənməsinə səbəb olmamaq üçün kəskin, ağır yeməklərə qarışmamalısınız. Özünüzü fraksional qidalanma qaydası edin, yemək bir az olmalıdır, gündə 6-8 dəfə. Menyuda yalnız vitaminlə zəngin, sağlam qidaları daxil edin, çünki mədəaltı vəzi xəstəliyini müalicə etməkdən daha asan qarşısını almaq mümkündür.

Xroniki pankreatit üçün terapevtik qidalanma

Xroniki pankreatit olan bir xəstə, ömrü boyu bir pəhriz izləməli olduğunu xatırlamalıdır. Xəstəliyin kəskin formasına nisbətən daha az ağırdır. Dəfələrlə yemək lazımdır və bir az, overeating mədəaltı vəzi üçün çox zərərlidir. Pəhrizin əsas məqsədi mədə ifrazını azaltmaq və alevlenmələrin qarşısını almaqdır. Qalıcı şəkildə qızardılmış yeməyi unudun, qaynadılmış və bişmiş yeməklərə alışın. Alkoqol, yağlı, hisə verilmiş, ədviyyatlı və turşu qidalar da qəti qadağandır. Şirniyyatları istisna edin - bal, şəkər, şirniyyat. Pəhrizə aşağıdakı qidalar daxildir:

Dünən və ya quru çörək.
Tərəvəz bulyonundakı şorbalar.
Aşağı yağlı ət və ya balıq qaynadılmış və ya bişmiş formada.
Buxarlanmış omlet və ya 2 yumşaq qaynadılmış yumurta.
Evdə kəsmik, kefir (turş deyil).
Sərt pendir.
Kərə yağı və ya təmizlənmiş tərəvəz.
Mucous sıyığı - irmik, yulaf, qarabaşaq yarması, düyü.
Suda və ya az yağlı süd əlavə edilən evdə hazırlanmış əriştə.
Bişmiş turş olmayan alma.
Püresi tərəvəzlər (yerkökü, gənc lobya, balqabaq, çuğundur, gül kələm, yaşıl noxud).
Meyvə kompotları və şəkərsiz jele.
Su limonları ilə seyreltilmiş boş limon çayı.

Pankreas xəstəlikləri, bulyonlar, donuz əti və quzu əti, hər cür konservləşdirilmiş yeməklər, kolbasa, kürü, güclü çay və qəhvə, şokolad, göbələk, kələm, otqulaq, turp, baklagiller, xəmir, dondurma, qazlı içkilər qəti qadağandır.

Mədəaltı vəzi xəstəlikləri ilə bir həftəlik menyu

Menyu, xəstənin gündə ən az 6 dəfə yemək qəbul etməsini nəzərə alaraq edilir. İlk səhər yeməyi yüksək kalorili, tərkibinə isteğe bağlıdır: südlü sıyıq, bitki yan yeməyi və ya vermicelli ət (balıq) yeməyi. İkinci səhər yeməyi birincisindən daha asandır. Tövsiyə olunan yeməklər: tərəvəz pudingi və ya kartof püresi, croutons ilə şorba, kəsmik, süd düyü sıyığı. Günorta yeməyi üçün yan yemək, ətirli yumurta, kəsmik, bişmiş kartof ilə bir ət yeməyi seçə bilərsiniz. Dördüncü və beşinci yemək - balıq sufle və ya kəsmik, püresi, küftə və ya küftə, jele. Altıncı dəfə özünüzü bir stəkan kefirlə məhdudlaşdıra bilərsiniz.

Bütün qidalanma qaydalarına uyğun olaraq, kəskin və ya xroniki pankreatitdən əziyyət çəkən bir xəstə tez-tez xəstəliklərin qarşısını alır və remissiya müddətini daha uzun edir. Pəhriz bir panacea deyil, dərman istifadə etmədən xəstəni simptomlardan qurtarmaq mümkün deyil. Lakin pankreas xəstəlikləri üçün düzgün hazırlanmış bir pəhriz olmadan müalicə istənilən effekti verməyəcəkdir.