Tərəvəz qarışığı

Kalori miqdarı: 35 kkal.

Məhsulun enerji dəyəri Dondurulmuş tərəvəz qarışığı:
Zülallar: 2.6 q.
Yağ: 0.5 q.
Karbohidratlar: 4,5 q.

Dondurulmuş Tərəvəz Qarışığı emalın bir neçə mərhələsindən keçmiş tərəvəzlər dəstidir (şəkilə bax). Bir qayda olaraq, belə bir məhsulun uzun saxlama imkanı var - altı aydan on səkkiz aya qədər. Dondurma prosesində bitki mənşəli zövqlər itirmədən faydalı xüsusiyyətlərini maksimuma saxlayır.

Tərkiblərindən asılı olaraq, belə bir qarışıq üç növə bölünür:

• homojen - belə bir məhsul bir tərkib hissədən ibarətdir,
• bütün növlər - bu dəstə iki və ya daha çox növ tərəvəz,
• hazır yemək - bu qarışıq başqa bir şəkildə yarımfabrikat adlanır, onun komponentləri müəyyən bir salat, şorba və s. istehsalı üçün uyğun maddələrdir.

Ən populyar tərəvəz qarışıqlarını aşağıdakı cədvəldə paylaşacağıq.

Bu məhsula soğan, zucchini, həmçinin yerkökü, pomidor və zəng bibəri daxildir.

Bu müxtəlifliyə noxud, zəng bibəri, qarğıdalı və qaynadılmış düyü daxildir.

Belə bir qarışıq yerkökü, yaşıl noxud, kərəviz budaqları, yaşıl və qırmızı lobya, bibər və qarğıdalıdan ibarətdir.

Bu vəziyyətdə bibər pomidor, okra budaqları, həmçinin badımcan və soğan ilə birləşdirilir.

Bu qarışıqın komponentləri pomidor, zucchini, paprika, qırmızı soğan və balqabaqdır.

Bu növ məhsul lobya, pomidor, şirin bibər və balqabaqdan ibarətdir.

Bəzən bu dəstlərə gül kələm, kartof, həmçinin cəfəri, kahı, göbələk və brokkoli daxildir. Qarışıqın hər çeşidinin aşağı kalorili tərkibi var, buna görə də onlar tez-tez pəhriz qidaları bişirmək üçün istifadə olunur.

Dondurulmuş bitki qarışığını öz əllərinizlə necə bişirmək olar?

Zəhmət çəkməyən proses sayəsində hər evdar qadın öz əlləri ilə dondurulmuş tərəvəz bişirə bilər. Evdə, bu gün satışda çox nadir rast gəlinən maraqlı tərəvəz birləşmələri etmək mümkündür. Məsələn, borsch üçün bir dəst. Bu hazırlıq tez-tez qışa hazırlanır. Ağ kələm və çuğundur da daxil olmaqla bütün zəruri tərəvəz maddələrini ehtiva edir.

Evdə tamamilə hər hansı bir tərəvəz dondurmaq olar, ancaq bunu etməzdən əvvəl məhsullar düzgün hazırlanmalıdır. Birincisi, zibil qurtarmaq üçün sıraya düzülməlidir, sonra yaxşı yuyun, təmizlənin və lazımi formaya kəsin. Dondurma üçün tərəvəz adətən kublar və ya samanlarda əzilir. Hazırlanmış maddələr toxumasını, zövqünü və rəngini artırmaq üçün boşaldılmalıdır. Bundan sonra, iş parçası xüsusi qablarda qablaşdırılır və saxlama üçün dondurucuya göndərilir.

Məsləhət! Tərəvəz dəstinin dondurucuda uzun müddət saxlanmaması üçün məhsulun istehsal tarixi ilə bir kağız parçası yapışdırın. Bir il evdə hazırlanmış bir tərəvəz qarışığından istifadə edin.

Pişirmə istifadəsi

Yeməkdə, dondurulmuş tərəvəzlərdən istifadə edərək çox sayda yemək bişirmək olar. Bu cür məhsullar istilik müalicəsindən əvvəl əriməsi lazım deyildir. Onları qablaşdırmadan çıxarmaq və lazımi qabda yerləşdirmək kifayətdir. Xüsusilə tez bir zamanda belə bir qarışıq ilə şorba bişirmək mümkündür.

Dondurulmuş tərəvəzləri özləri hazırlamaq üçün bir çox resept var. Onları ikiqat qazanda, yavaş ocaqda, şərti qabda, sobada və tavada hazır vəziyyətə gətirmək olar. Tez-tez tərəvəzlər toyuq, donuz əti və digər ət ilə tamamlanır, bu da tam hüquqlu nahar yeməyi halına gətirir.

Meksika qarışığından ləzzətli bir salat hazırlamaq çox sadədir. Bunun üçün məhsul biraz duzlu suda hazır vəziyyətə gətirilməlidir, sonra soyudulur və hər hansı bir kolbasa əlavə olunur. Belə qeyri-adi bir salatı müntəzəm mayonez və ya xardal sousu ilə doldura bilərsiniz.

Çox vaxt məşhur güveç hazırlamaq üçün dondurulmuş tərəvəz dəstləri alınır. Bu vəziyyətdə həm Meksikanın rahatlığı, həm də köntöy qarışıq əladır.

Göbələkləri ehtiva edən qarışıqlar güveç, omlet, isti sendviç və daha çox şey etmək üçün istifadə edilə bilər.

Dondurulmuş tərəvəzlər

Ənənəvi olaraq, paketdəki dondurulmuş tərəvəzlərin qidalanma profilindəki adi məhsullardan xeyli aşağı olduğuna inanılır - dondurulmuş "bərk kimya" və vitaminlər yoxdur. Ancaq bu tamamilə doğru deyil və əslində supermarketdəki "təzə" tərəvəzlər dondurulmuşlardan daha zərərli ola bilər.

Bunun səbəbi, meyvə və tərəvəzin satış nöqtəsinə çatdırılması bir neçə gün çəkə bilər, həftələr olmasa - tərəvəzlər hazır olana qədər kəsilir və bu müddətdə yetişir (ya da yetişmir). Üstəlik, onlar mikrobların böyüməsinə və kif meydana gəlməsinə mane olan birləşmələrlə müalicə olunur.

Dondurulmuş tərəvəzləri necə etmək olar?

Şokun dondurulması, dondurulmuş tərəvəzlərin sənaye istehsalının ən tipik üsuludur. Dondurulması üçün 2-3 saata qədər vaxt tələb olunan adi bir soyuducudan fərqli olaraq, -35 ° C temperaturda bir hava axması, məhsulun 20-30 dəqiqə ərzində dondurulmasını təmin edir.

Texnologiyanın əsas üstünlüyü odur ki, zərbələrin dondurulması buzun kristallaşmasının qarşısını alır və məhsulun toxumasının məhv olmasının qarşısını alır. Marketdən "təzə" tərəvəzlərdən fərqli olaraq şok dondurma üçün tərəvəzlərin ən yaxşı ləzzəti təmin etmək üçün zirvədə kəsilməsi də vacibdir.

Dondurulmuş Tərəvəzlərdə vitaminlər

Dondurmadan əvvəl bir çox tərəvəzin istilik müalicəsinə məruz qalmasına baxmayaraq - məsələn, yaşıl tərəvəzlər (brokoli və yaşıl lobya) qaynar su ilə tökülür və rəngini qorumaq üçün askorbin turşusu həlli var - tədqiqatlar bunun demək olar ki, onların vitamin profilinə təsir etmədiyini göstərir.

Zərbələrin dondurulması prosesində itirilən bəzi suda həll olunan vitaminlərin (əsasən B qrupu və C vitamininin vitaminləri) tərəvəzlərin adi hazırlanması halında hələ də itirilməsi vacibdir - yuxarıda qeyd olunan brokoli və yaşıl lobya istifadə edilməzdən əvvəl bişirilməlidir.

Dondurulmuş tərəvəzləri necə bişirmək olar?

Dondurulmuş tərəvəz hazırlamaq üçün ən yaxşı üsul, onları ikiqat qazanda və ya xüsusi bir qabda olan bir qabda buxarlamaqdır. Bu cür emaldan 5-7 dəqiqə sonra tərəvəzlər qablarda adi bir tərkib hissəsi kimi istifadə olunmağa hazırdır - məsələn, qızartmaq və ya ət ilə bişirmək üçün.

Dondurulmuş yaşıl noxud və ya qarğıdalı onları 2-3 dəqiqə qaynar suya atmaqla hazırlana bilər - qabığın olması vitaminlərin yuyulmasından qoruyacaqdır. Bununla birlikdə brokoli, yaşıl lobya, ispanaq və təbii olaraq dondurulmuş meyvələr üçün qaynar suda bişirmə üsulu uyğun deyil.

Dondurulmuş Tərəvəz ilə Düyü

Xatırlamaq lazımdır ki, "Havay qarışığı" adlanan (düyü, yaşıl noxud, qarğıdalı və şirin bibər) sağlam və pəhriz məhsulu adlandırmaq olduqca çətindir. Tərkibindəki yeganə vitamin mənbəyi qırmızı bibərdir - nə qarğıdalı, nə noxud, nə də xüsusilə düyü onlarda zəngindir.

Bu cür qarışıqlarda düyü nisbətinin tez-tez dondurulmuş tərəvəzlərin nisbətini üstələməsi də üzücüdür və bu cür düyünün qlisemik indeksi açıqdır. Unutmamalıyıq ki, karbohidratlar şirin qarğıdalı, şirin bibər və gənc noxudun quru kütləsinin əhəmiyyətli bir hissəsini təşkil edir.

"Havay qarışığı", tərkibi:

Hansı şirənin tərkibində Coca-Coladan bir yarım dəfə çox şəkər var? Portağal suyu həqiqətən yaxşıdır?

Faydası və ziyanı

Tərəvəzləri dondurduqdan sonra kimyəvi tərkibini maksimum dərəcədə qoruduğu üçün onlardan yaranan qarışıqlar insanlar üçün olduqca faydalıdır. Tamamilə hər cür dəstdə C və B vitaminləri, həmçinin bəzi minerallar (kalsium, kalium və s.) Var.

Bu məhsulun hər növü iştahı artırır, bədəndə metabolik prosesləri sürətləndirir və həzmi yaxşılaşdırır.

Belə bir yarımfabrikatın faydası qış mövsümündə vitamin çatışmazlığına təsirli şəkildə kömək edir və immunitet sisteminin qorunmasını artırır.

Dondurulmuş tərəvəzlərin bədənə zərər verə biləcəyi elmi cəhətdən sübut edilmişdir ki, müəyyən bir məhsula həssas olsanız, buna görə alış edərkən əvvəlcə tərkibini araşdırın.

Dondurulmuş tərəvəzlər zəruri bir bişirmə məhsuludur, bunun sayəsində çox sayda yüngül və dadlı yemək hazırlaya bilərsiniz!

Dondurulmuş Tərəvəz Tərifləri

Dondurulmuş tərəvəzlərin əsas çatışmazlığı, çox sağlam olmayan "sağlam" tərəvəzlər adı altında satan alıcını yanıltmaq üçün olduqca tez-tez edilən bir cəhddir. Şirin dondurulmuş tərəvəzlərin düyü, makaron və ya kartof ilə qarışıqları adi bir nümunədir.

Alıcı "sağlam tərəvəz" satın aldığına inanır, qidalanma baxımından belə bir məhsul olduqca sürətli yeməkdir. Adi bir qabda çox miqdarda günəbaxan yağında qovurmaq vəziyyəti daha da ağırlaşdırır - vitamin əvəzinə bir adam yalnız boş kalori alır.

Dondurulmuş tərəvəz hazırlamaq üçün ən uyğun həll qaranlıq tərəvəzlərdən (brokoli, ispanaq, yaşıl lobya, badımcan) şorbanın tərkib hissəsi və ya ət ilə bişirdikdə istifadə etməkdir. Bu vəziyyətdə diyetinizə əlavə bir vitamin mənbəyi əlavə edəcəksiniz.

Dondurulmuş yaşıl noxud əlavə bir protein mənbəyi kimi xidmət edə bilər, lakin tərkibində az miqdarda vitamin və ya mineral yoxdur. Eyni şey şirin qarğıdalı, dondurulmuş yerkökü və kartofa da aiddir - bununla birlikdə karbohidratlar daha düzgün hesab olunur.

Dondurulmuş tərəvəzlər qışda pəhrizinizi təbii vitamin və minerallarla diversifikasiya etmək üçün əlverişli bir yoldur. Bununla birlikdə sağlam yaşıl tərəvəzləri şirin dondurulmuş tərəvəzlərin qarışıqları ilə fast food kimi çox olan düyü, kartof və ya makaron ilə uyğunlaşdırmamaq vacibdir.

1. Dondurulmuş yemək, mənbə
2. Dondurulmuş tərəvəzlər isti !, mənbə

• Niyə karbohidratlar yağdır?
• Faydalı məhsulların siyahısı
• Məhsullarda kimya

Dondurulmuş bitki qarışığı - kalori və reseptlər

Dondurulmuş Tərəvəz Qarışığı emalın bir neçə mərhələsindən keçmiş tərəvəzlər dəstidir (şəkilə bax). Bir qayda olaraq, belə bir məhsulun uzun saxlama imkanı var - altı aydan on səkkiz aya qədər. Dondurma prosesində bitki mənşəli zövqlər itirmədən faydalı xüsusiyyətlərini maksimuma saxlayır.

Tərkiblərindən asılı olaraq, belə bir qarışıq üç növə bölünür:

• homojen - belə bir məhsul bir tərkib hissədən ibarətdir,
• bütün növlər - bu dəstə iki və ya daha çox növ tərəvəz,
• hazır yemək - bu qarışıq başqa bir şəkildə yarımfabrikat adlanır, onun komponentləri müəyyən bir salat, şorba və s. istehsalı üçün uyğun maddələrdir.

Ən populyar tərəvəz qarışıqlarını aşağıdakı cədvəldə paylaşacağıq.

Bəzən bu dəstlərə gül kələm, kartof, həmçinin cəfəri, kahı, göbələk və brokkoli daxildir. Qarışıqın hər çeşidinin aşağı kalorili tərkibi var, buna görə də onlar tez-tez pəhriz qidaları bişirmək üçün istifadə olunur.

Tərəvəz qarışığı da daxil olmaqla ümumi reseptlər: 123

• 04 oktyabr 2007 03:02 a.m.

• 28 Fevral 2008, 13:53

• 22 aprel 2010, 14:50

• 11 oktyabr 2007, 18:27

• 05 fevral 2009, 06:37

• 26 iyun 2009, 23:17

• 01 yanvar 2018 12:58

• 24 Mart 2010, 20:22

• 08 Fevral 2008 00:57

• 19 May 2013, 18:47

• 13 oktyabr 2016, 21:02

• 09 Mart 2009, 18:49

• 07 Noyabr 2011, 21:12

• 14 Noyabr 2014, 14:17

• 17 Fevral 2016, 11:29

• 25 Fevral 2019 19:22

• 09 aprel 2012, 15:56

• 08 sentyabr 2013, 13:52

• 24 yanvar 2019, 14:16

• 29 May 2011, 16:00

Tərəvəz qarışığı - qabların kütləsinə bir keçid. Bu üstünlük verə bilər, imtina edə bilər və ya maraqlı bir ləzzət tərtib edə bilər. Bu səhifədə dadlı yeməklər üçün reseptlər toplusunu tapa bilərsiniz: şorba, iştahaaçanlar, əsas yeməklər. Bir məhsul - bir çox səbəb, buna görə bu seçim hər münasibətilə uyğun: bufet, nahar. Təcrübəli aşpazlarımızın məsləhətlərinə əməl edin və tərkib sizin üçün qeyri-mənasız tərəfdən açılacaqdır.

Dondurulmuş Tərəvəz Qarışıqlarının növləri

Tərəvəz dəstinin tərkibindən asılı olaraq qarışıqlar bir neçə növə bölünür:

• Homojen. Dondurulmuş qarışıqda yalnız bir tərkib hissəsi mövcuddur.
• Çeşidlidir. Qarışıq bir neçə növ tərəvəzdən ibarətdir.
• Hazır yemək. Belə qarışıqların başqa bir adı yarı bitmiş məhsullardır. Kompozisiya müəyyən bir yeməyi hazırlamaq üçün lazımi məhsul dəstini ehtiva edir.

Dondurulmuş bitki qarışıqları fayda və zərər verir

Dondurma zamanı tərəvəz və otlarda olan bütün faydalı maddələr qorunub saxlanılır. Bütün qarışıqlarda bir insan üçün lazım olan bütün vitamin və minerallar var. Təzə və dondurulmuş tərəvəzlərdə olduğu kimi B və C vitaminləri, kalium, kalsium və digər faydalı maddələr var.

Bütün dondurulmuş tərəvəz qarışıqları iştahı yaxşılaşdırmağa, həzm sistemini yaxşılaşdırmağa və maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa kömək edir.

Dondurulmuş tərəvəz qarışıqları zərərli ola bilməz. Vitamin çatışmazlığından xilas olur və toxunulmazlığı artırırlar. Məhsullardan birinə qarşı həssas olsanız, qarışığın tərkibini diqqətlə öyrənməlisiniz və ya özünüz hazırlamalısınız.

Bütün qarışıqlar aşağı kaloridir. Pəhriz və körpə qidası üçün uyğundur.

Dondurulmuş tərəvəz qarışığını necə bişirmək olar

Evdə müstəqil olaraq müxtəlif tərəvəz birləşmələrini icad edə və düzəldə bilərsiniz. Borsch hazırlığında kələm, yerkökü, çuğundur, göyərti və soğan qoya bilərsiniz. Çuğundur, soğan və yerköküdən daha sadə bir qarışıq edə bilərsiniz.

Dondurulmuş Tərəvəz Qarışığının hazırlanması:

1. Bütün tərəvəzlər diqqətlə çeşidlənməlidir, çürük və korlanmışları çıxarın.
2. Yuyun, soyun, doğrayın. Uyğun tərəvəz kəsmək üçün: bıçaq, qızartma, tərəvəz kəsici.
3. Bükülmə. Bəzi tərəvəzlərin rəngini, dadını və quruluşunu qorumaq lazımdır.
4. Tərəvəzləri bir neçə saniyə qaynar suya batırın, süzün, qurudun.
5. Saxlama qabına köçürün: plastik konteyner, dondurma üçün çantalar.
6. Tərəvəzdən 1 il müddətində istifadə etmək məsləhətdir.

Məsləhət! Pişirmə tarixini çantanın və ya qabın kənarına qoyun. Beləliklə, tərəvəz uzun müddət bayatlanmayacaqdır.

Dondurucuya qoymaq üçün hazır qarışıq tərəvəzləri.

Xüsusiyyətlər

Əvvəllər az adam yeməkləri dondurmaq barədə düşünürdü, çünki o illərin soyuducularının dondurucuları bir az ət və iki toyuq sığışdıra bilməzdi.

Dondurulmuş tərəvəz qarışığı doğranmış, ixtiyari formalı tərəvəzlərin bir dəstidir. Buraya göbələk, dənli bitki, ət də daxil ola bilər. Tərəvəz qarışıqları sadəcə qızdırmaq və xidmət etmək üçün lazım olan bir maddədir.

Qarışıq növünə görə bir-birlərindən fərqlənirlər.

• Çeşidlidir. Tərkibində qarışıq da daxil olmaqla bir neçə tərəvəz dəsti (güveç üçün, şorba üçün sarğı).
• Monoset. Yalnız bir tərəvəz, məsələn, simli lobya və ya yerkökü daxildir.
• Hazır yemək (yarı bitmiş məhsul). Tam bir yemək üçün əlverişli bir seçim, taxıl (adətən düyü və ya qarabaşaq yarması), ət parçaları ola bilər.

Hazır qarışıqlar

Mağazaların dondurucularında hər zövqə uyğun müxtəlif tərəvəz qarışıqları mövcuddur. Onlar çoxdan populyarlıq qazanırlar, çünki hazırlamaq asandır, vaxtı əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edir, əlavələr, şəkər və duzları ehtiva etmir.

Kompozisiyalar müəyyən bir şok texnologiyasına və sonra adi dondurmaya görə istehsal olunur. Belə bir qarışıq 6 aydan bir ilədək soyuqda saxlanıla bilər ki, bu da uzun müddət məhsul alarkən çox rahatdır.

400 və ya 450 q standart bir paket, yeməyi müstəqil olaraq verildiyi təqdirdə bir xidmətin həcmini ehtiva edir. Çox vaxt bitki qarışıqları yan yemək kimi xidmət edir.

Dəstin kalorili tərkibi daxil edilmiş tərəvəzlərin tərkibindən asılı olaraq dəyişir, bütün məlumatlar paketdə göstərilib.

Ən populyar hazır qarışıqların reytinqində çeşidli dəstlər təqdim olunur.

• Bahar Tərəvəzləri və Meksika Qarışığı satırlar.
• "Kənd Tərəvəzləri" var.
• "Parikash" və "Hawaiian" ilə tanış ola bilərsiniz.

Tərəvəz tərkibindəki fərq istehsalçıdan asılıdır. Geniş çeşidli məhsullar, hər zövqə görə ən qeyri-adi maddələr birləşməsini seçməyə imkan verir. Fasulye, noxud, qarğıdalı, soya cücərti standart yerkökü, soğan, şirin bibər dəstinə əlavə edilə bilər.

Ev dəstləri

Hazır mağaza qarışıqları, qabları çırpmaq üçün ideal olsa da, ən qənaətcildir. Ehtiyatlı evdar qadınlar, evdə daha çox ucuz olan dondurma üçün dəstlər hazırlamaq üçün uzun müddət uyğunlaşdılar. Xüsusilə payız mövsümündə, yetişmiş tərəvəzlər bazar qiymətləri ilə satıldığı zaman.

Evdə hazırlanan qarışıq, yalnız öz zövqü və istəklərindən ibarət olan maddələrdən istifadə edir, bu da kulinariya manevrləri üçün geniş imkanlar verir.

Kəmiyyəti və həcmini planlaşdırmaq, eləcə də dondurucuda yerdən səmərəli istifadə etmək üçün əvvəlcə təklif olunan menyu barədə qərar verməlisiniz. Müasir mətbəx üçün standart dondurulmuş dəstlərə tanış tərəvəzlər daxildir.

• Borsch sarğısına pomidor, çuğundur, soğan, yerkökü, şirin bibər daxildir.

• Tərəvəz güveçində balqabaq, yerkökü, şirin bibər, soğan var.
• Doldurulmuş bibər və kələm rulonları var.

Yaşıllar - cəfəri və şüyüd - bəzi evdar qadınlar qarışığa əlavə edirlər. Yetərincə miqdarda yaşıllıq varsa, ayrıca dondurmaq daha yaxşıdır. Gələcəkdə bıçaqla ümumi kütlədən lazımi miqdarda ayırıb yeməyə əlavə etmək asandır.

Minimum su miqdarı olan tərəvəzlərin dondurulmuş bir qarışıqda ən yaxşı şəkildə saxlanıldığını xatırlamaq vacibdir. Onlar quruluşda daha sıxdırlar və əriyəndə formasını itirmirlər. Balqabaq kimi sulu tərəvəzlər ayrı-ayrı hissələrdə əvvəlcədən dondurulur ki, ümumi kütlədə sıyığa çevrilməsin.

Yürüş

Dondurma üçün, qüsurları olmayan yalnız yüksək keyfiyyətli tərəvəzlər seçilir. Aşağı temperatur, şübhəsiz ki, çürümüş prosesi donduracaq, ancaq belə bir məhsuldan sonra itkin bitkinin bütün qoxuları və zövqləri veriləcəkdir. Tərəvəz qarışıqlarını hazırlamaq üçün bütün prosedur bir neçə sadə addımdan keçir.

• Hazırlıq. Tərəvəz yaxşıca yuyulmalı və növündən asılı olaraq zirvələrdən, rizomlardan, budaqlardan və ya toxumlardan soyulmalıdır. Artıq maye qurutmaq üçün təmiz məhsulu bir dəsmalın üstünə qoyun.
• Kəsmə. Parçaların şəkli tamamilə planlaşdırılan yeməklərdən asılı olacaq. Şorba üçün kiçik kublar və ya saman ola bilər. İstilər üçün - böyük parçalar, dilimlər, yarım üzüklər. Kızartma üçün, tez-tez gruel ilə qızardılmış bir qarışıq düzəldirlər.
• Bükülmə. Mütəxəssislər, tərəvəzləri dondurmadan əvvəl qısa bir istilik müalicəsinə tabe olmağı məsləhət görürlər, yəni məhsulu 3 dəqiqə qaynar suya endirirlər. Blanching çürüməyə səbəb olan fermentləri zərərsizləşdirməyə kömək edir, eyni zamanda zərərli bakteriyaları məhv edir. Evdə hazırlanmış ədyallar üçün bu üsul isteğe bağlıdır, ev sahiblərinin istəyi ilə qalır.
• Qablaşdırma. Hazırlanmış tərəvəzlər formalara qoyulur və dondurucuya qoyulur. Tərəvəz saxlamaq üçün optimal temperatur 20 və ya 25 C-dir.

Dondurmaq üçün qəliblər

Dondurulmuş qarışığı istifadə etmək üçün əsas qayda onu yalnız bir dəfə əritməkdir. Buna görə tərəvəzlər bir qabda və ya böyük bir qabda dondurulmur. Qarışığı hissələrə əvvəlcədən qablaşdırmaq və lazım olduqda lazımi miqdarda istifadə etmək daha rahatdır, dərhal bunu etmək daha yaxşıdır.

Müasir satışda istənilən həcmdə və növdə dondurma formaları mövcuddur. Şaxtaya davamlı eko-dostluq materialdan hazırlanmış, rahat mühürleme qurğularına sahibdirlər, təmizlənir və qoxuları udmur.

Digər bir seçim, məişət plastik torbaları və ya plastik şüşələrdən istifadə etməkdir.

• Plastik kalıpmetal, ağac və ya şüşədən fərqli olaraq soyuducuda çox yer tutmayın. Onlar tez-tez evdar qadınlar tərəfindən istifadə olunur.
• Konteynerlər Maye qarışıqları və sulu tərəvəzləri dondurmaq üçün idealdır - zucchini püresi, tərəvəz bulyonu, tomat pastası. Konteynerin optimal forması düzbucaqlıdır. Olduqca geniş və yığcamdır. Dondurucunun divarına bir-birinin üstünə eyni formalı qablar quraşdırılmışdır.
• Paketlər. Dondurucuda yer əhəmiyyətli dərəcədə qənaət olunur, hətta yumşaq və sulu tərəvəzlər üçün də istifadə edilə bilər, lakin sıx bir quruluşun tərəvəzləri ilə yaxşı formada saxlanılır. Tərkibi bir çantaya yığdıqdan sonra, bütün havanı silmək, bağlamaq və düzləşdirmək lazımdır. Birini digərinin üstünə yığacaqlar.

Yemək reseptləri

Dondurulmuş ehtiyatlar, hətta qışda belə, təzə tərəvəzlərdən hazırlanmış yeməyi ləzzətlə bişirməyə imkan verəcəkdir. Eyni zamanda, yeməyi bütün yay vitaminləri, qoxu ilə doyuracaq, çünki dondurma məhsulun təbii qorunmasıdır.

Bəzi tərəvəzlər üçün, kulinariya şah əsərlərində daha da istifadə üçün yarı bitmiş məhsul hazırlamaq üçün qeyri-standart metoddan istifadə edə bilərsiniz.

• Bişmiş balqabaq üçün balqabaq. Bu tərəvəzdə nəm var və şəklini qorumaq üçün ikiqat dondurmadan istifadə edə bilərsiniz. Əvvəlcə kublar düz bir səthə bir təbəqədə qoyulur və tamamilə dondurulana qədər dondurucuya 2 saat qoyulur. Soyuqdan sonra squash "buz" bir-birinə yapışmayacaq, qırışlar. Onlar digər, daha sıx tərəvəz ilə bir çantaya və ya konteynerə yerləşdirilə bilər.
• Şirin bibər. Doğranmış formada yaxşı saxlanılır, lakin içlik üçün ayrı bir hazırlıq şəklində ola bilər. Bunun üçün tərəvəzin sapı kəsilir, toxumdan təmizlənir və içi boş bir şüşə buraxılır. Eynəkləri bir-birinə qatmaq prinsipi ilə, bibəri bir xəttə qoyun və kameraya göndərin. Ərimiş olduqda bir neçə dəqiqə əriməyə icazə verilir, amma tamamilə deyil. Dərhal doldurun və qızartmaq və ya bişirmək üçün istifadə edin.

Üstünlüklər və çatışmazlıqlar

Tərəvəz qarışıqlarını dondurma üsulu var Konservləşdirmədə bir sıra əhəmiyyətli üstünlüklər:

• vaxta qənaət və asan bişirmək,
• mayalanma və çürümə riskini, kutuların "partlamasını" istisna etdi.
• konservantların, sirkənin, şəkərin, duzun,
• məhsullar uzun müddət istilik müalicəsinə məruz qalmadığı üçün bütün vitamin və mineralların qorunması.

Bu rahat satınalma metodunu seçməzdən əvvəl onunla əlaqəli mümkün problemləri nəzərdən keçirməlisiniz.

• Tərəvəz qarışıqlarını kifayət qədər miqdarda hazırlamaq üçün dondurucu geniş olmalıdır,
• dondurulmuş tərəvəzlər yalnız bir dəfə, yeməkdən dərhal əvvəl istifadə edilməlidir;
• soyuducunun təcili dayandırılması halında, bütün məhsullar dərhal təkrar emal edilməlidir.

Növbəti videoda Meksika qarışığını necə edəcəyinə baxın.

Havay qarışığı

Bu gün tərəvəz ilə havay düyü, bir çox ölkədə çox məşhur bir yemək yeməyidir. Ancaq bu yeməyin adi bir iqtisadi səbəbə görə ortaya çıxdı: kasıb insanlar bərəkətli torpaq və səxavətli cənub günəşi tərəfindən ona təqdim olunanları sadəcə qarışdırdılar və söndürdülər. Paketdə yalnız yarı hazırlığa gətirilən düyü deyil, həm də qarğıdalı taxılları, noxud və paprika tapa bilərsiniz.

Bitki qarışığı olan düyü adi bir qazanda və ya tavada bişirilə bilər. Az miqdarda su əlavə edin və yeməyi orta istiliyə qoyun. Dörddə bir saat ərzində sehrli bir ətir hiss edəcəksiniz.

Aşqarlar olmadan bu yeməyi arıq bir menyu üçün idealdır. Əti tərəvəz və düyü ilə birlikdə bişirirsinizsə, bayram süfrəsi üçün əla bir müalicə alırsınız (həmişə kartof püresi verməyin).

Yaxşı tərəvəzlər Havay və karides ilə birlikdə, qızardılmış və ya qaynadılmışdır.

Meksika Tərəvəzləri

Görəsən bu qarışıq niyə adını aldı? Axı, orada meksikalı heç bir şey yoxdur, ya da bu ölkənin sakinləri tərəfindən sevilən həddindən artıq aclıq, Latın Amerikası kaktusları kimi xüsusi maddələr yoxdur ...

Bəlkə də bu qarışıqda olan yeganə meksikalı qırmızı lobyadır. Müxtəlif istehsalçıların qarışıqlarının tərkibi bir qədər dəyişə bilər, lakin bu məhsul tələb olunur. Bundan əlavə, bir dəstə yaşıl lobya, bibər, qarğıdalı, badımcan, yaşıl noxud və soğan, bəzən də kərəviz ilə yerkökü tapa bilərsiniz.

Meksikalı bitki qarışığı yalnız sağlam və dadlı yan yeməklər, ximichangas və burritos hazırlamaq üçün deyil, həm də salatlar üçün uygundur. Qızardılmış tərəvəzlərə doğranmış toyuq yumurtaları, ağ çörəkdən hazırlanmış croutons və qaynadılmış fileto əlavə edin. Mayonez və ya xardal və limon suyu qarışığı ilə mövsüm.

Qarışıq "Kənd"

Bu qarışıqın adının mənşəyi, çox güman ki, tarixi deyil, kommersiya xarakteri daşıyır. Müxtəlif istehsalçılar tərəfindən istifadə olunur, lakin hər hansı bir birləşmə qablaşdırma altında gizlənə bilər. Şübhəsiz hər texnoloqun kənd haqqında öz fikirləri var. Ancaq bir komponent dəyişməz - kartofdur.

Bir dəstə, yerkökü və soğan, yaşıl lobya, qarğıdalı, noxud, bibər, balqabaq, balqabaq, badımcan ona yapışa bilər. Kompozisiya mütləq paketdə göstərilir, ən uyğun birləşməni seçə bilərsiniz.

Diqqətli olun, çünki bəzi Qərb mətbəxlərində kartof bişirilmədən qabığı soyulmaq üçün qəbul edilmir. Bu sizi narahat edirsə, bəlkə Village Mix sizin seçiminiz deyil?

Bir çox insan kartofun dondurulduğundan qorxur. Bununla birlikdə, bu qarışığın bir çox pərəstişkarı var, rəyləri yekdilliklə qarışığın zəngin bir ləzzətlə tez və maraqlı bir yemək yeməyi üçün əla seçim olduğunu təsdiqləyir.

Digər dondurulmuş tərəvəz qarışıqları kimi, bu da bir qabda qoymaq olduqca sadədir. Dadı rəngarəng hala gətirmək üçün təzə otlar və gənc sarımsaqdan əvvəl əlavə edin. Qarışıq, zəngin püresi şorbaları hazırlamaq üçün də uyğundur.

Bahar tərəvəzləri

"Bahar" "kənd" dən daha da genişlənən bir anlayışdır. Bazardakı bütün yaz bitki qarışıqları, yaşılların üstünlük təşkil etməsindən başqa birləşir.

Paketdə brokkoli və gül kələm, qulançar lobya və yaşıl noxud, yaşıl bibər və kolbabi, kərəviz kökü, cəfəri, gənc soğan və göyərti tapa bilərsiniz. Bu qarışıq müstəqil yeməyi bişirmək üçün deyil, güveç, tərəvəz güveç, pizza, lazanya əlavə etmək üçün daha yaxşıdır. Tenderə qədər qaynamaq və ətirli bir sous almaq üçün qarışığın bir hissəsini qarışdırıcı ilə vurun. Bahar qarışığı isti salat hazırlamaq üçün də uyğundur.

Gevrek üçün bir çox resept var, buna görə də qarışıqların tərkibinin dəyişməsi təəccüblü deyil. Bir qayda olaraq, paketdə soğan, yerkökü və balqabaq var. Bəzi yetişdiricilər ətirli köklər və lobya əlavə edirlər.

Hazır bitki qarışıqları tez bir zamanda zəngin bir yeməyi hazırlamağa kömək edəcəkdir. Kartofu yarım bişənə qədər qaynatın, yüksək istilik üzərində bloklara kəsilmiş mal əti qızartın. Bir tencerede qarışdırın, dondurulmuş qarışığı əlavə edin və bişənə qədər qaynamaq.

Bu gün dünyanın fransız restoranlarında təqdim olunan qeyri-adi bir ad ilə bir yemək də kəndlilər tərəfindən icad edilmişdir. Bir qabda balqabaq, pomidor, bibər və soğan bişirdilər. Daha sonra badımcan maddələr siyahısına əlavə edildi. Müxtəlif istehsalçıların Ratatouille bitki qarışıqları tərkibində oxşardır, yalnız nisbətlər dəyişə bilər.

Qarışıq əsasında ət və ya balıq üçün asanlıqla bir yan yeməyi hazırlaya bilərsiniz. Ratatouille də müstəqil bir yemək kimi təqdim olunur. Örgü zamanı bir az bulyon əlavə etsəniz, aromatik qalın şorba alacaqsınız.

Bu yeməyin tarixi Bolqarıstanda da başladı. Tarixi vətənlərində "güchev" sözü yalnız bu kimi yeməklərə deyil, həm də hazırlandığı qablara - qapağı olan gil qaba aiddir. Və belə qablarda, sobada bişirmək istənir.

Qarışığı qablarda yerləşdirin, yarısını tərəvəz və ya ət bulyonları ilə doldurun. Örtün və təxminən 30 dəqiqə bişirin.

Əsas dad yeməyə həm badımcan, həm də ağ qulançar xatırladan okra ilə verilir. Bundan əlavə, paketdə bibər, pomidor, badımcan və soğan tapa bilərsiniz.

Ancaq çantadan gələn qarışıq orijinal resept üçün lazım olanların hamısı deyil. Tərəvəz bişirilərkən bir qabda bir-iki yumurta çırpın, təxminən eyni miqdarda (həcmdə) süd əlavə edin. Pişirmədən 5 dəqiqə əvvəl qablara əlavə edin.

Çin tərəvəzləri

Bu qarışıq Asiya sehrli mətbəxini sevənləri cəlb edir. Paketdə maşa cücərtiləri və gənc bambuk tumurcuqları, qara göbələk, kiçik qarğıdalı cobs, bibər, yerkökü və ağ kələm tapa bilərsiniz. Köklər (kərəviz), pırasa, yaşıl lobya istəyə əlavə edilə bilər.

Çin bitki qarışıqları şərq yeməkləri üçün əla bir bazadır. Qarışığı yağda qızardın (küncüt toxumu ən yaxşısıdır), duz əvəzinə bir-iki kaşığı soya sousu əlavə edin və xidmət etməzdən əvvəl küncüt toxumlarına səpin. Tərəvəz ilə birlikdə dəniz məhsulları, toyuq, donuz əti və ya ördək parçaları qızartmaq olar. Əgər ədviyyəli istəsəniz, yeməyə çili bibəri əlavə edin. Çin mənşəli olmasını vurğulamaq üçün, qızardanda tavaya bir çay qaşığı bal tökün. Acılı, duzlu və şirin birləşməsi Orta Krallığın milli mətbəxinin əsas əlamətlərindən biridir.

Ümumiyyətlə gulaş bişirirsiniz? Şübhəsiz ki, ət ilə birlikdə yerkökü, soğan və pomidor (makaron) istifadə edirsiniz. Şərqi Avropanın bəzi milli mətbəxlərində mal əti, quş əti və donuz əti bibər ilə bişirilir. Kombinasiya yalnız üstündür! Paprikash, bu cür yeməklər üçün xüsusi olaraq hazırlanmış bitki qarışığıdır.

Bu yeməyin reseptləri sadədir. Ət parçaları qızardın, parlaq dondurulmuş tərəvəz, güveç əlavə edin.

Qarışıqın tərkibinə fasulye, balqabaq, pomidor da daxildir, lakin toplu şirin bibərdir.

Borsch və şorba üçün qril

Bəzi dondurulmuş tərəvəz qarışıqları universaldır. Qovurma, şorba, ət sousu olsun, hər hansı bir yeməyə uyğundur. Belə bir qarışığın nümunəsi soğan, yerkökü və otlar qarışığıdır. Yalnız yeməyin ortasında yeməyə əlavə edin.

Eyni prinsipə görə, qırmızı borsch üçün bir qarışıq hazırlanır. Çuğundur, yerkökü, soğan, bibər və pomidordan ibarətdir. İlin istənilən vaxtında belə bir qovurma qabında bişmiş borscht sentyabr ayının yetişmiş aromaları ilə ətirli olacaqdır.

Yaşıl borscht üçün bir qarışıq edə bilərsiniz. Ona otqulağı, ispanaq, şüyüd, cəfəri lazımdır. Bir az pırasa əlavə edə bilərsiniz. Gənc gicitkən və may çuğunduru zirvələri daha az istifadə olunur, lakin onların sayəsində borsch daha da aromatik və sağlam olur.

Tərəvəzləri özünüzü necə dondurmaq olar

Gördüyünüz kimi, bir çox klassik qarışıq evdə asanlıqla edilə bilər. Bu gələcək istifadə üçün satınalma üçün əla seçimdir. Bitki qarışığını hazırlamadan əvvəl, maddələri yuyun və təmizləyin, kəsin və ya qızartın, quru çanta və ya nahar qutularına qoyun. Birdəfəlik süfrələrdən istifadə etmək olduqca mümkündür.

Bu boşluqlar dondurucuda saxlanılır və bişməzdən əvvəl onları əritməyə və ya hər hansı bir hazırlığa ehtiyac yoxdur.

Videoya baxın: Консервированный овощной салат - ассорти (BiləR 2024).