Aşağı Karb Diyet Qaydaları

Aşağı carb pəhriz, aşağı glisemik indeksi olan qidaları yeməyə əsaslanan bir yemək növüdür. Bu nisbətən yeni bir texnikadır, əsas məqsədi sağlamlığa və rifaha zərər vermədən effektiv arıqlamaqdır.

1970-ci ildən bəri, karbohidrat qəbulunda heç bir məhdudiyyət qoyulmadan standart aşağı yağlı pəhrizlər kilo vermək üçün ən çox seçilən hesab edildi. Bununla yanaşı, 2017-ci ildə nəşr olunan Harvard Universiteti də daxil olmaqla çox sayda tədqiqat, az yağlı pəhrizlə müqayisədə aşağı karbohidrogenli pəhrizin daha yüksək səmərəliliyini təsdiqləyir.

Nəticələr göstərir ki, az karbohidrogen pəhrizinə riayət edən təcrübə iştirakçılarının ortalama arıqlaması pəhrizində yağ məhdudlaşdıranlara nisbətən 1-2 kq çox idi.

Az karbohidrogenli bir pəhriz, ilk növbədə peşəkar krossfitrlər və digər idmançılar üçün uyğundur, lakin tez bir neçə əlavə funt itirmək istəyən idmandan uzaq insanlar üçün də faydalı olacaqdır.

Pəhrizin mahiyyəti

Aşağı karbohidrogenlərin mahiyyəti, karbohidratlar olan qidaların tamamilə və ya qismən rədd edilməsi və diyetdə protein və lif nisbətinin əhəmiyyətli dərəcədə artmasıdır. Pəhrizdəki karbohidratlar gündə 50 qrama qədər azalır və zülal miqdarı, əksinə, yaşından, fiziki vəziyyətindən, fiziki fəaliyyət səviyyəsindən asılı olaraq 150-200 q-a qədər artır.

Tərəvəz, otlar, kəpək, bəzi şəkərlənməmiş meyvələr şəklində lif mütləq diyetə daxil edilir. Az karbohidrogenli diyetə keçməklə, bir idmançı bədənini alternativ enerji mənbələrinə uyğunlaşmağa məcbur edir. Aşağı carb pəhrizinin əsas prinsipi ketoz prosesinə əsaslanır. Bunun nə olduğunu anlayaq.

Ketoz biokimyası

Hər hansı bir karbohidrat olmayan və ya az karbohidrogenli pəhriz (Atkins pəhrizi də daxil olmaqla) ketogon pəhrizidir.

Ketoz, Krebs dövrü içində enerji əldə etmək üçün yağ hüceyrələrindən (adiposit) yağ turşuları və keton cisimlərinin əmələ gəlməsidir.

Belə bir pəhriz qandakı insulin səviyyəsini yaxşılaşdırır, bu, 2 tip diabet xəstələri üçün xüsusilə vacibdir. Yemək olan karbohidrat mənbələri bədənə daxil olmadığı üçün qanda lazımi miqdarda qlükoza əmələ gəlmir. Çatışmazlığı vəziyyətində bədən təcili olaraq alternativ enerji mənbələrinə və qida maddələrinə ehtiyac duyur və normal bir metabolik sürətini saxlamaq üçün yağ yığılması istehlak rejiminə keçir.

Yağlı toxuma hüceyrələrində parçalanma prosesləri aktivləşir. Qaraciyər və əzələ toxumasına daxil olan yağ turşuları meydana gəlir, burada oksidləşir və asetil-CoA (Krebs dövrü üçün lazım olan bir maddə) və ketonlara (keton cisimləri) çevrilir.

Karbohidrat çatışmazlığı şəraitində qaraciyər yağları yağ turşularına və ketonlara parçalayaraq glikogen anbarlarını doldurmaq və enerjini artırır - bu da ketozun meydana gəlməsidir.

Dr. Atkins Diyet

Ən çox yayılmış və populyar az karbllı ketogon pəhrizi doktor Atkinsdir. Onsuz da başlanğıc mərhələdə, diyetdə karbohidrat nisbətinin ciddi şəkildə məhdudlaşdırılmasını nəzərdə tutur - gündə 20 qramdan çox deyil. Doktor Atkins ilk dəfə pəhrizini 1966-cı ildə Harpers Bazaar jurnalında yayımladı.

Pəhrizini 4 mərhələyə böldü:

1. İndüksiyon və ya stimullaşdırma mərhələsi - bədənin ketozaya keçməsinə yönəldilmiş hazırlıq 2 həftəlik bir mərhələdir (gündə 20 qram karbohidratdan çox deyil).
2. Yağ yandıran bir təsir göstərərək pəhrizdəki karbohidrat nisbətini tədricən artırmağa yönəlmiş aktiv kilo itkisi.
3. Keçid dövrü - hər hansı bir qida məhsulunu diyetinizə əlavə etməyə imkan verir, ancaq həftədə 1 və ya 2 dəfə qəti şəkildə məhdudlaşdırılır.
4. Dəstək - bu mərhələdə çəki sabitləşməlidir və pəhriz tədricən daha tanış olur. Bununla birlikdə, kilo almamaq üçün karbohidratların nisbəti və porsiyon miqdarına nəzarət edilməlidir.

Bədən çəkisinin artması halında, pəhrizin ilk mərhələsinə qayıdırıq.

Glisemik məhsul indeksi

Aşağı carb pəhrizinin faydalarını anlamaq üçün glisemik məhsul indeksi (GI) anlayışını nəzərdən keçirin. İdman dərmanı və fitness sahəsində, karbohidratları sadə və mürəkkəb olaraq bölmək adətdir. Və ya sürətli və yavaş - bədən tərəfindən udulma sürətindən asılı olaraq.

Bir nüans var: eyni məhsul həm yüksək, həm də orta, hətta qanda qlükoza udma nisbətlərinin aşağı səviyyəsinə sahib ola bilər. Hamısı istilik və ya mexaniki emal üsulundan, temperaturdan, həmçinin əlavə çirk və əlavələrdən asılıdır. Buna görə bir çox cəhətdən karbohidratların sürətli / yavaş bölünməsi şərtlidir. Onların glisemik indeksi ilə ayrılması daha düzgündür.

Glisemik indeks - Bu, qidaların istehlakından sonra qan şəkərinə təsirinin göstəricisidir.

Bir məhsulun glisemik indeksi iki amil - nişastanın deqradasiya dərəcəsi və deqradasiyaya məruz qalacaq nişastanın miqdarı ilə müəyyən edilir. Nişasta qlükoza qədər nə qədər tez parçalanırsa, o qədər tez qana girir və şəkər səviyyəsi nə qədər yüksək olur.

Bir anda çox miqdarda qlükoza bədənə daxil olarsa, dərhal tam şəkildə istifadə edilmir. Hissə "yağ anbarına" gedir. Buna görə eyni qida məhsulu tamamilə fərqli bir glisemik indeksə sahib ola bilər və bədən tərəfindən fərqli olaraq qəbul edilir.

Məsələn, xam yerkökü 20 qlikemik indeksə, qaynadılmış yerkökü isə 50 ədəyə (adi ağ çörək kimi) malikdir.

Qarabaşaq və ya yulaf ezmesi 20 qlikemik indeksə, qarabaşaq və ya yulaf ezmesi isə 40 vahidə malikdir.

Popkornda, bir qarğıdalı taxılının qırılması qarğıdalıların glisemik indeksini 20 faiz artırır.

Bəzi qidaların quruması glisemik indeksini aşağı salır: köhnə çörəyin bir GI-si cəmi 37, normal bir təzə çörək isə 50 qəpikdir.

Hətta əriyən dondurma, soyudulmuş dondurmadan 1,5 dəfə yüksək bir GI var.

Pəhriz faydaları

Aşağı karbohidrogenin əsas üstünlükləri:

1. Yeməyin glisemik indeksini bilmək qan şəkərinizi idarə etməyi asanlaşdırır. Bu, həkimlər aşağı glisemik indeks ilə daha çox yemək istehlak etməyi tövsiyə edən diabet xəstələri üçün xüsusilə faydalıdır.
2. Az karbohidrogenlərdə istifadə olunan çox miqdarda lif mədə-bağırsaq traktını normallaşdırır.
3. Proteinli qidalarla zəngin bir pəhriz bədəni bütün zəruri amin turşuları və kollagen ilə doyurur, nəticədə sağlam saçlar, dərilər və dırnaqlar yaranır.

Əks göstərişlər

Karbohidrat məhdud bəslənmənin bütün faydalarına baxmayaraq, aşağı karbohidrogenli pəhriz qəti şəkildə kontrendikedir:

• pozulmuş böyrək və qaraciyər funksiyası,
• mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri
• ürək-damar xəstəliyi
• hormonal disbalans,
• hamiləlik və laktasiya

Uşaqlar və yeniyetmələr üçün aşağı karbohidrogen pəhrizinə riayət edə bilməzsiniz - metabolik proseslərə mənfi təsir etmək riski var.

Qaydalar və pəhriz

Az karbohidrogenli pəhrizdə kilo verməkdə ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün bir sıra qaydalara riayət etmək tövsiyə olunur:

1. Gündəlik pəhrizdə icazə verilən miqdarda karbohidratı aşmayın.
2. 4 saatdan çox yeməkdə fasilələrdən çəkinin.
3. Gündəlik pəhrizi 5-6 yeməyə bölmək məsləhətdir.
4. Bütün yeməkləri 3 əsas yeməkə və 2-3 qəlyanaltıya bölün.
5. Əsas yeməyin kalori miqdarı 600 kilokalori, bir qəlyanaltı isə 200 kilokalori keçməməlidir.
6. Əgər məşq səhər saatlarında baş verərsə, proteinli səhər yeməyi (2-3 yumurtadan omlet) ilə qəlyanaltı etmək üstünlük təşkil edir.
7. Əgər məşq axşam olursa, məşqdən 2-3 saat əvvəl yeyin və mümkünsə məşqdən dərhal sonra yeməyin.Yatmadan əvvəl kəsmik pendirinin bir hissəsi (və ya başqa bir protein məhsulu) ilə yüngül qəlyanaltı icazə verilir.
8. Az karbohidrogenli pəhrizdə qəhvə və digər kofeinli içkilər tövsiyə edilmir. Alkoqol qəti qadağandır.
9. Gündə ən az 2-3,5 litr təmiz içməli su içmək.
10. Az karbohidrogenli qidalanma zamanı bədəndə zəruri maddələrin ehtiyatlarını artırmaq üçün vitamin-mineral kompleksləri qəbul etmək məsləhət görülür.

Xüsusi məhsullar qrafiki

Yuxarıda göstərilən qaydalara və tövsiyələrə əlavə olaraq başqa bir vacib məqam da var. Aşağı carb pəhrizinin ayrılmaz hissəsi tövsiyə olunan yeməklərin bir cədvəlidir.

Nəticə ilə maraqlanırsınızsa, onu işə götürməyinizə əmin olun.

Qadağan olunmuş məhsullar siyahısı

Az karbohidrogenli pəhrizdə qadağan olunmuş qidalar daxildir:

• çörək və hər cür çörək məhsulları: rulonlarda, pirojnalar, tortlar, pastalar, peçenye,
• hər hansı bir şirniyyat: şəkər, bal, müxtəlif şərbətlər, popkorn, dondurma, şirniyyat, şokolad,
• nişasta olan şirin tərəvəz və tərəvəzlər: kartof, Qüds artishoku, şirin qarğıdalı,
• çox miqdarda laktoza, saxaroza və maltoz olan hər hansı bir məhsul,
• yüksək glisemik bir indeks ilə müxtəlif taxıl və dənli bitkilər: irmik, düyü sıyığı, yulaf, qarğıdalı qabığı.

Ümumi qaydalar

Son illərdə çox aşağı karbohidrat tərkibli yağ-protein diyeti çox populyarlaşdı. Aşağı karbohidrogenin nə olduğunu, xüsusiyyətləri və məqsədini düşünün.

Karbohidrat məhdud qidalanma sistemləri müxtəlif məqsədlər üçün istifadə olunur: arıqlamaq üçün, ilə diabetmüalicə piylənməat hipertansiyon. Aşağı karb pəhrizləri (sözdə keto diyeti), həmçinin bədənin yağını azaltmaq və arıq əzələ kütləsini artırmaqla qısa müddət ərzində bədən rahatlığı və ifadəlilik əldə etməyə imkan verən xüsusi bir qidalanma sistemi - qurutma istifadə edən billballing kimi bir idman növü ilə məşğul olan idmançılar üçün də göstərilir. Karbohidrat komponenti az olan diyetlərin hədəf təyinatlarının hər birində qaydalar və bir çox nüans var.

Karbohidratlar sadə (monosakkaridlər) və mürəkkəb (polisaxaridlər) karbohidratlar da daxil olmaqla kimyəvi birləşmələrin böyük bir sinfidir və hər biri maddələr mübadiləsinə fərqli təsir göstərir:

• sadə karbohidratlar - bədəndə tez bir şəkildə əmilir və maddələr mübadiləsi prosesində monosuara (qlükoza / fruktoza) bölünür. Bədəndə tez bir şəkildə sorulur və artıqlıq alındıqda, ehtiyac yoxdursa, qarın içi və dərialtı yağlara çevrilirlər. İstifadədə qan şəkərinin səviyyəsi sürətlə yüksəlir, bu da doyma hissi verir və bu da tez keçir. Sadə karbohidratlar olan qidalara şəkər, şirin meyvələr, bal, cem, konservlər, şirniyyat, şirniyyat və digər şirniyyatlar,
• kompleks karbohidratlar (nişasta, glikogen, pektinlif inulin) bədəndə yavaşca əmilir (müddəti 3-5 dəfə uzun). Onlar mürəkkəb bir quruluşa malikdirlər və çox sayda monosakarid ehtiva edirlər. İncə bağırsaqda parçalanır və onların udulması lifi yavaşlatır.Kompleks karbohidratlar qan şəkərini yavaşca artırır və buna görə də bədən enerji ilə bərabər doyurulur. Mürəkkəb karbohidratlar (lif, nişasta, pektin) olan məhsullar tərkibində taxıl çörəyi, ağ düyü, dənli bitkilər və dənli bitkilər, makaron, banan, ananas, quru meyvələr.

Əslində, aşağı karbohidrogenli pəhriz, nə vaxt aclıqdan eynisi olan bədəndəki metabolik prosesləri simulyasiya edir maddələr mübadiləsi yönəltmək qlükoneogenezkarbohidrat olmayan komponentlərdən (qliserin, laktik / piruvik turşusu, qlükoza meydana gəlməsi prosesi) amin turşularıyağ turşuları). Orucun ilk dövründə amin turşularının (zülalların) maddələr mübadiləsi artır, müəyyən bir səviyyəyə çatır və 25-30 gün davam edir və bundan sonra zülalın "metabolik yanacaq" kimi istifadəsi kəskin yavaşlayır, çünki bədəndəki ehtiyatları yalnız müəyyən bir səviyyəyə enə bilər. Buna paralel olaraq, səfərbərlik və sərbəst yağ turşularının oksidləşməsi sürətlənir.

Bu mərhələdə, karbohidratların açıq bir çatışmazlığı şəraitində, enerji metabolizması karbonhidratdan lipid mübadiləsinə keçir, bunun içərisində yağ turşularının keton cəsədlərinin istehsalı və yığılması ilə oksidləşməsi enerji substratı rolunu oynayır. Beləliklə, az karbohidrogenli, yüksək yağlı bir pəhriz, yaxşı ketoza səbəb olur. Anbardan bir səfərbərlik glikogen və dolğunluq hissinin nisbətən sürətli inkişafı daha sürətli kilo verməyə kömək edir.

Bu tip diyetlərdən istifadə edərkən, pəhrizdə az miqdarda karbohidrat və pəhriz lifinin az miqdarda suqəbuledici olduğuna diqqət yetirmək lazımdır. vitaminlər və minerallar. Buna görə, pəhrizə zəruri komponentlər əlavə olunsa belə, frolik ketoz fonunda iştahı azaldan diyetlər məhdud müddətə təyin edilə bilər. Aşağı karbohidrogenləri müşahidə edərkən, diyetdə karbohidratlar gündə 100 q ilə məhdudlaşdıqda, ketoz cisimlərinin meydana gəlməsi mexanizminin işə düşməsini rəhbər tutmaq lazımdır.

Kilo vermək üçün hipo-karbohidratlı pəhriz

Əsasən sadə karbohidratlar olan qidaların və az dərəcədə mürəkkəb karbohidratları yüksək olan qidaların sayının kəskin məhdudlaşdırılmasına əsaslanır. Eyni zamanda, pəhrizdəki protein tərkibi fizioloji normaya uyğundur və yağ qəbulu nisbəti orta dərəcədə azalır. Buna görə, gündəlik pəhrizin ümumi kalori miqdarı gündə 1700-1800 Kkal-a endirilir. 120-130 q-dan aşağı çəki itkisi üçün diyetlərdə karbohidratların məhdudlaşdırılması qısa müddət ərzində oruc diyetlərindən istifadə edərkən tövsiyə edilmir və ya icazə verilmir. Məhsulların seçimi - karbohidrat mənbələri gündəlik pəhrizin enerji dəyərində, pəhrizin müddəti və hədəfində lazımi dərəcədə azalma ilə müəyyən edilir.

Şəkər və şəkər tərkibli məhsullar, şirniyyat məhsulları, şirin içkilər, bal, dondurma diyetdən xaric edilir, mükafat unundan hazırlanan çörək və makaron, cilalanmış düyü, irmik və zəruri hallarda pəhriz enerjisinin böyük bir azalması da məhdudlaşdırılır (1000- 1200 kkal / gün) digər dənli bitkilər, kartof, bəzi meyvə və giləmeyvə (üzüm, banan,) qurudulmuş meyvələr istisna olunur. Karbohidratların əsas mənbəyi tərkibində olan qidalar olmalıdır vitaminlər pəhriz lifi ilə zəngin olan minerallar - kəpək və doğranmış taxıl, yer və ya bütöv çörək, paxlalı bitkilər, dənli bitkilər, tercihen tam taxıl və ya qismən konservləşdirilmiş kasa (islanmamış düyü, qarabaşaq yarması, arpa / yulaf ezmesi), tərəvəz əlavə edilən pəhriz çörək növləri. şirin olmayan meyvə və giləmeyvə.

Şəkər və şəkər tərkibli məhsulların pəhrizində bir istisna / məhdudiyyət qoyulmuş bir karbohidratlı bir diyetin şəkərin çəki artımına / inkişafına kömək etdiyini anlamaması vacibdir. piylənmədigər karbohidratlara nisbətən.Pəhrizdə şəkərin olması, pəhrizin enerji dəyəri enerji istehlakından az olduğu hallarda bədən çəkisini azaltmaq üçün vacib deyildir. Karbohidrat mənbələrinin seçilməsinin mənası mürəkkəb karbohidratlar olan məhsulların daha yüksək bir qida dəyərinə sahib olmasıdır (bağırsaq mikroflorasının təbii həyatı üçün şərait yaradır, mədə-bağırsaq hərəkətliliyini stimullaşdırır, zəhərli birləşmələri adsorbsiya edir, xolesterol) şəkər tərkibli məhsullardan daha sabit və uzunmüddətli bir doyma əldə etməyə imkan verir.

Aşağı Karbohidrat Diyeti - Karbohidrat Kəmiyyət Məhsulu Cədvəli

Az karbohidrogenli bir pəhriz tərtib etmək üçün müəyyən qidalarda karbohidratların miqdarına diqqət yetirmək lazımdır. Bu məlumat aşağıdakı cədvəldə əks olunmuşdur.

Aşağı carb pəhrizinin əsas prinsipləri bunlardır:

• Zülalın fizioloji norması və orta yağ məhdudiyyəti (gündə 70-75 q-a qədər) ilə karbohidratların (əsasən sadə) pəhrizində azalma əsasən bərk heyvan piylərinin azalması ilə əlaqədardır. Mürəkkəb və sadə karbohidratların nisbəti təxminən 95 ilə 5 arasında olmalıdır. Diyetdəki zülalın ən az 50% -i heyvan məhsulları ilə təmin edilməlidir: yumurta, az yağlı balıq, ət, kəsmik, dəniz məhsulları. Kalori qəbulu gündə təxminən 1700-1800 kkal arasında dəyişməlidir.
• Kompleks karbohidratların əsas suqəbuledici günün ilk yarısında olmalıdır. Yeməkdə protein qidalarına üstünlük vermək lazımdır.
• Duz və duzlu qidaların istifadəsini məhdudlaşdırın.
• Yeməklər arasında yemək yoxdur.
• Yeməklərin emalında pəhriz kulinariya üsullarından istifadə edərək bişirin - qaynatmaq, buxarlamaq, qaynamaq, bişirin. Yeməklərin qızardılmasına icazə verilmir.
• Ən azı 2l / gün pulsuz maye istifadə edin.

Az karbohidrogenli pəhrizin effektivliyini artırmaq üçün oruc günləri tətbiq etmək tövsiyə olunur, çünki onlar yağ anbarlarının səfərbər edilməsini sürətləndirir və maddələr mübadiləsinin yenidən qurulmasına kömək edir.

Bununla birlikdə, oruc günlərinin enerji dəyərinin gündə 500-700 kkal səviyyəsində dəyişdiyini və məhdud bir məhsul dəstinin olması lazımlı qidanın çatışmazlığına səbəb olduğunu başa düşmək lazımdır. qida maddələri. Buna görə oruc günləri həftədə 1-2 dəfədən çox olmayaraq istifadə edilə bilər. Oruc günləri üçün çox sayda seçim var - əsasən protein (ət, kefir, balıq, kəsmik), karbohidrat (meyvə və tərəvəz), birləşdirilmiş - qida və məhsulların tərkibində balanslı bir pəhrizə nisbətən yaxındır.

Aşağıda oruc günləri üçün bir neçə variant var:

• Kefir püresi - gündə 5 dəfə 50 qr az yağlı kəsmik və 200 ml qatıq və ya 1% yağ kefir;
• Ət (balıq) pəhriz - gündə 5 dəfə 50-70 q qaynadılmış yağsız ət (balıq) və 100-150 q tərəvəz (xiyar, kələm, pomidor).

Həm normal bir pəhriz növü olan həm də yetkin kişilər və qadınlar üçün tövsiyə oluna bilən tərəvəz və meyvə diyeti (250-300 kkal), enerjisi azdır.

• Salat pəhriz - gündə 10 q bitki yağı və ya 10% xama əlavə etməklə gündə 5 dəfə salat şəklində 250 q xam təzə tərəvəz.
• Xiyar diyeti - gündə 6 dəfə (1,5 kq) 300 q təzə xiyar.
• Apple pəhriz - gündə 6 dəfə 250 q xam və ya biskvit alma (cəmi 1,5 kq).

Oruc günlərində qazsız mineral su, yabanı gülün bir bulyonu, şəkərsiz çay içməyə icazə verilir. Duz gündə 2-3 q ilə məhdudlaşır. Oruc günlərində bir tablet multivitamin-mineral preparatları qəbul etmək məcburidir (Vitrum, Müraciət edir, Multimak, Vitamaks, Vitaspektrum, Unicap, Multitabs,Teravit və başqaları).

Diabet Aşağı Karb Diyeti

At diabet az karb pəhriz bir sıra terapevtik tədbirlərin bir hissəsidir. Belə xəstələrə terapevtik bir pəhriz təyin olunur, Cədvəl 9 Pevznerə görə (normal çəkidə).Pəhriz, karbohidratların pəhrizində azalma təmin edir, lakin karbohidrat komponentinin ümumi azalması o qədər də açıq deyildir və xəstənin 1 kq ağırlığına 3,5 q (gündə orta hesabla 300-350 q) təşkil edir. Pəhrizin enerji dəyəri 2500 kkaldır. Əsasən sadə karbohidratlar zülalların (95-100 q / gün) və yağların (75-80 q / gün) fizioloji normal tərkibi ilə menyuda məhduddur.

Pəhriz məhdud bir miqdarda natrium xlorid (gündə 10-12 q-a qədər), çıxarıcı maddələr və xolesterol. Lipotrop maddələr və pəhriz lifi olan məhsulların tərkibi artır (dəniz məhsulları, mal əti, dana, dana, kəsmik, bütün taxıl dənli bitkilər, bütöv çörək, az yağlı balıq, tərəvəz / meyvələr). Kilolu olduqda diyetdə karbohidrat miqdarı gündə 120 q-a qədər azalır, pəhrizdən alınan kalorili məzmun isə 1700 kkal-a qədər azalırCədvəl 9A) Karbohidratların vahid paylanması ilə fraksiyalı pəhriz.

Çeşidlər

Kilo vermək üçün daha ciddi bir diyet növüdür Xayrullin az karbohidrogenli pəhriz. Xüsusiyyəti, pəhrizdəki yağ və protein qidalarının miqdarının karbohidratların kəskin məhdudlaşdırılması ilə məhdudlaşmamasıdır: ilk günlərdə gündə 6-8 g-dən çox olmamaqla, tərkiblərinin 20-40 q-a tədricən artması ilə pəhriz qidalanma kursu 4 mərhələyə bölünür. , hər biri müəyyən problemlərin həllinə yönəldilir, nəinki əlavə funt itirmək, həm də nəticəni möhkəmləndirmək.

• Həvəsləndirici mərhələ - karbohidratların gündə 0-10 q-a qədər kəskin azalmasını təmin edir. Müddəti 14 gündür. Əsas vəzifə ketoz mexanizminə başlamaqdır və karbohidratlar diyetdə nə qədər azdırsa, hədəfə o qədər tez nail olur. Bu mərhələdə bol içki (gündə 3 litrə qədər), vitamin-mineral kompleksi və pəhriz lifinin qəbulu göstərilir.
• Davamlı kilo vermək mərhələsi - həftəlik bir pəhriz, gündəlik karbohidrat komponentinin tərkibinin 5 q artımını təmin edir, eyni zamanda kilo vermə sürəti yavaşlayacaq. Tədricən gündəlik karbohidrat miqdarını kilo itkisini bir az yavaşlatan, lakin heç dayandırmayan səviyyəyə gətirin. Bir qayda olaraq, fərqli insanlarda bu gündə 20-40 q karbohidrat istehlak səviyyəsində olur. Kilo itkisini dayandırarkən, karbohidratları azaldın və bununla da ketoz prosesini aktivləşdirin. Arıqlamaq prosesinin hansı səviyyədə karbohidrat qəbul etdiyini və hansı səviyyədə dayandığını özünüz üçün dəqiq müəyyənləşdirməlisiniz. Bəziləri üçün bu səviyyə gündə 15-30 q (15 q - arıqlamağa davam edir, 30 q - arıqlama dayanır), digərləri üçün isə 40-60 qr.
• Əvvəlcədən dəstəklənən mərhələ - hədəfdən təxminən 3-5 kq qaldıqda başlayır. Bu mərhələdə kilo vermək prosesi yavaşlatılmalıdır ki, bu da gündəlik pəhrizdəki karbohidrat tərkibinin hər birini 10 q artıraraq 2-3 ay ərzində bu kilo itkisini (ayda 1,5-2 kq) saxlamaqla əldə edilir. Bu vəziyyətdə, karbohidrat alışının hansı səviyyədə olduğunu, kilo itkisinin dayandığını və kilo itkisinin hansı nisbətdə minimal olduğunu təyin etməlisiniz. Bu mərhələdə, arıqlamağı dayandırdığınız və hansı səviyyədə kilo almağa başladığınızı dəqiq bir şəkildə bilməlisiniz.
• Dəstəkləyici mərhələ, çəki artmasına səbəb olmayan karbohidrat qəbulu səviyyəsindəki qidadır, orta hesabla 50 ilə 100 q karbohidrat arasındadır.

Prinsipcə, bütün sistemi istifadə etmək lazım deyil, lazımi çəkiyə çatana qədər ilk, stimullaşdırıcı mərhələdə qala bilərsiniz. Məqsədə çatmaq üçün həftədə 5 g karbohidrat tərkibini tədricən artırmağa başlayın.

İcazə verilən məhsullar

Pəhrizin əsasını hər hansı bir bişirmə, dovşan və quş əti (toyuq, hinduşka), dəniz məhsulları, toyuq yumurtası, bitki yağları (zeytun, qarğıdalı, günəbaxan) içərisində az yağlı qırmızı növ ət, çay və dəniz balıqlarından (siyənək, tuna, qızılbalıq) ibarətdir. dənli bitkilər (qarabaşaq, buğda, yulaf və düyü).

Pəhrizdə sərt pendir, xama, kəsmik və digər yüksək yağlı süd məhsulları, kərə yağı və lif ilə zəngin olan yaşıl tərəvəzlər: yerkökü, kələm, zucchini, soğan, pomidor, badımcan, qovun, kərəviz budaqları, zucchini, yaşıl salat yarpaqları, xiyar, yaşıl lobya.

Diyetinizdə qoz, kətan toxumu, fıstıq, zeytun da əlavə edə bilərsiniz. Mürəkkəb karbohidratların yaxşı mənbələrinə qaynadılmış və ya bişmiş kartof, kəpək, paxlalı bitkilər (lobya, mərci, noxud, noxud), bütün taxıl bişmiş mallar və çörək daxildir.

Pəhrizin mahiyyəti və xüsusiyyətləri

Az karbohidrogenli pəhrizin mahiyyəti nişasta və şəkərin diyetdən çıxarılmasıdır. Bu qadağa bu maddələri ehtiva edən bütün qida məhsullarına aiddir. Bu növ karbohidratlardan imtina edərək, yalnız arıqlamaqla yanaşı, rifahınızı da yaxşılaşdıra bilərsiniz.

Şəkər tez həzm olunan və bədənə fayda gətirməyən sadə karbohidratlara aid olsa da, nişasta mürəkkəbdir və daha çox işləmə vaxtı tələb edir, eyni zamanda bədənin xeyrinə "boş" olur. Bədəndə bir dəfə onlar mədəaltı vəziyə göndərilir, fermentlər onları qlükoza sürətlə "həzm edir" və qana atır.

Hər hansı bir həkim bədəndə qlükoza artımının diabet, piylənmə, pankreatit və tiroid guatr kimi xəstəliklərlə dolu olduğunu təsdiqləyəcək.

Qlükoza saxlanması

Belə bir "buket" xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün normal bir qlükoza səviyyəsini qorumaq lazımdır. Bunu etmək üçün gündə istehlak edilən sağlam karbohidrat miqdarını azaldın. Bu çətin deyil, çünki mürəkkəb və ya müntəzəm karbohidratlar az miqdarda ət, balıq və digər qidalarda olur. Yalnız qabların tərkib hissələrini birləşdirməlisiniz. Şirinləri də unutma.

Bir çox qidalanmaçı, məsələn, dövri oruc və ya oruc günləri, qısa müddətli kilo sistemi deyil, bəzi xəstəliklər üçün tətbiq olunan və menyunun hazırlanması üçün istifadə edilə bilən bir qidalanma sistemini az karb pəhriz hesab edir. Onun pəhrizi əsasən protein qidaları və lifdən ibarətdir. Bu məhsullardan, idmançıları yağ yandırmaq və bədəni qida maddələri ilə doyurmaq üçün istifadə etdiyi proteinlərlə zəngin olan minimum miqdarda karbohidratlarla yemək və içki hazırlaya bilərsiniz.

Karbohidrat azalması

Karbohidratlar bədənin "tikinti" elementləri arasında olsa da, lakin onların miqdarından artıq olması insan sağlamlığı üçün zərərlidir. Buna görə belə bir pəhriz pəhrizdə karbohidratların azaldılmasına yönəldilmişdir. İstehlak edilən karbohidratlar səviyyəsinin azalması, bədənin saxlanan enerjini bədənə və daxili orqanlara yağ yataqları şəklində sərf etməsinə səbəb olur.

Aşağı karboha diyeti protein diyetlərindən fərqlənir ki, ac qalmamağınız, kiçik yemək yeyməyiniz və ya salatlarınızı sarğı və mayasız yemək olmadan çeynəməlisiniz. Baharatlardan, duzdan və ya soya sousundan, bitki yağıdan orta dərəcədə istifadə edilməsinə icazə verilir. Və bir çox gurmeyin xoşuna gələn şey - bəzi yeməklərdə yeməyi qızartmağa icazə verilir.

Faydaları və əks göstərişləri

Diabet, bir çox kilo sisteminin əks göstərişlərindən biridir. Ancaq diabet üçün az karbohidrogenli diyet, bir çox digər diyetlərdən fərqli olaraq icazə verilir, üstəlik faydalıdır. Bu xəstəlik olan insanlara sağlamlıqlarını qorumağa, karbohidrat provakatorlarının qəbulunu məhdudlaşdıraraq arıqlamağa kömək edir.

Pəhriz faydaları

Pəhrizin əsas üstünlüyü - diabet üçün icazə verilənlər yuxarıda təsvir edilmişdir. Aşağı karbohidrogenin faydaları bununla bitmir.

1. Daxili və subkutan yağların yanması səbəbindən kilo itkisi.
2. Orta qidalanma səbəbindən kalori sayının olmaması.
3. Xoş ovqat, müntəzəm yemək porsiyası.
4. Daşımaq asandır.
5. Yeməklərin çeşidi darıxdırıcı deyil.
6. Pəhrizdən hamar bir nəticə nəticə müddəti zəmanət verir.

Pəhriz mənfi cəhətləri

Bu pəhriz, çəki itirməyə başlamazdan əvvəl nəzərə almalı olduğunuz və çatışmayan çatışmazlıqlarına malikdir.

1. Uzun müddət qlükoza çatışmazlığı zehni qabiliyyətlərə təsir edə bilər - yayındırma olacaq, cəmləşmək çətin olacaq.
2. Qlükoza olan məhsullardan imtina, depresif bir vəziyyətə, sürətli yorğunluğa, apatiyaya səbəb olur.
3. Zülal qidalarının bolluğu böyrəklərə, ürək və qan damarlarına stress verir.
4. Artıq bir pəhriz müddətinin artması daxili orqanlarla bağlı problemlərlə üzləşir.
5. Menyuda karbohidrat və digər qida maddələrinin olmaması bir insanın görünüşünə təsir edir - dəri problemləri yaranır, solğun və kövrək saçlar olur, dırnaqlar zəifləyir.

Yemək rejimi

Bu pəhrizdəki pəhriz çətin deyil - səhər yeməyi, nahar və axşam yeməyi. Daha çox ehtiyat variantları yeməklər arasında bir və ya iki qəlyanaltı təqdim etməyə imkan verir. Mümkünsə, onlardan imtina etmək daha yaxşıdır.

Gün üçün təxmini bir diyet belə görünür:

• səhər yeməyi - 07: 00-08: 00
• qəlyanaltı - 11:00
• nahar - 13: 00-14: 00
• qəlyanaltı - 16:00
• şam yeməyi - 18: 00-19: 00

Menyu üç əsas yeməkdən ibarət olan aşağı karbohidrogenli pəhriz, lazım gələrsə bir qəlyanaltı ilə seyreltilə bilər. Səhər həyata keçirilərsə, 100 qram kəsmik və ya tərəvəz salatı istehlak etməyə icazə verilir. Günortadan sonra bir alma, sitrus və ya bir stəkan kefir yeyə bilərsiniz. Ayrıca, kefirin axşam yeməyi ilə yatağa getməsi arasında istehlak edilməsinə icazə verilir, yemək hesab edilmir.

Pəhriz nəticələri və icmallar

Bu pəhrizi özləri üzərində yaşamışların hamısı nəticələrdən məmnun idilər. Arıqlamaqda heç bir fasilə olmadı. Yan təsiri olaraq, insanlar şirniyyatlara meyl etməkdən şikayət edirlər. Birdən karbohidrat qəbulunu məhdudlaşdıranlar, pəhriz başında sağlamlığın zəif olduğunu və böyrək problemlərinin kəskinləşdiyini təsdiqləyirlər. Xəstəlikləri üçün bu pəhriz qadağandır.

Kilo vermək, bayramdan əvvəl və ya onlardan sonra pəhriz etməyi məsləhət görür. Adətən, masadakı bu cür yığıncaqlar zamanı qeyri-qanuni qidalardan çoxlu ağız sulu yeməklər olur. Özünüzə və sahiblərinə əhval-ruhiyyəni korlamamaq üçün diyetdən imtina etmək və ya bir neçə gün sonra təxirə salmaq daha yaxşıdır

Aşağı carb pəhrizinə dair rəylər əsasən müsbətdir. İnsanlar vaxtaşırı bunun üstündə oturur və ya hətta onun prinsiplərini pəhriz kimi istifadə edirlər. Belə bir pəhrizdə çəki olduqca məhsuldar olaraq azalır, nəticə uzun müddət davam edir və digər diyetlərdə sizi müşayiət edən oruc yoxdur.

Qadağan olunmuş məhsullar siyahısı

Ən sevdiyiniz yemək icazə verilən qidalar siyahısında deyil? Beləliklə, o, aşağı karbohidrogenlərin qara siyahısındadır:

• un və şirniyyat məhsulları,
• ağ düyü, makaron,
• kartof, qarğıdalı, baklagiller,
• hisə verilmiş ət və yarımfabrikatlar,
• ketçup, mayonez və soya istisna olmaqla digər souslar,
• şokolad
• şirin meyvələr, giləmeyvə (xüsusilə üzüm, banan),
• şəkər və şəkər məhsulları,
• giləmeyvə və meyvə şirələri, meyvə içkilər, kompotlar,
• qazlı və qablaşdırılmış içkilər,
• hər hansı bir gücü spirt.

Sevdiyiniz yeməklərdən və yeməklərdən imtina etmək uzun sürmür. Bir-iki həftədən sonra az karbohidrogenli pəhrizdən sonra yeməklər və qidalar tədricən diyetə daxil edilə bilər.

Bazar ertəsi

• səhər yeməyi - tərəvəz və ya 200 qr kəsmik, çay və ya qəhvə, alma ilə omlet
• nahar - 200 q bişmiş ət və ya balıq, yağsız tərəvəz və ya bişmiş tərəvəz
• şam yeməyi - tərəvəz ilə düyü və ya mal əti ilə qarabaşaq yarması

• səhər yeməyi - qaynadılmış ət, alma və ya qreypfrut, qəhvə və ya çay ilə meyvə və ya omlet olan kəsmik
• nahar - 200 q güveç və ya toyuq, limon suyu ilə tərəvəz salatı
• şam yeməyi - yüngül ət, tərəvəz və ya göbələk şorbası

• səhər yeməyi - dilimlənmiş pendir və ya bir dilim pendir, qəhvə və ya çay ilə qaynadılmış yumurta ilə güveç
• nahar - toyuq bulyonu və doğramaq və ya toyuq, tərəvəz, pendir şorbası
• şam yeməyi - bişmiş və ya bişmiş kələm ilə bişmiş balıq və ya güveç

• səhər yeməyi - tərəvəz, çay və ya qəhvə, alma və ya qreypfrut olan qarabaşaq yarması sıyığı
• nahar - 200 qram qaynadılmış və ya bişmiş toyuq və ya mal əti, buxarda hazırlanmış və ya bişmiş tərəvəz
• şam yeməyi - 200 qr qaynadılmış balıq və ya qarabaşaq suyu ilə toyuq

• səhər yeməyi - tərəvəz və göbələk və ya iki dilim pendir, çay və ya qəhvə ilə qaynadılmış yumurta
• nahar - dəniz məhsulları tərəvəz salatı
• şam yeməyi - tərəvəz güveç

• səhər yeməyi - bişmiş yumurta və ya qaynadılmış yumurta və otlar və tərəvəz, çay və ya qəhvə ilə bir stəkan kefir və ya kəsmik
• nahar - ət və ya göbələk şorbası, tərəvəz şorbası püresi
• şam yeməyi - tərəvəz ilə bişmiş balıq və ya düyü ilə dəniz məhsulları

Bazar günü

• səhər yeməyi - südlü sıyıq, çay və ya qəhvə
• nahar - göbələk və ya qulaq ilə tərəvəz şorbası
• şam yeməyi - hər hansı bir formada kələm və ya tərəvəz ilə örülmüş 200 qr donuz əti

2 həftəlik az karbohidrogenli bənzər bir menyudan ibarətdir. Pəhrizin ikinci həftəsində birincinin və ya doğaçlama qablarının qablarını öz əlinizlə əvəz edə bilərsiniz. Yalnız qadağan olunmuş qidalar və pəhriz qaydaları haqqında unutmayın. İki həftəlik pəhrizin nəticəsi -9 kq.

Pendir şorbası

Yemək üçün tərkib:

• 100 g şampinon
• 400 g toyuq
• 2 işlənmiş pendir
• ədviyyat

Pendiri 3-40 dəqiqə dondurucuya qoyun. Əti bir litr qaynadılmış suya qoyun. Pişirmə zamanı köpük çıxarılmalıdır. Göbələklər bir neçə hissəyə kəsildi. Dondurulmuş pendiri çıxarın və doğrayın və ya kiçik kublara kəsin. Yanğını söndürmədən əti sudan çıxarın. Doğranmış göbələkləri və doğranmış pendiri qaynar suya atın. Dadların bir-birinə yapışmaması və əriməməsi üçün vaxtaşırı qarışdırın. Toyuq filesi doğrayın və tavaya əlavə edin. Orada ədviyyatlar atın və başqa 5 dəqiqə bişirin. Bir qarışdırıcı ilə döyə bilərsiniz. Yemək hazırdır.

Konservləşdirilmiş Tuna Salatı

Yemək üçün tərkib:

• 1 balaca tuna
• 1 qaynadılmış yumurta
• 100 q pendir
• 1 kiçik xiyar
• 1 kiçik soğan
• 1 osh qaşığı sirkə
• 1 osh qaşığı bitki yağı
• duz, istiot

Soğanı incə doğrayın, sirkə əlavə edin, qarışdırın. 10-15 dəqiqə buraxın. Pendir, yumurta, grate. Xiyarı kiçik zolaqlara kəsin. Artıq mayeni soğandan süzün. Bütün maddələr, mövsümü yağla qarışdırın, duz və istiot əlavə edin. Salat hazırdır.

Pəhriz kəsmikləri

Yemək üçün tərkib:

• 200 q mal əti
• 400 q arıq donuz əti
• 250 g toyuq
• 1 orta ölçülü soğan
• 1 yumurta

Bütün ətləri incə doğrayın və ya doğrayın. Soğanı incə doğrayın. Kıyılmış ət, soğan və yumurta qarışdırın. Nəticədə meydana gələn kütləni yaxşıca qarışdırın, kəsikləri düzəldin. 25-30 dəqiqə buxarlayın.

Aşağı karb Raffaello

Yemək üçün tərkib:

• 250 q az yağlı kəsmik
• 1-2 osh qaşığı. l yağsız xama
• bir ovuc qoz-fındıq (tercihen badam)
• 100-150 q hindistan cevizi qabığı

Kəsmik pendirini bir ələkdən və ya ət dəyirmanından keçirin, xama əlavə edin və yaxşı qarışdırın. İsterseniz, bir tatlandırıcı əlavə edilə bilər. Fındıqları quru bir qızartma qabda qurutun. Kıvrım kütləsi ilə toplar düzəldin, hər yerdə bir qoz. Hər “rafaelka” nı hindistan cevizi qabığına yuvarlayın. 60 dəqiqə soyudun.

Aşağı Karbohidrat Diyeti

Aşağı carb pəhriz, heyvan zülallarının (ət, balıq, az yağlı süd və turş süd məhsulları) istehlakının artırılması və karbohidratların (tərəvəz, taxıl və meyvələr də daxil olmaqla) azaldılmasını əhatə edən bir kilo itkisidir. Aşağı carb pəhrizinə görə, enerjinin əsas mənbəyi olan karbohidratlar qəbulunda bir çatışmazlıq, təsirli kilo verməyə kömək edən yığılan yağ yataqlarının istehlakına səbəb olur. Aşağı bir karbohidrogenli bir pəhrizdə bir həftə ərzində ilkin çəkidən asılı olaraq 5-7 kq arıqlaya bilərsiniz.

Karbohidratların gündəlik qəbulu (az karboha pəhriz cədvəlinə görə ixtiyari hissələrdə):

• 40-a qədər - arıqlamağı təmin edir
• 60-a qədər - çəkinizi qorumaq,
• 60-dan çox - bədən kütləsinin bir hissəsinə gətirib çıxarır.

Az karbohidrogenli pəhrizdə: 1 dollar = 1 qram karbohidrat

Beləliklə, az karbohidrogenli pəhrizdə qidalanmanın əsas prinsipi karbohidrat qəbulunu 40 kuba qədər azaltmaqdır gündə. Az karbohidrogenli pəhriz izlədikdə yemək gündə 4-5 dəfə, ancaq kiçik hissələrdə (200-250 qram) yeyin. Son yemək yatmadan 3 saatdan gec olmayaraq olmalıdır.

Effektiv kilo vermək üçün 40 karbohidratda az karbohidrogenli diyetə riayət etmək tövsiyə olunur. 14 gün, ildə bir dəfədən çox deyil.Kilonunuzu normal saxlamaq üçün, pəhrizinizdə 60-a qədər karbohidrata imkan verən, az karbohidrogenli pəhriz prinsiplərini sınırsız müddətə istifadə edə bilərsiniz.

Az karbohidrogenli pəhriz üçün qadağan olunmuş qidalar:

• Çörək və çörək məhsulları,
• Un məhsulları və pastaları,
• Makaron
• Nişastalı tərəvəzlər (kartof, gül kələm, balqabaq, qarğıdalı),
• Şirin meyvə və giləmeyvə (banan, üzüm, mango, qovun),
• Şəkər, bal və hər hansı bir tatlandırıcı,
• Alkoqollu və qazlı içkilər.

Az karbohidrogenli pəhrizdə kilo vermək üçün, iştahın artmasına səbəb olan ədviyyat və ədviyyat istehlakını minimuma endirmək tövsiyə olunur, bədəndə mayenin qalmasına kömək edən, şişməyə, toksinlərin yığılmasına səbəb olan duz.

Aşağı karbohidrogenin mənfi cəhətləri:

• Böyrək funksiyası pozulmuş,
• Yüksək qan xolesterolu,
• Sidik turşusunun oynaqlarında həddindən artıq çökmə,
• Mədə-bağırsaq traktının pozulması,
• Kalsium çatışmazlığı.

Az karbohidrogenli pəhriz izləyən zaman mümkün riskləri minimuma endirmək üçün gündə ən az 1,5-2,5 litr maye içmək lazımdır, qazsız təmizlənmiş su içmək lazımdır, həm də həlim, zəif çaylar və tinctures bilər, ancaq şəkər və şərbət olmadan. Bundan əlavə, az karbohidrogenli pəhriz zamanı vücudu bütün zəruri iz elementləri ilə zənginləşdirmək üçün vitamin-mineral kompleksləri qəbul etməyiniz tövsiyə olunur.

Aşağı karbohidrogen - əks göstərişlər:

• Hamiləlik və laktasiya
• Uşaqlar, yeniyetmələr və qocalar,
• Mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri
• Ürək-damar sisteminin xəstəlikləri,
• Kəskin mərhələdə xroniki xəstəliklər,
• Gut

Məhsul cədvəli

Aşağı Karbohidratlı Diyet - Məhsul Cədvəli:

Aşağı carb pəhriz qaydalarına görə, cədvəldəki məlumatlara əsasən, yemək sayına görə arıqlamaq üçün bir menyu yaratmaq lazımdır. məhsullar. Effektiv kilo vermək üçün az karbohidrogenli pəhrizdə gündə istehlak edilən karbohidrat miqdarı 40-dan çox olmamalıdır.

Həftə üçün menyu

Az karbohidrogenli diet - həftəlik menyu (səhər yeməyi, nahar, qəlyanaltı, şam yeməyi):
Bazar ertəsi:

• Şampinonlarla omlet. 1 pomidor
• Toyuq və şampinon şorbasının kremi. 2 pəhriz çörəyi
• Armud
• Mal əti qovurun.

Çərşənbə axşamı:

• Kəsmik və kişmiş ilə sehrbazlar,
• Balıq parçaları ilə qulaq. 2 pəhriz çörəyi
• Yaşıl alma
• İspanaq ilə mal əti biftek.

Çərşənbə:

• Xama ilə pendir,
• Qarabaşaq otu sıyığı 100 qr. Toyuq schnitzel 150 qr.,
• Narıncı
• Jellied ət.

Cümə axşamı:

• Curd Pudding,
• Toyuq ilə pendir şorbası. 2 pəhriz çörəyi
• Qreypfrut
• Düyü 100 qr. Buxarlanmış mal əti kotletləri 150 qr. 2 xiyar.

Cümə:

• 2 sərt qaynadılmış yumurta. Pendir
• Xama sousunda balıq
• Qiwi
• Fasulye püresi. Toyuq rulonları. 2 pomidor.

Şənbə:

• Təbii qatıqla dadlandırılmış curd,
• Dana küftəsi 200 qr. 1 xiyar
• 2 naringi,
• Dəniz məhsulları 180 qr. Arugula salatı 200 qr.

Bazar:

• Hamam ilə buxarlanmış omlet
• Brokoli ilə bişmiş hinduşka 200 qr,
• 1 stəkan kefir 1%,
• Tərəvəz ilə bükülmüş dovşan (soğan, yerkökü, pomidor) 200 qr.

Az karbohidrogenli pəhriz ilə içmə rejimini unutmamalısınız. Az karbohidrogenli pəhrizdə kilo itkisi zamanı yağların parçalanması ilə maye çatışmazlığı halında bədənə mənfi təsir göstərən keton cisimləri əmələ gəlir. Gündəlik qazsız 1,5-2 litr təmiz su içmək. Həm də göyərti, zəif çay, lakin şəkər və aşqarlar verilmir.

Aşağı carb pəhriz reseptləri:
Kəsmiklə doldurulmuş

Kəsmiklə doldurulmuş

• Kəsmik pendir 300 qr,
• 5 yumurta
• Kişmiş
• Süd 0,5 L
• Un 5 osh qaşığı. qaşıqlar
• Dadmaq üçün şəkər.

1. Hamarlanana qədər süd, 4 yumurta və unu bir qarışdırıcıda döyün. Testə 10 dəqiqə "istirahət" verin.
2. Plitələri yağsız bir tavada qızardın.
3. Doldurmağı hazırlayın: kəsmikə 1 yumurta, kişmiş və şəkər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
4. Hazırlanmış pancake üzərinə doldurmağı kəsmikdən qoyun, üstünlük verilən formaya sarın.

Kəsmik pendirli stuffers, az karb pəhriz izləyərkən, səhər yeməyi üçün xama ilə verilə bilər.

Pendir Toyuq Çorbası

Pendir Toyuq Çorbası

1. Toyuğu tenderə qədər qaynadın. Tencereden çıxarın, sərinləyin və kiçik parçalara ayırın.
2. Qalan isti bulyonda, eritilmiş pendiri kiçik parçalara atın, pendir tamamilə həll olunana qədər 15-20 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın.
3. Quş ətini bir plaka qoyun, pendir bulyonu ilə doldurun, dadmaq üçün doğranmış otlar ilə bəzəyin.

Toyuq ilə ətirli və piqmentli pendir şorbası, nahar üçün az karb pəhrizinə daxil edilə bilər.

Jelly

Jelly

• Mal əti
• Soğan,
• Havuç 1 əd.,
• Jelatin
• Su
• Duz
• Dəfnə yarpağı
• Noxudda bibər ağacı.

1. Mal əti yuyun, doğrayın, bir tavaya qoyun, su tökün.
2. Soğan və yerkökü soyun, tavaya ət əlavə edin.
3. Duz, tavaya yarpaq yarpağı və noxud əlavə edin.
4. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və 5-7 saat qaynamaq.
5. Jelatini su ilə seyreltin (1 q suya 30 g jelatin nisbətində), ət ilə tavaya tökün, yaxşıca qarışdırın.
6. Jele biraz sərinləsin və sonra bulyonu pirzola ilə süzün və boşqablara tökün.
   Jellied plitələri tamamilə dondurulana qədər bir gecədə soyuducuya qoyun.

Yeməklərin təbii sərtləşməsi üçün jelatin əvəzinə donuz ətlərindən istifadə edərək jele də bişirmək olar. Ləzzətli və razı bir jele, az karbohidli pəhriz qaydalarını pozmadan bayram süfrəsində əylənə bilər.

Göbələk ilə omlet

Göbələk ilə omlet

• Süd 100 ml
• 2 yumurta
• Champignons 50 qr,
• Bitki yağı 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Duz
• Bibər

1. Göbələkləri yuyun, dilimlərə kəsin, qızıl qəhvəyi rəngə qədər bitki yağı ilə qızardın.
2. Göbələklərə süd tökün, istiliyi azaldın, 3-4 dəqiqə qaynamaq.
3. Bir qarışdırıcıda yumurta döyün, göbələk, duz, istiot əlavə edib qarışdırın.
4. Tencereyi örtün və 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Şampinonlar olan omlet, aşağı karbohidrogenli pəhriz izləyərkən səhər yeməyinizi çeşidləndirəcəkdir.

Xama balığı

Xama balığı

• Dadmaq üçün balıq (hake, pike, pollock, cod),
• Şampinonlar
• Xama 10% 500 ml,
• Sərt pendir 50 qr,
• Bitki yağı 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Un 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Duz
• Bibər

1. Balığı tərəzi, bağırsaq və dişləklərdən təmizləyin, axan su altında yuyun, orta parçalara kəsin, un halına salın.
2. Balıqları qızıl qəhvəyi rəngə qədər bitki yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabda qızardın.
3. Ayrı bir qabda doğranmış şampinonları qızardın.
4. Balıq və göbələkləri bir çörək qabına qoyun, xama, duz və istiot əlavə edin.
5. Üstünə qızardılmış pendir səpin.
6. 15-20 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin.

Az karbohidrogenli pəhriz izləyərkən özünüzü xama sousunda balığınızı ovsun.

Kilo vermək metodunun mahiyyəti nədir

Karbohidratların bədənə enerji verəcəyi məlumdur. Yaranan enerji istehlak edilmirsə, o zaman yağ təbəqələri şəklində yatırılır.

Az karbohidrogenli pəhriz effektiv arıqlamağa kömək edir

Az karbohidrogenli pəhriz ilə çəki itkisi, karbohidrat qəbulunun minimuma endirildiyi və dietdəki protein miqdarının artması ilə əlaqədardır. Aşağıdakı proseslərə start verilir. Bədən lazımi enerjini almağı dayandırdıqdan sonra yeni mənbələrini axtarmağa başlayır. İlk 2-3 gündə glikogen qaraciyərdə, əzələlərdə və bədən yağında toplanan bir enerji tədarükçüsü rolunu oynayır. Sonra yağlar intensiv şəkildə parçalanmağa başlayır, bunun nəticəsində əlavə enerji mənbələri sintez olunur - ketonlar (bu maddələr və hər şey başqa, iştahı azalda bilər).

Beləliklə, pəhriz biokimyəvi proseslərə əsaslanır, nəticədə yağlar aktiv şəkildə yandırılır və kilo itkisi baş verir, bir həftə ərzində 3-5 kilo artıq çəki itirə bilər.

Qeyd etmək lazımdır ki, bu pəhriz yalnız kilo vermək üsulu deyil, bütün həyatınızda istifadə edə biləcəyiniz müəyyən bir yemək tərzidir. Yalnız başlanğıc mərhələdə sərt məhdudiyyətlər tətbiq edilir, sonra nəticəni qorumaq və yaxşılaşdırmaq üçün, 1 kq çəki üçün 3-5 qramdan çox karbohidrat istehlak etməmək qaydasını götürə bilərsiniz. Bu norma ilə bədənin funksiyaları pozulmur və çəki tutulmasına və böyüməməsinə zəmanət verilir.

Yerli olaraq müəyyən bölgələrdə (qarın, kalça, kalça və s.) Arıqlamaq müvəffəq olmayacaqdır. Kütlə bütün bədənə bərabər azalır.

Qeyd etmək lazımdır ki, pəhriz dövründə karbohidratlar tamamilə xaric edilmir, çünki onsuz bədənin normal işləməsi mümkün olmazdı. Pəhriz, sadə deyil, mürəkkəb (yavaş) karbohidratların istifadəsini ehtiva edir, bunlar tədricən əmilir və bədən onlardan alınan enerjini tamamilə istehlak edir.

Diyetoloqların rəyi

Dərhal az karbohidrogenli pəhriz zamanı (7 gün və ya bir ay) gündəlik karbohidratlar qəbulu 40-60 q-dan çox olmadığına görə, əksər qidalanmaçılar bu növ kilo itkisindən ehtiyat edirlər. Karbohidrat məhsullarının çatışmazlığı və zülalın artıqlığı bədəndə arzuolunmaz pozğunluqlara və yan təsirlərə səbəb ola bilər.

Mütəxəssislər, karbohidrat məhsullarının qəbuluna nəzarət edilən düzgün və balanslı bir pəhrizə daha çox riayət etməyi tövsiyə edirlər. Orta yemək fiziki fəaliyyəti ilə birlikdə bu cür yemək davranışı kilo verməyə zəmanət verir. Sürətlə bu qədər sürətli olmayacaq, ancaq sağlamlığa zərər vermədən.

Aşağı carb pəhriz üçün əsas qaydalar

1. Kilo itkisi zamanı yalnız icazə verilən qidalar istehlak edilə bilər. Arıqlamaq üçün bütün müddət ərzində istifadəsi qəti qadağandır:
   • şəkər
   • çörək və digər xəmirlər,
   • Şirniyyat
   • ağ düyü
   • makaron
   • çox nişasta olan tərəvəz,
   • yüksək şəkərli meyvələr (banan, üzüm, xurma və s.),
   • qazlı içkilər
   • spirtli içkilər.
2. İcazə verilən yeməklər qaynadılmalı, buxarlanmış və ya bişmiş olmalıdır.
3. Karbohidrat qəbulu gündə 100 g-dən çox olmamalıdır.
4. Kilo vermə zamanı mütləq içmə rejiminə əməl etməlisiniz: gündə 2 litr təmiz su içməlisiniz.
5. Pəhriz beş dəfə yeməyi əhatə edir və son yemək yatmadan 2-3 saat əvvəl olmamalıdır.
6. Bir gün ən azı 7 saat yatmalıdır.
7. Kilo itkisi dövründə vitamin komplekslərindən istifadə etmək lazımdır.
8. Pəhriz zamanı orta dərəcədə fiziki fəaliyyət tövsiyə olunur. Bu son nəticəni yaxşılaşdıracaq və əzələ kütləsini qoruyacaqdır.
9. Karbohidratların ciddi bir məhdudlaşdırılması ilə aşağı karbohidrogenli pəhrizin müddəti 30 gündən çox olmamalıdır.
10. Qadınlar üçün gündəlik kalori miqdarı ən azı 1200 kkal, kişilər üçün isə ən azı 1500 kkal olmalıdır.

Cədvəl: BJU-nun qadınlar və kişilər üçün aşağı karbohidrogenli diet ilə nisbəti

Cədvəl: İcazəli məhsullar

Cədvəldən zülalın əsas tədarükçüsünün ət məhsulları, balıq və yumurta olduğu görülür. Taxıl, tərəvəz və meyvələr bədəni lazımi yavaş karbohidratlarla təmin edir.

Cədvəl: nümunə 7 günlük az karbohidrogenli menyu

Hər 5-6 gündə bir az karbohidrogenli pəhrizin daha uzun müddəti ilə (məsələn, 30 gün) mürəkkəb karbohidratların miqdarı adi səviyyəyə qaldırıla bilər. Bu, bütün növ diyetlərə xas olan maddələr mübadiləsinin yavaşlamasının qarşısını alacaqdır.

Çox bişmiş toyuq filesi

• fileto - 250 q,
• su - 150 q
• duz, yer bibəri - dadmaq,
• dəfnə yarpağı - 1 əd.

Toyuq filesi yuyulmalı, duz, istiot vurulmalı və qabın altına qoyulmalıdır. Suya dökün və dəfnə yarpağı əlavə edin. "Söndürmə" rejimini 1,5 saata təyin edin.

100 q yeməyin tərkibində:

• kalori - 103 kkal,
• protein - 12,5 q
• yağ - 5 q
• karbohidratlar - 0 q.

Təravətli döş - qidalı və dadlı bir qab

Feta pendiri ilə soba

• dana - 400 q,
• feta pendiri - 100 q,
• süd - 100 ml
• bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.,
• duz, istiot, ədviyyat - dadmaq.

Vana soyuq suda yuyulmalı, parçalara kəsilmiş və döyülməlidir. Pişirmə vərəqi yağla yağlanmalı, içinə ət qoyun və süd tökün. Hazırlanmış yeməyi əvvəlcədən 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyulmalı və 1 saat buraxılmalıdır. Bundan sonra ət duzlanmalı, bibər olmalıdır, ədviyyat əlavə edin. Feta pendirini incə dilimlərə kəsin və üstünə yayın, yenidən sobaya qoyun və başqa 30 dəqiqə bişirin.

100 q hazır yeməyin tərkibində:

• kalori - 129,
• protein - 15,5 q
• yağ - 6,4 q
• karbohidratlar - 0,7 q.

Toyuq dana çoxlarına müraciət edəcəkdir

Yulaf kəpək şorbası

• hinduşka - 150 q
• su - 1 l
• soğan - 1 əd.,
• yumurta - 1 əd.,
• yulaf kəpəyi - 1,5 osh qaşığı. l.,
• doğranmış şüyüd - 1 osh qaşığı. l.,
• yaşıl soğan - 2 ox,
• duz, istiot - dadmaq.

Hinduşka dilimlərə kəsin və 20 dəqiqə qaynatın. Bulyona şüyüd, yaşıl soğan və bir xam yumurta əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin. Sonra kəpək tökün.

100 q pəhriz şorbası aşağıdakılardan ibarətdir:

• kalori - 38 kkal,
• zülallar - 4,3 q,
• yağ - 2 q
• karbohidratlar - 0,1 q.

Kəpəkli şorba bağırsaqları yumşaq bir şəkildə təmizləməyə imkan verir

Peking Kələm və Meyvə ilə salat

• orta kələm - ½ əd.,
• alma - 1 əd.,
• portağal və ya qreypfrut - 1 ədəd,
• yaşıl soğan - 2 ox,
• limon suyu - 1 osh qaşığı. l.,
• dadmaq üçün duz.

Portağal və ya qreypfrutun qabığını soyun (çox acı olduğu üçün qreypfrutun altındakı pulpları kəsin). Bütün meyvələri incələyin və parçalanmış kələm ilə birləşdirin. Salataya doğranmış yaşıl soğan, duz və limon suyu əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

100 q salat tərkiblidir:

• kalori - 33 kkal,
• zülallar - 2,7 q
• yağ - 0 q
• karbohidratlar - 6,6 q.

Peking kələm, alma və sitrus salatı ədviyyatlı bir ləzzətə malikdir

Pəhrizdən çıxış yolu

Bir kiloqram aşağı karbohidrogenli pəhrizin bir həftə və ya bir aylıq marafonundan sonra geri dönməməsi üçün müəyyən qaydalara əməl edilməlidir:

• istehlak olunan kalori sayı tədricən gündəlik normaya artırılaraq hər həftə 50 kkal əlavə edilməklə,
• gündə istehlak olunan karbohidratların tövsiyə olunan normasını (1 kq bədən çəkisi üçün 3-5 q) aşmayın;
• həftədə bir dəfə az qazlı bir gün etmək və təklif olunan pəhrizdən menyudan istifadə etmək tövsiyə olunur,
• İçki rejimini unutma - gündə 2 litr təmiz su,
• sobada və buxarda bişirmək, bişirmək daha yaxşıdır.
• yatmadan 2-3 saat əvvəl yeməyin,
• Məşq etmək tövsiyə olunur.

Az karbohidrogenli pəhrizin zərərləri

Karbohidratların olmaması və zülal qəbulunun artması bəzi arzuolunmaz təsirlərə səbəb ola bilər.

1. Qaraciyərdə və böyrəklərdə çatışmazlıqlar. Bu orqanlar, zülal parçalanması zamanı əmələ gələnlər də daxil olmaqla, toksinləri bədəndən çıxarır. Beləliklə, daha çox protein məhsulları istehlak edildikdə, daha çox zəhərli maddələr sintez olunur və qaraciyər və böyrəklərə yük bir neçə dəfə artır, bu da iltihablı proseslərə səbəb ola bilər.
2. Ateroskleroz, koronar xəstəliklər və ürək-damar sisteminin digər xəstəliklərinin inkişaf riski. Zülal qidası ilə qandakı "pis" xolesterol səviyyəsinin bu artımına kömək edir.
3. Qəbizliyin və bunun nəticəsi olaraq hemoroidin yaranması.
4. Baş ağrıları, zehni fəaliyyətin aşağı olması, əsəbilik və əsəbilik. Bu simptomlar karbohidrat aclığının fonunda inkişaf edir.
5. Dərinin pisləşməsi. Quru dəri, kifayət qədər miqdarda yağ səbəbindən görünür.

Zərif hekayələr: şəkillərlə rəylər

Üstünlükləri: yağ (quru) itirə bilər və arıqlamırsınız, ancaq düzgün güc hazırlığı ilə. Dezavantajları: istehlak etdiyiniz karbohidratlar nə qədər az olsa, bir o qədər "darıxdırıcı" olursunuz. Beyin daha pis işləyir. Həmkarım 3 ay ərzində bir yarışma şəklində bir çevriliş təşkil etmək qərarına gəldi. Kim keyfiyyətli nəticə qazanırsa qazanacaq. 2 aylıq nəticəni fotoda görmək olar (stokda hələ bir ay var). Gündə 150 ​​q karbohidrat olan bir pəhriz başladı. İndi demək olar ki, 50 qr çatdı. Hər 10 gündə bir mübadiləni təşviq etmək üçün bir "fırıldaqçı" var, bu gün ümumiyyətlə hər şeyi özümə məhdudlaşdırmadan (fast food, tortlar, hər hansı bir gastronomik zibil və s.) Məhdudlaşdırmadan yeyirəm. Pəhrizin əvvəlində çəki 80 kq, indi 75 kq.

2 ay ərzində istifadəçi aşağı karbohidrogenli pəhrizdəki rəqəmi düzəldə bildi

http://otzovik.com/review_4011063.html

Bütün qaydalara uyğun olaraq bu diyetdən keçdim. Əlbəttə ki, hər kəs öz yolu ilə keçir, buna görə öz nüanslarımı yazacam. Bir pəhriz idmanla birləşdirdim - həftədə 3 dəfə güc təlim + kardio. İnanıram ki, idman olmadan bədən tonusuz, halsız qalacaq. Bu pəhrizdə heç bir zərər ola bilməz! Karbohidratlar yalnız səhər istehlak olunur. İstenmeyen meyvələr, gündə 1 dəfə yaşıl alma və ya greyfurt kimi bir şey edə bilərsiniz! Kaloriya məzmunu pəhrizdəki protein miqdarını artırmaqla qorunur. 2 həftəlik pəhrizin sonunda süd məhsulları da xaric etdi. Əsas məhsullarım kəsmik, yumurta ağları, bişmiş mal əti, toyuq döşü, balıq, düyü, yulaf, qarabaşaq yarması idi. Limitsiz miqdarda sulu tərəvəzlər (brokoli, kələm, salat) edə bilərsiniz, mən onları hövzələrdə yedim. Fotoda - ilk 2 həftənin nəticəsi. Bu pəhrizdə, səlahiyyətli bir yanaşma ilə yağ və su getdikcə bədən rahatlıq əldə edir (yağın altında əzələlərin olması şərtilə). Bütün diyetim 2 ay davam etdi. Dənizdəki tətilimin vaxtını tənzimləyərək hamar bir şəkildə çıxdım - qəşəng bir fiqurla qaçdım.

2 həftəlik az karbohidrogenli pəhrizdən sonra arıqlamağın nəticəsi

http://irecommend.ru/content/nyuansyprotivopokazaniyafoto-rezultata

Yaxşı gündür. Mən çoxdan karbohidrogenli pəhriz haqqında yazmaq istəmişəm. Yalnız indi bunu özüm sınayıram. Çox vaxt kilolu olan insanlar, yarışdan əvvəl "quru" olan idmançılar üçün tövsiyə olunur. Belə bir pəhrizdə özümü olduqca rahat hiss edirəm. Təsadüfən yüksək karbohidrogenlərin yan təsiri olan yuxululuq yoxdur. Kiçik hissələrdən və tez-tez yeyin. Bir ayda 3 kiloqram arıqladım.

1 ay arıqlama nəticəsi

http://otzovik.com/review_3645885.html

Aşağı carb pəhrizində müxtəlif bir menyu və aclıq olmaması var. Arıqlamaq üçün bu üsul pəhriz zamanı və ondan sonra bütün tövsiyələrə əməl olunacağı təqdirdə kilo itkisini və nəticəni uzun müddət təmin edəcəkdir. Bununla birlikdə texnikanın məhdudiyyətləri və yan təsirləri var. Buna görə ilk növbədə mütəxəssis məsləhətləri almalısınız.

Aşağı carb pəhrizinin mahiyyəti

Az karbohidrogenli pəhriz artıq bir pəhriz deyil, yüksək protein tərkibli qidalara əsaslanan bir qidalanma sistemidir və bu kilo vermək texnikasında praktik olaraq heç bir karbohidrat yoxdur. Pəhrizdə karbohidrat qəbulunun kəskin dərəcədə məhdud olması səbəbindən bədən ehtiyac duyduğu enerjini əldə etmək üçün öz yağ ehtiyatlarına davam edir.

Az karbohidrogenli pəhrizin əsas məqsədi ac qalmaq deyil, diyetinizdəki karbohidrat miqdarını azaltmaqdır, onları daha çox qidalandırıcı və qidalı protein qidaları ilə əvəz etməkdir. Minimum miqdarda karbohidrat yemək bədəni bütün faydalı maddələrlə təmin edəcəkdir.

Bütün gün yeməkdən imtina edib bir noxud yemək lazım deyil. Buna görə aşağı carb pəhrizi bütün həkimlər tərəfindən təsdiqlənir və ən zərərsiz və təsirli hesab olunur. Diabet üçün az karb pəhrizi tövsiyə olunur, çünki xəstələrdə qan şəkəri artıq çoxdur və karbohidratların həddindən artıq istehlakı vəziyyəti daha da ağırlaşdıra bilər.

İcazə verilən məhsulların siyahısı:

• hər hansı bir ət, (donuz əti və quzu),
• qapalı,
• göbələklər
• süd məhsulları
• yumurta
• lobya, lobya, qarğıdalı, noxud, mərcimək, kartof, avokado, zeytun və zeytun xaricində tərəvəz,
• qoz-fındıq və toxum
• qəhvəyi düyü, qarabaşaq yarması, kəpək (gündə 150 ​​q-a qədər),
• 1-2 ədəd miqdarında hər hansı bir meyvə. gündə banan və üzüm istisna olmaqla.

Aşağı carb pəhrizindən sonra nəticələr və rəylər

Az carb, az karbohidrogenli, yüksək yağlı və az yağlı bir diyetin təsirini qiymətləndirən araşdırmalar nəticəsində, 3 aydan sonra məhdud pəhrizli az karb pəhrizli insanlar, menyudan yağları tamamilə xaric edənlərə nisbətən daha çox arıqladıqları müəyyən edildi. Üstəlik, iştirakçıların rəyinə görə, birinci qrup yeməkdən sonra daha doymuş hiss etdilər, çünki yağlar və zülalların parçalanması karbohidratlardan daha yavaş idi. 3 aylıq pəhriz üçün iştirakçıların hər biri ən azı 10 kiloqram çəki atdı.

Əks göstərişlər:

Az karbohidrogenli bir pəhrizin kifayət qədər balanslı olmasına baxmayaraq, əks göstərişlərə malikdir. Tövsiyə edilmir:

• hamilə və laktasiya edən qadınlar
• uşaqlar və yeniyetmələr.

Bu dövrdə qadın və uşaq orqanizmi kifayət qədər miqdarda karbohidratlar, yağlar, zülallar və digər qida maddələri ilə tam bir pəhrizə ehtiyac duyur. Digər hallarda, az karbohidrogenli pəhriz, kalori saymaq istəməyən və pəhrizini ciddi şəkildə məhdudlaşdırmağa hazır olmayanlar üçün arıqlamaq üçün yaxşı bir yol olacaqdır.

Videoya baxın: Dawn Phenomenon: High Fasting Blood Sugar Levels On Keto & IF (Noyabr 2024).