Pəhriz vəfli tərifləri

Birinci və ya ikinci tip şəkərli diabet diaqnozu qoyulmuş insanlar daim un, duzlu, şirin və siqaretli yeməklərdən imtina etməyə məcbur olurlar. Xəstəliyə baxmayaraq, bədən gec-tez şirin bir şey yeməyi tələb etməyə başlayır.

Diabet xəstələri üçün ləzzətli bir desertə alternativ şəkərsiz pəhrizli vafli.

Bununla birlikdə, bir çoxları diabetik gofretlərin həqiqətən olub olmadığını düşünürlər? Məlum olur ki, bu çörək yalnız yüksək kalorili qidalardan deyil, aşağı qlisemik indeksi olan maddələr əlavə etməklə hazırlana bilər.

Komponent olaraq, çox miqdarda faydalı mikroorqanizm və mineral ehtiva edən 51 qlisemik indeksi olan kəpək və bütün dənli un (GI 50) istifadə edilə bilər. Eyni zamanda, lif bədəndən bütün zərərli zəhərli maddələrin çıxarılmasına və maddələr mübadiləsinin sürətlənməsinə kömək edir.

Şəkərsiz vafli necə etmək olar

Diabetli gofretlər şəkər, yağ və qaynadılmış qatılaşdırılmış südün əlavə edilməsi ilə hazırlanan adi yüksək kalorili desertdən dadına görə fərqlənə bilər. Bununla birlikdə, pəhriz xəmirləri daha sağlamdır, səhər yeməyi, axşam yeməyi və ya günortadan sonra qəlyanaltı üçün yeyilə bilər.

Ev reseptinə əsasən hazırlanan bu cür gofretlərdə kalori səviyyəsi 100 q hazır məhsula görə 200 kkaldan çox deyil. Tərkibindəki doyma və kalorili məzmundan asılı olaraq hazır məhsulun glisemik indeksi 65-80 ədəddir.

Şəkərli diabetdə qan şəkərinin normal olması üçün istənilən desertlər, hətta şəkərsiz olsa da, minimum və dozalanmış miqdarda istehlak edilməlidir.

Bir gündə diabetik gofretlərdən bir və ya iki ədəd miqdarında yemək tövsiyə olunur.

Evdə hazırlanmış vafli reseptlər

Məşhur nazik vafli etmək üçün elektrikli vafli dəmir üçün dəyişdirilmiş reseptdən istifadə edə bilərsiniz. Bunun üçün bir stəkan kefir, eyni miqdarda tam taxıl unu, iki və ya üç bıldırcın yumurtası, hər kaşığı hər hansı bir bitki yağı, duz və şəkər əvəzedicisi lazımdır.

Yumurtalar dərin bir qabda döyülür, orada bir neçə yemək qaşığı tatlandırıcı əlavə edilir və homojen bir kütlə əldə olunana qədər bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün.

Kefir konteynerə əlavə olunur, süzülmüş un tədricən əlavə olunur ki, tutarlılıq xama bənzəyir. Sonda bir kaşığı bitki yağı əlavə edilir və xəmir yaxşı qarışdırılır.

Diabetik vafli bişirmədən əvvəl, elektrikli vafli dəmirin səthi bitki yağı ilə yağlanır. Vafli dəmir qızdırılır və nəticədə meydana gələn qarışığın iki qaşığı mərkəzə dökülür, cihaz bağlanır və möhkəm bir şəkildə basılır. Üç dəqiqədən sonra desert yeməyə hazırdır.

İkinci pəhriz resepti üçün 1,5 stəkan içməli su, bir stəkan taxıl unu, bir çay qaşığı çörək pudrası, bir çimdik duz və bir yumurta lazımdır.

1. Un və çörək pudrası dərin bir qaba tökülür, onlara bir yumurta və bir yarım stəkan təmiz ilıq su əlavə olunur. Bütün maddələr bir qaşıq ilə qarışdırılır.
2. Elektrikli vafli dəmir bitki yağı ilə yağlanır, qarışığın bir kaşığı qızdırılan səthin mərkəzinə tökülür.
3. Cihaz sıx bir şəkildə basdırılır, gofretlər iki-üç dəqiqə bişənə qədər bişirilir.

Bu reseptlə ləzzətli ləzzətə malik nazik xırtıldayan şəkərsiz vəfli çörəklər yeyə bilərsiniz. Bu cür pastalar səhər yeməyi və ya nahar üçün çörək və ya şorba və salat üçün kraker kimi əladır.

• Yağsız vafli hazırlamaq üçün bir stəkan içməli su, eyni miqdarda taxıl unu, 0,5 çay qaşığı soda və toyuq yumurtasından iki sarısı istifadə edin.
• Bütün maddələr növbə ilə dərin bir qaba əlavə edilir və homojen bir qarışıq alınana qədər yaxşıca qarışdırılır.
• Vafli dəmir qızdırılır və bitki yağı ilə yağlanır, bir kaşığı meyvə isti səthin mərkəzinə tökülür.
• Bir xırtıldayan görünəndə - vafli hazırdır. Bir seçim olaraq, belə vafli pendir tortu etmək üçün istifadə olunur (qıvrımın glisemik indeksi 30 ədəddir).

Diyabetik gofretlər yalnız dadlı deyil, həm də yulaf unundan hazırlanırsa çox faydalıdır. Bu məhsul əzilmiş yulaf taxıllarından əldə edilir, yulaf unundan hazırlanan un suda tez şişir və dərhal qalınlaşır.

Ayrıca, belə bir tərkib hissəsi tez-tez pəhriz tortlarının hazırlanmasında istifadə olunur, onun glisemik indeksi cəmi 25 ədəddir.

1. Bir desert hazırlamaq üçün 0,5 stəkan yulaf unu, bir kaşığı kepekli un, bir yumurta, bir stəkan az yağlı süd və ya su, dadmaq üçün duz istifadə edin.
2. Dərin bir qaba bir stəkan süd və ya su tökülür, orada bir yumurta parçalanır, meydana gələn qarışıq yaxşıca döyülür.
3. Yaranan kütləyə bir kaşığı un əlavə edilir, 0,5 stəkan miqdarda pulpa, az miqdarda duz. Tərkibləri qarışdırılır, yağlı şişmək üçün beş dəqiqə tökülür.
4. Xəmirin qalın irmikdən ibarət bir tutarlılığı olmalıdır. Çox sıx bir kütlə alsanız, xəmirə az miqdarda süd əlavə olunur.
5. Hazır xəmir elektrikli vafli dəmir tökülür və əvvəlki reseptlər ilə bənzərliklə tam bişənə qədər bişirilir.

Növbəti resept üçün bir toyuq yumurtasından üç zülal, bir çay qaşığı çörək pudrası, bir kaşığı doğranmış fıstıq (GI - 20 ədəd), şəkər əvəzedicisi, yulaf ezmesi (GI - 40 ədəd) 100 q miqdarda götürürlər.

• Xam fıstıqlar bir çörək qabına qoyulur və sobada 15 dəqiqə bişirilir. Bundan sonra, qoz soyulur və bir qarışdırıcıda yerə qoyulur.
• Yulaf ezmesi fıstığı ilə qarışdırılır və bir çörək pudrası əlavə edilir. Bir qarışdırıcı ilə əvvəlcədən döyülmüş yumurta ağları quru qarışığa əlavə olunur və qarışdırılır.
• Bitmiş xəmirin tam bir kaşığı vafli dəmirin qızdırılmış səthinə tökülür və dörd dəqiqə bişirilir.
• Hazır hazırlanmış vafetlər xüsusi bir taxta spatula ilə çıxarılır və bir samanla yuvarlanır.

Pəhriz vafli az miqdarda bal, şəkərlənməmiş giləmeyvə və ya meyvələrlə dadlanır. Aşağı kalorili şərbətlər və yoğurtlar da istifadə olunur.

Mükəmməl bir seçim, adi çörək əvəzinə şorba və ya əsas yeməklərə əlavə olaraq istifadə edilə bilən keçi südü ilə çovdar vafli. Bu cür pastalar şəkər, ağ un və yumurta ehtiva etmir, bu diabet xəstəsi üçün çox faydalıdır. Tip 2 diabetdə keçi südü də faydalıdır.

Keçi südlü gofretlər aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Pişirmək üçün 100 qr miqdarında çovdar taxıl unundan istifadə edin, 20 q yulaf ezmesi, 50 q keçi yağı, 50 ml keçi zərdabı, bir çimdik duz, az miqdarda italyan ədviyyatları, bir çay qaşığı zeytun yağı.
2. Bütün maddələr bir dərin konteynerə dökülür və homojen bir tutarlılıq əldə edilənə qədər yaxşıca qarışdırılır. Parçaların əmələ gəlməməsi üçün serum bundan əvvəl biraz qızdırılır.
3. Nəticədə xəmir çörək bişirərkən olduğu kimi kifayət qədər qalın olmalıdır ki, asanlıqla yuvarlaq bir topağa yığılsın. İstədiyiniz tutarlılıq əldə edilənə qədər xəmiri əllərinizlə yoğurmaq yaxşıdır.
4. Elektrikli vafli dəmir qızdırılır və zeytun yağı ilə xüsusi bir fırça ilə yağlanır. Yaranan kütlə isti bir səthdə paylanır, bundan sonra cihaz bağlanır və basılır.
5. Вафли qızıl qəhvəyi qədər beş ilə yeddi dəqiqə bişirilir.

Elektrikli vafli dəmir yoxdursa, belə xəmirləri sobada bişirmək olar. Bunu etmək üçün bitmiş xəmir bir neçə hissəyə bölünür, yuvarlanır və bir çörək qabına qoyulur.

Fırında, vəfli dörd-beş dəqiqə 200 dərəcəlik bir temperaturda bişirilir.

Vafli göstərişlər

İncə gofretlər üçün ənənəvi reseptə un, şəkər və yumurta daxildir. Ancaq belə bir məhsul çox yüksək glisemik indeksə malikdir.

Buna baxmayaraq, bu komponentlərə güvənərək diabet xəstələri diabet üçün icazə verilən maddələri müstəqil olaraq seçə bilərlər. Hər bir məhsulun glisemik indeksinə diqqət yetirmək vacibdir.

Xırtıldayan gofret almaq üçün kartof və ya qarğıdalı nişastası un ilə bərabər nisbətdə xəmirə əlavə olunur. Bununla birlikdə, bu tərkib hissəsinin 70 vahid çox yüksək glisemik indeksə sahib olduğunu bilmək vacibdir, buna görə diabet xəstələrindən istifadə etmək tövsiyə edilmir.

Dadı artırmaq üçün xəmirə xırda doğranmış quru meyvələr və ya giləmeyvə qoymaq olar, ləzzət və müxtəlif əlavələrdən istifadə etmək tövsiyə edilmir. Bəzən vafli tərkib hissəsi olan konyak, meyvə likesi, rom və digər ləzzətlər də diabet xəstəliyi üçün uyğun deyil.

• Məhsullar soyuducuda olsaydı, bütün maddələri qarışdırmadan əvvəl, otaq temperaturunda saxlanılmalıdır. Bundan sonra marqarin heç bir problem olmadan yumşaldıla bilər.
• Yaranan xəmir maye bir tutarlılıq olmalıdır ki, elektrikli vafli dəmir səthinə asanlıqla uyğun olsun. Cihazı bağlamazdan əvvəl çox qalın bir xəmir düzəldilməlidir.

Vafli bişirmədən əvvəl, elektrikli vafli dəmir 10 dəqiqə isinməlidir, bundan sonra səthi az miqdarda bitki yağı ilə yağlanır.

Bir diabetli üçün hansı çərəzlər bu məqalədəki videonu izah edəcəkdir.

Pəhriz vəfli tərifləri

1 nömrəli resept

Aşağıdakı maddələr 18 vafli bir hissəsi üçün hazırlanır:

• iki toyuq yumurtası
• bir stəkan kefir və bütün taxıl unu,
• bir kaşığı bitki yağı,
• yarım stəkan şəkər
• bir çimdik duz.

Yumurtalar dərin bir qaba çəkilir, içinə şəkər dökülür və kütləsi hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə döyülür. Kefir qaba əlavə olunur, un süzülür - tutarlılığa görə xəmir xama bənzəyir. Sonda yağ tökün, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Bitki yağı xəmirin vafli dəmirdən yapışmamasına kömək etsə də, vəfli bişirmədən əvvəl cihaz da yağlanmalıdır.

Qızdırılmış vafli dəmirin ortasına iki qaşığı un qarışığı tökülür, cihazı bağlayın və basın. Bütün dənli unlu gofretlər çox tez bişirilir - təxminən üç dəqiqə.

2 nömrəli resept

Vafli qabları tez bir zamanda hazırlamaq üçün əvvəlcədən hazırlayın:

• bir stəkan un
• bir yumurta
• bir yarım stəkan su,
• bir çay qaşığı çörək pudrası
• bir çimdik duz.

Çörək pudrası və un bir konteynerə tökülür. Yumurtanı qablara əlavə edin, su tökün (otaq istiliyi). Tərkibi bir qaşıq ilə qarışdırın. Birinci və sonrakı çörək bişirmə prosesindən əvvəl vafli dəmir az miqdarda bitki yağı ilə yağlanır. Mərkəzdə, bir kaşığı xəmir yoğurun, bir qapaq ilə örtün və bişənə qədər vafli bişirin.

3 nömrəli resept

Bu seçim xırtıldayan, lakin tamamilə şəkərsiz vəfli almağa imkan verir. Bunlar çörək yerinə və ya əzilmiş formada şorba və ya salat üçün kraker kimi istifadə olunur.

Вафли hazırlamadan əvvəl hazırlayın:

• bir stəkan un
• bir stəkan su
• iki sarısı
• yarım çay qaşığı soda.

Alternativ olaraq bütün komponentləri dərin bir qabda birləşdirin, vahidə qədər qarışdırın. Az miqdarda un kütləsi əvvəlcədən isidilmiş və yağlanmış vafli dəmir üzərinə yayılmışdır. Vafli xırtıldayanadək bişirilir. Siz gofretlərdən bir tort toplaya bilər və qıvrılmış kremlə islatmaq olar.

4 nömrəli resept

Pəhrizli vafli üçün bu reseptin mərkəzində yulaf ezmesi durur. Bu yulaf taxıllarının əzilməsi prosesindən sonra əldə edilən faydalı bir məhsuldur. Cücərməyə hazır olan dənələrdən alınan un suda şişirmək və çox tez qalınlaşdırmaq xüsusiyyətinə malikdir. Lif çörək bişirmə qabları və ya tortlar üçün istifadə olunur, vəfli etmək üçün də əlverişlidir.

Lazımdır:

• bir yumurta
• bir stəkan süd
• bir kaşığı un
• yarım stəkan yulaf ezmesi,
• duz.

Otaq temperaturunda bir xam yumurta əvvəlcədən bir stəkan xəmir südünün töküldüyü bir qaba atılır. Kütləyə bir kaşığı un və yarım stəkan yulaf ezmesi əlavə edin, dadına əlavə edin. Bütün komponentlər yaxşı qarışdırılır və yulaf ezməsinin beş dəqiqə şişməsi üçün masaya buraxılır. Hamurun tutarlılığı qalın bir irmikə uyğun olmalıdır. Kütləvi çox sıx olduqda, ona bir az süd əlavə edilməlidir. Вафли bişirməyə başlayın.

5 nömrəli resept

Вафли etmək üçün sizə lazım olacaq:

• yüz qram yulaf ezmesi,
• üç yumurta ağı
• bir kaşığı doğranmış fıstıq,
• bir çay qaşığı çörək pudrası.
• Şirinlik üçün reseptə bir tatlandırıcı əlavə edilə bilər.

Yulaf ezmesi fıstıq, qabartma tozu ilə qarışdırılır. Xam fıstıqlar əlindədirsə, fındıqları bir çörək qabına qoyun və on beş dəqiqə sobaya bişirin. Vaxtın sonunda qabıq soyulur və bir qarışdırıcı ilə əzilir. Ayrı bir şəkildə bir qarışdırıcı ilə zülalları döyün, quru qarışığa təqdim edin, qarışdırın.
Tam bir kaşığı xəmir qızdırılmış vafli dəmir üzərinə qoyun, bir qapaq ilə örtün və təxminən dörd dəqiqə dayanın. Sonda vafli taxta bir spatula ilə çıxarın. Bitmiş vafli bal, giləmeyvə və ya meyvələrlə şirinləşdirilə bilər. Вафли, yoğurt və ya aşağı kalorili şərbət üçün pəhriz doldurulması da uyğundur.

6 nömrəli resept

Alma vafli almaq üçün:

• dörd toyuq yumurtası
• yüz qram şəkər
• bir stəkan un
• yarım stəkan yağsız süd
• bir çay qaşığı çörək pudrası,
• bir çay qaşığı darçın
• əlli qram kərə yağı,
• dörd alma.

Yumurta dərin bir qaba aparılır, bir qarışdırıcı ilə çırpılır. Yeməkləri su banyosuna qoyun və yumurtaları qaymaqda qalınlaşmağa başlayana qədər bir qarışdırıcı ilə döyməyə davam edin. Başqa bir qabda bütün quru maddələri qarışdırın, süd, qızardılmış alma əlavə edin. Yumurta qarışığı un kütləsinə daxil edilir, qarışdırılır. Вафли qızıl qəhvəyi qədər bişirin.
Pəhriz vafli üçün daha 10 resept almaq üçün, balqabaq və ya çiyələk püresi, qızardılmış yerkökü və ya ispanaq əlavə edərək xəmirlə təcrübə edə bilərsiniz.

7 nömrəli resept

Lazım olan resept üçün:

• 50 qram yulaf kəpəyi,
• bir kaşığı qarğıdalı nişastası,
• bir kaşığı yağsız kəsmik,
• iki toyuq yumurtası
• tatlandırıcı tabletlər,
• yarım stəkan isti süd.

Əlli qram yulaf kəpəyi bir qəhvə süzgəcində yerləşmişdir. Yaranan un bir kaşığı qarğıdalı nişastası və eyni miqdarda yağsız kəsmik, iki toyuq yumurtası ilə qarışdırılır. Bir neçə tablet tatlandırıcı yarım stəkan isti süddə seyreltilir. Bütün maddələr qarışdırılır və bişməyə başlayır. Reseptə görə, pəhrizli vafli qalın və köklüdür, xidmət etmədən əvvəl hissələrə kəsilir.

8 nömrəli resept

Reçeteli vafli üçün hazırlamaq lazımdır:

• iki stəkan un
• tatlandırıcı
• bir çanta vanil şəkər
• yarım stəkan bitki yağı,
• iki stəkan su
• yarım çay qaşığı soda,
• bir çimdik duz.

Unu süzün, şəkər və duz, yağ əlavə edin. Un kütləsini qırıntılara qədər əllərinizlə ovuşdurun. Su tökün, hamuru qarışdırın və ya hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə döyün. Soda limon suyu ilə söndürülür, xəmirə əlavə olunur, yenidən qarışdırılır. Vafli dəmir qızdırılır, yağla yağlanır və hamuru qurğuya yayılır. Вафли qızıl qəhvəyi qədər bişirin.