Protein çörək tərifləri - Ən yaxşı çörək və çörəklərin icmalı

Kilo itkisi üçün ən sağlam pəhriz sistemləri tərəfindən istehlak edilməsinə icazə verilən demək olar ki, yeganə un məhsulu pəhriz çörəyidir. Tərkibində olan maddələrə görə az miqdarda kalori ehtiva edir və doyurur. Rəqəmlərini izləyən qızlar mütləq bu cür kilo verən çörəkləri diyetlərinə daxil etməlidirlər. Yalnız mağazada satın ala bilməzsiniz, həm də özünüzü evdə edə bilərsiniz.

Arıqlayanda hansı çörək yeyə bilərsiniz

Mağazalarda çox sayda aşağı kalorili un məhsulları təklif olunur, buna görə də əlavə bir funt sterlinqə səbəb olmayan və zövqünüzə uyğun bir şey ala bilərsiniz. Hansı çörəyi arıqlamaq olar:

1. Kəpəklə. İçəridə çox miqdarda lif var, çürümüş məhsulların bədəndən çıxarılmasına kömək edir. Tərkibində amin turşuları, vitaminlər və bədən üçün faydalı olan kompleks karbohidratlar var.
2. Çovdar Yaxşı doyur, maddələr mübadiləsini normallaşdırır.
3. Bütün taxıl. Tərkibində mədənin həzm edilməsi üçün çox vaxt tələb olunan taxıl var. Tez bir dolu hissinə səbəb olur.
4. Mayasızdır. Həzm sistemi ilə əlaqəli problemləri aradan qaldırır.
5. Çörək rulonları. Buğda, inci arpa, qarabaşaq yarması məhsulları əvvəlcə isladılır, sonra nəmdən ayrılır və briketlərə basılır. Onların tərkibində çoxlu lif, mürəkkəb karbohidratlar var, bu səbəblə uzun müddət doymuş olurlar.

Diyet çörəyi nədir

Bu konsepsiyanın hansı məhsullara uyğun olduğunu aydın şəkildə anlamaq lazımdır. Pəhriz çörəyi az glisemik un məhsuludur. Bu göstərici müəyyən bir qidanın qan şəkərinə təsir dərəcəsini xarakterizə edir. Əgər indeks azdırsa, o zaman insan tez kifayət qədər sürətli olur. Məhsulun tərkibini diqqətlə öyrənərək bunu təyin edə bilərsiniz. Ən yüksək glisemik indeks premium dərəcəli buğda unu, çörək pudrası və kərə yağı əlavələri üçündür. Bu komponentlərdən hər hansı biri çörək məhsulunda olarsa, onu diyet adlandırmaq olmaz.

Məhsul seçmək üçün diyetoloqun məsləhətləri:

1. Kəpəklərə diqqət yetirin. Çox aşağı glisemik indeksə malikdir.
2. Bütün taxıl unu taxılları uyğun gəlir.

Arıqlayanda qəhvəyi çörək yemək mümkündürmü?

Çovdar unundan hazırlanan bişirmə bədən üçün faydalı hesab olunur və uşaqlıqdan bəri hər kəsə tanışdır. Kilo verə biləcəyiniz zaman qəhvəyi çörək yeyin, amma mülayim vəziyyətdə. Tamamilə bişmiş olmalıdır. Ondan olan məhsullar çox miqdarda qida, lif saxlayır. Səhər bir dilim yemək xüsusilə faydalı olacaq. Bu, həzm proseslərini aktivləşdirməyə kömək edəcəkdir.

Pəhriz çörəklərinin növləri

Müasir mağazalar tərəfindən təklif olunan məhsullar çoxdur, buna görə bəzən seçiminizi etmək çox çətindir. Bir neçə növ pəhriz çörəyi var:

1. Çovdar Maqnezium, dəmir, fosfor, vitaminlərlə zəngin olan aşağı glisemik indeks.
2. Taxıl. Kalorili çovdar, amma orta miqdarda, bir pəhriz olan bu cür çörək zərər verməyəcəkdir. Tərkibində istehlak bağırsaqları yaxşılaşdırmağa kömək edən qaba liflərdən ibarətdir.
3. Kəpəklə. Yaxşı doyur. Kəpək mədədə şişir, buna görə bir insanın bir çox başqa yemək yeyə bilməməsi. Hansının daha az kalorili olduğunu düşünsəniz, kəpək götürməkdən çəkinin.
4. Canlı. Tərkibində bir çox iz elementi və amin turşusu var. Həzm çox kilo tələb edir, bu da kilo verməyə kömək edir.
5. Axlorid və ya duzsuz. Tərkibində zərdab var.
6. Biobread. Bir neçə növ bütöv undan ibarətdir. Tərkibində ətirlər, ləzzət artırıcılar, konservantlar, çörək pudrası yoxdur. Təbii turşu üzərində hazırlanmışdır.

Bütün taxıl

Məhsul bütöv undan hazırlanır. Bütün dənli bitkilərin elementləri var: mikrob, kəpək. Bütün taxıl çörəyi, bədəndən toksinləri çıxarmağa kömək edən liflə zəngindir. Tərkibində xolesterolu azaldan vitamin kompleksi var. Uzun müddət doyur, diabet inkişaf riskini azaldır. Seçim üçün məsləhətlər:

1. Bütün taxıl unu məhsulları sulu və ağ ola bilməz.
2. Kompozisiya zənginləşdirilməməlidir, təbii, çox taxıl unu.
3. Kalori 100 qr üçün 170 ilə 225 kkal arasında dəyişə bilər.

Kəpəkdən

Çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

1. Kəpək içərisində bağırsaqları tənzimləyən və təmizləyən bir çox pəhriz lifi var.
2. Qan şəkərini azaldır.
3. Qəbizliyin qarşısını alır.
4. Həzm sisteminin işini yaxşılaşdırır, qida maddələrinin daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir.
5. Hemoglobin səviyyəsini artırır. Qan tərkibini yaxşılaşdırır.

Ən faydalı pəhriz bişirmə, taxıl qabıqlarının təxminən 20% -i. Yetkin şəxsin gündə 300 q-dan çox olmayan bir məhsulu yeməsinə icazə verilir, əsas hissəsi nahardan əvvəl istehlak olunur. Kəpək ilə pəhriz bişirmək yalnız arıqlamağa kömək etmir, çox tez doyurur və bağırsaqları normallaşdırmağa kömək edir. Əsas üstünlüyü, bəslənmə zamanı bədənin çatışmayan vitamin və minerallarla zəngindir.

Mağazalarda hansı qaba çörək satılır

Demək olar ki, hər bir istehsalçı, ağ rəngə dəyişdirilə bilən bir neçə növ diyetli un məhsulunu təklif edir. Mağazalarda belə qaba çörək ala bilərsiniz:

• kəpəklə
• biobread,
• qranola ilə
• qarğıdalı
• soyulmuş çovdar unu
• diabetik
• mayasız
• boz
• achloride,
• vitamin.

Pəhriz çörək resepti

Özünüzü evdə çörək bişirməyi necə öyrənsəniz, bunun yalnız yüksək keyfiyyətli və faydalı komponentlərdən ibarət olduğuna yüz faiz əmin olacaqsınız. Dadı bütün tələblərinizə cavab verən bir pəhriz üçün bir çörək reseptini seçə bilərsiniz. Məhsullar sobada bişirilir, yavaş soba. Onları çörək maşını ilə etmək xüsusilə rahatdır. Bu cihaz yalnız məhsulu bişirmir, həm də xəmiri yoğurur. Bəzi sadə reseptləri xatırlayın və onlardan istifadə etməyinizə əmin olun.

• Pişirmə vaxtı: 125 dəqiqə
• Bir konteynerə xidmət: 8 nəfər.
• Yeməyin enerji dəyəri: 1891 kkal.
• Məqsəd: pəhriz.
• Mətbəxi: Avropa.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: orta.

Özünüzü tanış edəcəyiniz sobadakı ilk resept çox qeyri-adi bir şeydir. Çörək bişirmə tərkibində bir qram un yoxdur. Kəpək, kəsmik, yumurta qoyurlar. Yalnız aşağı kalorili deyil, həm də çox dadlı olduğu ortaya çıxır ki, bu da pəhriz qidaları yeyən insanlar üçün çox vacibdir. Aşağıdakı seçimə əsasən hazırlanan məhsulu səhər və ya naharda istifadə etmək tövsiyə olunur.

• yumurta - 8 əd.,
• yer keşnişi - 1 çay qaşığı,
• yağsız kəsmik - 240 q,
• duz - 2 tsp.,
• yulaf kəpəyi - 375 q,
• quru maya - 4 tsp.,
• buğda kəpəyi - 265 q.

1. Bir ət dəyirmanı, dəyirman və ya digər uyğun bir obyekt istifadə edərək, iki növ kəpək çəkin və qarışdırın. Onları dərin bir qaba tökün.
2. Maya, yumurta əlavə edin, hər şeyi diqqətlə qarışdırın.
3. Qızardılmış kəsmik daxil edin. Keşniş, duz tökün. Hamur yoğurun.
4. Bir dərin silikon kalıbı perqament ilə örtün. Kütləni üzərinə qoyun, hamarlayın və təxminən yarım saat dayanmasına icazə verin.
5. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Tava qabına qoyun və bir saat bişirin.
6. Bitmiş çörək qabığını isti su ilə nəmləndirin. Yeməyi bir dəsmal ilə örtün. Tam soyudulduqdan sonra kəsilmiş pəhriz bişirmə tövsiyə olunur.

Fırındakı ducan çörək resepti

• Pişirmə vaxtı: 65 dəq.
• Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: Altı.
• Kalori miqdarı: 1469 kkal.
• Məqsəd: pəhriz.
• Mətbəxi: Avropa.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: orta.

Fırındakı Ducane görə çörək resepti asandır, onu təkrarlamaq bir saatdan çox çəkəcəkdir. Bu şəkildə hazırlanan xəmirlər diyetin bütün mərhələlərində yeməyə icazə verilir, ancaq "Hücum" ilə orada taxıl əlavə etməməlisiniz. Bir çörək yüngül sendviç hazırlamaq üçün yaxşıdır. Kefir, yumurta, toxum əlavə ilə kefir üzərində hazırlanır. İstəyirsinizsə, sınağa göyərti əlavə edə bilərsiniz.

• yulaf kəpəyi - 8 osh qaşığı. l.,
• yer bibəri - bir çimdik,
• kətan toxumu - 1 tsp.,
• buğda kəpəyi - 4 osh qaşığı. l.,
• soda - 1 tsp.,
• yumurta - 2 əd.,
• küncüt toxumu - 1 tsp.,
• duz - 2-3 çimdik,
• az yağlı kefir - 1,25 stəkan.

1. Kəpək üyüdün. Onları yumurta, duz və istiotla birləşdirin.
2. Kefirdə soda həll edin ki, tükənsin. Bir süd məhsulu əlavə edərkən tədricən xəmiri yoğurun.
3. Dərhal qarışığı kalıbın içinə qoyun və bir az dəmləyin.
4. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
5. Məhsulu iki növ toxum ilə səpin. Fırına qoyun. 40 dəqiqə bişirin.

Yavaş bir sobada ducane çörək resepti

• Pişirmə vaxtı: 75 dəq.
• Bir Konteynerə Porsiyon: İki.
• Kalori miqdarı: 597 kkal.
• Məqsəd: pəhriz.
• Mətbəxi: Avropa.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: orta.

Bir sobanız yoxdursa və ya onu istifadə etmək istəmirsinizsə, bir çoxfikirdə məşhur Ducane çörək reseptini xatırlayın. Bu cür pəhriz bişirmək çox asandır. Dadlı və yaxşı tamamlayan hər hansı bir pəhriz yeməyi, həm ilk, həm də əsas olan sendviç üçün əsas kimi istifadə edilə bilər. Dilimdə çox az kalori var.

• yulaf kəpəyi - 8 osh qaşığı. l.,
• duz - 2 çimdik,
• quru otlar - 2 tsp.,
• çörək pudrası - 2 yemək qaşığı,
• yumurta - 4 əd.,
• buğda kəpəyi - 4 osh qaşığı. l.,
• yağsız kəsmik - 4 osh qaşığı. l

1. Böyük bir qabda yumurtaları diqqətlə duz ilə döyün.
2. Quru otlar, çörək pudrası əlavə edin.
3. Kəpəkləri sizin üçün əlverişli bir şəkildə üyüdün. Hamur yoğuraraq onları yumurta kütləsinə əlavə edin.
4. Püresi kəsmik daxil edin. Kütləni homojen olana qədər qarışdırın.
5. Çox tavanı minimum miqdarda bitki yağı ilə yağlayın. Üzərinə xəmiri yayın.
6. 40 dəqiqə bişirin. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra çöpü yumşaq bir şəkildə çevirin və qızartmaq üçün cihazda başqa 10 dəqiqə saxlayın.

Bir çörək bişiricisində kəpək ilə çörək üçün resept

• Pişirmə vaxtı: 195 dəq.
• Bir konteynerə xidmət: 6 nəfər.
• Yeməyin enerji dəyəri: 1165 kkal.
• Məqsəd: pəhriz.
• Mətbəxi: Avropa.
• Hazırlıq çətinliyi: asandır.

Bir çörək maşınında kəpək çörəkinin resepti bu mətbəx cihazının bütün sahiblərinə müraciət edəcəkdir. Pişirmə prosesi çox vaxt tələb edir, ancaq əllə yoğurmaq lazım deyil. Yalnız bütün məhsulları bir çörək maşını şəklində yükləməlisiniz, uyğun rejimi seçməlisiniz və cihaz xəmiri müstəqil hazırlayacaq, ona uyğun olsun. Yemək tamamilə təhlükəsizdir, tərkibində az miqdarda kalori var.

• su - 0,2 l
• kətan toxumları - 2 osh qaşığı. l.,
• buğda kəpəyi - 4 osh qaşığı. l.,
• çovdar unu - 0,2 kq
• bitki yağı - 4 osh qaşığı. l.,
• kefir - 0,4 l
• quru maya - 2,5 tsp.,
• duz - 1 tsp.,
• şəkər - 2 yemək qaşığı
• buğda unu - 0,5 kq.

1. İsti su və kefir çörək qabına dökün.
2. Duz və şəkər səpin.
3. Un halına əzilmiş kəpək əlavə edin. Kətan toxumu əlavə edin.
4. Bir kovaya günəbaxan yağı tökün.
5. Hər iki növ unu süzün, digər məhsullara əlavə edin.
6. Maya əlavə edin.
7. Rejimi "Əsas" vəziyyətinə təyin edin (cihazın modelindən asılı olaraq ad fərqli ola bilər, əsas odur ki, ümumi yemək vaxtı üç saatdır). Qovurma qabığının dərəcəsi sizin istəyinizlə təyin edilə bilər. Üç saat sonra bitmiş rulonu çörək maşınından çıxarın, xidmət edin. İsti kəsməyin.

Yavaş bir sobada pəhriz çörəyi

• Pişirmə vaxtı: 115 dəq.
• Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: Üç.
• Yeməyin enerji dəyəri: 732 kkal.
• Məqsəd: pəhriz.
• Mətbəxi: Avropa.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: orta.

Yavaş bir ocakdakı ətirli pəhriz çörək tez hazırlanır. Soyuducuda, demək olar ki, bir həftə təzə qalacaq, qara olmayacaq və pisləşməyəcək. Pəhrizdə çörək bişirmək asandır, tərkibləri hazırlamalı, hamur yoğurmalı, cihazın qabına qoyun və müəyyən bir rejimdə bişirin. Çörək sıx bir quruluşa və dəhşətli bir qoxuya sahib qaranlıq olur.

• su - 150 ml
• şəkər - yarım kaşığı,
• yer keşnişi - 0,5 tsp.,
• malt - 0,5 osh qaşığı. l.,
• çovdar turşusu - 200 ml,
• duz - bir çimdik
• bitki yağı - 1,5 osh qaşığı. l.,
• yulaf ezmesi - 175 g,
• çovdar unu - 175 q.

1. Malt, şəkər, duz böyük bir qabda qoyun. Qarışdırın.
2. Doğranmış keşniş əlavə edin.
3. Bitki yağı və suya dökün, komponentləri diqqətlə qarışdırın.
4. Soyulduqdan sonra hər iki növ un əlavə edin.
5. Xəmiri yoğurmağa başlayaraq tədricən maya içərisinə tökün.
6. Bir elastik və homojen bir kütlə aldıqdan sonra, divarları və dibini bitki yağı ilə yağladıqdan sonra, çoxlu çörək qabına qoyun.
7. Temperaturun 40 dərəcədə saxlanacağı rejimi təyin edin. Hamuru təxminən 8 saat saxlayın.
8. Bir saat "Pişirmə" yandırın. Çörəkləri sərinləyin, kəsin və xidmət edin.

Protein Çörək resepti

• Pişirmə vaxtı: 135 dəqiqə
• Bir konteynerə xidmət: 4 nəfər.
• Kalori miqdarı: 1821 kkal.
• Məqsəd: pəhriz.
• Mətbəxi: Avropa.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: orta.

Pəhriz bişirməkdə digər keyfiyyətlərə əlavə olaraq müxtəlifliyi qiymətləndirirsinizsə, protein çörəyi reseptini xatırlayın. Əvvəlki un məhsullarına nisbətən bir az daha çox kalori ehtiva edir, lakin heç də təzə deyil, ləzzət baxımından da xoşdur. Pəhriz bişirilməsinin digər növlərindən fərqli olaraq, zülal tıxanmış və sıx olmur, ancaq biraz sulu, yumşaqdır. Bu reseptə görə bişirməyi öyrənmək, arıqlamaq istəyən bütün insanlar üçün bir şərtdir.

• buğda unu - 100 q,
• duz - 2 tsp.,
• buğda kəpəyi - 40 q,
• qabartma tozu - 20 q,
• şirin badam - 200 q,
• yumurta ağları - 14 əd.,
• kətan toxumu - 200 q,
• yağsız kəsmik - 0,6 kq
• günəbaxan tumları - 80 q.

1. 180 dərəcəyə qədər istilənmək üçün əvvəlcədən sobanı yandırın.
2. Süzülmüş unu bir qaba tökün, kəpək, qarışdırın.
3. Duz, qabartma tozu, badam, kətan toxumu əlavə edin.
4. Porsiyalarda, kütləə grated kəsmik əlavə edin.
5. Qalın bir köpükə çırpılmış sincapları qoyun.
6. Hamuru kalıba qoyun. Dəmiri un ilə səpmək lazımdır, dərhal silikon istifadə edilə bilər.
7. Məhsulu günəbaxan toxumu ilə səpin.
8. Bir saat sobaya qoyun. Çörək tamamilə soyuduqda götürün.

Kəpək ilə çovdar çörəyi

• Pişirmə vaxtı: 255 dəq.
• Bir konteynerə xidmət: beş.
• Yeməyin enerji dəyəri: 1312 kkal.
• Məqsəd: pəhriz.
• Mətbəxi: Avropa.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: orta.

Kəpəkli ev istehsalı çovdar çörəyi, hər hansı bir mağazada satılan çovdar çörəyindən daha dadlıdır, bir qədər Borodinonu xatırladır, amma yenə də üstündür. Xüsusi elektrik cihazlarında belə bir pəhriz çörək hazırlaya bilərsiniz, ancaq indi adi bir sobadan istifadə edərək sizə resept təqdim olunacaq. Bu heyrətamiz reseptə diqqət yetirdiyinizə əmin olun.

• süd - 0,25 l
• çovdar kəpəyi - 60 q,
• şəkər - 0,5 tsp.,
• çovdar unu - 150 q,
• duz - 1 çay qaşığı,
• buğda unu - 180 q,
• yağsız yağ - 45 ml,
• quru maya - 2 tsp.

1. İsti südü maya və şəkərlə qarışdırın. Qaralama olmayan bir yerə qısa bir şəkildə buraxın. Maye bir parça ilə örtülməlidir.
2. Fermentasiya baş verdikdə bitki yağı və duza tökün. Yumşaq qarışdırın.
3. İki dəfə süzülmüş buğda ununu daxil edin. Kütlənin homojen və qalın olmasına qədər qarışdırın.
4. Kiçik hissələrdə kəpək, çovdar unu təqdim edin. Qarışdırmağı dayandırma.
5. Kütləvi sıx olduqda, taxta bir taxta qoyun. Əllərinizlə yoğurmağa davam edin.
6. Hamuru bir dəsmal və ya filmlə örtün və bir saat isti saxlayın.
7. Kalıbı bitki yağı ilə yağlayın.
8. Hamuru qızartın. Formaya qoyun. Başqa bir saat buraxın.
9. Fırını 185 dərəcəyə qədər qızdırın.
10. Testdə bir neçə dayaz diaqonal kəsiklər etmək üçün kəskin bir bıçaq istifadə edin. Kalıbı bir saat yarım sobaya qoyun.

Bütün Fındıq Zülal Çörəyi

Bütün qoz-fındıqların əlavə edilməsi xəmiri həqiqətən dadlı edir və diyetə müxtəliflik qatır və yüksək protein tərkibi formada qalmağa kömək edir

Bu fındıq çörəyi proteinlə zəngindir və karbohidratlar azdır. Xəmir 10 dəqiqə yoğrulur və sobada 45 dəqiqə bişirilir. Hazır məhsulda 100 qr çörək üçün cəmi 4,7 q karbohidrat və 16,8 q protein var.

Resept: Bütün Fındıq Zülal Çörəkləri

Balqabaq toxumu ilə zülal kuboku

Çox doyurucu, həm duzlu, həm ədviyyatlı, həm də şirin yeməklərə uyğundur. Səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün ayrı bir yemək kimi əla seçimdir

Balqabaq toxumları xəmirin dadına mükəmməl uyğun gəlir. Bir fincan tortda çox miqdarda protein və aşağı karbohidrat var, çox şirəli olur. Cəmi 40 dəqiqədə bişirilir. 100 q bitmiş çörəyə 21,2 g protein və 5,9 q karbohidrat hissəsi kimi.

Resept: Balqabaq toxumu ilə zülal kuboku

Chia çörək

Super Qida - Chia Toxumları

Çörək bişirmək üçün yalnız bir neçə maddəyə ehtiyacınız var, çox miqdarda protein və tamamilə az karb tərkiblidir. Uyğun bir çörək pudrasından istifadə etsəniz, çörək hətta kleykovina ola bilər. Tərkibində 5 q karbohidrat və 100 qr başına 16,6 q protein var.

Resept: Chia çörək

Sandviç Muffin

Bunlar tez bişirilir və çox dadlı olur.

Bəlkə bir şey səhər yeməyi üçün təzə bişmiş ətirli çörəklərdən daha yaxşıdır? Əgər bunların tərkibində çox miqdarda protein varsa? Hər 100 g başına 27.4 q protein və yalnız 4,1 q karbohidrat. Hər hansı bir doldurma üçün uygundur.

Resept: Sandviç Muffin

Pendir və sarımsaq çörəyi

Fırından təzə

Bu seçim sirr rustik çörəkə bənzəyir. Barbekü ilə və ya ləzzətli fonuna əlavə olaraq yaxşı gedir. Çətənə unu sayəsində dadı güclənir və çox miqdarda protein əlavə olunur. Həqiqətən ləzzətli az karbohidli çörək.

Günəbaxan tumu ilə tez çörək

Çox sürətli mikrodalğalı bişirmə

Bu az karbohidrogenli, yüksək proteinli tortlar səhər duranda idealdır. Mikrodalğalı sobada cəmi 5 dəqiqə bişirilirlər. Hazır məhsulun hər 100 q-ı üçün tərkibi 9,8 q karbohidrat və 15,8 q protein ehtiva edir.

Resept: Günəbaxan tumları ilə sürətli çörək rulonları

Niyə özünüzü bişirmək daha yaxşıdır

Xəmirə hansı maddələr qoyduğunuzu bilirsiniz

Ləzzət artırıcı və ya əlavə əlavələr yoxdur

Aldadıcı deyil, protein çörəyiniz əslində protein çörəyidir

Evdə hazırlanan çörək daha dadlıdır

Addımlarla yemək:

Bu ləzzətli çörəyin reseptinə aşağıdakılar daxildir: buğda unu, isti su (təxminən 50 dərəcə), yumurta ağı, şəkər, duz, yağ, aktiv quru maya və səpilmək üçün susam.

Əvvəlcə isti suda duz, şəkər və kərə yağı həll edirik.

Buğda ununu bir qaba köçürün və içinə aktiv quru maya tökün, qarışdırın.

Dərinləşdiririk və suyumuzu yağla tökürük. Hamuru təxminən bir dəqiqə yoğurun.

Ağları sıx, davamlı bir köpükdə bir qarışdırıcı ilə döyün.

Xəmirə çırpılmış zülal əlavə edin. Düzünü desəm, zülallara müdaxilə etmək olduqca çətindir - onlar sadəcə bir vahidə inteqrasiya etmək istəmirlər. Beləliklə, çörək maşınından yararlandım - 10 dəqiqə ərzində o, əla iş gördü!

Burada belə bir incə və yumşaq bir çörək var. 2 saat istilənsin.

Bir saat sonra bizdə belə bir şəkil var - xəmir 2,5 dəfə böyüdü.

Yumşaqca əzin və yenidən bir saat isti yerdə istirahətə göndərin.

Yaxşı, xəmirin necə böyüdüyünə baxın! Neçə dəfə - bəlkə də 4, hətta 5 belə demək mənim üçün çətindir!

Hamur yoğurub yarıya bölürük.

Hər bir parçanı təxminən 5-7 mm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın.

Boş bir rulonla bükün.

Gələcək çörək üçün iki boşqabı bir çörək vərəqindəki dırnaqlara köçürürük, əvvəlcədən perqamentlə örtürük və unu bir az səpirik.

Çörəkləri su ilə səpirik və kəsiklər edirik.

Küncüt toxumu ilə çiləyin - bu isteğe bağlıdır. Çörəkləri yarım saat böyütmək üçün buraxırıq və bu vaxt sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırırıq.

Zülal çubuqlarını 180 dərəcə 25 dəqiqə bişiririk.

Sonra bir tel çarxda sərinləyin və bir nümunə götürə bilərsiniz!

İncə bir qabıq və havalı qırıntı ilə incə ev çörəkləri. Sadə dadlı çörək üçün başqa yaxşı bir resept istəyirsiniz? Xardal ilə dadlı və ətirli bir çörək hazırlayın!