• 500 g balqabaq (və ya balqabaq)
• 150 g yerkökü
• 50 q pendir
• 50 q un
• 2 yumurta
• duz, istiot
• dadmaq üçün ədviyyatlar (quru sarımsaq, oregano və reyhan var)
• gee və ya bitki + kərə yağı (qızartmaq üçün)

• xama
• duz, istiot, sarımsaq

Yəqin ki, hər kəs tanış yeməyi bilir - Zucchini pancake, bu cür yeməyə müsbət münasibətim var, amma heç bir tərəfdar deyiləm, axırda mənim zövqümə görə klassik formasında olduqca təzə və izaholunmazdır. Buna görə, bu gün bu yeməyin dəyişdirilmiş yenilənmiş reseptinin yanındayam. Balqabaq əvəzinə zucchini istifadə etdim, balqabağın dadı mənə bir az daha ifadəli görünür və parçalayanların rəngi onlarla daha parlaqdır, baxmayaraq ki, bu resept də zucchini ilə etibarlı şəkildə hazırlana bilər! Yerkökü və pendir əlavə maddələr kimi istifadə etdim (bildiyiniz kimi, hər şey pendirlə daha dadlı olur))), həmçinin ədviyyatlar - sarımsaq, oregano, reyhan əlavə etdim. Spice çox, çox tövsiyə! Ən azı undan istifadə etdim, belə ki, bir çox belə reseptlərdə olduğu kimi, bitki pancake idi və xırda qarışıq tərəvəzlərlə un deyil. Sözlərlə ifadə edilə bilməyəcəyi nə qədər ləzzətli olduğu ortaya çıxdı, həqiqətən bəyəndim və uşağım yalnız əlavə bir şey tələb etdi, baxmayaraq ki, uşaqları tərəvəz ilə bəsləmək çətindir! Çox dadlı!
12 ədəd aldım.

Yemək:

Zucchini (və ya zucchini) qaba bir qabda (!) Qızartın, bir az duz əlavə edin.

Yerkökü orta dərəcədə qızardın, bir az duz.
Tərəvəzləri durmaq üçün 5-10 dəqiqə qoyun ki, suyu buraxsınlar.

Tərəvəzləri sərbəst buraxılan nəmdən diqqətlə sıxın. Mən dəstə götürürəm, ovuclarımda yaxşıca sıxıram və bir konteynerə köçürürəm.

Qızardılmış və ya xırda doğranmış pendir, yumurta, duz, istiot, ədviyyat əlavə edin. 0.3 tsp istifadə etdim. oregano və reyhan, həmçinin 0,5 tsp. əlbəttə quru sarımsaq, təzə sarımsaq da uyğundur.

Un əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Bir az daha az və ya daha az un ala bilər, ancaq biraz qoymağa çalışın, əgər tərəvəzləri yaxşıca sıxarsanız, onda bunun bir çoxu lazım olmayacaq.

Bir tavada yağı yaxşı qızdırın. Ərimiş qaymaqda qızardım, tərəvəzə və ya yarısına qaymaqla qızardın. Kremdən daha çox xoşuma gəlir, əlavə xoş kremli dad verir.
Pancake'ləri çox qalın olmayan bir təbəqəyə qoyun, altından altına qədər qızardın.

Yandırın, qızılı qədər qızardın, sonra qapağı bağlayın və 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə hazır vəziyyətə gətirin.

Sos üçün xama, duz, istiot, quru sarımsaq qarışdırdım və daha maye tutarlılığı üçün bir az krem ​​ilə seyreltildim.
Pancake isti və ya isti xidmət edin. Zucchini fritters, çox zərif, yumşaq, yüngül xırtıldayan, zəngin bir tərəvəz dadı və ətri ilə! Çox dadlı!

Zucchini Fritters

Hər bir mistressin pancakes pancakes üçün özəl resept var. Və son zamanlarda müxtəlif əlavələr olan pancake çox məşhur oldu. Ailəm və mən vücudumuz üçün inanılmaz dərəcədə faydalı bitki olan balqabaq ilə pancake xoşlayıram. Onlar dadlı və ürəkaçan bir səhər yeməyi və ya hər hansı bir ət yeməyinə əlavə ola bilər. Bu cür pancake xama və ya zeytun yağında xiyar və soğan ilə pomidor salatı ilə yemək çox dadlıdır.

Tərkibi

Siyahıdakı məhsulları hazırlayın. Zucchini hər hansı bir forma ola bilər - uzun və ya dəyirmi - fərqi yoxdur. Əsas odur ki, tərəvəz təzə və cavandır, şəffaf bir toxum var, sonra bitmiş pancake ləzzətli çıxacaq. Yuyun, qurudun.

Zucchini bir qaba qızartma qabda dərin bir qabda qızartın, suyu diqqətlə sıxın, bu tərəvəzdə həmişə çox var.

Taxıl şəkər, bir çimdik yüksək keyfiyyətli dəniz duzu, bir çay qaşığı çörək pudrası və bir toyuq yumurtası əlavə edin. Kütləvi dadmaq üçün bibər ola bilər.

Orta yağlı inək südünə dökün, qarışığı hamarlanana qədər qarışdırın.

İndi yavaş-yavaş un əlavə edib xəmirin tutarlılığına baxacağıq. Mən sadəcə un ilə zucchini istəmirəm, amma keyfiyyəti bütün istehsalçılar üçün fərqlidir. Bu dəfə kiçik bir slayd ilə 4 yemək qaşığı una ehtiyacım var.

Hamuru son dəfə qarışdırırıq, qalın bir xama şəklində çıxmalıdır. Ən azı 10 dəqiqə bişirməzdən əvvəl ona dayandığına əmin olun. Çörək pudrasından çıxan baloncuklar səthə görünəndə, çörək bişirməyə başlaya bilərsiniz.

Bir qızartma qabda bir az qoxusuz təmizlənmiş bitki yağını qızdırın, gözəl bir qarışıq rəngə və tamamilə bişənə qədər hər tərəfdən bir slayd xəmiri ilə bir xörək qaşığı tökün. Zaman zaman onları mətbəx spatula ilə çevirmək lazımdır.

Artıq yağı çıxarmaq üçün bitmiş pancake kağız dəsmalına qoyun.

Zucchini fritters isti xidmət edin. Onları səhər yeməyinə verdim, ona görə xama ilə xidmət etdim. Ancaq yuxarıda yazdığım kimi, bu, məsələn, qaynadılmış və ya bişmiş toyuq üçün əla bitki yan yeməyi.

Foto ilə addım-addım resept

Yüngül boşaltma şam yeməyi təşkil etməyim lazım olduqda belə pancake bişirirəm. Tez bişirirlər, ləzzətli olur. Zucchini fritters-yə xidmət etmək, bir növ sous ilə müstəqil bir yemək kimi daha yaxşıdır. Dadları olduqca təzə olduğundan, xama sarımsaq sousunu hazırlayıram - əla bir duet!

Nişasta unla əvəz edilə bilər.

Balqabaq parçaları hazırlamaq üçün məhsulları siyahıya uyğun hazırlayacağıq.

Pırasa xaricində bütün tərəvəzlər qaba bir qızartma qabına sürün. Pırasa yarım üzüklərə kəsilir.

Duz, dadmaq üçün bibər, suneli şerbetçiotu, nişasta və yumurta əlavə edin.

Fry, adi pancake kimi, hər iki tərəfə az miqdarda kərə yağı əlavə edin.

Hazırlanmış krepləri udma kağızına qoyun ki, artıq yağ getməsin.

Resept haqqında göstərişlər:

- Balqabaq parçaları kartof, yaşıl soğan, balqabaq və hətta ispanağın əlavə edilməsi ilə də edilə bilər.

- Balqabaq parçalayanların bir az daha xırtıldayan çıxmasını istəyirsinizsə, onlar üçün xəmirə bir az xırda doğranmış soğan əlavə edin.

- Sarımsaq sousu ilə zucchini qovurucularına xidmət etmək çox dadlıdır, evdə bunu etmək olduqca sadədir. Bir neçə dilim sarımsaq qabığını soyun, bir qızartma və ya mətbuat ilə doğrayın və bir neçə xörək qaşığı mayonezlə qarışdırın.

- Ayrıca, zucchini fritters ərimiş kərə yağı və ya donuz əti yağında qızartmağı təklif etdiyi reseptlərlə tanış oldum.

Balqabaq ətini necə düzəltmək olar

Pişirmək üçün nazik qabığı və inkişaf etməmiş toxumu olan gənc balqabağı götürün. Bir qaba qızardın. Daha yetkin meyvələriniz varsa toxumu qırın və qabığını soyun. Pulpu təyin edilmiş məqsəd üçün istifadə edin. Pancake içərisindəki dilim tərəvəzləri sevmirsinizsə, balqabağı əl qarışığı ilə doğranmaq olar.

Sarımsağın miqdarını zövqünüzə uyğunlaşdırın. Peel, orta grater üzərində qızartın. Qızardılmış balqabağa əlavə edin və qarışdırın.

Toyuq yumurtalarında döyün. Bütün grated kütlə üzərində bərabər paylanana qədər qarışdırın.

Süzülmüş buğda unu əlavə edin. Özünüzü bir qaşıq ilə silahlayın və yaxşı qarışdırın.

Cəfəri və ya digər otları yuyun və qurudun, yarpaq hissəsini incə doğrayın, zucchini xəmirinə əlavə edin. Paprika, zerdeçal, duz, yer bibəri səpin. Qarışdırın. Dadın. Bir şey yoxdursa, istədiyi yerə bəzi ədviyyatlar əlavə edin. Baharatlar, zövqünüzə görə hər hansı birini seçə bilərsiniz. Xəmir olduqca qalın çıxır və bir qaba qoyulanda yayılmır.

Kiçik bir miqdar yağda qızartmaq olar və ya onsuz, tavanızdan əminsinizsə, bu isteğe bağlıdır. Tava yağı ilə yağlayın, yaxşıca istilənin. Balqabaq xəmirini bir qaşıq ilə tökün. Orta atəş edin.

Bir tərəfdən qızıl qəhvəyi qədər qızardın. İki çiyin bıçağını götür və ikinci tərəfə çevirin, qızarmağa qədər qızartmağa davam edin.

Kağız dəsmallarla düz bir qab hazırlayın. Qızardılmış pancake qoyun ki, artıq yağ udulsun.

Təmiz bir qaba köçürün və evi masaya çağırın. Ləzzətli zucchini pancake hazırdır, iştahsızdır!

Parlaq bir tərəvəzin faydalı xüsusiyyətləri

Asan həzm oluna bilən yeməyin ürəyində rəngli zucchini var. Onlar Avropa zucchini növünə aiddirlər, xarakterik uzunsov bir forma, parlaq dəri, zəngin yaşıl rənglidir. Aralıq dənizi sahillərində yayılmışdır. Ən yaxşı zövqlər, zərif pulpa olan və mükəmməl bir şəkildə udulmuş gənc zucchini ilə xarakterizə olunur.

Bitki mədəniyyətinin kimyəvi tərkibi ənənəvi balqabağa yaxındır. Onlarda zülallar, karbohidratlar, şəkərlər (sadə / kompleks), üzvi turşular, kül, su var. Zucchini çox faydalı mineralları ehtiva edir: dəmir, kalsium, maqnezium, fosfor birləşmələri, kalium. Həm də vitaminlərlə zəngindir:

Moskva bölgəsi üçün 16 əla növ gavalı

• tiamin
• riboflavin
• askorbin və nikotin turşusu,
• karotin.

Zucchini çox sayda bitki lifinə, pektinlərə, flavonoidlərə, antioksidanlara malikdir. Həzm proseslərini yaxşılaşdırır, bağırsaq mikroflorasını normallaşdırır və toksinlərin bədəndən xaric olmasına kömək edir. Onlar xoleretik xüsusiyyətlərə malikdir, antianemikdir, toxunulmazlığı artırır. Zucchini ürək, böyrək və mədə qaraciyər xəstəlikləri üçün xüsusilə faydalıdır. Onları xam yeyə və ya müxtəlif yollarla bişirmək olar.

İpucu. Şirəli pulpa cəlb edən kiçik balqabaq, salata əla bir əlavə olacaqdır. Limon suyu ilə ədviyyat etmək, üyüdmək kifayətdir və tanış məhsullara orijinal zövq əlavə edəcəklər.

Populyar bir yemək, otlar, aromatik ədviyyatlarla birlikdə zucchini pancake. Bişirilmiş iştahaaçan yeməklər, yaxşı bəslənmənin pərəstişkarları, bir pəhriz tərəfdarı olan xurma xahiş edəcəklər, kiçik fidetləri sevindirəcəklər.

Ənənəvi yemək: addım-addım təlimat

Zucchini fritters resepti maddələr ilə təcrübə aparmağa imkan verir. Ənənəvi metodda aşağıdakı maddələrdən istifadə olunur:

• gənc zucchini - 350 q,
• yumurta - 2 əd.,
• kiçik soğan
• un - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
• göyərti - şüyüd budaqları, cilantro,
• limon suyu - 5 q,
• duz, paprika, bibər,
• yemək yağı.

Pişirilmənin ilk mərhələsi - dərini çıxarmadan yaşıl bir tərəvəzi bir qaba qızardın. Soğanı doğrayın. Həddindən artıq miqdarda maye yaranarsa, kütlə bir ələk və ya cuna istifadə edərək sıxılır.

Növbəti addım yumurta, doğranmış otlar, ədviyyat, limon suyu ilə çəkməkdir. Un əlavə edin. Qarışdırmağa davam edin.

Çiçək yatağı dizaynı. TOP 10 sadə və təsirli tövsiyələr

Son mərhələ sürətli bir qovurma. Tencereyi əvvəlcədən qızdırın. Yağ ilə yağlanır. Hazırlanmış kütləni oval köftə meydana gətirmək üçün bir qaşıq istifadə edərək diqqətlə yayın. Pancake qəhvəyi olduqda, yumşaq bir şəkildə çevrilir. Bir neçə dəqiqə daha qızardın, qapaq ilə örtün. Xəmirə yayın, otlara səpin, əzilmiş sarımsaq. Xama, sarımsaq və ya limon sousu ilə isti xidmət edin.

Kulinariya Improvisations

Zucchini fritters resepti tərkibindəki dəyişikliklərə imkan verir. Turş duzlu notların pərəstişkarları xoşlayacaqlar pendir yeməyi. Unikal bir qaymaqlı dadı ilə incə çıxır. Yemək üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

• balqabaq - 2 əd.,
• 2 yumurta
• qızardılmış pendir (parmesan, suluguni, mozzarella) - 70 q,
• un - 60 q
• göyərti (aromatik cilantro, yaz soğan),
• ədviyyat
• duz.

Gənc zucchini, soyulmadan, ovuşdurun. Artıq mayeni sıxın. Qızardılmış pendir ilə qarışdırın. Qabıqsız yumurta, un, duz, ədviyyat əlavə edin. Kütləvi hərtərəfli qarışdırılır.

Tərəvəz pancake əvvəlcədən isidilmiş bir qızartma qabına qoyulur. Qızıl bir qabığa nail olun, onları qızartın. Sonra çevir. Yanğında dayanın, qapaq ilə örtün, başqa 3-4 dəqiqə.

İncə bir qaymaqlı pendir notu ilə cazibədar zərif pancake hazırdır. Xama və ya qatıqla yaxşıdırlar.

Dadlı həvəskarlar bişmiş pancake-ləri çox sevirlər zucchini və sarımsaq. Acılı yeməyin əsas maddələri:

• balqabaq - 300 q
• sarımsaq - 2 orta mixək,
• yumurta - 2 əd.,
• un - 80 q
• dayazlar - 30 q,
• duz.

Zucchini ovuşdurun, sarımsağı bir sarımsaq sıxıcıdan istifadə edərək doğrayın. Yumurtaları çəkirlər. Növbəti addım un tökməkdir. Sürətli hərəkətlərlə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Tava qızdırın, yağla yağlayın. Bitki kütləsini bir qaşıq ilə yayaraq yuvarlaq köftələr meydana gətirin. Fritters bir neçə dəqiqə qızardın, dönün, bişirin. Müstəqil bir yemək kimi və ya ət, toyuq, hinduşka üçün yan yemək kimi isti verilir.

Şirəli bir tərəvəzdən ləzzətli qırıntılar, orijinal bir ətir, rəng palitrasının parlaqlığı və faydalı xüsusiyyətləri cəlb edən ailə yeməyində ən sevimli yeməyə çevriləcəkdir.

Balqabaqdan nə bişirirsiniz?

Videoya baxın: How To Make Easy Zucchini Fritters - Must Try Recipe (BiləR 2024).