A - la badımcan lazanya

Ailənizi və dostlarınızı qeyri-adi dadlı, zərif həqiqi İtalyan lazanya ilə müalicə etmək və təəccübləndirmək istəyirsiniz? Təcrübəmi sizinlə bölüşməyə tələsirəm. İtaliyada yaşamağa köçdükdən sonra, onu bişirməyə "çalışdım", amma yerli sahibələrdə olduğu kimi mənim də dadlı oldu. Resept eynidir, amma nəticə alınmır. Və qonşumuzu razı saldıqdan sonra birlikdə hazırladıq və görünən vacib nüanslar var, amma reseptlər heç xatırlanmır. Artıq bir neçə ildir ki, yalnız bu şəkildə bişirirəm. Olduqca dadlıdır! İnanılmaz miqdarda lazanya reseptləri var, amma bu gün sizin üçün (əlbətdə, ailəm üçün) badımcan ilə bir yaz bitki versiyasını hazırlayacağam.

Şərhlər və rəylər

26 Mart 2018 redcollie #

11 iyun 2015 tihomirova y #

8 Avqust 2014 imasha7 #

8 Avqust 2014 IrinaM # (resept müəllifi)

22 iyul 2014 acallbaby #

21 iyul 2014 V_Natalia1 #

21 iyul 2014 IrinaM # (resept müəllifi)

20 iyul 2014-cü ildə1302 #

20 iyul 2014-cü ildə1302 #

20 iyul 2014 IrinaM # (resept müəllifi)

19 İyul 2014 Innara K #

19 İyul 2014 IrinaM # (resept müəllifi)

19 iyul 2014 suliko2002 #

19 İyul 2014 IrinaM # (resept müəllifi)

19 iyul 2014 080312 #

19 İyul 2014 IrinaM # (resept müəllifi)

19 iyul 2014 080312 #

19 İyul 2014 IrinaM # (resept müəllifi)

19 İyul 2014 Tyrina #

19 İyul 2014 IrinaM # (resept müəllifi)

19 İyul 2014 IrinaM # (resept müəllifi)

19 İyul 2014 Navely #

19 İyul 2014 IrinaM # (resept müəllifi)

19 İyul 2014 IrinaM # (resept müəllifi)

Tərkibi (2 porsiya)

• Badımcan 4 əd
• Lasagna pastası 6-7 ədəd
• Kərə yağı 50 qr
• Süd 2 stəkan
• Buğda unu 1 osh qaşığı. l
• Grated Parmesan 1 osh qaşığı. l
• Limon suyu 1 osh qaşığı. l
• Duz, qara bibər, muskat, isti bibər ədviyyatları

1. Badımcan ləzzətini zərif bir ləzzətlə hazırlamaq və sərt toxum ehtiva etməmək üçün gənc badımcan lazımdır. Toxumlar hələ də onlarda var, ancaq ağ və yumşaqdır - qabda görünməzdirlər. Bundan əlavə, meyvələrin çürümədiyinə əmin olmalısınız, əks halda bir dadı olacaqdır. Mövsümdə yaxşı tərəvəz almaq problem deyil.

   Badımcanları karbonatlı dəriyə yapışdırın

   Badımcan qabığını soyun və doğrayın

   Bechamel sousu hazırlayın

   Sousa badımcan pulpası əlavə edin

   Sousa ədviyyat əlavə edin və bir neçə dəqiqə qaynatın

   Bir az sous və bir yarpaq lazanya yarpağına qoyun

   Makaronun son vərəqini yağlayın və sobaya qoyun

   Hazır Lasagna

   Badımcan və turş süd sousu ilə Lasagna

   Badımcan ilə Lasagna - bişmiş badımcan ilə sadə və dadlı yeməyi makaron və bashemel sousu

   10 porsiya üçün maddələr və ya - sizə lazım olan porsiyalar üçün məhsulların sayı avtomatik hesablanacaq! '>

   Cəmi:

   Tərkibinin çəkisi:	100 qr
   Kalori miqdarı tərkibi:	136 kkal
   Zülal:	8 qr
   Jirov:	6 qr
   Karbohidratlar:	10 qr
   B / W / W:	33 / 25 / 42
   H 30 / C 70 / B 0

   Pişirmə vaxtı: 1 saat 45 dəq

   Yemək üsulu

   1. Badımcanları axan su altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurutun, 0,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, bir az daha qalın - heç bir şey yoxdur, əsas odur ki, parçaların qalınlığı təxminən eyni olsun.

   2. Çörək vərəqini perqamentlə örtürük, üzərinə badımcanları bir təbəqəyə qoyuruq, zeytun yağı, duz və istiot tökürük. Çörək vərəqini əvvəlcədən qızdırılmış sobaya 190 dərəcəyə göndəririk. Patlıcanları yan tərəfə 7 dəqiqə bişiririk, sonra çörək vərəqini sobadan çıxarırıq, hər bir dilimi digər tərəfə çevirib sobaya qaytarırıq, eyni miqdarda bişməyə davam edirik. Bütün badımcanların bir çörəkçilik vərəqinə sığmadığı ehtimalı azdır, buna görə də bu proseduru çörək qabının özünün ölçüsündən asılı olaraq iki-üç mərhələdə yerinə yetiririk.

   3. Pomidor sousunu qalın bir dibi olan bir tavaya tökün. Sarımsağı soyun, mətbuatdan keçin, sousa əlavə edin. İndi duzlayırıq, dadmaq, qarışdırmaq üçün qara və qırmızı yer istiotu ilə zənginləşdiririk. Tencereyi atəşə göndəririk, sosu biraz azaldıqca təxminən 10 dəqiqə bişirin.

   4. Rikotta pendirini kiçik bir qaba qoyun, burada toyuq yumurtalarını qırırıq, qarışdırırıq. Fesleğen yuyun, quru, 1/2 incə doğranın, meydana gələn kütləə yayın, yenidən qarışdırın.

   5. Çörək qabının dibini az miqdarda pomidor sousu ilə yağlayın, sonra üstünə bir badımcan qoyun, üstünə - pendir kütləsinin 2/3. Mozzarellanı incə bir qızartma qabına sürtün, üstünə səpin. Sonra yenidən patlıcan, ricotta pendir kütləsi qoyduq, mozzarella ilə səpdik. Eyni prinsipə görə üçüncü qat qoyduq və səthi pomidor sousu ilə tökürük və qalan mozzarella ilə səpirik.

   6. Formanı əvvəlcədən qızdırılmış sobaya göndəririk, 15-20 dəqiqə bişiririk. Qalan reyhan bıçaqla doğranır, lazanya ilə səpilir. Təzə tərəvəz salatı ilə bir masaya xidmət edin.

   "Badımcan Lasagna" üçün maddələr:

   • Lasagna (təbəqələr) - 6 ədəd.
   • Badımcan - 400 q
   • Pomidor - 400 q
   • Soğan - 50 q
   • Bolqar bibəri - 100 q
   • Xama (15%) - 100 q
   • Sərt pendir - 80 q
   • Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l
   • Yaşıllar (yaşıl soğan və ya cəfəri)
   • Duz
   • Allspice (torpaq)

   Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 6

   "Badımcan Lasagna" resepti:

   

   Patlıcan yuyun, kublara kəsin.

   

   Doğranmış badımcanı duz ilə səpin və yarım saat qoyun ki, acı çıxsın.

   

   Soğanı soyun və doğrayın.
   Çan bibərini yuyun, toxum qutusunu kəsin, yarısına kəsin və incə zolaqlara doğrayın.

   

   Pomidorları yuyun, gövdənin kənarından xaç şəklində kəsik düzəldin və qaynar suda təxminən 1 dəqiqə aşağı salın, sonra dərini diqqətlə çıxarın.
   Pomidorları kiçik kublara kəsin.

   

   1 osh qaşığı qızartın. l soğan yağı 2-3 dəqiqə bişirin.
   Çan bibəri, pomidor, duz və yer istiotu əlavə edib dadına əlavə edib başqa 10 dəqiqə qaynamaq.

   

   Güveçin sonunda incə doğranmış göyərti əlavə edin.

   

   Badımcanları 1 osh qaşığı duz və qızartmaqdan yuyun. l bitki yağı 5-7 dəqiqə.

   

   Lazanya vərəqlərini çörək qabına qoyun (26 ilə 17 sm ölçüdə şəklim var) (qablaşdırma təlimatını oxuyun, bəzi şirkətlər lazanya təbəqələrinin qaynadılmasını təklif edir, bəziləri quru təbəqələrdən istifadə edirlər).
   Pomidorun doldurulmasının 1/3 hissəsini təbəqələrə, üstünə 1/2 badımcan qoyun.

   

   Sonra yenidən lazanya vərəqələri, pomidor dolmasının 1/3 hissəsi və badımcan qalıqları.

   

   Yenidən lazanya vərəqələri və pomidor doldurma qalıqları.
   Üstünü xama ilə yağlayın.

   

   Qızardılmış pendirlə çiləyin.
   Fırında 20 dəqiqə 180-200 dərəcə istilikdə bişirin.

   Hazırlanmış lazanya qabını sobadan çıxarın, hissələrini kəsib 10-15 dəqiqə saxlayın.

   

   

   VK qrupundakı aşpazlara abunə olun və hər gün on yeni resept əldə edin!

   Odnoklassniki-də qrupumuza qoşulun və hər gün yeni reseptlər əldə edin!

   Dostlarınızla resept paylaşın:

   Bizim reseptlər kimi?

   Daxil etmək üçün BB kodu: Forumlarda istifadə olunan BB kodu

   Daxil etmək üçün HTML kodu: LiveJournal kimi bloqlarda istifadə olunan HTML kodu

   Nə görünəcək?

   Addım-addım resept

   1. Patlıcan nazik dilimlər boyunca kəsin. Bir az duz və acı tərk etmək üçün 20 dəqiqə kənara qoyun.

   2. Kıyılmış ətini bitki yağı ilə soyuq bir qaba qoyun, üzərinə incə doğranmış soğan əlavə edin və maye buxarlanana qədər qarışdıraraq qızardın.

   3. Daha 2-3 dəqiqə qızartmağa davam edin, qazı söndürün. Duz və istiot. Doldurma qurumalıdır, sulu qalmalıdır.

   4. 20 dəqiqədən sonra sərbəst buraxılan nəmləri kağız dəsmal ilə çıxarın

   5. Badımcanları hər iki tərəfdən yağsız quru bir çubuqda qızardın.

   6. Pomidorlarım, kəsişmək üçün bir kəsik xaç düzəldin, 1 dəqiqə qaynar su tökün və dərini çıxarın.

   7. Sousu bişirmək: pomidor, fesleğen, Aralıq dənizi otları, duz, istiot, doğranmış sarımsaq, bir qarışdırıcıda doğrayın.

   8. Formanın alt hissəsini yağlayın, içərisində lazanya, sous bişirəcəyik.

   9. Qızardılmış badımcan qucağının formasının altına qoyduq.

   10. Badımcan üzərində bir qat kıyılmış ət qoyun. Kıyılmış ət üçün - 3-4 yemək qaşığı sous.

   11. Pendiri orta bir qızartma qabına doğrayın və doğranmış ətin üstünə səpin.

   12. Mayonez ilə yüngülcə tökün. Qat qatlarında badımcan + kıyılmış ət + sous + pendir + mayonez təkrarlayın.

   13. Folqa ilə örtün və badamcıqdan badamcıqdan hazırlanmış qızardılmış sobada lasagna göndərin və 25 dəqiqə 200 dərəcəyə göndərin.

   14. Folqa açın və qızıl qəhvəyi rəngə qədər başqa 5-10 dəqiqə bişirin.

   15. Fırından çıxarın, biraz sərinləyin, dilimlərə kəsin və xidmət edin.

   Videoya baxın: BEŞAMEL SOUSUNUN HAZIRLANMASI LAZANYA ÜÇÜN. BEŞAMEL SOS СОУС ДЛЯ ЛАЗАНЬИ (Noyabr 2024).