Göbələk ilə inci arpa şorbası

Birinci kurslara xidmət etmək ənənəsi çoxdan tanış mətbəximizdə yaranmışdır və bir çox evdar qadın şorbadan aşağı olmayan nahar tapır. Pəhrizi şaxələndirmək üçün əla bir həll əriştə, düyü və ya inci arpa əlavə edən göbələk şorbası ola bilər. Sonuncu çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Ət bulyonunu bişirməyə ehtiyac yoxdur, çünki yeməyin ləzzətini ləngidə bilər. Quru boletus və ya boletus seçmək yaxşıdır (bütün il boyu bazarda satılır), əvvəlcədən islatmaq. 4-6 saat isladırlar və sonra adi bir bulyon kimi qaynadılırlar. Sonra şorba daha ləzzətli olacaqdır. Qurudulmuş tapmaq üçün bir yol yoxdursa, təzə ağ və ya boletus götürə bilərsiniz.

Şampinonlarda və ya istiridyə göbələklərində bulyonun bişirilməsi məsləhət görülmür, çünki praktik olaraq heç bir ləzzət qalmır. Başqa seçiminiz yoxdursa, ən azı göbələk və ya bitki ətirli bir bulyon kubu əlavə edin (ədviyyatlara qarşı deyilsinizsə). İnci arpasını da 3-4 saat su ilə əvvəlcədən tökmək lazımdır, buna görə gözlənilən şam yeməyindən ən az yarım gün əvvəl bişirməyə başlamaq daha yaxşıdır. Əvvəlcədən bişirə bilərsiniz, çünki bundan sonra soğan ilə qızartmalısınız.

Göbələk şorbasını inci arpa ilə necə bişirmək olar - fotoşəkilləri olan reseptlər

Zəngin bir qab hazırlamaq istəyirsinizsə, bir neçə növ göbələk istifadə etmək daha yaxşıdır. Qurudulmuşlar bulyon üçün uygundur, ağ nəcib ağlar, boletus və ya boletus göbələkləri şorbaya həqiqi bir ləzzət və ətir vermək üçün faydalıdır və əlverişli göbələk və ya istiridye göbələyi həcm əlavə edəcəkdir. Nadir olanları, məsələn, Çin ağacı və ya şiitake, nigella və donuzları qoya bilərsiniz. Bundan əlavə, tərəvəzə ehtiyacınız olacaq: soğan, yerkökü, kartof.

Arpa ilə qurudulmuş göbələk şorbası

Bu resept minimal xərc tələb edən ən sadə həlldir. Sizə lazım olacaq:

• quru göbələk - 2-3 ovuc,
• yerkökü
• soğan
• kartof - 2 əd.,
• bitki yağı - 3 yemək qaşığı,
• inci arpa - 1 stəkan.

Göbələk və arpa əvvəlcədən 4-5 saat isladılmalıdır. Sonra bişirməyə başlayın. Bunu edin:

1. Çörəkləri qaynatın.
2. Qurudulmuş göbələkləri kiçik parçalara kəsdikdən sonra göbələk bulyonunu atəşə qoyun.
3. Kartofu soyun, kiçik kublara kəsin. Bulyon qaynadıqda, kartofu oraya batırın.
4. Yerkökü doğrayın və soğanı incə doğrayın. Fry, eyni yerə qaynadılmış arpa əlavə edin. Qovurma qızarmışa qədər atəşə davam edin.
5. 10-15 dəqiqədən sonra qızartmanı qoyun.
6. Yenidən bir qaynadək gətirin, qapağın altında bir az saxlayın və xidmət edin.

Dondurulmuş göbələk resepti

Öz-özünə yığan inveterate göbələk yığanlar qış üçün öz ehtiyatlarını dondurmağı bacarırlar. Qışda və ya payızda zəngin aromatik bir şam yeməyi hazırlamaq üçün hər növ uyğun gəlir, bal bal göbələyi ilə belə ləzzətli olur. Sizə lazım olacaq:

• dondurulmuş göbələk - 800 q,
• kartof - 3-4 əd.,
• yerkökü
• soğan
• inci arpa - 1 şüşə,
• Lavrushka
• qara bibər, duz.

Dondurulmuş göbələklərdə bulyonun bişirilməsi qurudulmuş göbələkdən daha çətindir, buna görə xüsusi bir ədviyyat və ya bulyon kubu əlavə etmək mənasızdır. Ədviyyatlara qarşısınızsa, özünüzü qara bibərlə məhdudlaşdırın. Bunu edin:

1. Göbələkləri əridin və suyu boşaltmadan, tam bir qab doldurun. Bir qaynadək gətirin. Dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin.
2. Kartofu kiçik parçalara ayırın, tavaya endir.
3. Yerkökü və soğanı doğrayın, qızardın. Əvvəlcədən hazırlanmış arpa əlavə edin.
4. 15 dəqiqədən sonra qızartmanı qoyun. Yenə qaynatın, qapaq altında 10 dəqiqə saxlayın.

İstiridye göbələyindən necə bişirilir

Göbələk şorbasını inci arpa ilə necə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, ən sadə reseptlərlə bişməyə başlayın. Oyster göbələklərini hər hansı bir mağazada satın almaq asandır və yeməyi çox yüngül çıxacaq. Sizə lazım olacaq:

• istiridyə göbələyi - 1,5 kq,
• kartof - 2-3 əd.,
• yerkökü
• soğan
• toyuq geri
• inci arpa - 1 stəkan.

Oyster göbələkləri yemək zamanı çox azalır, lakin dəqiq bir dadı yoxdur. Buna görə belə bir yeməyi toyuq bulyonunda və ya xüsusi ədviyyat əlavə etməklə bişirmək daha yaxşıdır. Bunu edin:

1. Toyuğu geri qalan ət ilə bir qazana qoyun, su ilə doldurun. Bulyon qaynamağa başlayanda köpüyü çıxarın, duz, istiot və dəfnə yarpağı əlavə edin, istiliyi azaldın və bir saat qapaq altında buraxın.
2. Toyuqdan çıxarın və ət parçaları skeletdən çıxarın.
3. Kartofu kublara kəsin, bulyona endirin.
4. İstiridyə göbələklərini incə doğrayın və maye tükənənə qədər qovurun.
5. Ayrı bir qızartma qabda doğranmış yerkökü və soğanı qızardın, onlara inci arpa əlavə edin.
6. Bir istiridyə göbələyi, qızartma, toyuq ətinin ətini bir tavaya qoyun. Bir qaynadək gətirin, qısa bir müddət qapaq altında buraxın.

Yavaş bir ocakda inci arpa şorbasını göbələk ilə necə bişirmək olar

Mətbəxinizdə keyfiyyətli bir ocak və ya qab-qacaq varsa (məsələn, Redmond, Philips, Panasonic və ya Polaris), dadlı yeməyi daha sürətli bişirmək olar. Bir az kalori ehtiva edən inci arpasından yağsız qidalı şorba çıxın. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• zövqünüzə görə göbələk - 1 kq,
• soğan
• yerkökü
• inci arpa - 1 şüşə,

Yağ göbələkləri, bal göbələkləri və ya ağlar parlaq bir dadı var, ancaq göbələk və ya istiridyə göbələklərindən istifadə etsəniz, əlavə ədviyyatlar tələb olunacaq. Bu kimi bişirmək lazımdır:

1. Arpanı əvvəlcədən isladın.
2. Göbələkləri kiçik parçalara kəsin.
3. Yerkökü qızartın. Soğanı incə doğrayın. Onları yavaş bir ocağa qoyun, günəbaxan yağı əlavə edin və qızartma rejimini yandırın.
4. Göbələk və dənli bitkilər əlavə edin, su ilə doldurun. Duz və ədviyyat əlavə edin. Söndürmə rejimində 40 dəqiqə buraxın.

Arpa və turşu ilə göbələk şorbası

Arpa ilə göbələk şorbası üçün orijinal resept qismən turşu xatırladır. Ancaq ailəni və qonaqları məmnun etməyinizə əmin olmaq üçün bu yeməyi çox qeyri-adi şəkildə hazırlamaq olar. Sizə lazım olacaq:

• arpa - 1 şüşə,
• turşu - 4-5 əd.,
• şampinonlar - 1 kq,
• kartof - 3-4 əd.,
• yerkökü
• soğan
• tomat pastası - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• sümükdə mal əti - 500 q,
• dəfnə yarpağı.

Mal əti bulyonu turşu üçün ən yaxşısıdır, ancaq toyuq və ya donuz əti istifadə edə bilərsiniz. Belə bişirin:

1. Arpanı əvvəlcədən isladın, sonra bişirin.
2. Mal əti sümüklərə su ilə dökün, qaynadək gətirin. Köpüyü çıxarın, istiliyi, duzu azaldın və qapağın altına buraxın.
3. Kartofu kiçik parçalara ayırın, tavaya endir.
4. Yerkökü və soğanı doğrayın, qızardın. Sonra julienne turşusu və tomat pastası (və ya təzə pomidor püresi) əlavə edin.
5. Göbələkləri dilimlərə ayırın və ayrı bir bacakda qızardın.
6. Tərəvəzləri tavaya qoyun, arpa əlavə edin. Qaynadın. Mükəmməl qaymaqlı bir dad verəcək xama ilə xidmət edin.

Video reseptləri: arpa və göbələk ilə şorba necə bişirilir

İnci arpa ilə göbələk şorbası hər hansı bir şam yeməyi üçün əla bir həll olacaq, çünki doğaçlama məhsullarından bişirmək olar. Kəpənək və ya göbələk kimi bir xam göbələk yeməyə gözəl bir meşə ləzzəti əlavə edəcək və böyük şampinonlar və ya istiridyə göbələkləri həcm əlavə edəcəklər (onlar əvvəlcədən yer olmalıdır). Əlavə maddələr hər dəfə qeyri-adi bir yemək hazırlamağa kömək edəcəkdir.

Tərkibi

İnci arpa - 0,5 stəkan

Dondurulmuş göbələk - 300-400 q

Kartof - 3 ədəd. (könüllü)

Soğan - 1 baş

Yerkökü - 0,5-1 ədəd

Pomidor sousu - 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar (isteğe bağlı)

Zeytun yağı - qızartmaq üçün

• 91 kkal
• 45 dəqiqə
• 45 dəqiqə

Foto ilə addım-addım resept

Göbələk və inci arpa ilə bir şorba bəzən uşaqlıqdan bəri şorba olduğu deyilir. Bəziləri kənddəki yayı xatırlayırlar. Göbələklər təzə, qurudulmuş və ya dondurulmuş ola bilər, ümumiyyətlə ağ, boletus, boletus, boletusdur. Təzə şampinonlardan da bənzər bir şorba bişirmək olar, amma yenə də daha ətirli və zəngin dadı olan meşə göbələklərindən əldə edilir.

Arpa ilə göbələk şorbası arıq bir menyu üçün uygundur. Tərəfdarlar göbələk şorbasının hissələrinə bir turşuluq kimi əlavə edirlər - bir qaşıq xama və arıq bir versiya üçün bir az pomidor sousu uyğundur. Ayrıca bir qaşıq ətirli aromatik xidmət ilə müşayiət etmək istəyirəm, yəni. təmizlənməmiş bitki yağı.

Siyahıdakı maddələri hazırlayın:

Arpa yuyulmalı və yarım saat soyuq suda isladılmalı, sonra yarım bişənə qədər bişirin və durulayın.

Təzə göbələkləri soymaq və dilimlərə kəsmək lazımdır. Onları yumşaltmaq üçün qurudulmuş olmalıdır.
Dilimlərdə dondurulmuş göbələklər sadəcə qaynar suya atılır.

Göbələkləri yarım bitmiş yuyulmuş arpa ilə birlikdə qaynar suya atın.

Növbəti dəfə qaynadıqda istədiyiniz kimi doğranmış kartof əlavə edin.

Soğan və yerkökü incə doğrayın və bitki yağı ilə doğrayın, azca duz.

Xəyalın sonunda, istəsəniz, bir az pomidor sousu əlavə edin, lakin bu lazım deyil, ancaq fərdi zövqə və ya müxtəlif menyulara aiddir.

Pişirmə sonunda tərəvəz əlavə edin və bütün qiymətləndirmələri aşağı istilikdə başqa beş dəqiqə və ya istənilən dərəcədə qaynadılmış inci arpa qədər bişirin.

Resept haqqında göstərişlər:

- - Göbələk seçimində diqqətli olun. Xüsusi mağazalarda göbələk almaq məsləhətdir. Göbələk seçməzdən əvvəl yeməli və yaxşı bir göbələk seçmək üçün əsas müddəaları öyrənin və ya bir mütəxəssislə məsləhətləşin.

- - Bu çox sağlam bir yeməkdir, buna görə uşaqlar üçün daha tez-tez bişirin. Arpa xüsusilə formalaşma dövründə faydalıdır və böyüməkdə olan bir orqanizmin tam inkişafına töhfə verir.

- - Əgər şorbanı bir müddət saxlasanız, arpa mayeni udmağa davam edəcək, buna görə gələcək üçün bunu etsəniz, qızdırdığınız zaman bir az su və ya bulyon əlavə edin.

"Şampinonlar və arpa ilə şorba" resepti:

Əvvəlcə inci arpa hazırlayın. Taxılını soyuq su ilə dökün, bir qaynadək gətirin, suyu boşaldın, taxıl yuyun. Yenidən tencereye qayıdın, yenidən su tökün, qaynadək gətirin. Yanğını minimuma endirin və yarım bişənə qədər aşağı istilikdə bişirin. Arpa parlaq və gözləyən deyil.

Göbələkləri yuyun və böyük plitələrə kəsin.

Tərəvəzləri yuyun və soyun. Soğan və yerkökü kiçik kublara doğrayın, sarımsağı bıçaqla doğrayın.

Bitki yağı bir tavada qızdırın, soğanı yayın və qızıl qədər qızartın.

Yerkökü və sarımsaq əlavə edin. Qarışdırın və yüngülcə qızardın.

Tava və ən üstündə göbələk əlavə edin! göbələklərin rəngi dəyişməyincə qarışdıraraq atəşə qovurun.

Tava içərisində bulyonu qızdırmağa başlayırıq. Göbələk və tərəvəzlər qızardılır, onları bulyona əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. Zövqə görə inci arpa, duz və istiot əlavə edin.

İnci arpa bişənə qədər bişirin.

Şorba hazır olandan bir dəqiqə əvvəl göyərti əlavə edin

Və qaymaqda tökün. Qaynadın və söndürün.

Dadlı, ürəkaçan şorba hazırdır!

Hamınıza xoş iştah!

VK qrupundakı aşpazlara abunə olun və hər gün on yeni resept əldə edin!

Odnoklassniki-də qrupumuza qoşulun və hər gün yeni reseptlər əldə edin!

Dostlarınızla resept paylaşın:

Şərhlər və rəylər

11 aprel 2016 marfutak # (moderator)

23 aprel 2016 Z Olga # (resept müəllifi)

29 Dekabr 2015 Angel_lip #

30 Dekabr 2015 Z Olga # (resept müəllifi)

31 Oktyabr 2015 tarixində #

31 Oktyabr 2015 Z Olga # (resept müəllifi)

24 Oktyabr 2015 Z Olga # (resept müəllifi)

24 Oktyabr 2015 Vicentina #

24 Oktyabr 2015 Z Olga # (resept müəllifi)

23 oktyabr 2015 limon5287 #

24 Oktyabr 2015 Z Olga # (resept müəllifi)

24 oktyabr 2015 limon5287 #

24 Oktyabr 2015 Z Olga # (resept müəllifi)

22 Oktyabr 2015 Just Dunya #

23 Oktyabr 2015 Z Olga # (resept müəllifi)

22 oktyabr 2015 maraki84 #

22 Oktyabr 2015 Z Olga # (resept müəllifi)

22 oktyabr 2015 tomi_tn #

22 Oktyabr 2015 Z Olga # (resept müəllifi)

22 oktyabr 2015 Gourmet1410 #

22 oktyabr 2015 Z Olga # (resept müəllifi)

22 oktyabr 2015 Z Olga # (resept müəllifi)

22 oktyabr 2015 yasa1975 #

22 oktyabr 2015 Z Olga # (resept müəllifi)

22 oktyabr 2015 veronika1910 #

22 oktyabr 2015 Z Olga # (resept müəllifi)

22 oktyabr 2015 Aigul4ik #

22 Oktyabr 2015 Z Olga # (resept müəllifi)

22 oktyabr 2015 İrina Tadjhibova #

22 Oktyabr 2015 Z Olga # (resept müəllifi)

22 oktyabr 2015 Elenochka26 #

22 Oktyabr 2015 Z Olga # (resept müəllifi)

21 oktyabr 2015 Feya60 #

22 Oktyabr 2015 Z Olga # (resept müəllifi)

22 oktyabr 2015 Feya60 #

21 oktyabr 2015 Irushenka #

22 Oktyabr 2015 Z Olga # (resept müəllifi)

21 Oktyabr 2015 AkulinA2012 #

22 Oktyabr 2015 Z Olga # (resept müəllifi)

İnci arpa və göbələk ilə yağsız şorba

Arıq, lakin incə arpa və qızartma şorbası olan göbələklər üçün əla seçimdir.

Tərkibi

• İnci arpa - 0,5 stəkan
• Göbələklər (şampinonlar) - 500 qram.
• Kartof - 3 ədəd.
• yerkökü - 2 ədəd.
• Soğan - 1 ədəd.
• Duz, istiot, kəklikotu
• Dadmaq üçün göyərti
• Yağsız yağ

Yemək:

İnci arpasını əvvəlcədən qaynadın və yuyun. Kartofu kiçik kublara kəsin, qaynar suya qoyun. Soğanı doğrayın, yerkökü doğrayın, göbələkləri kublara kəsin, ədviyyat ilə yağda qızardın. Tava göndərin, orada inci arpa, duz, istiot əlavə edin. Yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl göyərti əlavə edin.

Fasulye və göbələk ilə inci arpa şorbası

Fasulye və noxud ilə ləzzətli yağsız bir şorbanın başqa bir versiyası. Xörək çox razıdır.

Tərkibi

• Kiçik lobya - 3 yemək qaşığı
• Sarı noxud - 2 yemək qaşığı
• Yaşıl noxud - 2 yemək qaşığı
• Arpa - 6 qaşıq
• Soğan, yerkökü, kartof - hər biri 1
• Quru göbələk - 3 yemək qaşığı
• Duz, ədviyyat, dadmaq üçün otlar.

Yemək:

Göbələk, lobya və noxud bir gecədə isladılmalıdır. Suyu boşaltın. Arpa 3-4 saat isladın, suyu bir neçə dəfə dəyişdirin və taxıldan yaxşıca yuyun. 2 litr suda noxud, lobya və dənli bitkilər əlavə edin, bir qaynağa gətirin və bişənə qədər qaynamaq. Sonra şoraba incə doğranmış kartof, göbələk, soğan və dilimlənmiş yerkökü, duz, ədviyyat, otlar əlavə edin. Bişənə qədər bişirin.

Yavaş bir ocaqda inci arpa şorbası

Çox sadə və sürətli inci arpa şorbası yavaş bir ocak istifadə edərək bişirilə bilər. Eyni zamanda, qabların dadı heç əziyyət çəkməyəcəkdir.

Tərkibi

• ½ fincan arpa
• 450 qram şampinonlar
• 2 ədəd yerkökü və soğan
• 5 kartof
• 2 l su
• Duz, istiot, şüyüd və cəfəri, yağsız yağ

Yemək:

Taxıldan qaynar su ilə dökün, çörək qabına bitki yağı tökün, yarım halqalarda dilimlənmiş soğan və yerkökü qoyun. 10 dəqiqə qızardın, göbələk əlavə edin, proqramı başqa 5 dəqiqə davam etdirin. Kartof və dənli bitkiləri kublara qoyun, duz, istiot və otlar əlavə edin. "Şorba" proqramını seçin və bitməsini gözləyin.

Yavaş ocaqda sadə inci şorbası

Bu resept eyni maddələrdən istifadə edir. Əvvəlki kimi. Əsas fərq odur ki, qızartma əvvəlində edilmir. Soğan və yerkökü sadəcə keçər və qalan maddələr ilə eyni vaxtda çoxlu çörək qabına qoyulur. Sonra "şorba" rejimi seçilir və saat sonra yemək hazır olur.

Məsləhət! Yavaş bir ocakdakı şorba, "Pişirmə" proqramını seçsəniz, xüsusilə dadlı olur.

İnci arpa şorbası

Təzə meşə göbələkləri bu resept üçün ən yaxşısıdır. Onlarla şorba çox zəngin və ətirli olacaqdır.

Tərkibi

• 500 qram göbələk
• Yarım stəkan inci arpa
• 1 böyük yerkökü
• 1 böyük soğan
• 1 böyük kartof.
• Duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Yemək:

İnci arpa demək olar ki, hazır olana qədər qaynadın. Göbələklər kiçik eyni hissələrə kəsilməlidir, doğranmış soğan, yerkökü göbələk ilə eyni şəkildə doğranmalıdır. Tərəvəzləri tavaya qoyun, bir kaşığı bitki yağı əlavə edin və yarım saat sobaya qoyun. Bu vaxt kartof zolaqlara kəsilir və qablara qoyulur. Bişmiş tərəvəzlər və inci arpa, 1 kiçik qazana 1 osh qaşığı qaynadılmış taxıl nisbətində əlavə olunur. Sonra, qazan qaynar su ilə dökülür və 40 dəqiqə sobaya göndərilir.

Göbələk və küftə ilə inci arpa şorbası

Bu şorbanın ikinci adı "zəngin" inci arpa şorbasıdır, çünki iki növ ətdən və üç növ göbələkdən bişirilir.

Əsas Tərkibi:

• Sümükdə mal əti - 200 qram
• Toyuq köftesi - 250 qram
• Üç növdən ibarət meşə göbələkləri - 250 qram
• Kartof, soğan, yerkökü - hər biri 2
• İnci arpa - 1,2 stəkan
• Duz, dadmaq üçün istiot
• Qızartmaq üçün yağ

Yemək:

İnci arpa 2-3 saat isladılmalı, sonra bir neçə dəfə yuyulmalıdır. Mal əti bişirmək üçün sümüklərə qoyduq, üzərinə 1 xırda soğan və ədviyyat əlavə etdik. 2 saatdan sonra bulyona bıçaq əlavə edin və bişirməyə davam edin. Bu vaxt, doğranmış toyuq hazırlayın və ondan köftə düzəldin. Göbələkləri yaxşıca yuyun, bir neçə çay için, sonra durulayın və yenidən qaynatın. Bundan sonra göbələklər, həmçinin incə doğranmış soğan və yerkökü, kərə yağı, doğranmış kartofda qızardılır. Taxıl demək olar ki, hazır olduqda, şoraba duz, ədviyyat, kartof və sote əlavə edin, sonra köftə qoyun və aşağı istilikdə hazır olun.

Məsləhət! Küftələri bişirmədən əvvəl soyuducuda saxlamaq məsləhətdir.

Göbələk və arpa ilə çörək

Çox məmnun bir yemək xüsusilə oruc tutan və ya ümumiyyətlə ət yeməyənlərə kömək edəcəkdir. Ürəkli şorba payız-qış dövrü üçün idealdır.

Tərkibi

• Qurudulmuş göbələk - 25 qram
• Kartof - 2-3 ədəd
• İnci arpa - ½ fincan
• Duz, otlar, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Yemək:

Göbələklərin üzərinə qaynar su tökün və bir gecədə buraxın. İnci arpa, vaxtaşırı su dəyişdirərək, 2 saat soyuq su tökün. Göbələklərdən suyu süzün, atəşə qoyun. Orada incə doğranmış göbələklər əlavə edin. Su qaynadıqdan sonra şorbaya taxıl əlavə edin. Taxıl demək olar ki, hazır olduqda, şoraba incə doğranmış kartof, duz, ədviyyat və otlar əlavə olunur. 15 dəqiqədən sonra yeməyi hazırdır.

Fransız inci şorbası

Bu yeməyi uzun müddət tərəvəz şorbalarını çox sevən Provence-da ortaya çıxdı. Əvvəlcə, əsasən kasıb kəndlilər tərəfindən hazırlanmışdı - bulyonun yerinə suda, kartofun yerinə isə şalğam ilə Avropada. Aşağıda bu yeməyin müasir bir versiyası.

Tərkibi

• Broth (ət və ya tərəvəz) - 3 litr
• Kartof - 3 ədəd
• Yaşıl lobya, doğranmış kələm, qızardılmış kərəviz - hər biri 1 stəkan
• Şampinyonlar - 150 qram
• İnci arpa - 1 stəkan
• Qızardılmış pendir - 1 qaşıq
• Süd - ½ fincan
• Soya sousu - 2 yemək qaşığı
• Dijon xardal - 1 çay qaşığı
• Çörək - 4-6 dilim
• Qızartma yağı
• Duz, istiot, ədviyyat.

Yemək:

Kartof kiçik parçalara, lobya eyni uzunluqdakı parçalara kəsilir. İnci arpa isladılır, sonra bir neçə dəfə yuyulur. Yeməklər və tərəvəzlər qaynar bulyon ilə bir qazana qoyulur, şorba bir qaynağa gətirilir və yüksək istilikdə 15 dəqiqə bişirilir. Sonra atəş azaldılır, duz və ədviyyat əlavə edilir və inci arpa hazır olana qədər yeməyi başqa 15-20 dəqiqə qaynamaq. Çörək kərə yağı ilə qarışdırılır. Pendirlə səpilir və qızıl qəhvəyi qədər 10-15 dəqiqə sobada qızardılır.

Hazırlanmış şorba soya sousu, Dijon xardal və süd ilə qarışdırılır. Qızardılmış çörəklə xidmət olunur.

Göbələk ilə inci arpa şorbası

Uşaqlar üçün şorbanın yaxşı bir versiyası dadlı, sağlam, qidalı və çox sadədir.

Tərkibi

• Göbələk - 250 qram
• Kartof - 3 ədəd.
• Arpa 1/2 fincan
• Krem pendir - 2 ədəd.
• Soğan, yerkökü - 1 ədəd.

Yemək:

Göbələklər ixtiyari hissələrə kəsilir və qaynadılır. Kartof parçalara kəsilir. Bu zaman soğan incə doğranır, yerkökü qızardılır, sonra tərəvəzlər keçir. Pendir grated. Arpa demək olar ki, bişənə qədər qaynadılır, ona kartof, göbələk, pendir və sütlü tərəvəz əlavə olunur. Şorba duzlanır, istiot əlavə edilir, yeməyi tenderə qədər bişirilir, sonra qarışdırıcı ilə yerdədir.

Ördək ilə inci və göbələk şorbası

Belə bir şorba çox zəngin olduğu ortaya çıxır, soyuq mövsümdə bişirmək yaxşıdır. Bu şorbanın fərqli bir xüsusiyyəti odur ki, kartof qoymurlar.

Tərkibi

• ½ ördək karkası
• 3-4 qurudulmuş göbələk
• ½ fincan arpa
• 2 budaq kərəviz
• 2 xörək qaşığı limon suyu
• Duz, istiot, dad yarpağı.

Yemək:

Köpüyü çıxararaq 20 dəqiqə bişirin. Əvvəlcədən isladılmış göbələklər, yaxşı yuyulmuş inci arpa, doğranmış kərəviz, ədviyyat və limon suyunu bulyona əlavə edin. Şorbanı bir qaynadək gətirin və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, bişənə qədər bişiriləcək.

İnci ət şorbası

Bu dadlı və zəngin şorba yumşaq mal əti bişirilməlidir. Sümükdə gənc damar ən yaxşısıdır.

Tərkibi

• Göbələk - 210 qram
• Yağ - 45 qram
• Soğan - 1 ədəd.
• Pomidor - 50 qram
• Su - 5 stəkan
• Mal əti - 200 qram
• Arpa - ¼ fincan
• Kartof - 2 ədəd.
• kərəviz - 1 dəstə
• Yaşıllar, ədviyyat, dadmaq üçün duz.

Yemək:

Tərəvəz yuyulur, soyulur və eyni hissələrə kəsilir. Göbələkləri kəsin və yaxşı yuyun. Əti yuyun və dilimlərə kəsin. Yeməkləri yaxşıca yuyun. Soğanı göbələklə yağda qızardın, eyni yerə ət, yerkökü və kərəviz əlavə edin. Passivasiya edildikdən sonra şorbanı su ilə tökün, bir qaynağa gətirin. İnci arpa əlavə edin, demək olar ki, tamamlanana qədər bişirin. Sonra şoraba incə doğranmış kartof, duz, ədviyyat, otlar əlavə edin və tenderə qədər bişirin.

Swabian şorbası

Şorbanın bu versiyası təəccüblü dərəcədə inci arpa ilə birləşən az miqdarda kiçik makarondan istifadə ilə xarakterizə olunur.

Tərkibi

• Donuz əti - 500 qram
• Arpa yağı - ½ fincan
• Göbələk - 250 qram
• Kiçik qıvrımlı makaron - 2 yemək qaşığı
• Kartof - 2 ədəd.
• Soğan, yerkökü, kərəviz - 1 ədəd.
• Tomat pastası - 1 qaşıq

Yemək:

Duz, qara bibər, qırmızı bibər, dəfnə yarpağı - dadmaq.

Əti hissələrə bölün, qızardın, sonra bişirin, köpüyü çıxarın.Soyun, yerkökü və kərəvizi zolaqlara kəsin. Keçmək demək olar ki, hazırdır. Göbələkləri qaynatın, sonra tomat pastası ilə qızardın. İnci arpa 2 saat su tökün. Daim yuyulur.

Ət bişdikdə dilimlənmiş kartof və arpa əlavə edin, 8 dəqiqədən sonra - passiv tərəvəz və göbələk, makaron, duz, ədviyyat. Bişənə qədər bişirin.

Kefir və göbələk ilə soyuq inci şorbası

Orijinal resept yay istiliyində xüsusilə aktualdır - belə bir şorba hazırlamaq asandır və mədəyə yük gətirmir.

Tərkibi

• Təzə şampinonlar - 400 qram
• Arpa - ½ fincan
• 1 litr kefir
• 0,5 litr su
• 0,2 litr qaymaq
• Şüyüd göyərti, duz, istiot.

Yemək:

Doğranmış göbələk və inci arpa ayrı bir qabda bişənə qədər bişirilir, sonra soyudulur. Göbələk bulyonuna duz, ədviyyat, yuyulmuş sıyıq, kefir, şüyüd göyərti əlavə olunur. Xidmət vermədən əvvəl krem ​​hissə-hissə əlavə olunur.

Şotlandiya inci şorbası

Bu resept quzu - dağlıq yerlərin sevimli ətindən istifadə ilə fərqlənir. Bunu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Tərkibi

• 30 qram quzu
• 250 qram şampinonlar
• bir stəkan inci arpasının üçdə biri
• 1 böyük yaşıl soğan
• 1 yerkökü
• 1 kərəviz
• qızartmaq üçün kərə yağı
• duz, ədviyyat, dadmaq üçün otlar.

Yemək:

Qalın divarlı bir qabda yumşaq qədər hissələrə dilimlənmiş soğan ilə qızartma qızartın. 2 litr suda ətləri soğan ilə qoyuruq və 30 dəqiqə aşağı istilikdə, duzda bişiririk. İsladılmış taxıl bir neçə dəfə yuyulur və şorbaya əlavə olunur. Yerkökü və kərəvizi dilimlərə kəsin, şorbaya əlavə edin. 15 dəqiqədən sonra göbələk və ədviyyat əlavə edin, tenderə qədər bişirin. Tava istidən çıxarılmadan əvvəl incə doğranmış göyərti əlavə edin.

Məsləhət! Quzu bişirmədən əvvəl 1-1,5 saat soyuq suda buraxılmalıdır

İnci çuğunduru şorbası

Göbələk və inci arpa ilə çuğundur az dadlı deyil. Üstəlik, bişirmək heç də çətin deyil.

Tərkibi

• Toyuq - 300 qram
• İnci arpa - 100 qram
• Çuğundur - 0,5 kq
• Göbələk - 150 qram
• Soğan-1 əd
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Bolqar bibəri - 1 ədəd.
• Tomat pastası - 1 qaşıq
• Limon suyu - 2 yemək qaşığı
• Yaşıllar, duz, istiot - dadmaq

Yemək:

Çuğunduru qızartın, limon suyu üzərinə tökün və bişənə qədər qaynamaq. Toyuq qaynadın, inci arpanı ayrıca qaynadın. Göbələkləri qaynatın, sonra yüngülcə qızardın. Tomat pastası ilə ehtiraslı soğan, bibər və yerkökü. Bütün maddələri birləşdirin və aşağı istilikdə 10-15 dəqiqə bişirin.