Şəkərli diabet üçün TOP 12 sadə şəkərsiz qış reseptləri

Jam çoxları üçün sevimli məhsuldur. İcra etmək çox sadədir və eyni zamanda şirindir. Eyni zamanda, ənənəvi olaraq ağ şəkərlə bişirilən mürəbbə əsl karbohidrat bombasıdır. Və müəyyən sistemlərin xəstəlikləri diaqnozu qoyulanlar üçün təhlükəlidir. Məsələn, endokrin.

Diabet xəstəliyi ilə həkimlər tez-tez müxtəlif növ şirniyyatlardan, o cümlədən də istifadəni tamamilə qadağan edirlər və mürəbbə. Ancaq düzgün yanaşma ilə özünüzə ən sevdiyiniz yeməyi rədd etmək lazım deyil. Axı, bu gün diabet xəstələri üçün mürəbbə reseptlərinin müxtəlif variantları mövcuddur.

Xüsusi bir məhsulun üstünlükləri və eksiklikleri

Sual yarananda: cem - diabet üçün belə bir məhsulu yemək mümkündürmü, çoxları dərhal cavabını alırlar: yox. Ancaq indi hər şey o qədər də aydın deyil. 2 tip və ya 1 tip diabet xəstələri üçün tıxacın olub-olmamasına qərar vermədən əvvəl, bu seçimin bütün üstünlük və eksikliklərini nəzərdən keçirməyə dəyər.

Bu gün şəkərsiz mürəbbə yalnız endokrin sistem xəstəliyi olan insanlarda deyil, sağlam həyat tərzinə riayət edən adi ailələrdə də tətbiq olunur. Həqiqətən, onun istehsalı üçün faydalı şəkər - fruktoza alırlar. Bəzən daha az karbohidrat olan digər tatlandırıcılar da istifadə olunur.

Bir artı, bu cür mürəbbənin diş emaye vəziyyətinə daha az təsir göstərməsi və bədəndən kalsiumun çıxmasına səbəb olmamasıdır. Eyni zamanda, belə bir məhsulun heç bir aşkar çatışmazlığı yoxdur - ənənəvi məhsuldan zövqündə fərqlənmir, uzun müddət saxlanılır və şəkərlənmir.

Faydalı seçimlər hansılardır?

Şəkər xəstələri üçün şəkərsiz mürəbbə yalnız dadlı deyil, həm də sağlam olmalıdır. Axı, insulin istehsalında problemlərdən əziyyət çəkən insanlar artıq çox sayda problemə - dəri, gözlə bağlı problemlərə və s. Beləliklə, mürəbbə yalnız bir şirinlik və zəriflik deyil, həm də bədəni dəstəkləyən bir vasitə olmalıdır.

Mütəxəssislər, diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün xüsusilə faydalı məhsulların müəyyən bir siyahısının olduğunu söyləyirlər.

1. Şəkərsiz çiyələk mürəbbəsi şişlərin qarşısını alır,
2. Qaraciyər əsas tərkib hissəsi kimi insan bədənini C vitamini, dəmir və kaliumla doyuracaq.
3. Moruq təbii bir analjezikdir,
4. Göyərtilər B vitaminləri, karotin, dəmir və manqan verir,
5. Alma mürəbbəsi xolesterolu çıxarmağa kömək edir,
6. Armud sidikqovucu təsir göstərir, tərkibində yod,
7. Əsas komponent kimi gavalı maddələr mübadiləsini normallaşdırır,
8. Albalı qlükoza azaldır və qandakı dəmir səviyyəsini düzəldir,
9. Şaftalı yaddaşı yaxşılaşdırır və qan dövranı sisteminin işini yaxşılaşdırır.

Cem etmək üçün lazım olan maddələri haradan əldə edin

Giləmeyvə məsələsinə gəldikdə, bu fərqli variantlar ola bilər - bir dondurulmuş, bir yaz kottecindən və ya bazardan təzə və s. Diqqət yetirməli olan yeganə şey giləmeyvə aşınmaması və yetişməməsi olmalıdır. Təmizləmə zamanı onlardan nüvəni çıxarmaq lazımdır.

Giləmeyvə yığmaq o qədər də çətin deyil. Yapışmayan örtüklü bir konteynerdə budaqları olmayan yaxşı yuyulmuş və qurudulmuş meyvələri qoymaq lazımdır. Olduqca dərin olmalıdır.

Tutum maksimum gücdə mikrodalğalı sobaya qoyulmalıdır. Burada vacib bir məqam var: bir qapaq ilə örtməyin. Giləmeyvə yumşaldıqda, qarışdırılmalı və kütlənin sıxlığı görünənə qədər bişirməyə davam etməlidirlər.

Bu seçim artıq tıxac olaraq istifadə edilə bilər. Eyni zamanda içində bir damla şəkər olmayacaq. Ancaq daha ənənəvi bir seçim istəyirsinizsə, tatlandırıcılardan istifadə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, əsasən sorbitol və ya ksilitol istifadə edirlər - sonuncu ən çox istifadə olunur, çünki daha şirindir və onunla reseptlər daha asandır.

Lazımi maddələri bir neçə yerdə satın ala bilərsiniz:

• Aptek məntəqələri
• Diabet xəstələri üçün şöbələrin olduğu supermarketlər,
• İxtisaslaşdırılmış mağazalar

Diyabet xəstələri üçün mürəbbənin tərkibində şəkər olmasa da və kaloridə az olmasına baxmayaraq, onu litrlə yeyə biləcəyini demək olmaz. Əslində, diabetli hər bir insan üçün istifadə edə biləcəyi ən yüksək icazə verilən nisbət var. Şəkər əvəzedicilərinin müəyyən bir gündəlik həddi var.

Eyni zamanda, diabet xəstələri üçün belə mürəbbənin ilk nümunəsi çox dəqiq olmalıdır. Axı, diabetli xəstələr fərqli tatlandırıcılara fərqli reaksiya verirlər. Buna görə ilk dəfə yarım xidmətdən istehlak etmək lazımdır.

Bişirmək üçün necə

Beləliklə, tanış çiyələk versiyası üçün çoxlarına ehtiyac olacaq:

1. Giləmeyvə - 1 kiloqram,
2. Sorbitol - 1 kiloqram,
3. Su - 1 stəkan,
4. Limon turşusu - zövqə əlavə edin.

Şəkər normasının yarısı bir tencereye qoyulur və su ilə tökülür - isti seçmək lazımdır, eyni miqdarda 2 q limon turşusu əlavə edin. Hazırlanmış giləmeyvə meydana gələn şərbətə qoyulur (yuyulmalı, qurudulmuş və soyulmuş olmalıdır). Qaynar zaman giləmeyvə yumşaq qarışdırılmalıdır ki, meyvələr bütövlüyünü qorusun.

Giləmeyvə bu cür şərbətdə 5 saatdan az olmamalıdır. Sonra tava kiçik bir atəşə qoyulmalı və 20 dəqiqə bişirin. Bundan sonra sobadan çıxarmaq və 2 saat sərinləmək qalır.

Bundan sonra, tatlandırıcının qalan hissəsini əlavə edin və giləmeyvə tamamilə yumşaq olana qədər bişirin. Qalan bütün şey, mürəbbə əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bir qaba tökmək və yuvarlamaqdır.

Şaftalı əlavə edərək limon mürəbbəsi etmək üçün sizə lazım olacaq:

• Limon - 1 ədəd
• Şaftalı - 1 kiloqram,
• Fruktoza - 150 q (100 qr şaftalıda, hamısının çeşiddən asılı olduğunu xatırlamaq lazımdır, 8-14% şəkər daxil edilir, yəni həddindən artıq şəkər əlavə etməməyiniz lazım olduğunu göstərir).

Meyvələr qabığını onlardan götürərək toxumu çıxararaq tamamilə soyulmalıdır. Sonra incə doğranmalı və tavaya qoyulmalıdır. Onlar 75 q şəkər ilə doldurulmalı və 5 saat infuziya edilməlidir. Sonra mürəbbəni bişirməlisiniz - bunun üçün kütləni yandırmamaq üçün yavaş bir atəşə ehtiyacınız var.

Kütləni 7 dəqiqədən çox olmamaq üçün bişirin, bundan sonra soyudulmalıdır. Sonra qalan miqdarda tatlandırıcı qoymaq və yenidən 45 dəqiqə qaynatmaq qalır.Maşını steril bir qaba tökün. Sərin yerdə saxlayın.

Əlavə şəkər və tatlandırıcılar olmayan cem

Diyabet xəstələri üçün ən yaxşı seçim heç bir əlavəsi olmayan təbii bir giləmeyvə qarışığıdır.. Bu vəziyyətdə, giləmeyvə yalnız diqqətlə seçməlisiniz - onlar uzun müddət öz şirələrində saxlanmalıdırlar. Ən yaxşı seçimlər moruq və albalıdır.

Öz suyu içərisində moruq mürəbbəsi aşağıdakı şəkildə hazırlanır. Bunu hazırlamaq üçün 6 kq giləmeyvə lazımdır. Bunun bir hissəsini böyük bir bankaya yerləşdirmək lazımdır. Sonra kavanoz sarsılmalıdır - bu, moruqların sıxılmasına və lazımi miqdarda suyu ayırmasına kömək edəcəkdir.

Sonra bir çömçə və ya böyük bir dərin bir qab götürməlisiniz, altına doka qoyun, bankaya bir kavanoz giləmeyvə qoyun, bankanın ortasına qədər su tökün. Sonrakı atəşə veriləcək. Su qaynadıqda, atəş daha kiçik edilməlidir. İstiliyin təsiri altında, moruq məskunlaşacaq və suyu çıxaracaqdır.

Kavanoz tamamilə su ilə doldurulana qədər giləmeyvə əlavə etməlisiniz. Dərin bir konteynerdən sonra suyu yarım saat qaynatmaq üçün örtmək və tərk etmək lazımdır. Yanğın söndürüldükdə, yalnız qutunu yuvarlamaq üçün qalır.

Şəkərli diabet xəstələri üçün qış blanklarına malikdir

Şəkərsiz evdə hazırlanan meyvə və tərəvəzlər diabet xəstələri arasında populyardır. Belə qorunma mütləq zərərli deyil və onu hazırlamağın bir neçə yolu var. Diabetik blankların öz xüsusiyyətləri və fərqli üsulları var, əsaslarını deyirik:

1. Dondurma. Maksimum vitamin saxlayır və demək olar ki, heç bir məhdudiyyət qoymadan tərəvəz və meyvələr qoymaq üçün uygundur.
2. Quruyur Yaşıllar və meyvələr ümumiyyətlə qurudulur, lakin bəzi tərəvəzlər də qurudulmalıdır.
3. Öz şirəsində şəkərsiz qorumaq. Sadə bir sterilizasiya ilə meyvə və giləmeyvə hazırlamaq üçün sadə bir yol.
4. İsti müalicə ilə təmizlənmiş meyvə və giləmeyvə, şəkərsiz tərəvəz bişirmək.
5. Dadlandırıcıların hazırlanmasında istifadə edin.

Şəkəri necə əvəz etmək olar?

Şəkər əvəzediciləri əslində bir diabetikin həyatını məhdudiyyətlərlə davamlı bir yemək etməməsi üçün kifayətdir. Ən çox yayılmış tatlandırıcılar - sorbitol, ksilitol, diabetik mürəbbə "Sladis" üçün qatılaşdırıcı da var. Hamısı sizə dadlı və şirin iş parçaları hazırlamağa imkan verir. Onların köməyi ilə mürəbbələr, konservlər, kompotlar hazırlaya bilərsiniz.

Xüsusi qeyd stevia üçün təbii əvəzedicidir. Buna bal otu da deyilir, halbuki nəinki şirin olur, qadağan olunmuş şəkəri əvəz edir, həm də sağlamdır.

Onu hətta sağlam insanlar üçün və arıqlamaq istəyənlər üçün mürəbbədə istifadə etmək tövsiyə olunur, çünki stevia şəkərdən 300 qat şirin olsa da, ümumiyyətlə kalori yoxdur. Stevia istifadə edərkən xatırlamaq lazım olan yeganə şey, karamelizasiya qabiliyyətinin olmamasıdır. Başqa sözlə, sıx bir sıxlıq vermir, adi haldan daha maye olacaqdır.

Stevia turşu və pomidor

Bir qabda eyni vaxtda pomidor və xiyar əlavə edə bilərsiniz, həm dadlı, həm də rahatdır. Bu hazırlığın tərkibində sirkə turşusu olmaması da vacibdir.

Qoruma üçün Stevia ekstraktını istifadə edə bilərsiniz, ancaq bu bitki ilə hazır eczanə tabletlərindən istifadə etmək daha rahatdır.

• təzə xiyar
• təzə pomidor
• göyərti - şüyüd, cəfəri, şüyüd əlavə edilə bilər, digər göyərti isteğe bağlıdır,
• bir neçə cəfəri sarımsaq
• qarağat yarpaqları
• 1 litr suya 1 osh qaşığı şoraba hazırlamaq üçün. l duz, eyni miqdarda limon suyu və 3 tablet stevia.

1. Tərəvəz istehlakı qabların sayından asılıdır. Tipik olaraq, 1,5 kq tərəvəz 3 litrlik bir qabda yerləşdirilir, baxmayaraq qablaşdırma sıxlığı fərqli ola bilər.
2. Bir qabda qarağat yarpaqları, tərəvəzlər qoyun, otlar və sarımsağın saplarını unutma.
3. Qaynadılmış şoraba tökün və qabın içini 10 dəqiqə isin.
4. Şoraba salın və dərhal yenidən qaynatın. Dərhal bankaya tökün və dərhal yuvarlanın. Belə qorunma soyuducuda və ya zirzəmidə saxlanılır.

Çiyələk kompotu

Çiyələk kompotu stevia üzərində hazırlanır. Bir litr bankaya ehtiyacınız var:

• çiyələk
• Stevia siropu (0,25 l suya 50 q ot bitkisi infuziyası nisbətində əvvəlcədən hazırlanmışdır).

1. Bir litrlik bir qabda yuyulmuş və qurudulmuş giləmeyvə ətini qoyun.
2. Stevia infuziyasını su ilə birləşdirərək şərbət hazırlayın. Bir bankaya dökün və dörddə bir saat sterilizasiya edin.
3. Qapağı yuvarlayın və sərinləmək üçün buraxın.

Eyni prinsipə görə, digər giləmeyvə və meyvələrlə kompotlar bişirmək olar. Məsələn, ərik ilə (Stevia infuziyası 30 q alınır), armud və albalı ilə (15 q), alma və gavalı ilə (20 q).

Şirin "Öz şirəsindəki meyvələr"

Giləmeyvə əlavə edildiyi bir bankada köhnə xalq sterilizasiya üsulu ilə hazırlanan çox faydalı vitamin məhsulu. Belə bir ipin yeganə çatışmazlığı, sterilizasiya edildikdə giləmeyvə orijinal görünüşünü və rəngini itirməsidir.

Hazırlığın mahiyyəti belədir:

1. Bir az giləmeyvə və dilimlənmiş meyvələri bir bankaya qoyun və bir az qaynadılmış su tökün. Kavanozun altına bir parça salfet yayaraq isti su ilə tavaya qoyun.
2. İstiləşdikcə meyvələr və ya giləmeyvələr düşəcək, banka qaba doldurulana qədər yenisini əlavə etməlisiniz.
3. Kavanozu dörddə bir saat sterilizasiya edin, sonra açmadan diqqətlə çıxarın və yuvarlayın.

Qara qarışıq cem və alma

İş parçası tamamilə şəkərsizdir və kontrendikasiya olunmayanlar üçün daha sonra hazır bir mürəbbəyə əlavə edə bilərsiniz.

• 0,5 kq soyulmuş qarağat,
• bir cüt böyük alma
• 1 stəkan alma və ya qarağat suyu,
• nanə yarpağını ləzzətləndirmək üçün.

Hər şey sadəcə hazırlanır:

1. Toxum qutularından alma qabığını soyun, qabığını çıxara bilərsiniz, ancaq onu tərk etmək daha yaxşıdır - tərkibində daha qalın bir məhsul qatan pektin var.
2. Alma bir tencereye qoyun, suyu tökün və qaynadın.
3. Alma 10 dəqiqə qaynadıqdan sonra giləmeyvə qoyun və yenidən bir saat dörddə bir müddət aşağı istilikdə qaynadılmasına icazə verin.
4. Tava nanə qabığına qoyun və beş dəqiqə saxlayın. Nanəni çıxarın.
5. Hazırlanmış bankalara mürəbbəni tökün və örtün. Sədaqət üçün onları beş dəqiqə zəif su banyosuna köçürün. Dartın.

Viburnum ilə xalq resepti

Qış üçün şəkərsiz viburnum yığmağın ən asan xalq yolu sterilizasiya üsuludur. Bu kimi edilir:

1. Təmiz şüşə bankalarda fırçalardan sərbəst buraxılan giləmeyvə qoyduq.
2. Viburnumu ram etmək üçün kavanozu yaxşıca silkələyin.
3. Sterilizasiyanı kiçik bir atəşə qoyduq.
4. Giləmeyvə özləri qızdırıldıqda su vermək üçün kifayət qədər sulu olur. Tədricən orada yerləşirlər, sonra yenilərini əlavə etmək lazımdır. Tamamilə doldurulmuş bir banka qapaqlar ilə bağlanmalıdır, amma bükməyin və bir saat hamamda saxlayın. Bundan sonra, hər hansı bir sərin otaqda mantar və saxlaya bilərsiniz.

Albalı mürəbbəsi

Bu mürəbbənin hazırlanmasında hər hansı bir əvəzedici istifadə olunur, bu vəziyyətdə steviazid şirinləşdiricisinin istehlakı verilir. Tələb olunacaq:

• 600 g albalı (hətta dondurulmuş istifadə edilə bilər, fərqi yoxdur)
• 15 g pektin
• 1-2 xörək qaşığı tatlandırıcı (şirniyyatları sevənlər üçün iki götürün, ümumiyyətlə biri kifayətdir),
• biraz su.

1. Albalı tavaya qoyun və suyu verənə qədər dərhal yandırılmaması üçün bir stəkan, dörddəbir su əlavə edin.
2. Albalı suyu göründüyü zaman tatlandırıcıya qoyun və beş dəqiqə bişirin.
3. Pektinlə çiləyin. Pektin, kütləni qarışdıraraq bir az yuxuya getməyiniz daha yaxşıdır ki, heç bir parça meydana gəlməsin.
4. Yalnız bir az qaynatın, əks halda pektin bağlayıcı xüsusiyyətini itirəcəkdir.
5. Kutuları bağlayırıq və soyuducuda saxlayırıq.

Alma və armud şəkərsiz ərik mürəbbəsi

İş parçasını dadlı və şirin etmək üçün çox şirin, yetişmiş meyvələr götürün. Məbləğ özbaşına. Bir qida prosessorunda üyüdülmək və kütləni çox yavaş bişənə qədər bişirmək lazımdır, yandırmamaq üçün daim qarışdırılır. Yalnız 5 dəqiqədən çox olmayan atəşdə saxlayın və sonra onları bankalara qoyun və yuvarlayın.

Çiyələk mürəbbəsi bal ilə şəkərsiz

• Sepalsdan soyulmuş 1 kq çiyələk,
• 1 kq maye bal.

1. Çiyələkləri bir tencereye qoyun, üzərinə bal tökün və az atəşə qoyun.
2. Qaynadıqca söndürün və soyuduğuna qədər gözləyin.
3. Yenidən bir qaynadək gətirin və yalnız sonra bankalara və mantarlara qoyun.

Naringi mürəbbəsi

Naringi mürəbbəsini fruktoza bişirin. Alırıq:

• 2 kq meyvə
• 200 ml su
• 500 q fruktoza.

1. Buradakı ən uzun şey naringi dilimlərini damarlardan və birləşdirici liflərdən təmizləməkdir. Təmizlənmiş pulpu su ilə tökün, 40 dəqiqə bişirin və hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə döyün.
2. Fruktoza tökün.
3. İstədiyiniz sıxlığa nail olmaq üçün qaynatın.
4. Saxlama qabına köçürün, bağlayın.