Köftə ilə Parmesan makaron

Pomidor sousundakı küftə və ya küftə əla bir reseptdir, ancaq biz yalnız küftə deyil, həm də polpette hazırlayacağıq.

Polpette, Parmesan pendiri, çörək qırıntıları və Provence otları ilə hazırlanan pomidor sousunda İtalyan köftəsidir. Polpette çox miqdarda sousda hazırlanır, çox dadlı və ətirlidir. Spagetti, kartof və düyü üçün idealdır. Bu italyan köftesini pomidor sousunda yaxınlarınız üçün axşam yeməyinə və ya qonaqların gəlişinə, yaxşı bir şərabın altında hazırlayın.

Yer mal əti - 500 qr.

Pomidorları öz suyu içərisində - 800 qr.

Parmesan pendiri - 50 qr.

Sarımsaq - 3-4 clover

Tomat pastası - 1 osh qaşığı.

Dadmaq üçün qurudulmuş reyhan

Qurudulmuş kəklikotu - dadmaq

Soğan - 1 ədəd.

Duz və istiot - dadmaq

Çörək qırıntıları - 2-3 osh qaşığı

1. Kıyılmış ət, bir cüt yumurta, bir neçə kaşığı çörək qaşığı, qızardılmış parmesan, duz və istiot qarışdırın. Hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın və təxminən bir qozun ölçüsünə görə kiçik küftə hazırlayın.

2. Pomidor sousuna daxil olaq. Soğan və sarımsağı incə doğrayın. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər soğanı bir tencerede qızardın, sarımsağı əlavə edin və soğan ilə bir neçə dəqiqə qızardın. Konservləşdirilmiş pomidor əlavə edin. Onlardan dərini əvvəlcədən çıxartmaq və ya taparsanız dərhal dərisiz götürmək daha yaxşıdır. Pomidor öz şirəsində götürülməlidir. Bu vəziyyətdə, satın almaqda problem yarada biləcək Passat pomidor sousunun əvəzedicisi olacaqlar. Ayrıca bir kaşığı tomat pastası əlavə edə bilərsiniz, lakin bu lazım deyil. Bununla, dad daha doymuş olacaqdır. Bundan sonra dadmaq üçün reyhan, kəklikotu, qara bibər və duz əlavə edin. Orta istilikdə 5-10 dəqiqə bişirin.

3. Küftə-polpetanı sousa qoyun, incə qarışdırın, bir qaynadək gətirin və 20-30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Gerekirse, sousu çox qalın olduqda bir az su əlavə edə bilərsiniz.

4. Qızartılmış parmesan ilə səpilmiş spagetti, kartof və ya düyü ilə xidmət edin.

Tərkibi

• qiymə ət üçün
• donuz əti - 100 q.
• mal əti - 100 q.
• toyuq göğsü 1 ədəd.
• soğan - 1 ədəd.
• süd 50 ml.
• makaron üçün
• öz şirəsində pomidor 450 q
• günəşdən qurudulmuş pomidor 30 q.
• göbələk - 200 q.
• şirin bibər -1 ədəd
• sarımsaq - 3 cloves
• qaymaq 10% - 50 ml.
• quru ağ şərab -30 ml.
• zeytun yağı - 2 saat qaşıqlar
• bir dəstə reyhan
• duz
• istiot

Addım-addım resept fotoları

Başlamaq üçün bütün lazımi maddələri hazırlayacağıq, əvvəlcədən hazırlanmış köftələr istifadə etdim

2. Küftə hazırlamaq üçün ətləri bükürük, soğanı incə doğrayırıq və bir qabda qovururuq, soğan qızardıqca süd əlavə edin və 10 saniyə qaynamaq.

3. Qızardılmış soğanı doğranmış ətə əlavə edin, dadına bibər əlavə edin, kiçik küftə qoyun və orta istilikdə qızardın Köklülər quru olmamalı, üstünə azca qızardılmış və içərisində şirəli olmalıdır.

4. Göbələk rejimi sizin üçün əlverişli, lakin çox böyük olmayan hissələrə bölün. Bundan sonra ayrıca qovurun

Sarımsaq və çan bibərini xırda doğrayın

6 Zeytun yağı isti bir qızartma qabda tökün və sarımsağı qızardın, qızılı dönməyə başlayanda şirin bibər əlavə edin, bibər yumuşana qədər 10 dəqiqə qaynamaq, bir parça kərə yağı əlavə edin.

7. Bibər ilə tavaya pomidor əlavə edin. Mən əvvəlcədən bir qarışıqda doğladım, amma istəsəniz, pomidorları dilimlərə kəsib, yazılarımız qalınlaşana qədər bişirin, qaymaq, istiot və duz əlavə edin, 6 dəqiqə bişirin, sonra şərab əlavə edin

8. Günəş qurudulmuş pomidorların orta dilimlərində rejimi

9. Makaronumuza qurudulmuş pomidor, reyhan, köftə və göbələk əlavə edin və 2 dəqiqə bişirin.

10. Xidmət vermədən əvvəl, parmesanın dilimlərini kəsin

"Pendir dolması ilə köftələr" resepti:

Kıyılmış ət hazırlayın: müəllif ət dəyirmanı vasitəsi ilə ət, kartof (xam) və soğanı gəzdirməyi təklif edir. Ət çəkmiş olduğum üçün soğanı incə doğrayıb kartofu incə bir qızartma qabına çəkdim. Artıq şirədən kartofu sıxın.

Hər şeyi qarışdırın, dadına bir xam yumurta, duz və istiot əlavə edin. Yenidən qarışdırın.

Doldurma üçün xırda doğrayın. Mozzarella var idi. İsterseniz, pendir duzlu deyilsə duz və istiot əlavə edin. Əgər feta pendirini alsanız, müəllif onu duzlamaq lazım deyildir.

1 osh qaşığı götürün. l forcemeat, bir "pancake" edin, ortada 1 tsp qoyun pendir doldurulması.

Kenarları bağlayın, belə bir səliqəli bir cutlet alırsınız.

Çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.

Üzərinə xama və ya mayonez ilə yağlayın.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcəlik bir temperaturda, təxminən 30-40 dəqiqə bişənə qədər bişirin.
Vaxt sobanızdan asılıdır.

Masaya xidmət edin.
Soyuq formada küftə şəklini çəkdim və isti olduqda, qırıldıqda, əridilmiş pendir çox iştahaaçan görünür.

Bu resept "Birlikdə yemək - Kulinariya həftəsi" aksiyasının iştirakçısıdır. Forumda hazırlığın müzakirəsi: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4702

VK qrupundakı aşpazlara abunə olun və hər gün on yeni resept əldə edin!

Odnoklassniki-də qrupumuza qoşulun və hər gün yeni reseptlər əldə edin!

Dostlarınızla resept paylaşın:

Pişiricilərdən "Pendir dolması ilə köftələr" (23)

Şərhlər və rəylər

29 yanvar larik_malasha # (resept müəllifi) (moderator)

8 Avqust 2016 Babita #

8 Avqust 2016 larik_malasha # (resept müəllifi) (moderator)

15 iyun 2016 larik_malasha # (resept müəllifi) (moderator)

14 Noyabr 2015 vikkka #

14 Noyabr 2015 larik_malasha # (resept müəllifi) (moderator)

9 oktyabr 2015-ci il

9 oktyabr 2015 larik_malasha # (resept müəllifi) (moderator)

22 mart 2015 ver18 #

22 mart 2015 larik_malasha # (resept müəllifi) (moderator)

6 Mart 2015 Hamisha #

30 yanvar 2015-ci il

30 yanvar 2015 larik_malasha # (resept müəllifi) (moderator)

30 yanvar 2015-ci il

29 Dekabr 2014 Akuç #

29 dekabr 2014 larik_malasha # (resept müəllifi) (moderator)

19 dekabr 2014 Akuç #

20 dekabr 2014 larik_malasha # (resept müəllifi) (moderator)

19 Dekabr 2014 Surik #

19 dekabr 2014 larik_malasha # (resept müəllifi) (moderator)

19 Dekabr 2014 Surik #

19 dekabr 2014 larik_malasha # (resept müəllifi) (moderator)

31 oktyabr 2014 veronika1910 #

19 dekabr 2014 larik_malasha # (resept müəllifi) (moderator)

2 may 2014 larik_malasha # (resept müəllifi) (moderator)

28 Aprel 2014 Z Olga #

28 aprel 2014 larik_malasha # (resept müəllifi) (moderator)

7 aprel 2014 Isobella #

29 Mart 2014 gruzcat #

29 Mart 2014 larik_malasha # (resept müəllifi) (moderator)

4 yanvar 2014 larik_malasha # (resept müəllifi) (moderator)

14 Noyabr 2013 Asyut4 #

10 aprel 2013 Filadelfia #

30 Mart 2013 Mura86 #

30 Mart 2013 larik_malasha # (resept müəllifi) (moderator)

Nəyə ehtiyacınız var

• 2 kilo torpaq turkey
• 3/4 fincan grated parmesan
• 3/4 fincan yumşaq təzə çörək qırıntıları
• 1 böyük yumurta, azca döyün
• 2 çay qaşığı qurudulmuş italyan ədvalı və ya qurudulmuş oregano və reyhan yarpaqları
• 2 çay qaşığı qurudulmuş cəfəri qabığı
• 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
• 1 çay qaşığı duz
• Qara qara bibər
• 3-4 yemək qaşığı incə quru çörək qırıntıları

Bunu necə etmək olar

1. Fırını 375 F-ə qədər qızdırın.
2. Böyük bir qabartma qabını, məsələn, böyük bir yarım vərəqli qızartma qabı və ya bir jele qabı və ya iki kiçik stul rulon tavası kimi yapışmayan folqa ilə düzün.
3. Hinduşka, pendir, 3/4 fincan təzə çörək qırıntıları, yumurta, italyan ədvalı, cəfəri, sarımsaq tozu, duz və istiot birləşdirin. Qarışdırıncaya qədər aşağı sürətlə qarışdırıcıda qarışdırın və qarışdırın.
4. Kiçik küftə şəklinə salın, hər biri təxminən 3/4 unsiya. Mən peçenye üçün kiçik bir çömçə istifadə edirəm, ya da ölçüsü qədər saxlamaq üçün şəkilləndirdiyinizə görə çəkə bilərsiniz.

1. Küftələri kiçik bir quru çörək qırıntılarına yüngül bir qaba qoymaq üçün atın və sonra bir soba qabına qoyun və quru çörək qırıntıları ilə toz.
2. 20-25 dəqiqə bişirin və ya qəhvəyi və qəhvəyi qədər. Böyük köftələr hazırlayırsınızsa, daha çox vaxt verin.

Bu hinduşka köftesini ən sevdiyiniz iştahaaçan küftə reseptində istifadə edin və ya əla bir yemək üçün ən sevdiyiniz spagetti sousuna əlavə edin.

İstəyə bilərsiniz

• Şirəli bişmiş Türk Sarımsaq Burger
• Cranberry Icing ilə Türk Cloak
• Bişmiş küftə
• Barbekü köftesi
• Yüngül şirin və isti donuz köftesi