Diabet xəstələri üçün göbələk olan reseptlər
Məlumdur ki, diabetlə kifayət qədər böyük məhdudiyyətlərin olduğu bir diyetə riayət etmək lazımdır.
Amma bu patoloji olan bir xəstə də daxil olmaqla hər bir insan qida ilə birlikdə vitaminlər, zülallar, yağlar, karbohidratlar və digər faydalı maddələr almalıdır.
Pəhrizin müxtəlif olması, bədən üçün lazım olan hər şeyi daxil etməsi lazımdır. Şəkərli diabet üçün göbələk pəhrizin çeşidlənməsinə və bədəni bəzi qida maddələri ilə təmin etməyə kömək edəcəkdir. Hansı göbələklərin qidadan istifadə edəcəyini, onları necə bişirəcəyinizi bilməlisiniz.
Oxucularımızın məktubları
Nənəm uzun müddətdir diabet xəstəliyindən əziyyət çəkir (tip 2), amma son zamanlar ayaqlarında və daxili orqanlarında ağırlaşmalar var.
Təsadüfən İnternetdə həyatımı xilas edən bir məqalə tapdım. Orada telefonla pulsuz görüşdüm və bütün suallara cavab verdim, diabetin necə müalicə olunacağını söylədim.
Müalicə kursundan 2 həftə sonra nənə hətta əhval-ruhiyyəsini dəyişdi. Dedi ki, ayaqları artıq yaralanmır və ülserlər irəliləmir, gələn həftə həkim otağına gedəcəyik. Məqalənin bağlantısını yayın
Tərkibindəki göbələklərin çox faydalı maddələri var, çünki təbiətin bizə verdiyi şey budur.
| Komponent | Fəaliyyət | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Su | 90% -ə qədər, buna görə qurudulduqda göbələk ölçüsü azalır | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dələ | 70% -ə qədər, buna görə göbələklərə "meşə əti" deyilir. Əsas funksiyaları: bədən üçün tikinti materialıdır, kimyəvi reaksiyaların gedişatını sürətləndirmək, hüceyrələrdən hüceyrələrə müxtəlif maddələr daşıyır, xarici maddələri zərərsizləşdirin bədənə enerji verir. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Lesitin | Xolesterolun yığılmasının qarşısını alır | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Lif | Bədəndəki rol: nəcis əmələ gətirir, bədəndən zəhərli maddələri çıxarır; aterosklerozun qarşısını almağa kömək edir. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Muscarin | Çox zəhərli maddə. Yeməli göbələklərdə mövcuddur, lakin çox az miqdarda. Ağcaqanad və digər zəhərli göbələklərdə onun tərkibi 50% -dən çoxdur. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kalium (K) | Funksiyaları: hüceyrələrdəki maye balansını tənzimləməyə kömək edir, su-duz və turşu-əsas balansını saxlayır sinir impulslarını ötürməyə kömək edir, böyrək ifrazat funksiyasını dəstəkləyir beyinə oksigen verilməsində iştirak edir, ürək daralmasında iştirak edir. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fosfor (P) | Funksiyaları: protein və karbohidrat mübadiləsini normallaşdırır, hüceyrələrdə enerji mübadiləsinə xidmət edir, böyrək funksiyasını dəstəkləyin | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kükürd (S) | Funksiyaları: insulinin sintezində iştirak edir, dəri elastikliyini saxlayır şəfa proseslərini sürətləndirir. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maqnezium (Mg) | Funksiyaları: tənəffüs və ürək sistemlərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır, sinir sistemini sakitləşdirir həzm sisteminin işini normallaşdırır, enerji mənbəyi kimi xidmət edir. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Natrium (Na) | Funksiyaları: pankreas fermentlərini aktivləşdirir, su və turşu əsas balansını normallaşdırır, qlükoza nəqlində kömək edir. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kalsium (Ca) | Funksiyaları: əzələ daralmasında iştirak edir; ürəyin fəaliyyətini tənzimləyir, dişlərin və sümüklərin emaye komponenti. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dəmir (Fe) | Funksiyaları: hemoglobinin əmələ gəlməsi üçün zəruri olan qan meydana gəlməsi proseslərində iştirak edir, | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Xlor (Cl) | Funksiyaları: su-elektrolit mübadiləsindən məsul toksinləri aradan qaldırmağa kömək edir, qan təzyiqini normallaşdırır. İndi zülallar, yağlar, karbohidratlar, kalorilər və glisemik indeksləri göstərən göbələk növlərini nəzərdən keçirməlisiniz.
Göbələklərin faydalarıTərkibinə əsasən göbələklərin dövri cədvəldən çox sayda element olduğunu qeyd etmək olar. Bədəni faydalı komponentlərlə doyururlar. Məhsulların kalori miqdarı da azdır, buna görə xəstələrin 98% -i kilolu olduğu üçün 2-ci tip şəkərli diabet xəstələri hətta istehlak edilməlidir. Həm də obez insanlar üçün göbələk yeyə bilərsiniz. | Fəaliyyət | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Su | 90% -ə qədər, buna görə qurudulduqda göbələk ölçüsü azalır | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dələ | 70% -ə qədər, buna görə göbələklərə "meşə əti" deyilir. Əsas funksiyaları: bədən üçün tikinti materialıdır, kimyəvi reaksiyaların gedişatını sürətləndirmək, hüceyrələrdən hüceyrələrə müxtəlif maddələr daşıyır, xarici maddələri zərərsizləşdirin bədənə enerji verir. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Lesitin | Xolesterolun yığılmasının qarşısını alır | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Lif | Bədəndəki rol: nəcis əmələ gətirir, bədəndən zəhərli maddələri çıxarır; aterosklerozun qarşısını almağa kömək edir. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Muscarin | Çox zəhərli maddə. Yeməli göbələklərdə mövcuddur, lakin çox az miqdarda. Ağcaqanad və digər zəhərli göbələklərdə onun tərkibi 50% -dən çoxdur. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kalium (K) | Funksiyaları: hüceyrələrdəki maye balansını tənzimləməyə kömək edir, su-duz və turşu-əsas balansını saxlayır sinir impulslarını ötürməyə kömək edir, böyrək ifrazat funksiyasını dəstəkləyir beyinə oksigen verilməsində iştirak edir, ürək daralmasında iştirak edir. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fosfor (P) | Funksiyaları: protein və karbohidrat mübadiləsini normallaşdırır, hüceyrələrdə enerji mübadiləsinə xidmət edir, böyrək funksiyasını dəstəkləyin | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kükürd (S) | Funksiyaları: insulinin sintezində iştirak edir, dəri elastikliyini saxlayır şəfa proseslərini sürətləndirir. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maqnezium (Mg) | Funksiyaları: tənəffüs və ürək sistemlərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır, sinir sistemini sakitləşdirir həzm sisteminin işini normallaşdırır, enerji mənbəyi kimi xidmət edir. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Natrium (Na) | Funksiyaları: pankreas fermentlərini aktivləşdirir, su və turşu əsas balansını normallaşdırır, qlükoza nəqlində kömək edir. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kalsium (Ca) | Funksiyaları: əzələ daralmasında iştirak edir; ürəyin fəaliyyətini tənzimləyir, dişlərin və sümüklərin emaye komponenti. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dəmir (Fe) | Funksiyaları: hemoglobinin əmələ gəlməsi üçün zəruri olan qan meydana gəlməsi proseslərində iştirak edir, | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Xlor (Cl) | Funksiyaları: su-elektrolit mübadiləsindən məsul toksinləri aradan qaldırmağa kömək edir, qan təzyiqini normallaşdırır. İndi zülallar, yağlar, karbohidratlar, kalorilər və glisemik indeksləri göstərən göbələk növlərini nəzərdən keçirməlisiniz.
İstifadəsi üçün tövsiyə olunurŞəkərli diabet ilə demək olar ki, bütün göbələklərin istehlak edilməsinə icazə verilir, lakin yalnız bir neçəsinə üstünlük verilir. Bunlara daxildir:
Göbələk diabet müalicəsiQanda qlükoza səviyyəsini normallaşdırmaq üçün bir infuziya, bir həlim və göbələk tincture istifadə edin. Əvvəlcə bir mütəxəssislə məsləhətləşməlisiniz. Diabetdə yenilik - sadəcə hər gün içmək. Çağa göbələyi onun hazırlanması üçün istifadə olunur. Əvvəlcə qurudulur, kiçik parçalara kəsilir və 5: 1 nisbətində su ilə tökülür (suyun 5 hissəsi və göbələyin 1 hissəsi). Qarışıq bir az istilənir və 2 gün israr edir. Sonra steril bir doka ilə süzmək və bir ay yeməkdən əvvəl gündə 3 dəfə 1 stəkan istehlak etmək lazımdır. Chanterelles və ya göbələk istifadə edə bilərsiniz. Göbələklər kiçik parçalara kəsilir. 500 ml maye başına 200 q göbələk nisbətində araq və ya 70% spirt tökün. 2 həftə israr edin. Əvvəllər su ilə seyreltilmiş gündə 1 çay qaşığı götürün. 2 aya qədər kurs. Tərəvəz və toyuq göğsü ilə bişmiş göbələklərYemək üçün sizə lazım olacaq:
Göbələkləri, məmə, balqabağı, badımcan və kartofu kublara ayırırıq, soğanı incə doğrayırıq, yerkökü doğrayırıq, sarımsağı sarımsaqdan keçiririk və kələmini daha kiçik inflorescencesə ayırırıq. İsterseniz, bir pomidor əlavə edə bilərsiniz. Bütün bunlar stewpan və ya qazana qoyulur. Duz və istiot dadına əlavə olunur, qarışdırılır və 1-1,5 saat qaynamağa qoyulur. Göbələklər və doğranmış ət kəsmikləri
Göbələk və ət bir ət dəyirmanında diyirlənir, soğan və sarımsaq da oraya keçir. Çubuq süddə isladılır və meydana gələn kütləyə əlavə olunur. Dadına duz və istiot əlavə edin. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, istədiyiniz ölçüdə topları yuvarlayın və yayın. Xama yumurta ilə qarışdırın və qarışıqla köftə tökün. Fırına qoyun, 200˚ 30-40 dəqiqə bişirin. Kartof püresi və ya düyü ilə xidmət edin. Saytımızın oxucularına endirim təqdim edirik! Göbələk şorbası
Göbələkləri doğrayın və incə doğranmış soğan ilə birlikdə yandırın. Kartofu ayrı qoyun. Hazır olduqdan sonra suyu boşaltın, kartofa göbələk və qaymaq əlavə edin. Bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Dadına duz, istiot əlavə edin. Bir qaynadək atəşə qoyun. Croutons və otlar ilə xidmət edin. Əks göstərişlərKontrendikasyon mədə-bağırsaq traktının və qaraciyərin xroniki xəstəliklərinin olmasıdır. Allergiyaya meylli insanlar üçün tövsiyə edilmir. Göbələk yedikdən sonra qandakı şəkərin miqdarını ölçün və ümumi rifahınızı qiymətləndirin. Hər şey normaldırsa, onda göbələklərdən qabları etibarlı şəkildə bişirmək olar. Bir diabet xəstəsinin pəhrizi yalnız aşağı kalorili deyil, həm də balanslı olmalıdır. Göbələklər yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır. Diabetli xəstələr qış üçün göbələkləri təhlükəsiz bir şəkildə quruya bilər ki, diyetə daxil edilsin. Onları məqbul miqdarda istehlak etmək lazımdır - həftədə 1 dəfə və ya daha az. İstifadədən əvvəl həkimə müraciət etmək daha yaxşıdır.
Diabet həmişə ölümcül fəsadlara yol açır. Həddindən artıq qan şəkəri son dərəcə təhlükəlidir. Aronova S.M. şəkərli diabetin müalicəsi ilə bağlı açıqlamalar verdi. Tam oxuyun
|
Komponent
