Pəhriz masası 5: həftədə menyu, hər gün reseptlərlə

Bütün iLive məzmunu, tibbi mütəxəssislər tərəfindən mümkün olan ən yüksək dəqiqliyi və faktlarla uyğunluğunu təmin etmək üçün nəzərdən keçirilir.

Məlumat mənbələrini seçmək üçün ciddi qaydalarımız var və yalnız nüfuzlu saytlara, akademik tədqiqat institutlarına və mümkünsə sübut edilmiş tibbi araşdırmalara istinad edirik. Diqqət yetirin ki, mötərizədəki nömrələr (və s.) Bu cür tədqiqatlar üçün interaktiv bağlantıdır.

Hər hansı bir materialımızın səhv, köhnəlmiş və ya başqa bir sual verdiyini düşünürsənsə, onu seçin və Ctrl + Enter düymələrini basın.

Bir adam ölçülmüş bir həyat yaşayır, illərlə özünü müxtəlif yaxşılıqlar ilə korlayır və birdən heç bir səbəb olmadan, mədənin yaxınlığında sağ tərəfindəki qabırğalar altında kəskin ağrılar görünür. Həkim mədə ilə əlaqəli problemləri təsdiqləmir və qaraciyər hər şeyin yaxşı olduğu görünür. Lakin bu cür hallarda təyin olunan qarın ultrasəsi insana xoşagəlməz xəbərlərdən xəbər verir ki, daşları onun öd kisəsində yerləşdirilməlidir və çox güman ki, kisənin özü ilə birlikdə olur. Ancaq bu, ən pis deyil, çünki əksər hallarda əməliyyat laparoskopik üsulla aparılır, buna görə bədənin tez bir zamanda, bir neçə gün ərzində bərpası. Yalnız burada bir neçə ildir öd kisəsinin laparoskopiyasından sonra edilən pəhriz bir insanın sevimli həddindən artıq həddinə və ləzzətinə qayıtmasına imkan verməyəcəkdir.

,

Pəhrizin təsviri, kimə göstərilir

Müxtəlif xəstəliklər üçün təyin olunan beşinci pəhrizin 15-dək çeşidi var. Hamısını qidalanma üzrə mütəxəssis Mixail Pevzner tərtib edib. Aşağıda təsirlənmiş qaraciyər və öd kisəsi üçün istifadə edilməli olan 5 nömrəli diyet reseptləri ilə bir həftədir. Sağlamlığa zərər vermədən 2 ilədək pəhriz tövsiyələrinə riayət edə bilərsiniz.

Ümumi qaydalar:

• Pəhriz 5, yağlardan daha çox protein və karbohidrat yedikləri ilə xarakterizə olunur.
  
• Bir həftə boyunca menyudan, qızartma zamanı oksidləşən maddələr, mədə ifrazını artıran məhsullar olan reseptlər tamamilə aradan qaldırılmalıdır.
• Duz qəbulunu minimuma endirmək lazımdır.
• Tərkibində turşu, purinlər və xolesterol olan qidaları yeməyin.

Gündəlik nisbət BZHU ədədlə

Norm:

• Gündə 400 q karbohidrat.
• Kalori qəbulu norması 2400-2800 kkaldır.
• Gündə 90 q yağ. Onların üçüncü hissəsi tərəvəzdir.
• Gündəlik yağ qəbulu 80 qr.

Pəhriz 5 (reseptləri olan bir həftəlik bir menyu aşağıda təqdim olunur) həzm sisteminin təsirlənmiş orqanlarının 100% müalicəsinə zəmanət vermir. Bu qidalanma kursu yalnız sağlamlıq vəziyyətini asanlaşdıracaq və bərpa prosesinə kömək edəcəkdir. Pəhriz 5 həmişə dərman və fizioterapiya ilə təyin olunur.

Çeşidlər

Pəhriz növü (masa)	Göstərişlər	Güc xüsusiyyətləri
5P	Mədə xorası üçün təyin edilir	Maksimum kkal - 2900
5L / W	Qaraciyər xəstəliklərində istifadə olunur	Gündəlik nisbət - 2600 kkal qədər
5shch	Postcholecystectomy sindromunun ağırlaşması üçün təyin olunur	Gündə 2100 kkaldan çox olmamağa icazə verilir
5P	Pankreatitin xroniki forması	Gündəlik kalori qəbulu - 1800 kkal
5a	Öd daşı xəstəliyi və xolesistit. Hepatit hər formada	Bütün yeməklər soyuq və isti olmamalıdır. Gündə ən az 5 dəfə kiçik yemək yeyin
5	Xroniki və kəskin formada hepatit. Öd kisəsində daşların olması. Xolesistit	Qaynadılmış yemək, gündə bir neçə dəfə kiçik hissələrdə yemək

Tərəzi və eksiklikleri

Hər hansı bir pəhriz kimi, 5 nömrəli masanın da müsbət və mənfi tərəfləri var.

Pros:

• Qaraciyər və öd kisəsinin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir.
• Düzgün bəslənmə ilə aclıq hiss olunmur.
• Xəstəliyin qayıtmasının qarşısını alır.

Eksiler:

• Bəzi yeməklərin bişirmə prosesi olduqca mürəkkəb və vaxt aparan,
• Pəhrizin istifadə müddəti 2 ilə qədərdir.

İcazə verilən məhsullar və yeməklər

İçkilərin siyahısı:

• Öpüş.
• Morze.
• Evdə su ilə hazırlanan şirələr.
• Rosehip kompotu.
• Meyvə püresi kompotu.
• Çay qara.
• Jelly.

Şorba siyahısı:

• Zucchini şorbası.
• Balqabaq şorbası.
• Yerkökü ilə şorba.
• Kartof ilə şorba.
• Taxıl ilə şorba.
• Meyvə şorbaları.
• Vermikelli ilə süd şorbası.
• Çuğundur şorbası.
• Bir pəhriz bulyonunda Ukrayna borsch.
• Aşağı noxud şorbası.
• İnci arpa şorbası.

Öd kisəsinin çıxarılması

Laparoskopik xolesistektomiya xroniki və kəskin xolesistitin müalicəsində geniş istifadə olunur. Onun üstünlüyü, əməliyyatın qarın divarındakı bir ponksiyonla aparılmasıdır ki, sonuncusu ən az yaralanır. Bu vəziyyətdə ağrı sindromu praktik olaraq yoxdur və bərpa açıq bir əməliyyatdan sonra daha sürətli olur. Xəstə təxminən 1-2 gün xəstəxanada qalır, bundan sonra adi gündəlik fəaliyyətinə və işinə qayıdır.

Laparoskopiya 95 - 99% hallarda aparılır. Fəsadların (iltihab, yapışan proseslər) və ya safra yolunun anatomik xüsusiyyətlərinin meydana çıxdığı bir vəziyyətdə qarın boşluğuna açıq bir müdaxilə edilir. Ən tez-tez bu minimal invaziv bir əməliyyatdır, daha az ənənəvi bir əməliyyatdır.

Niyə pəhriz

Təəssüf ki, xolesistit səbəbiylə öd kisəsini itirmək, bir insan safra xəstəliyindən qurtulmur. Qaraciyər işini davam etdirir və tərkibi çıxarılmadan xeyli əvvəl dəyişmiş safra, həll etmək üçün başqa bir yer tapmır. Diqqətin artması, kanallarda toplanması və bağırsaqlara təhlükə yaratma riskini əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Bunun baş verməməsi üçün xəstə hissə-hissə yeməyi öyrənməlidir - bu ilk və ən vacib qaydadır. Bu vəziyyətdə safra vaxtında çıxacaq ki, bu da kanallarda təhlükəli təzyiq yaratmağı və onlarda daş meydana gəlməsini qarşısını alacaq və bağırsaq böyük safra enjeksiyonlarından sığortalanacaqdır.

Vaxt keçdikcə kanallar itkin orqan işini öz üzərinə götürür. Lakin bu tədricən baş verir və yalnız müəyyən bir qidalanma alqoritminə tabedir. Bir qayda olaraq, kiçik bir məhdudiyyət ilə adi diyetə qayıtmadan təxminən bir il keçir.

Bədənin öd kisəsi itirildikdən sonra ilk günlərdə, həftələrdə və aylarda hansı qaydalara riayət edilməli olduğunu və 5 nömrəli xüsusi bir pəhriz nədir.

Qidalanma nisbətinin düzəldilməsi

Gündəlik pəhriz məhsul qruplarının aşağıdakı nisbətlərə sahib olduğu şəkildə qurulmalıdır:

• Zülalların 25% -i. Yüksək dərəcəli zülallar qaraciyərin normallaşmasına və hüceyrələrinin yenilənməsinə kömək edir. Hazır olan və yaxşı həzm olunan zülalın ən yaxşı mənbəyi süd məhsulları, quş əti və balıqdır.
• 25% yağ. Kalsium (öd kisəsindəki daşlar və onun kanalları) xolesteroldan ibarət olduğundan, istehlak edilən xolesterol tərkibli qidaların miqdarını minimuma endirmək lazımdır, eyni zamanda pəhrizdə doymamış yağları saxlamaq lazımdır. Sonuncu bitki yağları daxildir. Onlar safra safrasına kömək edir və daş meydana gəlməsi riskini azaldır.
• 50% karbohidratlar. Pəhrizdəki miqdarının üstünlük təşkil etməsinə baxmayaraq, karbohidratlar seçiminə çox diqqətlə yanaşmaq lazımdır. Problem bişmiş mallar və ya dənli bitkilər kimi qidaların safra turşuluğuna səbəb olur və bu da öz növbəsində kalsiumun yaranmasına səbəb olur. Eyni zamanda, şəkərdən və tərkibindəki məhsullardan "yüngül" karbohidratlar, belə bir təsirə malik olmasa da, yüksək kalorili məzmuna görə bir sıra əlavə funt və metabolik xəstəliklərə səbəb olur. Buna görə karbohidrat tərkibli məhsulların birinci və ikinci qrupları arasında tarazlıq axtarmaq lazımdır.

Əməliyyatdan sonrakı ilk günlər

Ümumi anesteziya altında edilən əməliyyatdan sonra ilk 12 saat ərzində qida və mayenin qəbul edilməsinə icazə verilmir.Xəstə tibb işçiləri tərəfindən yaxından izlənilir. Susuzluğu azaltmaq üçün, dodaqları suya batırılmış və ya ağzını yuyan bir süngər ilə ovuşdurmağa icazə verilir. Göstərilən vaxtdan sonra xəstəyə az miqdarda bir az şorba və ya jele götürməyə icazə verilir.

Safra kanallarda durğunlaşmaması üçün xəstənin gündə 6-7 dəfə kiçik hissələrdə qida qəbulunu təyin etməsi, həmçinin tibb ocağının divarlarında içmə rejiminin qurulması çox vacibdir. Maye qəbulu da fraksiyalı, lakin bol olmalıdır - gündə ən az 1,5 litr.

Əməliyyatdan bir gün sonra maye və jele şəklində yemək yeyə bilərsiniz: pəhrizli ət bulyonu, inci arpa arpa, bir meyvə jeli.

Üçüncüdən beşinci menyuya günlərdə maye dənli bitkilər, buxarda hazırlanmış omlet, tərəvəz bulyonlu nazik dənli şorbalar, kartof püresi əlavə edin. Doktorunuz sizə şirin olmayan və turşu olmayan şirələri (məsələn, çuğundur kimi), bir az şirinləşdirilmiş çay içməyə icazə verə bilər.

Birinci həftənin sonunda az yağlı kəsmik, turş süd məhsulları, pəhriz qaynadılmış ət və balıqlar diyetə daxil edilir. Bitki şorbasına çörək əlavə edə bilərsiniz, ancaq gündə 100 q-dan çox deyil. Qurudulmalıdır.

İçkilərdən, bir az şirinləşdirilmiş çay, meyvə və tərəvəzdən təbii şirələr, jele, qızılgül bulyonu və qazsız mineral su istifadə edə bilərsiniz (iştirak edən həkim tərəfindən təsdiqlənməlidir). Maye sərxoşluğun miqdarı artıq gündə 2 litrə çata bilər.

Lazım olduqda bərpa davam edərsə, xəstə 5 nömrəli diyetə köçürülür.

Laparoskopiyadan sonra pəhriz o qədər də sərt deyil, çünki bu cür əməliyyatlar əsasən az travmatikdir. Prosedurdan sonra ilk günlərdə pəhrizdəki fərqlər aşağıdakılardır:

• xəstə demək olar ki, dərhal maye içə bilər
• ilk 12 saatda kiçik miqdarda jele və ya şorbaya icazə verilir,
• 2-ci gündə məhdudiyyətsiz içə bilərsiniz, kiçik hissələrdə yüngül yemək yeyə bilərsiniz. Qaynadılmış pəhriz əti, balıq, buxarda hazırlanmış omlet, az yağlı bulyon, bir az meyvə və kəsmik icazə verilir.
• 5-ci pəhrizə keçid üçüncü gün baş verir.

Boşaltmadan ilk həftə

Xəstəxanada qalma zamanı pəhriz ilə hər şey aydındır, tibb işçiləri buna nəzarət edirsə, evə çatanda əməliyyat olunanların çoxu itirilir: bundan sonra necə yeyə bilərlər?

Xəstəxanada qurulmuş rejimdən bədəni yıxmamaq üçün evdə xəstə də gündə təxminən 6-7 dəfə kiçik hissələrdə yemək almağa davam etməlidir. Əsas odur ki, bu həmişə eyni vaxtda olur. Belə ki, safra yalnız gələn qidaların emalı üçün ayrılacaq və safra yollarında və ya boş mədədə durğunlaşmayacaqdır. Son doza yatmadan 2 saat əvvəl aparılmalıdır.

Xəstəxanadan kənar reabilitasiya ilk həftəsində həm qara siyahıya alınmış məhsullar, həm də təzə tərəvəz və meyvələr qadağandır. Buraya çovdar çörəyi də daxildir. "5 nömrəli masa" nın əsas menyusunda öd kisəsi çıxarıldıqdan sonra qaynadılmış, buxarda hazırlanmış və bişmiş yeməklər verilir:

• az yağlı ət (küftə, küftə, küftə) və tərəvəz ilə balıq,
• toyuq (sobada bişmiş diyet rulonu),
• süd və tərəvəz şorbaları,
• bütün taxıl dənli və davamlı buğda makaron,
• buxarda hazırlanmış protein omlet.

Evdə hazırlanmış "canlı" yoğurtlar və Adighe pendiri çox yaxşı köməkdir.

Xəstə artıq simvolik desertlər verə bilər: zefir və ya zefir.

Şirinləşdirilməmiş çay və qızılgül bulyonu hələ də ən yaxşı içki hesab olunur və içməli suyun mineralla əvəz edilməsi tövsiyə olunur, ancaq həkimə müraciət etdikdən sonra.

Bir ay sonra

Bu reabilitasiya dövründə qidalanmanın spesifikliyi tədricən daha tanış bir diyetə qayıdır. Onun əsası 5-ci pəhrizdir. Menyu genişlənir, lakin əlbəttə ki, yalnız icazə verilən məhsullardan ibarətdir.Əslində, xəstə 6 ay və bir il sonra belə bir diyetə riayət etməli olacaq. Buna görə də, bu mərhələdə nəhayət, bundan sonra masanın üstündə olmamalı olduğu ilə razılaşmaq daha yaxşıdır.

• yağlı donuz əti və mal əti, quzu, donuz. Qadağan altında ördək əti də var
• yağlı şorba və bulyonlar - yalnız pəhriz olanlara icazə verilir,
• heç bir şey qızardılmadı. Bu cür yemək həzm olunmaması üçün yüksək konsentrasiyalı safra ilə işlənməlidir. Təəssüf ki, əməliyyatdan sonra bu mümkünsüz olur
• safra istehsalının artmasına səbəb olan ədviyyat və isti souslar yoxdur;
• soyuq içki və dondurma, soyuq öd yollarının spazmlarına və ağrılarına səbəb ola bilər;
• kərə yağı və ya marqarin, yəni tortlar, pastalar və bənzər yağlı desertlər olan yeməklər,
• turşulu qidalar: turşu, sirkə istifadə olunan qablar, turşu meyvələri (kivi, sitrus). Quru şərab da bu siyahıdadır,
• qazlı içkilər. Bu o deməkdir ki, mineral su da qazsız olmalıdır.

Laparoskopiyadan iki ay sonra

Bu mərhələdə xəstə həzm sistemini qıcıqlandırmamaq və safra seyreltilməsini təmin edən protein qidalarına diqqət yetirmək vəzifəsi ilə qarşılaşır. Əməliyyatdan iki ay sonra heç bir ağrı və xoşagəlməz hisslər yoxdursa, "masa nömrəsi 5" ni tədricən aşağıdakı kimi bölüşdürə bilərsiniz:

• yağsız toyuqda şorbalar bişirin, amma soyunma üçün tərəvəzləri qızartmaqdan çəkinin. Bu cür yeməklərin qidalanma və dad keyfiyyətlərini artırmaq üçün hazır olduqda bir az zeytun və ya qaymaqlı (yağı) kərə yağı əlavə edin,
• ikincisində yağsız qaynadılmış ət və müxtəlif tərəvəzlərin yan yeməyi yeyə bilərsiniz: gül kələm, balqabaq və balqabaq, çuğundur, balqabaq, yerkökü. Əlbəttə ki, tərəvəzləri qızartmaq olmaz, amma güveçdə çox dadlı olur. Hazırlanmış qablara bir az göyərti əlavə etməyə icazə verilir,
• balıq yalnız güveç və ya qaynadıla bilməz - jellied əla seçim olacaq. Bulyon ən az konsentrasiyalı hazırlanır. Bunu seyreltmek üçün jelatin əlavə etməklə bitki bulyonundan istifadə edə bilərsiniz,
• əla asanlıqla həzm oluna bilən protein qidaları və ciddi bir diyeti əhəmiyyətli dərəcədə parlaya biləcək bir menyu maddəsi, qaynadılmalı olan squids, midye və karidesdir.
• bədən, kəsilmiş yağ tərkibli kəsmik ilə daha çox protein əldə edəcəkdir. Alternativ və istifadəsinin daha faydalı variantı olaraq, kəsmik güveç uyğun gəlir,
• desertlər də safra daha maye hala gəlməsinə kömək edə bilər: bişmiş alma, alma pastilliyi və ya marmelad.

Üç ay sonra

Dörddə bir müddət sonra, öd kisəsini çıxardıqdan sonra pəhriz artıq icazə verilən qidaların hamısını ehtiva edir. Bu vaxta qədər riayət etmək çətin olan məhdudiyyətlər müəyyən bir həyat tərzinə çevrilir. Diyet qidalanması yalnız daxili orqanlardan biri olmadan həyata uyğunlaşmağa kömək etmir, amma təcrübə göstərdiyinə görə ümumi sağlamlığı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır. Bütün qan sayısı normal vəziyyətə qayıdır, artıq çəki gedir.

Beləliklə, bu mərhələdə icazə verilən 5 nömrəli pəhriz məhsulları və daha çox daxildir:

• taxıl dənli bitkilərin əlavə edilməsi ilə tərəvəz və süd şorbaları,
• meyvəli dənli bitkilər,
• balıq və ətin pəhriz növləri (hinduşka, toyuq, yağsız mal əti), qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış,
• toyuq yumurtası (hər gün 1 əd yeyə bilərsiniz),
• süd və süd məhsulları. Sonuncusu təzə və bifidobakteriyalarla zəngin olmalıdır,
• qaynadılmış və ya bişmiş tərəvəz,
• buğda makaron, dənli bitkilər,
• orta miqdarda bitki yağı,
• pastil, marmelad, jele, pudinglər, mürəbbə, evdə hazırlanmış mürəbbə və bal şəklində şirniyyatlar,
• quru meyvələr: az miqdarda quru ərik və gavalı,
• Təzə meyvə və giləmeyvə: çiyələk, moruq, ərik, doggie. Turş olan meyvələrdən çəkinərək şirin meyvələrə üstünlük vermək daha yaxşıdır.Safarı mayeləşdirmək lazım olanlar üçün qarpız idealdır, buna görə yayda etibarlı şəkildə onlara diqqət edə bilərsiniz. Qovun, əksinə, atılmalı,
• çay, südlü qəhvə, qızılgül itburnu və buğda kəpəyi, təzə şirələr içməyə icazə verilir.

Öd daşı xəstəliyi

Bu xəstəlik öd kisəsində və ya kanallarda daş meydana gəlməsi ilə xarakterizə olunur. Daş pis xolesterolun, duzların, safra yoluxmasının və ya lipid mübadiləsində bir arızanın olması səbəbindən görünür.

Vaxtında həkimə müraciət etməsəniz, xəstəlik peritonit və xolesistit ilə çətinləşə bilər. Öd daşı xəstəliyi yağlı qidalar və sürətli parçalanan karbohidratları olan qidalarda üstünlük təşkil edən qidalanma ilə əlaqədardır.

Xəstəlik həm dərmanla, həm də cərrahi müdaxilə köməyi ilə müalicə olunur. Yəni, qabaqcıl hallarda, xolesistektomiya istifadə olunur - öd kisəsinin çıxarılması.

Həkimlər xəstəliyin meydana gəlməsi üçün belə risk faktorlarını təyin edirlər:

• qırx yaşdan yuxarı
• qadınlarda menopoz zamanı estrogen qəbul etmək,
• qidalanma
• safra yollarının infeksiyası,
• diabet və bədənin metabolik proseslərinin digər arızaları.

Risk faktorlarına əlavə olaraq xəstəliyin əlamətlərini də bilmək lazımdır. Sağ qabırğa bölgəsindəki kəskin ağrı xolelitiyazın ilk əlamətidir. Adətən yeməkdən sonra olur, xüsusilə də yemək yağlı və yüksək kalorili olsaydı.

Aşağıdakı simptomlar da meydana çıxa bilər:

1. ağrı kəsici təmin etməyən qusma,
2. tabure rəngsizləşməsi
3. qızdırma, qızdırma.

Yuxarıda göstərilən simptomlardan ən azı biri varsa, diaqnoz üçün dərhal bir tibb müəssisəsinə müraciət etməlisiniz. Öd daşı xəstəliyi ultrasəs və ya MHİ ilə aşkar edilə bilər.

Xolelitiyazın asanlaşmayan bir forması varsa, onda müalicə taktikası yumşaqdır - bir pəhriz masası və lazım olduqda dərman qəbul etmək. İrəli mərhələlərdə cərrahi müdaxilə istifadə olunur.

Öd daşı xəstəliyində qaraciyər, öd kisəsi və ifraz edən orqanların fəaliyyətini normallaşdırmağa yönəlmiş 5 nömrəli pəhriz lazımdır.

Pəhriz əsasları

Öd kisəsindəki daşlarla yağ, duz, sürətli karbohidratlar və oksalik turşusu qəbulunu minimuma endirmək lazımdır. Kobud lif də xaric edilməlidir, yəni tərəvəz və meyvələr istiliklə işlənməli və xam yeməmişlər.

Xəstəliyin simptomatologiyası yüngülləşənə qədər diyet terapiyasının minimum müddəti iki həftəyə qədər bu pəhrizə riayət edilə bilər. Bütün yeməklər isti verilir, yeməklərin sayı gündə 5-6 dəfə artdı.

Maye istehlak dərəcəsi ən az iki litr, icazə verilən və daha çoxdur. Dərman məqsədləri üçün mineral suyu qazsız içmək yaxşıdır. Ancaq yenə də bu qərar barədə doktorunuza məlumat verin. İstehlak olunan mayenin bir hissəsini qatıqlarla əvəz etmək mümkündür. Çiyələk yarpaqlarından, qarğıdalı stigmasından və cəfəri köklərindən çaylar yaxşı uyğun gəlir.

5 nömrəli pəhrizin əsas qaydalarını qeyd edə bilərsiniz:

• maksimum gündəlik gündəlik kalori miqdarı 2600 kkaldan çox deyil,
• yemək isti verilir
• ən azı iki litr maye içmək,
• gündə ən azı beş dəfə, tercihen altı dəfə yemək;
• şorba yalnız su üzərində hazırlanır,
• istilik müalicəsinin yalnız iki üsuluna icazə verilir - buxarlanma və qaynama,
• qəbizliyin qarşısını almaq üçün tərəvəz üstünlük təşkil etməlidir;
• Menyuda heyvan və bitki mənşəli məhsullar yer alır.

Yenidən daşların meydana gəlməsi ehtimalını azaltmaq üçün pis xolesterolun çökməsi səbəbindən gündəlik olaraq kalsiumla zəngin süd və turş süd məhsulları yemək lazımdır. Əsas qayda budur ki, bu kateqoriyadan olan məhsullar aşağı kalorili idi, məsələn, kefir, fermentləşdirilmiş bişmiş süd və ya qatıq.

Maqneziumun adekvat qəbul edilməsi safra axını sürətləndirir və ağrıları aradan qaldırır. Yüksək Maqnezium Məhsulları:

1. qarabaşaq
2. yulaf ezmesi
3. qoz-fındıq
4. gavalı
5. ispanaq
6. şüyüd və cəfəri,
7. arugula
8. baklagiller - mərcimək, noxud və lobya.

Xəstədə xolelitiyazdan əlavə şəkərli diabet varsa, onda 5 nömrəli pəhriz üçün məhsullar, onların glisemik indeksini (GI) nəzərə alaraq seçilməlidir.

Glisemik məhsul indeksi

Bu göstərici insulin asılı və insulindən asılı olmayan hər hansı bir növün "şirin" xəstəliyi olan xəstələr üçün pəhriz terapiyasının hazırlanmasında həmişə endokrinoloqlar tərəfindən nəzərə alınır. Əsas odur ki, aşağı GI olan qidaları seçməkdir.

Bu göstərici, müəyyən bir qida məhsulu yedikdən sonra qanda qlükoza nisbətinin və qan parametrlərinin artmasının rəqəmsal bir görüntüsüdür. Qiymət nə qədər aşağı olarsa, diabet xəstəsi üçün məhsul daha etibarlıdır.

İstilik müalicəsi GI artımına əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərmir. Ancaq bu vəziyyətdə bir neçə istisna var - bu yerkökü və çuğundur. Xəstələrə qaynadılmış formada qadağandır, lakin tərkibində vitamin və mineralların çox olduğu üçün təzə şəklində tövsiyə olunur.

Glisemik indeksin üç kateqoriyası:

• 49 ədəd daxil olmaqla - bu cür yemək əsas pəhriz olacaq,
• daxil 69 PIECES daxil olmaqla - yemək yalnız zaman-zaman xəstənin menyusunda ola bilər, həftədə bir neçə dəfədən çox olmayaraq,
• 70 PIECES-dən yuxarı - bu cür qidalar və içkilər qadağandır, hiperglisemiya doğurur və hədəf orqanlara zərər verir.

5 nömrəli pəhriz meyvə sularının istifadəsini qadağan etmir, lakin diabet xəstələrinə qadağandır. İş ondadır ki, bu emal üsulu ilə meyvələr qana qlükoza vahid tədarük funksiyasını yerinə yetirən lifi itirir.

Sadəcə bir stəkan suyu qan şəkərini 4 - 5 mmol / L artırır.

Bir pəhrizdə icazə verilməyən şey

Bu qida sistemi hər hansı bir konservasiya - ət, balıq, tərəvəz və meyvəni qəti şəkildə qadağan edir. Ədviyyatlar və çoxlu duz yeməklərə əlavə edilməməlidir.

Təzə pastalara da qadağa qoyulub. Çörək əvvəlcədən qurudulmalı, xəmir mayasız bişirilməlidir. Buna görə çörək bişirmək ən yaxşısı özünüz edilir.

Meyvələr və giləmeyvələr turşulu deyil seçilir, istifadə etməzdən əvvəl onları qaynar su ilə tökmək və ya bir az qapaq altına suda bişirmək məsləhət görülür.

Tamamilə diyetdən xaric edilmişdir:

1. yağlı ət və balıq,
2. ət və balıq yemi,
3. yumurta sarısı
4. inci arpa
5. spirt, qazlı içkilər,
6. muffin (xüsusilə təzə) və şokolad,
7. pomidor, turp, soğan, sarımsaq,
8. otqulağı, ispanaq və rhubarb,
9. göbələklər
10. ağ və qırmızı kələm.

Çay və qəhvə də ən yaxşısı menyudan kənarda qalır. Bəzən süddə zəif qəhvə edə bilərsiniz.

Yeməklər ədviyyatlı və ədviyyatlı bişirilməməlidir, yəni acı bir ləzzətə malik tərəvəzlərin də əlavə edilməsi istisna olunur.

Təyinat üçün göstərişlər

Tanış bir vəziyyət? Hekayə bir nağıl kimi səslənsə də, əslində öd kisəsindəki əməliyyatlardan sonra hər kəsdə daşlar aşkar edilsə hər kəsin gözlədiyi sərt reallıqdır. Kalsiumun hansı tərkibdən əmələ gəldiyinin əhəmiyyəti yoxdur, əgər proses bir dəfə başlamışsa, onu dayandırmaq çox çətin olacaq.

Bir çox oxucu, ehtimal ki, safra daşlarının haradan gəldiyi ilə maraqlanır. Sualın belə bir ifadəsi səhv hesab edilə bilər. Orada necə meydana gəldiklərini soruşmaq daha düzgündür. Hər halda, safra boşluğunda daşların meydana gəlməsinin səbəbi, bu maddənin bir hissəsi maye qaldıqda, digəri isə çöküntüyə səbəb olduqda orqanizmdə safra durğunluqudur. Bu çöküntü müxtəlif formalı və ölçülü daşların əmələ gəlməsi üçün əsasdır.

Safra durğunluğuna hansı amillərin səbəb olduğu sualını nəzərdən keçirsək, ilk növbədə fiziki hərəkətsizliyi (oturaq həyat tərzi) və qızardılmış və ədviyyatlı qidalardan sui-istifadə hallarını qeyd etməyə dəyər. Bu amillər birlikdə işlədikdə, safra xəstəliyi inkişafının qarşısını ala biləcəkləri azdır. Qaraciyər stimullaşdırıcı qidaya (ədviyyatlı, duzlu, qızardılmış) cavab olaraq öd kisəsində saxlanan kifayət miqdarda safra istehsal edir. Mesendən, lazım gəldikdə, lazımlı konsentrasiyaya çatan safra, on iki onikibarmaq bağırsağa ötürülür, burada bu anda yarı həzm olunmuş yemək var.

Öd bağırsağına safra axınının tənzimlənməsi, öd kisəsinin və onun kanallarının divarlarını azaltmaqla baş verir. Oturaq bir həyat tərzi həmişə öd kisəsi və ya bağırsaq olsun, həzm sisteminin motor funksiyalarının zəifləməsinə səbəb olur. Yüksək motor bacarıqları səbəbindən, safra hamısının saxlanmasından onikibarmaq bağırsağa axmır. Bir hissəsi gecikir və komponentlərə parçalanmağa başlayır. Daha sıx və daha ağır çöküntü verən və safra çıxmasını maneə törədən daşlar əmələ gətirir.

Öd daşları fərqli bir təbiətə sahib ola bilər. Bəziləri minerallardan (əsasən kalsium duzlarından), digərləri xolesteroldan, digərləri isə bilirubin piqmentindən ibarətdir. Düzdür, əksər hallarda bir daşda müxtəlif komponentlər qarışdırıla bilər.

Öd kisəsindəki kalsiumun tərkibindəki bu müxtəlifliyə nə səbəb oldu? Əlbətdə yediyimiz yemək. Qidadan qidaların udulması bağırsaqlarda baş verir. Lakin sonra qan dövranına daxil olur və qaraciyər tərəfindən süzülür, nəticədə artıq maddələr safra içərisinə buraxılır. Zülal, xolesterol, minerallar, piqment, çox miqdarda safra içərisində olur, yüksək konsentrasiyalı və sıx olur, çöküntü və daş əmələ gəlməsinə meyllidir.

Kiçik daşlar, ağrı olsa da, safra yollarından keçə bilər və kisəni tərk edə bilər. Lakin orta və böyük (və onların ölçüsü 4-5 sm-ə çata bilər) əməliyyatla çıxarılmalıdır. Bəzi hallarda, həkimlər yalnız əmələ gələn daşları safra yolundan və onun kanallarından çıxarmağa razılıq verirlər, lakin əksər hallarda yenə də daşlarla birlikdə (orqanizmə) xəsarət yetirmək üçün bütün orqanın cərrahi yolla çıxarılmasına müraciət edirlər.

Xoletsistit (öd kisəsinin iltihabı) və öd daşı xəstəliyi üçün ən çox görülən əməliyyat, daha az fəsadları və nisbətən qısa bir bərpa dövrü olan öd kisəsinin laparoskopiyası hesab olunur. Lakin əməliyyatın necə aparılmasından asılı olmayaraq, uzun müddətdən sonra qaraciyər və mədə-bağırsaq xəstəlikləri üçün təyin olunan 5 saylı terapevtik pəhrizin tələblərinə riayət etməlisiniz.

Öd kisəsinin laparoskopiyasından və ya ondan daş çıxarıldıqdan sonra pəhriz xəstənin yeni həyat tərzinin vacib tərkib hissəsinə çevrilməlidir. Həqiqətən, əməliyyatdan əvvəl də, sonra da həzm sistemi hər şeydən əvvəl əziyyət çəkir. Birincisi, safra yolunun onikibarmaq bağırsağa kifayət qədər qəbul edilməməsindən, həzm və yeyilmə inhibə olunur, öd kisəsi çıxarıldıqdan sonra postkolecistektomiya sindromu var.

Safra yeməkdən kənar qaraciyərdən birbaşa onikibarmaq bağırsağa atılması nəticəsində meydana gələn bir simptom kompleksi haqqında danışırıq. Öd kisəsi nəzarət altına alındıqda, yemək gəldiyi anda onikibarmaq bağırsağa safra tədarükü prosesini tənzimlədi. Bile xyme ilə qarışdırıldı və bağırsaq divarını qıcıqlandırmadı. Lakin kostik maye boş bağırsaqlara girərsə, bədənin selikli qişasını ləkələməyə başladığı, iltihab meydana gəldiyi və nəticədə diaqnoz "duodenit" və ya hətta "kolit" olduğu ortaya çıxır.

Ancaq öd kisəsi çıxarılmasa da vəziyyət çox dəyişməyəcəkdir. İş ondadır ki, zaman keçdikcə orqanizmdəki daşlar həyat tərzindən asılı olmayaraq yenidən formalaşmağa başlayacaqdır. Patoloji prosesi dayandırmaq artıq mümkün deyil. Öd kisəsini çıxarmaqla, həkimlər safranın dayana biləcəyi orqanı çıxartmağı hədəfləyirlər, bunun nəticəsində olduqca böyük daşlar əmələ gəlir və ifraz edən ağrılar görünür.

Öd kisəsinin xaricində kiçik çınqıllar da əmələ gələ bilər ki, bu da orqan laparoskopiyasından sonra qidalanma, daş meydana gəlməsinin qarşısını alacaq və mədə-bağırsaq traktının işini asanlaşdıracaq şəkildə olmalıdır.

, ,

5 nömrəli pəhriz ilə içki

Təmizlənmiş su və mineral suya əlavə olaraq, bu qida sistemi ilə kompotlar, jele, su ilə seyreltilmiş şirələrə və həlimlərə icazə verilir. Xəstənin pəhrizinə hər hansı bir bulyon daxil etməzdən əvvəl belə bir qərar barədə həkiminizə əvvəlcədən məlumat verməlisiniz.

Qədimdən bəri qarğıdalı damğası xalq təbabətində bir çox xəstəliklərin müalicəsində istifadə edilmişdir.Onları istənilən eczanədə satın ala bilərsiniz. Qarğıdalı damğası əla bir xoleretik agentdir və uzun müddət istifadəsi ilə qan şəkərini azaldır.

Bulyon sadəcə hazırlanır: 15 qram stiqma 200 mililitr qaynar su ilə dökülməlidir və yarım saat su banyosunda qaynamalıdır. Soyudun, pendirdən süzün və bulyonu 200 mililitr həcmə gətirmək üçün təmizlənmiş su istifadə edin. Yeməkdən yarım saat əvvəl bir dəfə 50 ml içmək.

Yüksək terapevtik effekt bitki kolleksiyası ilə məşhurdur. Bunu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• nanə - 2 yemək qaşığı,
• üç yarpaqlı saat - 3 xörək qaşığı,
• çiyələk yarpaqları - 1 xörək qaşığı,
• qumlu ölməz çiçəklər - 4 yemək qaşığı,
• keşniş - 1 xörək qaşığı.

Bütün otları bir şüşə qabda qoyun və 300 mililitr qaynar su tökün. Yarım saat dəmləyin, sonra pendirdən süzün. Gündə iki dəfə yeməkdən yarım saat əvvəl bir dəfə 100 mililitr çəkin.

Gül itburnu diabet və safra daşı xəstəliklərində də müalicəvi təsir göstərir. Yalnız bitki təbabətində istifadə edilmir, müxtəlif dərmanlar da hazırlanır. Rosehip tərkibində:

• taninlər
• fosfor
• kalsium
• limon və süksin turşusu,
• A vitamini
• C vitamini
• B vitaminləri

Gül itburnu hər hansı bir eczanədə və ya ərzaq bazarında satın ala bilərsiniz. Rosehip əsaslı bulyon yüksək terapevtik təsiri ilə məşhurdur. Aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. 50 qram yabanı gül, adaçayı, böyrək çayı və immortelle qum qarışığı. Kolleksiyanın bir kaşığı götürün və 250 mililitr qaynar su tökün.
2. bulyonu su banyosuna on dəqiqə qaynamaq, sonra sərinləyin və öz başına süzün.
3. kolleksiyanı gündə üç dəfə, yeməkdən sonra bir dəfə 150 ​​mililitr içmək.

Nümunə menyusu

Aşağıda beş nömrəli pəhriz üçün bir nümunə menyusu. Xəstənin üstünlüklərinə görə dəyişdirilə bilər. Xatırlamaq lazım olan əsas şey bütün yeməklərin isti olmasıdır.

1. səhər yeməyi - az yağlı kəsmik, 40 qram quru ərik,
2. səhər yeməyi - yağsız süddə irmik, bir dilim çörək, 50 qram qoz-fındıq,
3. nahar - tərəvəz püresi şorbası, kartof püresi, qaynadılmış toyuq göbəyi, kompot,
4. qəlyanaltı - giləmeyvə jele, bir dilim çörək,
5. şam yeməyi - makaron, qaynadılmış mal əti, buxarda bişmiş tərəvəz,
6. şam yeməyi - bir stəkan yağsız kefir.

• səhər yeməyi - bişmiş sufle, bişmiş alma,
• səhər yeməyi - tərəvəz ilə buxar omlet, bir dilim çörək,
• nahar - süd şorbası, bişmiş tərəvəz, buxarda hazırlanmış pollock, bir dilim çörək,
• qəlyanaltı - 200 qram meyvə, qoz-fındıq,
• şam yeməyi - dana, buxarda bişmiş tərəvəz,
• şam yeməyi - bir stəkan qatıq.

1. səhər yeməyi - alma, 100 qram yağsız kəsmik,
2. səhər yeməyi - süd yarpağı, qoz-fındıq,
3. nahar - tərəvəzli qaymaq şorbası, buxarda hazırlanmış yunan, makaron, tərəvəz salatı,
4. qəlyanaltı - jele, bir dilim çörək,
5. şam yeməyi 2 tip diabet xəstələri və düyü üçün toyuq kəsmiklərindən ibarət olacaq.
6. şam yeməyi - bir stəkan yağsız kefir və 50 qram quru ərik.

• səhər yeməyi - 200 qram yağsız kəsmik, bişmiş armud və alma,
• səhər yeməyi - tərəvəz ilə buxarda hazırlanmış omlet, bir dilim çörək,
• nahar - tərəvəz şorbası, kartof püresi, qaynadılmış bıldırcın,
• qəlyanaltı - tərəvəz güveç, çay,
• şam yeməyi - qaynadılmış kalamar, düyü, tərəvəz salatı, bir dilim çörək,
• şam yeməyi - bir stəkan süd, 50 qram gavalı.

Bu yazıdakı videoda, ZhKB üçün beş nömrəli pəhriz mövzusu davam etdirilir.

Bərpa dövründə pəhrizin xüsusiyyətləri

Başlamaq üçün, pəhrizdəki qarşıdakı dəyişikliklərin yalnız bir pəhriz olmadığını başa düşmək lazımdır. Mədə-bağırsaq traktının orqanlarının işində ciddi yeni problemlər yaranmaması üçün praktik olaraq bu gündən etibarən riayət edilməli bir həyat tərzidir.

Bu testi aparın və qaraciyər probleminiz olub olmadığını öyrənin.

Sıyıq və dənli bitkilər

Taxıl və dənli bitkilərin siyahısı:

• Qarabaşaq yarması
• Düyü yağı.
• Yulaf ezmesi.
• Qadağan olunmuş maddələr olmayan Muesli.
• Quru meyvələrlə şirin düyü.
• Hercules sıyığı.
• Kuskus, bulgur.
• Buğda sıyığı.
• Kətan toxumu

Ət və balıq məhsulları

Ət və balıq məhsullarının siyahısı:

• Dovşan əti.
• Vüsal.
• Mal əti.
• Pike perch.
• Cod.
• Hyuk.
• Tuna
• Pollock.
• Təzə istiridyə.
• Somon
• Dana və toyuq köftəsi.
• At əti.
• Buxar və ya qaynadılmış toyuq filesi.

Çörək və makaron

Siyahı:

• Çovdar unundan məhsullar.
• Kəpək çörək.
• Bayıl tam taxıl çörəkləri.
• Pəhriz peçenyeləri şəkərsizdir.
• Bayat peçenye.
• Çörək rulonları.
  
• Makaron

Süd məhsulları

Siyahı:

• Xama
• Təbii qatıq.
• Qatıq.

Gündə 200 g-dən çox olmayan hər hansı bir süd məhsulundan istifadə etməyə icazə verilir.

Siyahı:

• Brokoli
• Kərəviz
• Avokado
• Dəniz kələyi.
• Pomidor
• Kuşkonmaz lobya.
• Kartof.
• Yerkökü.
• Balqabaq
• Çuğundur.
• Balqabaq.

Meyvə və giləmeyvə

Siyahı:

• Giləmeyvə püresi.
• Gavalılar
• Qarpız
• Berry Mousse.
• Jelly meyvəsi.
• Qızardılmış giləmeyvə hazırlamaq.
• Bişmiş alma.

Siyahı:

• Bitki yağı - gündə 15 q-a qədər.
• Kərə yağı - gündə 15 q-a qədər.

Siyahı:

• Gündə yarım toyuq sarısı.
• Gündə 2 bıldırcın yumurtası.
• Yumurta omlet.

Siyahı:

• Jellied balıq.
• Dəniz salatı.
• Balqabaq kürüsü.
• Duzdan isladılmış siyənək.
• Tərəvəz salatı.
• Doldurulmuş balıq.
• Meyvə salatı.
• Sauerkraut.
  
• Vinaigrette.

Süfrələr və souslar

Siyahı:

• Vanil və darçın.
• Duz
• Tərəvəz xama ilə.
• Şüyüd.
• Cəfəri
• Meyvə sousu.

Siyahı:

• Süngər tort (100 q-dan çox deyil).
• Fırında bişmiş meyvə.
• Qurudulmuş meyvələr.
• Gingerbread peçenye.
• Lolipoplar.
• Şəkər
• Dadlandırıcı ilə mürəbbə (su ilə yetişdirmək daha yaxşıdır).
• Tərəvəz və ya giləmeyvə dolması olan xəmirlər (xəmir su üzərində hazırlanmalıdır).
• Qəhvə, şokolad olmayan konfetlər.
• Marmalade ev.
• Meyvə mousse.
• Berry jele.
• Öpüş meyvəsi.
• Fındıqsız türk ləzzəti.
• Nougat.
• Əlavələri olmayan yumşaq karamel.

Qadağan olunmuş yeməklər və yeməklər

Siyahı:

• Qəşəng.
• Şokolad
• Çay yaşıldır.
• Stevia.
• Təzə.
• Bir qabdan suyu.
• Karobka.
• Karkade.
• Qəhvə və kakao.
• Whey.
• Qazlı içkilər.
• Hər hansı bir spirtli içki (hətta az alkoqol).

Siyahı:

• Balıq şorbası
• Ət şorbası.
• Göbələk şorbası.
• İspanaq şorbası.
• Fasulye şorbası.
• Okroşka.
• Sorrel şorbası.

Siyahı:

Balıq və ət

Siyahı:

• Ətdən kənar (böyrək, qaraciyər, dil).
• Dumanlı ət.
• Kolbasa.
• Konservləşdirilmiş ət.
• Konservləşdirilmiş balıq.
• İstənilən mənşəli yağlar.
• Dumanlı balıq.
• Duzlu balıq.
• Yağlı balıq.
• Yağlı balıq ovu.
• Sushi və rulonlarda.
• Crab çubuqları.

Siyahı:

• Hər hansı bir pasta və şirin pastalar.
• Kərə yağı rusks
• Pancakes
• Donuts
• Təzə bişmiş çörək
• Qızardılmış tortlar.

Tərəvəz və göbələk

Siyahı:

• Xam kələm.
• Sarımsaq və yaşıl soğan.
• Şirin bibər.
• Turşu tərəvəzlər.
• Bütün konservləşdirilmiş tərəvəzlər.
• Şüyüddən başqa bütün göyərti.
• Konservləşdirilmiş tomat pastası.
• Göbələklər.
  
• İspanaq
• Kuşkonmaz lobya.
• Turp.
• Turp
• Qovuq
• Badımcan.
• Qarğıdalı

Yağlar və yağlar

Siyahı:

• Təmizlənməmiş az
• Hər növ yağ.
• Hər növ yağlar.

Siyahı:

• Kolbasa.
• Acılı və yağlı qəlyanaltılar.
• Marinadda zəncəfil.
• Zeytun
• Hər hansı bir qorunma.
• Günəşdən qurudulmuş pomidor.
• Artichokes.

Çərəzlər və şirniyyatlar

Siyahı:

• Kozinaki.
• Qatılaşdırılmış süd.
• Waffles.
• Kakao
• Yağlı krem ​​ilə desertlər.
• Hər növ dondurma.
• Halva.
• Saqqız.
• Şokolad
• Küncüt toxumu olan desertlər.
• Chuck Chuck.
• Hematogen.
• Pop Qarğıdalı

Qismən təsdiqlənmiş məhsullar

Aşağıdakı məhsullar az miqdarda istifadə üçün təsdiq edilmişdir:

• Süd kolbasa.
• Squid.
• Karides
• Az yağlı pendir.
  
• Bolqar bibəri.
• Banan
• Nar
• Şəkərli meyvələr.
• Zeytun yağı
• Soya sousu.
• Arpa sıyığı.
• Arpa sıyığı.
• Qarğıdalı doğrayır.

Qastrit üçün pəhriz xüsusiyyətləri

Qastrit ilə yadda saxlamalısınız:

• Qastrit üçün pəhriz 5, bir həftəlik hər hansı bir borscht və balıq şorbası üçün reseptlərin menyudan çıxarılmasını nəzərdə tutur.
• Ayrıca, göbələk, ət və okroshkadan bulyon yeyə bilməzsiniz.
• Yağları gündə 75 qrama qədər yeyə bilərsiniz, bunların üçdə biri tərəvəz olmalıdır.
• Bu xəstəliklə təzə çörək və çörək yeməyin.
• Qızartma ilə bütün reseptlərin xaric edilməsi tələb olunur.
• Karbohidrat dərəcəsi gündə 350 qr, bunlardan yalnız 40 q-ı sadədir.
• Yağ faizi 6% -dən çox olan fermentləşdirilmiş süd məhsulları xaric edilir.
• Zülalların gündəlik norması 90 q-a qədərdir, bunların yarısı heyvan zülallarıdır.
• Həddindən artıq yeməyə bilməzsiniz, sürətli yeyə bilərsiniz, rejim xaricində yeyə bilərsiniz.
• Qəti bir diyetə riayət etməlisiniz.
• Gündə ən azı 2 litr su için.
• Yemək isti deyil və soyuq deyil.
• Yeməklərin gündəlik qida dəyəri 2100 ilə 2500 kkal arasındadır.

Xoletsistit üçün pəhriz xüsusiyyətləri

Xolesistit üçün pəhriz 5 (reseptləri olan bir həftəlik bir menyu aşağıda təqdim olunur) gündə bir neçə dəfə kiçik hissələrdə yemək daxildir.

Xüsusiyyətlər:

• Günün sərt rejiminə uyğun olaraq qida qəbul etmək, safra buraxılmasını stimullaşdırmaq lazımdır, bir anda 700 qr hazır olmayan qida qəbul etmək lazımdır.
• Gündə yeyilən bütün yeməklərin çəkisi 3500 q-dan çox deyil.
• Bol bir içki (2 l) yenə də su, kompot, zəif çaydır.
• Sadə sintetik yağlar və karbohidratlar yeyilə bilməz.
• Bütün məhsullar yağsız olmalıdır.
• Bədəndə mikroelementlər olmamalıdır. Yeməkdə 95% protein olmalıdır. Gündəlik yağ qəbulu 80% -ə qədərdir, bunların yalnız üçdə biri bitki yağlarıdır. Karbohidratların gündəlik qəbulu 350 q-a qədərdir, bunlardan saflaşdırılmış karbohidratlar 100 q-dan çox deyil.
• Bütün qabları qaynatmaq və ya buxarda hazırlamaq lazımdır.
• Soyuq və isti olmayan yemək yemək lazımdır.

Xolelitiaz üçün pəhrizin xüsusiyyətləri

Xüsusiyyətlər:

• Gündəlik qida qəbulu - 2000 ilə 2500.
• Karbohidratların gündəlik qəbulu 350 q-a, yağlar 90 q-a, zülallar 80-90 q-a qədərdir.
• Qızardılmış qidaları diyetdən xaric edin.
• Həddindən artıq yeməyə bilməzsən. Tez-tez yemək daha yaxşıdır, ancaq kiçik hissələrdə (gündə 6 dəfəyə qədər).
• Həmişə isti yemək yemək lazımdır.
• Sadə sintetik yağlar yeyilə bilməz.
• Hazırlanmış yeməkdə ədviyyat və ədviyyat olmamalıdır.
• Əsas pəhriz icazə verilən meyvə və tərəvəzlərdən ibarət olmalıdır.
• İstifadədən əvvəl yeməklər qızardıla bilməz. Onları buxarlamağa icazə verilir, bəzən bişirmək və ya bişirmək olar.

Ümumi qidalanma qaydaları

Bəzi qidalanma qaydalarına əməl edilməlidir:

• kifayət qədər su içmək (yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl bir stəkan su götürmək lazımdır),
• İçmək və soyuq və isti yemək qadağandır,
• yeməyin tezliyini tənzimləməlisiniz, yəni: tez-tez yeməyə başlayın (təxminən 2.5-3 saatda), ancaq kiçik hissələrdə
• Qızardılmış yemək qadağandır.

Qızardılmış qidalar safra həddindən artıq istehsalına kömək edir və ümumiyyətlə həzmə mənfi təsir göstərir.

Öd kisəsinin çıxarılmasından sonra pəhrizin xüsusiyyətləri

Öd kisəsini çıxarmaq üçün əməliyyatdan sonra pəhriz 5 (reseptləri olan bir həftəlik bir menyu aşağıda verilmişdir) əməl edilməlidir:

• Yağ qəbulunu məhdudlaşdırmaq lazımdır.
• Xidmət vermədən əvvəl, bişmiş yeməyi doğrayın və ya bir qarışdırıcı ilə döyün.
• Əməliyyatdan sonra göbələk və paxlalı bitki, yağlı ət və balıq yeməməlisiniz.
  
• Şorba yalnız az yağlı istehlak edilə bilər.
• Sardak və marqarin kimi odadavamlı yağlar qadağandır.
• Dumanlı ət və hər hansı bir konserv qida sağlamlığa ciddi zərər verə bilər.
• Sənaye istehsalının sousları - ketçup, mayonez, horseradish, xardal da duz, ədviyyat və yağ tərkibinin yüksək olması səbəbindən pəhrizdən xaric edilməlidir.
• Xam meyvə və tərəvəzlərin qəbulu minimuma endirilir.

Pankreatit üçün pəhriz xüsusiyyətləri

Pankreatit ilə:

• Pəhriz 5 - pankreatit üçün reseptləri olan bir həftəlik menyu mədədə turşu meydana gəlməsini artıran qidaları (yağlı şorba, çovdar unu, ədviyyatlı qidalar, turşu qidalar, konservləşdirilmiş qidalar) istisna edir.
• Pəhriz zülalla zəngin olmalıdır, karbohidratlar və yağlar isə əksinə minimuma endirilməlidir.
• Bütün qidaları buxarda bişirmək və üyüdülmüş formada istehlak etmək lazımdır.
• Qızardılmış məhsul xaric edilməlidir.
• Ac qala bilməzsən, kiçik hissələrə qismən yemək lazımdır.

Hamilə qadınlar üçün bir pəhriz xüsusiyyətləri

• Duz qəbulunu məhdudlaşdırın.
• Daha çox süd məhsulları var.
• Ət və balıq məhsulları qaynadılmış yeyilməlidir.
• Gündəlik menyu tərəvəz və meyvələrlə zəngin olmalıdır.
• Bütün yeməklər pudinglər, güveç, dənli bitkilərdən yapışqan taxıl şəklində hazırlanmalıdır.
• Zərərli yemək - fast food, xəmir, şirniyyat, şokolad məhsulları yeyə bilməzsiniz.
• Bundan əlavə, vitamin qəbul etməlisiniz.

Öd kisəsinin laparoskopiyasından sonra pəhrizin mahiyyəti

Öd kisəsinin laparoskopiyasından sonra pəhriz bir deyil, iki mərhələdə tətbiq olunur. Laparoskopiya, xolesistektomiyanın (laparotomiya) ənənəvi üsulundan daha az travmatik hesab olunsa da, həzm sisteminə hələ də əhəmiyyətli bir zərbədir. Qaraciyər düzgün işləməyi və yalnız zəruri hallarda safra çıxarmağı öyrənmədən əvvəl çox vaxt keçəcəkdir. Bədənin ən ağır hissəsi əməliyyatdan sonrakı ilk günlərdə olacaq.

Əməliyyat günündə pəhrizin ilk mərhələsini başlamalısınız və ən azı bir həftə davam edəcəkdir. Məhz bu dövrdə pəhrizin bir çox məhdudiyyəti olduğu üçün ən sərt hesab olunur. Əməliyyat günü aclıq göstərilir. Yalnız yemək deyil, içmək də qəti qadağandır. Şiddətli susuzluqla xəstənin dodaqlarını nəm bir parça ilə nəmləndirməyə icazə verilir. Həddindən artıq hallarda, otların bir həlimi ilə ağzınızı yaxalaya bilərsiniz. Çox güman ki, əməliyyatdan sonra yemək istəməyəcək.

Laparoskopiyadan bir gün sonra xəstəyə su içməyə icazə verilir. Bütün qazlar əvvəlcədən çıxarılan mineral su olsa və ya yenidən miqdarda qaz olmadan daha yaxşı olarsa. Bir qızılgül bulyonunu içməyə cəhd edə bilərsiniz, ancaq bu gündə mayenin ümumi həcmi 1 litrdən çox olmamalıdır.

Əməliyyatdan sonra 36 saatlıq bir zərbə işi olduqda, çay və ya maye kissel şəkər əlavə etmədən diyetə təqdim edə bilərsiniz. Çayı zəif, jele konsentrat olmayan etmək lazımdır. Yeməkdən, masaya yalnız az yağlı kefir əlavə edə bilərsiniz. Bu gün mayenin həcmi 1,5 litrdən çox olmamalıdır.

Xəstə yalnız üçüncü gündə tam qidalanır. Ancaq masanı şaxələndirmək qatı yemək yeməyə başlamaq demək deyil. Bu məqama tədricən yanaşmaq lazımdır.

Əməliyyatdan sonra üçüncü gündə diyetə aşağıdakılar daxil edilir:

• Həzmi stimullaşdıran və vücudu faydalı vitamin və minerallarla doyuran meyvə və tərəvəz şirələri (tercihen alma, yerkökü, balqabaq), şirələrin mağazada alınmadığı, ancaq yeni hazırlanmış,
• zəif bulyonda hazırlanan püresi tərəvəz ilə şorba (həkimin icazəsi ilə bir çay qaşığı xama və ya kiçik bir parça kərə yağı əlavə edə bilərsiniz),
• kartof püresi və ya balqabaq,
• meyvə jele
• buxar zülal omlet,
• az yağlı qaynadılmış balıq.

Çaya 3-4 gün içmək olar, ona bir az şəkər əlavə etmək olar. Ancaq yeməklə diqqətli olmaq lazımdır. Bəli, xəstənin pəhrizini əhəmiyyətli dərəcədə genişləndirmək olar, ancaq hissələr minimal olaraq qalmalıdır, hər dəfə 200 qr-dan çox olmamalıdır. Lakin yeməklərin sayı gündə 7-8 dəfə çata bilər (fraksiya qidalanma prinsiplərinin tələb etdiyi kimi ideal olaraq gündə 5-6 dəfə).

Əməliyyatdan 5 gün sonra, bir dilim dünənki çörək və ya bir neçə kraker və biskvit peçenyelərini çaya əlavə edə bilərsiniz. Gündə yeyilən un məhsullarının kütləsi 100 qr-dan çox olmamalıdır.

Başqa bir gündən sonra pəhrizdə süd qarışığı ilə hazırlanan püresi (buğda, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi) əlavə olunur. Ardıcıllığa görə, sıyıq maye və ya yarı maye olmalıdır, biraz sonra onlar viskoz sıyıqlara keçirlər.

Ət yeməkləri artıq icazə verilir. Az yağlı ət qaynadılmalı və bir qarışdırıcıda püresi halına salınmalıdır. Bir dəyişiklik üçün 2 növ kartof püresi qarışdıra bilərsiniz: ət və tərəvəz və ona bir qaşıq xama və ya kərə yağı əlavə edin.

Qaynadılmış balığı üyütmək lazım deyil, yeməyi yaxşı çeynəmək kifayətdir.

Turş süd məhsulları masaya biraz əlavə olunur. Əvvəlcə kefirə üstünlük verildi, amma indi qatıqları meyvə dolması, qatıq, turş süd, kəsmik ilə yeyə bilərsiniz. Kəsmik pendirini ələkdən sürtmək və ona bir az çox yağlı xama əlavə etmək istənirsə də.

Bu dövrdə bədənə daxil olan mayenin həcmi sağlam bir insanla eyni olur (1,5 ilə 2 litr arasında).

Əməliyyatdan bir həftə sonra həkim diyetin ikinci mərhələsinə - 5 nömrəli pəhrizin tələblərinə uyğun qidalanmağa getməyə imkan verir. Pəhrizin yeni bir mərhələsinə keçid, həkim xəstənin vəziyyətini qənaətbəxş hesab edirsə, daha erkən (3-4 gün ərzində) baş verə bilər. Və yenə də, qatı yemək yeməyə tələsməyin.

Artan qaz meydana gəlməsinə səbəb ola biləcək yeməklərdən imtina etməlisiniz: qəhvəyi çörək, baklagiller və s. Safra bağırsağa kifayət qədər konsentrasiyaya girdiyinə görə, artıq orada yaşayan patogen mikrofloraya qarşı mübarizə apara bilmir, həzm sistemində mayalanmaya səbəb olur. Bu proseslər şişməyə səbəb olur, qazların tez-tez ağrılı boşalmasına səbəb olur. Bu problem əməliyyatdan sonrakı ilk ayda xəstələr tərəfindən rast gəlinir. Əlavə olaraq, yeməyin mayalanmasını təşviq edə biləcək qidalardan istifadə edirsinizsə, vəziyyət xeyli mürəkkəbləşir və xəstənin rifahı pisləşir.

Həftə üçün menyu

Səhər yeməyi İkinci səhər yeməyi Nahar Yüksək çay Şam yeməyi İkinci nahar Bazar ertəsi Süd, makaron, mal əti pastası ilə çayBişmiş almaTərəvəz şorbası, meyvə jeli, qaynadılmış və bişmiş çuğundur balığıBiskvit peçenyesi ilə Rosehip kompotuQarabaşaq otu sıyığı, qazsız mineral su.Qatıq 200 q Çərşənbə axşamı Çay zəif, az yağlı kəsmik, su üzərində qarabaşaq yarmasıAlma mürəbbəsi ilə yerkökü püresiMeyvə jele, düyü ilə kələm rulonları, qızardılmış tərəvəz şorbasısuyuÇay zəif, pendir 40 q, süd və yağ ilə düyü sıyığıQatıq 200 q Çərşənbə Süd sousu ilə ət patties, qızardılmış meyvə salatı, südlü şəffaf qəhvəKəsmik pendir köftəsiQurudulmuş meyvələrinin kompotu, kəsmik pudingi, makaron ilə süd şorbasıÇay zəif, biskvit peçenyeMakaron və pendir, suQatıq 200 q Cümə axşamı Çay ətini kəsmiklər, su üzərində qarabaşaq yarması sıyığıApple 100 qrVermicelli, taxıl ilə tərəvəz bulyonu, qaymaq sousu ilə buxarda bişmiş ət kəsmikləri, giləmeyvə kompotuKissel giləmeyvəSüd və kərə yağı ilə irmik, yenə suQatıq 200 q Cümə İsladılmış siyənək ilə çay, düyü sıyığıKəsmik pendir güveçQızartılmış tərəvəzlərdən hazırlanmış tərəvəz şorbası, qaynadılmış ətli sufle, hazırlanmış yerkökü, bişmiş meyvə və quru meyvələrRosehip kompotu, peçenye peçenyeBuxar protein omlet, kürü, qazsız suQatıq 200 q Şənbə Xama ilə aşağı yağlı kəsmik, limonla çay, süddə yulaf püresiBişmiş almaQaynadılmış düyü, tərəvəz şorbası, təzə doğranmış meyvələrdən kompot ilə qaynadılmış toyuq filesiYumşaq meyvələr 100 qKartof püresi, tərəvəz salatı, yenə su ilə qaynadılmış balıqQatıq 200 q Bazar günü Proteinli omlet, süd və ya suda bişmiş düyü sıyığı, kərə yağı, limonla zəif çay əlavə edilirBişmiş almaVermicelli, ətsiz borsch, meyvə jeli, qaynadılmış ət sufleÇay zəif, biskvit peçenyeBuxarlanmış balıq balığı, kartof püresi, qızılgül kompotu, süd sousuQatıq 200 q

Viskoz düyü şorbası

Tərkibi

• Düyü bulyonu - 700 q.
• 4 osh qaşığı. l artıq bişmiş düyü.
• 3 osh qaşığı. l yulaf ezmesi.
• 100 q kartof.
• 50 q yerkökü.
• Kuşkonmaz lobya - 100 q.
• Yaşıllar.
• İcazə verilən ədviyyatlar.
• Ham.
• Pendir
• Yumurta.

Yemək:

1. Düyü qaynadın, düyü bulyonunu ayrı bir qaba tökün.
2. Kartofu incə doğrayın.
3. Fasulyəni kəsin, yerkökü incə doğrayın.
4. Bütün bunları düyü bulyonuna əlavə edin və 20 dəqiqə qaynatın.
   
5. Doğranmış vetçina, yumurta və bir az pendir əlavə edin.

Qarabaşaq balığı şorbası (2 litr)

Tərkibi:

• Yerkökü.
• Kartof.
• 100 qr qarabaşaq otu.
• 50 q soğan, duz.

Yemək:

1. Qarabaşaq yarısını yuyun.
2. Su və soğan əlavə edin, orada doğranmış tərəvəz əlavə edin.
3. Maye qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və şorbanı tenderə qədər bişirin.
4. Zövqə görə yağ əlavə edə bilərsiniz.

Buxarlanmış mal əti

Tərkibi

• Mal əti 120 q.
• 25 q köhnəlmiş çörək.
• Bəzi su.
• Duz

Yemək:

1. Əti bir neçə dəfə süd və ya suda isladılmış çörək ilə doğrayın.
2. Kəsmikləri düzəldin, ikiqat qazanda 20-30 dəqiqə bişirin.
3. Bişmiş məhsulu yağla tökmək olar.

Bütün il ərzində qidalanma

Əməliyyatdan sonrakı ilk aylarda xəstələr bir çox pəhriz məhsuluna çətinliklə öyrəşirlər, buna görə müəyyən bir diyetə tam keçid təxminən bir il çəkir. Bu dövrdə bir insan hissə-hissə və tez-tez yemək vərdişinin formalaşmasında uğurları möhkəmləndirməlidir. Eyni şey qadağan olunmuş məhsullarla da olur. Xəstə başının qırılmasının ciddi fəsadlarla üzləşdiyini başa düşsə də, bir çoxlarına ızgara toyuq və ya donuz əti və iki növ sous ilə yemək yeməyinin boşqabında olmayacağına dair fikirlərə alışmaq çox çətindir.

Buna baxmayaraq, "5-ci masa" pəhrizi belə məhsulların rədd edilməsini nəzərdə tutur:

• yağlı ət, balıq və quş əti, piy, kürü,
• kolbasa, hisə verilmiş ətlər, yarımfabrikatlar,
• qızardılmış yemək
• zəngin şorbalar və yağlı bulyonlar,
• turşu, konservləşdirilmiş və turşu məhsulları,
• göbələklər
• qaba lif, baklagiller,
• hamısı turş və ədviyyatlıdır
• yüksək yağ faizi olan qidalar: sarımsaq, soğan, turp, turp,
• şirniyyat, şirniyyat,
• təzə çörək
• soyuq və isti yemək və içkilər,
• güclü qara qəhvə, kakao,
• alkoqol

Əlbəttə ki, adi bir yeməyin bu qədər miqdarından imtina etmək çox vaxt çətindir, buna görə bəzən özünüzü siyahıdan ən zərərsiz bir şeylə müalicə edə bilərsiniz. Məsələn, özünüzü kiçik bir biskvit (qaymaqsız ən sadə) və ya az yağlı xama üzərində bişmiş xama ilə müalicə edin.

Tətildə, masalar qadağan qablar və məhsullarla dolu olduqda, çox tənbəl olmamalı və öd kisəsi olmayan bir insan üçün təhlükəsiz alternativ variantlar hazırlamalısınız. Alkoqol, xüsusilə də güclü içkilər və ya şampanlara gəldikdə, alternativ ola bilməz. Reabilitasiya yaxşı gedirsə, bəzi hallarda quru şərab yudumlamağa icazə verilir.

Diyet nümunəsinə baxın

Yemək arasındakı vaxt intervalı ən çox 3 saatdır.

• İlk səhər yeməyi: şəkərsiz sıyıq, buxarda hazırlanmış proteinli omlet, çay.
• Nahar: kəpək, pəhriz peçenye və ya kraker (isteğe bağlı), suyu.
• Nahar: tərəvəz şorbası, buxar kəsik və ya qaynadılmış toyuq göğsü, qaynadılmış yerkökü, quru meyvə kompotu və ya jele.
• Snack: təzə meyvə.
• Şam yeməyi: qaynadılmış balıq, kartof püresi və ya bişmiş tərəvəz, süd ilə çay.
• İkinci yemək: yatmadan 1-2 saat əvvəl fermentləşdirilmiş bişmiş süd və ya kefir.

Səhər yeməyi üçün curd makaron

• yağ tərkibi 9% - 100 q, kəsmik
• xama və ya qaymaq - 1 xörək qaşığı,
• şəkər - 1 osh qaşığı.

Yemək:
Tərkibi hərtərəfli qarışdırın. İdeal olaraq, kütlə bir ələkdən keçirilməlidir.
Pastanın ikinci versiyası şəkərsiz, ancaq təzə otlar və bir çimdik duzdur. Qurudulmuş kəpək çörəyi ilə sürətli və sağlam qəlyanaltılar etmək üçün istifadə edilə bilər. Qarışıq bazaya qoyulur və üstünə nazik bir dilimlə buxarda hazırlanmış və ya qaynadılmış mal əti (toyuq) qoyulur.

Tərəvəz ilə püresi şorbası

• qaynadılmış toyuq - 150 q,
• tərəvəz və ya seyreltilmiş toyuq bulyonu,
• yerkökü - 1 əd.,
• kərəviz kökü
• duz
• bitki və ya kərə yağı - 5 q.

Yemək:
Tərəvəzləri doğrayın və bulyonda qaynatın. Sonra onlara doğranmış ət, duz və yağ əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, biraz sərinləyin və bir qarışdırıcıda döyün. Yerkökü və kərəviz əvəzinə istənilən mövsümi tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz.

Hazır şorba otlar ilə bəzədilə bilər, xama və ya az miqdarda krakerlə verilir.

Balıq kəsmikləri

• balıq filesi - 200 q,
• qaymaq və ya süd - 2 yemək qaşığı,
• yumurta - 1 əd.,
• quru çörək - 1 dilim,
• duz.

Yemək:
Çörəyi süddə (qaymaqda) isladarkən, balıq forkemeat ardıcıllığına əzilir, dadmaq üçün ona bərk çörək, yumurta ağı və duz əlavə olunur. Kıyılmış ətdən yoğurun, kiçik köftələr meydana gətirin və su banyosunda və ya əvvəlcədən isidilmiş sobada yayın. Bişirmək üçün təxminən 20 dəqiqə çəkirlər.

Üzüm, qoz-fındıq və bal ilə bişmiş alma

• alma (turş çeşidli) - istənilən miqdarda,
• kişmiş
• qoz-fındıq
• bal
• darçın.

Yemək:
Meyvələr yaxşı yuyulur və sapı onlardan çıxarılır. Qalan maddələr darçına səpilib, girintiyə qoyulur. Almalar əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 40 dəqiqə bişirilir.

Əsas odur ki, öd kisəsini bir yük kimi çıxardıqdan sonra 5 nömrəli pəhriz qəbul etməyin. Əməliyyatdan sonra bərpa olunmağa, ağırlaşmaların qarşısını almağa və yalnız yaşamağa kömək edəcək adi bir həyat tərzinə çevrilməlidir.

Bütün orqanlar və sistemlər özünəməxsus funksiyaları yerinə yetirir, buna görə də bir orqanın cərrahi çıxarılması bütün orqanizmin həyatına təsir göstərir. Öd kisəsini çıxarmaq üçün aparılan cərrahiyyə ümumi bir prosedurdur, bundan sonra insan tamamilə normal yaşayır. Ancaq tam bir həyatın yalnız adekvat bir reabilitasiya ilə mümkün olduğunu başa düşmək vacibdir. Bu vəziyyətdə pəhriz bərpa prosedurları kompleksinin tərkib hissəsidir. Çıxarılan öd kisəsi ilə pəhriz - bu Pevznerin təsnifatına görə 5-ci cədvəldir. Bu yazıda, öd kisəsini çıxardıqdan sonra pəhriz 5-in nə olduğunu müəyyənləşdirəcəyik və həmçinin bir menyu necə düzgün qurulacağını və hansı yeməklərin bişiriləcəyini də nəzərdən keçirəcəyik.

Öd kisəsi çıxarıldıqdan sonra reabilitasiya dövründə necə yemək olar

Təbabətin hazırkı inkişaf səviyyəsi, əməliyyatın ən az zədə ilə öd kisəsini (xoletsistektomiya) çıxarmağa imkan verir. Öd kisəsinin laparoskopiyasını çıxarmaq üçün istifadə olunur. Belə bir əməliyyatla həkimlərin nəzarəti altında əsas reabilitasiya müddəti ortalama iki həftə davam edir. Tibbi reseptlərə görə, əməliyyatdan bir gün sonra yemək yeyə bilməzsiniz. İkinci gündəki ilk yemək adətən yüngül tərəvəz şorbası və suyun üzərindəki sıyıq daxildir. Əlavə pəhriz qaraciyər, safra yolları, bağırsaqların patoloji prosesində iştirak edən orqan və şöbələrin maksimum ehtiyatlanmasını təmin edir. Fakt budur ki, əməliyyatdan sonra qaraciyər safra istehsalına davam edir, lakin öd kisəsi olmadıqda dərhal bağırsağa daxil olur. Bu, qaraciyər kanalının və bağırsaq divarlarının iltihabının inkişafına səbəb ola bilər, çünki safra artıq öd kisəsində əvvəlcədən müalicə olunmur və qıcıqlandırıcı xüsusiyyətlərə malikdir. Bənzər bir səbəbə görə, yağların parçalanması və assimilyasiyası prosesi pozula bilər.

Əməliyyatdan sonra 5-ci gündə pəhrizə qızardılmış tərəvəz və yağsız ət əlavə edilməsinə icazə verilir. Eyni şey balıqlara aiddir - qaynadılmış dəniz az yağlı balıq, tədricən əzilmiş formada menyuya daxil edilə bilər. Yaxşı tolere edilmiş az yağlı kəsmik.

Beləliklə, xolesistektomiyadan sonra reabilitasiyanın ilk günlərində diyet menyusuna aşağıdakılar daxil ola bilər.

• Tərəvəz şorbaları (tercihen püresi).
• Suda yaxşı qaynadılmış sıyıq.
• Qaynadılmış və ya bişmiş tərəvəz püresi.
• Qızartılmış formada az yağlı qaynadılmış ət və balıq.
• Aşağı yağlı kəsmik.
• Aşağı şəkərli meyvə jeli.

Öd kisəsinin çıxarılmasından sonra pəhriz

Gastroenterologiyada bir neçə modifikasiyaya malik Pevznerə görə 5 nömrəli terapevtik pəhriz (cədvəl 5) geniş istifadə olunur. Bütün 5 masa pəhrizi aşağıdakı prinsiplərə uyğun tərtib edilmişdir:

• Fraksiyalı qidalanma (gündə ən azı 5 yemək).
• Kiçik hissələr (yumruğun və ya ovucun ölçüsü).
• Yeməklər və içkilər həddindən artıq soyuq və ya isti formada istehlak edilməməlidir.
• Sadə karbohidratlar və yağların miqdarı ciddi şəkildə məhduddur.
• Bütün qızardılmış məhsullar tamamilə xaric edilir.
• Yeməkdə ədviyyat, ədviyyat və ədviyyat istifadəsi məhdudlaşır, həmçinin duz miqdarı da az deyil.
• Dumanlı ət, marinad və turşu istisna edilir.
• Krem və şokoladlı yağlı desertlər qadağandır.
• Qəhvə, güclü çay, kakao istifadəsi məhduddur, şirin soda qadağandır.
• Alkoqol və siqaretə tabu.

5 nömrəli pəhriz, mədə-bağırsaq traktının (GİT) ümumi vəziyyətini normallaşdırmağa kömək edir, yəni öd kisəsi çıxarıldıqdan sonra, öd kisəsi və safra yollarının xəstəliklərində olduğu kimi, həkimlər "a" indeksi ilə beş nömrəli pəhriz kimi təsnif edilmiş qidalanma sxemi təyin edirlər. . 5a pəhrizinə riayət etmək, öd kisəsi (mədəaltı vəzi, qaraciyər, duodenum, mədə) çıxararkən əlavə yük paylandığı həzm orqanlarına münasibətdə xəstəni yaxşı bir qidalanma ilə təmin edir.Əməliyyatdan 4 ay sonra bir pəhriz pəhrizinə ciddi riayət etmək lazımdır.

Həkim məsləhəti. Reabilitasiya dövründə intensiv 4 aylıq pəhriz terapiyasını müşahidə etdikdən sonra təxminən 2 il pəhriz qidasına riayət etmək lazımdır. Bu, əməliyyatdan sonra bədənin tam bərpası və yenidən qurulması üçün zəruri şərtdir.

Əməliyyatdan sonrakı dövr üçün 5 cədvəlin fərqli xüsusiyyətləri aşağıdakılardır:

• Yağ qəbulunun azalması səbəbindən həzm sistemindəki yağ yükü azalır.
• Yemək əsasən grated şəklində istehlak olunur, bu da həzm sisteminin həssas membranlarının qıcıqlanma riskini azaldır.
• Həzmi fermentativ reaksiyaların aktiv işləməsini tələb edən "Ağır məhsullar" xaric edilir. Belə qidalara göbələk, bəzi paxlalı bitkilər, yağlı ət və balıq, yağlı pendirlər daxildir.
• Bir çox ekstrakt maddəsi olan yeməklər qadağandır. Bunlara zəngin ət və balıq bulyonları daxildir.
• Odadavamlı və sənaye baxımından hidrogenləşdirilmiş yağlar (piy, marqarin) yeməkdə istifadə edilmir.
• Hər hansı bir hisə verilmiş qablar və konservlər istisna olunur.
• Yağlı, ədviyyatlı və duzlu souslar (mayonez, xardal, horseradish, ketchup və s.) Qadağandır.
• Xam meyvə və tərəvəzlərin istehlakı məhduddur.
• Təzə çörək tövsiyə edilmir.
• Çox miqdarda kofein və kakao və buna uyğun olaraq, tərkibində olan yeməklər (qəhvə, şokolad, güclü çay) qadağandır.
• Krem desertləri və şirin pastalara icazə verilmir.
• İçki və şirin soda yoxdur.

Vacibdir! Xolesistektomiyadan sonra pəhrizdəki yağ miqdarı ciddi şəkildə məhdudlaşır. Gündə müxtəlif yeməklərin bir hissəsi olaraq 40 qr kərə yağı və 60 q bitki yağı götürülməsinə icazə verilir.

Qadağan olunmuş məhsullar

Qidalanma məsələsinə çox məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır: bütün bunlardan sonra daha da yaxşılaşmaq bu vəziyyətdən asılıdır. Tövsiyələr həkiminizlə yoxlanılmalıdır.

İstifadəsi qadağandır:

• yağlı qidalar (yağlı növ balıq və ət yemək qadağandır),
• Şirniyyat
• göbələk və paxlalı bitkilər,
• boyalar və qoruyucu maddələr olan şirin içkilər,
• kolbasa,
• ədviyyatlı, duzlu, turş
• ədviyyat
• güclü qəhvə və güclü çay.

Heç bir təəccüblü deyilmir: "Biz yedik." Vücudunuza nə qədər çox qulluq etsəniz, yüksək keyfiyyətli və faydalı məhsullarla qidalansanız, idman oynayırsınızsa, o qədər də sizə təşəkkür edəcəkdir.

Əlbətdə ki, düzgün bəslənmə və idman həmişə sağlam olacağınız nəticənin 100% verməyəcək, ancaq belə bir həyat xəstəlik ehtimalını minimuma endirəcəkdir.

5 və 5-ci pəhriz və öd kisəsi çıxarıldıqdan sonra: fərq nədir

Nadir hallarda əldə edilən öd kisəsini çıxardarkən pəhriz 5 a kimi bir şey də var. Onların fərqi nədir? Pəhriz 5a alevlenme üçün istifadə olunur və pəhriz 5-dən əsas fərq mədə və bağırsaq divarlarını qıcıqlandıra bilən məhsulları xaric etməsidir. Belə bir pəhriz bir neçə həftə ərzində təyin edilir və yaxşılaşdıqdan sonra 5 nömrəli pəhriz aiddir.

Tərəvəz sufle

Soymaq və orta zolaqlara yerkökü və çuğunduru kəsmək, sonra beş dəqiqə yağ əlavə etmədən tavaya qoyulmaması lazımdır. Sonra bir çörək qabına tökün və döyülmüş yumurta ağını bir kaşığı süd (1 kaşığı süd başına 1 protein) tökün, bütün kütləni qarışdırın və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun 15-20 dəqiqə.

Öd kisəsinin çıxarılmasından sonra Cədvəl 5 menyusu

Belə qidalanma ilə belə müxtəlif dadlı yeməklər bişirmək olar. Hamısı xəyalınızdan asılıdır. Öd kisəsini çıxardıqdan sonra pəhriz 5 masada hələ çox icazə verilən məhsul var.

Gün üçün nümunə menyusu (bu pəhriz əməliyyatdan bir həftədən çox keçdiyi dövr üçün hazırlanmışdır):

• Səhər yeməyi: düyü və ya süd və quru ərik ilə yulaf, zəif zefirli çay.
• 2-ci səhər yeməyi: bir kəpək sendviç (çörək dünən olmalıdır), pendir, qaynadılmış ət və xiyar parçaları.
• Günorta yeməyi: Toyuq şorbası, buxarda hazırlanmış balqabaq və yerkökü püresi.
• Şam yeməyi: tərəvəz ilə buxarda hazırlanmış balıq.

Yatmazdan əvvəl bir stəkan kefir içmək olar.

Öd kisəsinin çıxarılmasından sonra qidalanma qaydaları

Öd kisəsini çıxardıqdan sonra düzgün bəslənmənin əsas məqsədi safra ifrazını və yeməyin həzmini normallaşdırmaqdır. Əməliyyatın mənfi nəticələrindən qorunmaq üçün pəhrizi və pəhrizin özünü tənzimləmək lazımdır.

• Daha tez-tez yemək (gündə 4-5 dəfə) həzm sistemindəki yükü azaldır.
• Yağlı qidalarda əhəmiyyətli dərəcədə azalma xolesistektomiyadan sonra Oddi pilorusunun və sfinkterinin spazmının və simptomların inkişafının qarşısını almaq nəzərdə tutulur: ağız boşluğunda acılıq, ürək bulanması, sağ hipokondriyadakı narahatlıq, hipokondriyadakı ağrı.
• Öd kisəsi çıxarılmış insanlar əsasən qızartmadan bişirilən az yağlı qidaları yeməlidirlər. Buxarlanmış və qaynadılmış və ya bişmiş zülal və bitki qidası, xolesistektomiya keçirmiş insanların pəhrizinin əsasını təşkil edir. Xolesistektomiyadan sonra xəstələrin reabilitasiyası klinik qidalanmanın bu prinsiplərinə əsaslanır. Narahat olmayın: bu, ümumiyyətlə bütün insanlar tərəfindən təqib edilməli olan sağlam bir pəhrizdir!

Diyetə uyğun gəlməmək - nəticələr

Öd kisəsi çıxarıldıqdan sonra ifraz olunan safra, daha az miqdarda qida həzm etmək üçün kifayətdir, buna görə də overeating xoşagəlməz nəticələrə səbəb ola bilər. Xolesistektomiyadan sonra həkim tərəfindən təyin olunan diyetə əməl olunmaması mədə-bağırsaq traktının digər problemlərinin (bağırsaq, mədə, özofagus, mədəaltı vəzin və s.) Funksiyasının müxtəlif ağırlaşmalarla: kolit, xolangit, özofagit, duodenit və digər xəstəliklər ilə müşayiət olunmasına səbəb olur. Klinik qidalanma, kalkulyator xolesistit səbəbindən xolesistektomiya keçirən xəstələr üçün xüsusilə əhəmiyyətlidir.

Yanlış bəslənmə, qızardılmış və heyvanla zəngin qidaların əhəmiyyətli dərəcədə istehlak edilməsi kanallarda artıq öd daşlarının yenidən əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər.

Xəstəxanada pəhriz

Xəstəxanada qalma müddəti əsasən xolesistektomiya aparmaq texnologiyası ilə müəyyən edilir. Xoletsistitin müalicəsində qızıl standartdır laparoskopik xolesistektomiya. Bu əməliyyat növü minimal travma və xəstəxanada daha qısa müddət (ümumiyyətlə 1-3 gün) ilə müqayisə olunur. Laparoskopiyadan sonra xəstənin sağalması nisbətən sürətli və ağrısız olur və Həm xəstəxanada, həm də sonrakı həftələrdə pəhriz daha az mühafizəkardır.

Təəssüf ki, laparoskopik xolesistektomiya həmişə xəstəliyin gedişatının xarakterinə və öd kisəsi və kanalların anatomik quruluşunun fərdi xüsusiyyətlərinə görə aparıla bilməz. Bu səbəblə həkim məcburiyyətə müraciət edir açıq (laparotomiya) xolesistektomiya. Əməliyyatın invazivlik dərəcəsindən asılı olaraq xəstəxanada qalma müddəti arta bilər (5-10 gün və ya daha çox). Öd kisəsinin çıxarılmasına bu yanaşmanın artan invazivliyi səbəb olur daha əhəmiyyətli pəhriz məhdudiyyətləri əməliyyatdan sonrakı ilk həftələrdə.

Laparoskopik xolesistektomiyadan sonra xəstə 2 saat reanimasiyada yatır, anesteziyadan qurtarır. Sonra lazımi əməliyyat sonrası terapiya aparıldığı palataya köçürülür. İlk 5 saatda xəstəyə yataqdan və içki içmək qadağandır. Ertəsi gün səhərdən başlayaraq kiçik hissələrdə düz su içməyə icazə verilir (hər 15 dəqiqədə 2 qəpik qədər). Əməliyyatdan təxminən 5 saat sonra qalxa bilərsiniz. Buna yalnız zəiflik və başgicəllənmə olmadıqda icazə verilir. Sağalma üçün ilk cəhdlər yalnız bir tibb bacısının iştirakı ilə edilməlidir.

Ertəsi gündən başlayaraq xəstə otağın ətrafında gəzə və yeməyə başlaya bilər.Yalnız maye qidadan (yulaf, kefir, pəhriz şorbası) istifadə etmək icazəlidir. Tədricən xəstə maye qəbulunun adi rejiminə qayıdır - bu safra sulandırmaq üçün vacibdir. Əməliyyatdan sonrakı ilk həftə vacibdir aşağıdakı qidaların və içkilərin istifadəsini tamamilə aradan qaldırın:

• güclü çay
• qəhvə
• alkoqol
• şirin içkilər
• şirniyyatlar
• şokolad
• qızardılmış qidalar
• yağlı qidalar
• hisə verilmiş, ədviyyatlı, duzlu, turşu.

Xəstəxanada xəstənin qidalanmasında az yağlı turş süd məhsulları mövcuddur: qatıq, kəsmik, kefir, qatıq. Ayrıca suda qarabaşaq və yulaf, kartof püresi, qızardılmış bişmiş yağsız mal əti, doğranmış ağ toyuq, yerkökü sufle, çuğundur qabları, yağsız şorba, banan və bişmiş alma tədricən diyetə daxil edilir.

Bərpa dövründə pəhriz prinsipləri

5 nömrəli pəhriz qida qəbuluna ciddi riayət etməklə düzgün və fraksional qidalanma prinsiplərini birləşdirir. Ancaq bu heç də o demək deyil ki, yalnız məhdudiyyətlərdən ibarətdir. Bütün dadlı yeməkləri xəstənin süfrəsindən çıxarmaq, yalnız tərəvəz və mineral suyu tərk etmək deyil. Diyetisyenler, bədənin ehtiyaclarını və həzm sisteminin məhdud imkanlarını nəzərə alaraq pəhriz düzəlişinin faydasını vurğulayırlar.

Zülallar, yağlar və karbohidratlar qidalanma dəyərinin qiymətləndirildiyi bütün qida məhsullarının əsas komponentləri hesab olunur. Zülal, bədənin hüceyrələrinin tikinti materialıdır, əlbəttə ki, qaraciyər üçün hüceyrələrini yeniləyə və normal fəaliyyət göstərə bilməsi üçün lazımdır. Protein qidasına gəlincə, protein mənbəyi olaraq, yalnız toyuq yumurtasının ağ hissəsini deyil, kəsmik, yağsız ət və yağsız balıqları da müalicə masası üçün məhsul olaraq nəzərə almağa dəyər.

Yağlara gəldikdə, onlara qarşı ikiqat münasibət var, çünki yağlar fərqli ola bilər. Heyvan yağları xolesterol mənbəyi hesab olunur, lakin xatırladığımız kimi, safra daşları ondan əmələ gələ bilər və donuz, yağlı ət və ya balıq kimi qidaların istifadəsi ciddi şəkildə məhdudlaşdırılmalı olacaqdır. Yeri gəlmişkən, heyvanların qaraciyəri və toyuq yumurtasının sarısı da çox miqdarda xolesterol ehtiva edir. Bunları da diyetdən çıxarmaq məcburiyyətində qalacaqlar.

Ancaq bitki yağları bədən üçün həyatı üçün lazım olan doymamış yağlar mənbəyidir. Bundan əlavə, onlar safra daha maye halına gətirə və tərkibində kalsiumun yaranmasına mane olurlar. Və bu cür məhsulların diyetinizə daxil edilməli olması deməkdir. Yalnız bizə tanış olan günəbaxan və zeytun yağı deyil, qarğıdalı ləpələrindən və ya kətan toxumundan çıxarılan yağlar da faydalı olacaqdır.

Öd kisəsi çıxarıldıqdan sonra pəhrizin əsas hissəsini karbohidratlar təşkil edir (qalan hissəsi yağlar və zülallar arasında bərabər bölünür). Ancaq onlarla ehtiyatlı davranmaq zərər verməz. Çörək və dənli məhsullardakı karbohidratlar safra turşuluğuna səbəb ola bilər ki, bu da yağış və kalsiumun yaranmasına kömək edir.

Safra mənfi təsir göstərməyən asanlıqla həzm olunan karbohidratlar şəkər və onun əsasında hazırlanan yeməklərdə olur. Lakin bu cür yeməklər çəki artımına kömək edir və kilolu olmaq fiziki hərəkətsizliklə əlaqəli olduğu üçün xolelitiazın inkişafı üçün bir risk faktorudur. Beləliklə, ilk növbədə tərəvəz və meyvələrdə karbohidratları yavaşlatmağa diqqət yetirilməlidir.

Qaraciyərin fəaliyyətini qorumaq və düzəltmək üçün vitaminlər də lazımdır. C və K vitaminləri, eləcə də B vitaminləri qaraciyərdə bərpaedici proseslərə kömək edəcək, A vitamini isə sonradan daşlara çevrilən safra içərisində kristalların meydana gəlməsinin qarşısını alacaqdır.

Ancaq xatırladığımız qədər, öd kisəsinin laparoskopiyasından sonrakı pəhriz yalnız düzgün və sağlam məhsullar deyil, eyni zamanda diyetə və yemək davranış qaydalarına riayət edilməsidir.Və 3, 6 və ya daha çox aya riayət etmək lazım olan aşağıdakı qaydalar haqqında danışırıq (ən yaxşı halda, bir neçə ildən sonra bir adam ən az qadağan olunmuş qidaları yeməyə və yemək sayını gündə 4-5 dəfə azaltmağa imkan verir):

• Fraksiyalı qidalanma. Bu, mədə-bağırsaq traktının işini asanlaşdıran, bədəndəki həzm funksiyasını tez bir zamanda bərpa etməyə kömək edəcək bir şərtdir (buna baxmayaraq kiçik bir hissəni həzm etmək, böyük hissədən daha asandır). Bir az yemək lazımdır, amma tez-tez (gündə ən azı 6 dəfə).
• Yemək tələbi çox vaxt gecə vaxtına aiddir. Yeməklər arasında uzun fasilələr qəbuledilməzdir

İdeal olaraq, mədə-bağırsaq traktının bir gecəlik istirahəti üçün bir fasilə 5-6 saatdan çox olmamalıdır, buna görə son yeməyi yatmadan 2 saat əvvəl, səhər yeməyini isə erkən etmək tövsiyə olunur. Bu şəraitdə bədəndə yağ turşularının istehsalı xolesterolu həll etmək üçün kifayət edəcəkdir.

Gecə oyanması zamanı az miqdarda qızılgül turşusu içmək məsləhət görülür, bu, böyük bir gecə boşluğunu azaltmağa kömək edəcək və daha uzun müddət yatmağınıza imkan verəcəkdir.

• Aclıq kontrendikedir. Bu vəziyyətdə terapevtik bir günlük oruc da tətbiq edilmir. Oruc tutan bir insan sağlam bir insana çox zərər gətirməz (və hətta əksinə), ancaq safra kisəsi olmadıqda qaraciyər kanallarında daş meydana gəlməsinə səbəb ola bilər. Əməliyyatdan sonra xəstə gündə ümumi qida miqdarı deyil, yalnız istehlak olunan yağ miqdarı məhdud olan bir diyetə riayət etməlidir (5 kalorili diyeta təxminən 2700 kkal). Özünüzü qida ilə məhdudlaşdırırsınızsa, belə şəraitdə həzm sistemi rahatlaşır, safra ehtiyacı yox olur, çünki onun köməyi ilə həzm etmək üçün heç bir şey yoxdur. Nəticədə qaraciyər kanallarında safra durğunluğuna səbəb olur və bu da onlarda daşların meydana gəlməsinə səbəb olur.
• Yeri gəlmişkən, durğunluğun qarşısını almaq üçün safra ehtiyacının azalmaması üçün piylər diyetdən xaric edilə bilməz. Öd kisəsinin laparoskopiyasından sonra diyetdə olan heyvan yağları, məhdud miqdarda yeyilə bilən kərə yağı da daxil olmaqla qadağan edilmiş sayılır, lakin bitki yağları salat və dənli bitkilər göründükcə diyetinizə əlavə edilə bilər. Diyetisyenler gündə ən azı 2 tsp yemək lazım olduğuna inanırlar. gündə 3-4 dəfə yeməklərə əlavə edərək istənilən bitki yağı.
• Yeməyin miqdarını məhdudlaşdırmaqla yanaşı, həddindən artıq miqdarda götürmək də təhlükəlidir. Həddindən artıq çəki öd kisəsində daş meydana gəlməsinə səbəb olan amillərdən biridir və qaraciyərin safra yollarında olmadıqda.
• Ancaq həkimlər çox su içməyi məsləhət görürlər, çünki safra incəlməsinə kömək edir, yəni durğunluq ehtimalı azalır. Yeri gəlmişkən, masada qələvi mineral su varsa, daha da az olacaq.

Lakin qəhvə və güclü çay, öd kisəsini çıxarılanlar üçün uyğun olmayan içki hesab olunur. Fakt budur ki, bu cür içkilər safra yollarının kontraktil hərəkətlərini stimullaşdırır və qaraciyər kolikinə səbəb ola bilər.

Alkoqollu içkilərə də diqqət edək. Qaraciyər xəstəlikləri ilə, onlar təhlükəli hesab olunur. Ancaq bir az fərqli vəziyyətimiz var. Elmi cəhətdən sübut olunmuşdur ki, məhdud miqdarda alkoqol daş meydana gəlməsi riskini təxminən 40% azaldır və bu çoxdur. Hətta diyetisyenlər gündə bir stəkan qırmızı şərabın nəinki zərər vermədiyini, həm də safra daş xəstəliyinin təkrarlanmasının qarşısını alacağını iddia edirlər.

• Digər bir şərtsiz şərt eyni vaxtda yemək yeməkdir, bunun üçün 5-7 yeməyi özündə cəmləşdirən gündəlik rejimi hazırlayıb kağıza yazdırın və gözlərinizə asın. Qaraciyər, tələb olmasa, ən azı vaxtında öd çıxarmasına alışsın.
• Pişirmə üsullarında məhdudiyyətlər var. Heç bir halda yeməyi qızartmamalısınız, bu məqsədlər üçün bir ızgara istifadəsi də istisna edilmir.Bəli və payda olan bir kabab haqqında daha faydalı ləzzətlərin lehinə unutmaq məcburiyyətində qalacaqsınız. Məhsulların bu məqsədlə adi bir qazdan və ya elektrikli sobadan və qabdan istifadə edilməsinə, yavaş bir ocak kimi daha müasir cihazlardan istifadə edərək qaynadılmasına, güveçlənməsinə və ya buxarda bişirilməsinə icazə verilir.
• Yeməklərin ardıcıllığına gəldikdə, məhsulu yalnız əməliyyatdan sonrakı ilk həftədə üyütmək və yarı maye dənli bitkilər bişirmək tövsiyə olunur. Gələcəkdə mədə-bağırsaq traktını tədricən vərdiş edən yalnız bərk məhsulların əzilməsi lazımdır.
• Hisslərinizi dinləyərək, yeni qidalar və yeməklər diyetə çox diqqətlə daxil edilməlidir.
• Yeməklərin (su daxil olmaqla) istiliyi yüksək və ya çox aşağı olmamalıdır. İdeal olaraq, bütün yemək isti olmalıdır.
• Təzə meyvə və tərəvəzlərin qıcıqlandırıcı təsir göstərdiyinə görə əməliyyatdan 2 həftədən gec olmayaraq yemək icazə verilir. Şirin və yumşaq meyvə çeşidlərini seçmək, meyvə və tərəvəzləri qızartma qabda və ya bir qarışdırıcıda, kartof püresinə çevrilərək ləzzətli mouss hazırlaya biləcəyiniz tövsiyə olunur. 5 nömrəli diyetə görə bu cür desertlər qadağan deyil.

Pəhriz tələblərinə riayət etməklə, vücudumuzun normal işləməsinə kömək etdiyimizi və həkimlərə bir xeyir vermədiyini başa düşməlisiniz. Əvvəlcə asan olmayacaq, ancaq 1-3 aydan sonra bir insan sağlam qalmasına imkan verən digər qidalanma üstünlüklərini inkişaf etdirir. Bir vaxtlar sevilən qadağan olunmuş yeməklərin və yeməklərin dadı tədricən unudulur.

Öd kisəsinin laparoskopiyasından sonra pəhriz menyusu

Artıq diyetinizə hansı qidaları daxil edə biləcəyinizi və ən yaxşısı əbədi unudulanları bilməklə bir neçə gün ərzində bir nümunə menyusu hazırlamağa çalışa bilərsiniz. Və burada safra boşluğunu çıxarmaq üçün əməliyyatdan sonra qidalanmanın nəinki ehtiyatlı, həm də dolğun olması lazım olduğunu xatırlamaq lazımdır. Bu, kiməsə qeyri-mümkün bir iş kimi görünəcək, ancaq vegeterianları xatırlayın, onlar əvvəllər sevimli yeməklərində məhdudlaşırlar və eyni zamanda tamamilə xoşbəxt və sağlam hiss edirlər. Əsas odur ki, zərərli məhsulları faydalı olanlarla əvəz etməklə, menyunun hazırlanmasına düzgün yanaşaq.

Yeməyin gündə 6 dəfə optimal qəbul edilməsini nəzərə alaraq Bazar ertəsi günü tam bir menyu yaratmağa çalışaq:

• 1-ci səhər yeməyi: mədə-bağırsaq traktını oyatmaq üçün zəif qara çay
• 2 səhər yeməyi: kartof püresi, bir dilim qaynadılmış balıq, bitki yağı ilə tərəvəz salatı
• Nahar: bir dilim qaynadılmış ət ilə tərəvəz şorbası, almanın şirin növlərindən suyu
• Snack: biskvit peçenyesi ilə ½ stəkan kefir
• 1-ci şam yeməyi: tərəvəz ilə zülal omlet, çobanyastığı çayı
• Yatmadan əvvəl yüngül bir şam yeməyi: quru meyvələrdən isti bir kompot

Ertəsi gün (bizim vəziyyətimizdə Çərşənbə axşamı) menyu təkrarlanmamalıdır. Süfrəni şaxələndirəcək və bədənə lazım olan hər şeyi verəcək digər yeməklər və məhsullar daxil etməlidir.

• 1-ci səhər yeməyi: şirin meyvə və giləmeyvə kompotu
• 2-ci səhər yeməyi: süddə yulaf ezmesi, bişmiş alma
• Nahar: tərəvəz bulyonundakı borsch, bir dilim pendir tost, yaşıl çay
• Snack: portağal suyu, kraker
• 1-ci şam yeməyi: qoz-fındıq və şəkərli meyvələrlə kəsmik güveç
• Yatmadan əvvəl yüngül nahar: yarım stəkan bioogurt

Bənzətmə ilə Çərşənbə üçün bir menyu hazırlayırıq:

• 1-ci səhər yeməyi: bir stəkan mineral su
• 2-ci səhər yeməyi: kraker ilə südlü düyü sıyığı
• Günorta yeməyi: buxarda hazırlanmış toyuq köftesi, bitki yan yeməyi (bişmiş tərəvəz)
• Snack: qatıq, təzə meyvə
• 1-ci şam yeməyi: bir parça qaynadılmış balıq, meyvə və giləmeyvə mous, bir qızılgül bulyonu
• Yatmadan əvvəl yüngül nahar: yerkökü və balqabaq suyu

İcazəli məhsullar və təxəyyül bilikləri ilə silahlanaraq bir həftə, bir ay və daha çox bir menyu yarada bilərsiniz. Əvvəlcə menyu xüsusi çeşidli məhsullar və yeməklər ilə fərqlənə bilməz, ancaq bərpa etdikcə diyetdə olan məhsulların siyahısı böyüyəcək və təcrübə və maraq sizin masanızın nəinki faydalı, həm görünüşü, həm də zövqü baxımından cəlbedici olmasına kömək edəcəkdir. .

Balqabaq ilə toyuq güveç

Tərkibi

• 350 g toyuq filesi.
• 300 q balqabaq.
• 2 osh qaşığı. l vermicelli.
• Duz

Yemək:

1. İncə doğranmış quşa qızardılmış balqabağı əlavə edin.
2. Formanın alt hissəsini vermicelli ilə səpin, üstünə toyuq ilə zucchini qoyun.
3. Fırın 160 dərəcə 60 dəq.
4. Xidmət edərkən yağ tökə bilərsiniz.

Xəstəxanadan çıxdıqdan sonra ilk həftədə pəhriz

Adətən, laparoskopik xolesistektomiyadan sonra xəstəyə 1-3 gün təyin edilir. Evdə, axıdılması zamanı verilən tövsiyələri nəzərə alaraq düzgün bəslənməni təşkil etmək lazımdır. Yeməyi gündə 6-7 dəfə kiçik hissələrdə qəbul etmək lazımdır. Yeməkləri müəyyən bir cədvəldə təşkil etmək məsləhət görülür, bu həzm sistemindəki yükü azaldacaqdır. Son yemək yatmadan ən az 2 saat əvvəl olmalıdır.

Həzmi normallaşdırmaq üçün gün ərzində bol bir içki təmin etmək lazımdır (ümumi maye qəbulu - 1,5 litr). Ən yaxşı içki, pulpa ilə qızılgül turşusu və mineral su ilə sterilizasiya edilmiş qeyri-turşu şirələr, həkimlə ən yaxşı razılaşdırılmış markadır.

Xəstəxanadan çıxdıqdan sonra ilk həftədə "Cədvəl №1" pəhrizinə riayət etməlisiniz və təzə tərəvəz və giləmeyvə, çovdar çörəyindən çəkinin, çünki bu məhsullar safra ifrazını artırır. Bəslənmədə əsas diqqət buxarda hazırlanmış püresi, balıq və tərəvəz yeməkləridir. Yemək isti və ya soyuq olmamalıdır.

Bu dövrdə istehlak edilə biləcək yeməklərin nümunələri:

• buxarda hazırlanmış toyuq rulonu
• süd şorbası
• buxarda hazırlanmış ət sufle
• kəsmik güveç
• protein buxar omlet
• az yağlı qatıq və ya kefir
• qarabaşaq və ya yulaf ezmesi
• Adyge pendiri

Öd kisəsini çıxarmaq üçün əməliyyatdan sonrakı ilk günlərdə pəhriz mümkün qədər məhdud və mühafizəkardır. 5-7-ci gündə - 1a və 1b cərrahi diyetlər arasında hamar bir keçid (bəzən 0b və 0c adlanır). 1a və 1b cərrahi diyeti üçün nümunə bir günlük menyu aşağıda verilmişdir.

İlk ayda pəhriz (əməliyyatdan 2-4 həftə sonra)

Əməliyyatdan sonrakı ilk ay xəstənin həzm sisteminin normal işləməsi və ümumi rifahının yaxşılaşdırılması üçün xüsusilə vacibdir. Bədənin həzm funksiyalarının normallaşdırılması üçün əsas olan bu müddətdir. Buna görə, kurs boyunca həkimin təyin etdiyi tövsiyələri diqqətlə izləmək lazımdır. Bunlara yalnız qidalanma ehtiyacları deyil, həm də lazımi fiziki fəaliyyət, dərman müalicəsi və yara baxımını təmin etmək üçün bir sıra tədbirlər daxildir.

Laparoskopik xolesistektomiyadan sonra ümumiyyətlə 1 ay ərzində pəhriz tələb olunur. Sonra, gastroenteroloqla razılaşdırılaraq, pəhriz indulgentsiyası edilə bilər, istehlak edilən qidaların çeşidi genişləndi, pəhriz məhdudiyyətləri qaldırıldı.
Açıq boşluqlu xolesistektomiya ilə ciddi qidalanma məhdudiyyətləri müddəti xolesistektomiyadan daha uzun olur. İlk ay ərzində edilən əməliyyat növündən asılı olmayaraq, yeməkdən xaric etmək tövsiyə olunur:

• qızardılmış yemək
• yağlı qidalar
• ədviyyatlı və ədviyyatlı yemək
• hisə verilmiş ət
• alkoqol

Ayrıca bu dövrdə bədənin əməliyyatdan sonrakı bərpasını ləngitdiyindən siqaretdən tamamilə imtina etmək tövsiyə olunur. Yeməklər bir az isti olmalıdır, soyuq və ya isti yeməklərdən qaçınmaq lazımdır. Gündə 4-6 dəfə müntəzəm qidalanma tələb olunur, təxminən eyni zamanda qida qəbul etmək məsləhət görülür. Pəhrizdə yeni məhsulların tətbiqi tədricən aparılmalı, bədənin reaksiyasını diqqətlə dinləyin və zəruri hallarda bir qastroenteroloqa müraciət edin.

İkinci həftədən etibarən ağırlaşmalar olmadıqda 5a pəhriz istifadə olunur. Bu, 5-ci pəhriz növüdür, həzm sisteminə azalmış kimyəvi və mexaniki təsir ilə xarakterizə olunur, bu da xolesistektomiyadan sonra üstünlük verir. Bu pəhriz çox yumşaqdır - bütün məhsullar qaynadılır və ya buxarda hazırlanır.5a pəhriz menyusu qaynadılmış balıq və ət, buxarda hazırlanmış kəsiklər, zülal omletləri, tərəvəz şorbaları, buxarda hazırlanmış kəsmik pudinqləri, kartof püresi, meyvə jele, doğranmış süd sıyıqları, bişmiş tərəvəzlər.

5a pəhrizinin zəif dözümlülüyü halında (şişkinlik, ishal, hipokondriyumdakı ağrı), həzm sistemi ilə əlaqəli daha incəliyi ilə xarakterizə olunan 5sc pəhriz təyin edilə bilər.

• İlk səhər yeməyi: süd, çaydanda irmik sıyığının yarım hissəsi, yumurta ağından 110 q buxar omlet.
• İkinci səhər yeməyi: qızılgül bulyonu, 100 qr təzə mayasız kəsmik.
• Nahar: qaynadılmış ətdən 100 q buxarda hazırlanmış sufle, tərəvəz və yulaf püresi yarısının bir hissəsi, 100 q meyvə jele, 100 q yerkökü püresi.
• Snack: 100 qr bişmiş alma.
• Şam yeməyi: kartof püresinin yarısı, qaynadılmış balıq, çay.
• Son yemək: jele və ya kefir.
• Ümumi gündəlik doza: 200 q ağ çörək, 30 q şəkər.

Kəskin ədviyyatlar diyetdə olmamalıdır, hər hansı bir hisə verilmiş və ədviyyatlı yemək qadağandır. Yemək isti və soyuq qəbul edilir, isti yeməklərdən çəkinmək lazımdır.

Əməliyyatdan bir ay sonra pəhriz

Xolesistektomiyadan keçmiş insanlara əməliyyatdan 1-1.5 il sonra əsas pəhriz 5-ə riayət etmək tövsiyə olunur. Bundan sonra, məsələn, 15 nömrəli pəhrizə keçmək rahatlaşma mümkündür, lakin fərdi yanaşma və bir qastroenteroloqun məsləhətləşməsi tələb olunur. Xüsusi nəzarət altında şirniyyat, heyvan yağları, yumurta, süd istifadəsini saxlamaq lazımdır.

Həzm sistemində nasazlıqlar olduqda, iştirak edən həkimin köməyi ilə bir pəhriz müayinəsi tələb olunur. Bəzi hallarda 5, 5a və ya 5sh pəhrizinə qayıtmaq mümkündür. Həzm proseslərini yaxşılaşdırmaq üçün iştirak edən həkim ferment preparatlarının, məsələn, mezim-forte və ya festivalın istifadəsini tövsiyə edə bilər.

Xoletsistektomiya keçirmiş insanlar tərəfindən həyat boyu riayət edilməli olan bir sıra qaydalar var:

1. Yemək arasında böyük fasilələrin qarşısını almaq üçün gündə 4-5 dəfə yemək lazımdır. Özünüzü təxminən eyni vaxtda yeməyə öyrətmək məsləhətdir.
2. Porsiyonlar kiçik olmalıdır ki, seyreltilmiş safra gələn qidanı idarə edə bilsin.
3. Odadavamlı heyvan yağları: donuz əti, mal əti və qoyun əti tamamilə aradan qaldırılmalıdır.
4. Yeməyin əsas üsulları qaynatmaq, bişirmək və buxarlamaq olmalıdır.
5. Gündə 1,5-2 litr bol içki içildiyi bildirilir.
6. Öd kisəsinin olmaması səbəbiylə onikibarmaq bağırsaqdakı disbakteriozun qarşısını almaq üçün mayalanmış süd probiotiklərinin müntəzəm istifadəsi məqsədəuyğundur. Şirniyyatın xaric edilməsi, dysbiosis ilə də məşğul olmağa imkan verir.
7. Artan ishal ilə, qəhvə, çay və digər kofeinli içkilərin xaric edilməsi kömək edir.

Aşağıda, xolesistektomiyadan sonra icazə verilən və qadağan olunan məhsulların siyahısı verilmişdir.

İcazə verilən məhsulların siyahısı:

• güveç və tərəvəz püresi
• buxarda hazırlanmış küftə və küftə
• qaynadılmış yağsız ət (toyuq, hinduşka, dovşan, az yağlı mal əti)
• qaynadılmış kolbasa
• balıq
• tərəvəz şorbaları
• az yağlı kələm şorbası
• meyvə və tərəvəz salatları
• vinaigrette
• bütün süd
• süd məhsulları
• şirələri
• bitki yağları
• biraz kərə yağı.

Qadağan olunmuş məhsulların siyahısı:

• yağlı quş növləri (qaz, ördək)
• quzu, donuz əti, digər yağlı ətlər
• ədviyyatlı ədviyyatlar
• alkoqol
• kakao
• marinadlar
• hisə verilmiş, qızardılmış və duzlu qidalar
• çörəkçilik
• şirniyyatlar
• şirinləşdirilmiş sodalar.

Xolesistektomiya vaxtından 2 ay sonra istehlak edilə bilən bir neçə resept təqdim edirik.

1. Bal və kişmiş ilə yerkökü salatı. 100 qr təzə soyulmuş qabığı qızartın, 10 qr yuyulmuş kişmiş əlavə edin, salat qabına qoyun, 15 q bal tökün, limon dilimləri ilə qarnir alın.
2. Meyvə salatı. Yuyun və soyun meyvələr (30 q kivi, 50 q alma, 30 q banan, 30 q çiyələk, 30 q naringi). Meyvələri kəsin, salat qabına qoyun, 20 qram 10% xama ilə mövsüm.
3. Süddə qarabaşaq balığı şorbası. 30 qr qarabaşaq suyu ilə yuyun, 300 ml isti su tökün, qaynatın, duz vurun, 250 ml isti süd, 2 q şəkər əlavə edin və hazır vəziyyətə gətirin. 5 q kərə yağı əlavə edin.
4. Qaynadılmış dəniz bas. Təmizləyin, yuyun, təxminən 100 qram perch kiçik hissələrə kəsin və duzlu suda bişirin. 5 q cəfəri və 10 q doğranmış yerkökü əlavə edin.
5. Kərə yağı ilə buxar haddock. Təmizləyin, yuyun və buxarlanın təxminən 100 q. 5 q ərinmiş yağ tökün və 5 q şüyüd səpin.
6. Lingonberries və xama ilə aşağı yağlı kəsmik. Təxminən 100 qr az yağlı kəsmik doğrayın, 20 q 10% xama tökün və 30 qr lingonberries şəkər tökün.
7. Qaynadılmış brüssel cücərti. Təxminən 250 qr Brüssel kollarını yuyun və azca duzlu suda qaynatın. İstifadədən əvvəl 10 qr kərə yağı tökün.

Uyğun təsvir 03.05.2017

• Effektivlik: 1-3 aydan sonra terapevtik effekt
• Tarixlər: 1,5 aydan bir ilədək
• Məhsul dəyəri: Həftədə 1200 - 1350 rubl

Ümumi qaydalar

Hansı texnikadan olursa olsun xolesistektomiya istifadə olunur - laparoskopiya və ya ənənəvi açıq xoletsistektomiya, əməliyyatdan sonrakı dövrdə pəhriz müalicə və bərpa dövrünün ən vacib komponentidir və əməliyyatdan sonrakı ilk günlər xüsusilə vacibdir.

Əməliyyatdan sonra 4-6 saat ərzində hər hansı bir maye içmək qəti qadağandır. Yalnız xəstənin dodaqlarını su ilə nəmləndirməyə icazə verilir və bir qədər sonra (5-6 saatdan sonra) ağız boşluğunu bitki mənşəli infuziyalarla yaxalamağa icazə verilir.

12 saatdan sonra və əməliyyatdan sonrakı günün səhərinə qədər, ümumi həcmi 500 ml-dən çox olmayan kiçik hissələrdə (1-2 qurtum) hər 10-20 dəqiqə ərzində qazsız su içməyə icazə verilir.

İkinci gün pəhrizdə az yağlı kefir, şəkərsiz çay və kissel (gündə 1,5 l-ə qədər) daxil edilir. Xidmət - ½ fincandan çox deyil. Qəbul tezliyi 1 dəfə / 3 saatdır.

Üçüncü / dördüncü gün xəstəyə yemək icazə verilir: yarı maye püresi, tərəvəz bulyonundakı püresi, yumurta ağ omlet, qızardılmış qaynadılmış balıq, meyvə jeli və 1 çay qaşığı az yağlı xama. Gündə 8 dəfəyə qədər yemək, 150-200 q hissə-hissə şirələr (alma, balqabaq) və şəkər olan çay mayelərdən götürülə bilər.

Beşinci gün biskvit peçenyeləri, qurudulmuş buğda çörəyi (100 q-dan çox deyil) diyetə daxil edilir.

6-7-ci günlərdə püresi dənli bitkilər (qarabaşaq, yulaf ezmesi), qaynadılmış kıyılmış balıq və ət, az yağlı püresi kəsmik, tərəvəz püresi, turş süd məhsulları təqdim olunur.

Öd kisəsinin laparoskopiyasından sonra səkkizinci gün əsas, müşayiət olunan və ya ağırlaşan xəstəliyin əlamətlərinin şiddətindən və yayılmasından asılı olaraq təyin edilir 5A diyeti, 5, 5P (1 və ya 4 qrup). Alternativ olaraq təyin olunur Pəhriz sayı 5shch ("çeşidlər" bölməsində təsvir olunur).

Safra təmizlənməsindən sonra əsas pəhriz - Cədvəl 5 və onun variantları. Açıq bir iltihab prosesi ilə 5 cədvəlin bir antiinflamatuar versiyası 3-4 gün təyin edilə bilər - 5V pəhriz. Xüsusiyyəti alınan yemək miqdarının məhdudlaşdırılmasıdır. 1600-1700 kkal (55-65 q protein, 40-50 q yağ, 250 q karbohidrat) səviyyəsində kalorili diyet.

Bütün yeməklər yalnız bulyon və yağ əlavə edilmədən püresi verilir: müxtəlif növ selikli dənli şorbalar, az miqdarda az yağlı süd, jele, püresi kompotlar, tərəvəz şirələri olan yarı maye püresi. Bundan əlavə, az miqdarda diqqətlə püresi buxar əti, buxarda hazırlanmış balıq, qaynadılmış balıq, az yağlı kəsmik, kraker və ya qurudulmuş buğda çörəyi diyetə daxil edilir.

Öd kisəsini çıxardıqdan sonra yemək ən az 5 dəfə, fraksiya, təxminən 200 g olan hissələr, duzsuz, bol maye (gündə təxminən 2,5 l). Bundan əlavə, 8-10-cu gündə xəstə təyin olunur Pəhriz 5A və sonra 5 nömrəli pəhriz.

5 nömrəli pəhriz, fizioloji cəhətdən sağlam bir diyetə aiddir və safra ifrazı prosesini normallaşdırmaq və səviyyələri azaltmaq üçün hazırlanmışdır xolesterol qanda. Kəskin və tez-tez (gündə 5-6 dəfə) yemək tövsiyə olunur, bu da safra axınına kömək edir. Safra ifrazını artırmaq üçün tərəvəzlər bitki mənşəli təmizlənməmiş yağlarla ədviyyata verilmiş vinaigrette və salatlar şəklində təqdim olunur.

Demək olar ki, asanlıqla həzm olunan karbohidratlar diyetdə kəskin dərəcədə məhduddur, çünki onların qəbulu çox miqdarda oksalik turşusu və efir yağları ehtiva edən safra (şirniyyat, konserv, şəkər, bal) və tərəvəzlərin durğunluğunun inkişafına kömək edir (otqulağı, ispanaq, sitrus meyvələri).

Safra sekresiyasını stimullaşdırmaq üçün diyetə tərəvəz, giləmeyvə və meyvələr, toyuq yumurtaları (birdən çox deyil) daxil edilir. 2800-3000 kkal (100 q protein, 90 q yağ, 450 q karbohidrat) səviyyəsində kalorili suqəbuledici. 8-10 q səviyyəsində duz istifadəsi, maye - 1,5 litr.

Öd daşı xəstəliyində qonşu daxili orqanların yoluxucu xəstəlikləri - duodenum, mədəaltı vəz və öd yolları tez-tez baş verir: duodenit, xolangitpankreatit, diskineziya. Və tez-tez bu fondan sonra xolesistektomiya inkişaf edir postkolecistektomiya sindromu (Sfinkter Oddi disfunksiyası) patogen mikrofloranın daha da yapışması və selikli qişasının iltihabının inkişafı, ağrı, həzm pozğunluqlarına və bağırsaq pozğunluğuna səbəb olan az konsentrat safra yolunun onikibarmaq bağırsağın lümeninə daimi sərbəst buraxılması ilə müşayiət olunur. Baloncuk aradan qaldırılmasının bu təsirləri qidalanma ilə də tənzimlənir.

Bu vəziyyətdə, pəhrizdən hər hansı bir bərk qarışan heyvan yağları və bitki yağlarının tamamilə aradan qaldırılması səbəbindən yağ miqdarını 60 q-a endirməklə əldə edilən safra ifrazatını azaltmaq lazımdır. Xam meyvə və tərəvəz, yağlı ət / balıq, hisə verilmiş ət və ədviyyatlı yeməklər soğan, turp, sarımsaq, turp, ət / balıq / göbələk əsasında güclü bulyonlar diyetdən tamamilə xaric edilir. Ekstraktların, asanlıqla həzm olunan karbohidratların, xam lifin, natrium xloridin və mayenin istehlakı da gündə 1,5 litrə endirilir.

Xolesistomiyadan sonra mədəaltı vəzinin iltihabı ilə təyin olunur Cədvəl 5P. Eyni zamanda, diyetdə protein miqdarı 120 qrama qədər artır və yağlı və karbohidratlı qidalar məhduddur. Pəhrizin ümumi kalori miqdarı 2500 Kcala endirilir. Mədəaltı vəzi stimullaşdırmasına səbəb olan isti, şirin, ədviyyatlı, turşu və çox yağlı qidalar və tərkibində lif, purin əsasları və ekstraktiv maddələr çox olan qidalar istisna edilir.

Kartof və toyuq ilə soba

2 toyuq filesi götürməlisiniz, kiçik zolaqlara kəsin. Ayrıca 4-5 böyük kartof, qabığı götürün və orta ölçülü kublara kəsin. Toyuq və kartofu qarışdırın, duz, istiot əlavə edin (biraz az), 4 xörək qaşığı az yağlı xama və onlara eyni miqdarda su əlavə edin.

Yeməyi kalıba qoyun və 30-45 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada bişirin.

Dadlı yerkökü cheesecakes

1. Bir qaba qızartma qabda 20 qram yerkökü doğrayın və az atəşə 5 qram kərə yağı və az miqdarda su əlavə edin. Tava içərisində heç bir maye qalmayana qədər qaynamaq lazımdır.
2. Əvvəlcədən 20 qram quru ərik qaynar su ilə tökün və incə doğrayın.
3. Rahat qarışdırılan qabda bişmiş yerkökü, doğranmış quru ərik, 130 qram kəsmik, 25-30 qram un, yarım toyuq yumurtası, bir çay qaşığı şəkər, 10 qram az yağ xama tökün.
4. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın, meydana gələn kütlədən rahat toplar düzəldin və bir çörək qabına qoyun.
5. Topların üzərinə xama tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 15 dəqiqə qoyun.

5 nömrəli pəhriz reseptləri

Yaxşı, qaraciyər və mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərində ilk dəfə bir pəhriz ilə qarşılaşan və hələ də təsəvvürlərini tam gücü ilə açmağa hazır olmayanlar üçün nəinki pəhriz süfrəsini bəzəyəcək bəzi faydalı və dadlı reseptlər təklif edə bilərik.

5-ci pəhrizə görə, öd kisəsini çıxardıqdan sonra qablara qızardılmış yeməklər daxil edilməməsi, reseptlərin arıq və dadsız olacağını demək deyil. Sadə ilə başlayaq və bir çox komponentdən ibarət olmayan ləzzətli salat üçün bir resept nəzərdən keçirək:

"Bacı Alenka" salatı

• kiçik sarı pomidor - 1 ədəd.
• kiçik qırmızı pomidor - 1 ədəd.
• gherkin - 1 ədəd.
• yarım mavi soğan
• bitki yağı - 1 tsp
• xama - 1 tsp
• göyərti
• bir çimdik duz

Yemək: pomidor və xiyarı kiçik dilimlərə, soğanı yarım halqalara kəsin və ədviyyəni tərk etmək üçün qaynar su ilə xırdalayın. Xiyar çox sərtdirsə, qaba bir qızartma qabına sürtüb biraz da sıxa bilərsiniz. Hazır tərəvəzlər salat qabına, duza köçürülür, xama və bitki yağı qoyulur. Qarışdırın, 5-10 dəqiqə infuziya verin, otlar ilə bəzəyin və masaya qoyun.

Ləzzətli və sağlam bir salat. Ancaq bir salatla dolmayacaqsınız. Nahar üçün bir şey ət ilə gəlməliyik.

Çuğundur balqabaq salatı

Tərkibi

• 300 q çuğundur.
• 200 q balqabaq.
• Rafine edilmiş yağ.
• Duz

Yemək:

1. Çuğundur qaynatın, balqabaq bişirin.
2. Qaynadılmış çuğunduru qızartın, balqabağı doğrayın, yağ və duz əlavə edin.
3. Xidmət edərkən bir az bal əlavə edə bilərsiniz.

Dana kisələri buxar

• Dana (yağsız toyuq və ya hinduşka ilə əvəz edilə bilər) - 300 q
• Dünənki buğda çörəyi - 80 q
• Kiçik soğan - 1 ədəd.
• Süd - 4 osh qaşığı.
• Tərəvəz və ya ət bulyonu - bir yarım eynək
• Rafine bitki yağı - 2 osh qaşığı.
• Un - 2 osh qaşığı.
• Limon suyu - 0,5-1 tsp
• Dadmaq üçün duz

Yemək bişirmək: Süddə yaxşı çörək bişirin və sıxın. Əti soğan ilə bir-iki dəfə bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə çevirin və çörəklə qarışdırın. Kıyılmış ətləri yaxşıca yoğurun və içərisindən kiçik köftələr düzəldin.

Stewpananı yağla yağlayırıq və köftələrimizi içinə qoyuruq. Yarım stəkan bulyondan bir az az əlavə edin və 20 dəqiqə saxlayın.

Kəsmikləri çıxarıb yeməyin üstünə qoyuruq. Bulyonun qalan hissəsindən süd, un, limon suyu və duzdan ləzzətli bir sous hazırlayırıq. Bunun üçün istəsəniz, 1 osh qaşığı əlavə edə bilərsiniz. tomat pastası. Sousu bir saucerə tökün və otlar ilə bəzəyin. Kəsiklərə xidmət edirik.

Yan yeməkdə kartof püresi və balqabaq, hər hansı bir sıyıq, tərəvəz güveç, qaynadılmış makaron (yalnız durum buğdasından) xidmət edə bilərsiniz.

Çərəzlərə də qayğı göstərməyin vaxtı gəldi.

Fırından pendir pancake

• Aşağı yağlı kəsmik (yağ tərkibi 2% -dən çox deyil) - 200 q
• Semolina - 1-2 osh qaşığı. (kəsmik rütubətindən asılı olaraq)
• Toyuq yumurtası - 1 ədəd. (1-2 zülal qəbul edə bilərsiniz)
• Dadmaq üçün şəkər və duz
• Xəmir üçün çörək pudrası - ½ tsp
• Çörək təbəqələrini və cheesecakesləri yağlamaq üçün bitki yağı

Yemək bişirmək: Kəsmik pendirini bir ələkdən bir-iki dəfə ovuşdurun və yumurta və şəkərlə qarışdırın. Yumruğa çörək pudrası əlavə edin və quru qarışığı pendir kütləsinə tökün. Şişkin irmik üçün 20-30 dəqiqə buraxın. Sonra sobanı qızdırın və tavanı yağlayın.

Yumruğa bişmiş kütlədən kiçik toplar düzəldirik, hər iki tərəfə sıxırıq, istədikləri formanı veririk və bir çörək qabına qoyuruq. Üstündəki cheesecakes bitki yağı ilə yüngülcə yağlanır və qızdırılan sobaya qoyulur.

Şırniki yuxarıdan yüngül bir şəkildə qəhvəyi olduqda, hazır bir diş məcusu ilə yoxlayırıq, demək olar ki, quru çıxmalıdır. Süfrəyə verildiyi zaman kəsmik pancake, az yağlı xama və istəsəniz qaynadılmış qatılaşdırılmış süd qarışığı ilə şirinləşdirilə bilər.

"Zəncəfil-nanə sousu olan meyvələr" deserti

• Naringi - 3 ədəd. (portağal ilə əvəz edilə bilər)
• Banan - 1 ədəd.
• Kivi - 2-3 əd.
• Elmalar - 2 ədəd.
• Kişmiş - 70 q
• Qurudulmuş nanə - 1 xörək qaşığı
• Zəncəfil tozu - ¼-1/2 tsp
• Portağal - 2 ədəd.
• Şəkər - 1 osh qaşığı sürüşmədən

Yemək: Naringi təmizləyirik, dilimlərə ayırırıq və hər dilimi bir neçə hissəyə kəsirik. Banan və kivi kublara və ya dairələrə kəsdik. Alma qabığını çıxarın və dilimlərə kəsin. Buxarlanmış kişmiş qaynar su ilə yuyulur, sonra qurudulur.

Portağaldan suyu almaq üçün suyu hazırlayın. 10 dəqiqə nanə qaynar su (dörddə bir fincan) ilə süzün.İnfüzyonda şəkər və zəncəfil tozu əlavə edin, bir qaynadək gətirin. İndi portağal suyunu tökün və 2 dəqiqədən çox olmayan qaynatın. Şərbət soyudulur, süzülür və hazırlanmış meyvə ilə doldurulur.

Və ilk kurslar haqqında nə demək olar? Sabah üçün borscht bişirməliyik ?!

Veggie borscht

• Kələm - 100 q
• Yerkökü - ½ ədəd.
• Kartof - 1 ədəd. (daha böyük)
• Kərəviz kökü, pırasa, yaşıl lobya - hər biri 30 q
• Pomidor - 1 ədəd.
• Çuğundur - 1 ədəd. (balaca)
• Tomat pastası - 4 osh qaşığı.
• Un - ½ osh qaşığı
• Yumurta (protein) - 4 ədəd.
• Qatıq - ½ fincan
• Dadmaq üçün duz

Tərəvəzləri dəridən və toxumdan təmizləyirik, kələmini parçalayırıq, lobya parçalarına ayırırıq. Məhsulları ikiqat qazanda yayırıq və su tökürük. Təxminən yarım saat bişirin.

Doğranmış soğanı un ilə qarışdırın və quru bir qabda yüngülcə qızardın, tomat pastası, bir az su, duz əlavə edin, qaynamaq və ikiqat qazana əlavə edin.

Çuğunduru əvvəlcədən bişiririk, çünki təxminən bir saat bişirilir. Kiçik dilimlərdə qaynadılmış çuğunduru kəsdik və bişirmə sonunda borscha əlavə etdik.

Borsch üçün sarğı yumurta və qatıqla birlikdə çırpılacaq. Cəfəri ilə səpilən masada borsch xidmət edin.

Və nəhayət, dadlı və sadə toyuq göğsü resepti.

• Toyuq döşü - 1 ədəd.
• Portağal - 1 ədəd.
• Dadmaq üçün duz

Bir məmə içərisində bir cib meydana gəlməsi üçün kəsdik. Əti duz ilə örtün və israr etmək üçün buraxın.

Portağalın qabığını soyun, dilimlərə bölün və sonra ağ filmləri onlardan çıxarın. Hazırlanmış portağal dilimlərini bir ət cibinə qoyduq, döşü folqa ilə sarın və yarım saat sobaya (200 ° C) göndəririk.

Gördüyünüz kimi, öd kisəsinin laparoskopiyasından sonra pəhrizin bütün sərtliyinə baxmayaraq yenə də ləzzətli yemək yeməyi qadağan etmir.

Pəhriz həzm sisteminin pozulduğu zaman hər hansı bir xəstəlik üçün təyin olunduğunu söyləmək lazımdır. Pəhriz, həzm sisteminin təsirlənmiş orqanında iltihab prosesini dayandırmaq və bərpa dövrü üçün işini asanlaşdırmaq üçün təyin edilir.

Öd kisəsi ilə hər şey daha mürəkkəbdir, buna görə ümumiyyətlə mədə-bağırsaq xəstəlikləri üçün təyin olunan 2 nömrəli pəhriz burada faydasız olacaqdır. Axı, yalnız həzm sistemini normallaşdırmaq deyil, qaraciyəri sabitləşdirmək üçün şərait də yaratmaq lazımdır. Başqa hər şeyə əlavə olaraq, safra daşlarında ya öd kisəsində (əgər çıxarılmasa), ya da safra kanallarında (xolesistektomiyadan sonra) əmələ gəlməyəcəyi şərtləri təmin etmək lazımdır. Son şərt yalnız daş meydana gəlməsinə kömək edən yeməklərin diyetindən xaric olma şərti ilə mümkündür.

Tipik olaraq, qaraciyər gün ərzində təxminən 600-800 ml safra çıxarır. Çiy tədricən "anbar" a daxil olur, burada yalnız yığılır və lazımi anına qədər davam etmir, həm də istənilən konsentrasiyaya çatır. Öd kisəsinin girişində və çıxışında safra konsentrasiyası təxminən 10 dəfə dəyişdiyini söyləmək lazımdır.

Öd kisəsi çıxarıldıqdan sonra vəziyyət dəyişir, eyni miqdarda safra onikibarmaq bağırsağa daxil olur, lakin lazım olduqda deyil və bu konsentrasiyada deyil. Yalnız bağırsaq divarını qıcıqlandırmır, eyni zamanda konsentrasiyası yağları həzm etmək, bağırsaqları, qaraciyəri stimullaşdırmaq və zülal parçalayan fermentlər istehsal etmək üçün də kifayət deyil. ona həvalə edilmiş funksiyaları yerinə yetirmək.

İndi onikibarmaq bağırsaqda durğunluq müşahidə oluna bilər. Əməliyyatdan sonra bir müddət yataq istirahəti göstərildiyi üçün (yenə bu hərəkətsizlik) mədə-bağırsaq hərəkətləri yavaşlayır, mədəaltı vəzi əziyyət çəkir və yemək yavaş-yavaş və çətinliklə (və hər zaman tam olmur) həzm olunur, bundan bütün bədən pisləşir.

Öd kisəsinin laparoskopiyasından sonrakı pəhriz (pəhriz №5) nəinki mədə-bağırsaq traktının işini asanlaşdırır, çünki yeyilməz qidaları və yağlı yeməkləri də istisna edir. Həm də qaraciyəri bütün həzm sisteminin ehtiyaclarını təmin edən yeni bir sxemə uyğun işləməyi öyrətmək məqsədi daşıyır.

Öd kisəsinin çıxarılmasından əvvəl qaraciyər qida bədənə daxil olduqda safra çıxarmağa başladı və həzm prosesi başladı. I.e. safra hissəsinin bir hissəsi öd kisəsini tərk etdi və həcmini artırmaq lazım idi. İndi qaraciyərə diqqət yetirmək üçün heç bir şey yoxdur və davamlı olaraq kostik bir həzm fermenti istehsal edir. Onun qalacağı heç bir yeri yoxdur və bunun lazım olub-olmamasından asılı olmayaraq birbaşa KDP-yə axır.

Qaraciyərin yalnız zəruri hallarda safra istehsal etməsini öyrətmək üçün, kostik fermentin xaric olmasını stimullaşdıran yeməklər istisna olmaqla, pəhriz dəyişdirmək kifayət deyil. Pəhrizi tamamilə nəzərdən keçirmək lazımdır.

Kiçik hissələrdə yemək yeyirsinizsə, eyni zamanda müntəzəm olaraq eyni zamanda bədəndə şərtli bir refleks inkişaf etməlidir: qaraciyər yalnız yemək həzm sisteminə daxil olduqda aktiv şəkildə safra çıxarır. Bu, ciddi bir diyetə əməl etməyinizlə mümkündür, bunlar: yalnız kiçik hissələrdə icazə verilən qidaları yemək, bir pəhriz müşahidə etmək (eyni vaxtda tez-tez yemək).

, , ,

Nə ola bilər və ola da bilməz?

Yaxşı, burada əsas suala gəlirik: nə yeyə bilərəm? Axı, hansı məhsullara icazə verildiyini və hansı qadağan olunduğunu bilməyərək, normal bir menyu etmək sadəcə mümkün deyil. Ancaq öd kisəsinin laparoskopiyasından sonra insan qidası, həkimlərin fikrincə, bədənin bütün ehtiyaclarını təmin edən tam olmalıdır.

Beləliklə, 5 nömrəli diyetə görə, icazə verilən qidalar daxildir:

• Minimum yağ faizi ilə pəhriz ət. Bu toyuq, mal əti, dovşan, hinduşka əti ola bilər, əsas odur ki, arıq və uyğun bir şəkildə bişirilsin, yəni. qaynadılmış və ya bişmiş.
• Həm dəniz, həm də çayda az yağlı balıq. Bu qaynadılmış və ya buxarda bişirilə bilər.
• Yağ tərkibi az olan hər hansı bir mayalanmış süd məhsulları, xama (məhdud miqdarda).
• Yağ tərkibi 30-dan çox olmayan sərt pendirlər (məhdud miqdarda).
• Taxıl və tərəvəz əlavə edilən bu cür vegetarian bulyonlara əsaslanan zəif tərəvəz bulyonları və şorbalar həm əməliyyatdan sonra həm də sonrakı dövrlərdə xəstələrin pəhrizini dəyişməyə imkan verəcəkdir. Ancaq bu cür şorba üçün "qızartma" istifadə qəti qadağandır. Bir sarğı yumurta ağ və ya bir dilim işlənmiş pendir kimi xidmət edə bilər. Qaynadılmış ət parçaları bişmiş bulyon olmadan şorbaya əlavə edilə bilər.
• Diyet quş əti əsasında az yağlı və zəif bulyonlar.
• Hər hansı bir sıyıq əvvəlcə maye içində qaynadılır, sonra viskoz olur və yalnız vəziyyət sabitləşdikdə (təxminən bir ay yarım sonra), boş taxıl tətbiq olunur.
• Şirin çeşidli meyvə və giləmeyvə əvvəlcə istilik müalicəsindən keçən yeməklər şəklində istehlak olunur və 2-3 həftədən sonra təzə meyvələr diyetə daxil edilir. Faydalı bir giləmeyvə qarpızdır.
• Hər hansı bir tərəvəz yeyə bilərsiniz (qaynadılmış, bişmiş, buxarda hazırlanmış və daha sonra təzə).
• Bal, mürəbbə və mürəbbə kimi şirniyyatlar və çərəzlər, çəkilərini izləyərək az-az yeyilir.
• Çörəyin yalnız dünən və ya kraker şəklində yeyilməsinə icazə verilir və fermentasiya proseslərinə səbəb olmayan ağ rəngə üstünlük verilir.
• Buxarlı omlet şəklində yumurta ağ, 1,5 aydan sonra həftədə 1 yumurta sarısı ilə yeyə bilərsiniz.
• Ət məhsulları: küftə, küftə, küftə buxarda hazırlanır və ya bişirilir. 1.5-2 aydan sonra kiçik hissələrdə keyfiyyətli pişmiş kolbasa diyetə daxil edilə bilər.
• İsti şəklində olan bütün süd əməliyyatdan 1,5 ay əvvəl icazə verilir. Bu zamana qədər yalnız yemək üçün istifadə edilə bilər.
• Heyvan yağlarını əvəz etmək tövsiyə olunan hər hansı bir bitki yağları.
• Təzə otlar vitamin və mineral mənbəyi olacaq.
• Hər hansı bir quru meyvə.
• Meyvə və tərəvəz şirələri, yaşıl çay, meyvə içkiləri, mineral su, otların yeməyi. Qara çay məhdud miqdarda,

Pişirmə zamanı yalnız məhsulların özü vacib deyil, həm də necə hazırlandıqları da vacibdir. Yeməkləri həddən artıq yükləmək qadağandır (onların duzsuz qalması daha yaxşıdır) və safra ifrazını stimullaşdıran müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə olunur. Məhsulların emalının tövsiyə olunan üsulları: yemək, bişirmə, bişirmə, buxarlanma.

Lakin, öd kisəsinin laparoskopiyasından sonra edilən pəhriz yemək mümkün olmadığını bildirməsəydi çox yumşaq görünürdü. İndi 5 nömrəli pəhriz qadağan olunmuş qidalarla məşğul olacağıq:

• Onlardan alınan hər hansı bir yağlı ət və yeməklər, kolbasa və hisə verilmiş ətlər böyük bir qadağandır. Bir az qaynadılmış kolbasa ola bilərsiniz.
• Hər hansı bir formada yağlı balıq. Duzlu, qurudulmuş və hisə verilmiş balıq, həm yağlı, həm də arıq növlər.
• Yağlı süd və süd məhsulları. Xama yalnız sarğı kimi istifadə olunur, süd tamamilə sabitləşdikdən sonra az-az təqdim olunur.
• Kərə yağı da daxil olmaqla heyvan mənşəli hər hansı bir yağ.
• Hər hansı bir ət və tərəvəz konservi, ədviyyatlar, marinadlar.
• Bədən çəkisinin artmasına səbəb ola biləcək un məhsulları, xəmir pastaları, tortlar.
• Qara və ağ təzə çörək, pastries.
• Güclü qara çay, kofeinli içkilər, soda.
• Dondurma, istənilən soyuq desertlər və içkilər.

Hər hansı bir qızardılmış yemək qadağandır. Və buna öyrəşməlisiniz, çünki 5 nömrəli pəhrizin tələblərinə riayət etmək uzun müddət (ən azı bir il) çəkəcəkdir. Ancaq dərhal qidalanmanız üçün özünüzü qurmağınız və ömrünüzün sonuna qədər yapışmaq daha yaxşıdır.

Xəstə rəyləri

• Uzun müddət xəstəyəm. Məndə pankreatit var. Doktor mənim üçün bir pəhriz təyin etdi, amma buna əməl etmək həmişə mümkün deyil, çünki bütün yeməkləri hazırlamaq asan deyil və onları tez hazırlamaq çətindir.
• Öd kisəsini çıxarmaq üçün laparoskopiyadan sonra daim diyetdə oturmalısınız. Əgər müşahidə etmirsinizsə, dərhal ağızda ürək bulanması, başgicəllənmə və acılıq var. Pəhriz çətin deyil, ancaq ailədən başqa daim özünüzü bişirmək yorucu olur.

Diyetisyenlərin tövsiyələri

Pəhriz 5, təsirlənmiş orqanları 100% müalicə etməyəcək, ancaq bədənə mənfi amillərin təsirini azaldacaqdır. Reseptləri olan həftəlik bir menyu sürətini bərpa etməyə kömək edəcəkdir. Bir həkimə müraciət etmədən bir pəhriz başlaya bilməzsiniz. Məsləhətləşmədən sonra bir mütəxəssis paralel bir dərman təyin edəcək.

5 saylı müalicə masası sağlamlığa gedən yolun ayrılmaz bir hissəsidir. Kiçik qida məhdudiyyətləri tez bir zamanda düzəldilməyə dəyər.

Məqalə dizaynı: Lozinsky Oleq