Yüksək xolesterol ilə necə yemək olar?

Qanda yüksək xolesterol ilə yemək ürək əzələlərinin və qan damarlarının patologiyalarının inkişaf təhlükəsini azaltmağa kömək edir və damarların endoteliyasında xolesterol lövhəsi olanlara da təhlükə yaradır.

Pəhrizə düzgün yanaşma bədən çəkisini azaltmağa kömək edəcək, ancaq istehlak olunan məhsulların keyfiyyətini dəyişdirməklə yanaşı fiziki məşqləri də birləşdirmək üçün hərtərəfli hərəkət etmək lazımdır. Bütün bunlar həyat keyfiyyəti üçün ciddi nəticələrin qarşısını almağa kömək edəcəkdir.

Əsas prinsiplər

Hiperkolesterolemiya, indi bir insanın həyat üçün çox ciddi bir diyetdə oturmaq məcburiyyətində qalması demək deyil. Əksinə, yüksək xolesterol ilə qidalanma olduqca müxtəlifdir. Xəstə müxtəlif dadlı yeməklər yeyə bilər.

Əsas prinsip xəstənin düzgün yemək vərdişlərini inkişaf etdirməsidir. Sonra bədəndəki xolesterol konsentrasiyasında davamlı bir azalma əldə etmək mümkün olacaq.

Aşağıdakı prinsiplərə əməl edilməlidir:

Köklənmənin qarşısını almaq üçün kiçik hissələrdə gündə 5-6 dəfə fraksiyalı qidalanma.
Cinsi və yaşını nəzərə alaraq gündə yeyilən kalorilərin hesablanması.
Yarımfabrikatlar, kolbasa, hazırlanmış kolbasa və digər ət məhsullarının istehlakından imtina.
Düzgün qidalanma zərərli desertlərin, peçenyelərin, yəni mağazalarda satılan hər şeyin rədd edilməsini əhatə edir. Ancaq bir insan bu diaqnozla icazə verilən məhsullardan öz-özünə bir müalicə hazırlaya bilər.
Yağ qəbulunun 1/3 azalması.
Bitki yağlarının (qarğıdalı, susam, zeytun, kətan) qab-qacaq, salatlar üçün düzgün istifadəsi, lakin qızardılmaması.
Qızardılmış yeməkdən tamamilə imtina, çünki aterogen xolesterolu ciddi şəkildə artıra bilər.
Süd məhsullarının az yağlı çeşidlərini seçin.
Qan damarlarını lövhələrdən təmizləməyə, həftədə ən az 3 balıq günü təşkil etməyə kömək edən çoxlu doymamış yağlar olan çay və dəniz növlərinin balıqları siyahısına daxil edin.
Donuz əti yeməyin, əvəzində yağsız ət (dovşan, mal əti, quzu) seçin və həftədə 3 dəfə daha çox yeyin.
Toyuq göbəyini yemək proteinlə zəngin, lakin arıq məhsuldur.
Pəhriz oyununa daxil edin (venison, quş əti). Bu qidalar demək olar ki, yağsızdır.
Sıyıq yemək vərdişini qəbul edin. Onların tərkibində xolesterolu bədəndən təbii şəkildə udan və çıxaran bir çox qaba lif var.
Meyvə və tərəvəz yeyin və hər gün ən azı 500 q yeyin, əsasən təzədir, ancaq yavaş ocaqda və ya cüt qazanda bir şey bişirmək, qaynatmaq, bişirmək olar.
Qəhvədən imtina edin və bunu etmək çox çətindirsə, heç olmasa gündə 1 stəkan istehlakı azaldın və ya sağlamlıq səbəbi ilə əlavə əks göstərişlər olmadıqda qəşəng içki ilə əvəz edin.
Pivə, spirt içməyi dayandırın, amma bəzən bir stəkan quru qırmızı şərab içə bilərsiniz.

Bədəndəki xolesterol konsentrasiyasını azaltmaq üçün təklif olunan pəhriz o qədər də sərt deyil. Əksinə, istehlak edilə bilən məhsulların siyahısı sayəsində hər gün üçün müxtəlif bir menyu hazırlamaq olduqca mümkündür. Bu kulinariya təcrübələri üçün əsl məkandır, kifayət qədər ürəkli, qidalı və qeyri-adi yeyə bilərsiniz. Yeməklər, fast food üçün olduğu kimi xüsusi ədviyyatlardan istifadə etmədən dadlı olacaqdır.

Zülalların, karbohidratların və yağların balansı

Xolesterolu azaltmaq üçün insanlar piyləri pəhrizdən tamamilə çıxartmaq məcburiyyətində deyil. Bədənin tam işləməsi üçün zülallar, karbohidratlar və lipidlər almalıdır.

Aşağıdakı qidalarda çox sayda sağlam protein var:

dəniz və ya çay balığı,
karides
mal əti və dana (arıq dilimlər),
toyuq döşü
soyulmuş hinduşka əti,
noxud, lobya, noxud, mərcimək və digər paxlalı bitkilər.

Səhər yeməyi və şam yeməyinin təxmini menyusu da az yağlı kəsmik, evdə hazırlanmış qatıq (mütləq təbii və az yağlı), kefir ilə əlavə edilə bilər. Sonra bədəni zülalların düzgün hissəsi ilə təmin edərək tam qidalanırsınız.

Xolesterolun yüksək konsentrasiyası olan xəstələr üçün karbohidrat tərkibli qidalar pəhrizin əsasını təşkil etməlidir. Bu məhsullar aşağıdakılardır:

tərəvəz, meyvə, bostan, təzə giləmeyvə,
dənli bitkilər əsasında
çovdar çörəyi, həmçinin düyü və ya qarabaşaq yarması unundan hazırlanır.

Bu qidalarda karbohidratların faydaları xolesterolun aşağı olmasına kömək edən lif yüksəkdir. Məhsullar bağırsaqları təmizləyir, zərərli lipidləri udur, qan dövranına girmir.

Sadalanan qidalarda bir çox mineral və vitamin var, bu da yağ metabolizması daxil olmaqla maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa kömək edir.

Yağlar, şübhəsiz ki, hiperkolesterolemi xəstəsi olsalar da, bütün insanların pəhrizində olmalıdır. Bəzi lipidlər, məsələn, doymuş olanlar zərərli olduqları üçün xaric edilməlidir. Bitki mənşəli yağlara üstünlük vermək, pəhrizi yağlarla diversifikasiya etmək lazımdır. Mackerel, siyənək, somon, tuna, alabalıq və digər dəniz məhsullarında olan balıq yağları da faydalıdır.

Ətraflı tövsiyələr

İstehlak üçün nə tövsiyə olunur:

bitki mənşəli bütün yağlar,
az yağlı balıq, tercihen soyuq dənizlərdən, ocaqda buxarlanmalı, qaynadılmış və ya bişmiş olmalıdır,
tərəvəz şorbaları
toyuq və ya bildirçin yumurtalarının zülalları,
lobya
cəfəri, şüyüd, cırtdan,
tərəvəz və meyvələr
qabığı ilə tavada qaynadılmış kartof, lakin əvvəllər yaxşı yuyulmuş, qırılmış,
yalnız mövsümi xardal icazə verilir
kəsmik və pendir (yalnız az yağlı sortlar),
qatıq, kefir, qatıq, süd (hamısı 1% yağ),
hinduşka və ya toyuq əti, ancaq yağsız, qabıqsız,
dovşan əti
dana
buğda makaron,
dənli çörək
qoz, badam,
meyvələrdən hazırlanan desertlər
şirələr, az miqdarda şəkər olan meyvə içkilər və bu məhsullardan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır.
Bitki mənşəli içkilər, təbii çaylar.

Minimum miqdarda nə yemək olar:

yağ
crabs və midye
balıq şorbaları
bütün yumurta (həftədə 2 dəfədən çox olmamaqla)
sobada bişmiş tərəvəz, alma,
pomidor sousu
soya sousu
orta yağ tərkibli süd məhsulları,
arıq mal əti və ya quzu
incə undan hazırlanmış çörək məhsulları,
fındıq, püstə,
şirniyyat və şirniyyat məhsulları.

Bəzən spirtə icazə verilir.

Tamamilə atılmalı olan şey:

kərə yağı
marqarin
heyvan piyləri,
balıq çox yağlı və ya çox dərin qızardılmışdır
kalamar
qızardılmış şorbalar
ət bulyonunda bişmiş şorbalar,
qızardılmış yumurta
qızardılmış tərəvəz,
Fransız qızartması
xama
mayonez
yüksək yağlı süd məhsulları, süd,
donuz əti
qaz
yarımfabrikatlı ət
pate
yumşaq buğda bişmiş məhsullar,
duzlu fındıq, hindistan cevizi, qovrulmuş qoz-fındıq,
dondurma tort tortu
kakao da daxil olmaqla içkilər
qəhvə.

Yeməklərdə xolesterol nə qədərdir?

Xolesterolu yüksək olan bir xəstə, gündə qida ilə xolesterol qəbulunu tənzimləməlidir. Həkim menyunu düzgün tərtib etməyə kömək edəcək, çünki analizlərin nəticələrindən asılı olaraq hər kəsin öz normaları var.

Donuz əti 100 qr başına 110 mq xolesterol, mal əti - 85, dovşan, qaz və ördəkdə - 90, qoyun ətində - 95. Karidesdə - 152, balıq yağında - 485, maydanozda - 214, kalamarqanda - 90. At makkelində və codda bir az daha azdır, 100 q məhsula 400 mq, ancaq bu diaqnozu olan insanlar üçün qadağan olunan nəzarətsiz qidalar varsa xolesterolu artırırlar.

Toyuq sarısında 100 qr başına 245 mq zərərli maddə, 2 və 3% yağ tərkibli süddə - müvafiq olaraq 10 və 14,4. 20% qaymaqda 65, xama içərisində 30% 100 qr.

Əlavə məhsullar hiperkolesterolemiya xəstələri tərəfindən istehlak edilməməlidir, çünki qaraciyərdə 100 qr 450 mq xolesterol, beyində 2000 və böyrəklərdə 1150 olur.

Pendirlərdən Adyghe-dəki xolesterolun ən aşağı göstəricisi (100 q məhsula 70 mq). Qatı - 100 qr başına 100 mq, Kərə yağı 100 qr üçün 180 mq var.

Zərərli maddələr olmayan məhsullar

Bədəndə pis xolesterol səviyyəsini azaldan və aterogen əleyhinə yağların sayını artıran məhsullar var. Ancaq bu, onların istədikləri qədər yeyilə bilməsi demək deyil. Zərərli komponentlərdən məhrum ola bilərlər, lakin kalori olduqca yüksəkdir.

Təzə sıxılmış şirələr sərxoş ola bilər. Ancaq qablaşdırılmağa dəyməz. Xolesterol yoxdursa da, şəkər və əlavə kalori var.

Taxıllı dənli bitkilər faydalıdır, lakin xolesterolu azaltmaq üçün onları kərə yağı olmadan bişirmək lazımdır və süddə deyil, təmiz suda olur.

Günəbaxan toxumu və qoz-fındıq, icazə verilsə də, gündə 30 q-dan çox yeməyin.

Və bu məhsullar pis xolesterolu əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa kömək edir:

Avokado Bu məhsulda çox sayda fitosterol var. Hər gün dölün 50% -ni yeməyə dəyər və yüksək xolesteroldan əziyyət çəkənlər üçün hər qaydaya riayət etsəniz, zərərli maddənin konsentrasiyası 8-10% -ə enəcəkdir.
Zeytun yağı Həm də bitki sterollarının mənbəyidir. Pis xolesterolu 15-18% azaltmaq üçün hər gün bu məhsulu diyetə əlavə etməyə dəyər.
Paxlalı bitkilər, soya. Onların tərkibində hər iki növdən ibarət olan, həll olunan və həll olunmayan lif var, bu da zərərli piyləri təbii olaraq qanda udmaq üçün vaxt əldə etməyinizə imkan verir.
Aronia, lingonberries, bağ və meşə moruq, zoğal, çiyələk, nar. Antiatrogenik yağların istehsalını artıran çox sayda polifenol qeyd etdilər. Hər gün diyetə 150 qr giləmeyvə daxil etməlisiniz, sonra 2 aydan sonra yaxşı xolesterol 5% artacaq. Hər gün bir stəkan zoğal suyu içsəniz, o dövrdə antaterogen yağlar 10% artacaq.
Qarpız, kivi, qırmızı, qara və ağ qarağat, alma antioksidanlarla zəngindir. Bu məhsullar 2 ay boyunca hər gün diyetə daxil etsəniz zərərli maddələrin səviyyəsini 7% azalda bilər.
Kətan toxumları təbii bir statindir.
Somon, alabalıq, makaron, tuna. Hər gün 200-250 g bir hissəsini yeyirsinizsə, 3 aydan sonra aşağı sıxlıqlı lipoproteinlərin konsentrasiyası 25% -ə endiriləcəkdir.
Yulaf ezmesi, bütün taxıl qabları. Kobud lif sayəsində bu məhsullar zərərli maddələri udur və bədəndən tez çıxarılır.
Sarımsaq güclü bir statindir. Damar divarlarında xolesterolun azalmasını qarşısını alır, aterosklerotik lövhələrin meydana gəlməsini maneə törədir.
Arı çörəyi, polen - faydalı arıçılıq məhsulları. Bədəndəki maddələr mübadiləsini və yağ səviyyəsini normallaşdırın.
Yaşılların tərkibində yağ metabolizmasını normallaşdırmaq üçün çox faydalıdır lutein, pəhriz lifi var.

Doktor belə bir kədərli bir diaqnoz qoyubsa, çaxnaşmaya ehtiyac yoxdur. Düzgün bir pəhriz və bütün tibbi göstərişlərə əməl etmək bəhrəsini verəcəkdir.

Yalnız bütün qaydaları yaxşı öyrənmək, müxtəlif pəhriz etmək lazımdır. Bu sağlamlığı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıracaq və rifah halını yaxşılaşdıracaqdır.

Qidalanmanı normallaşdırmaqdan əlavə, xəstə düzgün həyat tərzi keçirməyə, mümkün idman növləri ilə məşğul olmağa, ən azı gəzintilərə və ya səhər məşqlərinə başlamalıdır. İş rejiminə laqeyd yanaşmamalı, istirahət və istirahət üçün fasilələr verməlisiniz. Məsələyə ciddi və hərtərəfli yanaşsanız, nəticələr həyatınızın qalan hissəsi üçün birləşdirilə bilər.