Şəkər əvəzinə bal ilə mürəkkəb reseptlər

Bal, bir arıçılıq məhsulu, təbii bir tatlandırıcıdır, mövcudluğu qədim dövrlərdən bəri məlumdur. Hətta uşaqlar da balın faydalı xüsusiyyətləri haqqında bilirlər. Məqalədə adi şəkər əvəzinə bal ilə sağlam cem hazırlamaq üçün müxtəlif reseptlər təqdim olunur.

Bal soyuqdəymə, mədə, qaraciyər, hipertansiyon xəstəliklərində istifadə olunur. Bal və propolis kosmetik məqsədlər üçün, kremlər, jellər, maskalar istehsalı üçün istifadə olunur.

Rusiyada, şəkərin bal üzərində geniş yayılmasına qədər mürəbbə bişirildi - əsl zəriflik, xüsusən də rus hamamından sonra çay ilə. Hal-hazırda, qayğıkeş evdar qadınlar bal və şəkərdən istifadə edərək bərabər nisbətdə desertlər bişirirlər.

Uzaq əcdadlarımızın reseptlərini xatırlamaq və bu günlərdə mürəbbə hazırlamaq texnologiyasını işlətmək və adi şəkər əvəzinə bal istifadə etmək bizim üçün çox yaxşıdır.

Resept 1. Bal ilə xəmirin qaraciyər

Xam qaynadılmadığı üçün adlanır.

qarağat - 900 qr,
bal - 850 qr.

Zibil, budaq və çiçək qablarından yetişmiş qara qarağatın giləmeyvə qabığını soyun. Sonra qarağat yuyun və bir qarışdırıcı ilə və ya bir ət dəyirmanında doğrayın.

Balı tavaya qoyun və əridin. Torpaq balında, torpaq qarağatını qoyun, qarışdırın və suyu ayırmaq üçün isti bir yerə buraxın. Sonra mürəbbəni bal ilə bankaya qoyun və soyuq bir yerə qoyun: zirzəmi və ya soyuducu.

Qara qarağat yerinə moruq, bibər, qırmızı qarağat istifadə edə bilərsiniz. Balda çeşidli giləmeyvə edə bilərsiniz. Həm də dadlı və sağlam olacaqdır. Şirin üçün bir qabda mürəbbəni quru bir qaşıq ilə toplayın.

Resept 2. Bal üzərində Paradise Apple Jamşəkər əvəzinə

alma - 1 kq
bal - 800 qr.,
su - 210 ml.

Ranetki və ya cənnət almalarından olan mürəbbə hər hansı bir bayram çay süfrəsinin bəzəyidir. Zərif görünüşünə əlavə olaraq özünəməxsus bir dadı var.

Cənnət alma növlərini sıralayın, zədələnmişləri çıxarın və qurd köməyi ilə sapın yarısını kəsin. Sonra almaları yuyun və 5-6 yerdə bir ucu olan bir matç ilə vurun. Sonra almanı 4-5 dəqiqə qaynatın, soyuq su altında sərinləyin, bir emaye qabına qoyun.

Balı tavaya qoyun və əridin.
Hazırlanmış alma içərisinə bal şərbətini tökün və bir neçə saat dayanmasına icazə verin. Sonra alma üç dəfə 5 dəqiqə fasilələrlə 15 dəqiqə qaynatın. Cemi bankalara qoyun və qış üçün yayın.

Resept 3. Bal və limon ilə armud mürəbbəsi

armud - 1,6 kq
şəkər - 700 qr.,
bal - 900 qr.,
limon - 1 əd.,
su - 400 ml.

Cem hazırlamaq üçün sıx pulpa ilə yetişmiş armudlardan istifadə edin. Armudları, qabığı və toxumu yuyun və incə dilimlərə kəsin.

Sonra dilimləri istənilən yeməyə qoyun, bir az su əlavə edin, sanki meyvəni örtəcək və bir neçə dəqiqə qaynatacaq.

Bundan sonra, armudları bir süzgəcə qoyun və soyuq su ilə sərinləyin. Yumuşatdıqdan sonra həzm olunan parçalar çıxarılır. Soyudulmuş dilimləri bir cem qabına qoyun.

Limonu yuyun, dairələrə kəsin, reseptə görə resept əlavə edin və zest ilə bir az qaynadın. Sonra dairələri çıxarın və suyu süzün.

Şəkər, bal qoyun, ayrı bir qabda limon suyu tökün və qaynatın.

İsti şərbəti dilim armudu olan bir qaba tökün və 3 saat bişirin, 4 saat tutulma müddəti ilə 9-10 dəqiqə bişirin. Hazırlanmış mürəbbəni isti qabda hazırlayın və qışa yuvarlayın.

Bu ətraflı yemək reseptlərindən istifadə edərək, hər hansı bir giləmeyvə və meyvə ilə adi şəkər əvəzinə bal ilə dadlı və sağlam mürəbbə bişirmək olar.

Balın əsas xüsusiyyətləri

Bal məhsulunun iki çeşidi var - çiçək və havan.

Ağız - nadir bir baldır. Bitki və heyvan mənşəlidir. Heyvan mənşəli olduğunu düşünsək, bu bəzi həşəratların gizlətdiyi toplanan şirin suyu.

Çiçək arıların çiçək nektarından hazırladığı baldır. Bunlara bal daxildir:

Qədim dövrlərdən bəri yalnız viral xəstəliklərlə deyil, yaşlanma prosesi ilə də mübarizə apara bilən bir terapevtik məhsul kimi tanınmışdır.

Balın əsas faydalı keyfiyyətləri:

Bədən üçün tonikdir.
Toxuma yenilənməsini sürətləndirməyə kömək edir.
Antibakterial agent kimi fəaliyyət göstərir.
Tərkibində bir çox iz elementi və vitamin var.
Mədə-bağırsaq traktının işinə müsbət təsir göstərir.

Əsas arıçılıq məhsulu şəkər əvəzinə bal mürəbbəsi etmək üçün istifadə olunur. Bu mürəbbə soyuqdəymə ilə mübarizə aparır və immunitet sistemini gücləndirir. Təbii balın 79% -i şəkərdən - fruktoza və qlükoza ibarətdir. Məhsulun çox yüksək enerji dəyəri var.

Fruktoza və qlükoza molekulları birləşdirildikdə, disakarid olan saxaroza əmələ gəlir.

Tərkibində çox miqdarda saxaroza olduğu üçün, səhv istifadə olunarsa, bal nəinki fayda gətirir, həm də zərər verə bilər, bu səbəblə saxaroza zərər və zərərinin insan orqanizmi üçün nə olduğunu bilmək lazımdır.

Belə müsbət keyfiyyətlərə baxmayaraq, saxaroza mənfi xüsusiyyətlərə malikdir.

Bal kariyesin başlanmasına və inkişafına kömək edə bilər. Ağız boşluğunda parçalanan saxaroza diş emalını məhv edə biləcək bakteriyaların inkişafı üçün əla bir vasitə ola bilər.

Balda çox miqdarda saxaroza olması insan bədənində diabetin inkişafına təsir göstərə bilər. Bu problem pankreasın bir arızası nəticəsində meydana gəlir.

Məhsulun yüksək enerji dəyəri piylənmənin inkişafına kömək edə bilər. Həddindən artıq miqdarda bal istehlak edən insanlarda saxaroza fruktozanın lipidlərə çevrilməsini təşviq edir. Bununla yanaşı, ürək, qaraciyər və digər orqanların işi pisləşir.

Saxarozanın kalori miqdarı 387 kkal təşkil edir.

Saxaroza istifadəsi nədir?

Balın tərkibindəki saxaroza nəinki zərər verə bilər, həm də insan orqanizminə faydalı təsir göstərir. Saf şəklində saxaroza, bal içində olan saxaroza fərqli olaraq insanlar üçün çox vaxt zərərli bir məhsuldur.

Balın istifadəsi:

Qaraciyər funksiyasının yaxşılaşdırılması. Bədəni təmizləyən qlükoza sayəsində qaraciyər sağlam bir görünüş alır.
Bal istifadə edərkən bədəndə sevinc hormonunun meydana gəlməsini təşviq edir. Bu məhsuldan istifadə edərkən insanlarda əhval-ruhiyyə yaxşılaşır.
Balın tərkibindəki saxaroza bədəndəki əsas enerji mənbəyi kimi çıxış edə bilər.
Balın istifadəsi, dalağın vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. Dalaq xəstəlikləri üçün həkimlər tez-tez arı məhsullarının istifadəsini məsləhət görürlər.
Onurğa beyni və beynin qan dövranına müsbət təsir göstərir.

Balın tərkibindəki fruktoza yağların əmələ gəlməsinə kömək edir. Bədənə daxil olduqda, fruktoza lipid meydana gəlməsi reaksiyasına girir.

Yaranan lipidlər bədən üçün zəruri enerji ehtiyatını saxlayır.

Cem etmək üçün baldan necə istifadə olunur?

Əsas komponentin bütün incəliklərini bilməklə, bal kimi istifadə olunan bir dadlandırıcı ilə mürəbbə reseptlərini nəzərdən keçirə bilərsiniz.

İki şəkildə cem edə bilərsiniz - soyuq və ya isti.

Ev sahiblərinin sözlərinə görə, soyuq üsul çox populyardır.

Bu mürəbbə, bal ilə qarışdırılmış və sterilizasiya olunmuş bankalara qoyulmuş püresi giləmeyvə.

Cem etmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

təbii bal - 0,5 kq,
sevimli giləmeyvə (moruq, böyürtkən, zoğal və s.) - 0,5 kq,

Şirniyyat hazırlamaq zamanı əlavə avadanlıqdan istifadə etməlisiniz.

Belə inventar:

Giləmeyvə əzmək üçün tutum.
Taxta qaşıq.
Sterilizasiya edilmiş kavanoz və qapaq.

Hazırlıq zamanı giləmeyvə yuyulmalıdır. Bir neçə növ giləmeyvə istifadə edərkən, yuyulduqdan sonra qarışdırılır. Taxta bir qaşıq istifadə edərək, giləmeyvə torpaqdır. Nəticədə homojen bir kütlə bal ilə qarışdırılır, bankalara qoyulur və qapaq ilə möhkəm bağlanır. Belə bir məhsulu tercihen sərin yerdə saxlayın.

İsterseniz, ərik kimi meyvələrə əsaslanaraq isti bir şəkildə bal şərbəti və ya mürəbbə edə bilərsiniz.

Belə bir şirin hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr hazırlamalısınız:

su - 1,5 stəkan,
bal - 0,5 stəkan,
ərik - 0,5 kq.

Bal üzərində meyvə şərbəti hazırlamaq üçün köməkçi avadanlıq tələb olunur:

Su hamamı üçün pan.
Şərbət bişirmək üçün pan.
Bir qapaq ilə sterilizasiya edilmiş banka.
Bıçaq.

Şərbət hazırlayarkən su və bal kiçik bir qazanda qarışdırılır və aşağı istilikdə qaynadılır. Yuyulmuş və soyulmuş əriklərlə doldurulmuş bankalar hazırlanmış şərbətə tökülür. Banklar qapaqlar ilə örtülür və bir qazana qoyulur. Su bir qaynadək gətirilir. Kassaların tərkibi su banyosunda 10 dəqiqə qaynadılır.

Pişirildikdən sonra bankalar qapaqlar ilə sıx bağlanır və qaranlıq və sərin yerdə saxlanılır.

Çeşidli bal meyvələrini bişirmək

Baldan istifadə edərək dadlı bal və meyvə qabını bişirmək olar. Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün bal - 1 kq, alma - 0,3 kq, qoz - 1 şüşə, zoğal - bir stəkan lazımdır.

Meyvələri yuyun və qurudun. Alma dilimlərə kəsin, nüvəni çıxarın. Zoğaldan keçin, zibilləri aradan qaldırın. Soyulmuş su bir qazana qoyulur. Giləmeyvə yumşaq bir tutarlılığa qədər az atəşə bişirin. Giləmeyvə sudan çıxarılır və silin. Bal bir qaynadək gətirilməlidir. Ona zoğal, soyulmuş alma və qoz əlavə olunur. Bütün növ yeməklər bir saat olmalıdır. İsterseniz, bal stevia (qida tatlandırıcı) ilə əvəz edilə bilər.

İsterseniz, alma və baldan mürəbbə edə bilərsiniz.

Hazırlanması üçün aşağıdakı maddələr tələb olunacaq:

Elmalar (cənnət) - 500 qram.
Bal - 400 qram.
Su - 100 ml.

Cem etmək üçün alma yuyulmalı və qurudulmalıdır. Meyvələri kibrit ilə bəzi yerlərdə deşmək lazımdır. Almalar bir qazana qoyulur, 5 dəqiqə qaynadılır. Qaynadıqdan sonra meyvələr çıxarılır və soyudulur. Bal bir tavada əriyir. Hazırlanmış bala alma əlavə olunur. Bal ilə doymaq üçün, içərisində iki saat qalırlar. Alma bal şərbəti ilə bəsləndikdən sonra, hər 5 saatda üç dozada 15 dəqiqə qaynadılmalıdır.

Moruq və bal ilə giləmeyvə bal şərbətində bişirmək olar.

Şirniyyat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

moruq - 900 qram,
bal - 850 qram,

Giləmeyvə hazırlamaq üçün zibili təmizləmək və yaxalamaq lazımdır. Soyulmuş giləmeyvə bir ələkdən ovulur və ya bir qarışdırıcıda doğranılır. Bal bir tavada qızdırılır, ona bir moruq homojen bir kütlə əlavə olunur. Qarışıq bir neçə saat isti yerdə yerləşdirilir. Şirənin meydana gəlməsindən sonra qarışıq bankalarda qoyulur və hermetik olaraq bağlanır.

Belə şirinlik sərin yerdə saxlanılır.

Albalı və heyvandan mürəbbə hazırlamaq

Albalı mürəbbəsini şəkərsiz hazırlamaq üçün albalı meyvələrini - 1 kq və bal - 800 qram hazırlamaq lazımdır.

Albalı çeşidlənməli və yuyulmalı, toxum meyvələrdən çıxarılmışdır. Meyvələr iki bərabər yarıya bölünür. İlk yarı bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə sürüşməlidir və ya bir qarışdırıcı ilə doğranmalıdır. Homojen bir kütlə bal ilə bir qaba qoyulur. 13 dəqiqə ərzində kütlə orta istilikdə bişirilir. Meyvənin ikinci hissəsi bala əlavə olunur, qarışıq başqa 8 dəqiqə qaynadılır. Yaranan mürəbbə soyudulur və sterilizasiya olunmuş bankalara dökülür, hermetik olaraq qapaq ilə bağlanır. Məhsulu soyuducuda və ya zirzəmidə saxlayın.

Heyva şirniyyatları etmək üçün heyva meyvələri (1 kq) və bal (2 kq) tələb olunur.

Heyva meyvələri yuyulur, əsas və qabığı çıxarılır. Meyvələr dilimlərə kəsilir. Kıyılmış meyvələr bir tavaya qoyulur və su ilə tökülür. Yumşaq bir tutarlılıq yaranana qədər heyva qaynadılmalıdır. 2 stəkan bulyon buraxın, qalan hissəsi drenaj olunur. Bal bulyona əlavə olunur. Qarışıq 5 dəqiqə bişirilir. Heyva dilimləri hazırlanmış şərbət ilə dökülür və şəffaf bir rəng əldə edənə qədər qaynadılır.

Jam, şəkər və ya bal əlavə meyvələrin istilik müalicəsi ilə hazırlanan faydalı bir desert növüdür. Cem ilə müqayisədə mürəbbə meyvələrin bütövlüyünü mümkün qədər yaxşı qorumaq üçün hazırlanır. Cams və mürəbbələr desertlər, pudinglər, tortlar hazırlamaq üçün istifadə olunur və təmiz formada istehlak olunur.

Bal mürəbbəsini necə etmək bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.

Qızdırılmış balı zəhərə çevirmək

Bir arı məhsulu yüksək temperatura məruz qaldıqda, bütün vacib maddələr itir - şəkər, faydalı fermentlər, təhlükəli bir kanserogen maddə - oxymetil furfural sərbəst buraxılmağa başlayır. Bu səbəbdən bal hazırlayan bütün təbii elementlər məhv olur. Mədə-bağırsaq traktına zərərli və təhlükəli olan kanserogen ciddi zəhərlənmə ola bilər.

Və orada deyilir ki, isti çay və ya süd içə bilərsən, amma 60 dərəcədən yuxarı qızdırma.

Şəxsən bu formula mənə heç nə demir, 60 yaşına qədər kimya yalnız məişət tozları, jellər və s. Şəklində faydalı idi. .
Təhlükəsiz şəkildə başımdan atıldı. Ancaq bunu başa düşən insanlara inanıram. Hər kəs özü üçün qərar verir - inanmaq və ya inanmamaq.

Şəkər yerinə balın üstünə sıxın. Cem edərkən bal istifadə etmək mümkündürmü?

Zoğal, alma və bal ilə qoz mürəbbəsi. Zoğal meyvələrini çeşidləyin, yuyun və tavaya qoyun, tökün? stəkan su, örtün və giləmeyvə yumşaq olana qədər bişirin. Sonra onları yoğurun və bir ələkdən sürtün. Balı ayrıca qaynadın, içinə zoğal püresi, soyulmuş və doğranmış alma dilimləri, soyulmuş qoz-fındıq qoyun və 1 saat bişirin. 1 kq zoğal, 1 kq alma, 1 stəkan qoz-fındıq, 3 kq bal. Bal ilə qaraciyər mürəbbəsi. Qarağat qabığını soyun, 2 l soyuq su tökün və səthə düşmüş quru tərəzilərin qalıqlarını çıxararaq ələkə atın. Balıya bir stəkan su əlavə edin, şərbət hazırlayın, içinə qara qarağat tökün, qaynatın və 45 dəqiqə az atəşə qoyun. Pişirildikdən sonra soyudulmuş mürəbbəni şüşə bankalara tökün. 1 kq qarağat üçün - 2 kq bal. Bal ilə Rowan mürəbbəsi. Soyuq suda ilk dondan sonra yığılan rowan giləmeyvə meyvələrini yuyun və qaynar su ilə xırdalayın. Sonra onları bir sirayətlənmiş hövzəyə qoyun, təxminən 1 - 1,5 saat isti şərbət tökün, sonra şərbət bir qədər qalınlaşana qədər bişirin. Giləmeyvə şirinliklə yaxşı doymuş olması üçün ilk bişirildikdən sonra şərbətdə başqa 6-7 saat saxlanılmalı, sonra şərbət tamamilə qalınlaşana qədər yenidən qaynatılmalıdır. 1 kq mürəbbə üçün - 500 q rükan giləmeyvə, 300 q şəkər, 450 q bal.

Bal üzərində lingonberry mürəbbəsi

1 kq bal, 1 kq lingonberry, 3 ədəd. mixək, bir dilim darçın. Çiyələk meyvələrini çeşidləyin, isti su tökün, qarışdırın, bir ələkə qoyun və suyun qurudulmasına icazə verin. Sonra lingonberries bir qabda qoyun və bal tökün, darçın və mixək əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Soyudulmuş mürəbbəni şüşə bankaya qoyun, mumlu və ya perqament kağızı ilə örtün, sərin və quru yerdə saxlayın.

Qaynamadan balda canlı cem. Unikal müalicəvi güc!

Bu "tıxaclar" bir az fərqli şəkildə hazırlanır, ancaq bal həmişə əsas yerdədir. Bu "dərman" Sibir iksirinin konservativ başlanğıcıdır. Və heç bir şey bişirmək lazım deyil, buna görə xam xam yemək mütəxəssisləri üçün əla bir müalicədir.

Ümumi hazırlıq üsulu:

Təzə giləmeyvə və göyərti bir taxta bir havanın içərisinə çəkilir, sonra bal ilə tökülür ki, onları tamamilə örtün, sonra banka germetik şəkildə bağlanır və zirzəmidə ən yaxşı yerdə yerləşdirilir.

Bəzi hallarda otlar və giləmeyvə əvvəlcədən qurudula bilər. Otlar və giləmeyvə təxminən bərabər miqdarda alınmalıdır. Baldakı viburnum, çox dadlı, bir az fərqli şəkildə hazırlanmışdır. Sprigs ilə viburnum giləmeyvə əvvəlcə qızdırılan bala batırılır (bal maye olur) və sonra isti sobada bir soba qabına qurudulur. Giləmeyvə olan budaqlar çox uzun müddət, bütün qışda saxlanılır.

Rusiya kəndlərində çoxdan hazırlanan canlılığı artıran və xəstəliklərdən qoruyan bir bal içkisi dağ külünün yetişməsi zamanı hazırlanır. Rayonda olan 200 qr yetişmiş dağ külü, bir litr bulaq suyu və 2 yemək qaşığı taiga balı - və ya hər hansı bir yerli arı otağını götürməlisiniz. Sonra çubuğu yuyun və taxta əzməklə yoğurun. Suya dökün, bir qaynağa gətirin, ancaq qaynatmayın. Pasta ilə sərinləməyə icazə verin, sonra süzün. Yaranan bulyonda bal həll edin və 2-5 gün ərzində zirzəmiyə qoyun, içkinin töküldüyü və sonda yetişməsi.

Bal ilə qarağat boş

Bal və qarağatını bərabər nisbətdə yumşaq bir şəkildə qarışdırın, giləmeyvələri bir taxta pestle ilə doğrayın və bal tökün, yaxşıca qarışdırın və günəşdə 2-3 saat isladın. Yaranan kütləni şüşə bankalara qoyun, mumlu və ya mumlu kağızla örtün, diqqətlə bağlayın və sərin yerdə saxlayın.

Zirzəmidə belə boşluqlar növbəti məhsula qədər dayanır. Kavanozlarda bəzən (xüsusilə qırmızı qarağat üzərində) "parçalayırlar" - aşağıda bal, üstündə giləmeyvə suyu, amma bal da dadını güclü şəkildə dəyişdirir - qarağat olur.

Bal ilə yabanı giləmeyvə blankları

Zoğal, narıncı, moruq, bir taxta qaşıq ilə yoğurun, bal ilə bərabər miqdarda qarışdırın, bankalar qoyun və konserv üçün qapaqlar ilə bağlayın.

Maraqlı bir qeyd - bu şəkildə moruq hazırladıq və yazda açdığımız zaman - iş parçasında XƏRÇƏNG TƏHLÜKLƏRİ yox idi! Dərman içərisində tamamilə yox oldular. Nə oldu, nə adlandıracaq - bilmirəm.

Qoruyucu iş parçası

Meşə mürəbbələrinin tərkibi: jenşen kökü, təbii bal, Çin yaşıl çay. Ginseng ürək-damar sistemi, qaraciyər, böyrəklər, həzm sistemi, ağciyərlərin fəaliyyətini normallaşdırır və toxunulmazlığı yaxşılaşdırır. Bu reseptə görə necə bişirilir - hələ dəqiq bilmirəm, çalışacağıq.

Maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq (təmizləmək)

Tərkibi: bal, yaban mersini, qara qarağat, dəniz itburnu və göyərti - adaçayı, Müqəddəs İohannanın qabığı, oregano. Maddələr mübadiləsini normallaşdırır, bədəni təmizləyir, xəstəliklərə qarşı ümumi müqaviməti artırır. Bu kompozisiya ilə boşluqlar edə bilərsiniz.

Baş ağrısı və yüksək təzyiq

Tərkibi: bal, dəniz çəyirtkəsi, yemişan, qırmızı cırtdan, ananas, kalendula, adaçayı, nanə. Belə bir preform (bu tərkiblə) yüngül sakitləşdirici təsir göstərir, yüksək təzyiq, baş ağrısı üçün faydalıdır.

Balın üstünə moruq mürəbbəsi "Qırmızı bal": anamın reseptinə görə

Qışda moruq mürəbbəsinin faydalarını qiymətləndirmək çətindir, buna görə hər yay anamın reseptlərindən birinə görə moruq mürəbbəsi edirəm. Bu gün sizə "Qırmızı bal" moruq mürəbbəsi üçün resept barədə məlumat verəcəyəm. Adını özüm ortaya qoydum, çünki bitmiş mürəbbə bal kimi qalın, ətirli, şəffaf qırmızı və viskoz olur.

Belə moruq mürəbbəsi qısaqol doldurmaq üçün istifadə etmək çox rahatdır və ya sadəcə çörək və ya peçenye üzərinə yayılır.

Şəkər miqdarı yerindəcə öldürür, buna görə bir pəhrizdə olsanız, fərqli bir reseptdən istifadə etməyi məsləhət görürəm. Ancaq mürəbbə limon turşusunun əlavə olması səbəbindən şəkərli deyil.

Bu maddələrdən 0,5 litrdən 8-9 banka əldə edilir.

Moruq 2 kq
Şəkər 4 kq
Su 2 stəkan
Limon turşusu 3 çay qaşığı

Moruq şəkərlə səpin və su tökün. 5-6 saat dayanmağa icazə verin, şəkər əriməyə başlayır və moruq suyu buraxın. Bu ən yaxşı gecə edilir.

Sonra mürəbbəni bir qaynağa gətirin və 5 dəqiqə qaynatın. Limon turşusu əlavə edin və başqa beş dəqiqə bişirin.

Cemden köpük yığmıram. Həyatımı çətinləşdirmək üçün heç bir səbəb görmürəm: köpük 2 həftə içində qutulardan yox olur.

İsti mürəbbəni təmiz və quru bankalara tökün və qapaqlar ilə örtün. Bir konserv açarı ilə bağlaya bilərsiniz və ya metal vida qapaqlarından istifadə edə bilərsiniz.

Jam mükəmməl otaq temperaturunda saxlanılır. Kavanozlar partlamır və cem kif olmur.

Ümid edirəm ki, mürəbbədən də zövq alacaqsınız!

Bal Albalı Jam

Balın üzərindəki albalı mürəbbəsi gücü qorumağa və ilin istənilən vaxtında gözəl bir albalı ləzzətindən zövq almağa kömək edəcəkdir. Bu şirin uzun bir tarixi var, çünki insanlar qədim zamanlardan bəri tərəvəz, meyvə və giləmeyvə qorumağa başladılar.

Şəkər və ya bal ilə bişmiş giləmeyvə və meyvələr təzə olanlardan daha uzun, düzgün hazırlanması və saxlanması ilə - bir ildən çox saxlanıldı. Dadı, əlbəttə ki, təzə albalı dadı ilə fərqlənəcək, amma buna baxmayaraq albalı mürəbbəsinin dadı çox xoşdur, çay içmək üçün əladır, eyni zamanda pancake və fritters ilə yaxşı gedir.

Və reseptdə şəkər olmadığını nəzərə alsaq, bir pəhrizdə olsanız və yaxşılaşmaqdan qorxsanız, az miqdarda mürəbbə yeyə bilərsiniz. Bal və albalı həzm sistemi tərəfindən asanlıqla həzm olunur, buna görə mürəbbə yedikdən sonra mədədə ağırlıq hissi olmayacaq. Albalı bədən üçün çox faydalıdır, mümkün olduqda diyetinizə daxil edilməlidir. Vitaminlər və faydalı maddələrlə zəngindir, bunların arasında maqnezium, kobalt, dəmir ayırd edilə bilər, B1, B1 və C vitaminləri də yemək zamanı parçalanır, qalan maddələr tam olaraq qalır. Albalı müntəzəm istehlak qanın laxtalanma səviyyəsini azaltmağa, immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir. Giləmeyvə içərisində infeksiyanın öhdəsindən gəlməyə kömək edən çox miqdarda antiseptik maddələr var. Albalı, arterial ateroskleroz kimi xəstəliklərin qarşısının alınmasında da faydalıdır, ruhi pozğunluqlar üçün də faydalıdır, ekspektoran təsirində istifadə edilə bilər. Bal həm faydalıdır, həm də sinir sisteminin və beynin tam işləməsi üçün zəruridir. Tərkibində qlükoza və çox sayda vitamin və faydalı element var. Bal üzərində albalı mürəbbəsi etmək üçün sizə lazım olacaq: bal - 600 g albalı - 400 q

Balda albalı mürəbbəsini necə etmək olar:

1. Albalıları yaxşıca yuyun və qurudun ki, suyu qalmasın. Sümükləri çıxarırıq. Toxum qalırsa, onda mürəbbənin raf ömrü cəmi 1 ildir. 2. Bal qazana tökün və daim qarışdıraraq bir qazana gətirin ki, heç bir şey yanmasın.

3. Bal qaynadıqdan sonra içinə albalı tökün. Yaxşı qaynadın.

4. Biz kutuları sterilizasiya edirik, metal qapaqları qaynatırıq.

5. Saçları bankalara tökün və qapaqlar ilə sıx bir şəkildə yayın, altına çevirin və yorğana sarın. Yalnız qaranlıq və sərin yerdə saxlayın. Bal üzərində albalı mürəbbəsi tamamilə hazırdır.