Diabet fıstığı > Diabet üçün pəhriz

Şəkər xəstəliyinə tutulma hər il artır. Getdikcə daha çox insan sağalmaz bir xəstəlikdən əziyyət çəkir. Diaqnozdan sonra xəstələrin qarşılaşdıqları ilk şey pəhriz dəyişdirmək ehtiyacıdır. Bəziləri bu məsələyə çox köklü şəkildə yanaşır, hər şeydə özlərini tamamilə məhdudlaşdırır, bədəni lazımi qida maddələrindən məhrum edir. Əlbəttə ki, çatışmazlığı sintetik vitaminlərlə kompensasiya etmək olar, lakin balanslı bir pəhriz daha çox fayda gətirir. Unudulan qidalardan biri diabet üçün fıstıqdır.

Fıstıq Cənubi Amerikadan gətirildi, buna çox vaxt fıstıq deyilir, bioloji baxımdan səhvdir. Bu bitki bir qoz deyil, ancaq baklagiller cinsinə aiddir. Sərt qabıq toxumun uzun müddətli saxlanmasını təmin edir, qida maddələrini qoruyur. Fasulye qəhvəyi bir dəri ilə örtülmüşdür, yemək üçün tövsiyə edilmir, ishal səbəb ola bilər. Təmizlənmiş toxum müxtəlif yollarla - xam, qızardılmış, makaron və kərə yağı ilə yeyilir.

Kim diabet üçün fıstıq yeyə bilər

Diabetin iki əsas forması var. 1 tip ilə insulinin meydana gəlməsi pozulur. Tip 2 ilə, pankreas sekresiyasının istehsalı bədənə daxil olan şəkərin tam emalı üçün kifayət deyil. Hər hansı bir növ ilə qlükoza enerjisinin istehsalı pozulur, ancaq patoloji mexanizmi fərqlidir. Buna görə müxtəlif növ diabetli fıstıqlar eyni şəkildə istehlak edilmir.

Fıstığın diabet xəstələri üçün faydaları

Fıstığın pəhriz məhsulu kimi istifadəsi xəstələrə terapevtik təsir göstərir:

metabolik prosesi gücləndirmək qabiliyyətinə görə qanda qlükoza konsentrasiyası azalır,
yağ parçalanma dərəcəsi artır, bu da əlavə funt itirməyə kömək edir,
hüceyrələrin bərpası yaxşılaşır
ürək əzələlərini və qan damarlarını gücləndirir,
bədənin hormonal balansı normala qayıdır;
qaraciyərin funksional qabiliyyəti yaxşılaşır
ruhi vəziyyət normallaşır,
təzyiq sabitləşir
artan cinsi gücü,
seqmentlər daha hamar olur, dırnaqlar daha kövrək olur, saçlar daha yaxşı böyüyür, tükənmək meyli azalır,
vizual analizatorun işini yaxşılaşdırır,
azaldılmış xolesterol lövhələri,
sümüklər və əzələlər güclənir.

Fıstıq aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:

antioksidan
antitumor
antidepresan
immunostimulyator.

Fıstığın bənzərsiz xüsusiyyətləri müxtəlif qida maddələrinin yüksək olması ilə əlaqədardır.

Faydalı maddələr

Fıstığın tərkibi müxtəlif maddələrlə zəngindir. Protein 26%, yağ - 45%, karbohidratlar - 9,9% təşkil edir. Diyet lifi və su mövcuddur. Qozun kimyəvi tərkibi heyrətamiz dərəcədə müxtəlifdir.

B qrupu - tiamin, riboflavin, niacin, piridoksin, kolin, folik və pantotenik turşular,
C askorbin turşusudur,
E tokoferol,
H biotindir,
K - phylloquinone.

Makronutrientlər normal işləməyi təmin etmək üçün böyük həcmdə olmalıdır sadə kimyəvi birləşmələr. Fıstıq tərkibində kalium, kalsium, xlor, fosfor, silikon, maqnezium, natrium və kükürd var.

İz elementləri - ehtiyacı mikroskopik miqdarda məhdudlaşan birləşmələr. Fıstıqda iz elementləri dəsti:

Amin turşuları bədəndə bir protein meydana gətirir, insan həyatında əsas amildir. Fıstıq metionin, sistein, arginin, glutamic turşusu, lizin, qlisin və başqaları da daxil olmaqla çox sayda vacib və vacib amin turşularının bir qrupunu ehtiva edir.

Yağ turşuları da insanın hüceyrə tərkibinin işləməsi üçün lazımdır. Onların hamısı eyni dərəcədə faydalıdır, lakin onların iştirakı zəruridir. Fıstıqların tərkibində omega-6 ilə əlaqəli poli doymamış linoleik turşu və omega-9 ilə əlaqəli monoymamış oleik və gadoleik turşular var.

Diabet xəstələri üçün doz

Diabetli xəstələrdə pəhriz nəzarəti yalnız məhsulların glisemik indeksini yoxlamaqla yanaşı, kalorili məzmunu da əhatə edir. İstifadə olunan məhsulun miqdarı qida dəyərindən asılıdır. Fıstıq ilə də yüksəkdir. Yüz qramın tərkibində 552 kilokalori var. Bundan əlavə, əhəmiyyətli bir miqdar təşkil edən yağlar haqqında da unutma. Buna görə məhsulun gündə 50 qramdan çox olmamasına icazə verilir.

Diabet xəstələri tərəfindən yemək üçün fıstıq növləri

Satınalma zamanı məhsulun keyfiyyətinə nəzarət etməlisiniz. Uyğun olmayan saxlama şərtləri qabığın içərisindəki mantarın inkişafına səbəb olur. Təmizləmə zamanı aşkar edə bilərsiniz, tozlu bir bulud görünsə, fıstıq yemək olaraq istifadə edilə bilməz. Mantar qaraciyərə zərər verən zəhərli bir maddə olan aflatoksin ifraz edir.

Qovrulmuş fıstıq

Qidalar kompleksi termal ifşa zamanı əziyyət çəkir, lakin dadı yaxşılaşır, buna görə də bu növ emal daha çox yayılmışdır. Zərərlərə baxmayaraq, belə bir məhsulun bir sıra üstünlükləri var:

inkişaf etmiş antioksidan xüsusiyyətləri,
allergenliyin azalması,
tokoferolun tam qorunması,
göbələk inkişafı üçün imkanların olmaması.

Ancaq yadda saxlamalıyıq ki, qovrulmuş fıstığın kalori miqdarı, lif tərkibində olduğu kimi artır.

Fıstıq yağı

Fıstıq yağı yüksək səviyyədə olduğuna görə qadağandır. Bədənin enerji ehtiyacını təmin etmək üçün qlükoza tam parçalanmaması bu məqsəd üçün yağların istifadəsini məcbur edir. Bu vəziyyətdə, sinir sistemini inhibə edən keton cisimləri meydana gəlir. Bundan əlavə, yağlı bir məhsul bu patologiyada kontrendikedir çəki artımını təhrik edir.

Əks göstərişlər

Hər hansı bir məhsul, xüsusilə terapevtik məqsədlər üçün istifadə olunan məhsullar bir sıra əks göstərişlərə malikdir:

fərdi dözümsüzlük,
mədə və onikibarmaq bağırsağın mədə xorası,
varikoz damarları, artan qan sıxlığı,
yüksək dərəcədə piylənmə,
iltihablı birgə xəstəliklər
astma

Tövsiyə olunan dozanın aşılması qaraciyərin fəaliyyətinə mənfi təsir göstərə bilər, xüsusən də yoluxucu xəstəliklərlə.

Fıstıq şəkərli diabetli insanlar üçün qidalandırıcı dəstək vermək baxımından dəyərlidir. Məhsulun faydalı xüsusiyyətləri çoxsaylı tədqiqatlarla sübut edilmişdir. Ancaq istifadə üçün yanaşma fərdi olmalıdır. Həkimlər tərəfindən tövsiyə olunan dozaları müşahidə etmək, reaksiyalar və əks göstərişləri nəzərə almaq lazımdır. Hər şərtə uyğun olaraq, fıstıq istifadəsi şəkərli diabet xəstələrinin bədəninə müalicəvi təsir göstərəcəkdir.

Xam fıstıq

Xam fıstıq bir çox hallarda qızardılmış və duzlu olmağa üstünlük verilir, çünki tərkibində istilik dərəcəsi ilə məhv edilən ən yüksək vitamin ehtiva edir. Xam fıstıqda zərbə olan bir protein miqdarı da var, buna görə də bir çox idmançı əzələ yaratmaq üçün istifadə edir.

Saf formada, qoz-fındıqda həzmi sürətləndirən və faydalı maddələrin daha sürətli və tam mənimsənilməsinə imkan verən fermentlər var. Xam məhsuldan daha çox yemək dəyişikliyi var. Məsələn, fıstıq qaynadılmış, qovrulmuş ola bilər. Qaynadılmış qoz pendirdən bir neçə dəfə daha çox antioksidant ehtiva edir. Yeganə əks göstəriş qoz allergiyası və həzm problemidir.

Duzlu fıstıq

Duzlu fıstıq əlbəttə ən yaxşı ləzzətə malikdir. Xüsusilə donuz, pendir və digər şeylərin dadı varsa. Lakin diabet xəstələri belə bir məhsuldan ehtiyatlanmalıdırlar, çünki mağaza paketlərində çox miqdarda zərərli əlavələr, konservantlar və daha çoxu var. Həqiqətən duz istəyirsinizsə, evdə qoz-fındıq qızartın və adi duz ilə bir az duz əlavə edin. Ancaq çəkilməyin - diabetlə, duzlu fıstıq arzuolunmazdır.

Fıstıq və diabet

Fıstıqların "şirin" bir xəstəlik üçün faydaları çox əhəmiyyətlidir. Fakt budur ki, aşağı bir karbohidrat tərkibi məhsulun kalorili məzmununu azaltmır. 100 q qoz-fındıqda təxminən 550 kkal var. Onların kiçik bir hissəsi yaxşı qidalana bilər.

Ehtiyatla, piylənmənin paralel bir inkişafı olan diabet xəstələri üçün fıstıq istehlak edilməlidir (tip 2 xəstəlik). Məhsuldan düzgün istifadə edilməməsi ilə çox miqdarda yağ lipidlərin balanssızlığına səbəb ola bilər. Bu, artıq qaraciyərdə əlavə bir yük yaradır.

Həm də yadda saxlamalısınız ki, tip 2 diabetli qovrulmuş fıstıqda bədənə potensial zərər gizlənir. İstilik müalicəsindən sonra bir çox faydalı xüsusiyyət itir.

Məhsuldakı istinin təsiri altında "pis" xolesterol konsentrasiyası artır. Müxtəlif ləzzət artırıcıları və ya ləzzətləri əlavə etmək vəziyyəti daha da ağırlaşdırır. Duzlu qoz-fındıq şəkərli diabet xəstələrinin istifadəsi üçün tövsiyə edilmir.

"Şirin" bir xəstəliklə, vacib xüsusiyyətlər bunlardır:

Glisemik indeks (GI). Fıstıqda 15,
Kalori miqdarı - 550 kkal.

50 yaşdan aşağı olan qidalar diabet xəstəsinin sağlamlığı üçün təhlükəsizdir, lakin bu cür qidalardan zərər digər metabolik proseslərin pozulması nəticəsində ola bilər. Fıstıqda bayram edə bilərsiniz, ancaq az miqdarda.

Mümkün zərər

Təbiətdə demək olar ki, hər hansı bir maddə insan sağlamlığı üçün təhlükəlidir. Hamısı onun dozasından asılıdır. Düz su ilə zəhərlənə bilərsiniz. Fıstıq və tip 2 diabet arasındakı mənfi əlaqə, bədəndəki bəzi metabolik proseslərə təsir göstərmək qabiliyyətindədir.

Fındıqda çox miqdarda yağ və protein var. Həzm olunmayan maddələrə aiddirlər. Onların mənimsənilməsi çox sayda fermentin sərbəst buraxılmasına səbəb olur. Qaraciyər və pankreasdakı yük artır.

Fıstıqdan sui-istifadə bu orqanların həddindən artıq fəaliyyətinə səbəb olur ki, bu da insanın ümumi rifahına mənfi təsir göstərir. Aşağıdakı simptomları görə bilər:

Bu əlamətlər görünəndə fındıq almağı dayandırın. Gerekirse, kömək üçün bir həkimə müraciət edin.

İstifadə şərtləri

Məhsulun dəqiq dozası müəyyən edilə bilməz. Orta norma gündə 50 qr. Xəstənin pəhrizindəki fıstıqın gündəlik miqdarına təsir edən əsas amillər:

Xəstəliyin inkişaf mərhələsi və çətinlik dərəcəsi,
Xəstənin fərdi xüsusiyyətləri. Qaraciyərin funksional fəaliyyəti, digər patologiyaların olması (hipertoniya, mədə-bağırsaq xəstəlikləri və s.),
Fındıq bişirmə üsulu.

Tip 2 diabet üçün fıstıq ən yaxşı istehlak olunan xamdır. Maksimum faydalı keyfiyyətləri ehtiva edir. Qaranlıq, quru yerdə saxlamaq çox vacibdir (soyuducuya verə bilərsiniz) və çox deyil. Əks təqdirdə pisləşə bilər.

Fındıq bəzən su və ya limon suyu ilə əvvəlcədən isladılır. Bunlar müxtəlif meyvə və ya tərəvəz salatlarına əlavə edilə bilər. Bunlar pəhriz bişmiş mallar hazırlamaqda istifadə olunur. Əsas odur ki, içindəki minimum şəkər miqdarı.

Qovurulmuş fıstıq (hazır qəlyanaltılar) və kərə yağı qarşısını almaq lazımdır. Xəstənin karbohidrat mübadiləsinə əhəmiyyətli zərər verə bilər. Qanda qlükoza konsentrasiyasının kəskin artması riski artır. Endokrinoloqlar bu məhsuldan istifadə etməyi məsləhət görmürlər.

Özünüzdə qovrulmuş fıstıq bişirərkən bitki yağı və minimum duz istifadə etməlisiniz. Yenidən təmizlənməmiş bir məhsulu əvvəlcədən almaq daha yaxşıdır.

Nə vaxt imtina etmək daha yaxşıdır?

Fıstıq sağlam və dadlı bir növ fındıqdır. "Şirin" xəstəlikdə az miqdarda istehlak edilə bilər. Bununla yanaşı, məhsulun vurduğu zərərin potensial faydadan çox olduğu ayrı hallar var.

Qaraciyər çatışmazlığı. Bu orqanın funksiyasının pozulduğu üçün qoz-fındıqda olan bütün maddələrin atılması prosesində tam iştirak edə bilmir,
Allergiyaya meyl. Fıstıq güclü bir antijendir. Semptomların gedişi (dəridə döküntü, ödem) ilə insan immunitet sisteminin qeyri-adekvat reaksiyasına səbəb ola bilər,
Mədə və ya onikibarmaq bağırsağın peptik yarası. Fındıq, quruluşların selikli qişasına mexaniki olaraq zərər verə bilər, simptomları ağırlaşdırır,
Kəskin pankreatit. Fıstıqdakı yağlar və zülallar mədəaltı vəzi üzərində güclü bir yükə malikdir. Bu, çox sayda fermentin sərbəst buraxılmasına səbəb olur. Ağrı irəliləyir və iltihabın aktivliyi artır,
Gut Fındıqlar patoloji prosesi stimullaşdırır. Ağrı və şişkinlik artır
Artroz və artrit.

Bundan əlavə, yer fıstığının qanın qalınlaşmasına meyl etdiyini unutmamalısınız. Buna görə, ürək və qan damarlarının müxtəlif xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlarda ehtiyatla istifadə edilməlidir. Tromboz riski artır.

Şəkərli diabet üçün fıstıq yemək barədə sualınız və ya narahatlığınız varsa, əvvəlcə həkiminizlə məsləhətləşməyiniz yaxşıdır. Müəyyən bir xəstənin sağlamlıq vəziyyətini qiymətləndirə və belə bir vəziyyətdə nə etməyi məsləhət görəcəkdir.