Pankreatit ilə hansı tərəvəz və meyvələri yeyə bilərsiniz

Pankreatit üçün hansı tərəvəzlərdən istifadə edilə bilər - bir çox insan mədəaltı vəzində meydana gələn şiddətli bir patoloji prosesinin inkişafı səbəbiylə terapevtik diyetə getməyə məcbur olur. Bu xəstəlik üçün pəhriz bərpa üçün ilk addımdır. Xroniki bir şəkildə düzgün seçilmiş bir pəhriz nöbet sayını əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər.

Meyvə və tərəvəzi necə seçmək olar

Mədəaltı vəzi xəstəlikləri, məsələn, pankreatit, bir insanın tərəvəzlərə söykənən ehtiyatlı qidalanma müşahidə etməsini tələb edir. Ancaq xəstənin qidalanmasında yalnız qabların hansı formada hazırlandığı deyil, həm də maddələrin keyfiyyəti, seçimi çox məsuliyyətlə qəbul edilməlidir.

Yağ bezlərinin bozuklukları üçün istifadə edilməsinə icazə verilən yetişmiş, lakin bitkin tərəvəz və meyvələrin alınması tövsiyə olunur. Məhsul seçərkən onların görünüşünü diqqətlə araşdırmalısınız. Çürük yerləri olan, qəlib olan tərəvəz yeyə bilməzsiniz. Bağçaların və mətbəx bağlarının çox yumşaq olan hədiyyələrini satın almamalısınız ki, bu da onların aşındırıldığını göstərir.

İcazə verilən menyuya daxil olan pankreatit üçün meyvə və tərəvəz təzə olmalıdır. Məhsullar ilkin dondurmadan keçib və bişirilmədən əvvəl əridilibsə, istehlak edilməməlidir. Hansı tərəvəzləri yeməməlisiniz? Kəskin və ədvalı bir dadı olan, yüksək miqdarda bir lif konsentrasiyası ilə.

Bir həkim, diaqnoz edilmiş pankreas patologiyaları ilə istifadəyə icazə verilən məhsullar barədə məsləhət verəcəkdir, lakin soğan istisna olmaqla təzə tərəvəzlər qətiliklə tövsiyə edilmir. Tərəvəz yeməklərinin hazırlanması prosesi istilik müalicəsi, bişirmə və bişirmə daxildir.

Hər hansı bir icazə verilən tərəvəz yaxşı soyulmuş, toxumdan azad olmalıdır. Əksər xəstələr sərt bir pəhriz haqqında öyrəndikdə ruhdan düşürlər, lakin düzgün seçim və hazırlıq ilə qidalanma müxtəlif olacaq. Tərəvəzlərdən müxtəlif bulyonlar hazırlamaq olar, lakin onları tez-tez yemək də dəyməz. Bunların həddindən artıq miqdarı dəmir tərəfindən fermentlərin həddindən artıq istehsalına səbəb ola bilər ki, bu da orqanizmə əhəmiyyətli bir yük gətirəcək və alevlenmə baş verə bilər.

Yeməyə icazə verilən və qadağan olunan şey

Bu patoloji ilə istifadəsi məqbul olan tərəvəzlərin siyahısı azdır, lakin bu, xəstənin qidalanmasının qıt və məhdud olacağını bildirmir. Tərəvəz bu vəziyyətdə xəstənin menyusuna daxil ola biləcək yeganə şey deyil. Müxtəlif reseptlərdən istifadə edərək, pəhriz mədə-bağırsaq traktının problemlərindən əziyyət çəkməyən adi bir insandan fərqli olaraq daha az fərqlidir.

Pankreas xəstəliklərində aşağıdakılara icazə verilir:

Pankreatit ilə nə tərəvəz yeyə biləcəyinizi deyil, necə bişirildiyinizi də vacibdir. Bütün məhsullar yaxşıca yuyulmalı, soyulmuş, toxum çıxarılmalıdır. Qaynadılmış məhsullardan bütöv, dilim və ya kartof püresi tərkibində istifadə edə bilərsiniz. Pankreatit ilə xama və ya süd əlavə etməklə tərəvəzləri bişirmək olar. Yalnız sobada bişirin.

Kartof pankreas xəstəlikləri üçün faydalı bir məhsuldur, onu bişirmək və ya bişirmək, püresi etmək olar. Terapevtik pəhriz zamanı xama, qaymaq, lakin isti ədviyyat və ədviyyat əlavə edilmədən reseptlər uyğundur. Xəstəliyin kəskin və ya xroniki olub olmamasından asılı olmayaraq mədə-bağırsaq traktının bütün orqanlarına və bezinə çox faydalı təsir göstərən kartof suyu hazırlaya bilərsiniz. Kartof suyu yerkökü suyu ilə qarışdırıla bilər.

Soğan xam və ya qaynadıla bilər, yeməyə əlavə edilə bilər. Bu diaqnozu olan xəstənin yadda saxlaması lazım olan tək şey kəskin mərhələdə və ya hücumlar zamanı soğan yeməmələridir.

Yerkökü, mədəaltı vəzi üzərində geniş müsbət təsir göstərən bir tərəvəzdir. Yerkökü pankreatitin xroniki mərhələsində icazə verilən tərəvəzlər siyahısına daxil edilmişdir. Bu məhsul şəfa verir, iltihab prosesini dayandırır, mədə-bağırsaq traktını sakitləşdirir, lakin alevlenmədə istifadə edilmir.

Kəskin və xroniki patologiyada olan tərəvəzlər

Kəskinləşmənin başlanmasından sonrakı ilk 2 gündə xəstə oruc tutmalıdır. 3-cü gündə tərəvəzlər diyetə diqqətlə daxil edilir - kartof, soğan və yerkökü. Onlar qaynadılmış və ya bişmiş, püresi. Şoraba tərəvəz əlavə edə bilərsiniz, ancaq bir qızartma qabından doğrayın.

Xəstənin vəziyyəti normallaşdıqda, pəhriz genişlənir, balqabaq, gül kələm və çuğundur əlavə olunur. Bütün istifadə olunan tərəvəzlər qaynadılır və çox maye püresi içərisinə püresi verilir. Hücumdan dərhal sonra dilimlərdə bişmiş tərəvəz yeyə bilməzsiniz. 2 həftədən sonra az miqdarda kərə yağı əlavə etməyə icazə verilir. Duzlama, bibər, digər ədviyyatlar əlavə etmək qəti qadağandır. Pankreatit və balqabaq ilə balqabaq toxumdan diqqətlə ayrılmalıdır.

Hücumdan bir ay əvvəl, xəstənin vəziyyəti tamamilə normal olduqda, dilimlərdə tərəvəz yeyməyə başlaya bilərsiniz. Pəhrizdə daha çox qida qəbul etməzdən əvvəl tibbi müayinədən keçib həkimə müraciət etməlisiniz. Müayinənin nəticələrinə əsasən həkim sizə xəstəliyin müəyyən bir mərhələsində pankreatit ilə hansı tərəvəz və meyvələrin mümkün olduğunu izah edəcəkdir.

Uzunmüddətli remissiya mərhələsinə daxil olan patologiyanın xroniki gedişində pəhrizi yeni tərəvəzlərlə - noxud, pomidor, lobya (yalnız gənc) ilə zənginləşdirməyə icazə verilir. Yeni məhsullar çox diqqətlə təqdim olunur.

Pankreatit üçün balqabaqdan pəhriz yemək tövsiyə olunur. Xama və ya qaymaqla bişmiş balqabaq. Buxarlanmış tərəvəzlər tam bir yeməyi əvəz edə bilər. Kiçik bir miqdarda pendirə icazə verilir. Xroniki pankreatit olan squash kürüsünə icazə verilir, lakin nadir hallarda və az miqdarda, sarımsaq əlavə etmədən. Kələm, xəstəliyin mərhələsindən asılı olmayaraq, yalnız qaynadılmış formada, kartof püresi və ya şorba içərisində istifadə edilə bilər. Yağ bezləri xəstəlikləri üçün xam kələm yemək qəti qadağandır.

Çiy tərəvəzlərə məhdud miqdarda yalnız davamlı remissiya və tibbi müayinənin yaxşı nəticələri ilə icazə verilir. Hansı tərəvəzləri xam yeyə bilərsiniz, həkiminiz məsləhət verəcəkdir. Xəstənin menyusu bədənin xüsusiyyətlərindən, xəstəliyin inkişaf mərhələsindən, uyğun gələn patologiyaların olması və ya olmamasından asılı olaraq fərdi şəkildə tərtib edilir.

Meyvələrin tətbiqi

Pankreatit üçün meyvə yeməmək mümkündürmü, yoxsa? İnsan bədəni üçün zəngin vitamin mənbəyidirsə də, əksəriyyəti iltihablı mədəaltı vəzi üzərində son dərəcə mənfi təsir göstərən yüksək turşuluğa malikdir. Xüsusilə, mədə-bağırsaq traktının yoluxucu xəstəlikləri varsa.

Pankreatit üçün hansı meyvə və giləmeyvə istifadə edilə bilər:

alma
armud
banan
avokado
üzüm
gavalı
giləmeyvə (moruq, çiyələk, mavi)
qızılgül (hücumdan bir neçə gün sonra həlim şəklində istifadə olunur),
şirin albalı.

Bütün giləmeyvə və meyvələr qabıqsız və çuxurlar olmadan yetişmiş olmalıdır. Yetişməmiş məhsullar və ya çürük istifadəsi ilə yenidən hazırlanması qəti qadağandır. Armud və alma - xam və ya güveç, xroniki pankreatitin remissiyası zamanı yeyilə bilər. Onları soyub soymağınızdan əmin olun. Hücumu aradan qaldırdıqdan sonra 3-4 gün ərzində püresi alma və armuddan istifadə edə bilərsiniz.

Banan - remisyon zamanı təzə yeyilə bilər. Kartof püresi içərisində banan yuymaq lazım deyil. Sitrus meyvələri (portağal, naringi) pankreatit stabil remissiya mərhələsinə daxil olduqda az miqdarda istehlak edilə bilər. Ananas və qovun mədəaltı vəzi xəstəlikləri üçün icazə verilir. Gündə 1-2 dilim miqdarında yalnız yetişmiş (lakin yetişməmiş) meyvələr yeyə bilərsiniz. Damarlar olmadan parçaları seçin və ya çıxarın.

Pankreatit olan avokado, bu meyvənin yağ miqdarının yüksək olması səbəbindən xəstəlik kəskin mərhələyə keçərsə yemək tövsiyə edilmir. Remisyon zamanı avokado yeyə bilərsiniz, çünki bədənin yağlara ehtiyacı var. Moruq və çiyələk yalnız xəstəliyin sabit remissiya mərhələsinə girmiş xəstələr tərəfindən istehlak edilə bilər. Xəstəliyin gedişatı qeyri-sabitdirsə, kəskinləşmə hücumları qısa bir remissiya ilə əvəzlənirsə, qıcıqlandırıcı hərəkət edən çox sayda toxum ehtiva etdiyi üçün bu giləmeyvə istehlak etmək tövsiyə edilmir.

Pankreatit ilə üzüm yemək mümkündürmü, hər bir fərdi vəziyyətdə həkim iştirak etməlidir. Pankreatitin gedişat mərhələsindən asılı olmayaraq, üzüm suyunun istifadəsi qəti qadağandır. Sabit bir remissiya zamanı üzümdə pankreatit olması mümkündürmü?

Həkimlərin fikrincə, mümkündür, lakin çox deyil və məhdud miqdarda.

Pankreatit olan gavalılar yalnız sabit bir remissiya zamanı icazə verilir. Xəstəliyin gedişi qeyri-sabitdirsə, gavalı və əriklərin istifadəsi qadağandır, çünki həzm sisteminin selikli qişalarında qıcıqlandırıcı hərəkət edirlər. Pankreatitə icazə verildikdə həkimlər bir gavalı var, sonra yalnız yetkin olur, daha əvvəl dərini çıxarmaq tövsiyə olunur.

Pankreatit üçün hansı meyvələr qəti qadağandır:

Konservləşdirilmiş meyvələr yemək qadağandır. Bu patoloji olan tabu, əksər meyvə şirələrində üstünlük təşkil edir.

Pankreatit ilə hansı tərəvəz yeyilə bilər və diyetə hansı meyvələr əlavə edilə bilər, iştirak edən həkim qərar verir. Mədəaltı vəzi xəstəliklərində icazə verilən məhsulların ümumi qəbul edilmiş qaydalarına baxmayaraq, xəstələr menyunu tərtib edərkən nəzərə alınmalı fərdi xüsusiyyətlərə malikdirlər.

Tərəvəz, hazırlanma üsulundan asılı olmayaraq, bişirilmədən əvvəl yaxşıca yuyulmalıdır - qaynatmaq və ya bişirmək. Məhsullardan qabığı çıxartmaq, toxumu çıxarmaq vacibdir.

Meyvələr fərqli ola bilər, amma ən əsası, aşağı turşuluğa sahib olmalıdırlar. Sitrus meyvələrinə portağal və naringi daxildir, limon isə qəti qadağandır. Bir çox kiçik toxum olan giləmeyvə yalnız sabit remissiya ilə icazə verilir. Pankreasın kəskin bir iltihabı ilə problem yaşamamaq üçün diyetə diqqətlə riayət etməlisiniz, həkim icazəsi olmadan yeni məhsullarla sınaq keçirməyin.

Niyə yemək yaxşıdır

Zucchini qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən yüksək qiymətləndirilir. Dəmir, kalium, natrium, maqnezium, kalium, fosfor, kalsium, C, B1, B2, B6, PP vitaminləri və üzvi turşularla zəngindir. Qidalanma dəyərinin yüksək olmasına baxmayaraq, onların minimum kalori miqdarı var, 100 qr başına yalnız 28 Kkal.

Zucchini bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə mədə-bağırsaq traktının işi və mədəaltı vəzinin iltihabı ilə əlaqədar problemlər olan pəhriz qidası üçün tövsiyə olunur. Onların istifadəsi aşağıdakılara kömək edir:

daha yaxşı həzm
bədəndəki su-tuz balansının normallaşdırılması,
artıq xolesterolun nəticəsi,
bədəndən ağır metalların və digər zərərli birləşmələrin çıxarılması;
dəri vəziyyətinin yaxşılaşdırılması
pankreasdakı yükü azaldın.

Zucchini, minimal miqdarda üzvi turşu ehtiva edir və efir yağları yoxdur, buna görə də bu cür yemək mədənin, bağırsaqların selikli qişalarını qıcıqlandırmır. Onların az miqdarda karbohidratları var və bu cür yemək mədəaltı vəzinin iltihabının inkişafı zamanı qanda şəkərin konsentrasiyasında kəskin bir atışa səbəb ola bilməz.

Pankreatit üçün zucchini seçmək üçün tövsiyələr

Pankreatitin başqa bir hücumunu təhrik etməmək üçün balqabağı düzgün seçmək lazımdır. Mövsümi tərəvəz yemək məsləhətdir. May-sentyabr ayları arasında xüsusilə faydalı hesab olunurlar. Qalan müddətdə, satışa yalnız idxal edilən bir məhsul tapıla bilər, bu da saxlama müddətini artırmağa imkan verən yüksək miqdarda pestisid və kimyəvi maddələrlə xarakterizə olunur.

Ən faydalıları orta ölçülü zucchini. Çox böyük meyvələr yeyilə bilər və bu cür hallarda insan bədənində zəif əmilən və mədəaltı vəzi üzərində əlavə bir yük yaradan çox qaba bitki lifləri var. Gübrə istifadə edərkən tez-tez böyük zucchini böyüyür.

Peel incə, hamar, zərər vermədən olmalıdır. Üzərindəki ləkələrin olması çürümə prosesinin başlanğıcını göstərə bilər. Belə bir tərəvəz almaqdan imtina etməyə dəyər.

Kəskin formada

Mədəaltı vəzinin kəskin iltihabında, zucchini yemək olmaz. Bu vəziyyətdə xəstənin bir neçə gün ac qalması ehtimal olunur. Yalnız içməyə icazə verilir. Vəziyyət normallaşdıqdan sonra tədricən aşağı kalorili bitki qidalarını diyetə daxil etmək mümkündür, lakin az miqdarda. 1 kaşığı kartof püresi ilə başlamaq lazımdır.

Xroniki bir mərhələdə

Xroniki pankreatitdə, zucchini icazə verilir, lakin aşağıdakı şərtlərə tabedir.

tərəvəz doğranmalıdır
xam balqabaq qadağandır,
Yeməklərə ədviyyat, ədviyyat əlavə edə bilməzsiniz,
bitmiş qablarda duzun miqdarı minimal olmalıdır,
istilik müalicəsi olaraq, yalnız yemək, qaynama, buxarlanma, bişirmə,
Yeməkdən əvvəl meyvəni soyun.

Xroniki pankreatit remissiya vəziyyətindədirsə, gündə 250 q-dan çox olmayan zucchini yeyə bilərsiniz. Onları diyetdə digər pəhriz bitki mənşəli məhsullarla əvəz etmək daha yaxşıdır. Mürəkkəb güveçlərin bir hissəsi olaraq balqabaq yemək arzuolunmazdır. Klassik reseptə əsasən hazırlanan balqabaq kürüsü, xəstəliyin yüngül formasının inkişafı ilə birlikdə qəti qadağan edilməlidir.

Xəstəliyin kəskinləşməsi ilə

Pankreatitin kəskinləşməsi ilə yalnız aşağı kalorili zucchini şorbası püresi icazə verilir. Bu vəziyyətdə gündə 100 qr-dan çox olmayan məhsul yemək məsləhətdir. Xəstəliyin kəskinləşməsi əlamətləri varsa, mütləq həkimə müraciət etməli və pəhriz hazırlamaqla bağlı tövsiyələr almalısınız.

Xolesistopankreatit

Xolesistopankreatit ilə yalnız mədəaltı vəzi deyil, qaraciyər də iltihablanır.

Bu xəstəlik, balqabağın menyuya daxil olma ehtimalını istisna etmir, ancaq az miqdarda kartof püresi və ya yüngül çorba şəklində. Xəstəliyin kəskinləşməsi ilə bu məhsul atılmalıdır.

Yemək reseptləri

Bişmiş balqabaq hazırlamaq asandır. Bunu etmək üçün tərəvəzi soyun, pulpa və toxumları kəsin və çıxarın. Sonra kublara kəsilməlidir, qalın bir dibi olan bir qaba qoyulur, bir az su əlavə edin və qapalı qapaq altında 10-20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Söndürmə sonunda dilimləri çəngəl ilə yumşalda və ya kartof püresi almaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Pişirmə vaxtı çubuqların ölçüsündən asılıdır. Məhsulu incə bir qızartma qabına sürtsən, güveç daha sürətli bişiriləcək. Mədəaltı vəzi ilə problem olduqda ona duz əlavə etmək məsləhət görülmür.

Tava içərisinə çox su töksəniz, qaynadılmış zucchini alırsınız. Pankreas üçün belə bir yemək də faydalıdır, ancaq bişirərkən suda həll olunan vitaminlərin bir hissəsi tərəvəz bulyonuna daxil olur və qidalanma dəyəri azalır. Pişirmə zamanı balqabaqdan çoxlu maye çıxır. Bunu nəzərə alaraq, bişirilmənin ən başında, tavaya yalnız 2-3 yemək qaşığı su əlavə edə bilərsiniz.

Pəhriz şorbası püresi xroniki pankreatitdən əziyyət çəkənlər üçün əla seçimdir. Bişirmək üçün qabıqdan kiçik bir zucchini soymaq, pulpa və toxumları çıxartmaq, kiçik kublara kəsmək lazımdır.Orta yerkökü və dörddə bir baş kələm də soyulub doğranmağa dəyər. Yerkökü grated və kələm inflorescences daxil sökülür.

Qaynar suda tərəvəz əlavə edib təxminən 15 dəqiqə bişirmək lazımdır. Pişirmədən əvvəl yerkökü qızartmaq olmaz. Soğan şorbaya əlavə edilə bilər, ancaq az miqdarda və yalnız pankreatit remisyon halında olar. Pişirmə sonunda, maye püresi əldə etmək üçün maddələri bir qarışdırıcı ilə üyütmək lazımdır.

Süd və bitki şorbası eyni reseptə əsasən hazırlanır, ancaq suyu tamamilə südlə əvəz edin və ya mayeləri 1: 1 nisbətində seyreltin. Bu vəziyyətdə şorba daha zəngin bir ləzzət əldə edir.

Bir yeməyin qidalandırıcı dəyərini artırmaq üçün kartof əlavə etməklə bişirmək olar.

Balqabaqdan köftə hazırlamaq üçün, orta ölçülü tərəvəzin yarısı soyulmalı, kiçik kublara kəsilmiş, 5-10 dəqiqə qalın dibi ilə bir tenceredə bişirilmiş və sonra püresi halına salın, artıq mayeni tökün.

Elastik bir xəmir əldə etmək üçün geniş bir qabda bir stəkan un süzmək, bir az duz, bir çay qaşığı zeytun yağı əlavə edib tədricən 2-3 yemək qaşığı su tökmək lazımdır. Testi işləməyi asanlaşdırmaq üçün yaxşıca yoğurmalısınız və sonra təxminən 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Yaranan xəmir düz bir səthə yuvarlanmalı, bir kvadrat şəklində kəsilməli, hər birinin ortasında qovrulmuş püresi doldurma şəklində qoyulmuş, zərf şəklində köftə əmələ gəlmişdir.

Yarımfabrikat məhsulu 5 dəqiqə suda qaynadıla və ya buxarda bişirilə bilər. İkiqat bir qazanda, köftə təxminən 10 dəqiqə bişirilməlidir.

Balqabaqdan hazırlanan buxar kəsikləri minimal kalorili tərkibə malikdir. Orta ölçülü bir tərəvəzin qabığı soyulmalı, toxum çıxarılmış, incə bir qızartma qabda qızardılmışdır. Yaranan kütlədə bir çiy yumurtanın, bir kaşığı unun zülalını əlavə edin. Özünüzü yaxşı hiss etməyiniz və son bir neçə ay ərzində xəstəliyin ağırlaşması hallarının olmaması halında, doğranmış kartofu kəsilmiş kartoflara, həmçinin az miqdarda duza qoya bilərsiniz.

Kütləni yaxşı qarışdırmaq lazımdır, ondan toplar əmələ gəlir və bir tel çarxa qoyulur. 10-15 dəqiqədən sonra pəhriz kəsikləri hazır olacaq. İsterseniz, yemək prosesinə başlamazdan əvvəl onları az miqdarda göyərti ilə sə bilərsiniz. Pankreatit ilə sousu yeməyin üstünə tökmək olmaz.