Hansı qidalar qan xolesterolunu artırır: qırmızı, sarı, yaşıl siyahı

Qanda lipidlərin çox olması ilə əlaqədar əsas məsələ pəhriz tənzimlənməsidir.

Məlumdur ki, yağ turşularının 80% -i bədən tərəfindən istehsal olunur. Tədricən hüceyrələrin, hormonların və vitaminlərin qurulmasına xərclənir. Qalan 20% -i qida ilə doldurulur.

Heyvan yağlarının müntəzəm olaraq nəzarətsiz udulması xolesterolun konsentrasiyasını artırır. Yağ metabolizmasının pozulması damar divarlarında lipoproteinlərin çökməsinə, xolesterol lövhələrinin meydana gəlməsinə, aterosklerozun inkişafına səbəb olur.

Bir neçə risk faktoru varsa, həkimlər xolesterolu artıran qidaların istifadəsini qadağan edir, xüsusi bir pəhriz tövsiyə edir.

Hiperkolesterolemiya inkişaf riski artan insanlar üçün qidalanmaya xüsusi bir nəzarət lazımdır.

genetik meylli (xəstə qohumları),
kilolu
oturaq həyat tərzi
şəkərli diabet
metabolik pozğunluq
hipertansiyon
siqaret çəkmək
stres
qocalıq.

Xolesterolu artıran qidaların siyahısı

Bunlara heyvan yağları olan məhsullar daxildir: donuz əti, mal əti, quş əti, balıq, yağlı süd məhsulları, yumurta.

Bitki mənşəli yağlar yağ turşularını artırmır. Bunlara sitosterol daxildir - heyvan yağının analoqu, yağ metabolizmasını normallaşdıran poli doymamış yağ turşuları.

Sitosterol, xolesterol molekullarına bağlanır, həllolmayan birləşmələr meydana gətirərək qana yağ kimi bir maddənin daxil olmasına mane olur. Buna görə pəhrizin bitki qidaları ilə doyması zərərli lipidlərin tərkibini azaldır, faydalı lipoproteinlərin konsentrasiyasını artırır.

Hiperkolesterolemiya yalnız heyvan yağlarının yüksək miqdarına deyil, həm də yağ turşusunun bir növünə səbəb olur.

Məsələn, mal əti qatı doymuş yağlardan ibarətdir. Buna görə, müntəzəm istifadəsi "pis" xolesterol konsentrasiyasını əhəmiyyətli dərəcədə artıran təhlükəli bir məhsuldur.

Həm də tərkibində kifayət qədər yağ (somon, qızılbalıq, siyənək, makaron) olan duzlu balıqlar çox doymamış yağ turşularında çoxdur. Onların köməyi ilə lipid mübadiləsi normallaşdırılır, aterosklerozun inkişafı mane olur.

Buna görə yüksək xolesterolu olan qidalar şərti olaraq üç qrupa bölünür:

"Qırmızı" siyahı - qadağan edilmiş yağ turşularının tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə artıran məhsullar.
"Sarı" siyahı - yağ mübadiləsi üçün faydalı komponentlərin tərkibinə görə böyüməsinə az təsir edən məhsullar;
"Yaşıl" siyahı - lipid mübadiləsini sürətləndirən yağ tərkibli maddələrin çox olmasına baxmayaraq.

Aşağıdakı məhsulların siyahısı:

Sarı siyahı: Orta istifadə üçün qidalar

Sarı siyahı məhsullarında çox miqdarda xolesterol var, ancaq qanda onun səviyyəsini bir qədər artırın. Doymamış yağ turşularının və digər faydalı komponentlərin olması yağ metabolizmasına faydalı təsir göstərir.

Həkimlərin yumurta istifadəsinə xüsusi münasibəti. Yolkda çox miqdarda xolesterol var. Lakin lesitinin olması bağırsaqda yağ kimi bir maddənin udulmasına mane olur. Bundan əlavə, yumurta ağı çox asanlıqla əmilir (99%). Buna görə yumurtaları pəhrizdən xaric etmək mantıksızdır.

Dovşan, oyun, quş əti toyuq məməsi - yüksək sıxlıqlı lipoproteinlərin səviyyəsini artıran və aşağı sıxlıqlı lipidlərin miqdarını azaldan asanlıqla həzm oluna bilən bir protein mənbəyidir.

Aterosklerozla Mübarizə üzrə Amerika Elm adamları Birliyinin verdiyi məlumata görə, qidadan zülalın qeyri-kafi qəbul edilməsi orqanizm üçün artıq xolesteroldan daha da zərərlidir. Protein aclığı protein nisbətinin azalmasına səbəb olur. Aterosklerotik lövhələrin meydana gəlməsinə mane olan yüksək sıxlıqlı lipidlərin sintezi pozulur. Protein çatışmazlığı 50% -ə qədər yağla doymuş çox aşağı sıxlıqlı lipoproteinlər istehsal etməyə imkan verir. Onlar aterosklerozun inkişafına səbəb olan xolesterolun ən təhlükəli hissəsidir.

Buna görə gündəlik 200 q yağsız ət və ya balıq istehlakı sağlamlığı qorumağa kömək edəcəkdir.

Yaşıl siyahı - icazə verilən məhsulların siyahısı

Bu siyahıdan olan məhsullar maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, qan damarlarının divarlarını gücləndirir, yağ turşularının konsentrasiyasını azaldır.

Sağlam bir insan üçün xolesterolun gündəlik qəbulu 400 mq-dan çox olmamalıdır. Hiperkolesterolemiya ilə daha az - 200 mq. Bu rəqəmləri, hətta "sarı" və "yaşıl" siyahılardan da çox etməyin.

Hansı qidalar lipid metabolizmasını pozur

Xolesterolu artırmaq üçün yağ turşuları olmayan, lakin yağ metabolizmasına mənfi təsir göstərən məhsullar ola bilər.

Hiperkolesterolemiyalı insanlar üçün yalnız piyləri deyil, həm də karbohidratları pəhrizdə məhdudlaşdırmaq vacibdir.

Bunlara daxildir:

dondurma
tortlar
şirniyyat
çörək,
şirin sodalar
alkoqol
qəhvə.

Şirniyyatın nəzarətsiz yeyilməsi əlavə funt, lipid metabolizmasının pozulmasına, xolesterolun böyüməsinə səbəb ola bilər.

Şirin qazlı içkilər bədəni karbohidratlar və qlükoza ilə doyurur.

Spirt yüksək kalorili, qan damarlarını zədələyir, aterosklerozun inkişafına səbəb olur. İcazəli, gündəlik 200 ml qırmızı və ya ağ quru şərab içməkdir.

Qəhvənin tərkibində xolesterol udulmasını artıran kafestol var. Buna görə də işə qarışmayın.

Süfrə duzu hiperkolesterolemiyada zərərlidir. Ondan gündə 5 qramdan çox olmamaq şərtdir.

Aşağıdakı məhsullar qəti qadağandır:

Şəfa verən yemək

Xolesterolu aşağı salan yemək var. Bunlar əsasən tərəvəz, meyvə, göyərti:

Şəfa təsiri rekordçusu yerköküdür. Qaraciyərə, böyrəklərə, metabolizmaya faydalı təsir göstərir. Safra turşularının səviyyəsini azaltmaq üçün 100 q yerkökü yemək kifayətdir.
Pomidorların tərkibində xolesterolu aşağı salan və onkologiyanın inkişafına mane olan bir maddə olan likopen var. Sağlam böyrəklərlə gündəlik 1 kq-a qədər təzə pomidor yemək faydalıdır, qışda isə 2 stəkan pomidor suyu içmək lazımdır.
Sarımsaq yalnız qan damarlarının divarlarında lipidlərin yığılmasına mane olmur, həm də mövcud lövhələri də həll edir. Havada oksidləşmə zamanı əmələ gələn allisin, artıq xolesterolu çıxarır. Kəskin bir qoxu çıxarmaq üçün doğranmış sarımsaq 1 ilə 1 arasında limon suyu ilə qarışdırılır, israr edin. Yatmazdan əvvəl qarışıqdan bir çay qaşığı su ilə içmək.
Balqabaq pulpası qan testlərində yağlı spirtləri təsirli dərəcədə azaldır. Asanlıqla əmilir, aşağı kalorili, əks göstərişləri yoxdur. Balqabaq toxumu yağı olan balqabaq toxumları xüsusi bir vitamin hazırlığıdır.
Xiyar, zucchini tərkibində kalium var. Tərəvəzlər asanlıqla həzm olunur, xoleretik, diüretik və laksatif təsir göstərir. Artıq xolesterolu çıxarın, çəki azaldın.
Balıq. Yağlı balıqlarda omeqa 3 yağ turşusu, taurik turşusu, fosfor və kalium var. Belə balıqları bişirmək və ya buxarlamaq daha yaxşıdır. Xüsusilə ürək xəstəlikləri üçün faydalıdır.
Paxlalılar tərkibində həll olunan lif, lif, kalium, fol turşusu, amin turşuları, vitaminlər, fitosterollar, omeqa turşuları var. Bu komponentlər ürək fəaliyyətini normallaşdırır, qan damarlarını və qanı "pis" xolesteroldan təmizləyir. Zülal çox olduğu üçün diyetdə ət əvəz edə bilərlər.
Sitrus meyvələrində pektin, vitaminlər, safra turşularını çıxaran, onların udulmasına mane olan liflər var.
Yulaf kəpəkində çoxlu pəhriz lifi var. Bağırsağın işinə müsbət təsir göstərir, onun mikroflorasını yaxşılaşdırır, toksinləri, zərərli xolesterolu çıxarır, bağırsaqda safra turşuları ilə bağlanır.
Püstələr doymamış yağ turşuları, antioksidanlar və ürək və qan damarları üçün yaxşı olan liflərlə zəngindir. Fındıqda olan bitki maddəsi yağ turşularının udulmasına mane olur.
Çay yağ metabolizmasını tənzimləməyə kömək edən tanin ehtiva edir. Daha faydalı yaşıl çaydır.
Bell bibəri qan damarlarını gücləndirir, xolesterolu çıxarır, qan təzyiqini normallaşdırır.
Badımcan çox miqdarda kaliuma malikdir. Onlar ürək-damar xəstəlikləri üçün əvəzolunmazdır, su-duz mübadiləsini tənzimləyir, turşu-baz balansını normallaşdırır və qanın yağ kimi maddələrini azaldır.

Hiperlipidemiya üçün qidalanma qaydaları

Hiperkolesterolemiya üçün pəhriz müxtəlif və balanslı olmalıdır.

Yeməyin enerji dəyəri gündə 2500 kkaldan çox olmamalıdır.

Yağlar - təxminən 70 q, bunlardan tərəvəz - heyvanlardan iki qat çoxdur.
Zülal - təxminən 90 q, heyvanlardan iki dəfə çox tərəvəz.
Karbohidratlar - gündə 300 q-a qədər.

Gündəlik pəhriz daha yaxşı 4-5 qəbula bölünür. Həddindən artıq yemək qəbuledilməzdir.

Bir gün ərzində ən azı 1 litr təmiz su içmək lazımdır,

Pəhriz kursuna başlamazdan əvvəl qanda xolesterolun miqdarını təyin etmək üçün tibbi müayinədən keçməlisiniz. Nəticələrə görə, müvafiq müalicə rejimini seçin və pəhriz hazırlayın.

Ət, balıq, tərəvəz buxarda bişirilir, bişirilir və ya qaynadılır. Yeməkdən əvvəl yağlı təbəqələri, dərini çıxarın.
Yanacaq doldurma üçün soyuq preslənmiş günəbaxan, zeytun və kətan yağı istifadə edin.
Sıyıq yalnız su üzərində qaynadılır. Onlar ümumi yeməyin yarısını tutmalıdırlar. Yulaf, inci arpa, qarabaşaq yarması üstünlük verilir.
İlk yeməklər tərəvəz bulyonlarında hazırlanır.
Yumşaq qaynadılmış yumurta hər gün yeyilə bilər,
Qarğıdalı və ya yulaf lopası yalnız səhər tövsiyə olunur.
Balıq müntəzəm olaraq həftədə ən az 2-3 dəfə yeyilməlidir.
Noxud, lobya və ya digər baklagiller gündəlik olaraq masada olmalıdır. Pişirmədən əvvəl, lobya islatmaq məsləhətdir, sonra qaynadın. Yan yemək, ilk kurslar və ya salatlar kimi istifadə edin.
Çörək gündə 5-6 dilim yeyilə bilər. Çovdar kəpəkli undan bişməyə üstünlük verilir,
Təzə tərəvəz və meyvələr nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır. Sitrus meyvələri, ananas, qovun, kivi, gavalı, alma xolesterolu mükəmməl azaldır. Qışda konservləşdirilmiş, quru meyvələr, dondurulmuş tərəvəzlər uyğun gəlir.
Yaşıl salatlar, ispanaq, cəfəri, şüyüd, yaşıl soğan pəhrizdə olmalıdır.

Bütün bu qaydaların yerinə yetirilməsi dərman istifadə etmədən yağ metabolizmasını bərpa etməyə, yüksək xolesterolu azaltmağa, gəncliyi və sağlamlığı uzatmağa imkan verəcəkdir.

Layihə müəllifləri tərəfindən hazırlanan material
saytın redaksiya siyasətinə görə.

"Ağ" çörək məhsulları (ağ un)

Bizim reytinqimiz əslində ağ undan hazırlanan hər hansı bir çörək məhsullarına başlayır. Bədənimizdəki insulin balansının pozulmasına öz töhfələrini verirlər ki, bu da onsuz da yüksək xolesterolun artmasına səbəb olur. Tədqiqat nəticələrinə görə, qadınlarda ("dadlı" rulonları sevənlər) infarkt riskləri 2,25% artır! Glisemik indeksin həddən artıq olması səbəbindən.

Ağ çörəkdən və digər "yaxşı yeməklərdən" (yalnış "qidalanma" mənasını çeşidləmək) imtina etdikdən bir neçə həftə sonra mədənizdə rahatlıq hiss edəcəksiniz. Təəssüf ki, kimyəvi əlavələrlə sağlamlığımızı "bitirən" vicdansız istehsalçılar var. Daha çox məhsul hazırlamaq üçün: həm sürətli, həm də daha ucuz. Və 3-cü gündəki "kərpiclər" artıq qaşıyır (yəqin ki, özünüzü fərq etmisiniz).

Yüksək xolesterol ilə yeyə bilərsiniz (və bəzən hətta lazımdır!) Yalnız boz çörək, məsələn, buğda çovdar unundan bişmiş! Atalarımız üçün ideal bir təbii müalicə yalnız qan damarları ilə əlaqəli problem deyil. aterosklerozun inkişafı), eyni zamanda obezlik / anemiya ilə əlaqəli problemlərdir.

Yüksək xolesterol ilə yeyilə bilməyən başqa bir şey qaraciyərdir (əslində xolesterol istehsalının "fabriki" demək olar ki, hər hansı bir heyvan və ya quşda).

"Qırmızı" ət və ət məhsulları, ətdən hazırlanmış ət

Xolesterolu artıran (və çox) aşağıdakı qidalar "qırmızı" ətdir (yəni heyvan mənşəli / qırmızı / "ağ" quş əti deyil), ət məhsulları və ət içi (daxili orqanlar). Yüksək xolesterolu olan insanlar üçün ən böyük təhlükə sonuncudur. Üstəlik, bu təkcə heyvanların içi deyil, həm də quşlardır. Məsələn, 100 qr. toyuq qaraciyəri 492 ml təşkil edir. saf xolesterol.

Lakin "xolesterolun iştirakı ilə" dünya çempionu (ümumilikdə bütün ərzaq məhsulları arasında) mal əti və donuz əti beyinləri kimi 2300 mq-a qədər olan məhsullara aiddir. Gündəlik normadan 765% yüksəkdir. Allaha şükür ki, bu yemək populyar deyil. Baxmayaraq ki, çox iştahaaçan görünmürlər.

Bütün "qırmızı" ətlər arasında donuz əti ayrıca qeyd edilməyə dəyər. Yağlı qatları nəzərə almadan (zərərli yağların olması ilə vəziyyəti daha da ağırlaşdıran) donuz əti filetosunun tərkibində 380 mq, köpükdə - 360 (eyni 100 qram istehsal üçün) var. Ən zərərli quş əti / "ağ" ət (həkimlər və nutritionistlərin fikrincə) ördəkdir.

Qaraciyərə xüsusi diqqət yetirilməlidir - əslində həm insanlarda, həm də heyvanlarda "kolestrol fabriki". Əlbəttə ki, çox miqdarda istehlak edilə bilməz (xüsusilə ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün). Ancaq faydalı xassələrində möhtəşəmdir. Nüfuzlu qidalanma mütəxəssislərinin fikrincə, 80 qr. ayda dana qaraciyəri hətta tərkibində xromun olması səbəbindən aterosklerozdan əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır.

Mal əti qaraciyərində kalsium, maqnezium, natrium, fosfor, sink, zülallar, dəmir zülalları var. A, C vitaminləri və B. qrupunun bir hissəsi və həmçinin vacib amin turşuları: triptofan, lizin, metionin. Buna görə sinir xəstəlikləri, anemiya, oynaq xəstəlikləri və hətta siqaret çəkən insanlara (orta istifadəsi üçün) tövsiyə olunur. Yeganə istisna toyuq qaraciyəridir. Istifadə edilə bilməz.

Yumurta sarısı

Tədqiqatın nəticələrinə görə, yumurta sarısının "aktiv" istifadəsi ilə hazırlanan bəzi yeməklərdə sadəcə çox miqdarda xolesterol var. Normal / klassik bir xidmət üçün (ağırlığı 100 qr) - 1230 mq. Gündəlik normadan 410% çoxdur!

Bütün yumurta sarısı arasında toyuq ən "zərərsiz" olduğunu qeyd etmək lazımdır. Həqiqi rekord sahibləri (dünya ciddi düşünmədiyi) Türkiyə və qaz yumurtalarıdır (100 qram məhsula 933 mq / 884 mq). Bıldırcın yumurtaları çox geridə deyil - təxminən 600 mq.

Bununla birlikdə, xolesterolu yenidən təmir edən məhsullar arasında ("sarısı" nümayəndələri arasında) "fəxri" qalib adı, yumurta tozuna aiddir - 2050 mq-a qədər!

Eyni zamanda, yumurta ağları yalnız etibarlı məhsullar deyil, həm də çox faydalıdır (təbii olaraq, mülayim vəziyyətdə). Onlara heç vaxt laqeyd yanaşılmamalıdır!

Zərərli dəniz məhsulları

Zərərli məhsulların siyahısı (qan xolesterolunu artırmaq), dəniz və okeanların bəzi "hədiyyələri" davam edir. Əvvəla, qırmızı kürü (100 q istehsal üçün 588 mq xolesterol, gündəlik normadan 196% yüksəkdir!), Stellate nərə balığı, ekzotik kalamar və cır. Həm də, ahtapotlar, qabıqlı balıqlar, midye, cutllefish və karidesin ətləri (hazırda barlarda / restoranlarda dəbdədir).

Sonuncunun adi bir servisi (yəni karides) gündə icazə verilən nisbətin 65% -ni ehtiva edir. Ancaq tətil / ziyafət zamanı bununla dayanmayacağıq? Başqa bir sifariş verəcəyik ... Bu yeməklərin tamamilə rədd edilməsinə dair başqa bir dəlil: "qəribə" menyu, xüsusən də xam dəniz məhsullarından bəzən yalnız "çox qəribə qurdlar" ilə doludur.

Bura kərə yağı ilə bişirilmiş demək olar ki, hər hansı bir balıq daxildir (və ya daha da pis, donuz əti yağı). Sadəcə olaraq, qanda yüksək xolesterol səviyyəsi ilə qızardılmış balıq yeməklərini (!) Yemək mümkün deyil.

Ancaq burada digər yemək üsulları var (məsələn, buxarda hazırlanmış), yeyə bilməzsiniz, amma ehtiyacınız var! Xüsusilə 60 yaşdan yuxarı kişilər və qadınlar. Üstəlik, həftədə ən azı 2 porsiyon.

Pəhrizdən tamamilə bütün konservləşdirilmiş balıqları xaric edirik!

Zərərli bitki yağları

Qan xolesterolunu (risk altında) artıran aşağıdakı qidalar hindistan cevizi, xurma və fıstıq yağıdır. Bunlar sadəcə yağ və lipid metabolizmasını pozan rekord miqdarda poli doymuş yağ turşusunu ehtiva edir.Bu, yalnız damar aterosklerozunun sürətli inkişafına kömək edir, eyni zamanda daha ciddi olmayan digər xəstəliklərin meydana gəlməsi riskini də artırır.

Yüksək qan xolesterolundan əziyyət çəkən insanlar üçün ən zərərlisi fıstıq yağıdır. Bəzi xərçəng növlərinin riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmasına baxmayaraq (demək olar ki, 25%), aflatoksinlər (sayəsində) əksinə (!) Qaraciyər xərçənginin inkişaf riskini xeyli artırır. Xüsusilə qaraciyərdə pozğunluqlar, o cümlədən lipid balanssızlığı ilə əlaqəli olanlar).

Trans yağlar (hidrogenləşdirilmiş yağlar və yağlar)

Digər hansı qidalar xolesterolumuzu artırır? Bunlar "sendviç yağları" və marqarinlər, kartof çipsləri və "fast food" (bu barədə daha aşağıda sizə məlumat verəcəyik), kraker, popkorn. Və demək olar ki, bütün "kommersiya" şirniyyatları (mənası - deyil (!) Evdə). Yəni, axşam sevinci üçün "goodies" saxla: kekler, kruvasan, peçenye, qaymaq / şokolad peçenyeləri, tortlar və s. Adətən hidrogenləşdirilmiş yağlar və yağlardan istifadə edərək bişirilir.

Görünüşündə çox dadlı, ancaq bizi "öldürən". Bir qayda olaraq, bunlar da yuxarıda yazdığımız mənfi təsirlər haqqında ağ undan (mükafatdan) hazırlanmışdır. Tədqiqatlara görə, hətta sağlam qadınlar (bu cür "şirniyyatlardan" tez-tez istifadə etməklə) II növ diabet xəstəliyinə tutulma riski altındadır. Şəxsi kulinariya bacarıqlarını inkişaf etdirin - dadlı və bütün 200% sağlam qida hazırlamaq!

Nəticə: Ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlara (LDL / HDL səviyyəsində lipoproteinlər və trigliseridləri izləmək) trans yağları ilə hazırlanmış qidaları yemək qəti qadağandır. Onlar olduqca ciddi və tez bir zamanda qandakı "pis" xolesterol səviyyəsini (eləcə də trigliseridləri) artırır və "yaxşı" tərkibini xeyli aşağı salırlar.

Fastfud yeməkləri, Hamburger, isti itlər

Yüksək xolesterolu qeyd edən məhsullar arasında sürətli yeməklər, hamburgerlər, isti itlər, pizzalar, fransız kartofları, "toyuq toyuq" və küçə tövlələrində, qril barlarında və ya mini restoranlarda olan digər məhsullar var. Üstəlik, bunlar qanda "pis" xolesterol səviyyəsini artırmaqla yanaşı, mədəmizi ciddi şəkildə "məhv edir"! Mayonez, ketçupdan əlavə, hər cür yağlı / ədviyyatlı souslar və soda suyu (xüsusilə Coca-Cola, Pepsi-Cola və s.) - onu məhv edirlər!

Bitki yağının təkrar istilik müalicəsi nəticəsində kanserogenlərin (xərçəng riski yüksək olan) inkişafını qeyd etmirəm. Yəni bir şey eyni yağda bir neçə dəfə "canfəşanlıqla" qovulduqda.

Təbii ki, işləyən insanlar üçün - bu xəbər xoş olmayacaqdır. Bəs nahar fasiləsində nə yemək lazımdır? Ancaq bir nümunə üçün nömrələrə nəzər salmağı təklif edirik. Və bu yalnız seçicidir.

Big Mac - 85 mq
adi ani sendviç 150 mq-a qədərdir
Klassik cüt - 175 mq
klassik yumurta sendviç - təxminən 260 mq
və nəhayət, rekord: Burritto səhər yeməyi - 1 xidmət / 465 mq

Hansı qidalar qan xolesterolunu artırır

Xolesterol yağlı spirtlər sinfinə aid bir birləşmədir. İnsan orqanizmində hormonların və bioloji aktiv maddələrin sintezi, həmçinin hüceyrə membranlarının əmələ gəlməsi və toxuma bərpası üçün substrat kimi istifadə olunur.

Xolesterol molekulu hərəkətsizdir, buna görə qan axını ilə nəql üçün zülallarla birləşərək yüksək və aşağı sıxlıqlı lipoproteinlər əmələ gətirir (müvafiq olaraq HDL və LDL yaxşı və pis xolesteroldur). LDLlər, damar endotelini yığmaq və yapışdırmaq xüsusiyyəti olduğuna görə "pis" xolesterol adlanır, onu isladır. Qanda LDL lipoproteinlərinin tərkibi uzun müddət sabit bir şəkildə artarsa, proses başlayır.

Xolesterol balansındakı belə bir dəyişiklik məhsullara təsir göstərə bilər - düzgün olmayan bir pəhriz ilə, xolesterol sintezi üçün çox miqdarda mədə-bağırsaq traktının orqanlarında udulur. Hiperkolesterolemiya və aterosklerozun bu inkişaf yoluna təsir edən bir çox məhsul var - hisə verilmiş ət və un məhsullarından tutmuş dərhal yemək və rahat qidalara qədər. Bitki mənşəli yağlar qana zəif udulur, buna görə yağ turşularının əsas donorları heyvan mənşəli yağlardır.

Xolesterol artıran qidaların və qidaların əsas siyahısını nəzərdən keçirək.

Qızardılmış yemək

Yüksək xolesterol və ya ateroskleroz ilə qida emalının bu üsulu kontrendikedir. Hər hansı bir qızardılmış yemək ekzogen (heyvan) yağların tərkibində yüksək kalorili bir yeməkdir. Pişirmə zamanı, aqressiv istilik müalicəsi səbəbindən, qida və elementlərin çoxu itirilir. Bitmiş formada məhsullarda praktiki olaraq vitamin və bioloji aktiv birləşmələr olmayacaqdır.

Qovurulmuş yağ əlavə yağ mənbəyidir və buna görə də qan xolesterolunun artmasına səbəb ola bilən lipid mübadiləsinə əlavə bir yük olur.

Kolbasa və hisə verilmiş ət

Yarımfabrikatlı ət məhsullarında xeyli miqdarda heyvan yağları ola bilər. Bu həm məhsulun xarakteri, həm də onun hazırlanma metodu ilə bağlıdır.

Belə ki xam hisə verilmiş kolbasa, 100 qram məhsul çəkisi üçün xolesterol 112 mqdir. İləkolbasa və kolbasa - müvafiq olaraq 100 mq və 85 mq. Bunlar yüksək dərəcələrdir. Bu qablar sui-istifadə edilərsə, periferik qanda xolesterolun artması riski çoxdur.

Əlahəzrət Xolesterol!

Beləliklə, xolesterol bir lipid maddədir, yəni yağdır. Termin iki "Yun" sözündən gəlir və "safra" və "sərt" kimi tərcümə olunur. Bu maddə öz adını aldı, çünki ilk dəfə safra daşlarında bərk formada tapıldı. Xolesterolun 65% -dən çoxu insan qaraciyəri tərəfindən istehsal olunur, qalan hər şey qida ilə gəlir.

Yəqin ki, indi çoxları öz vücudumuzun bu "düşmən" i bu qədər çox istehsal edə biləcəyinə təəccüblənəcəkdir. Ancaq əslində bədənimiz hər kiçik bir şeyin vacib rol oynadığı ahəngdar və incə bir sistemdir. Məsələn xolesterol, hüceyrə membranları və divarları üçün çox vacib bir materialdır. O, əslində "tikinti materialı" dır. Üstəlik, bu maddə hüceyrələrdə müəyyən bir səviyyədə su saxlamağa, faydalı maddələri membranlar vasitəsilə nəql etməyə və bədənə təsirini zərərsizləşdirərək təhlükəli zəhərləri bağlaya bilir. İnanılmaz, düzdür?

Bu lipid sayəsində cinsi hormonların (testosteron, estrogen, progesteron) istehsalının bütün bir zənciri işə salınır. Bundan əlavə, xolesterol, öz növbəsində, D vitamini maddələr mübadiləsi və istehsalından məsul olan kortizol hormonunun meydana gəlməsində iştirak edir. Sonuncu, sümük toxumalarının lazımi sərtliyini qorumaq üçün fosfor və kalsiumun tarazlığını tənzimləyir.

Bir az sonra qandakı xolesterolu hansı qidaların artırdığı haqqında danışacağıq, ancaq bu maddənin faydalarına diqqət edəcəyik. Qeyd edək ki, onun köməyi ilə qaraciyərdə yağların emalına imkan verən safra turşularının istehsal prosesinə başlanır.

Aparıcı elm adamlarının son araşdırmaları xolesterolun insanın görmə qabiliyyətinə və zehni qabiliyyətlərinə böyük təsir göstərdiyini sübut etdi.

Belə bir faydalı maddənin bu qədər sağlamlıq probleminə səbəb ola biləcəyi sadəcə inanılmazdır. Ancaq məsələ həmişə olduğu kimi, balansdadır.

"Yaxşı" və "Pis"

Xolesterol şərti olaraq "pis" və "yaxşı" bölünür. Maddə özü neytraldır, bütün məqam onun əhatə etdiyi şeydir. Qeyd edək ki, saf şəklində bir lipid bədəndən hərəkət edə bilməz. Mütləq yağlar və zülallar kompleksi olan lipoproteinlərlə müşayiət olunur. Bu birləşmələr hər bir hüceyrəyə xolesterolu çatdırmağa qadirdir.

Lipoproteinlər

Bu maddələr tamamilə eyni formaya malikdir, lakin tamamilə fərqli tərkibə, ölçüyə və sıxlığa malikdir. Onların dörd növü var: yüksək, aşağı və çox aşağı sıxlıq, həmçinin chylomicrons.

Hamısı necə işləyir? Yüksək sıxlıqlı molekullar xolesterolu bədən boyunca nəql edir, burada ən vacib funksiyasını yerinə yetirir və bir insana fayda verir. Eyni zamanda, aşağı sıxlıqlı molekullar eyni yol boyunca hərəkət edir və sonradan emal və ya çıxarılması üçün qaraciyərə çatdırılan bütün artıqları toplayır.

Beləliklə, yüksək sıxlıqlı molekullar bədəndə asanlıqla həll oluna bilər və maddənin bir qalığı çıxara bilməzlər. Bu zaman aşağı molekulyar çəki hissəcikləri demək olar ki, həll olunmur. Üstəlik, çox miqdarda qalıq maddələr çıxarırlar. Məhz buna görə xolesterolun "pis" və "yaxşı" bölünməsidir. Aşağı molekulyar çəki hissəcikləri qruplara birləşərək bir çox xəstəliyə səbəb olan tanınmış lövhələrə çevrilə bilir.

Ət məhsulları

Beləliklə, hansı qidalar insan qanında xolesterolu artırır? Bir çox insanın sui-istifadə etdiyi ət yeməklərinə baxaq. Donuz əti, qaz, ördək, quzu, ciyər, qapalı, kolbasa, qiymə ət, hisə verilmiş ət - bunların hamısı sağlamlıqlarını nəzarətdə saxlayan bir insanın süfrəsində nadir hallarda görünməli zərərli məhsullardır. Qoy onlar sizin üçün yalnız tətil zamanı alına biləcək bir ləzzət olsunlar. Gündəlik menyudan yuxarıdakı bütün siyahı çıxarılmalıdır. Arıq mal əti və dana, donuz və vetçina ilə əvəz edə bilərsiniz. Ancaq bu ət məhsulları çox olmamalıdır.

Diyetə gəlincə, ən təhlükəsiz ət növləri toyuq, dovşan, dovşan, oyun və hinduşka. Eyni zamanda, həftədə 2-3 dəfədən çox belə yemək yeməməlisiniz.

Əlbəttə ki, yemək üsulunu da unutma. Heç bir halda adi bir yemək üçün ət ızgara etməməlisiniz. Buxarda və ya suda qaynatmaq, sobada və ya güveçdə bişirmək daha yaxşıdır. Sonra mütləq maksimum fayda və minimum zərər verəcəkdir.

Dəniz məhsulları

Hansı qidaların qan xolesterolunu tez və effektiv şəkildə artırdığını bilmək istəyirsiniz? Bu, əlbəttə ki, dəniz məhsullarıdır, ancaq bunların çox böyük bir fanatı olsanız. Balıqlar ümumiyyətlə çox sağlamdır, amma çox yeyirsinizsə, tez bir zamanda bu lipidin konsentrasiyasını qaldıra bilər. Kürü, karides, cır, kalamar və s. Kimi şeylərdən sui-istifadə etməyin, eyni zamanda yağlı dəniz balıqları ən azı hər gün yeyilə bilər və zərər vermir, çünki tərkibində insanlar üçün olduqca faydalı olan omega-3 turşuları var. Pişirmə üsuluna gəldikdə, yuxarıda göstərilən qaydalara əməl edirik: qızardılmış qablar yoxdur, yalnız bişirmək, qaynatmaq və ya bişirmək.

Süd məhsulları

Qan xolesterolunu tez artıran məhsullar süd məhsullarını əhatə edir. Xama, süd, qaymaq, dondurma, qatılaşdırılmış süd və pendir əsassız miqdarda istehlak olunarsa sağlamlığa zərər verə bilər. Burada əsas şey heç bir halda süd məhsullarının pəhrizdən tamamilə çıxarılmamasıdır. Onların yağ tərkibini minimuma endirmək daha məqsədəuyğun olar. Sonra dadlı yeməklərdən imtina etməyinizə ehtiyac qalmayacaq.

Hansı qidalar qan xolesterolunu təsirli şəkildə artırır? Bu, əlbəttə ki, bir çoxunun imtina etməsi məsləhət görülən yumurta sarısıdır. Müntəzəm istifadəsi ilə lipid miqdarını çox tez artırmağa qadirdir. Ürək və qan damarlarının xəstəlikləri varlığında tamamilə imtina etməyə dəyər, bununla birlikdə qarşısının alınması ilə sadəcə istifadəsini bir neçə dəfə azaltmaq olar. Yumurta zülalına müntəzəm olaraq qida əlavə etmək tövsiyə olunur, lakin həftədə 3 dəfədən çox olmamalıdır.

Tərəvəz və meyvələr

Şübhəsiz ki, hansı qidaların qan xolesterolunu artırdığını, hansının isə olmayanlarını bilmək istəyirsiniz. İndi bu barədə danışacağıq. Yaxşı xəbər, hər hansı bir tərəvəz və meyvə yeyə biləcəyinizdir. Ən çox fayda gətirdiyini xatırlamaq lazımdır. Bu mümkün deyilsə, onlar güveç, buxarda və ya suda olmalıdır. Bütün qaydalara uyğun olaraq dərin qızardılmış yeməyi bişirirsinizsə, onu faydalı xassələri baxımından buxarda bişirilən yeməyə bərabərləşdirə bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, bu, ən yaxın fastfud restoranının kartoflarına aid deyil.

Günəbaxan tumları və qoz-fındıq

Bu, çox sağlam olacaq başqa bir yemək növüdür. Fındıqda insan orqanizmi üçün əvəzolunmaz olan çox sayda faydalı turşu var. Bu vəziyyətdə qızardılmış qidalara deyil, qurudulmuşlara üstünlük vermək daha yaxşıdır. Fındıqların dadını daha yaxşı hala gətirmək üçün onları bir müddət soyuq suya qoymaq lazımdır.

İstəməsəniz, özünüzü bu qidaları yeməyə məcbur etməyin. Onları salatlara, desertlərə və güveçlərə bir az əlavə etməyə çalışdığınızdan əmin olun. Bu məhsulların az bir hissəsini çətin görərsiniz, ancaq vücudunuz bu cür qayğısını yüksək qiymətləndirəcəkdir.

Hansı qidalar qan xolesterolunu artırır? Siyahıları ətlə qeyd etməyə və zəngin şorbalarla davam etdirməyə başladıq. Dərhal deyəcəyik ki, onlardan imtina etməyə dəyər. Bir qayda olaraq, bir çoxumuz yalnız bu şəkildə bişirməyə alışırıq, ancaq sağlamlıq daha vacib olduğundan alternativ variantlar axtarmalısınız. Tərəvəz və balıq bulyonlarına keçməyə dəyər, bu da bədənə maksimum fayda gətirəcəkdir. Qızartma istifadə etməyiniz lazım olmadığını unutmayın. Ət bulyon üçün bişirirsinizsə, o zaman ən çox xolesterol ehtiva etdiyi üçün üst yağlı köpüyü götürməyinizə əmin olun. Tez-tez laqeyd qalan çox vacib bir məqam toyuqun həmişə dərisiz bişirilməsidir. Həm də ilk kursları qaymaq və ya xama əlavə etmək tövsiyə edilmir.

Beləliklə, hansı məhsulların qandakı "pis" xolesterolu artırdığını öyrənməyə davam edirik. Əlbəttə ki, yan yeməklərdən bəhs etmək olmaz: qızardılmış kartof, pilaf, kartof, makaron və s. Bütün bu qablar ən çox qızardılır, ancaq mütləq hər gün bunları etməməlisiniz. Üstəlik, onlar həmişə çox yağdırlar, bədənin vəziyyətinə təsir edən ən yaxşı yol deyil. Xolesterolu əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaq üçün ikinci kursları necə bişirəcəyinizi tamamilə öyrənməlisiniz.

Dərhal bir cüt qazan almalı və soba ilə necə işləməyi öyrənməlisiniz. Tapşırığınızı çətinləşdirə bilməzsiniz və dərhal sizə və sağlamlığınıza xidmət edəcək yavaş bir ocak satın alın. Əsas kursları ümumiyyətlə yağsız bişirmək yaxşıdır, amma bu mümkün deyilsə, minimum istifadə edin. Onun keyfiyyətinə diqqət yetirin. Soyuq preslənmiş yağ olmalıdır. Zeytun da əladır.

Yan yeməyi seçərkən qarabaşaq və yulaf ezmesi, baklagiller, qara və ya qəhvəyi düyülərə diqqət yetirməlisiniz.

Siyahıdan ilk namizədini nəzərdən keçirdik. İndi hansı qidaların qandakı "pis" xolesterolu artırdığı barədə danışaq. Bu, əlbəttə ki, yağdır.

Bərpa və ya qarşısını almaq üçün xurma, hindistan cevizi və ya kərə yağı istehlakını minimuma endirməlisiniz. Onlardan imtina etmək daha yaxşıdır. Qeyd edək ki, hindistan cevizi və xurma yağında xolesterol yoxdur, lakin bu məhsullar piylənməyə səbəb ola bilər ki, bu da müzakirə olunan lipid səviyyəsinə mənfi təsir göstərəcəkdir.

Yağdan tamamilə imtina edə bilməsəniz də, keyfiyyətli məhsul almağınızdan əmin olun. Yenidən təmizlənməmiş ilk spin məhsulları seçin. Belə yağlar sonrakı yemək üçün deyil, təzə qablara əlavə etmək üçün istifadə olunur.

Hamımız bilirik ki, soya, günəbaxan və ya fıstıq yağı hər yerdə ola bilər, ancaq amaranth, susam və çətənə kimi yağlara diqqət yetirin. Onları sağlamlıq ərzaq mağazalarında asanlıqla tapmaq olar.

Şirniyyat

Hansı qidalar qan xolesterolunu artırır? Sonda ən arzuolunan və ləzzətli yeməklərə, yəni qənnadı məmulatlarına qovuşduq. Yeri gəlmişkən, bunlardan ötəri sağlamlıq bir neçə ay ərzində pisləşə bilər.

Müntəzəm çörəyi bütöv dənli məhsullardan, bütün taxıl və ya kəpəklə əvəz etmək çox vacibdir. Çovdar unundan hazırlanan çörək və krakerlərə üstünlük vermək yaxşıdır. Balqabaq, haşhaş və ya susam toxumlarını da çörəyə əlavə edə bilərsiniz.

Özünüz çörək hazırlamaq barədə daha çox məlumat əldə etməlisiniz. Bir qayda olaraq, aşağı temperaturda yavaş-yavaş qurudurlar. Tortlardan, xəmirdən, peçenye və rulonlardan imtina etdiyinizə əmin olun.

Bəs hansı qidalar "yaxşı" qan xolesterolunu artırır? Ən çox bunlar süd və ya süd məhsulları olan içkilərdir. Onlardan az istifadə etsəniz, həqiqətən sağlamlığınızı yaxşılaşdıra bilərsiniz. Ancaq müzakirə edilən lipidin həddindən artıq yüksək səviyyədə olması ilə qəhvə və alkoqoldan imtina etmək yaxşıdır.Şəkərsiz müntəzəm çay içmək məsləhətdir. Yaşıl çaya da üstünlük verməlisiniz. Zaman zaman təzə sıxılmış şirələr və mineral su istifadə etməlisiniz. İstifadə olunan suyun keyfiyyətini izləmək vacibdir.

Siyahıdan hansı qidaların qan xolesterolunu artırdığını bilirik, amma mayonez və sous kimi zərərli elementləri hələ qeyd etməmişik. Dərhal söyləməliyik ki, yalnız bunlardan deyil, həm də fişlərdən, duzlu fındıqlardan, şokolad barlarından, fastfud müəssisələrindən və yarımfabrikatlardan gələn yeməklərdən imtina etməyə dəyər. Sağalmaq istəsəniz bütün bunlar qadağan edilməlidir.

Beləliklə, bu gün hansı qidaların qanda xolesterolu artırdığını, hansının daha aşağı olduğunu öyrəndik. Buradan belə bir nəticəyə gəlmək olar ki, çox miqdarda doymuş yağlar olan məhsullar "pis" lipid səviyyəsini artırır. Əgər həqiqətən xolesterol səviyyəsi ilə maraqlanırsınızsa, düzgün bəslənməyə davam edin və müəyyən bir diyetə riayət etmək ehtiyacı öz-özünə gedəcəkdir.

Bir çox insan ağlabatan bir diyetə keçid ehtimalını tamamilə əsassız olaraq qiymətləndirmir. Ancaq dərmanlara təsirli bir alternativdir. Təəssüf ki, xəstələrin təbii yolla sağlamlıqlarını bərpa etməkdənsə kimyəvi dərmanlarla doldurmaları daha asandır. İndi qeyd edirik ki, normal xolesterol səviyyəsi 5 mmol / L-ə qədər, bir qədər artır - 6.5 mmol / L-ə qədər, kritik - 7.7 mmol / L-ə qədər, həyati təhlükəsi - 7.7 mmol / L-dən çoxdur.

Yalnız yeməklərin xolesterolun artmasına səbəb ola biləcəyini bilmək faydalı olacaq. Sağlam və düzgün olmayan qidalanma, fiziki hərəkətsizlik, piylənmə, alkoqoldan sui-istifadə və irsi amillər buna kömək edə bilər.

Hər halda, unutmayın ki, xolesterolla mübarizədə çox şey sizə bağlıdır!

Şirniyyat və pastalar

Şirniyyat məhsulları - krem tortları, rulonlarda, tortlar, şirniyyatlar - xolesterolun artmasına səbəb ola biləcək bir sıra maddələrdən ibarətdir. Bunlara kərə yağı, çırpılmış qaymaq, marqarin və bədəndə lipid mübadiləsini sürətləndirən digər sadə karbohidratlar daxildir.

Bu məhsulların sistematik istehlakı ilə piylənmə riski artır. Həddindən artıq çəki, öz növbəsində, bir sıra ciddi xəstəliklər - diabet, ürək-damar xəstəliyi, ateroskleroz üçün tetikleyici amildir. Bütün bu patologiyalar bir-biri ilə əlaqəlidir, bir-birini inkişaf etdirə və gücləndirə bilər.

Bu məhsul qrupu rekordçudur xolesterolun artması dərəcəsində. Əvvəla, mövcudluğu və bu məhsulların istehlak həcmlərinə görə. Onların tərkibindəki əsas patogen təsir eyni yağda bir neçə hissə qızardıqdan sonra əmələ gələn hidrogenləşdirilmiş yağlardır. Bundan əlavə, fast food tərkiblidir kanserogenlər.

Hamburgerlər, sendviçlər, şawarma, burritoslar - bunların hamısı yalnız xolesterol profilinə deyil, digər orqan və sistemlərə də zərər verir. Qastrit, dispepsiya, mədə xorası inkişaf edə bilər.

Duzlu qəlyanaltılar və qəlyanaltılar

Duzlu qəlyanaltılar, həddindən artıq duzlu yemək kimi, elektrolit tarazlığına və ürək-damar sisteminin sağlamlığına mənfi təsir göstərir. Həddindən artıq duz qəbulu xəstələrdə arterial hipertansiyonun və sonrakı hipertansiyonun inkişafının səbəblərindən biridir. Arxa plan, bu müddətlə birlikdə xolesterol, xüsusilə aşağı sıxlıq fraksiya yüksəlir.

Çiplər və digər qəlyanaltılar var trans yağlar, sürətli karbohidratlar və orqanizm üçün faydalı minimum bioloji maddələr. Artan qan xolesterolu olan bu məhsullar qadağandır.

Pivə, şampan və qazlı içkilər

Şirin qazlı içkilərin tərkibinə çox miqdarda şəkər və asanlıqla həzm olunan karbohidratlar daxildir. Bu, metabolik proseslərə və maddələr mübadiləsinə mənfi təsir göstərir, buna görə bu məhsul diyetdən xaric edilməlidir.

Spirtli içkilərə gəldikdə, onların növünü və miqdarını dəqiqləşdirmək vacibdir, bu da hiperlipidemiya üçün icazə verilir. Güclü alkoqol qadağandır. "Boş" enerjinin sərbəst buraxılmasına, lipid və karbohidrat mübadiləsinin hiperaktivləşməsinə, qan təzyiqinin və ümumi intoksikasiyanın artmasına kömək edir.

Az alkoqollu içkilər kiçik, terapevtik dozalarda icazə verilir. Faydalı quru qırmızı şərabdır. Hər iki gündən birində 50 qram götürsəniz, bu ürək-damar sisteminə müsbət təsir edəcək - mikrosirkulyasiya və işemik toxuma və orqanlara qan tədarükü yaxşılaşacaq.

Qırmızı və qara kürü

Bəli, xolesterol həqiqətən balıq oyunundadır. Bununla birlikdə, bu yağla yanaşı, tərkibində çox xolesterol olan və əksinə orqanizmin bərpasına və təmizlənməsinə kömək edən bir çox maddə var. Qırmızı kürü, angioprotektor olan Omega-3 və Omega-6 poli doymamış yağ turşuları ilə zəngindir, damar elastikliyini artırır, endotelin bərpası və təmizlənməsi mexanizmlərini işə salır.

Kürüdə zərərin faydası qədərdir - əslində bir-birlərini ləğv edirlər. Buna görə, bu məhsulun istifadəsinə az miqdarda icazə verilə bilər, ancaq ciddi şəkildə həkiminizlə məsləhətləşdikdən sonra.

Qaraciyər və heyvanların digər orqanları

Yüksək xolesterol ilə qaraciyər, mal əti və donuz əti beyinləri, toyuq dərisi və bütün əlavə məhsullar diyetdən xaric edilir. "Qırmızı ət" ilə məhdudlaşır - xüsusilə donuz əti. Quşların əti daha az zərərlidir. Kalori az, yağ azdır və tez-tez müxtəlif növ diyetlərə daxil edilir.

Süd məhsullarına xüsusi diqqət yetirilməlidir - pəhrizdə az miqdarda yağ tərkibi və südlü yağ tərkibi olan məhsulların buraxılmasına icazə verilir.

Trans yağlar - ürək və qan damarları üçün ən zərərli yağ

Trans yağlar bir sıra qidalarda heyvan və bitki yağlarının əvəzidir. Quruluşunda onlar xarici lipidlərdir, çünki insan orqanizmində onları tamamilə həzm edə biləcək ixtisaslaşdırılmış ferment yoxdur.

Keçən əsrin sonlarında Amsterdam Universitetinin bir qrup alimi trans yağları və aterosklerozun inkişafındakı rolu ilə bağlı araşdırmalar apardılar. Onların hərəkətləri altında HDL ("yaxşı" xolesterol) azalması və "pis" xolesterolun - LDL-də bir artım olduğu ortaya çıxdı.

Bundan əlavə, trans yağlar piylənməyə səbəb olan amillərdən biridir. Onlar toxumaların insulinə olan həssaslığının azalmasına səbəb ola bilər və bununla da şəkərli diabetin patogenezinə səbəb olurlar. Onlar koroner ürək xəstəliyinin (koroner ürək xəstəliyi) inkişafında rol oynayırlar - ürəyin koronar damarlarının elastikliyinə və endotelinə mənfi təsir, eləcə də infarkt riskinin artması səbəbindən. İndi bir çox mütərəqqi ölkələr qidalarda trans yağların istifadəsini qadağan edirlər.

Supermarketdə hər hansı bir satın almadan əvvəl seçilmiş məhsulun tərkibini diqqətlə öyrənmək tövsiyə olunur. Orada trans yağlar göstərilibsə, az miqdarda olsa da, bu məhsulu almaqdan çəkinməlisiniz.

Sonda, hansı qidaların xolesterolu artırdığını və bu məhsulun fərdi məhsullar üçün nə qədər yüksək olduğunu izah edən ümumi bir cədvələ nəzər salırıq.

Xolesterolu artıran qidaların ümumi cədvəli


Mal əti və donuz əti beyinləri	Quş əti
Sirloin donuz əti tenderloin	Dovşan əti
Qaraciyər	At əti
Böyrək	Toyuq yumurtaları
Kolbasa	Türkiyə
Dumanlı kolbasa	Dovşan əti
Kolbasa	Mackerel
Mal əti dili	Sazan
Çipslər, qəlyanaltılar, krakerlər	Keçi südü
Ördək	Kefir
Yağlı Süd məhsulları	Krem 10%
Yumurta tozu	Bıldırcın yumurtası

Sütunda qırmızı rəng Bu siyahıda xolesterol miqdarı lipid mübadiləsinə faydalı təsirləri aşan məhsullar göstərilir. Bu məhsullar atılmalı və ya miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə məhdud olmalıdır. Sarı Yüksək xolesterolu olan, lakin ehtiyatla, az miqdarda və yalnız bir profil doktoru ilə məsləhətləşdikdən sonra diyetdə icazə verilən qeyd olunan qidalar.

Düzgün qidalanma aterosklerozun və yüksək xolesterolun (HDL və LDL) inkişafının əsas qarşısının alınmasıdır. Pəhrizdə bitki qidalarının, təzə meyvələrin, kələmin və digər tərəvəzlərin üstünlük təşkil etməsi, ədviyyatlı, qızardılmış, hisə verilmiş və həddindən artıq duzlu qidaların xaric edilməsi sağlamlığın və normal maddələr mübadiləsinin açarıdır.

Əməliyyat prinsipi

p, bloknot 3,0,0,0,0,0,0 ->

Yeməklər qan xolesterolunu necə artırır? Onların bədənə təsir mexanizmini başa düşmək üçün onun hansı maddənin olduğunu xatırlamaq kifayətdir. Bir çox canlı orqanizmin hüceyrə membranlarında olan üzvi bir birləşmədir, təbii lipofil spirtdir. İstisna bitkilər və göbələklərdir. Bu heyvan mənşəli hər hansı bir qidanın bir hissəsi olduğu və insanın həzm sisteminə, oradan da qan dövranına girdiyi ortaya çıxır.

p, bloknot 4,0,0,0,0,0,0 ->

Bununla birlikdə, bu, bütün heyvan məhsullarının xolesterolu artırması demək deyil. İki məqamı nəzərə almaq vacibdir.

p, bloknot 5,0,0,0,0,0 ->

Əvvəlcə bunlar qeyri-bərabər miqdarda olur, fərq olduqca böyükdür. Məsələn, 100 qr toyuq yumurtasına 570 mq, eyni miqdarda yağsız kəsmikdə isə 1 mq düşür.

p, bloknot 6.0,0,0,0,0,0 ->

İkincisi, heyvan mənşəli bəzi məhsullar omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngindir və onların təsiri altında ürək-damar sisteminin vəziyyətinə müsbət təsir göstərən zərərli deyil, faydalı yüksək sıxlıqlı xolesterolu artır. Bunlara əksər balıq növləri və az yağlı süd məhsulları daxildir.

p, bloknot 7,0,0,0,0,0 ->

Nəticələr

p, bloknot 8,0,0,0,0,0 ->

Heyvan mənşəli məhsullar, tərkibində xolesterol olduğu üçün tamamilə diyetdən xaric edilə bilməz. Onun miqdarının qrafikdən kənarda olduğunu (onların istifadəsi sağlamlığa zərərlidir) və tərkibində o qədər də çox olmadığını bilməlisiniz (yalnız bu maddənin gündəlik qəbul edilməsi ilə məhdudlaşdırılmalı və əlaqələndirilməlidir).

p, bloknot 9,0,0,0,0,0 ->

Hansı qidaların yaxşı xolesterolu, hansının isə pis xolesterolu artırdığını ayırd etmək lazımdır. Birincisi diyetə daxil edilməlidir, ikincisi istisna edilməlidir.

p, bloknot 10,0,0,0,0,0 ->

Nə vaxt vacibdir

Hiperkolesterolemiya ilə

p, bloknot 11,0,0,0,0,0 ->

Əgər qanda ümumi xolesterol səviyyəsinin artması (5.2 mmol / l-dən çox), onu daha da artıran heyvan mənşəli yeməklər yeməyə davam etsəniz, ateroskleroz, işemiya və infarkt riski bir neçə dəfə artır. Belə insanların pəhrizində dəyişiklik olmadıqda sağlamlıqları kəskin şəkildə pisləşir: təzyiq yüksəlir, taxikardiya başlayır və bədən çəkisi artır.

p, bloknot 12,0,0,0,0,0 ->

Aterosklerozla

p, bloknot 13,0,0,0,0,0 ->

Bu diaqnoz ilə damarların daxili divarlarında böyümələr əmələ gəlir, onlar çökən LDL kristallarından başqa bir şey deyildir. Eyni zamanda pis xolesterolu artıran yemək yeməyə davam etsəniz, daha çox belə lövhə olacaqdır. Nəticədə insult, ürək böhranı və hətta ölümlə nəticələnə biləcək qan damarlarının tıxanmasına səbəb olur.

p, bloknot 14,0,0,0,0,0 ->

Diabet ilə

p, bloknot 15,0,0,0,0,0 ->

Yüksək qan qlükoza bədəndə yağ metabolizmasının pozulmasına səbəb olur. Nəticədə lipidlərin miqdarı artır. Buna görə diabetin daimi yoldaşları ateroskleroz, piylənmə, arterial hipertoniya və digər xəstəliklərdir. Bununla əlaqədar, belə bir diaqnozu olan insanlar yalnız məhsuldakı çörək vahidlərinin sayını və glisemik indeksini nəzərə almağı deyil, istifadəsini məhdudlaşdırmaq üçün hansının qandakı LDL konsentrasiyasını artırdığını da bilməlidirlər.

p, bloknot 16,0,0,0,0,0 ->

Məsələn, toyuq qaraciyərinin GI-si 0-dır, şəkər xəstələri bunu pəhrizlərindən xaric etməyi lazım hesab etmirlər. Ancaq bu 100 q məhsulun başına 492 ml xolesterol düşür və bu, onun istifadəsinin məhdudlaşdırılacağını göstərən kifayət qədər yüksək göstəricidir.

p, bloknot 17,0,0,0,0,0,0 ->

Arıqlayanda

p, bloknot 18,0,0,0,0,0 ->

Növbəti pəhriz üçün bir pəhriz tərtib etmək, arıqlamaq adətən yüksək yağ tərkibli heyvan mənşəli yeməklərdən xaric edilir. Qadağan altında quzu, kolbasa, donuz əti, çox sayda yem, hətta quş əti (ördək, qaz), dəniz balığı, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, xama, qaymaq var. Xolesterolun miqdarına dair cədvələ baxsanız, onun səviyyəsinin miqyasda qalması ondadır. Ən çox diyet tərəfindən icazə verilən az yağlı yeməklə hər şey tamamilə əksinədir: toyuq, çay balığı, kəsmikli az yağlı kefir və s. Daha az xolesterolu var.

p, bloknot 19,0,0,0,0,0 ->

İstisnalar var. Məsələn, kilo verərkən, mal əti və dana əti yemək tövsiyə olunur, lakin aterosklerozla - olmaz. Az yağ və bol xolesterol var. Və əksinə: pəhrizlərdə yağlı balıq növləri qadağandır və onların tərkibində sağlam omeqa yağları olduğu üçün LDL səviyyəsinin artması tövsiyə olunur.

p, bloknot 20,0,0,0,0,0 ->

p, bloknot 21,0,1,0,0 ->

Ürək-damar sisteminin hər hansı bir xəstəlikləri üçün qidalandırıcılar pis xolesterol səviyyəsini artıran qidaları diyetdən xaric etməyi məsləhət görürlər. Xəstənin vəziyyətini əhəmiyyətli dərəcədə pisləşdirirlər.

p, bloknot 22,0,0,0,0,0 ->

Xüsusi hallar

Uşaqlarda

p, bloknot 23,0,0,0,0,0 ->

Tamamilə bütün uşaqlar üçün - həm sağlam, həm də müxtəlif diaqnozlarla - yüksək sıxlıqlı lipoproteinlərin səviyyəsini artıran qidaları yemək və LDL konsentrasiyasını artıranlarla pəhriz məhdudlaşdırmaq faydalıdır. Birincisi, uşağın bədəninin inkişafı və formalaşmasında mühüm rol oynayan heyvan mənşəli sağlam yağların (omeqa-3) gündəlik normasını təmin edir. Sonuncu ən çox böyüyən orqanlara mənfi təsir göstərir. Üstəlik, belə bir diyetə, gənc yaşdan ürək-damar xəstəliklərinə meylli olan hər kəs riayət etməlidir.

p, bloknot 24,0,0,0,0,0 ->

Uşaqlar üçün gündəlik qəbul norması 250 mq-dan çox deyil. LDL səviyyəsinin artması ilə bar 200 mq-a düşür.

p, bloknot 25,0,0,0,0,0 ->

Qadınlarda

p, bloknot 26,0,0,0,0,0 ->

Həyatları boyu qadınlar bir neçə dəfə ciddi hamiləlik (hamiləlik, doğuş, menopoz) yaşayır. Bu, artıq çəki, diabet, ateroskleroz və digər xəstəliklərə səbəb olur. Buna görə, sadəcə xolesterolu artıran qidalara qoyulan qadağa ilə bir pəhrizə riayət etmələri lazımdır. Belə bir pəhrizin özəlliyi ondadır ki, kalori həddindən artıq olduqları üçün faydalı lipoproteinlərin (məsələn, yağlı balıq növləri) konsentrasiyasını artıran məhsulları da məhdudlaşdırmaq lazımdır. Çıxış yolu - mümkünsə onları bitki yağları ilə əvəz edin (zeytun yağı, qoz-fındıq, avokado)

p, bloknot 27,0,0,0,0,0 ->

Qadınlar üçün gündəlik qəbul norması 300 mq-dan çox deyil. LDL yüksək səviyyədə - 250 mq.

p, bloknot 28,0,0,0,0,0 ->

Kişilərdə

p, bloknot 29,0,0,0,0,0 ->

Qadınlardan fərqli olaraq, kişilər heyvan mənşəli yeməklərdən imtina edə bilməzlər. Bu onlar üçün mənəvi cəhətdən çətindir və mütəxəssislər hələ də kişi reproduktiv sisteminin bunun əziyyət çəkdiyinə inanırlar. Buna görə də, onlar üçün seçimlərində əsas marker lipoproteinlərin keyfiyyətidir - onlar yüksək sıxlıq və ya azdır. Birincisi diyetə daxil edilməlidir, ikincisi gündəlik qəbul normasının aşılmaması üçün izlənilməlidir (kişilər üçün qadınlarla eynidir, yuxarıya baxın).

p, bloknot 30,0,0,0,0,0 ->

Yaşlılarda

p, bloknot 31,0,0,0,0,0 ->

50 ildən sonra CVD inkişaf riski artır və sağlam və eyni zamanda yaxşı bəslənmə üçün məhsulların düzgün seçilməsi məsələsi hər zamankindən daha aktuallaşır. Qanda zərərli xolesterolu artıran maddələr mütləq xaric edilməlidir və ya əhəmiyyətli dərəcədə məhdudlaşdırılmalıdır. Ancaq faydalı lipoproteinlərin konsentrasiyasını artırmaq diyetə daxil edilməlidir. İllər keçdikcə daha kövrək olan qan damarlarının divarlarını gücləndirməklə yanaşı qan biokimyasını da inkişaf etdirir (LDL azaldın). Yaşlanma prosesini yavaşlatan bədəni faydalı poli doymamış yağ turşuları ilə təmin edəcəklər.

p, bloknot 32,0,0,0,0,0 ->

50 ildən sonra gündəlik qəbul norması 300 mq-dan çox deyil (və yalnız "yaşıl" siyahıdakı məhsullarla). LDL yüksək səviyyədə - 200 mq.

p, bloknot 33,0,0,0,0,0 ->

Qan xolesterolunu artıran bütün məhsullar şərti olaraq üç əsas siyahıya bölünür, bu da ürək-damar xəstəliklərinə meylli olan hər kəs üçün bir xatırlatma olmalıdır. Əlavə bir dördüncü var, ancaq qalan hissədən bir qədər fərqlidir.

p, bloknot 34,0,0,0,0,0 ->

Yaşıl siyahı

Daxil olanlar: yaxşı xolesterolu artıran qidalar.

p, bloknot 35,0,0,0,0,0 ->

p, bloknot 36,0,0,0,0,0 ->

Mütəmadi olaraq diyetinizə daxil olun.
Buxarlı balıq, ət və dəniz məhsulları.
Digər yemək üsullarına icazə verilir, lakin o qədər də faydalı deyil.
Qızartmaq qadağandır.
İstehlak edilən xolesterol səviyyəsinin gündəlik normadan çox olmamasına nəzarət edin.

Tərkibi: tərkibində sağlam omeqa yağları (PUFAs) var.

p, bloknot 37,0,0,0,0 - - Balıqların tərkibində sağlam omeqa yağları var və bədənimizdə yalnız "yaxşı" xolesterolu artırır.

Bədənə təsir:

p, bloknot 38,0,0,0,0,0 ->

LDL səviyyəsini artırmayın - yalnız HDL,
qan damarlarının divarlarını gücləndirin
onları aterosklerotik lövhələrdən təmizləyin,
bir çox CVD inkişafına mane olur.

İlk yaşıl siyahı xolesterol ehtiva edən qidalardır:

p, bloknot 39,0,0,0,0,0 ->

sazan, vəhşi qızılbalıq, pollock, halibut, yağda sardina, stellate nərə, siyənək, makaron, tuna, pələng, alabalıq, çəltik,
kefir (1%), zərdab, evdə hazırlanmış pendir (yağ 4% -dən çox deyil), az yağlı kəsmik,
karides, kerevit,
quzu.

İkinci yaşıl siyahı xolesterolu olmayan qidalardır:

p, bloknot 40,0,0,0,0,0 ->

avokado, portağal,
Brüssel cücərti, şirin kartof, badımcan,
təmizlənməmiş zeytun yağı və kanola,
qoz, badam, fındıq, fıstıq, püstə,
qəhvəyi düyü
soya, lima və qırmızı lobya,
yaşıl və qara çay
acı şokolad, quru qırmızı şərab,
giləmeyvə (hamısı turş).

Bir qan testi HDL səviyyəsinin normaldan aşağı olduğunu göstərirsə (qadınlar üçün, p, bloknot 41,0,0,0,0 ->

Sarı siyahı

Daxil olanlar: orta və düzgün istifadəsi ilə qan xolesterolunu artırmayan məhsullar.

p, bloknot 42,1,0,0,0 ->

p, bloknot 43,0,0,0,0,0 ->

Pəhrizdə həftədə 2-3 dəfə məhdud miqdarda əlavə edin.
Ət buxarda və ya ızgarada bişirilir, bişirilir, bişirilir, qızardılmır.
Yağlı təbəqələrdən və dəridən əvvəlcədən sərbəst buraxın, yaxşıca yuyun.
Süd məhsulları, mümkün qədər təbii olaraq orta yağ tərkiblidir.
Yumurta - 1 ədəd. həftədə 2 dəfədən çox olmamalıdır. Tercih edilən yeməklər: brakonyer, torbalı, soyulmuş yumurta. Çox sərt qaynatmaq arzuolunmazdır.
İstehlak edilən xolesterol səviyyəsinin gündəlik normadan çox olmamasına nəzarət edin.

Onların tərkibi: orta xolesterol, sağlam zülal mənbəyidir.

p, blokkot 44,0,0,0,0,0 -> Vəhşi ət sağlam zülalların əla mənbəyidir, lakin çox vaxt yeməyə dəyməz.

Düzgün istifadə ilə bədənə təsirləri:

p, bloknot 45,0,0,0,0,0 ->

yaxşı və pis xolesterol arasındakı tarazlığı idarə etməyə imkan verir,
arıqladıqda əzələ kütləsinin qorunmasına kömək edir,
diabet üçün faydalıdır.

LDL səviyyəsini artıran qidaların "sarı" siyahısı:

p, blokquote 46,0,0,0,0,0 ->

oyun (maral, venison),
hinduşka
təbii qatıq,
kefir (1% -dən çox, lakin 3% -dən az),
keçi südü
at əti
dovşan əti
toyuq döşü
süd (2% -dən çox və 3% -dən az),
qaymaq (30% -dən az),
kəsmik (hər hansı bir yağ miqdarı ilə),
broyler toyuqları
yumurta.

Sarı siyahıdan olan məhsullar, xolesterolu yalnız çox və çox miqdarda istifadə etsəniz artırır. Buna görə pəhrizdə məhdudlaşdıra bilmələri lazımdır.

p, bloknot 47,0,0,0,0,0 ->

Qırmızı siyahı

Daxil olanlar: pis xolesterolu artıran qidalar.

p, bloknot 48,0,0,0,0,0 ->

p, blokkot 49,0,0,0,0,0 ->

İstənilən formada istifadə etmək qadağandır.
Bunlara alternativ bir alternativ tapmaq lazımdır: mal əti və donuz əti əvəzinə - toyuq döşü, yağlı süd məhsulları yerinə - az yağlı və s.
Onları yeməyə ehtiyac varsa (bir partiyada və ya tibbi səbəblərdən), sui-istifadə etməyin. Xidmət ölçüsü - Min. Bütün yağları ətdən çıxarın.

Onların tərkibi: yüksək xolesterol və yağ.

p, bloknot 50,0,0,0,0,0 ->

Bədənə təsir:

p, blokquote 51,0,0,0,0,0 ->

qanda aşağı sıxlıqlı lipoproteinlərin tərkibini artırmaq,
aterosklerotik lövhələrin meydana gəlməsinə kömək edir,
ateroskleroz və digər CVD inkişaf riskini artırmaq,
kilo verməyə kömək edir
diabet və qocalıqda vəziyyəti pisləşdirir,
lipid mübadiləsini, yavaş lipolizi və ümumi metabolizmanı pozur.

Yumurta Pudrası - Aparıcı xolesterol məhsullarından biridir

LDL səviyyəsini artıran qidaların "qırmızı" siyahısı:

p, bloknot 52,0,0,0,0,0 ->

mal əti
bişmiş kolbasa, süzülməmiş hisə verilmiş,
toyuq budları və nağara,
kərə yağı
süd (3% -dən çox yağ tərkibi),
qaraciyər pate,
qaraciyər, böyrəklər, ürəklər, beyinlər (mal əti, donuz əti),
kolbasa, kolbasa,
donuz əti
qaymaq (30% -dən çox),
xama
sərt pendir və qaymaqlı pendir
ördək balası
mal əti dili
yumurta tozu.

Bir çoxları, toyuqları faydalı bir protein məhsulu hesab edərək, bəzi hissələrinin ürək-damar xəstəliklərində olduqca zərərli olduğuna və LDL səviyyəsinin artmasına belə şübhə etmirlər. Digərləri südü mağazada alır, yağ tərkibinə əhəmiyyət vermir və 3% -dən çox olan hər şey qan damarlarının və rifahın vəziyyətini pisləşdirir. Buna görə, bu siyahıya daha yaxından baxmağa dəyər.

p, bloknot 53,0,0,0,0,0 ->

Qara siyahı

Hiperkolesterolemiya, CVD, diabet və kilolu olanlar üçün vacib olan başqa bir siyahı da var.

p, bloknot 54,0,0,0,0,0 ->

Daxil olanlar: tərkibində bir qram xolesterol olmayan məhsullar, lakin buna baxmayaraq digər amillərin təsiriylə qanda onun səviyyəsini çox artırırlar.

p, blokkot 55,0,0,0,0,0 ->

Onların istifadəsi qaydası yeganə və yeganə: pəhrizdən tamamilə xaric etmək. Onları heç bir şeylə əvəz etmək lazım deyil, çünki onlardan faydası minimumdur.

p, bloknot 56,0,0,0,0,0 ->

Tərkibi: xolesterol ehtiva etmir, əksər hallarda sadə karbohidratlardır, yüksək glisemik indeksə malikdirlər.

p, bloknot 57,0,0,0,0,0 ->

Bədənə təsir:

p, bloknot 58,0,0,0,0,0 ->

yağ metabolizmasını, lipolizi, ümumi metabolizmanı pozur,
LDL səviyyəsini qanda qlükozanın kəskin artmasına səbəb olduqda,
damarlarda lövhə meydana gəlməsinə kömək edir
çəki artımını təhrik etmək
diabet riskini artırır.

Onlardan yalnız ateroskleroz inkişaf riski olanlar tərəfindən deyil, həm də öz sağlamlıqlarını qiymətləndirən hər kəs tərəfindən qarşısını almaq lazımdır. Bunlar diabet və kilo itkisində də qəti şəkildə kontrendikedir.

p, blokkot 59,0,0,0,0,0 ->

LDL səviyyəsini artıran qidaların "qara" siyahısı:

p, bloknot 60,0,0,0,0,0 ->

qənnadı məmulatları: mousse, meringue, tortlar, marzipan, qaymaq, sufle, tortlar, ekler,
şirniyyatlar: şirniyyatlar, cem, cem, zefir, şokolad, jele, marmelad, qovurma, mürəbbə, şəkərli meyvə, pastil, halva, şirniyyat, pirojnilər, cheesecakes, rulonlarda, kekler, donuts, kekler, tortlar, gingerbread cookies,
trans yağlar: kərə yağı, təmizlənmiş bitki yağları, marqarin, mayonez, qovrulmuş fıstıq, popkorn, dərin qızardılmış qablar, cips,
qəhvə, spirt (qırmızı şərab istisna olmaqla), qazlı içkilər.

Bu siyahıları istifadə edərək onlarda göstərilən məhsullardan düzgün istifadə edə bilsəniz, sağlamlığınız və test nəticələrinizdən qorxa bilməzsiniz. Bu cür diyet terapiyası ilə, hiperglisemiyanın dərman müalicəsi ilə birləşərsə, testlər normal olacaq (xəstəlik başlamazsa).

p, bloknot 61,0,0,0,0,0 ->

p, bloknot 62,0,0,0,0,0 ->

Ayrı-ayrı tövsiyələr

Artıq ateroskleroz, hipertansiyon, şəkərli diabet, kilolu və CVD xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar mütləq qan xolesterolunu artıran qidaların siyahısını çap etməlidirlər. Onlar üçün doğru menyu hazırlamaq həyat və ölüm məsələsi ola bilər. Pəhrizdə "yaşıl" və "sarı" siyahıları düzgün paylamaq və "qırmızı" və "qara" siyahıları tərk etməklə LDL səviyyəsini normallaşdıra və rifahınızı xeyli yaxşılaşdıra bilərsiniz.

p, bloknot 63,0,0,1,0 ->

Düzgün qidalanma prinsiplərinə riayət edən və ya CVD-yə meylli olanlar xolesterolun gündəlik qəbuluna (300 mq) aydın şəkildə riayət etməlidirlər. Bu maddənin müəyyən bir məhsulda nə qədər olduğunu göstərən cədvəllər var - bunlar tövsiyə olunan göstəricidən (aşağıda verilmişdir) keçməməyinizə imkan verir. Bu, ürək-damar sistemini bir çox problemdən qoruyacaq və bununla əlaqəli xəstəliklərin riskini azaldır.

p, bloknot 64,0,0,0,0,0 ->

Ayrıca, xolesterolu 45% artıran məhsullar haqqında da danışmaq lazımdır. Bunlar bir anda iki siyahıya daxil edilə bilər: "qırmızı" (çünki onların tərkibində bu zərərli maddə çox miqdarda var) və "qara" (tərkibində yoxdur, lakin onlar pəhrizdən əbədi olaraq çıxarılmalıdır).

p, blokkot 65,0,0,0,0,0 -> Fast food həmişə diyetinizdən xaric edilməlidir

Bu hər kəsin ən çox sevdiyi fast food:

p, bloknot 66,0,0,0,0,0 ->

isti itlər
hamburgerlər
cheburgerlər
sendviçlər
nugets
şawarma və s.

Onların içərisində damarlara və ümumiyyətlə sağlamlığa zərər verən çox sayda trans yağ var. Demək olar ki, bütün xəstəliklərdə kontrendikedirlər.

p, bloknot 67,0,0,0,0,0 ->

Sual dərhal az populyar suşidən yaranır. Onlarla vəziyyət fərqlidir. Somon, orkinos və ilanı ehtiva edənlər, tərkibində omeqa yağları olduğu üçün unikaldır. Eyni zamanda, onları hazırlamaq üçün başqa nələrdən istifadə edildiyini daha ətraflı təhlil edin. Bir çox sous, Yapon omleti, kürü, yumşaq pendir qanda LDL-ni artıra bilər. Bundan əlavə, balıq təzədirsə - faydalıdır, siqaret çəkirsə - belə rulonlara sifariş verməmək daha yaxşıdır.

p, blokkot 68,0,0,0,0,0 ->

Ən təhlükəsiz: Philadelphia, California, Unagi, Maguro (onların klassik versiyasında).

p, blokkot 69,0,0,0,0,0 ->

Tempuranın qarşısını almaq lazımdır, çünki onların necə bişirildiyi bilinmir - trans yağları istifadə edib-etməməsi.

p, bloknot 70,0,0,0,0,0 ->

Buna görə şərq milli mətbəxinin şərti olaraq hazırlanmış suşi, rulon, silah və digər balıq yeməkləri "sarı" məhsullar siyahısına aid edilə bilər. Onların istifadəsi məhdud olmalıdır və tərkibi diqqətlə öyrənilməlidir.

p, bloknot 71,0,0,0,0,0 ->

Gündəlik xolesterol qəbuluna uyğun olmaq üçün cədvəldəki məlumatlardan istifadə edə bilərsiniz.

Ət və ət içindəki xolesterol cədvəli

p, bloknot 73,0,0,0,0,0 ->