Qırmızı və sarımsaq ilə bükülmüş yumurta

Veb saytı görmək üçün avtomatlaşdırma vasitələrindən istifadə etdiyinizə inandığımız üçün bu səhifəyə giriş rədd edildi.

Bunun nəticəsində baş verə bilər:

• Javascript genişləndirmə tərəfindən əlil və ya blok edilmişdir (məs. Reklam blokerləri)
• Brauzeriniz çərəzləri dəstəkləmir

Brauzerinizdə Javascript və çərəzlərin aktiv olduğundan və onların yüklənməsinə mane olmadığınızdan əmin olun.

İstinad nömrəsi: # 809e4850-a706-11e9-a427-c5504b11c38b

Pişirmə tövsiyələri

• Temperaturu seyr edin. Pişmiş yumurtaların möhkəm və ya “rezin” olmasının qarşısını almaq üçün orta istilikdə bişirin. Və bişirmə sonuna qədər, pananı istidən bir neçə saniyə çıxarın.
• Tava sarsın. Pişmiş yumurtaları yumşaq, qaymaqlı etmək üçün, artıq mayenin mümkün qədər tez buxarlanması lazımdır. Bu müddətdə tavanı silkələyin və maye dibində toplanacaq və beləliklə qarışığı daha sürətli hazırlayır.
• Möhtəşəmlik üçün dərhal çiyin bıçağını döndərməyə başlayın. Alt təbəqənin "tutduğunu" gözləmək lazım deyil. Beləliklə, yeməyi havadar və möhtəşəm olacaqdır.
• Yumurtaları yaxşı döyün. Daha az protein səthə "üzür" və xırdalanmış yumurta ləzzət və görünüş baxımından vahid olur.
• Süd yerinə krem ​​istifadə edin. Xörək şirin və qaymaqlı bir ləzzətə sahib olacaqdır.
• Əlavə bir həcm üçün bir çimdik soda əlavə edin. 2 döyülmüş yumurta üçün bıçağın ucuna soda qoymaq kifayətdir.

Klassik reseptlər

Yalnız 10-12 dəqiqə ərzində standart bir xırdalanmış yumurta bişirmək olar. Tava içərisindəki yağ köpüklənməyə başlayan kimi, yumurta qarışığına tökün. Və dərhal qarışdırın - qızardılmış yumurta havadar, qaymaqlı bir tutarlılığa qovuşacaqdır. Daha sərt bir formalı toplu dəstə almaq üçün, alt təbəqəni yumşaq bir şəkildə "tutun".

• yumurta - 2 ədəd
• süd - 1,5 yemek kaşığı,
• kərə yağı - 20 q,
• duz, ədviyyat, otlar - dadmaq.

1. Hamar olana qədər yumurta bir çırpma ilə döyün. Süd, duz, ədviyyat əlavə edin. Yenə çırpın.
2. Kərə yağı bir tavada eritin.
3. Yumurta qarışığına tökün və daim qarışdıraraq orta və ya aşağı istilikdə bişirin.
4. Bitmiş yeməyi doğranmış otlarla səpin.

Pomidor və pendir ilə

• yumurta - 3 ədəd
• sərt pendir - 80-100 q,
• pomidor - 2 orta,
• kərə yağı - 20 q,
• duz, qırmızı bibər - dadmaq.

1. Qaynar su ilə pomidor. Qabığı çıxarın və dilimlərə və ya kublara kəsin.
2. Pendiri bir qaba və ya orta dərəcədə qızartın.
3. Dərin bir qabda yumurta döyün, pendir, pomidor, duz və istiot əlavə edin. Hamar bir qarışdırıcı ilə döyün.
4. Kərə yağı bir tavada əridir və yumurta qarışığına tökün.
5. Daim qarışdıraraq az odda bişirin və ya əvvəlcədən qızdırılmış sobaya qoyun və 10-15 dəqiqə bişirin.

Pomidor ilə danışanlar elə bişirilə bilər ki, pomidor bişirilsin və ya parçalara bölünsün. Bu yemək üsulu üçün albalı pomidorlarını götürmək daha yaxşıdır. Bir az suyu ifraz edir və şəklini saxlayırlar. Tərəvəzləri incələyin. Bir qabda yüngülcə qızardın və döyülmüş yumurta ilə örtün.

Qızardılmış yumurta və pomidor qaymaqlı pendirlə yaxşı gedir. Duzlu pendirləri sevirsinizsə, yeməyi grated suluguni ilə səpin. Fırında və ya tavada bişirmək olar.

Populyar puffs və kruvasan həqiqətən tez və asanlıqla bişirilir. Puff pasta olduqda, soyuducuda demək olar ki, hər şeyi içinə qoya bilərsiniz. Puff pastry-dakı chatterbox sadə, dadlı və sərfəlidir. Hazırlanmadan dərhal sonra puff yemək lazım deyil. Onları səhər yeməyi və axşam yeməyi, qəlyanaltı kimi, yolda və ya işə götürmək üçün istifadə edilə bilər.

• şirniyyat pastası - 1 vərəq,
• yumurta - 6 ədəd
• şampinonlar - 150-200 q,
• vetçina - 150-200 q
• pendir - 80 q
• doğranmış göyərti (şüyüd, cəfəri) - 2-3 yemək qaşığı,
• kərə yağı - 20 q,
• duz, istiot - dadmaq,
• yağlama üçün yumurta - 1 ədəd.

Yemək bişirmək

1. Göbələkləri və kərə yağı dilimləyin.
2. Hamamdan incə vurun və göbələklərə əlavə edin. Daha bir neçə dəqiqə qızardın.
3. Pendiri bir qaba qızardın.
4. Yumurta döyün. Onlara pendir, doğranmış otlar, duz və istiot əlavə edin.
5. Döyülmüş göbələkləri vetçina ilə dökün. Daimi qarışdıraraq 3-5 dəqiqə orta istilikdə bişirin.
6. İncə incə şirniyyat xəmirini gəzdirin. Yanlarında, 2-3 sm qalınlığında üfüqi kəsiklər düzəldin.
7. Doldurmağı ortada yayın. Kəsilmiş zolaqlardan, örgüyü bükün. Xəmirləri hörənin əvvəlində və sonunda yaxşı yapışdırın.
8. Yumurtanı döyün və pigtailin bütün səthini yağlayın.
9. Əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 15-20 dəqiqə bişirin.

Standart xırdalanmış yumurta artıq bəsləndikdə, orijinal doldurma variantları xilas olmağa gəlir. Göbələk kimi dadına görə qızardılmış badımcan, bir yumurta ilə ahəngdar şəkildə birləşdirilmişdir. Multicooker-də, söhbət qutusu möhtəşəm və həcmli olur, ən başlıcası, yandırmadığına əmin olun. Bunu etmək üçün qabı qarışdırın.

• orta badımcan - 1 ədəd,
• yumurta - 4 ədəd
• sarımsaq - 2 dişli,
• doğranmış şüyüd (təzə və ya qurudulmuş) - 2-3 yemək qaşığı,
• bitki yağı - 2 yemək qaşığı,
• grated muskat (əlavə) - 1 çimdik,
• duz, istiot - dadmaq.

1. Patlıcan yuyun və budaqlarını çıxarın. 1 sm qalınlığında zar.
2. Əvvəlcədən isidilmiş tavanı bitki yağı ilə yağlayın. Badımcanları orta istilikdə 7-10 dəqiqə qızardın.
3. Doğranmış şüyüd, doğranmış sarımsaq, duz, istiot və muskat əlavə edin.
4. Hər şeyi birlikdə bir tavada 1-2 dəqiqə tökün. Çox yemək qabına tökün.
5. Yumurtaları döyün və badımcan qarışığını tökün. Yaxşı qarışdırın. "Pişirmə" rejimini təyin edin.
6. Qapağı açın və tərkibini qarışdırın. Digər 2-3 dəqiqə buraxın. Yemək hazırdır!

Bədənimiz həmişə qidalanma müxtəlifliyini tələb edir. Buna görə sadə qidalar bəzən müxtəlif yollarla faydalıdır. Pişmiş yumurta üçün orijinal bir resept götürün və evinizi ləzzətli və "yeni" yeməyi ilə sevindirin!

Tərkibi

• 3 yumurta
• 1 baş sarımsaq
• 1 kub pastırma
• Qatıq və zeytun yağı, hər biri 1 xörək qaşığı,
• Curry, 1/4 çay qaşığı,
• Duz və qara bibər dadmaq üçün.

Tərkibinin miqdarı 1 porsiyaya verilir. Komponentlərin əvvəlcədən hazırlanması təxminən 10 dəqiqə çəkir, daha da bişirmə müddəti - 10 dəqiqə.

Bilmək yaxşıdır

Pişmiş yumurtaları bişirmək prinsipi adından mükəmməl aydındır. Bir çəngəl və ya çırpma istifadə edərək tavaya tökmədən əvvəl yumurta döyün.

Pişmiş yumurtadan bir omlet arasındakı fərq nədir? Həqiqətən, bu iki yemək çox oxşardır, tərkibləri eyni ola bilər, amma yemək texnikası da fərqlidir. Omlet kütləsini tavaya tökdükdən sonra qarışdırmayın, bişənə qədər bişirin. Buna görə omlet vahid bir quruluşa malikdir.

Danışıqları hazırlayarkən, qızartma zamanı döyülmüş yumurta daim qarışdırılır. Nəticə gruelə bir qədər bənzəyən bir qabdır.

Chatterbox Cooking tövsiyələri:

• yumurtaları yaxşıca döymək lazımdır, əks halda zülal qalxmağa başlayacaq və xırdalanmış yumurta heterojen olacaq

• yeməyi daha yumşaq etmək, döyülmüş yumurtalara su, otaq temperaturu, süd və ya qaymaq əlavə etmək,

• qızardılmış yumurtaları orta istilikdə qızartmaq lazımdır, əgər tavanı güclü qızdırırsınızsa, danışanlar "rezin", yəni çox sərt olurlar

• aşağı qabığın "tutduğunu" gözləmədən dərhal yumurta kütləsini qarışdırın. Yalnız bu vəziyyətdə yumurta bərabər dərəcədə qızardacaq və möhtəşəm olacaqdır.

Maraqlı faktlar! Pişmiş yumurtalar ədəbiyyatda tez-tez xatırlanır. Beləliklə, Rex Stout-un məşhur qəhrəmanı, dedektiv Nero Vulf vaxtaşırı bu yeməyi hazırlayır.

Suda xırdalanmış yumurta üçün klassik resept

Yəqin ki, hər kəs xırdalanmış yumurtanın necə hazırlanacağını bilir, klassik resept olduqca sadədir. Bununla birlikdə, yemək bişirmək üçün bəzi nüansları bilməlisiniz. Suda xırdalanmış yumurta hazırlamaq.

• 4 yumurta
• 100 ml su
• 2 çay qaşığı bitki yağı,
• dadmaq üçün duz, qara bibər.

Danışıqların hazırlanması üçün yapışmayan bir pan istifadə etmək məsləhətdir. Tava içərisinə yağ tökün və orta istiliyə qoyun.

Bu vaxt yumurtaları qaba parçalayırıq, duz və istiot əlavə edib bir çırpma ilə yaxşıca çırpırıq, zülal və sarısı tamamilə qarışdırılmasını təmin etmək lazımdır. Otaq temperaturunda qaynadılmış suyu yumurtalara tökün və yenidən yaxşı qarışdırın.

Məsləhət! İsterseniz, hər hansı digər ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, yer şirin paprika və ya köri. Müxtəlif aromatik otlar yumurta ilə çox yaxşı gedir.

Hazırlanmış qarışığı yağı ilə bir qaba tökün və dərhal bir küt qabığın aşağıdan əmələ gəlməsinin qarşısını alaraq bir spatula ilə qarışdırmağa başlayın. İstədiyiniz tutarlılığa qədər qızardın.

Yumşaq bir danışanı sevirsinizsə, onda 2-3 dəqiqə qızartmaq lazımdır. Yaxşı qızardılmış yumurtalara üstünlük verirsinizsə, o zaman qızartma müddətini 4-5 dəqiqəyə qədər artırın.

Südə bükülmüş yumurta

Bir danışığı süd ilə bişirmək olar, dadda daha incə olacaq.

• 3 yumurta
• 100 ml süd
• 2 çay qaşığı bitki yağı,
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

Tava orta dərəcədə atəşə qoydu, yağ töküldü və istiləndi. Kərə yağı istiləşərkən yumurtaları bir qaba, duza bölün və tamamilə homojen bir hala gələnə qədər çəngəl və ya çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.

Südü tökün və köpüyü çırpmadan yenidən yaxşıca qarışdırın. Hazırlanmış qarışığı tavaya tökün və xırdalanmış yumurtaların tərəflərini mərkəzə keçirərək bir spatula ilə qarışdırmağa başlayın. Bişənə qədər qızardın. Tamamilə homojen olana qədər qarışdırmaq lazım deyil, qızardılmış yumurta dənəvər bir quruluşa sahib olmalıdır. Səs-küy qutusunu yanğına aşmamaq çox vacibdir, əks halda quru və sərt olacaq.

Məsləhət! Xidmət edərkən, xırdalanmış yumurtaları incə doğranmış göyərti ilə səpmək olar. Tost etmək yaxşıdır.

Zərif xırdalanmış yumurta qaymaq üzərinə süründü

Çox incə və möhtəşəm, qaymaq üzərində bişmiş xırdalanmış yumurta çıxır. Xüsusi bir texnologiya istifadə edərək yeməyi qabda deyil, qalın bir dibi olan bir qabda hazırlayacağıq.

Bir xidmət hazırlamaq üçün tələb olunur:

• 2 yumurta
• 10 qr. kərə yağı
• 50 qr yağ kremi
• dadmaq üçün duz.

Yumurtaları bir qaba bölün, çəngəl, duz ilə silkələyin. Qazanı qalın bir dibə ilə orta dərəcədə qızdırırıq, içərisinə kərə yağı qoyuruq və əriməsinə icazə veririk Tava yandırın ki, yağ yalnız dibini deyil, divarların dibini də əhatə etsin. Döyülmüş yumurtaları bir tencereye tökün və orta istilikdə qoyun.

Bişirən danışan, daim qarışdıraraq. Yumurta kütləsinin dörddə üçü qatılaşdıqda, lakin bir hissəsi hələ də maye qaldıqda, tavanı istidən çıxarın və isti qaymaq əlavə edin. Tava alovuna qaytarılmadan qarışdırmağa davam edin. Qıvrılmış yumurta tavanın qızdırıldığı divarlara görə "çatır". Bitmiş pişmiş yumurtaları dərhal xidmət edin.

Pomidor resepti

Tez-tez bir danışmaçı müxtəlif əlavələrlə, məsələn, pomidor ilə bişirilir.

• 3 yumurta
• 2 çay qaşığı bitki yağı,
• 1 soğan,
• 3 pomidor
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

Yumurtaları dərin bir qaba parçalayırıq, duz əlavə edərək bir çırpma ilə qarışdırırıq. Zövqə görə yumurta qarışığına ədviyyat əlavə edin.

Soğanı soyun və çox incə doğrayın. Pomidorları yarıya bölürük və toxumu maye ilə birlikdə qaşıqla seçirik. Vaxt varsa, əvvəlcədən qabığı pomidordan çıxara bilərsiniz. Pomidorları kiçik kublara kəsin.

Yağı bir qızartma qabda qızdırın, üzərinə yüngül bir qızıl rəngli bir rəng çıxana qədər soğanı qızardın. Sonra pomidor əlavə edin və qovurmağa davam edin. Pomidor bir az yumşaldıqda, onları bir az duz edin və yumurta qarışığını tökün.

Qarışığı bir spatula ilə bir qabda qarışdırmağa başlayırıq, yumurta hazır olana qədər qovururuq. Dərhal xidmət edirik.