Artishok və tərəvəz ilə yüngül şorba

Uzun bir tətildən sonra insanlar quru və kifayət qədər yağlı yemək yeməkdən bezirlər. Diabet xəstəsi olsaq da, prinsipcə qış tətili zamanı özümüzü idarə etməli olduq. Sən bunu etmisən? Ümid edirəm ki!

Bu resept, cazibəyə dözə bilməyənlər üçün artishok ilə bir şorba. Bu gün bir az şorba bişirməyə çalışacağam. Həzm sistemini təmizləməyə və vücuda lazımi ton verməyə kömək edəcəkdir. Hər şey üçün hər şey üçün - 15 dəqiqədən çox deyil.

Krem şorbası artichokes və müxtəlif tərəvəzlərdən hazırlanır. Tənbəllər üçün çiy.

Yorğun çənələrinizi çox çəkməyəcəksiniz.

Bişirməyə hazırsınız? Sonra tez mətbəxə keçək.

Hazırlığın təsviri:

1. Bir qabda kərə yağı "həll edin", üzərinə incə doğranmış soğan və sarımsağı qızardın, bir neçə hissəyə bölün.
2. Hazırlanan artishok əlavə edin, şerry, bulyon tökün, ədviyyat, duz, şəkər əlavə edin. Mayenin qaynadılmasını gözləyin və istiliyi minimuma endirin. Tencereyi örtün, 30 dəqiqə qaynamaq.
3. Ayrı bir qızartma qabda yağı "həll edin", içindəki unu qızardın. Krem və qatıq tökün, bir qaynağa gətirin.
4. Kremli qarışığı incə bir axın içində şorba ilə bir tencereye tökün. Xəmiri bir qaynadək gətirin, bir qarışdırıcı ilə döyün. Fesleğen və pesto ilə xidmət edin.

Artishok şorbasının necə hazırlanacağını bilmək istəyirsinizsə, yuxarıda göstərilən qaydalara əməl edin. Səyləriniz şübhəsiz ki, gerçəkləşəcək və qonaqlar səylərinizi yüksək qiymətləndirəcəklər.

Randevu: Nahar üçün
Əsas Tərkibi: Tərəvəz / Artichoke
Yemək: Şorbalar
Pəhriz: Zərif təriflər

18 may 2011-ci il

Julia ilə əməkdaşlıq / cuinera_catala və artishok ilə ikinci resept
Jurnalın 3-cü sayı Gülümsəyərək bişirin
Bu şorba çox tez bişirilir, buna görə də bütün məhsulların dadını mükəmməl qoruyur.
Həm isti, həm də soyuqda xidmət edilə bilməsi ilə unikaldır.
Ayrıca bəzi türk analar körpələr üçün bunu tövsiyə edirlər.
İzmirdə Korshiyak'ı gəzərkən təzə tərəvəz ilə bir skamyaya rast gəldim, burada küçədə bir xeyirxah insan, türk evdar qadınlarının həyatını asanlaşdırmaq üçün artichokları təmizlədi.

Artishok satın aldığınız yerdə belə xeyirxah insan yoxdursa,
sonra artichokları özünüzü necə addım-addım təmizləməyinizə baxın

500 ml toyuq ehtiyatı
500 ml süd
4-5 artishok
1 böyük yerkökü
1 böyük soğan
1 mixək sarımsaq
yarım limonun suyu
150 q qoyun pendir / daha yaxşı qoyun
2-3 tsp un
3 osh qaşığı. l zeytun yağı
1/2 dəstə şüyüd
duz
torpaq şirin paprika
təzə torpaq qara bibər

Artishokları soyun, ayrı bir qaba qoyun və limon suyunun üzərinə tökün.
/ Ya limon suyu ilə suya qoyun)
Yerkökü doğrayın, soğan və sarımsağı doğrayın.
Feta pendirini doğrayın, şüyüd doğrayın.

Qalın bir dibi olan bir tavada, zeytun yağı qızdırın və içinə soğan və sarımsaq tökün. 5 dəqiqədən sonra yerkökü və artishok əlavə edin, qarışdırın.

Vahid bir tutarlılıq əldə edilənə qədər unu az miqdarda bulyonda qarışdırın və meydana gələn qarışığı tərəvəzə tökün, sonra qalan bulyon və süd əlavə edin, istiliyi azaldın və tərəvəzlər təxminən 20-25 dəqiqə hazır olana qədər bişirin.

Sonra tavanı istidən çıxarın, feta pendiri əlavə edin və şorbanı hamarlanana qədər bir qarışdırıcıda doğrayın. Duz və istiot.

Hazır şorbanı boşqablara tökün, az miqdarda zeytun yağı və qarnirli yer paprika və şüyüd tökün.

Gənc uşaqlar üçün şorba hazırlayırsınızsa, şorbaya bibər əlavə etməyin.

Tərkibi

Fransız artishok şorbasını 4 porsiya hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

limon suyu və ya şərab sirkəsi (1 masa. l),
yaşıl artichokes (250 q),
yerkökü və soğan (hər biri 70 q),
kök kərəviz (80 q),
ağ şərab (50 ml),
dəfnə yarpağı (3 əd.),
zeytun yağı (75 q),
su (0,4 l),
kərə yağı (30 q),
mozzarella (110 q),
mozzarella turşusu (50 ml),
hisə verilmiş siyənək və ya makaron (50 q),
qaymaq (200 ml),
istiot, duz.

Yemək bişirmək

Artishokları bu şəkildə hazırlayın: böyrəkləri sərt liflərdən və üst yarpaqlardan təmizləyin. Ləçəklərin zirvələri səliqəli ola biləcəyini unutmayın, buna görə bitkini əlcəklərlə idarə edin. Ən gənc artishoklarda deyil, sözdə "tük" kubokun içərisində ola bilər; yeməli deyil, buna görə bıçaqla çıxarılmalıdır.

Müalicə olunan böyrəkləri dərhal su və sirkə və ya limon suyu bir həllinə batırın. Bu zərifliyin qaranlıq qalmaması, təbii zəngin yaşıl rəngini qoruyub saxlamaması üçün lazımdır.

Havuç, kərəviz kökü və soğan, soyma, kiçik kublara doğrayın. Artishokları sudan çıxarın, silkələyin və kəsin, sonra yüngül bir şəkildə zeytun yağı ilə qızartın, proses üçün qalın bir dibi olan bir tava seçin.

Sonra şərabı zərifliyə tökün, yarısında qaynamağa icazə verin, reseptdə göstərilən suyun bir hissəsini, ədviyyat və lavrushka əlavə edin.

Şorbanı bütün tərəvəzlər yumşaq olana qədər bişirin. Bundan sonra onları kərə yağı, pendir duz və qaymaqla püresi.

Qurman fransız artishok şorbasını boşqabların üzərinə tökün, üstünə mozzarella topları və nazik dilimlənmiş balıq dilimləri ilə bəzəyin.