Pankreatit hücumundan sonra necə yemək olar, hər gün üçün bir menyu

Bütün iLive məzmunu, tibbi mütəxəssislər tərəfindən mümkün olan ən yüksək dəqiqliyi və faktlarla uyğunluğunu təmin etmək üçün nəzərdən keçirilir.

Məlumat mənbələrini seçmək üçün ciddi qaydalarımız var və yalnız nüfuzlu saytlara, akademik tədqiqat institutlarına və mümkünsə sübut edilmiş tibbi araşdırmalara istinad edirik. Diqqət yetirin ki, mötərizədəki nömrələr (və s.) Bu cür tədqiqatlar üçün interaktiv bağlantıdır.

Hər hansı bir materialımızın səhv, köhnəlmiş və ya başqa bir sual verdiyini düşünürsənsə, onu seçin və Ctrl + Enter düymələrini basın.

Təbii ki, mədəaltı vəzinin iltihabından əziyyət çəkən xəstələr pankreatit hücumu ilə pəhrizin nə olduğunu bilməlidirlər. Bu vəziyyətdə, bu zirvə vəziyyətindən sonra bərpa dövründə pəhrizlə tutulma zamanı içmə və qidalanma rejimini dəqiq bir şəkildə ayırmaq lazımdır.

Mütəxəssislər bir hücum zamanı düzgün təşkil edilmiş bir pəhrizin xəstənin vəziyyətini yaxşılaşdırmasına kömək edə biləcəyinə inanırlar. Buna görə xəstəliyin şiddətli bir kəskinləşməsinin ilk iki-üç günündə şiddətli bir aclıq lazımdır. Bu zaman mayenin, yəni suyun qəbulu göstərilir - təmizlənmiş və karbonatlanmamış. Bir gündə xəstəyə bir yarım litr qədər həyat verən nəm içmək lazımdır, üstəlik, kiçik hissələrdə - bir stəkanın dörddə birinə qədər. Belə içki müntəzəm olmalıdır - yarım saatda bir dəfə və isti formada. Bir içki olaraq qələvi mineral su içə bilərsiniz.

Mütəxəssis icazə verərsə, gül itburnu və ya zəif dəmlənmiş yaşıl çaydan hazırlanmış zəif bir həlim istifadə etmək mümkündür. Bəzən bal və ya Borjomi qazsız mineral su kiçik bir əlavə ilə zəif çay ilə içkilərin şaxələndirilməsi tövsiyə olunur. Lakin içmə rejiminə bu cür əlavələr müstəqil olaraq edilməməlidir, yalnız hücumun ilk günündə deyil, həkimlə məsləhətləşdikdən sonra.

Artıq xəstə üçün olan digər ləzzətlərdən xəstənin vəziyyəti yaxşılaşana qədər bütün yeməklərdən və digər içkilərdən imtina edilməli olacaq və həkimlərin aclıqdan qurtarıb bərpaedici qidaya müraciət etmələrinə icazə verilmir. Adətən, belə bir pəhriz üç gün davam edir və sonra xəstənin uzun müddət reabilitasiya dövrü gəlir, o cümlədən qidalanma yolu ilə.

Pankreatit hücumundan sonra qidalanma

Xəstəliyin kəskin təzahürləri aradan qaldırıldıqdan sonra qidalanmanın əsas qaydaları aşağıdakılardır.

• Hücumdan sonra ilk üç gündə xəstə bir az daha yüksək səviyyədə təsvir edilən tibbi orucda.
• Hücumun başlanmasından sonra dördüncü gündən etibarən xəstə 5p nömrəli diyetə uyğun olaraq yeməyə başlayır.
• Yemək, gündə beş-altı dəfə az miqdarda alınır.
• Aşırı yemək qadağandır. Yeməkdən sonra yüngül bir aclıq hiss edərək bir az yemək yeysəniz daha yaxşıdır.
• Yemək, mədənin mexaniki qıcıqlanmasını və mədəaltı vəzinin iltihabının davamlı stimullaşdırılmasını aradan qaldıran mantarlı bir tutarlılıq şəklində hazırlanmalıdır.
• Gündəlik yeməkdə kifayət qədər miqdarda protein qidası olmalıdır.
• Karbohidratlarla zəngin olan qidaların miqdarı azalır.
• Yağlı qidalar və qidalar xəstə bir insanın pəhrizindən xaric edilir.
• Kəskin bir dadı olan digər məhsullar da qadağandır - duzlu, ədviyyatlı, hisə verilmiş, turşu və konservləşdirilmiş qablar.
• Xəstəliyin şiddətlənməsindən sonrakı ilk ildə yalnız yuxarıda göstərilən yemək qadağandır, həm də təzə xəmir və çörək, həmçinin təzə meyvə və tərəvəz də verilmir. Onlar, digər qadağan olunmuş qidalar kimi, bədəndə fermentasiya proseslərinə səbəb olur ki, bu da mədəaltı vəzin bərpası üçün heç də yararlı deyil.
• Bu tövsiyələri laqeyd etsəniz, bədən xəstəliyi məğlub etməz və mədəaltı vəzi yenidən iltihablanmağa və məhv olmağa başlayacaqdır. Bundan əlavə, həyat boyu pankreatit ilə pik vəziyyətə düşmüş bir insanın, pəhrizdən zərərli qidalar və yeməklər istisna olmaqla, bu diyetə uyğun olaraq yeməsi lazımdır. Pankreatit hücumundan sonra yemək, masanın üstündəki bir insanın rifahını optimal vəziyyətdə saxlamağa kömək edən bir dərman növüdür.

Pankreatit hücumundan sonra pəhriz

Üç gün ərzində xəstə tam aclıq gözləyirdi (ya da bir qızılgül bulyonu, zəif çay və mineral su ilə aclıq). Hücumun başlanmasından dördüncü gün, xəstə 5p pəhriz adlı xüsusi bir diyetə keçir.

Bu tip pəhriz mədəaltı vəzidə iltihabi proseslərdən, yəni kəskin və ya xroniki formada olan pankreatitdən əziyyət çəkən insanlar üçün nəzərdə tutulub. Pəhrizin bu alt tipi həzm sistemi problemləri olan insanlar üçün nəzərdə tutulmuş 5 nömrəli pəhrizə daxil edilmişdir.

5p pəhrizə toxunsaq, o zaman pankreasın ekzokrin funksiyasını bərpa etmək üçün yaradılıb. Bu, bütün qida kanallarının bərpasına, həmçinin mədəaltı vəzi və qaraciyərdə yağ sızmasının və degenerativ təzahürlərin qarşısının alınmasına da aiddir. Bu pəhriz mədəaltı vəzdəki bərpa proseslərinə yaxşı təsir göstərən öd kisəsindəki həyəcan vəziyyətini azaltmağa kömək edir.

Yuxarıda göstərilən pəhrizin əsas prinsipi mədəaltı vəzini mexaniki və kimyəvi təsirlərdən qorumaq üçün mümkün olan hər şeyi etməkdir. 5p diyeti iki komponentə bölünür. Birincisi, kəskin pankreatitdə və xroniki pankreatitin təzahürü ilə pəhrizdir. İkincisi - pankreatitin xroniki formaları ilə, lakin simptomların azaldılması dövründə və kəskinləşmə vəziyyətindən sonra remissiyada. Hazırda pəhrizin ilk versiyası ilə maraqlanırıq.

Pankreatit hücumundan sonra pəhriz aşağıdakı pəhrizi nəzərdə tutur:

• Yemək buxarda və ya suda qaynadılır.
• Yeməklər maye və ya yarı maye olmalıdır - grated, gruel kimi bir tutarlılıq, yaxşı doğranmışdır.
• Xəstə hər 3-4 saatda yemək yeməlidir.
• Gündə ümumi yemək ən az beş-altı dəfə olmalıdır.
• Yeməklərdə və yeməklərdə zülal artan miqdarda olmalıdır. Zülalların kəmiyyət tərkibində gündə təxminən səksən qram qəbul edilir, bunun üçdə biri heyvan mənşəli olmalıdır.
• Yağ tərkibi minimuma endirilir - gündə yalnız qırxdan altmış qrama qədər, bunun dörddə biri tərəvəz mənşəlidir.
• Yeməkdəki karbohidratların miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə azalır - gündə iki yüz qrama qədər, bunlardan yalnız iyirmi beş qram şəkərə aiddir.
• Həzm sisteminin sekretor fəaliyyətini stimullaşdıra bilən ekstraktiv maddələrin istifadəsi qadağandır.
• Kobud lif qadağandır.
• Gündə pulsuz maye içkisi bir yarım litr olmalıdır.

Tövsiyə olunan qidaların və içkilərin siyahısı belədir:

• Çörək məhsulları yalnız buğda çörəyindən hazırlanan kraker şəklində gündə əlli qram miqdarda tövsiyə olunur.
• Ət qabları yağsız və yağsız yemək olar. Buna görə mal əti, dovşan, toyuq və hinduşka istifadəsinə icazə verilir. Onlar buxarda və ya qaynadıla bilər. Silmək qabları da yaxşıdır - sufle şəklində və s.
• Balıqlara az yağlı növlərə icazə verilir və yalnız qızardılmış formada - sufle, düyün və s.
• Gündə bir və ya iki yumurtadan yalnız protein omleti istehlak edilə bilər. Yolk yarım günlük miqdarda digər qablarda qarışdırılır.
• Süd məhsullarından, yeməklərə əlavə olunan süd, makaron kimi hazırlanan, turş olmayan bir dadlı, kəsmikdən buxar pudinqinə icazə verilir.
• Yağlardan hazır yeməklərə əlavə olunan duzlanmamış kərə yağı və təmizlənmiş bitki yağlarından istifadə edə bilərsiniz.
• Qarğıdalı, yulaf, arpa, buğda dənələri, irmik, düyü və sairdən tövsiyə olunan püresi və yarı maye. Taxıl məhsullarından pudinglər və sufle edə bilərsiniz.
• Tərəvəz kartof, yerkökü, balqabaq, gül kələm ilə təmsil olunur. Onlardan kartof püresi və buxar pudinqini etmək lazımdır.
• Selikli taxıl yulaf ezmesi, inci arpa, düyü və irmik şorbaları yeyə bilərsiniz.
• Şirin qablardan xylitol və ya sorbitol ilə hazırlanmış püresi kompotu, jele, mous və jele istifadə edə bilərsiniz.
• İçkilərdən yalnız zəif çaylar və qızılgül bulyonu içmək olar.
• Sosların içərisində yarı qarışıq meyvə və giləmeyvə çəkisi uyğun gəlir.

Qadağan olunmuş qidaların və qidaların siyahısı belədir:

• İcazə verilmiş siyahıda göstərilənlərdən başqa bütün çörək məhsulları və un qabları qadağandır.
• Quzu, donuz əti, qaz, ördək, qaraciyər, beyin, böyrəklər, habelə kolbasa, konservləşdirilmiş yeməklər və hisə verilmiş ət yeməkləri olan ət və quş ətlərinin yağ növləri. Yağsız ət bişmiş və güveç yeməyin.
• Yağlı balıqlar, həmçinin qızardılmış, bişmiş, hisə verilmiş, duzlu balıq yeməkləri. Konservləşdirilmiş qidalar və kürü qadağandır.
• Yumurtalar, icazə verilən hazırlıq forması və miqdar istisna olmaqla xaric edilir.
• Süd məhsullarından südü bir içki kimi istifadə edə bilməzsiniz, həmçinin xama, qaymaq, turş südlü içkilər, yağlı kəsmik və turş kəsmik, pendirlər - xüsusilə yağlı və duzlu.
• Tövsiyə olunanlardan başqa bütün yağlar. Xüsusilə yağlardan istifadə edərək qidaları qızardın.
• Taxıllardan - darı, arpa, əzilmiş dənli bitkilər.
• Bütün lobya.
• Makaron yeməkləri.
• Tərəvəzlərdən ağ kələm, turp, şalgam, turp, rutabaga, ispanaq, otqulaq, sarımsaq və soğan yeməkdən imtina etməlisiniz.
• Ət, balıq, göbələk və tərəvəz bulyonlarında bişmiş şorba yeyə bilməzsiniz. Süd şorbaları, kələm şorbası, borscht, okroshka və çuğundur yeməyi qadağandır.
• Yuxarıda icazə verilənlərdən başqa bütün şirniyyatlar xaric olunur.
• Bütün içkilər, xüsusilə qazlı şirin və mineral, meyvə və tərəvəz şirələri, qəhvə, kakao və s.

Pankreatitin hücumu ilə nə yeyə bilərəm?

Pankreatit hücumu üçün qidalanma problemin aktivləşməsindən sonra normal bir vəziyyətin bərpasında mühüm rol oynayır. Daha doğrusu, insanın vəziyyətinin pisləşməsinə səbəb olan əsas amillərdən biri kimi onun olmaması.

Buna görə, xəstəliyin bir hücumunun diaqnozu qoyulduğu andan üç gün ərzində qidanı, daha doğrusu, aclıqdan imtina etmək lazımdır. Tamamilə oruc vacibdir, çünki həzm sisteminə daxil olan yemək mədəaltı vəzində iltihabın inkişafını aktivləşdirməyə başlayır. Bu, həzm proseslərinin bədəndə qıcıqlanmanı stimullaşdırması, qida emalı üçün lazım olan fermentlərin istehsalına səbəb olmasıdır. Beləliklə, bədən bərpa olunmaq üçün istirahət etmir və mədəaltı vəzi tərəfindən qida maddələrinin parçalanması və mənimsənilməsi sxemində daha da iştirak etməsi özündə iltihabı doğurur. İltihabi proseslərlə paralel olaraq ağrı da güclənir, bu da xəstənin ümumi vəziyyətini pisləşdirir və xəstəliyi ağırlaşdıra və yavaş bərpa oluna bilər.

Göstərilən üç gün ərzində yalnız içmək məsləhət görülür. Üstəlik, kiçik dozalarda təmiz su. Çünki su xəstəliyin müalicəsi üçün tamamilə qəbuledilməz olan mədəaltı vəzi də təsir edir.

Buna görə xəstənin və yaxın adamlarının pankreatit hücumu ilə nə yeyə biləcəyiniz barədə sualına cavab olaraq, tam əminliklə deyə bilərsiniz: "Heç bir şey." Və bu tamamilə düzgün və ədalətli bir qərar olacaq.

Səbəbləri

Pankreatitin əsas səbəbləri:

• öd kisəsi iltihabı,
• tez-tez içmək
• yağlı qidalar
• xolelitiaz
• xəstəliklər, pankreas zədələri,
• kimyəvi və digər zərərli maddələrə məruz qalma,
• cərrahi əməliyyatlar.

Erkən mərhələdə pankreatit demək olar ki, ağrısız olur. Bulantı, yeməkdən sonra yan tərəfdə ağırlıq hissi, ürək yanması ilə özünü göstərir. Bu xəstəliyin hücumları çox kəskin, ürək bulanması, qusma, sol qabırğa altındakı ağrı, bəzən 38 dərəcəyə qədər bir temperatur.

Hücumlar başgicəllənmə, taxikardiya, mədəyə xəyal qırıqlığı ilə müşayiət olunur.

Özünü müalicə qəti qadağandır, əks halda ölüm də daxil olmaqla düzəlməz nəticələr yarana bilər. İstənilən mərhələdə və xüsusən nöbetdən sonra müalicə yalnız xəstəxanada aparılır.

İlk günlərdə pəhriz

Pankreatitin hücumu şiddətli ağrı, ürək bulanması, qusma və qızdırma ilə özünü göstərir. Xəstənin iştahı yox olur və bu daha yaxşıdır, çünki alevlenmənin ilk günlərində yeyə bilməzsiniz. Hər hansı bir yemək tamamilə xaric edilir və əksər hallarda xəstəyə içməyə icazə verilmir. Bu, fermentləri ifraz etmək "öhdəliyindən azad" olan və bərpa etmək imkanı əldə edən mədəaltı vəzi boşaltmağa imkan verir.

Pankreatitin hücumu ilə quru bir pəhriz zamanı, damcı damcı vasitəsilə venadaxili olaraq qlükoza və vitaminlər tərəfindən dəstəklənir. Qadağanın içməyə tətbiq edilmədiyi hallarda xəstəyə kiçik hissələrdə su verilir - və yalnız qazsız. Maksimum gündəlik nisbət yarım litrdir. "Borjomi" kimi tibbi mineral su qəbul edə bilərsiniz.

Bu oruc, vəziyyətin ağırlığından asılı olaraq bir gündən üç günə qədər davam edir. Sonra xəstə xüsusi bir diyetə köçürülür.

Aclıqdan çıxış yolu

Hücumdan sonra tədricən, çox ehtiyatla tam aclıqdan çıxın. Təxminən 3-4 gündə xəstəyə bir az şəkər olan vəhşi gülün zəif bulyonlarını içməyə icazə verilir. Sonra, duz olmadan sürtülmüş tərəvəz və ya selikli taxıl şorbaları, kartof püresi və ya yerkökü maye tutarlılığı, qarabaşaq balığından yaxşı qaynadılmış sıyıq, inci arpa və ya buğda dənələri, meyvə jeli təqdim olunur. Kefir və ya qatıq kimi az yağlı süd məhsullarına da icazə verilir.

Tədricən, yemək daha müxtəlif olur, lakin icazə verilən qidalardan daha çox məhdudiyyət var. Buxarlanmış və ya qaynadılmış balıq, kəsmik və ondan hazırlanan yeməklər, az yağlı süd diyetə daxil edilir. Hücumdan təxminən 7-10 gün sonra, menyuya ət əlavə edə bilərsiniz. Təbii ki, yağsız (toyuq, dovşan) və yaxşı bişmiş və ya buxarda hazırlanmışdır.

Hər yarım saatda kiçik hissələrdə yemək lazımdır. Yemək isti olmalıdır. Onu içmək qadağandır. Maye yemək arasında alınır.

Bir hücumdan sonra qidalanma prinsipləri

Qidalanma qaydalarına riayət etmək yalnız kəskin dövrdə deyil, həm də ondan sonra, xəstəxanadan çıxdıqda və adi həyatına qayıdarkən son dərəcə vacibdir. Yeməyin eyni olmaması fikri ilə barışmalı və iradə göstərməli olacaqsınız. Pankreatit hücumundan sonra qidalanmanın əsas prinsiplərinə aşağıdakılar daxildir:

• yeməklər qaynatmaq, buxarlamaq, bişirmək və ya bişirməklə bişirilməlidir,
• böyük hissələr xaric edilir, yeməklər gündə 5-6 yeməyə bölünür,
• soyuq və isti icazə verilmir
• ən azı ilk dəfə təmizlənmiş yemək yemək məsləhətdir, sonra hər şeyi yaxşıca çeynəyin,
• zərərli əlavələr qadağandır (rəngləndiricilər, tatlar, konservantlar),
• məhsullar təzə olmalıdır
• alkoqol həyatdan tamamilə xaric edilir,
• yağlı, ədviyyatlı, duzlu, hisə verilmiş, qızardılmış qidalar da tabudur,
• qələvi su içmək üçün faydalıdır,
• gündəlik pəhrizdə çox miqdarda protein (təxminən 160 qram) və minimum miqdarda karbohidratlar olan yağlar,
• gündə üç kiloqramdan çox yemək yeyə bilməzsiniz, bir yarım litrdən çox maye içirsiniz.

Normaların pozulması yeni hücumlar şəklində nəticələrə səbəb ola bilər.Xoşagəlməz simptomlara səbəb olan hər hansı bir yemək dərhal diyetdən xaric edilməlidir. Hər bir orqanizm fərddir və kiminsə faydası digərinə zərər verə bilər.

Qadağan olunmuş məhsullar siyahısı

Pankreatit hücumundan sonra diyetdə olmamaq lazım olan məhsullar aşağıdakılardan ibarətdir.

• yağlı ət, balıq, bulyonlar,
• əlavə ilə göbələk və şorba,
• turş meyvələr, giləmeyvə, onlardan suyu,
• göyərti
• kələm
• turp
• turp
• swede,
• avokado
• lobya
• şalgam
• aşağı dərəcəli makaron,
• təzə bişmiş mallar, xəmir pastaları,
• dondurma
• qəhvə
• kakao
• soda.

Məhdudlaşdıran məhsullar

Pankreatitin kəskinləşməsindən sonra bərpa zamanı, istifadəsini məhdudlaşdırmaq lazımdır:

• şirniyyatlar
• qırmızı ət
• bütün süd
• yumurta
• qarğıdalı
• soya
• ağ çörək
• xam tərəvəz, meyvə,
• yağlar (bitki, qaymaqlı),
• makaron.

İcazəli yemək

Mədəaltı vəzi disfunksiyası olan insanlara diyetlərinə daxil olmaq tövsiyə olunur:

• az yağlı balıqlar (pike, cırtdan, cod, çubuq, nərə balığı, pike perch, gümüş sazan),
• yağsız ət məhsulları (toyuq, dovşan, hinduşka),
• qatıq, kefir, az yağlı kəsmik,
• dənli bitkilər (qarabaşaq, darı, yulaf, qəhvəyi düyü),
• qadağan olunmuş siyahıda olanlar istisna olmaqla, qaynadılmış, bişmiş, buxarda bişmiş tərəvəzlər, meyvələr, habelə onlardan kompotlar, jele, azca konsentrat şirələr
• çaylar, otların həlimləri.

Gün üçün göstərici menyu

Yuxarıdakı məhsulların siyahısından çox sayda yemək hazırlana bilər və pəhriz qıt olmayacaqdır. Bunlar şorba və kartof püresi, küftə və küftə və küftə, pudinq və güveç, güveç və daha çox şeydir. Budur pankreatit hücumundan sonra pəhrizin bir hissəsi kimi tərtib edilən gün üçün bir əlavəli menyu.

• İlk səhər yeməyi: sobada bişmiş yağsız ətdən və ya yağsız balıqdan buxarlanmış kəsiklər və ya iki omlet buxarda hazırlanmış yumurta, yulaf ezmesi və ya düyü sıyığı, bir dilim çörək və bir stəkan bitki çayı.
• İkinci səhər yeməyi: yulaf ezmesi peçenye və ya kraker və ya az yağlı kəsmik. Əlavə süd ilə çay.
• Nahar: ət və kartof olmadan şorba, ya da kələm, küftə və ya toyuq küftəsi, bişmiş, yerkökü və ya bitki yağı ilə qaynadılmış çuğundur püresi, bir dilim çörək, jele və ya jele.
• Snack: bir güveç tərəvəz, ya da bir hissə qaynadılmış toyuq, ya da yumurta ilə doldurulmuş bir neçə dilim ət parçası, bir parça çörək, yaşıl çay.
• Şam yeməyi: gül kələminin krem ​​şorbası, balqabaq, bir parça buxarda hazırlanmış balıq, çörək, bitki çayı.
• İkinci nahar: zəncəfil, banan və ya şirin bir alma, kissel və ya kefir ilə peçenye.

Gündə yeyilən çörəyin miqdarı, bu menyuya görə 250 qramı keçmir.

Beləliklə, pankreatit hücumundan sonra qidalanmaya çox diqqət yetirilməlidir. Xüsusi bir pəhriz olmadan bərpa mümkün deyil - bu terapiyanın vacib hissəsidir. Hətta dərman qəbul etməsi də çox vaxt düşünülmüş bir pəhriz olaraq mədəaltı vəzinin iltihablanmasında bu qədər ciddi rol oynamır. Xəstəyə zərər verə biləcək məhsullar ondan maksimum dərəcədə çıxarılmalıdır, eyni zamanda qidalanma (ilk günlər istisna olmaqla) "pis" ola bilməz.

Bədənin xəstəliyə qarşı mübarizə aparmaq üçün gücə ehtiyacı var, buna görə ürəkaçan və dəyişkən bir yemək lazımdır. Kifayət qədər miqdarda qida istehlak edərək, bəslənmənin əsas prinsiplərinə riayət etməklə və həkimin tövsiyələrinə əməl etməklə xəstə pankreatit hücumlarını əbədi unutmaq üçün hər şansa malikdir.

Bir hücumdan sonra necə yemək olar

Pankreatit hücumundan sonra pəhriz razılaşdırılmış prinsiplər əsasında qurulur:

1. İlk üç gündə müalicə üçün bir şərt, orucun təyin edilməsi olacaq.
2. 4 gündən başlayaraq kəskin pankreatitdən sonra qidalanma 5 nömrəli masanın siyahısına uyğun olaraq xəstəyə təyin edilir.
3. Gündə ən az 5 dəfə yeyin. Porsiyaları kiçikdir.
4. Həddindən artıq yemək qəti qadağandır. Diyetisyenlər yeməkdən sonra yüngül bir aclıq hissi keçirən xəstələri tərk edən yemək davranışını tövsiyə edirlər.
5. Həzm sisteminin mexaniki qıcıqlanmasına yol vermədən, ovuşdurulmuş yarı maye şəklində qida qəbul etməsi ehtimal olunur.
6. Pankreatitin kəskin hücumundan sonra, pankreatitin kəskin hücumundan sonra asanlıqla həzm oluna bilən bir çox protein gündəlik dietə daxil edilir.
7. Menyuda olan karbohidratların miqdarı mümkün qədər məhduddur.
8. Heyvan yağları diyetdən qəti şəkildə xaric olunur.
9. Bir hücum zamanı və dayandırıldıqdan sonra duzlu, ədviyyatlı qidalar, ədviyyatlı ədviyyatlar qadağandır.

Xəstəliyin gedişi

Pankreatitin hücumu səbəb olur:

• mədəaltı vəzində iltihab reaksiyasının artması,
• alkoqoldan sui-istifadə
• tez-tez ağır yemək
• öd daşı xəstəliyi
• endokrin orqanına kimyəvi və ya mexaniki zərər,
• cərrahi müdaxilə.

Tutma gücləndikcə aşağıdakı ağır simptomlar meydana gəlir:

• qusmağa çağırır
• sol hipokondriyada ağrı,
• qızdırma
• taxikardiya
• başgicəllənmə
• dispeptik pozğunluqlar.

Özünü müalicə qəti qadağandır. Savadsız terapevtik tədbirlər ciddi sağlamlığa, hətta ölümünə də səbəb ola bilər. Pankreatitin kəskinləşməsini yalnız stasionar şəraitdə müalicə edirlər.

Bir hücumdan sonra ilk günlərdə aclıq

Pankreatitin kəskinləşməsi sıx ağrı, qusma, qızdırma ilə müşayiət olunur. Kəskinləşən günlərdə yemək yemək qadağandır, ancaq xəstə bir insan ümumiyyətlə istəməz. Ac qalmaq lazımdır, bir çox xəstəyə bir şey içməyə belə icazə verilmir. Bədənin boşaldılması üçün aclıq lazımdır: vəzi toxumaları fermentləri ifraz etmir, buna görə də daha sürətli bərpa olunurlar.

Aclıq zamanı bədənin tükənməməsi üçün xəstə vitamin məhlulları və venadaxili qlükoza qəbul edir. Həkim qadağan etmirsə, bir neçə qurtum içində qazsız su içə bilərsiniz. Gündə sərxoş suyun miqdarı 0,5 litrdən çox olmamalıdır. Bəzi xəstələrə müalicəvi mineral su içmək icazə verilir.

Aclıq bir hücumun başlanmasından 2-3 gün sonra davam edir. Sonra xəstə terapevtik bir diyetə keçir.

Oruc tutmadan diyetə keçid

Keçid tədricən və son dərəcə diqqətli olmalıdır. Hücumdan 3 gün sonra xəstə bir az şirinləşdirilmiş qızılgül çayını içə bilər. Sonrakı günlərdə pəhriz duz, kartof püresi və ya qaynadılmış yerkökü, qaynadılmış qarabaşaq, buğda, inci arpa, meyvə jeli, az yağlı turş süd məhsulları əlavə edilmədən tərəvəz və dənli bulyonlarla doldurulur.

Endokrin orqan bərpa edildikdə pəhriz genişlənir, ancaq qadağan olunmuş qidaların siyahısı böyük olaraq qalır. 4-6 günlərdə menyunu qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış balıq, az yağlı süd və pendir məhsulları ilə şaxələndirə bilərsiniz. 8-10 günlərində menyu suda bişmiş yağsız ət və ya ikiqat qazana əlavə olunur.

Bir hücumdan sonra ilk aylarda qidalanmanın xüsusiyyətləri

Pankreatit üçün qidalanma aşağıdakı prinsiplərə əsaslanır.

• yemək bişirmək, buxarlamaq, bişirmək,
• porsiyalar az olmalıdır, gündəlik yemək miqdarı 5 - 6 qəbula bölünür,
• isti və soyudulmuş yemək istisna olunur,
• ilk gündə yeməyi üyütmək, sonra yaxşı çeynəmək lazımdır
• sintetik aşqarları olan yemək qadağandır,
• məhsulların keyfiyyətini və təzəliyini izləməlisiniz,
• duzluluq, hisə verilmiş ət, ədviyyat, qızardılmış və yağlı yeməklər qadağandır,
• diaqnozu olan pankreatit ilə spirtli içkilər,
• düz su içmək ən yaxşısıdır
• Pəhrizdə proteinli pəhriz üstünlük təşkil etməlidir, yağlar və karbohidratların miqdarı minimuma endirilir;
• gündəlik yemək miqdarı 3 kq-dan, içkilər - 1,5 litrdən çox olmamalıdır.

İcazə verilən məhsullardan hər hansı biri narahatlığa səbəb olarsa, istifadəsindən imtina etmək daha yaxşıdır. Yuxarıdakı tövsiyələrə əməl etməsəniz, yeni bir hücumla qarşılaşa bilərsiniz.

İcazə verilən məhsulların siyahısı

Kəskin pankreatit xəstəliyinə tutulmuş şəxs pəhrizinə aşağıdakı qidaları daxil edə bilər:

• çörək qırıntıları (gündə 50 q-dan çox deyil),
• diyetli ət (toyuq, hinduşka, dovşan ətini ikiqat qazanda bişirmək tövsiyə olunur),
• az yağlı qızardılmış balıq yeməkləri,
• buxarda hazırlanmış omlet (həftədə bir dəfə sarısı ilə, gündə bir dəfə sarısı olmadan),
• az yağlı süd məhsulları,
• bitki yağları, duzsuz kərə yağı.

Xəstə bir insan üçün bişirmə xüsusiyyətləri

Sıyıq maye içilir və qaynadılır. Qarabaşaq yarması, yulaf, buğda, düyü dənlərindən istifadə edə bilərsiniz.

Əgər tərəvəz istəsəniz, suda və ya ikiqat qazanda qaynadılmalı, kartof püresi bir tutarlılığa çəkin. Tərəvəz püresinə bir az bitki yağı əlavə edə bilərsiniz.

Şirin meyvə jellyindən icazə verilir. Şirin meyvələr sobada bişirilə bilər.

İçkilərdən bişmiş meyvə, yaşıl və qızılgül çayına icazə verilir.

Qadağan olunmuş məhsulların siyahısı

İltihabi bir komplikasiyadan sonra istifadəsi qadağan olunmuş məhsulların siyahısı təsir edicidir. Xəstə bir şəxs menyuya daxil edilməməlidir:

• xəmir, pasta,
• ağır ət növləri, ətdən hazırlanmış və konservləşdirilmiş yeməklər,
• qızardılmış qidalar
• hisə verilmiş ət, kolbasa,
• yağlı və hisə verilmiş balıq, kürü, konservləşdirilmiş balıq,
• yağlı və turş süd məhsulları, duzlu pendir növləri,
• duzlu yağ, heyvan yağı,
• qalın dənli bitkilər, xüsusən darı və arpa dənələri,
• baklagiller
• göbələklər
• makaron və digər bərk buğda unu məhsulları,
• lif zəngin xam tərəvəzlər
• zəngin bulyonlar,
• qəhvə, spirtli və qazlı içkilər,
• şokolad və şəkər şirniyyatları.

Gün üçün nümunə menyusu

Pankreatit olan bir çox xəstə üçün 5 nömrəli terapevtik pəhriz əsl əzabdır, çünki ən ləzzətli yeməklərdən imtina etməlisiniz. Ancaq bir pəhriz ilə də istəsəniz maraqlı və dadlı yeməklər bişirmək olar. Reseptlər sadədir, hətta kulinariya sənətindən uzaq bir insan da bişirmək olar, yeməklər ləzzətli, asan həzm olunur.

Aşağıda, mədəaltı vəzin bir hücumundan sonra reabilitasiyadan keçən bir şəxs üçün gün üçün təxmini ucuz menyu.

Pankreatitin kəskinləşməsindən tam şəkildə qurtarmaq, pankreasdakı hormonların əmələ gəlməsini normallaşdırmaq üçün xəstə bir aydan çox müddətə ciddi bir diyetə riayət etməlidir.

Pəhrizi izləmək çətindir, ancaq bu şəkildə təhlükəli bir xəstəliyin təkrarlanmasının qarşısını almaq olar. Doktorunuzun tövsiyə etdiyi pəhrizi görməməzliyə vurursanız, pankreatitin geri qaytarılması mümkün deyil.

Pankreatitin səbəbləri

Pankreatit kəskin və xroniki ola bilər. Kəskin pankreatit ümumiyyətlə birdən-birə inkişaf edir və yuxarı qarındakı kəskin ağrı, rahatlama gətirməyən şiddətli qusma, şişkinlik, qızdırma, şiddətli zəiflik, ürəkbulanma, göz ağlarının sararması, ishal və ya qəbizlik ilə özünü göstərir.

Bu vəziyyət insanlar üçün son dərəcə təhlükəlidir və təcili tibbi yardım tələb edir. Yanlış və ya vaxtında müalicə edilməməsi ilə kəskin pankreatit, dövri alevlenmələrlə xroniki bir formaya keçə bilər. Xroniki pankreatitin müalicəsi daha çətindir və vaxt çox vaxt irəliləyir.

Pankreatitin əsas səbəbi sağlam olmayan bir həyat tərzidir. Əsas risk qrupu müntəzəm olaraq sağlam olmayan qidaları istehlak edən və spirtli içkilərdən sui-istifadə edən insanlardan ibarətdir. Ayrıca, pankreatit tez-tez aşağı toxunulmazlığı və fiziki aktivliyi olmayan insanlara təsir göstərir.

1. Mütəmadi olaraq həddindən artıq yemək və çox sayda ağır, yağlı və ədviyyatlı yeməklər yemək,
2. Alkoqoldan sui-istifadə, o cümlədən yüngül (pivə və zəif şərab),
3. Qarın orqanlarına zərər verən qarın xəsarətləri,
4. Öd kisəsi xəstəliyi: xolesistit və öd daşı xəstəliyi,
5. Mədə, qaraciyər və ya öd kisəsinin çıxarılması əməliyyatı
6. Duodenal xəstəlik: ülser və duodenit,
7. Yoluxucu xəstəliklər, xüsusən də virus hepatit B və C,
8. Parazitlərlə yoluxma: yuvarlaq qurdlar, giardia, amoeba, plazmodium və s.,
9. Antibiotiklər, diüretiklər və hormonlar kimi dərmanların uzun müddətli istifadəsi
10. Diabetes mellitus və digər metabolik xəstəliklər,
11. Pankreas şişləri,
12. Ürək və qan damarlarının xəstəlikləri, xüsusən ateroskleroz,
13. Hamiləlik

Pankreatit Diyeti

Xəstəliyin ilk günlərində hər hansı bir qida və içki, o cümlədən su qəbulundan tamamilə imtina etməlisiniz. Quru oruc iltihablı mədəaltı vəzin yükünü rahatlaşdırmağa və onun bərpasını sürətləndirməyə kömək edəcəkdir. Kiçik bir yemək parçası və ya bir qurtum maye də vəzinin aktiv işləməsini və həzm fermentlərini ifraz etməsini təmin edəcəkdir.

Bədənin su və qida maddələrinə olan ehtiyacını ödəmək üçün xəstəyə qlükoza, zəruri vitamin və minerallarla venadaxili məhlullar daxil etmək lazımdır. Buna görə xəstə lazımi qayğı ilə təmin ediləcək xəstəxanada pankreatit hücumundan sonra ilk gün və ya bir neçə gün keçirməlidir.

Tədricən orucdan çıxmaq lazımdır. Pankreatit hücumundan sonra qidalanma, az miqdarda mineral qazsız su, yabanı qızılgül və zəif çaydan (tercihen yaşıl) kiçik bir suqəbuledici ilə başlamalıdır. Mədəaltı vəzi aktivləşdirməyə kömək edəcək, bununla yanaşı böyük bir yük daşımır.

Xəstə bir az bərpa etməyə başlayanda, onun pəhrizi daha müxtəlif olmalı və yüngül, pəhrizli və asanlıqla həzm olunan yeməklər daxil edilməlidir. Pankreatit hücumundan sonra belə bir pəhriz, xəstənin sağlamlığı və həyatı üçün son dərəcə təhlükəli olan xəstəliyin təkrarlanmasının qarşısını almağa kömək edəcəkdir.

Pankreatit hücumundan sonra nə yeyə bilərəm:

• Giləmeyvə və meyvələrdən hazırlanmış bişmiş meyvə, jele və meyvə içkiləri (quru meyvələr ola bilər), meyvə və giləmeyvə püresi və evdə hazırlanan jele, bişmiş meyvələr (məsələn, alma və ya armud),
• Az yağlı süd məhsulları: kefir, fermentləşdirilmiş bişmiş süd və qatıq. Pəhriz kəsmik, duzsuz ev istehsalı pendir,
• Qaynadılmış, bişmiş və ya buxarda bişmiş tərəvəzlər, kartof, balqabaq, balqabaq və yerköküdən tərəvəz püresi,
• Suda qaynadılmış taxıl və ya qarabaşaq, düyü, yulaf və irmikdən az yağlı süd əlavə edilir,
• Fırında qaynadılmış, buxarda bişmiş və ya bişmiş az yağlı balıq növləri,
• Buxar kəsmikləri və rulonlarda, yağsız ətlərdən qaynadılmış küftələr: dovşan, dana, dana və toyuq,
• Tərəvəz və dənli bitki şorbaları,
• Buxar omleti
• Ağ çörək croutons,
• Yemək üçün yalnız bitki yağı, tercihen zeytun istifadə edin.

Pankreatitin ilk dəfə 2 3 aylıq hücumundan sonra düzgün qidalanma xəstənin tam sağalması üçün əsas şərtdir. Rejimin hətta ən kiçik bir pozulması da xəstəyə mənfi təsir göstərə bilər və sonradan onkoloji də daxil olmaqla mədəaltı vəzi üçün ciddi ziyan vura bilər.

Pankreatit olan xəstələr üçün qidalanmanın əsas prinsipləri:

1. Yağlı qızardılmış yemək xəstəyə qəti qadağandır.Bütün məhsullar masaya yalnız qaynadılmış və ya bişmiş formada verilməlidir,
2. Böyük hissələr və yemək arasındakı uzun fasilələr xəstə üçün kontrendikedir. Tez-tez yemək lazımdır - gündə ən az 5 dəfə, ancaq kiçik hissələrdə,
3. Pankreatit diaqnozu qoyulmuş bir insana soyuq və isti yemək yeməyə icazə verilmir. Bütün qidalar yalnız isti formada istehlak edilməlidir,
4. 1-2 həftə ərzində xəstə üçün bütün məhsullar yalnız təmizlənmiş formada verilməlidir və gələcəkdə qida hərtərəfli çeynənməlidir.
5. Pankreatit olan bir xəstəyə köhnəlmiş qidalardan istifadə etmək tövsiyə edilmir. Bütün yeməklər yalnız təzə tərəvəz, meyvə, süd və ətdən hazırlanmalıdır,
6. Alkoqollu içkilər hər hansı bir miqdarda qəti qadağandır, xüsusən də spirtli pankreatit,
7. Pankreatitin hücumundan sonra bir insan üçün qeyri-təbii məhsullar, əksinə, boyalar, tatlar, konservantlar və digər zərərli əlavələr,
8. Yağlı, yüksək kalorili, ədviyyatlı, ədviyyatlı, duzlu, hisə verilmiş və turşu qablar və məhsullar xəstənin qidalanmasından tamamilə çıxarılmalı,
9. Xəstənin pəhrizində gündə ən az 160 qram olmalıdır. dələ. Ən yaxşısı, yüngül, az yağlı protein qidalarıdırsa,
10. Pankreatit olan bir insanın qələvi mineral suyu içki olaraq qəbul etməsi çox faydalıdır.

Pankreatit ilə aşağıdakı qidalar qəti qadağandır:

• Yağlı ət və balıq,
• Ət və balıq bulyonları,
• Hər növ göbələk,
• Turş giləmeyvə və şəkərsiz meyvələr, xüsusən sitrus meyvələri,
• Şüyüd, cəfəri və digər otlar,
• Ağ və Pekin kələm,
• Turp, turp, çuğundur, şalgam, swede,
• Fasulye, noxud, mərci və digər paxlalı bitkilər,
• Avokado
• Bütün taxıl və kəpəkli makaron, həmçinin 2-ci dərəcəli undan hazırlanan makaron,
• Təzə bişmiş çörək və digər xəmirlər,
• Dondurma
• Qəhvə, kakao, güclü qara çay,

Pankreas xəstəliklərində şəkər ilə qazlı içkilərin istifadəsi qəti qadağandır.

Nümunə menyusu

Pankreas hücumundan tam şəkildə qurtarmaq və pankreas hormonlarının sintezini bərpa etmək üçün xəstə uzun müddət ciddi bir diyetə riayət etməlidir. Ancaq bərpa olunduqdan sonra da spirt, fast food, hisə verilmiş ət və balıq, müxtəlif turşu, həmçinin yağlı və ədviyyatlı yeməklərdən istifadə etməklə özünü məhdudlaşdırmalı olacaq.

Bir çox insanın pəhriz izləməsi çətindir, çünki dadlı və faydalı qidalı pəhriz bişirməyi bilmirlər. Ancaq bu cür reseptlər çox sadədir və edə bilər

yemək sahəsində istedadları olmayan hər hansı bir insanı bişirmək.

Pankreatit üçün təxmini bir menyu xəstəlik zamanı və bərpa dövründə xəstə üçün hansı yeməklərin ən faydalı olacağını anlamağa kömək edəcəkdir. Daxil olan bütün reseptlər olduqca sadədir və onları hazırlamaq üçün yalnız ucuz məhsullar istifadə olunur.

Pankreatit xəstəsi üçün menyu:

1. Bişmiş Balıq Veal,
2. Buxar omleti
3. Buxarlanmış ət kəsmikləri
4. Yulaf və ya düyü dənli sıyıq.

Səhər yeməyinin əsas kursu ilə birlikdə xəstəyə kiçik bir dilim ağ çörək yeməyə və bir stəkan bitki çayı içməyə icazə verilir.

• Galetny peçenye,
• Ağ çörək croutons,
• Aşağı yağlı kəsmik.

Nahar üçün süd ilə yaşıl və ya zəif qara çay içə bilərsiniz.

1. Kartof ilə ətsiz dənli şorba,
2. Tərəvəz püresi (qaynadılmış yerkökü, balqabaq və ya bitki yağı ilə balqabaq) ilə ikiqat qazanda bişmiş toyuq köftesi,
3. Qaynadılmış tərəvəz ilə bişmiş və ya buxarda hazırlanmış balıq,

Naharda xəstəyə kiçik bir dilim çörək yeməyə və alma jeli içməyə də icazə verilir.

• Tərəvəz güveç
• Kiçik bir qaynadılmış toyuq,
• Qaynadılmış yumurta ilə doldurulmuş bir və ya iki dilim köftə.

Yeməklər bir dilim çörək və bir stəkan yaşıl çay ilə verilə bilər.

1. Çorba püresi, brokkoli və ya balqabaq,
2. Az yağlı buxarda hazırlanmış balıq.

Yemək üçün çörək əvəzinə bir az ağ çörək yeyib bitki çayını içmək daha yaxşıdır.

• Bir banan və ya bir şirin növ alma,
• Aşağı yağlı kefir və ya giləmeyvə jeli.

Xəstənin gün ərzində istehlak etdiyi çörəyin ümumi miqdarı 250 qr-dan çox olmamalıdır.

Pankreatit ilə hansı pəhriz izləmək bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.

İcazə verilən məhsullar

Kəskin pankreatitdən sonrakı pəhriz oxşar yeməklər və qidalar daxildir:

1. Çörək, un məhsulları yalnız kraker şəklində istifadə olunur. Çörəyin miqdarı gündə 50 qramı keçmir.
2. Dovşan, toyuq, hinduşka, yağsız mal əti yeməyə icazə verilən ət növlərindən. Ət yağlı olmamalı, filmlər və damarlar olmalıdır. Küftə və ya sufle şəklində bişirmək daha yaxşıdır.
3. Balıq az yağlı sortlarda bişirilir və yeyilir.
4. Gündə bir dəfə bir və ya iki zülaldan bir protein buxar omlet yeməsinə icazə verilir. Həftədə bir dəfədən çox olmayan sarısı istifadə edin.
5. Pankreatitin kəskin hücumundan sonra pəhrizdəki süd məhsulları, az dozada az yağlı kəsmik və ya qatıq, az yağlı süd ilə təmsil olunur. Süd taxıl və ya omletə əlavə olunur. Pudinglər və ya buxarda hazırlanmış güveçlər kəsmikdən hazırlanır.
6. Yağların duzsuz yağ və ya təmizlənmiş bitki yağları şəklində istehlak edilməsinə icazə verilir. Pankreatit zeytun yağı üçün faydalıdır. Kremli ən az 82% yağ tərkibi ilə seçmək ən yaxşısıdır. Yağ taxıl və ya kartof püresi əlavə olunur.

Yemək bişirmək üçün necə

Sıyıq püresi yüksək qaynadılmış formada bişirilir. Taxıllardan qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi, irmik, düyü və buğda uyğun gəlir.

Tərəvəz sobada bişmiş kartof püresi kimi qaynadılmış formada masaya verilir. Bir qaşıq yağı ilə yüngülcə duz edə bilərsiniz. Tərəvəz bişirmək ikiqat qazanda asandır.

Kəskin pankreatitdən sonrakı pəhriz jelly, jele və mous şəklində şirniyyat istifadəsinə imkan verir. Fırında bişmiş, şirin meyvələri bal və kişmiş ilə bişirin.

Zəif dəmlənmiş yaşıl çay və kompotlar içməyə icazə verilir. Vəhşi gülün zəif bir infuziyası.

Qadağan olunmuş ərzaq və məhsullar

Pankreatitdən sonrakı pəhriz bu məhsulların xəstənin menyusundan çıxarılmasını təmin edir:

1. Təzə ağ çörək, xəmir, xəmir un məhsulları.
2. Yağlı ət və quş əti - donuz əti, quzu, qaz və ördək. Offal və konservləşdirilmiş fabrik ət məhsulları diyetdən xaric edilir.
3. Hər hansı bir ət qızardılmış və ya siqaretli yeyilə bilməz.
4. Kolbasa, kolbasa, fabrik ət pastaları diyetdən tamamilə xaric edilir.
5. Qızardılmış və hisə verilmiş yağlı balıq, konservləşdirilmiş balıq.
6. Yumurta zülallardan buxarlanmış omlet şəklində istehlak edilə bilər.
7. Süd məhsullarından təzə süd içmək, turş kəsmik, yağlı və ya xama yemək qadağandır. Duzlu pendir növləri diyetdən xaric olunur.
8. Heyvan yağları pankreatitin kəskin hücumundan sonra qadağandır. Minimum kərə yağı icazə verilir. Hər hansı bir yağ üzərində pankreatit olan bir xəstə üçün məhsulların qızartması qəti qadağandır.
9. Bir tutulandan sonra boş sıyıq icazə verilmir. Darı, inci arpa, arpa sıyıq yeyə bilməzsən.
10. Xəstəliyin hər dövründə hər hansı bir formada baklagiller, göbələklərdən məhsullar xaric edilir. Kobud lif xəstə bir mədə və mədəaltı vəzi zədələyir.
11. Yumşaq buğda makaronu.
12. Çox miqdarda qaba lif olan xam tərəvəz. Bura kələm, turp, şalgam və bir sıra tərəvəz bitkiləri daxildir.

Su üzərində bişirməyə icazə verilir. Göbələk, yağlı ətlərdən güclü bulyonlar, subakut mərhələsində mütləq pəhrizdən xaric edilir. Konsentrat bulyonlara əsaslanan zəngin şorbalar qadağandır.

Şirniyyat istifadəsindən imtina etmək lazımdır. İstisna yuxarıda sadalanan yeməklərdir. Qəhvə və şokolad, spirt içmək məsləhət görülmür. Qazlı içkilərin, şəkər, ləzzət artırıcılar da daxil olmaqla istifadəsi yolverilməzdir.

Qaydalara riayət etmək, icazə verilən məhsullar siyahısına görə tədricən pəhriz genişləndirmək, tədricən tam bərpa olunmaqla pankreatitin relapsının inkişafının qarşısını almaq mümkündür.