Şəkərsiz diabet xəstələri üçün özünüz hazırladığınız konfet: konfet və marmelad

Diabetes mellitus ciddi bir xəstəlikdir, amma bu gün həkimlər bir şeylə razılaşırlar: bu xəstəlik bir cümlə deyil, diyetinizə xüsusi diqqət yetirməli olduğunuz bir həyat tərzidir. Əvvəllər şəkər xəstələri üçün şirniyyat sərt bir tabu idisə, bu gün daim yüksək qan şəkərinə sahib olanlar özlərini şirniyyatlarla müalicə edə bilərlər. Özünüz üçün tərkibində saxaroza olmayan xüsusi diabetik şirniyyat seçmək kifayətdir.

Şəkərli diabet xəstələri üçün konfetin faydaları və zərərləri

Diabetli xəstələr üçün hər hansı bir ixtisaslaşdırılmış şirin qidaların tərkibini diqqətlə nəzərdən keçirsəniz, ilk cərgələrdə maddələr üçün qeyri-adi adların olacağını görəcəksiniz: fruktoza, sorbitol, mannitol və ya saxarin. Bunlar sözdə tatlandırıcılardır. Onların tərkibində diabet xəstələri üçün qadağan olunmuş saxaroza yoxdur və meyvə şəkərləri (fruktoza), şəkər spirti (ksilitol, mannitol) və ya natrium saxarin (saxarin) onun əvəzedicisi kimi çıxış edir.

Bu cür şirniyyatların faydaları olduqca açıqdır: birinci və ikinci tip diabetli insanlar, sağlamlıqlarına zərər vermədən özlərini şirin bir desertə müalicə edə bilərlər. Bu cür şirniyyatların başqa bir üstünlüyü: onların təməlləri şəkər əvəzediciləridir, daha az kalorilər, rəqəmə daha az zərər verir, bunun üçün yalnız diabet xəstələri deyil, həm də düzgün bəslənmənin tərəfdarları tərəfindən qiymətləndirilir.

Şəkərli şirniyyatın təhlükələri haqqında danışırıqsa, o zaman çox azdır:

1. Şəkərli diabet xəstələri üçün şirniyyat hələ çox miqdarda istehlak edilərsə, glisemik indeksin artmasına səbəb ola bilər. Diabetli bir insan üçün norma gündə 2-3 ədəd, tercihen istifadə müddəti ilə.
2. Şirniyyatlarda fruktoza varsa, digər şirinləşdiricilərə nisbətən daha çox kalorili olduğunu xatırlamaq lazımdır və obezlik meylli insanlar üçün tövsiyə edilmir.
3. Vicdansız istehsalçılar şirniyyatların hazırlanmasında trans yağlardan istifadə edirlər, bunun zərərləri sübut olunub, satın aldığınız şirniyyatların tərkibini diqqətlə oxuyun.
4. Hər hansı digər məhsul kimi, şəkər əvəzedicisindəki şirniyyat, qoz-fındıq, kakao və ya laktoza kimi komponentlərdən birinə allergiyaya meyl edirsinizsə, allergik reaksiya yarada bilər.

Buna görə, şəkərli diabet xəstələri üçün şirniyyat seçiminə ağıllı yanaşsanız, onları ixtisaslaşmış mağazalarda və ya apteklərdə satın alsanız, tədbiri bilin və şəxsən özünüzə uyğun olanları seçsəniz, onlardan əldə edilən faydası zərərdən xeyli çox olacaqdır.

Şirniyyatın əvəzedicisi olaraq meyvə və giləmeyvə istifadə edin. Bağlantı albalıların diabet üçün faydalarını təsvir edir.

Müntəzəm şirniyyatlar əvəzinə evdəki meyvələrinizi şokoladla müalicə edin, burada reseptlə tanış ola bilərsiniz.

Burada xurma şirniyyatları üçün daha çox resept tapa bilərsiniz.

Nə şirniyyat yeyə bilərəm?

Şəkər əvəzediciləri həm tərkibi, həm də dadı baxımından çox fərqlənir. Məsələn, saxarinin daha açıq bir şirin dadı var, lakin bəzən qənnadı məmulatlarına yüngül metal ləzzət verə bilər. Fruktoza saxarinə nisbətən daha az şirindir, lakin ən çox yayılmış surroqatlardan biri olaraq qalır.

Ksilitol, sorbitol və mannitol aşağı glisemik indeksə malikdir, lakin onların şirniyyatları fruktoza ilə müqayisədə daha azdır (adi şəkərin şirinliyinin təxminən 40-60% -i).

Fruktoza aiddir

Əlbəttə ki, bu cür şirniyyatların mövcud olmaq hüququ var. Xoş bir ləzzətə malikdirlər və bir az yeyilsə, sağlamlığa zərər verməyəcəkdir. Fruktoza qanda çox yavaşca udulur, buna görə şəkərdə kəskin bir atlama baş verməyəcək, lakin onun yüksək kalorili tərkibi nəzərə alınmalıdır.

Həkimlər fruktoza lipid mübadiləsinə pis təsir etdiyini də müəyyən etdilər. 2 tip diabetli və sürətli kilo almağa meylli olanlar üçün tövsiyə edilmir.

Bu videoya baxdıqdan sonra fruktoza şəkər əvəzedicisi olaraq zərərləri və zərərləri haqqında məlumat əldə edəcəksiniz:

Sorbitol və ya ksilitol üzərində

Faydalar baxımından, bu cür şirniyyatlar daha az kaloridir, yəni obezliyə meylli olanlar tərəfindən yeyilə bilər. Lakin bu şəkər əvəzedicilərinin də öz "təlafatları" var.

Kalori miqdarının az olması səbəbindən bu surroqatların hər ikisi beynə normal şəkərlə eyni şəkildə təsir etsələr də, dolğunluq hissi vermirlər. Bundan əlavə, onlar mədə narahatlığına səbəb ola bilərlər: düzlük, şişkinlik və ürək bulanması tez-tez ksilitol və sorbitolun daimi istifadəsi ilə müşayiət olunur. Ancaq vücudunuz bu komponentlərə normal cavab verərsə, onlara əsaslanan şirniyyat pəhrizinizə əla bir əlavə olacaqdır.

Diabet xəstələri üçün DIY konfet

Yaşadığınız yerdə diabetik məhsullar axtarışında problem varsa və ya satış üçün ixtisaslaşmış qənnadı məhsullarının çeşidi azdırsa, özünüz şirniyyat hazırlamalısınız. Eyni şey ətrafdakı mağazalarda sərbəst mövcud olan şirniyyatların keyfiyyətindən əmin olmadığınız hallarda da tətbiq olunur. Üstəlik, onlar üçün maddələr əldə etmək asandır və yemək prosesi sadədir.

Hansı maddələrdən istifadə edə bilərəm

Əslində, diabetlə təsdiqlənmiş qidaların siyahısı olduqca böyükdür. Və ondan, istəsən, desertləriniz üçün maraqlı ləzzət birləşmələri yarada bilərsiniz.

Şirniyyat istifadəsi üçün ən çox:

• quru meyvələr - təbii fruktoza mənbəyi və vitaminlər anbarı,
• qoz-fındıq, xüsusən də qoz və ya fındıq,
• toxum: susam, nigella, kətan toxumu, haşhaş toxumu,
• kokos lopası
• kərə yağı
• kakao və ya onun əvəzedicisi karob,
• təbii fruktoza əsaslanan qara şokolad.

Xurma ən sağlam quru meyvələrdən biridir. Onlardan şokolad kimi görünən şirniyyatlar edə bilərsiniz.

1. Başlamaq üçün, tarixləri toxumlardan təmizləyin. Üzərinə qaynar su tökün və 10 dəqiqə saxlayın. Sonra bir filtrə atın və bir az qurudun.
2. Xurma və qoz-fındıqları qarışdırıcı qabda qoyun (ikincisi sobada bir az qurudula bilər), kərə yağı əlavə edin və homojen bir yapışqan kütləyə qədər yaxşıca doğrayın.
3. Bir şüşə və ya plastik düz boşqab və ya çerez kəsici hazırlayın. Bitki yağı ilə batırılmış bir fırça ilə səthi boyunca bir az gəzin (konfet yapışmaması üçün bu lazımdır).
4. Kakao, haşhaş toxumu və ya doğranmış qoz-fındıqları souserlərə qoyun.
5. Yaş əllər, kütlənin kiçik bir hissəsini götürün və bir topa yuvarlayın.
6. Saucerlərdən birinə yuvarlayın və bir plaka qoyun.
7. Qalan konfetləri eyni şəkildə formalaşdırın.
8. Bitmiş şirniyyatları yapışmamaq üçün bir-birlərindən bir məsafədə yaymağa çalışın.
9. Bitmiş konfetləri qurmaq üçün yarım saat dondurucuya qoyun.

Şokolad qurudulmuş meyvələr

Bu desertin praktik olaraq fabrik şirniyyatlarından heç bir fərqi yoxdur. Onun üçün bizə lazımdır:

• quru ərik - 200 qram,
• gavalı - 200 qram,
• fruktoza şokolad - 200 qram,
• qoz - 100 qram.

Enerji dəyəri: 435 kkal / 100 qram.

Pişirmə vaxtı: 5 saat + 20-30 dəqiqə.

Quru meyvələri 5 saat soyuq suda isladın. Quru ərik qoxusunu gavalı ilə kəsməmək üçün bunu ayrı bir qabda etmək məsləhətdir. Fındıqları qurutun, bütün ləpələri seçin. Şokoladı parçalayın və aşağı istilikdə qızdırmaq üçün su banyosuna qoyun.

Qurudulmuş ərik və gavalı meyvələrin hər birində bir qozun ləpəsini qoyun, uzun bir göyərtəyə vurun və ərinmiş şokoladla daldırın. Sonra hamar bir şüşə səthə qoyun və sərin yerdə bir saat yarım qurudun.

Videoda qurudulmuş meyvələri olan ev şirniyyatları üçün başqa bir resept təqdim olunur:

Əhəmiyyətli göstərişlər

Şəkərli diabet xəstələri üçün şirniyyat istifadə edərkən bəzi vacib məqamları xatırlamağa dəyər:

1. Onları bir neçə saatda yemək ən yaxşısıdır.
2. Şirniyyatlar daha yaxşı əmilir və yaşıl çay və ya bir qızılgül bulyonu ilə içsəniz şəkər səviyyəsini yüksəltməyəcəkdir.
3. Özünüzü konfetlə müalicə etməyə qərar verərsinizsə, çay və ya digər içkilərə şəkər əvəzediciləri əlavə etməkdən imtina edin.
4. Gündəlik müavinətə əməl etsəniz də, hər gün diabetik şirniyyat yemək qadağandır.

Diabet həyat tərzində iz buraxır və bu, ilk növbədə şirniyyat istehlak mədəniyyətinə aiddir. Şəkərli diabet xəstələri üçün adi desertlər və şirniyyatlar qadağandır, lakin qlükoza məhsullarına uyğun bir alternativ var: saxarin, fruktoza, ksilitol və ya sorbitol əsaslı qənnadı məmulatları. Həm eczanələrdə, həm də ixtisaslaşdırılmış mağazalarda və ya şəkərli diabet xəstələri üçün mallar olan şöbələrdə satılır, lakin öz əlinizlə sağlam şirniyyat hazırlamaq daha asan və daha təhlükəsizdir.

Şəkərli diabet üçün şirniyyat: diabet xəstəsi üçün yaxşı qidalanma

Şəkərli diabet üçün şirniyyatlara icazə verilsə də, ölçülmüş miqdarda yeyilə bilər. Şirniyyat şokoladda ilk istifadədən sonra və ya onsuz qan şəkərini bir qlükometr ilə ölçmək lazımdır.

Bu, öz vəziyyətinizi yoxlamağa və çox sürətli şəkər artımına kömək edən məhsulları dərhal aşkar etməyə imkan verəcəkdir. Dövlətin pozulması halında, bu cür şirniyyatlar atılmalıdır, onlar daha etibarlı şirniyyatlarla əvəz olunur.

Sağlam qidalanmanın xüsusi şöbəsində şəkər və cem olmadan şokolad və şəkərli şirniyyatlar tapa bilərsiniz.

Bu səbəbdən müştərilər, 2-ci tip diabet üçün şirniyyatın hansı yeyə biləcəyinə və hansı şirniyyatlara icazə verildiyinə maraq göstərə bilərlər.

Aşağı qlükoza şirniyyatları karbohidrat ehtiva edən yüksək kalorili bir məhsuldur.

Bu baxımdan, bu cür məhsullar qandakı şəkərin vəziyyətinə mənfi təsir göstərə bilər.

Tərkibində tatlandırıcı olan ağ sorbitol şirniyyatları daha etibarlı sayılır.

• Tipik olaraq, diabetik şirniyyatlarda karbohidratlar olan, lakin adi şəkərlə müqayisədə yarı kalori miqdarı olan şəkər spirti var. Buraya ksilitol, sorbitol, mannitol, izomalt daxildir.
• Belə bir şəkər əvəzedicisi zərif şəkərdən daha çox bədəndə yavaşca sorulur, aşağı glisemik indeksə malikdir, buna görə qlükoza göstəriciləri diabet xəstəsinə zərər vermədən tədricən artır. Ancaq bu cür tatlandırıcıların istehsalçıların əmin olduğu qədər zərərsiz olmadığını başa düşmək vacibdir, onlardan istifadə edərkən karbohidratları saymaq və qanda qlükoza nəzarət etmək lazımdır.
• Daha az tanınmış tatlandırıcılar polidextroza, maltodekstrin və fruktozadır. Bu cür maddələr olan məhsulların tərkibinə kalorilər və karbohidratlar daxildir, bununla əlaqədar olaraq şirniyyat yüksək glisemik indeksə malikdir və şəkər tərkibli şirniyyatlara bənzər qan şəkərinin səviyyəsini artıra bilər.
• Belə şəkər əvəzediciləri orqanizmə mənfi təsir göstərə bilər - sağlam insanlar və şəkərli diabet xəstələri tez-tez fruktoza, polidekstroz və ya maltodekstrin ilə şirniyyat yeyirlərsə, mədə-bağırsaq traktında problemlər görünə bilər.
• Şəkər əvəzediciləri, aspartam, acesulfame kalium və sükraloza az kalorisi və karbohidratı ehtiva etmir. Buna görə də, bu cür şirniyyatlar diabetlə yeyilə bilər, onlar aşağı glisemik indeksə malikdir, qan qlükozasını artırmır və uşaqlara zərər vermir.

Lakin bu cür şirniyyatlar alarkən məhsula hansı əlavə maddələrin daxil edildiyini nəzərdən keçirmək lazımdır.

Beləliklə, məsələn, lolipoplar, şəkərsiz şirniyyat, meyvə doldurulmuş şirniyyat, kalori və karbohidratın tərkibinə görə fərqli bir glisemik indeksə sahibdir, gündəlik dozanı hesablayarkən bu nəzərə alınmalıdır.

Bir eczanədə və ya şəkər əvəzedicisi olan ixtisaslaşdırılmış bir konfet mağazasında satın almadan əvvəl mütləq həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz. Fakt budur ki, glisemik indeksin aşağı olmasına baxmayaraq, bəzi xəstəliklərdə bəzi tatlandırıcılar zərərli ola bilər.

Xüsusilə aspartam tatlandırıcısı antipsikotiklər üçün kontrendikedir, çünki yan təsirləri artıra və qan təzyiqini artıra bilər.

Şirniyyat diabet üçün nə yaxşıdır

Mağazada şirniyyat seçərkən, məhsulun tərkibinə diqqət yetirməlisiniz, tərkibində minimum miqdarda kalori və karbohidrat olmalıdır. Bu cür məlumatı satılan məhsulun qablaşdırması barədə oxuya bilərsiniz.

Ümumi karbohidrat tərkibinə nişasta, lif, şəkər spirti, şəkər və digər dadlandırıcılar daxildir. Glisemik indeksini tapmaq və diabetik menyudakı karbohidratların ümumi gündəlik miqdarını hesablamaq lazımdırsa, paketdəki rəqəmlər faydalı olacaqdır.

Bir konfetin çanağına diqqət yetirməyinizə əmin olun, az çəkisi arzu edilir, çünki bir diabet xəstəsi üçün gündəlik norma iki-üç orta konfetə bərabər olan 40 q yeyilmiş şirniyyatdan çox deyil. Belə bir kütlə bir neçə qəbula bölünür - səhər, günorta və axşam bir kiçik şirin. Yeməkdən sonra məhsulun təhlükəsiz olduğundan əmin olmaq üçün qan qlükozasının nəzarət ölçülməsi aparılır.

1. Bəzən istehsalçılar şəkər alkoqollarının məhsulun əsas tərkibinə daxil olduğunu göstərmirlər, lakin bu tatlandırıcılar həmişə əlavə maddələr siyahısına daxil edilir. Adətən şəkər əvəzedicilərinin adları (məsələn, sorbitol, maltitol, ksilitol) və ya -ol (sorbitol, maltitol, ksilitol) ilə bitir.
2. Bir diabet xəstəsi az duzlu bir diyetə əməl edərsə, tərkibində saxarin olan şirniyyat almayın və yeməyin. Fakt budur ki, natrium sakarin qan natriumunun artmasına kömək edir. Həm də belə bir tatlandırıcı, hamiləlik zamanı kontrendikedir, çünki plasentadan keçir.
3. Tez-tez, kimyəvi maddələr pektin elementləri əvəzinə parlaq marmelad əlavə olunur, buna görə bir şirniyyat alarkən buna xüsusi diqqət yetirməlisiniz. Onların meyvə suyundan və ya güclü yaşıl çaydan pəhriz marmeladını etmək daha yaxşıdır. Belə bir məhsulun reseptini aşağıda oxuya bilərsiniz.

Mağazada satılan rəngli konfet də istifadə etməmək daha yaxşıdır, çünki bunlarda birinci və ikinci tip diabetdə zərərli olan mümkün bir boya var.

Şokolad fişləri ilə ağ şirniyyat seçmək məsləhət görülür, onların konservantları və digər zərərli əlavələri azdır.

DIY şəkərsiz şirniyyatlar

Mağazada mal almaq əvəzinə konfet və digər şirniyyatlar xüsusi reseptdən istifadə edərək müstəqil olaraq edilə bilər. Bu cür şirniyyatların hazırlanması çox vaxt tələb etmir, bundan əlavə, əl istehsalı yeməyi məhsulun keyfiyyətindən narahat olmadan uşağa vermək olar.

Şokolad kolbasa, karamel, marmelad hazırlayarkən, şəkər əvəzedicisi olaraq eritritol seçmək tövsiyə olunur, bu növ şəkər spirti meyvələrdə, soya souslarında, şərabda və göbələkdə olur. Belə bir tatlandırıcının glisemik indeksi minimaldır, tərkibində kalori və karbohidrat yoxdur.

Satışda eritritol bir toz və ya qranul şəklində tapıla bilər. Mütəmadi şəkərlə müqayisədə şəkər əvəzedicisi daha az şirindir, buna görə daha şirin bir dad əldə etmək üçün steviya və ya sukraloza əlavə edə bilərsiniz.

Şirniyyat hazırlamaq üçün adətən maltitol tatlandırıcı istifadə olunur, hidrogenləşdirilmiş maltozdan alınır. Şirinləşdiricinin kifayət qədər şirin dadı var, lakin saf şəkərlə müqayisədə onun kalorifik dəyəri 50 faiz aşağıdır. Maltitolun glisemik indeksinin yüksək olmasına baxmayaraq, yavaş-yavaş bədəndə udulmağı bacarır, buna görə qanda qlükoza artmasına səbəb olmur.

Diyabet xəstələri üçün uşaqlar və hətta böyüklər bu qədər sevdikləri şəkərsiz çeynənən marmelad resepti var. Mağaza məhsulundan fərqli olaraq, belə bir desert ən faydalıdır, çünki pektində toksinlərin bədənini təmizləyən maddələr var. Şirniyyat hazırlamaq üçün jelatin, içməli su, şəkərsiz içki və ya qırmızı hibiskus çayı və tatlandırıcı istifadə olunur.

• İçki və ya hibiskus çayı bir stəkan içməli suda həll edilir, meydana gələn qarışıq sərinləşir və bir konteynerə tökülür.
• 30 q jelatin suda isladılır və şişkinliyə qədər israr edir. Bu zaman içkili konteyner yavaş bir atəşə qoyulur və bir qaynadək gətirilir. Şişmiş jelatin qaynar maye tökülür, bundan sonra forma oddan çıxarılır.
• Nəticədə qarışıq qarışdırılır, süzülür, dadmaq üçün qaba şəkər əvəzedicisi əlavə olunur.
• Marmelad iki-üç saat soyudulmalıdır, bundan sonra kiçik parçalara kəsilir.

Diyabetik konfetlər çox tez və sadə hazırlanır. Resept içməli su, bir eritritol tatlandırıcı, maye qida boyası və qənnadı ətirli yağ daxildir.

1. Yarım stəkan içməli su 1-1,5 stəkan tatlandırıcı ilə qarışdırılır. Nəticədə qarışıq qalın bir dibi olan bir tavaya qoyulur, orta istilikdə qoyulur və qaynadılır.
2. Qarışıq qalın bir tutarlılıq əldə edilənə qədər bişirilir, bundan sonra maye bir atəşə çıxarılır. Ardıcıllıq qarışıqlığı dayandırdıqdan sonra ona qida rəngi və yağ əlavə olunur.
3. İsti qarışıq əvvəlcədən hazırlanmış formalara dökülür, bundan sonra konfetlər dondurulmalıdır.

Beləliklə, diabet diaqnozu olan insanlar şirniyyatdan tamamilə imtina etməməlidirlər. Əsas odur ki, şirin yeməyi üçün uyğun resept tapmaq, nisbətləri və tərkibini müşahidə etmək. Glisemik indeksə əməl etsəniz, mütəmadi olaraq qan şəkərini izləsəniz və bir pəhriz düzgün seçsəniz, şirniyyat şəkər xəstəsinə vaxt verməz.

Diabetik bir mütəxəssis üçün hansı şirniyyatın faydası bu məqalədəki videoda izah ediləcəkdir.

Doğru konfeti necə seçmək olar?

Qəssablar diabet haqqında bütün həqiqəti söylədilər! Səhər içdiyiniz təqdirdə diabet xəstəliyi 10 gündən sonra yox olacaq. »Daha ətraflı >>>

Şəkərli diabetli şirniyyat yeyə bilmək üçün bədənə mənfi təsir göstərməyənləri seçməlisiniz. Xüsusilə bunlar tərkibində şəkərsiz adlardır, bunun əvəzinə müxtəlif əvəzedicilər var. Beləliklə, şirniyyatları necə seçmək barədə danışarkən, tərkibini öyrənməyin vacibliyinə diqqət yetirin. Komponentlərin siyahısında fruktoza, steviya, sorbitol və digər şəkər əvəzediciləri ola bilər. Bununla birlikdə, onların seçiminə də diqqətlə yanaşmaq lazımdır, çünki hər diabetikdən uzaq olaraq müəyyən şəkər əvəzedicilərini yeyə bilərsiniz.

Əlavə faydalı maddələr meyvə və ya giləmeyvə püresi, süd tozu, lif, həmçinin vitaminlər hesab edilməlidir. Digər vacib bir meyar şirniyyatın enerji dəyərinin və glisemik indeksinin uçotu nəzərə alınmalıdır. Yüksək nisbətdə şirniyyat qəbul edilməməlidir, bu həm həzm sisteminə, həm də bütövlükdə bədənin fəaliyyətinə mənfi təsir göstərəcəkdir.

Şəkərsiz şirniyyatları adi bir mağazada və diabet xəstələri üçün ixtisaslaşmış şöbələrdə almaq olar. Komponentlərin siyahısında boyalar, konservantlar və ya digər kimyəvi maddələr olmamalıdır. Şirniyyat göstərilən meyarlara cavab verərsə, həqiqətən yeyilə bilər, lakin aşağıdakı şərtlərə uyğundur:

• onlar çay və ya başqa bir maye ilə yuyulur,
• gündə 35 qramdan çox olmamaq yaxşıdır. (bir-üç şirniyyat)
• xəstəliyin kompensasiya edilmiş forması ilə bunu etmək ən yaxşısıdır,
• Şirniyyatlar hər gün deyil, bir gün sonra istehlak edilərsə bədənə mənfi təsirlərin qarşısını almaq mümkün olacaqdır.

Yaxşı xəbər budur ki, diabetik şirniyyatları özləri evdə hazırlayaraq hazırlamaq olar.

Müalicə haqqında bir neçə kəlmə

Ancaq belə bir müalicənin də faydalı ola biləcəyini bilirsinizmi? Əslində bu belədir - evdə hazırlanan konfetlər tamamilə zərərsiz ola bilər. Sənaye şirniyyatında ən zərərlisi nədir? Birincisi, əlbəttə ki, çox miqdarda şəkər və onun süni əvəzediciləri. Və bu gün hər kəs onu çox böyük dozada istehlak etməyin nəticələri barədə bilir.

Şəkərdən əlavə, bu tatlara müxtəlif tatlar, ləzzət artırıcılar və rəngləmə daxildir. Anladığınız kimi, sadalanan komponentlər arasında faydalı bir şey yoxdur. Başqa sözlə, tamamilə zərərsiz şirniyyatlar hazırlamaq üçün sadəcə təsvir olunan maddələr olmadan etməlisiniz. Sadə şəkərsiz bir konfet resepti sizə kömək edəcəkdir. Bundan əlavə, fabrik şirniyyatına alerjisi olan uşaqları bu cür şirniyyatlarla əzizləmək olar.

Xüsusiyyətlər

Artıq qeyd edildiyi kimi, şəkərsiz dadlı konfet edə bilərsiniz. Öz əllərinizlə bu cür müalicə etmək heç də çətin deyil. Və bu yeməyin tərkibindəki adi şəkər müxtəlif çeşidli dadlandırıcılarla əvəz edilə bilər. Məsələn, təklif olunan evdə hazırlanan konfet resepti əvəzinə Агава şərbətindən istifadə edir.

Yerli aşpazlar arasında bu məhsul az tanınır, lakin populyarlığı getdikcə artır. Və boş yerə deyil, çünki agave şərbətinin şəkərlə müqayisədə daha aşağı kalorili tərkibi və glisemik indeksi var. Bu xüsusiyyətlər sayəsində belə bir tatlandırıcı asanlıqla sağlam bir pəhrizin bir hissəsi ola bilər.

Doğrudur, bu şərbətin yarıdan çoxunun fruktozadan ibarət olduğunu nəzərə almağa dəyər, buna görə də çox vaxt istehlak edilməməlidir. Əlbəttə ki, sağlamlığınızı izləsəniz, hətta evdə hazırlanmış şəkərsiz konfetlər də menyuda nadir bir müalicə olmalıdır.

Əsas Tərkibi

Beləliklə, dadlı və sağlam şirniyyat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200 ml agave şərbəti,
• 70 ml su
• bıçağın ucunda tartar,
• bir çay qaşığı vanil ekstraktı
• 10 ml bitki yağı,
• 3 g maye steviya.

Göstərilən miqdarda maddələrdən təxminən 16-17 şirniyyat alacaqsınız. Proses üçün təxminən bir saat yarım lazımdır.

Konfet necə hazırlanır

Evdə hazırlanan şirniyyat istehsalı üçün xüsusi peçenye kəsicilərindən və ya kekler üçün kiçik boşluqlardan istifadə edə bilərsiniz. Ən adi qaşıqlarda içindəki çubuqları əvvəlcədən qoyaraq konfet edə bilərsiniz.

Beləliklə, ilk növbədə seçilmiş kalıpları hazırlayın, onları bitki yağı ilə yağlayın. Şirniyyatın özünəməxsus bir dad və ya ətir əldə etməməsi üçün hər hansı bir qoxunun olmaması arzu edilir. Daha yaxşısı, bir çiləmə şəklində şirniyyat yağından istifadə edin - bu şəkildə artıq olmayan, qəliblərdə ən incə təbəqəyə nail ola bilərsiniz.

Kiçik bir qazanda suyu agave şərbəti ilə qarışdırın. Orta güc seçərək konteyneri sobaya qoyun, qarışığı bir qaynadək gətirin. İndi tatarı içinə göndərin və hərtərəfli qarışdırın.

Növbəti mərhələdə xüsusi bir kulinariya termometrinə yığmaq məsləhət görülür. Kütləni 140 dərəcəyə qədər bişirin. Qarışıqa daim müdaxilə etməyin - vaxtaşırı edin. 140 dərəcəyə çatdıqdan sonra kütlələr köpüklənməyə başlayır və kölgəsini daha qaranlığa dəyişir. Bu zaman sobanı sobadan çıxarmaq lazımdır. Qalan məhsullara maye steviya və vanil ekstraktı əlavə edin.

Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın və dərhal meydana gələn qarışığı hazırlanmış qablara tökün. Taxta çubuqlardan istifadə etmək qərarına gəlsəniz, onları dərhal daxil etməlisiniz. İndi kütlənin soyudulmasını gözləyin və iş parçaları soyuducuya göndərin, orada bir saat qoyun. Bu müddət ərzində şəkərsiz şirniyyatınız nəhayət sərtləşəcək və qəliblərdən asanlıqla çıxarıla bilər.

Bu cür şirniyyatlar sadə bir yemək qabında olduqca uzun müddət saxlanıla bilər. Və sadəcə konfeti perqamentə və ya çantaya qoya bilərsiniz.

İkinci seçim

Saf fruktoza əsasında hazırlanan konfetlər daha az dadlı və sağlamdır. Belə şirniyyatlar şəkərdən hazırlanan məhsullarla demək olar ki, eynidır. Ancaq faydalılığı ilə bir çox cəhətdən həmkarlarından üstündürlər. Belə lolipoplar hətta kiçik uşaqlara da qorxusuz verilə bilər. Digər şeylər arasında, onların hazırlanması üçün minimum sayda məhsul, cihaz və vaxt tələb olunur.

Beləliklə, əvvəlcədən hazırlayın:

• 200 g fruktoza
• şirniyyat üçün hər hansı bir qəlib.

Xüsusi qablar yoxdursa, onları özünüz edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir neçə şam tablet, bambuk çubuq və perqamentə ehtiyacınız var.

Şəkərsiz uşaq konfetini necə etmək olar

İlk addım gələcək konfet üçün qəlib hazırlamaqdır. Onları şamdan düzəltməyə qərar verərsən, onda proses sanki bir neçə dəqiqə çəkəcəkdir. Ancaq nəticə, şübhəsiz ki, sizi təəccübləndirəcəkdir.

Şamları kalıplardan çıxarın və sonra hər bir tərəfində kiçik bir çuxur edin. Şəkərsiz konfetlərin çox yapışqan olması və alınan qabların qida olmadığı üçün içəridən perqament kağızı ilə örtülməlidir. Rahatlıq üçün, materialdan 8-9 sm diametrli kiçik dairələri kəsmək daha yaxşıdır.Həmin formaları formalara qoyun, sonra bambuk çubuqları hazırlanmış deliklərə daxil edin. Bu prosesi yekunlaşdırır.

İndi ən asan addım hazırlanmış fruktoza əridir. Yeri gəlmişkən, şəkərdən fərqli olaraq, istilik müalicəsi asandır. Beləliklə, yaxşı yeməklərin yandırılmasına imkan vermədən, maksimum qayğı göstərin. Sobaya qoyulduqdan bir dəqiqə sonra fruktoza artıq maye olacaq. Və bir cütdən sonra qaynar və bir az sarıya çevriləcəkdir. Bu dəyişiklik tam hazırlığı göstərir. Bu mərhələdə sobanı sobadan çıxarın və ərinmiş fruktoza dərhal hazırlanmış qəliblərə tökün.

Şəkərsiz konfetləriniz tamamilə soyuduqdan sonra onları qablardan diqqətlə çıxarın və ev təsərrüfatını müalicə edin.