03 December, 2024
    Diabet üçün pəhriz

    Sağlam Yeni il masası: tövsiyələr və reseptlər

    Yeni il üçün gözəl masa qurulması tamamlandıqda, Yeni il yeməkləri öz növbələrini gözləyir.

    Adətən yeni il üçün nəyi bişirəcəyimizi, yeni il məhsullarının siyahısını yazmağı, menyunu və Yeni il masasında nələrin olacağını əvvəlcədən planlaşdırırıq.

    Dadlı Yeni il yeməklərini bişirmək istərdim ki, Yeni il masası 2020-də bütün qonaqları heyrətləndirəcək bir çeşidlə təəccübləndirsin.

    Yeni il masanız sizin üçün ən vacib insanların tətili üçün ətrafınıza toplaşacaqdır. Hər kəs Yeni ili gözləyir və Yeni il yeməkləri həmişə ümumi əyləncə atmosferinə sevinc və zövq qatır.

    Bu gün bir şənlikli Yeni il süfrəsinin nə olduğu, Yeni il masasında 2020-nin nə olması, həm dadlı və həm də gözəl olması üçün hazırlanacaq yeni il yeməklərinin necə olacağını danışacağıq.

    Yeni il süfrəsini sevgi ilə bişirmək

    Hər birimiz üçün vacib sual, Yeni il süfrəsində Yeni il yeməklərinin nə hazırlandığıdır.

    Yeni il masasında ləzzətli ət yeməkləri bişirmək olar, yeni il yeməklərini dana və ya quzu ətindən bişirmək daha yaxşıdır - balıqdan.

    Milad süfrəsi Yeni il qabları mümkün qədər yüngül, az yağlı, təbii məhsullardan hazırlanmış və ümumiyyətlə kimyəvi ləzzətlərsiz bəzədiləcəkdir.

    Yeni il salatalarına yumurta, hər növ ət, mayonez (az yağlı və ya sous götürün) daxil edilə bilər. Yeni il salatları ümumiyyətlə yemək üçün münbit bir mövzudur, buna görə də özünüz yolda öz yüngül salatınızla tanış ola bilərsiniz.

    Yeni il qəlyanaltıları Yeni il süfrəsini bəzəyəcək, dəniz məhsulları, bir pendir boşqab, göyərti, tərəvəz, qırmızı, narıncı, sarı, bişmiş və ya yan yeməyi olaraq həyətə düşəcəkdir.

    Kürü, vetçina, dilimlənmiş kolbasa, cəfəri, otqulaq, şüyüd, lələk, soğan, güveç, məsələn, düyü olan sendviçlər Yeni il süfrəsinə gətirməkdən çəkinirlər.

    Əlbəttə ki, Yeni il süfrəsini desert olmadan təsəvvür etmək olmur. Kiçik köpəklərin fiqurları şəklində zəncəfil çörəkləri və ya peçenye bişirmək yaxşıdır - Yeni il üçün şirin bişirmək üçün budur. Jelly, müxtəlif tortlar, Yeni il yeməklərini tamamlayan meyvələr də xoş gəlir.

    Yaxşı, içkilərsiz bir yeni il süfrəsi - təbii şirələr, meyvə içkilər, sarı, narıncı və qırmızı kompotlar arzu olunandır. Güclü spirtli içkilərə gəlincə, bunlar çox az olsun, Yeni il süfrəsi bundan yalnız faydalanacaq.

    Ancaq alkoqolsuz kokteyllər çox uyğundur, baxmayaraq ki, hər şey orta dərəcədə yaxşıdır - gələn il Yeni il süfrəsi həmişəkindən daha sağlam həyat tərzini dəstəkləyir. Yeni il yeməklərini, fikrimizcə, ürəkaçan, təbii və ən əsası faydalı olan bişirməyi təklif etmək istəyirik.

    Yeni il 2020 üçün nə bişirmək lazımdır: reseptlər

    Hər evdar qadın ildən-ilə ənənəvi Yeni il yeməkləri hazırlayır, ancaq həmişə Yeni il menyusunu diversifikasiya etmək istəyirsən.

    Yeni il yeməkləri hazırlayarkən nisbətlər Yeni il masasında oturanların sayından asılıdır.

    Yeni il masasında bişirməyə də cəhd edə biləcəyiniz dadlı Yeni il yeməkləri (reseptlər) təklif etməyə qərar verdik.

    Sağlam Yeni il masası: tövsiyələr və reseptlər

    Ənənəyə görə, bayram süfrəsi bolluğu və müxtəlif çeşidləri ilə xarakterizə olunur. Ləzzətli, yağlı, qızardılmış, hisə verilmiş, dadlı, lakin həzmimiz üçün məhsulların "ağır" birləşmələri, həmçinin alkoqol və adi xidmət ölçüsünün xeyli çox olması - bütün bunlar nəinki kilolu və ya alkoqol sərxoşluğu, sadəcə asılqanlıq, həm də mümkün problemdir. mədə-bağırsaq traktı, böyrəklər və qaraciyər: zəhərlənmə, qəbizlik, mədədə ağırlıq hissi, həzm, ürək bulanması, ürək yanması, baş ağrısı, hipertansif böhran, xroniki xəstəliklərin kəskinləşməsi və digər problemlər.

    Bildiyiniz kimi, Yeni il gecəsinə düşən oruc tutanlar belə riskə məruz qala bilər, çünki korlanmış evdə hazırlanmış və ya satın alınmış turşu (göbələk, xiyar, kələm) qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.

    Düzgün qidalanma prinsiplərinə uyğun olaraq yeni il şənliyi təşkil etmək mümkündürmü? Mümkündür, mütəxəssislər medweb.ru deyirlər. Sağlam bir tətil masası üçün tövsiyələr və reseptlər nəzərdən bizim üçün sizi gözləyir!

    Yeni ilinizin ilk yardım dəstinizdə yaxşılaşdıran dərmanlar olmalıdır
    həzm və ürək yanması ilə kömək, şişkinlik, overeating,
    düzlük, qaraciyər və mədəaltı vəzinin həddindən artıq yüklənməsi: şənlik,
    smecta, aktivləşdirilmiş karbon, mezim, krem, maalox, almagel.

    Bayramdan əvvəl: yemək yeyirsiniz?

    Əsas qayda aclıq deyil! Süfrədə bir az dolu oturmaq daha yaxşıdır, çünki imtina və ya gün ərzində yemək arasındakı uzun fasilə gecə həddindən artıq kökəlməyə səbəb olur.

    Bayramdan yarım saat əvvəl lif, zülal və ya şirin bir şey yemək (alma, banan, bir neçə qoz-fındıq və ya bir neçə yemek kaşığı təzə tərəvəz salatı, 200-250 q qaynadılmış yağsız ət) və şirinləşdirilmiş çay və ya bir stəkan su içmək tövsiyə olunur. Bu qan şəkərinin sürətli bir şəkildə yüksəlməsini, müəyyən bir doyma hissi və iştahanın azalmasını təmin edəcəkdir. Bundan əlavə, lif yağları bağlayır və yaxşı bağırsaq işini təşviq edir.

    Bayram zamanı: var - nə, nə vaxt və nə qədər?

    Bədənin adi nahar vaxtında, 19 ilə 21 saat aralıqda bir ziyafətə başlamaq ən məqbuldur. Şənbə günü gecə yarısına qədər yüngül bir desert və bir qədər şampan uyğun olacaq.

    Həddindən artıq yeməyin qarşısını almaq üçün istədiyiniz hər şeyi sınayın, ancaq cəhd edin - bir az yeyin. Diyetisyenlərin tövsiyə etdiyi "xurma qaydasına" görə, birdəfəlik yemək 350 q-dan çox olmamalıdır və bunun çox hissəsi təzə tərəvəz və balıq olmalıdır.

    Ət və balıq bişirmə üsullarına gəldikdə, bişmiş, qaynadılmış, bişmiş və ya qızardılmış qablara üstünlük vermək daha yaxşıdır. Dana, dovşan əti, toyuq, hinduşka donuz əti və ya quzuya, qırmızı balıqlara üstünlük verilir: çəhrayı somon, qızılbalıq, alabalıq, qızılbalıq, xum somon, çox tərkibli yağ turşuları tərkiblidir.

    Yeni il masasının "təhlükəli" məhsulları

    Qida allergenləri
    Bunlara qoz-fındıq, kürü, şokolad, sitrus meyvələri, çiyələk, balıq, dəniz məhsulları və s. Allergiyaya meylli olanlar bu qastronomik vasvasalardan daha yaxşı çəkinməlidirlər.

    Mayonez
    Zavodda hazırlanmış sous çox yüksək kalorili, tərkibində çox miqdarda yağ var. Evdə hazırlanmış mayonez etmək üçün bir fürsət və ya istək yoxdursa, daha təbii və asan həzm olunan sous və sousların lehinə satın alınan məhsuldan və onunla birlikdə yeməklərdən imtina edin.

    Pendirlər
    Pendir, az miqdarda bir bayram süfrəsi üçün yaxşıdır. Əsas yeməklər ət və ya balıqdırsa, bədəni zülal və yağlarla çox yükləməmək üçün pendirdən bir az yemək daha yaxşıdır. Ən yüngül pendir növləri Adyghe, Brynza, tofu.

    Acılı və duzlu
    Turşu, marinadlar, bəzi souslar və ədviyyatlar iştahı stimullaşdırır və susuzluğu artırır, amma nəticədə overov edəcəksiniz və vücudunuzu daha çox içki qəbul edəcəksiniz. Bol miqdarda qida ilə əlavə su həcminin öhdəsindən gəlmək asan olmayacaq.

    Krem desertləri
    Bir biskvit və ya qum bazası və kərə yağı ilə tortlar və paslar yalnız belə deyil, həm də qaraciyər və mədəaltı vəzinin pisləşməsinə, digər həddindən artıq yüklənməsinə "təsir edəcək". Souffle, jele, meringue və marmalade ideal və nisbətən yüngül tətil desertləridir.

    Daim dərman qəbul edirsinizsə, məsləhətləşin
    spirt, sitrus meyvələri ilə uyğunluğu barədə əvvəlcədən iştirak edən həkimdə
    və ənənəvi olan digər qidalar və içkilər
    bayram masasına gəlin.

    İçmək və ya içməmək?

    Diyetisyenler və gastroenteroloqlar, hər 1,5 saatlıq bir ziyafət üçün 200-300 ml nisbətində quru və şampan şərabının 100-120 ml nisbətində təhlükəsiz bir dərman adlandırırlar.Şənlik masasında alkoqoldan imtina etmək istəmirsinizsə, konyak, şampan və ya quru şərablara üstünlük vermək daha yaxşıdır. Metabolik prosesləri təşviq edir və güclü bir iştaha səbəb olmur.

    "Dərəcə qaydasına" riayət edin: alkoqol dərəcəsi endirilməməlidir! Bir neçə içki sınamaq istəsən, əvvəlcə onlardan daha yüngül (şərab, içki) iç, sonra yalnız - araq, viski və ya konyak.

    Güclü içkilərin meyvə şirələri, şirin soda və ya mineral su ilə qazla qarışdırılması arzuolunmazdır - bu mədədə qidanın mayalanmasını artırır.

    Alkoqolun yüksək kalorili olduğunu unutma, buna görə də təravətlərə söykənmədən həddən artıq qazanma riski var.

    Bayramdan sonra: yaxşı vəziyyətdə necə qalmaq olar?

    Mümkünsə Yeni ili aktiv şəkildə qeyd edin. Yeni il proqramınızda yalnız bir qonaqlıq sevinci deyil, həm də söhbətlər, rəqslər, əyləncələr və təmiz havada gəzinti olarsa, bədən aldığı kalori sərf etməli olacaq. Ən azı 40 dəqiqə olmalıdır yemək alışındakı fasilələr onun assimilyasiyası üçün sadəcə zəruridir.

    Sağlam bir bayram və xoşbəxt Yeni il və Miladınız olsun!

    Pəhriz nömrəsi 10: təyin edildikdə, təxmini bir menyu, prinsiplər, dəyişmələr

    Uzun illər uğursuz CHOLESTEROL ilə mübarizə aparırsınız?

    İnstitut rəhbəri: “Xolesterolu hər gün qəbul etməklə onu azaltmağın nə qədər asan olduğuna heyran olacaqsınız.

    Bir insan üçün yemək enerji mənbəyidir, zehni və fiziki fəaliyyət üçün zəruri maddələr verir, bir sözlə onu həyatla təmin edir. Hər kəs sağlam bir insanın ləzzət üstünlüklərinə tabe olmasının daha asan olduğunu, mədə və qaraciyərin çox şeyə tab gətirə biləcəyini və qan damarlarının divarlarına yığılaraq yavaş-yavaş məhv etdiklərini tezliklə özünü xatırlatmayacağına razıdır, buna görə heç kim xüsusilə 10-cu masaya getməz (№10). tələsmir.

    Bununla yanaşı, müasir tibb diyet qidalanmasını bütün müalicə prosesinin tərkib hissəsi kimi qəbul edir və tibbi və digər müalicə metodları ilə birlikdə hesab edir. Görünüşün tez-tez baş verməsi, xəstələnmə və ölüm, ürək-damar patologiyası səbəbindən qidalanma mütəxəssisləri mühüm rol oynayırlar və bu məqsədlə bu xəstələr üçün xüsusi bir pəhriz hazırladılar - masa 10 (həkimlər onu onuncu cədvəl və ya 10 nömrəli pəhriz adlandırırlar).

    İnsan yeməkdən asılıdır - bununla mübahisə etmək çətindir

    İndi hər kəs artıq çəki ilə mübarizə aparır və bunun sağlamlığa heç bir aidiyyəti yoxdur. Təbiəti ilə yırtıcı olan insan bədəni, vegeterianlığı, çiy qida pəhrizini, aclığı və gənc qızları pişik üçün modelə çevirən, normal yemək yeməyə davam edə bilməyən müxtəlif diyeti qəbul etmir.

    Sağlamlıq səbəbi ilə hər şeyi bir sıra yeyə bilməyən insanlar, qidalanma mütəxəssislərinin tövsiyələri sayəsində yaxşı uyğunlaşırlar. Patologiyaya görə həkim xüsusi bir pəhriz təyin edir, bir insan buna alışır və pəhrizini sağlam qida ilə dolduraraq "qadağan olunmuş" məhsullara diqqət yetirmir. Məsələn, "diabet xəstəsi" 9-cu cədvələ, "əsas" 10-cu cədvələ, "ülser" 1-ci cədvələ əməl edir.

    Müasir Homo sapiens, əcdadlarından uzaqlaşdı və yeməkləri istiliklə necə müalicə etməyi iki məqsədlə: dadı yaxşılaşdırmaq və müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola bilən patogenləri məhv etməklə çoxdan öyrəndi.

    Müəyyən olunmuş pəhrizə riayət etmək və balanslı qidalanma prinsiplərinə riayət etmək nə üçün vacibdir? Müəyyən qidalar insan orqanizmində hansı rol oynayır? Bu sualların cavablarını qidamızın əsas xüsusiyyətlərindən və məqsədlərindən tapmaq olar:

    • Bəslənmə metabolik proseslərə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərə bilər, onu tənzimləyir: şəkərli diabetdə qlükoza azaldır, aşağı sıxlıqlı xolesterolun zərərli təsirini neytrallaşdırır və beləliklə aterosklerozdan təsirlənmiş damarları təmizləyir və xolesterol lövhələrinin yaranmasının qarşısını alır,həm də digər sistem və orqanların funksional qabiliyyətlərinə təsir göstərir,
    • Məhsulların tərkibindəki vitaminlər və təbii antioksidanlar bədənin mənfi amillərə (infeksiyalar, zəhərli maddələr) qarşı qoruyucu reaksiyasını və immunobioloji reaktivliyini artıra bilər, kompensasiya mexanizmlərinə təsir göstərir, beynin damarlarında qan dövranını yaxşılaşdırır və ürək-damar xəstəliyi ilə mübarizə aparır,
    • Heyvan mənşəli yemək bədəni özünə sintez edə bilməyəcəyi vacib amin turşuları ilə təmin etmək üçün hazırlanmışdır. Amin turşusu, öz növbəsində, damar divarını və ürək əzələlərini də əhatə edən hüceyrələrin və toxumaların "qurulması" nda iştirak edən bir protein molekulunun struktur bir hissəsidir.
    • Yeməkdən elementləri izləyin, ürək və qan damarları üçün çox vacib olan sabit bir daxili mühiti (homeostaz) qoruyaraq turşu əsasını və elektrolit balansını tənzimləyin.

    Bəzi faydalı maddələrlə sistematik həddindən artıq dolma və ya onların daimi çatışmazlığı metabolik pozğunluqlara səbəb olur, ciddi patoloji dəyişikliklərə səbəb olur, bu da yenidən xüsusi diyetlər, reseptlər, monastır çayının köməyi ilə gün, həftə üçün təxmini menyu hazırlamağa çalışırıq. , ürək, böyrəklər, qaraciyər xəstəlikləri olan bir ay ... Resursumuzun diqqətini nəzərə alsaq, bu gün müalicə masasının 10 xüsusiyyətlərinə diqqət edəcəyik.

    Cədvəl № 10: ürək və qan damarlarının xəstəliklərində rasional qidalanma

    Pəhriz qidası müəyyən bir xəstəliyin müalicəsinə yönəlmiş bir sıra terapevtik tədbirlərin bir hissəsidir. Hamısında 15 masa var, lakin bunların hər biri öz alt növlərinə sahib ola bilər, bunlar müalicə cədvəlinin nümunəsində aşağıda müzakirə ediləcəkdir. Bu siyahıda sağlam insanın əsas pəhrizi, yəni 15 nömrəli masa da yer alır.

    Uzun müddət davam edən xroniki xəstəliklər üçün uzun müddət hazırlanmış xüsusi bir diyet təyin edilir. Bəzən belə bir rejim bütün həyatı izləmək üçün təyin edilir. Bu diabet mellitus, angina pektoris, ateroskleroz, koroner ürək xəstəliyi kimi xəstəliklərə aiddir. Kəskinləşmə zamanı xəstə fizioloji zəifliyini göstərən kiçik bir prefiks ilə eyni masa nömrəsinə keçir (pəhriz № 10a), lakin vəziyyət yaxşılaşdıqca menyu genişlənir və ehtiyatlı pəhriz sağlam bir insanın pəhrizinə mümkün qədər yaxın bir fizioloji cəhətdən tamamlanır.

    Pəhriz cədvəli 10 aşağıdakı prinsiplərə əsaslanır.

    1. Bitki yağı (poli doymamış yağ turşuları mənbəyi) ilə əvəz etməklə heyvan yağını məhdudlaşdırmaq,
    2. Pəhrizin kalium (K), kalsium (Ca), maqnezium (Mg), vacib vitaminlər və antioksidanlar ilə zənginləşdirilməsi,
    3. Əsasən ət və balıq məhsullarında olan ekstraktların azaldılması,
    4. Karbohidrat qəbulunu minimuma endirin.
    5. Pəhriz yeməklərini bişirmək ikiqat qazanxanada aparılır, reseptlərə duz, su və içkilərin məhdudlaşdırılması daxildir, kələm şorbası, şorba və borscht (yağsız),
    6. Əgər xəstədə artıq çəki, arterial hipertansiyon, ürək-damar xəstəliyi, miyokard infarktı tarixi varsa, yuxarıda göstərilən məhdudiyyətlər qalıb, lakin pəhriz digər faydalı maddələrlə zənginləşdirilib. Belə bir patologiyadan əziyyət çəkən bir insanın təxmini menyusu, yağ metabolizmasını stimullaşdırmaq qabiliyyətinə (bitki yağı, tərəvəz və meyvələrin tərkibindəki pektin və hemisellüloz şəklində pəhriz lifi) sahib olmaq və bədəndən istənməyən xolesterolu aradan qaldırmağa kömək edən komponentlərlə daha çox təmsil olunmalıdır.

    Onuncu cədvəl tövsiyə olunan xəstələrin hər biri heç vaxt xəstəxanaya baş çəkdi, diyetisyen vəziyyətin ağırlığını nəzərə alaraq təxmini menyu hazırladı:

    • Səhər yeməyində ümumiyyətlə yulaf və çay verirdilər,
    • Əksər hallarda nahar heç bir əlamət olmadan çuğundur və ya digər tərəvəz şorbası, buxar yağı ilə kartof püresi, kələm salatı və kompot,
    • Gün yumurta və çay və ya sıyıq ilə güveç şəklində yüngül bir şam yeməyi ilə başa çatdı.

    Əlbətdə ki, çox nadir hallarda kimsə belə bir pəhriz ilə məhdudlaşdı, çünki yaxınları və dostları, sevilən birinin sağlamlığına diqqət yetirərək, ona hər zaman müsbət təsir göstərməyən ilk şeyi qidalandırmağa çalışırlar. Doğru qərar, qonaqlara meyvə, kefir, kəsmik pendirini gətirmək barədə əvvəlcədən xəbərdarlıq etmək olardı, əks halda xəstənin ediləcək heç bir işi qalmayacaq, necə tədbir görülməli, yəni "yeməyin, yoxsa yox olacaq".

    Həkim məsləhət verəcək, ürək söyləyəcək

    Xəstə, bir qayda olaraq, gündəlik həyatda ürək-damar xəstəlikləri üçün hansı diyetə riayət edilməli olduğu ilə tanış olur. Təyin edildikdə, parametrlər:

    1. Fiziologiya ilə göstərilən enerji qaynaqlarının qidalanması və doldurulması üçün fərdi ehtiyac,
    2. Patoloji prosesin xarakteri, mərhələsi və fəaliyyəti,
    3. Xəstəliyə xas olan funksional pozğunluqlar,
    4. Xəstənin dadına baxın.

    Ürək-damar xəstəlikləri üçün pəhriz qan dövranı sisteminə və ürək əzələsinin funksional qabiliyyətlərinə müsbət təsir göstərmək, eyni zamanda bədəni qida və enerji ilə təmin etmək üçün hazırlanmışdır. Bu halda təyin olunur:

    • Kardioskleroz,
    • Ürək qüsurları
    • Arterial hipertansiyon.

    Pəhrizin əsas prinsipləri artıq mayenin (duz, su) yığılmasına kömək edə biləcək qidaları məhdudlaşdırmaq və bu müddətdə iştirak edən sistemləri həyəcanlandırmaqdır. Bu, əlbəttə ki, hamının üstündən keçən və bədəndə baş verən hər şeyi tənzimləyən mərkəzi ürək sinir sistemidir, hadisələri və ifrazat sistemini (böyrəkləri) təmin edir, əlavə stress keçirir, maddələr mübadiləsi nəticəsində əmələ gələn maddələri çıxarır. Bu məhsullar, şübhəsiz ki, bütün növ və markaların güclü içkiləridir (araq, şərab, pivə, cin və tonik və s.), Marinadlar, turşular, ədviyyatlı souslar və alkoqoldan sonra "yaxşı" olduqlarını sübut edən ədviyyatlar, həmçinin qəhvə və çay həddindən artıq həcmdə.

    Zülal, yağ, karbohidrat tərkibi, gündəlik menyuda olan vitaminlər və mineralların tərkibi xüsusi hesablamalarda verilir və bir komponentin qəbulunu artırmağa ehtiyac varsa, həkim bu barədə məlumat verəcəkdir. Əsas odur ki, müəyyən bir nisbətdə məcburi qaydada diyetdə iştirak edirlər:

    1. Əsasən heyvan mənşəli qidadan bizə verilən zülallar və yağlar, həmçinin şəkər və ya bal ehtiva edən müxtəlif şirniyyatlar şəklində əldə edilən karbohidratlar (B - 90 g, heyvan mənşəli 50 q, W - 80 g, bunlardan , 25 q tərəvəz, U - 350 - 400 q),
    2. Bağların hədiyyələrində xeyli miqdarda olan vitaminlər, antioksidanlar (A, B1, B2, PP və ya B3, askorbin turşusu, provitamin A) və mikroelementlər (kalium, natrium, kalsium, fosfor, maqnezium, dəmir).

    Xolesterolu azaltmaq üçün oxucularımız Ateroldan uğurla istifadə etdilər. Bu məhsulun populyarlığını görərək onu diqqətinizə təqdim etmək qərarına gəldik.

    Müalicə masası 10-un kalori dəyəri gündə 2500 - 2700 kkaldır. Bu pəhrizə ürək-damar çatışmazlığı əlamətləri ya bir qədər nəzərə çarpan və ya tamamilə olmadıqda riayət edilməlidir.

    Xəstənin ürək-damar xəstəlikləri üçün diyetə keçməsi ilə həkimlər aşağıdakı qaydalara riayət etməyi məsləhət görürlər.

    • Mükəmməl undan yumşaq, isti, buğda çörəyindən keçin. Əlbətdə ki, cazibədardır, ancaq dünən sobadan çıxan qaba kəpəkdən hazırlanan məhsulların yanında dayanmaq daha yaxşıdır.
    • İlk yeməyin reseptlərini axtararkən bir müddət vegetarian olmalısınız, buna görə "şəkər" sümük bulyonunda hazırlanan şorbalara diqqət etməməlisiniz, ürək xəstəlikləri üçün yalnız suda tərəvəzlərdən bişirilən şorba, şorba və borscht daha uyğundur,
    • İkincisi olaraq, bir şərti müşahidə edərək quş əti, mal əti, donuz əti istifadə edə bilərsiniz - yağsız dilimlər seçin və suda qaynadaraq bişirin,
    • Yalnız bir sarğı kimi istifadə edilməsinə icazə verilən xama istisna olmaqla, bütün çeşidli süd məhsullarını sevməyə başlayın. Kəsmik pendirinə əsaslanan pəhriz yeməkləri hazırlamaq üçün reseptlərdən istifadə etməklə (kəsmik pancake, güveç - tərkibində çox miqdarda kalsium var) diyetə nəzərə çarpan bir çeşid əlavə edəcək və yaxşı,
    • Bir kartof yaxşıdır, çox miqdarda kalium var, amma qızardılmışı pisdir və qaynar ilə təkrarlamamaq üçün sıyıqdan - düyü, qarabaşaq, yulaf ezməsindən daha tez-tez istifadə etmək məsləhətdir, lakin irmikdən uzaq olmaq daha yaxşıdır.
    • Tərəvəzlərin faydalarını xatırlayın (sözün əsl mənasında qəbul edilməməlidir - turşu və duzlu tərəvəzlərin bununla heç bir əlaqəsi yoxdur). Lakin baklagiller və turplardan ehtiyatlanmaq lazımdır.
    • İçkilərdən - güclü olmayan hər şey: qəhvə (tercihen qəşəng olsa da, az işlədir), yaşıl və qara çay.

    Yumşaq qaynadılmış yumurtaları xüsusilə aparmaq lazım deyil - gündə bir dəfədən çox olmamalıdır. Bundan sonra "ət" və ya balıq yağından bir parça götürməkdən söhbət gedə bilməz. Qazlar və ördəklər (alma ilə və olmadan) da əvvəlcə çox yağlıdır və yemək zamanı bu keyfiyyət yalnız artır. Zəngin toyuq bulyonları, ət və göbələklər, pendirlər və hisə verilmiş kolbasa, isti ketçuplar, konservləşdirilmiş məhsullar və süfrələrlə əlaqələri birdəfəlik kəsmək məsləhətdir. Xəstə yalnız bu cür yeməkləri artıq sevməyəcəyinə inandıraraq, bu cür məhsulları unutması lazımdır.

    Daha dərin dəyişikliklərlə müşayiət olunan patologiyaya gəldikdə, burada əsas komponent dəsti eyni qalmasına baxmayaraq pəhrizdə müəyyən bir dəyişiklik təmin edilir.

    Qan dövranı pozğunluqları ilə müşayiət olunan ürək-damar xəstəlikləri üçün pəhriz (II-III mərhələ) demək olar ki, onuncu cədvələ bənzəyir, lakin özünəməxsus xüsusiyyətlərinə malikdir:

    1. Birinci kurs xaric
    2. Zülallar, yağlar və karbohidratlar bərabər azalır,
    3. Çörək krakerlə əvəz olunur,
    4. İçməli mayenin miqdarı 800 ml-dən çox olmamalıdır,
    5. Duz tamamilə aradan qaldırılır.
    6. Kalori miqdarı 2000 kkal-dan çox ola bilməz.
    7. Menyu buxarda hazırlanan məhsullardan ibarətdir,
    8. Yemək püresi, hissə-hissə və tez-tez alınır (gündə 6 dəfə).

    Bu cür məhdudiyyətlər xəstənin cəsədini rahatlaşdırmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur, belə qidalanma, hipokolesterol diyeti və ya aritmiya üçün bir pəhriz kimi istifadə edilə bilər.

    10c pəhriz cədvəlində göstərişlər qan damarlarının və ürəyin aşağıdakı xəstəlikləridir:

    • Beyin, aorta, koronar və periferik damarları təsir edən ateroskleroz
    • Aterosklerotik kardioskleroz,
    • Koroner ürək xəstəliyi.

    Əvvəlki qidalanma yalnız bir hipokolesterol diyeti olaraq tövsiyə oluna bilərsə, onda №10c masa inamla belə adlandırıla bilər, çünki onun əsas vəzifəsi aterosklerozun yayılmasını yavaşlatmaq, yağ (maddələr mübadiləsini) tənzimləyən fərdi (zərərli) fraksiyaları və aterogenlik əmsalı azaltmaqla normal lipid spektrini bərpa etməkdir. və ümumi metabolik proseslər.

    Nəticələr əldə edilə bilər:

    1. Pəhrizdə normal bir protein tərkibini qoruyarkən, heyvan məhsulları səbəbindən yağ miqdarı kəskin dərəcədə məhdud olmalıdır.
    2. "Şirin və ağ ölüm" istehlakını azaltmaq (sadə şəkər və duz - gündə 4 q-dan çox deyil),
    3. Həzm sistemi fermentləri, piylər və xolesterolun metabolizmasını tənzimləyən maddələr (lesitin, xolin, metionin) tərəfindən həzm olunmayan PUFAs (bitki yağlarında olan poli doymamış yağ turşuları), lif və liflərin zənginləşdirilməsi.

    Piylənmə tez-tez angina pektorisinin, aterosklerozun, hipertansiyonun bir yoldaşıdır, buna görə də bu fakt nəzərə alınmalı və öz qidalanma seçimi gündə 2000 kkaladək bir kalori azalması ilə edilməlidir.

    İlk baxışdan əvvəlki pəhrizdən heyrətamiz fərqlər yoxdur, hər şey eyni yağsız, qaynadılmış, bişmiş (qaynadandan sonra!) Və ya cüt qazanda bişirilmiş, lakin:

    • Gələn yağların demək olar ki, hamısı bitki mənşəlidir,
    • Yumurtalar yalnız bir protein omlet şəklində istehlak olunur, çünki xolesterol sarısda cəmlənir,
    • Məhdudiyyətlər siyahısına əlavə olunan göbələk, otqulaq, ispanaq, üzüm suyu və şirniyyatlar,
    • Müalicə masası 10-da məhdudiyyətlər tamamilə qadağa halına gəldi.

    Xüsusi onuncu masa - pəhriz sayı 10i

    Yəqin ki, oxucu ürək patologiyasının bəzi xüsusi halları haqqında danışacağını artıq təxmin etdi. Və haqlıdır. Cədvəl № 10i miyokard infarktı üçün göstərilmişdir və əlavə olaraq manevrdən sonra ilk günlərdə tövsiyə edilə bilər, çünki bu hələ də operativ bir tədbirdir və angina hücumları qıcıqlanmağı dayandırsa da, əməliyyatdan sonrakı pəhriz, bildiyiniz kimi, mümkün qədər çox olmalıdır. ürək-damar sistemi və bütövlükdə orqanizm.

    Bu pəhrizin məqsədi ürək əzələsində bərpa proseslərini sürətləndirmək, qan dövranı sisteminin funksional imkanlarını yaxşılaşdırmaq və həzm sistemini normallaşdırmaqdır. Zərif onuncu cədvəlin əsas xüsusiyyətləri:

    1. Gündə 1000 kkala endirilən bir kalori bir həftə ərzində mövcuddur və gün üçün təxmini bir menyu: B - 40 q, W - 35 q, Y - 140 q,
    2. Yemək püresi, yarı maye, duz olmayan
    3. İstehlak olunan mayenin miqdarı (şorba, şirələr, kompotlar ilə birlikdə) - gündə 750 ml-ə qədər,
    4. Bağırsaqlarda qaz meydana gətirən qidaların tamamilə xaric edilməsi,
    5. Tez-tez yemək (gündə 7-8 dəfə).

    İkinci həftədən etibarən pəhriz tədricən genişlənir, gündə 1600 kkala qədər kalori gətirir. Xəstəyə öz dişlərinə güvənməyə icazə verilir, artıq yemirlər, daha çox çörək verirlər və şirələr, meyvə içkilər, jele də daxil olmaqla bir litr su içə bilərlər. Əməliyyatdan sonrakı dövrün əlverişli bir kursu ilə xəstə antikerosklerotik qidalanmaya köçürülür (masa № 10c), çünki ateroskleroz hələ də qalır və həyatın sonuna qədər pəhrizə riayət edilməli olacaq.

    Boşaldıqda, iştirak edən həkim, bir qayda olaraq, qadağan və məhdudiyyətlər barədə uzun və məlumatlı bir söhbət aparır, xəstənin özü bütün tövsiyələri nəzərə alaraq qidalanma məsələsini həll etməsini təklif edir. Evdə yalnız özünə nəzarət edə bilərsiniz və istehlak olunan məhsulların keyfiyyətinə və miqdarına çox diqqət yetirərək ömrünüzü xeyli uzada bilərsiniz. Ya da qısaldın.

    2-ci addım: ödəniş etdikdən sonra sualınızı aşağıdakı formada verin ↓ Addım 3: Əlavə bir ödəniş üçün mütəxəssisə əlavə təşəkkür edə bilərsiniz ↑

    Yeni ili xolesterol olmadan necə qeyd etmək olar: reseptlər və Yeni il masası üçün məhsullar

    Həyati proseslər üçün əvəzolunmaz bir komponent olmaqla, ağlabatan miqdarda xolesterol heç bir təhlükə yaratmır və hətta insanlar üçün faydalıdır. Maddənin göstəricilərinin artması ilə metabolik xəstəliklər, damar patologiyaları, öd daşı xəstəliyi və ateroskleroz qaçılmaz inkişaf edir.

    Yüksək xolesterol, tez-tez ciddi xəstəlikləri əhatə edən olduqca ciddi bir problemdir. Əgər testlərdə yüksək xolesterol indeksi göstərilibsə, həkimlər dərhal xüsusi bir pəhriz təyin edirlər. Pəhriz bədəndəki pozğunluqları sabitləşdirir, maddələrin əmələ gəlməsini düzəldir.

    Bütün il ərzində xəstə, prinsipcə, həkimin göstərişlərindən o qədər də uzaqlaşmırsa, onda təqvimdə və masalarda yüksək kalorili və kifayət qədər sağlam məhsul olmayan partlayışlar olursa, özünüzü idarə etmək nə qədər çətindir. Nə etməli? Yağlı qidalarla ac qalmağın və özünüzə zərər verməyin yolları varmı?

    Əsas yeməklər

    Yağsız ət və balıqdan yüksək xolesterol olan yeni il yeməklərini bişirmək daha yaxşıdır. Balıq çox miqdarda yağ turşusu ehtiva edir, o, aşağı xolesteroldur. Məhsulun yüz qramı 65 mq xolesteroldan çox deyil. Ancaq bu qaydanın balıq kökünə aid olmadığını nəzərə almağa dəyər. Qırmızı kürüdə xolesterol təxminən 310 mq təşkil edir.

    Jellied Zander

    Bir qab üçün orta ölçülü bir zander alırlar, bir-birindən soğan, eyni miqdarda yerkökü, zəng istiotu, bir neçə yemək qaşığı tomat pastası, çörək bişirmək üçün bir az un götürürlər.Pomidor doldurması, duz, qara bibər və dadmaq üçün digər ədviyyatlar hazırlamaq üçün bir az bitki yağı və südə də ehtiyacınız olacaq.

    Əvvəlcə balıqları təmizləyirlər, kənarları, başlarını, bağırsaqlarını və quyruqlarını çıxarırlar. Zanderin içərisində qara filmləri çıxartmaq lazımdır, çünki onlardan karkas acı ola bilər. Balıq böyükdürsə, hissələrə kəsilir, bəziləri silsiləni çıxartmağı sevir.

    Xolesterolu azaltmaq üçün oxucularımız Ateroldan uğurla istifadə etdilər. Bu məhsulun populyarlığını görərək onu diqqətinizə təqdim etmək qərarına gəldik.

    Sonra parçaları duzlanmış, bibər, istəsəniz, bir az limon suyu əlavə edin və ən azı yarım saat dayanmasına icazə verin. Balıq turşu olduqda, una batırılır, bir az yapışmayan örtüklü tavada qızardılır.

    Başqa bir panada, passer:

    1. qızardılmış yerkökü
    2. doğranmış soğan, bibər.

    Tökülənə su və ya yağsız süd əlavə edin, təxminən 20 dəqiqə orta istilikdə bişirin, duz, istiot əlavə edin. Sousun yarısı yüksək tərəfləri olan stenokun dibinə tökülür, balıq parçaları qoyulur və qalan sous üstə tökülür.

    Stewpan 20 dəqiqə bişirilir, ən sonunda dəfnə yarpağı, doğranmış şüyüd əlavə edin. Tozlanmamış düyü və ya sadəcə təzə tərəvəzlər qarnir üçün mükəmməldir.

    Yüksək xolesterolu olan Milad salatları yağsız ət, tərəvəz, yumurta ağları, göbələklərdən hazırlanır. Xəstə zövqünə uyğun reseptlər seçə bilər və ya hamısını bir anda bişirə bilər.

    Nar ilə toyuq

    Yemək üçün bir neçə qaynadılmış ayaq, yetişmiş nar, bir kaşığı limon suyu, böyük soğan, bir dəstə cəfəri, zeytun yağı və dadına görə duz götürün. Toyuq xırda-xırda doğranır və ya əllərinizlə cırılır. Soğan yarım halqalarda kəsilməlidir, yapışmayan örtüklü bir tavada keçir.

    Nar təmizlənir, taxıllara sıralanır. Cəfəri mümkün qədər kiçik kəsilir. Bütün maddələr dərin bir qabda qarışdırılır, limon suyu ilə dəmlənir və dadına duz əlavə olunur.

    • 200 qr şampinonlar,
    • 200 qr crab əti,
    • 1 soğan, yerkökü,
    • 1 şirin qarğıdalı
    • bir dəstə salat
    • bitki yağı.

    Göbələklər bərabər boşqablara kəsilir, yağ əlavə edilmədən bir az tavada qızardılır. Bu vaxt, soğanı kəsin, göbələklərə əlavə edin və soğan şəffaf olana qədər qaynamaq. Crab əti kublara kəsilir, dərin bir qaba köçürülür, kahı yarpaqları ilə verilir.

    Yüksək xolesterolu olan xəstələr üçün bu salat üçün bir neçə şirin bibər, 3 pomidor, 5 orta ölçülü xiyar, yarım qırmızı soğan, 150 q feta pendiri və ya digər çox yağlı pendir, daş olmayan 15 ədəd zeytun götürməlisiniz. Ayrıca bir kaşığı limon suyu, iki dilim sarımsaq, duz, dadmaq üçün istiot, 4 xörək qaşığı bitki yağı, tercihen zeytun götürün.

    Tərəvəzlər böyük parçalara kəsilir, bir qaba qoyulur, qarışdırılır və xidmət edilən bir qaba yayılır. Üst salat qırmızı soğanın yarım üzüklərinə səpilir. Yanacaq doldurma üçün:

    • sarımsağı sıxın
    • duz, istiot əlavə edin
    • limon suyu və zeytun yağı tökün.

    Komponentlər qarışdırılır və salatı suvarır. Ən başındakı kublara doğranmış pendir, zeytun qoyun.

    Nar

    Xolesterol səviyyəsinin yüksəlməməsi üçün yeni il masasında vitamin salatları hazırlanır. Mükəmməl bir seçim kələm və nar salatı olardı. Çin (Pekin) yarım baş kələmini, eyni miqdarda qırmızı kələm, bir dəstə şüyüd, yarım nar, bitki yağı, bir mixək sarımsaq, bir az duz, iki çay qaşığı təbii alma sirkəsi sirkəsini götürməlisiniz.

    Qırmızı kələm doğranır, duz ilə səpilir və suyu üstün tutmağa icazə verilir. Sonra eyni şey Pekin kələm ilə edilir, maddələr qarışdırılır və doğranmış şüyüd ilə səpilir.

    Nar taxıllara çeşidlənir, salata tökülür, doğranmış sarımsaq əlavə edilir, əlavə olunur, bitki yağı və sirkə ilə ədv edilir. Yeni il süfrəsinə xidmət edərkən salat nar ilə səpilir.

    Alkoqollu içkilər

    Yüksək xolesterolu olan Yeni il süfrəsi spirt olmadan nə edir? Bəs yüksək xolesterol haqqında nə demək olar? Həkimlər israr edirlər ki, istənilən variantda və qiymət kateqoriyasındakı spirt mütləq zərər verir, bu yalnız qanda az sıxlıqlı maddənin konsentrasiyasını artıracaq və rifahı yaxşılaşdırmayacaq.

    Alkoqol bir tarixi keçmiş xəstələr üçün xüsusilə təhlükəlidir, dərhal qan təzyiqi və qan şəkərini artıracaqlar. Güclü bir içkinin ən kiçik hissəsi patoloji vəziyyətini ağırlaşdıracaq, mədəaltı vəzi və qaraciyəri yükləyəcəkdir.

    Alternativ olaraq hər cür Milad içkisini istifadə etmək, hindistan cevizi, kardamom, ulduz anis və digər ədviyyatlar əlavə edərək aromatik çay hazırlamaq tövsiyə olunur. Belə içkilər insanı stəkan araq və ya digər spirt içmək riskindən azad edir.

    Bundan əlavə, bədən tətil zamanı sağlamlığı dəstəkləyən antioksidanlar, minerallar və vitaminlərlə doyurulur. Çox yüksək aktiv birləşmələr kilo verməyə, hormonal səviyyələrin normallaşmasına kömək edir.

    Yüksək xolesterol üçün uyğun Milad peçenye üçün gözəl bir resept var. Tərkibi qəbul etməlisiniz: bir stəkan yulaf ezmesi, 3 böyük qaşığı bitki yağı, 100 q təbii bal, 10 qr zəncəfil kökü, orta ölçülü limon, 40 q kişmiş, bir kaşığı un, 20 q susam, kiçik bir qaşıq darçın üçdə biri.

    Dilimlənmiş kişmiş, doğranmış zəncəfil və limon qabığı ilə bişməyə başlayın. Sonra, kiçik bir tencerede, limon suyu, bal, qızardılmış zəncəfil, zest qarışdırın, bu az atəşə qoyulmalıdır, amma qaynadılmamalıdır. Balın həllinə nail olmaq üçün tələb olunur.

    Başqa bir qabda yulaf, susam, un və kişmiş qarışdırılır, bitki yağı tökülür (zərif bir qoxu vermədiyi üçün zərif seçmək daha yaxşıdır). Nəticədə qarışıq isti şərbətə əlavə edildi, qarışdırıldı.

    Xəmir kütlədən hazırlanır, hər hansı bir maye əlavə etmək lazım deyil. Bu sayda məhsuldan 15 kiçik top alınır. Xəmir əllərinizə çox yapışırsa, bunları:

    1. soyuq su ilə isladın
    2. bir dəsmal ilə qurudun
    3. bitki yağı ilə bir az nəmləndirilir.

    Toplar xurma arasında bir az sıxılır, düz bir forma verir. Çörək bişirmək üçün bir silikon mat və ya çörək kağızı ilə örtülmüş adi bir çörək təbəqəsindən istifadə edin. Fırın 180 dərəcəyə qədər (daha yüksək deyil) qızdırılır, peçenye azca qızarana qədər 20 dəqiqə bişirilir. Görünüşünü bir az toz şəkərlə qarışdırılmış darçın ilə yaxşılaşdıra bilərsiniz.

    Alma çökür

    • bir alma
    • dadmaq üçün limon suyu
    • 10 q kişmiş
    • 3 böyük qaşıq taxıl,
    • bir qaşıq zeytun yağı
    • bir qaşıq bal.

    Alma nüvədən və dəridən soyulur, qaba bir qızartma qabına sürtülür, yüngülcə limon suyu ilə səpilir. Yuyulmuş kişmiş, yaranan xama ilə qarışdırılır, bir çörək qabına köçürülür. Yulaf ezmesi yağ, darçın və bal ilə qarışdırılır, almanın üstünə qoyulur, 190 dərəcə istilikdə 15 dəqiqə bişirilir.

    Yüksək xolesterol və qan şəkəri üçün pəhriz

    1. Yüksək xolesterol və şəkər üçün qidalanma prinsipləri
    2. Nə deyil
    3. Yüksək xolesterol və şəkər üçün menyu
    4. Qəhvə
    5. Fitosterollar
    6. Pişirmə üsulları
    7. Fast food və rahat qidalar
    8. Yan yeməklər

    Yediyimiz şey bizik. Buna görə pəhriz, yüksək qan şəkəri və xolesterol da daxil olmaqla bir çox şəraitin müalicəsinin əsasını təşkil edir. Bir çoxları üçün "pəhriz" sözünün mənfi mənası var, çünki pəhriz qidalanması məhdudiyyətləri nəzərdə tutur.

    Qanda yüksək şəkər və xolesterol olan pəhrizin mahiyyəti, vücudunuzu zibilliyə çevirməmək, istehlak olunan yeməyin keyfiyyətini diqqətlə nəzərdən keçirmək deyil. Nəticədə, belə bir pəhriz bir insanın özünə olan hörmətinin və qayğısının təzahürüdür.

    Xolesterolu və qan şəkərini azaltmaq üçün pəhriz kurs olmamalıdır. Mütəmadi qidalanma üçün əsas olmalıdır. Yeməkdə bəzi məhdudiyyətlər sağlamlığı, uzunömürlülüyü və normal həyat tərzini qorumaq üçün aşağı ödənişlərdir. Axı, yaşamaq üçün yeyirik, ancaq yemək üçün yaşamırıq.

    Yüksək xolesterol və şəkər üçün qidalanma prinsipləri

    Yüksək qan şəkəri və qan xolesterolu üçün qidalanma tövsiyələri ümumiyyətlə sağlam bir pəhriz prinsiplərinə uyğundur:

    1. Gündə 5-6 dəfə fraksiya yeməyi,
    2. Gündə 5 porsiya təzə tərəvəz və meyvə yeyin (xidmət bir qayıqda qatlanmış xurma içərisindəki yemək miqdarına bərabərdir),
    3. Həftədə iki dəfə - balıq yeməkləri, onlardan biri yağlı balıq (somon, makaron),
    4. İstehlakın azalması və ya tərkibində şəkər və xolesterol olan məhsulların tamamilə ləğvi,
    5. Fast food və fast food menyusundan çıxarılması.

    Nə deyil

    Yalnız qadağan / icazə verilən məhsulların siyahısını deyil, müəyyən məhsulların istehlak üçün niyə göstərildiyini və ya qadağan olunduğunu izah etməyə çalışacağıq.

    Qadağan olunmuş məhsulların standart siyahısı belədir:

    • Yağlı ət
    • Offal,
    • Dumanlı ətlər
    • Yüksək yağlı süd məhsulları
    • Marqarin
    • Hazır souslar
    • Şirniyyatlar, ağ xəmirlər, desertlər.

    Yüksək xolesterol və şəkər üçün menyu

    Qanda yüksək şəkər və xolesterolu olan bir pəhriz haqqında danışsaq, gün və ya həftə üçün bir menyu etməyəcəyik. Təlimatları kor-koranə yerinə yetirmək lazım deyil, öz diyetinizin formalaşmasına şüurlu bir yanaşma lazımdır. Əsasən istehlak bölgəsində yetişən mövsümi meyvə və tərəvəzlərdən istifadə etmək həmişə daha ağıllıdır.

    Əgər alma haqqında danışırıqsa, onda yerli iddiasız sortlar faydalıdır, lakin Cənubi Afrikadan gətirilmir. Qırmızı giləmeyvə faydaları varsa - raf ömrünün, məsələn, çiyələyin - 2 gün olduğunu başa düşməlisiniz. Buna görə də 8 Martda satılan təzə regional giləmeyvə ya da dondurulmuş, lakin qəşəng görünməyən giləmeyvə faydalıdır.

    Hər yaşda olan qadınlarda və kişilərdə yüksək xolesterol və şəkər olan bir pəhriz, tərəvəz və meyvələrin 5 porsiyasına əlavə olaraq, 1 yemək yağsız ət, 1-2 porsiya dənli dənli bitkilər, qara çörək, 1 maya süd məhsullarından ibarət olmalıdır.

    Yumurtaları təmiz formada istehlak etməmək daha yaxşıdır, çünki həftədə 2-dən çox olmamaq tövsiyə olunur və yeməklərin tərkibində müəyyən sayda yumurta var.

    Süd və şəkər ilə qəhvə açıq bir səbəblə qadağandır. Bəs niyə şəkər və süd olmadan qəhvə içməyək? Qəhvənin tərkibində kafestol var, bu aktiv maddə qanda xolesterol səviyyəsini artırır. Tədqiqatlara görə, gündə 5 stəkan qəhvə istehlakı ilə xolesterol 6-8% artır.

    Həqiqi içki biliciləri qəhvənin deyil, dəmləndiyini bilirlər. Yəni qaynadılmış qəhvə korlanmış bir içki. Türkdə qəhvə dəmləyən zaman köpük əmələ gəldikdən dərhal sonra çıxarmaq lazımdır. Bir kağız filtri vasitəsilə sadə süzgəc, kafestoldan əlavə qorunma təmin edəcəkdir.

    Qəhvə dəmləməyin əla yolu Fransız mətbuatıdır. Burada qaynar olmaması zəmanət verilir. Nəticə: həddindən artıq qaynadılmış və təkrar isidilmiş qəhvə zərərlidir. Şəkər və süd olmadan 1-2 stəkan qəhvə istehlakı yüksək şəkər və xolesterol olan pəhrizdə olduqca məqbuldur.

    Zəncəfil və darçın qəhvə əlavələri olaraq tövsiyə olunur. Zəncəfil xolesterolu azaldır. Darçın qan şəkərini azaldır.

    Fitosterollar

    Fitosterollarla zəngin olan yüksək xolesterol və şəkər qidaları olan bir pəhriz ilə göstərilir. Fitosterollar xolesterinə bənzər lipidlərdir. Yeməklə yedikdə, bədən kifayət qədər lipidlərin olduğunu başa düşür və xolesterolun udulmasını və istehsalını azaldır. Niyə həb şəklində fitosterol içmək olmaz? Edə bilərsiniz. Ancaq ürəyə əlavə bir yük verirlər. Buna görə menyunu fitosterollarla zəngin olan məhsullarla zənginləşdirmək daha məqsədəuyğundur.

    Üstəlik, ləzzətlidir (rəqəmlər 100 qr başına mg-da fitosterolların tərkibini göstərir):

    • Xam qarğıdalı yağı - 900,
    • Xam kolza yağı - 400-800,
    • Susam - 700,
    • Sazan əti - 550,
    • Təmizlənməmiş günəbaxan yağı - 250-450,
    • Soya - 350,
    • Püstələr - 280,
    • Qarabaşaq yarması - 200,
    • Zeytun yağı - 200,
    • Badam - 190,
    • Qoz - 110.

    100 mq-dan az fitosterol qırmızı giləmeyvə, brokoli, avokado içərisindədir. Hər hansı bir fındıq qan şəkərini sabitləşdirir.

    Qan şəkərini endirən qidalar:

    • Dəniz məhsulları, aşağı glisemik indeksinə sahib olduqları üçün,
    • Baharatlar, o cümlədən sarımsaq, darçın, sirkə, xardal, zəncəfil, insulinin təsirini təqlid edən ədviyyatlı otlar,
    • Qüds artichoke - insulinin təbii bir analoqu var - inulin,
    • Tərəvəz, çox miqdarda lif və yavaş karbohidratlara sahib olduqları üçün. Xüsusilə zəng bibəri, pomidor,
    • Badımcan, turp, hər növ yaşıl tərəvəz,
      insulin həssaslığını azalda bilən qreypfrutlar və avokadalar,
    • Sitrus meyvələri, qanda şəkərin udulmasını yavaşlatdıqları üçün
    • Qan şəkərini sabitləşdirən soyulmuş alma
    • Çox miqdarda lif olduğuna görə baklagiller
    • Taxıl, xüsusilə yulaf və darı,
    • Dağ külünün və qurudulmuş armudun bişmiş meyvələri.

    Pişirmə üsulları

    Zərərsiz bir toyuq tavada bişirməklə təhlükəli hala gələ bilər. Yüksək xolesterol və şəkər olan xəstələr üçün ən zərərli yemək üsulları qızartmaq və siqaret çəkməkdir. Buna görə, bu şəkildə hazırlanan BÜTÜN yeməklər menyudan xaric edilməlidir.

    Bütün yeməkləri ikiqat qazanda bişirmək dadlı olmadığı aydındır. Bundan əlavə, bu üsul həmişə yaxşı deyil - məsələn, yerkökü qaynar suya atılarsa daha çox antioksidan saxlayır.

    Fast food və rahat qidalar

    İnsanlar üçün daha iyrənc bir yemək tapmaq çətindir. Standart dəst - böyük bir pay, fransız qızartması və bir hamburger - hətta sağlam bir insan üçün top topu. Zərərli qidanın təklif etdiyi bütün qidalara çoxlu şəkər əlavə olunur - bu şəkildə daha dadlı görünür.

    Hətta bir hamburger çörək adi ağ çörəkdən daha zərərlidir - onu iştahaaçan şəkildə qızardmaq üçün ona çoxlu şəkər əlavə edildi. 0,5 ml kola və ya başqa hər hansı bir şirin qazlı içki 50-55 q şəkər ehtiva edir, sağlam insan üçün norma gündə 25 qdir!

    Şəkər souslarda da var. Karbonatlı bir içki suyu ilə əvəz etmək çox məna vermir - bir paket şəkərdən bir şirədə daha az şəkər yoxdur. Şəkərə əlavə olaraq fast food çox miqdarda transgen yağları ehtiva edir. Sağlam bir insan üçün təhlükəsiz gündəlik pəhrizin 1% -də tullantıların normasıdır.

    Yaxşı, fast food zərərləri ilə, hamı demək olar ki, razılaşdı. Bəs yarı bitmiş məhsullar niyə pisdir?

    1. Bu məhsulların tərkibinə nəzarət edə bilməzsiniz,
    2. Zövqə görə daha böyük bir şəkər, həmçinin daha çox yemək verən monosodyum glutamat əlavə edirlər.
    3. Yarımfabrikatların (məsələn, pancake) əvvəlcədən qızardılması çox güman ki, transgen yağlarda aparılır - hamı ucuz məhsul əldə etmək istəyir,
    4. Yarımfabrikat məhsulları bişirməyin əsas yollarından biri də qızartmaqdır.

    Çömçə qablarına müqavimət göstərməyin bir yolu yoxdursa, az vaxtınız varsa - yarı bitmiş məhsulları özünüz hazırlayın, təcili bir hal üçün dondurun.

    Yüksək xolesterol və şəkər olan yemək dadlı ola bilər və ola bilər. 5 porsiya tərəvəzdən danışarkən və gündə meyvələr, həmçinin onların qarnir istehlakı deməkdir. Tərəvəzlər ət yoldaşlarına çevrilməlidir: bişmiş balqabaq, badımcan, kələm.

    Yeni birləşmələr axtarın: aterosklerozda faydalı olan Qüds artichokesini, şalgam və rutabaga cəhd edin. Bu gün bu kök bitkilərindən olan yeməklər Fransız, Alman, Fin-Uqor mətbəxinin ən yaxşı restoranlarında verilir.

    Əgər tamamilə kartofsuz yaşaya bilmirsinizsə, soyuq yeyin - soyuq qaynadılmış kartofda glisemik indeks daha aşağıdır.

    Hazırlıq səviyyəsinə qədər hazırlanmış sərt makaron, yüksək şəkər və xolesterolu olan yeməklərdə istifadə edilə bilər, ancaq bunları nə ilə doldurduğunuz vacibdir. Çoxları üçün, italyanlar heç vaxt kərə yağı ilə makaron yemədikləri vəhy olacaqdır.

    Xolesterolu yüksək olan insanlar SSRİ-də istehsal olunan makaron keyfiyyətinin aşağı olması səbəbindən ortaya çıxan bu nənənin vərdişindən də yaxa qurtarmalıdırlar. Makaronu düzgün bişirmək asandır - bişirmə vaxtı həmişə yaxşı bir makaron paketində dəqiq göstərilib.

    Yüksək şəkər və qan xolesterolu olan bir pəhriz izləmək lazım olduğunu eşitdikdən sonra depresiyaya düşməməlisiniz. Yemək ləzzətli ola bilər.Zamanla həkimlərin tövsiyələrinə müraciət edərək sağlamlığınızı xeyli yaxşılaşdıra, gəncliyinizi uzada bilərsiniz.

    Herringbone salatı

    Konservləşdirilmiş qızılbalıqları doğrayın, dəmlənmiş bərk pendir, limon suyu və ədviyyatlar əlavə edin. Qarışdırın və bir konus şəklində qoyun. Bu konusu cücərtilər, nar toxumları kimi cəfəri filialları ilə bəzəyirik və yeməli Milad ağacımızın üstü üçün qaynadılmış yerköküdən bir ulduz düzəldirik. Krakerlə yeyirik.

    Yeni il 2020 üçün yemək: "Fuji Volcano" isti yeməyi

    Kartof püresi hazırlayırıq, geniş bir qabda vulkan şəklində yüksək bir slaydda qoyuruq və altına güveç parçaları qoyuruq. Yaşıl soğan, cəfəri, ketçup ilə qarnir. Bu kartof vulkanının başında, yarım yumurta qabığını qoyun, bir az spirt tökün və atəşə qoyun.

    Yeni ildə 2020, onsuz ət olmaz: albalı ilə bişmiş dana

    Bir kiloqram dana əti (daha doğrusu) mənimdir, bıçaqla deşik-kəsik edirik. Albalı, bal, quru qırmızı şərab, fesleğen, duz, istiotdan suyu qarışığında meyvə ilə dana balığını qızartın. Ət dayandıqda, ortada qalan marinadın olduğu bir dairə şəklində bişirin. 60 dəqiqədən sonra ət hazırdır.

    "Herringbone" bayram meyvəsini kəsmədən hər hansı bir şəkildə yeni il masası

    Meyvələri (naringi, alma, kivi), qabığı naringi və kivi yuyun. Bir boşqabda vafli bir boru qoyduq və Milad ağacı etmək üçün hər iki tərəfə meyvə dilimləri qoyduq. Meyvəni limon suyu və nar toxumu ilə qarnir səpmək lazımdır.

    Əlbəttə ki, bu hazırlanacaq və Yeni il masasına yerləşdirilə bilən bütün 2020 Yeni il yeməkləri deyil. Bu gecə bayram süfrəsində olmağa layiq olan Yeni il yeməkləri üçün öz reseptlərinizin olduğuna əminik.

    Bizə deyin, Yeni il üçün 2020-ci il üçün hansı yeməklər bişirmək üçün gedirsiniz?

    Plana uyğun olaraq yeni il süfrəsi hazırlamaq

    Çox sadə və büdcə masası üçün və yeni başlayanlar üçün bir menyu yazıram. Bu, daha çox bir menyu deyil, klassik Yeni il masası hazırlamaq üçün bir təlimatdır. Demək olar ki, hər hansı bir bölgəmizdə mövcud olan "böyük ro". Əvvəlcə bir printer, yaxşı bir qələm və ya qələm lazımdır, biz çap edib divara asacağıq.

    Menyu və 10 nəfərin siyahısı. Günlərlə, nöqtələrlə, ətraflı alış-veriş siyahısı ilə. Daha çox miqdarda bişirirsinizsə, bu şəkildə alış-verişi 20 yarım, 30 ilə iki artırın. Parça məhsullarından başqa - valovanlar üçün alma, armud, xəmir.

    Vərəq bir. Əslində menyu.

    1. Valovan kürü ilə 2. Valovan pastası ilə 3. Çeşidli ətlər 4. Bir xəz örtüyü altındakı siyənək 5. Olivier 6. Xeyirli salat 7. Yüngül duzlu balıq 8. Doldurulmuş pancake 1. Balıq şorbası 2. Bal və xardal ilə bişmiş quş (toyuq və ya ördək və ya qaz) 3. Bişmiş kartof 4. Bişmiş alma 1. Pomidor sousu 2. Balıq üçün tartar sousu 1. Karamel ilə şərabda armud

    Vərəq ikinci. Alış-veriş siyahısı.

    1. Donuz əti (boyun) 1-1,5 kq 2. Toyuq 1-3 əd. İsti üçün hansı quş bişirdiyinizə görə, ördək və ya qaz üçün yalnız 1 toyuq lazımdır 3. Qaraciyər 1 kiloqram (toyuq , donuz əti və ya mal əti) 4. Ördək və ya qaz (bu quşu isti bişirirsinizsə) 5. Ham 350 g və ya həkim kolbasa 350 q ya da 500 qram mal əti (Olivier) 6. Sümüyə 2 ədəd toyuq göğsü 7. Xam hisə verilmiş kolbasa 500 qram 8. Qırmızı kürü 1 qramdan 120 qrama qədər (kürü seçmək üçün necə oxumağı unutmayın) 9. Somon və ya alabalıq filesi 1,5 kiloqram 10. Yağdakı siyənək filesi 300 qram (balıq almırsınız) tost sümüklərdən təmizlənməlidir, üç rubla qənaət edin və çox qızışdırın) 11. Puff maya xəmiri (!) Hər biri 400 qram olan 2 paket 12. Kərə yağı 2 paket 175 qram 13. Viola pendiri - 1 kiçik banka 14. Krem 30 % - 500 ml 15. Xama 250 qram 16. Kefir, 500 ml 17. Mayonez - 500 ml 18. Bitki yağı 2 litr 19. Yumurta 20 əd. 20. Bal 100 qram 21. Quru qırmızı şərab 22. Şəkər - 300 qram 23. Duz 24. Quru yer paprika (tercihen qaba üyüdülməsi yaxşı olar) 25. Tünd qırmızı bibər 26. Soya sousu 27.Xardal (2 kiçik banka) 28. Yaşıl noxud 1, 280 qram 29. Turşu xiyar (gherkins ola bilər) 1 ədəd 800 qram 30. Pomidorların öz şirəsində 1 ədəd 800 qram 31. Kartof 4 kiloqram 32. Yerkökü 2 kiloqram 33. Çuğundur 1 kiloqram 34. Limon - 5 ədəd 35. Yaşıl alma 12 ədəd 36. Armud 10 ədəd (sərt, bir qədər yetişməmiş) 37. Zucchini - 2 balqabaq 38. Salat bibəri (paprika) - 2 ədəd 39. String lobya - 1 paket 400 qram 40 Albalı pomidorları 250 qram 41. Sarımsaq - 3 baş 42. Şüyüd, cəfəri 43. Barbekü üçün taxta şişlik 44. Mil üçün dekorativ şişlər pastası olan anov 45. Qida folqa 2 paket. 46. ​​Qida qabığı - 2 paket. 47. Kağız salfetlər Üçüncü vərəq mağazadan gəlməyiniz üçün fəaliyyət planınızdır. Bəli, bir şeyin belə ətraflı təsvirinin gülünc göründüyünü başa düşürəm. Ancaq digər tərəfdən, bu heç bir şeyi unutmamaq üçün yalnız təhlükəsizlik şəbəkəsidir. Bitti - əşyanı kənara atdı. Yoxlanılır - hər şey kənara qoyulur - onurğanı rahatlaya və sabaha qədər düşünə bilməzsiniz.

    Birinci gün.

    1. Məhsulların alınması. 2. Yeməyi soyuducuda parçalayın 3. Dondurucuda xəmir və yaşıl lobya, qalanı - soyuducuda 4. Sarımsağın qabığını soyun (hamısını). Bir hissəsini qaynadılmış donuz əti üçün istifadə edin, qalanını - soyuducuda. 5. Turşu qaynadılmış donuz əti. Donuz ətinin bir hissəsini sarımsaq ilə doldurun, kiçik bir bıçaqla ponksiyon edin və bu ponksiyonlara sarımsaq mixəkləri qoyun. Bir baş sarımsaq kifayət etməlidir. Sonra hər tərəfdən xardal ilə qalın bir ət parçası yayın. Bir qaba və ya konteynerə köçürün, folqa ilə örtün, folqa içərisində bir neçə deşik düzəldin və soyuducuya qoyun. 6. Olivier salatı üzərində mal əti. Su, duz ilə tökün, qaynadandan 45 dəqiqə sonra bişirin. Sobadan çıxarın və bulyondan çıxarılmadan sərinləyin. Soyuduqca - çıxın, plastik sarğı ilə sarın və soyuducuya qoyun. Bulyonu süzün və üzərinə şorba bişirin. 7. Somon əlavə edin. Somonun 1/5 hissəsini kəsin. Bir kaşığı duz ilə duz edin, qırmızı bibər, incə doğranmış şüyüd ilə səpin. Limon dilimləri ilə örtün. Perqamentə sarın (çörək kağızı). Parşömen yoxdursa, bir neçə A4 vərəqini bitki yağı ilə yağlayın və balıqları bu yağlı kağıza sarın. Otaq temperaturunda bir neçə saat buraxın, sonra soyuducuya qoyun. 8. Qaraciyərdən keçin. Safra olmadığını diqqətlə izləyin. Belə bir parça rast gəlsə, onu kəsmək və ya dərhal toyuq qaraciyərində atmaq daha yaxşıdır. Qaraciyəri yaxşı yuyun, daha kiçik parçalara kəsin (mal əti və ya donuz əti varsa). Bir qaba köçürün, folqa ilə örtün, folqa içərisində bir neçə deşik düzəldin və soyuducuya qoyun.

    İkinci gün.

    1. Alınanların yarısını kartof bişirin. Su, duz ilə doldurun və tenderə qədər bişirin. Sonra suyu tökürük. Soyudulmuş kartofu bir gecədə soyuducuda çıxarın. Sabah təmizləyəcəyik. 2. Yerkökü bişirin. Demək olar ki, hamısı. Pastadan bir yerkökü qoyduq. Kartof kimi bişirin. 3. Çuğunduru bişirin. Eləcə də kartof və yerkökü. Bütün tərəvəzlər ayrıca bişirilir və yemək zamanı duzdan əmin olun. 4. Qaynadılmış donuz əti bişiririk. Turşu ət parçasını bir neçə təbəqəyə folqa ilə sarın və sobada 150 dərəcəlik bir temperaturda 1 saat 20 dəqiqə bişirin. Qaynadılmış donuz ətini dönmədən soyudun və soyuducuya qoyun. 5. Duzlu balıqları soyuducudan dondurucuya köçürürük. 6. Soyuq kəsiklər üçün bir rulon hazırlayırıq. Toyuqu arxa tərəfdən kəsin, onurğanı kəsə bilərsiniz. Dərinin altını açırıq. Sümükləri çıxarırıq. Qanadları kəsdik, bacaklarda sümüyü kəsdik. Ayaqları da kəsin. Dəridə bir qat toyuq almalısınız. Sümükləri çıxardarkən bir yerə bir dəri vurursan, bu heç də qorxulu deyil. Əti, duzu yüngülcə döyün. Ayrı-ayrılıqda 5-6 yumurta çəngəl ilə qarışdırın və geniş bir tavada nazik bir omlet qovurun. Omleti bir toyuq qatına köçürün və yuvarlayın. İki qat içində rulonu parça və ya doka ilə yuvarlayın. Dikiş və ya bağlayın. Bükülmüş rulonu bir tavaya qoyun. Suya tökün ki, 2-3 sm su rulonu örtsün. Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi çox aşağı salın. Bir saat yarım bişirin.Sobanı sobadan çıxarın və bir rulonla sərinləyin. Soyuduqda - rulonu götürün, bir qaba köçürün, üstünə ağır bir şey səpilir. Qalan bulyonu süzülüb şorba bişirmək olar - yeni il hələ çox uzaqda, qohumlarınızın ac qalmasına imkan verməyin. Sümükləri toyuqdan atmayın, sabah soyuducuya qoyun. 7. Şirin üçün armudu əvvəlcədən bişirin. Armudları qabığından təmizləyirik, bir kartof qabığı ilə incə doğrayırıq. Şlamları buraxırıq. Armudları tavaya qoyun. 300 qram şəkər, 300 ml su və eyni miqdarda şərab qarışdırın. Bu armud qarışığını tökün, bir qaynağa gətirin və 20 dəqiqə bişirin. Tencereyi istidən çıxarın, armudları sərinləmək üçün şərbətə qoyun. Soyuduqda - çıxarırıq, bir plaka qoyuruq, folqa ilə sarın və soyuducuya qoyuruq. 8. Qalan kartof qabyuyan bir süngər ilə yaxşı yuyulur. Və soyuducuya qoyun. 9. Yumurtaları bişirin. 10 ədəd sərt qaynadılır.

    Üçüncü gün Ən çox ot hazırlığı!

    1. Qabıq qaynadılmış kartof 2. Qabıq çuğunduru 3. Yerkökü qabığı 4. siyənəyi bir xəz örtüyünün altına bişirin 5. Tərəvəz və ət ətini doğrayın. Bir qabda kartof yerkökü. Turşu ayrıca. Ət (kolbasa) ayrıca. Bir filmlə örtün. Filmi bir neçə yerə yıxırıq. Soyuducuda təmizləyirik. 6. Yaşıl lobya su ilə doldurun, bir qaynadək gətirin, 1-2 dəqiqə bişirin, soyuducuya salın. Sərin, soyuducuya filmin altına qoyun. 7. Toyuq döşləri. Əti sümükdən kəsib zolaqlara kəsin. Əti soyuducuda filmin altına qoyun. Sümüklər - ayrı. 8. Toyuq göbəyindən və sümükdən bütöv bir toyuq kəsməyin, su, duz ilə doldurun və 40 dəqiqə qaynadandan sonra bişirin. Sonra sümükləri sərinlədikləri bir süzgəcə atın - qalan ətin hamısını diqqətlə soyun və incə doğrayın. Bu toyuq əti pancake doldurulmasına gedəcəkdir. Bulyondan yenidən şorbanı bişirmək və ya asma günlərində dondurmaq olar. 9. İki toyuq, ya da ördək və ya qaz turşusu. Balı bir banka xardal ilə qarışdırın. Quşu yuyuruq, salfetlər ilə isladaraq quruyuruq. İçəridə və xaricində bal xardal qarışığı ilə yaxşıca yağlanır. Quşu bir qaba köçürürük, folqa ilə örtürük. Folqa içərisindəki delikləri deşirik - bu artıq bir vərdişə çevrilməlidir - onu tık-tık bıçaqla bükdülər. Soyuducuda qoyduq, orada turşu qoyaq. 10. Valovany. Dondurucudan puff pastasını çıxarırıq və əriməyə buraxırıq. Çox tez əriyir - bir saatdan sonra. 12 və 13-cü maddələri edərkən artıq əriməkdədir. Hamurun rulonunu genişləndirin. Bir stəkan ilə bir fincan kəsin. Hamurun hər hissəsindən təxminən 14-16 dairə əldə edilir. Onları bir soba qabına qoyun və dəqiqədə 8 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcəyə qədər bişirin. Bitmiş olanlar təmizlənmir, əksinə "puff substratlar" bir filmlə örtülür və sabaha qədər buraxılır. 11. Hatei salatına kəsilmiş zucchini və paprika yuyun, bir qabda filmin altındakı soyuducuya qoyun. 12. Pate. Qaraciyəri çıxarın. Üzərinə doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin. Duz, istiot. Fırında 40 dəqiqə bişirin (bişirmə zamanı qarışdırın). Sərin. Kərə yağı əlavə edin, 1 paket. Ətçəkəndən 2 dəfə keçin. Sonra yaxşı qarışdırın. 20 yaş əllə bölün. Hər hissəni bir topa yuvarlayın və incə doğranmış göyərti ilə səpin. Pasta toplarını soyuducuya filmin altına qoyun. 13. Alma yuyun. 14. Sarımsağın başını incə bir qızartma qabına doğrayın. Bitki yağı ilə tökün, qarışdırın, soyuducuda təmizləyin. 15. Gherkins 3 ədəd və ya bir adi turşu xiyar rubunu incə bir qızartma qabına sürün və soyuducuya qoyun. 16. Təzə somon, dərisiz böyük kublara kəsilir. Kabab üçün. Soyuducuda filmin altına qoyun. 17. Qaynadılmış donuz ətini bükün, kəsin və soyuducuda filmin altına yığın. 18. Rouladı parça içərisindən çıxarın, incə dilimlərə kəsin, plastik sarğı ilə sarın və soyuducuya qoyun. 19. Kolbasa təmizləyin, kəsin, filmin altına soyuducuya qoyun. 20. Tərəvəz qalıqlarını diqqətlə yoxlayın.Bəlkə pendir ilə bir salat və ya çuğundur salatı etmək üçün kifayət edəcəklər. 21. Pomidor sousu. Pomidorları öz suyunuzda bir qarışdırıcı ilə bişirin və ya ət dəyirmanında fırladın. Duz, şəkər, sirkə əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, sarımsaq ilə mövsüm (soyuducudan qızardın, hamı deyil). Bitmiş sousu sərinləyin, soyuducuya qoyun. 22. Pancakes. Xəmir alın, pancake bişirin. Otudit və soyuducuda filmin altına bir yığma pancake qoyun.

    Dördüncü gün. Şənlik. Hər şeyi yavaş-yavaş, zorlamadan edirik.

    1. Masanı qoyduq - süfrələr, boşqablar, qurğular, şərab şüşələri. Erkən örtürük, qorxmuruq. Toz yuxuya getməyəcək. 2. Çərəz üçün karamel sousunu bişirin. Quru bir qızartma qabda və ya bir tencerede karamel rənginə qədər iki və ya üç yemək qaşığı şəkər əridin. Sonra şəkəri qarışdıraraq yavaş-yavaş qaymaq tökün. Bütün krem ​​tökdükdən sonra onları qalınlaşana qədər qaynatmağa davam edirik və bir az daha. Daimi bir çırpma ilə qarışdırın. Sonra çıxarın və sərinləyin. Dərhal geniş və bir az dərin bir plaka götürə və içərisinə karamel sousu tökə bilərsiniz. Sos soyudulduqda - şərabda bişmiş armudları birbaşa sousa qoyun. Ponytail yuxarı. Budur, əslində möhtəşəm bir desert və hazırdır. Dərhal masaya qoya bilərsiniz. 3. Pancakes. Toyuq parçalarını Viola pendiri ilə sümüklərlə qarışdırın. Pancake qoyuruq, doldurmağı kənarına yayırıq. Pancake'ləri borulara çeviririk, yarıya qədər kəsik. Bir boşqaba yaydırın. Bitdi. 4. Biz siyənəyi soyuducudan bir xəz örtük altına alırıq, üstünü qaynadılmış yumurtanın sarısı ilə səpirik, bir qızartma qabından keçiririk. Hamısı budur. 5. Dondurucudan bir parça duzlu balıq çıxarırıq. 15 dəqiqədən sonra dilim üçün kifayət qədər əriyir. İncə dilimlərə kəsin, bir plaka qoyun. Limon dilimləri və otlar ilə qarnir. 6. Valovany. Puff peçenye alırıq. Kəskin bir bıçaqla yumşaq bir şəkildə hər valovanın üstünü kəsin. 10 valovanı bir qabda yığın. Hər birinin ortasında kiçik bir parça kərə yağı qoyduq. Yağın üstünə bir çay qaşığı qırmızı kürünün üçdə ikisini əlavə edin. 120 qramdan biri 10 valovan üçün kifayətdir. 20 başqa valovanı başqa bir qaba yaydırın, üstü də kəsin. Yapışqan topu valovanın ortasına qoyun. Xəmiri dekorativ şişlə vurun, üzərinə yarısı albalı pomidoru qoyun. Hamısı budur. 7. Ət qabı. Böyük bir düz qabda qaynadılmış donuz əti, roulade və kolbasa düzün. Qalan albalı pomidor və otlar ilə qarnir. 8. Balığın şişkinləri. Balıq parçalarını duz və quru paprika ilə səpin. Limon suyu və bitki yağı ilə çiləyin. Qarışdırın və 5-10 dəqiqə buraxın. Sonra göyərtələrə toxun. Şişləri bir çörək qabına qoyun. Onları əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin. Buna görə qonaqlar artıq masada olduqda onları sobaya qoymağı məsləhət görürəm. Taymeri təyin etməyi unutmayın. Kababları qurutmamaq üçün. 9. Tərtər. Sosun ən asan versiyası. Balıq göyərti ilə xidmət olunur. Qızardılmış xiyar, xama və mayonez birləşdirin. Qızardılmış sarımsaq və doğranmış şüyüd əlavə edin. 10. Kartofu əvvəlcədən marin edin, amma çox erkən deyil. Kartofu qabığı ilə böyük dilimlərə, duza doğrayın, paprika əlavə edin, bitki yağı üzərinə tökün və yaxşı qarışdırın. Pişirmədən əvvəl - qaranlıq olmamaq üçün soyuducuda bir film altında saxlayın. 11. Nifrətini iki qabda bişirin. Toyuğu zolaqlara soya sousu ilə qızardın. İkinci tərəfdən, limon suyu tökərək, bibər paprika (duz) ilə balqabaq qızardın. Qızartmanın sonunda zucchini-yə yaşıl lobya əlavə edin ki, bütün tərəvəzlərlə isinmə vaxtı olsun. Sonra tərəvəzləri toyuq ilə qarışdırın, salatı bir plaka qoyun. Bitdi. 12. Olivier. Tərəvəzləri ət (kolbasa), turşu ilə qarışdırın. Yaşıl noxud, qaynadılmış yumurta (kəsilmiş), mayonez əlavə edin. Qarışdırın və bir plaka qoyun. 13. Pomidor sousu süfrəyə qoymağı unutmayın. İsti kartofa çox gedəcək. Qonaqlar gəldikdə, aşağıdakıları etməlisiniz: 1. Tezliklə bişirin və qızılbalıqdan manqala xidmət edin 2. Quşu 3 çörək qabına qoyun.Kartofu bir çörək qabına dilimlərə qoyun 4. Alma sökün (onlar artıq yuyulub qurudulmuşdur) 5. Quş və kartofu sobaya qoyun 6. TİMER qoyun 7. Hər yarım saatda kartofu qarışdırın 8. Hər yarım saatda quşun hazırlığını izləyin, bişirmə zamanı çıxarılan yağla tökün 9 Bir saatdan sonra alma quşla bir çörək qabına qoyun və quşla eyni yağla tökün, sonra quşla birlikdə alma bişirin. 10. Kartof bir saat, maksimum bir yarım bişirilir. Bir saat yarım toyuq bişirilir. Ördək və qaz - bir az daha. Ancaq o qədər də çox deyil ki, qonaqlarımız ac-susuz qalsın))

    11. Bu. Rahatlayın, əylənin.

    Bu yazı üçün etiketlər

    Yeni il masası: diyetisyenlərin reseptləri və tövsiyələri

    Yeni il masasında həddən artıq yemək rəqəm üçün o qədər də qorxulu deyil, mütəxəssislər bir səslə bizi əmin etdilər. "Bir dəfədən əlavə funt qazana bilməzsən" deyir Elena Tixomirova, Diyetisyen "SM-Klinikalar".

    - Ümumiyyətlə orta miqdarda yeyirsinizsə, bədənin yağ saxlamaq üçün heç bir təcrübəsi yoxdur. Yalnız bir qida boku olduğu təqdirdə, qoruyucu termogenez nəzəriyyəsinə görə əlavə kaloriləri beldəki katlanmalara deyil, istiyə çevirir və əzələlərin və dərinin temperaturunu artırır.

    Bəzən bir insan bu təsiri açıq şəkildə hiss edir, üzünün, qarınının, daxili budlarının alovlandığını hiss edir ...

    Şənlik süfrəsində həddən artıq yemək, təhlükəlidir, çünki əvvəlcədən izlədiyiniz pəhrizin bitməsi və uzun bir qarışıqlığın başlanğıcı kimi qəbul edilə bilər. Bir gündə əlavə funt qazana bilməzsiniz, həm də qış tətilində bir neçə dəfə asanlıqla.

    Bu ssenariyə "sürüşə" biləcəyinizi başa düşsəniz, özünüzə çox imkan verəcəyiniz zaman əvvəlcədən razılaşın. Yeni il ərəfəsində, Milad günündə və ananızı (qayınanası, qardaşı) ziyarətə getdiyiniz gün deyin.

    Qalan hissələrdə normal yeyin və daha çox gəzin. "

    Gec bir yeməkdən yaxşılaşa bilməyəcəyinizə görə biz razıyıq Marina Studenikina, nutritionist, Çəki Faktoru Klinikasında baş həkimin müavini və Ekaterina Belova, qidalanma mütəxəssisi, "Qidalanma palitrası" Şəxsi Diyetika Mərkəzinin baş həkimi. Ancaq həzm problemləri asanlıqla qazana bilər.

    Marina Studenikina, "Yağlı yüksək kalorili qidalar, xüsusən də qəbul edilməmiş qidalar, fasilədən sonra, pəhriz, ən az qarın və ürək bulanmasına səbəb olacaq" deyir. - Həzm sistemi gecə az fermentlər istehsal edir, axşam yeməyi hər halda onun üçün streslidir. Yeni il süfrəsində sağlam Yeni il yeməyi etmək ən azı buna görə lazımdır. "

    Yeni il masasını düzəldin: bir diyetoloq Marina Studenikinanın reseptləri və tövsiyələri

    * 31-ci gün pəhrizini pozma.Hər hansı bir gündə olduğu kimi səhər yeməyi və nahar, qəlyanaltılar və şam yeməyiniz olmalıdır - axşam 7-8 səhər yeməyiniz. Yemək və içkiləri Yeni ilin özündə deyil, köhnə ilə vida edin. Gecə yarısından sonra yalnız bir neçə meyvə və ya tərəvəz, göyərti yeyin.

    * Hər şeydən əvvəl özünüz üçün bişirin.Bu eqoistdir, amma düzgündür. Yeni il süfrəsində qidalanmayan, sağlam qidaların olması vacibdirsə, əvvəlcə onu hazırlayın. Və sonra qonaqlar istəsələr, mayonez ilə salatlar.

    * Yeməkləri dəyişdirin.Bəzi ənənəvi reseptlər (tiramisu kimi) ilə bu çətin olacaq. Salatlarla - daha asandır. Demək, sağlam və yüngül bir olivier versiyasını hazırlayın, içərisinə kartof yerinə lobya, kolbasa yerinə toyuq parçaları qoyun.

    Fasulye olmayan mayonez ilə mövsüm (tərkibində çox miqdarda yağ deyil, həm də aşqarlar var), ancaq lobya sousu ilə. Zövqə çox yaxındırlar, təcrübəmdən deyəcəyəm - demək olar ki, dəyişilməzdirlər, heç olmasa Mimozada, hətta bir xəz palto altındakı siyənəkdə. Kalori miqdarı və daha az yağ. Aşağıdakı reseptdə 200 ml zeytun yağı var, lakin çıxış həcmi böyük olacaqdır.

    Yalnız bir neçə qaşıq belə sous yeməyi içinə girəcək və daha az boşqaba düşəcək.

    * Təzə tərəvəz ilə daha çox salat bişirin.Başqalarına nisbətən daha yüngüldürlər və çox miqdarda lif olduğuna görə yaxşı doyurlar.

    * Kürü deyil, qırmızı balıq seçin.Havyarda daha çox duz var. Bundan əlavə, çox vaxt ağ çörək üzərində kərə yağı ilə yeyilir.

    Fasulye sousu bir la mayonez

    Bir qarışdırıcıda konservləşdirilmiş ağ lobya öz suyu içərisinə sürün. 1/2 çay qaşığı şəkər və duz, bir borudan 1 çay qaşığı xardal, 1 xörək qaşığı alma sirkəsi, 2 osh qaşığı əlavə edin. l limon suyu və 200 ml zeytun yağı. Hamarlanana qədər yenidən qarışdırın.

    Qreypfrut və dəniz məhsulları salatı

    İstənilən nisbətdə kahı, yarımsirə albalı pomidoru, dəniz kokteyli (öz şirəsində konservləşdirilmiş və ya qaynadılmış) qarışdırın. Qreypfrutun yarısını dilimlərə bölün və sonra - salat qabının üstündə, suyu içinə axması üçün - fileto üzərinə. Duz. Zeytun yağı ilə mövsüm.

    * Çox bişirməyin.Masanı "hövzələr" ilə deyil, kiçik boşqab və qablarla örtün. İdeal olaraq, hər biri o qədər yeməyə uyğun olmalıdır ki, hər qonaq kiçik bir hissə üçün kifayət etsin. Daha çox sayda insan həm Yeni il ərəfəsində, həm də ondan sonra həddindən artıq qidalanmaya səbəb olacaq: yemək atılmaq üçün təəssüflənəcəkdir.

    * Yeni il süfrəsinin şam yeməyidir.Buna uyğun olaraq yeməklər seçin. Axşam adi günlərdə karbohidratlar deyil, zülal və tərəvəz yemək lazımdır. Kartof, makaron, kulebyaki və pirojnaları unudun. İdeal olaraq, meyvələr istisna olmaqla, desertlər haqqında.

    Həqiqətən özünüzə onlarla münasibət göstərmək istəyirsinizsə, onları 1 yanvar səhəri tərk edin. Və Yeni il ərəfəsində tərəvəz və quş ətinə xidmət edin. Bişmiş bütün toyuq və ya hinduşka gözəl görünür və dərisiz yeyilmişsə sizə əlavə kalori verməyəcəkdir. Daha yaxşı bir seçim balıqdır.

    Çox dadlıdır, hər ikisi sobada bişirilir və buxarda bişirilir.

    * Diqqəti bu kimi qidalardan yayındırın.Cədvəlin özünü gözəl şəkildə təşkil etməyə çalışın, möhtəşəm yeməklər qoyun (soyuq kölgələrdən daha yaxşıdır - isti olanlar iştahı stimullaşdırır), salfetlərdən heykəlciklər sarın, qabları estetik cəhətdən Milad ağacı, Santa Claus heykəlcikləri, saat yığım şəklində bəzəyin. Və ya əksinə, mümkün qədər sadə və dadlı yemək bişirin.

    * Spirtli içkilərdən quru şərabları seçin.Şirin deyil, daha az kokteyl. Sonuncular ümumiyyətlə spirt və şəkərin birləşməsidir. Alkoqoldan kifayət qədər miqdarda kalori aldıqdan sonra şəkərlə gələnlər mütləq bədən tərəfindən saxlanılacaqdır.

    Tərəvəz ilə folqa ilə bişmiş balıq

    Somon bifteklərini (bölünmüş cod filesi, digər balıqlar), quru, duz, istiot yuyun. Üstünə soğan halqaları və pomidor dilimləri qoyun. Folqa ilə sarın və bişənə qədər bişirin.

    Acılı Tərəvəz Kebabları

    Karnabahar və brokkoli duzlu suda xırtıldayanadək (böyük bir şirkət üçün - təxminən 20 orta inflorescences) qaynadın. Qurutun və qurudun. 1 osh qaşığı qarışdırın. l

    duzlanmamış / yüngül duzlanmış soya sousu, düyü sirkəsi, küncüt yağı, doğranmış zəncəfil kökü və sarımsaq əzilmədən keçir, 1 tsp. köri, dadmaq üçün duz. Yaranmış sousda kələm əlavə edin və bükün.

    Xidmət vermədən əvvəl otaq temperaturunda 2 saat dayanmasına icazə verin. Xidmət edərkən taxta şişələrə bükün.

    Yeni il masasını düzəldin: bir diyetoloq Elena Tixomirovanın reseptləri və tövsiyələri

    * Yeni ili restoranda qeyd edin.Doğru Yeni il masası restoran masasıdır.

    Bu vəziyyətdə, bişirmək lazım deyil və buna görə də yemək prosesində qabları sınayın - bu, əhəmiyyətli miqdarda kalori alırıq. Bəli, və masada oturmursunuz - rəqs edin.

    Bir restorana getmədən əvvəl, tərəvəz ilə qarışmış yumurta kimi zülal və lifdən ibarət bir yemək yeyin. Bir restorana daha az və ya daha yaxşı qidalanırsınızsa, səfərin məqsədi bir az fərqli olacaq: ünsiyyət qədər yemək deyil.

    * Bubbly spirt çəkinin.Mədəaltı vəzinin kanalları içərisindəki təzyiqi artırır. Və ola bilər ki, pankreas fermentləriniz birbaşa içindədir və aktivləşir, onikibarmaq bağırsağa girməyəcəklər. Kəskin pankreatit alacaqsınız.

    * Plitəni düzgün doldurun.Evdə, restoranda və ya bir ziyafətdə qeyd etməyinizin əhəmiyyəti yoxdur.Dibini kahı yarpaqları ilə örtün, təzə tərəvəzlərin üstünə bir az daha kiçik bir diametr qoyun və yalnız ən üst hissəsində - əsas yeməyin, ətin, balıqın, salatın dilimləri.

    * Bir neçə maddədən ibarət sadə yeməkləri seçin.Jellied balıq, aspic (unutma, dondurduqda, yağları səthdən çıxarın). Sadə salatlar, ət, balıq, quş əti, bir parça ilə bişmiş və sousu ilə deyil.

    * Yağlı dilimləri təzə tərəvəz, otlar ilə tutun.Onların tərkibində çox miqdarda lif var, bağırsaqları aktivləşdirir, qidanı itələyir və qismən yağ əmilir.

    * Meyvə desertlərindən meyvə (quru meyvələrdən) seçin.Onları Yeni il gecəsində deyil, 1 yanvar səhərində daha yaxşı yeyin.

    Tərəvəz ilə bişmiş balığın hamısı

    Alabalıq və ya çəhrayi somon karkasını, bağırsağını təmizləyin, diş ətini və skeleti çıxarın, yuyun və qurudun. Limon suyu, duz, istiot içərisinə və xaricinə tökün və 1 saat dayanmağa buraxın.

    Yarım soğan, yarım yerkökü və 3 orta şampinonun qabığını soyun, incə doğrayın və zeytun yağında bişirin. Artıq yağ udmaq üçün peçete qoyun.

    Yaranan qarışığı balıqla doldurun və yemək ipləri ilə tikin və ya taxta diş çubuqları ilə doğrayın. Fırında bişənə qədər bişirin (balığın ölçüsündən asılı olaraq təxminən yarım saat).

    Qatıq sousu ilə gavalı

    Gavalıları bir tərəfə kəsin, toxumları götürün və onların yerinə hər birinə badam fındıq qoyun. Bir qabda qoyun, az yağlı qatıqla tökün və doğranmış şokoladla çiləyin.

    Diyetisyenlərin tövsiyələrinə əməl edin, reseptlərinə uyğun yeməklər hazırlayın - və yeni il yeməyiniz asan olacaq.

    Sağlam yeni il masası "SLIMMERS.RU"

    Yaxşı, Yeni il işıqlandırması artıq hər yerdə yanır, sevimli bayramımız - Yeni ili harada və necə qeyd edəcəyimizi düşünməyə başlayırıq.

    Bir "yemək gecəsi" nin nə olduğu və niyə ümumiyyətlə yatdığımız bir zamanda oturub yemək lazım olduğuna dair bir çox zarafat var.

    Sonra uzun Yeni il tətilində qalan hər şeyi yeyin. Ancaq bundan qaçmaq olmur.

    Yeni ili qeyd etmək başqa cür uğur qazana bilməz, ancaq Yeni il menyusunu bədənimizə daha az zərər və kalori gətirməsi üçün dəyişdirməyə cəhd edə bilərsiniz.

    Jurnalımız oxucularına Yeni il masası üçün alternativ faydalı menyular seçimini təqdim edir.

    Olivier olmadan haradadır?

    Budur, bu heç yerdə yoxdur! Ancaq daha az qidalı və daha sağlam hala gətirin.

    Tərkibi Toyuq döşü - 1 ədəd. Yerkökü - 2 ədəd. Turşu xiyar - 2 əd. Alma - 1 ədəd. String lobya (noxud əvəzinə) - gözlə. Yumurta - 2 əd. Dadmaq üçün göyərti sousu.

    Yemək bişirmək

    Toyuq qaynadın, sərinləyin, kəsin. Fasulyəni tenderə qədər qaynadın. Qalan hər şey klassik reseptə görə: kəsilmiş və qarışdırılmış, sous ilə mövsüm.

    Sos: düz qatıq + soya sousu, dadmaq üçün hər şey, bir az xardal əlavə edə bilərsiniz. Və ehtiyatlı olun: soya sousu çox duzlu!

    İsti nədir?

    Bişmiş balqabaq

    Tərkibi

    Kətil və ya hər hansı bir bərk balıqdan hazırlanmış fileto - 450 q Şirəsi yarım limon Qurudulmuş soğan - 1 osh qaşığı. qaşıq Maye ilə konservləşdirilmiş pomidor - 450 q

    Qurudulmuş cəfəri - 1 osh qaşığı. bir qaşıq

    Yemək:

    1. Balıqları dayaz bir plaka qoyun.
    2. Limon suyu, soğan, pomidor və cəfəri qarışdırın.
    3. Qarışığı balıq üstünə tökün.
    4. 200-də qapaqsız yandırın? 15-20 dəqiqə C.

    Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 4
    1 xidmət verilir: kalori miqdarı - 149 kalori, yağ - 3 q, lif - 1 q.

    Ət həvəskarları üçün:

    Donuz ətini limon və kəklikotu sousu ilə doğrayın

    Tərkibi

    İncə sümüklü donuz əti filesi doğranır - 8 əd. Təzə sıxılmış limon suyu - 3 osh qaşığı. kaşığı doğranmış təzə kəklikotu - 1 osh qaşığı. qaşıq və ya qurudulmuş - 1 çay qaşığı Qızardılmış limon qabığı - 2 çay qaşığı sarımsaq - 2 cloze Un - 1,5 osh qaşığı. yemək qaşığı Zeytun yağı - 2 çay qaşığı

    Yağsız süd (1%) - 170 q

    Yemək:

    1. Donuz ətini bir çörək qabına qoyun.
    2. Kiçik bir salat qabında 2 yemək qaşığı limon suyu, kəklikotu, qızardılmış limon yuvası və doğranmış sarımsağı qarışdırın.
    3. Qarışıq ilə iki tərəfdən doğranmış doğrayın.Ən azı 1 saat örtün və soyudun, ancaq 1 gündən çox deyil.
    4. Doğranmışları bir çörək qabına qoyun. Hər unu yüngülcə səpin. Dadına duz və istiot əlavə edin.
    5. Böyük bir qızartma qabını yağı ilə qızdırın. Üzərinə doğranmış ət qoyun və qızıl qəhvəyi qədər qızartın (hər tərəfdən təxminən bir dəqiqə).
    6. Südü tavaya tökün və donuz əti bişənə və sous qalınlaşana qədər bişirin.
    7. Doğranmış qabları qabın üstünə qoyun. 30 saniyə panada qalan sous ilə 1 osh qaşıq limon suyu döyün. Dadına duz və istiot əlavə edin.
    8. Doğranmışları sousa tökün və xidmət edin.

    Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 4
    1 xidmət verilir: kalori miqdarı - 193 kalori, yağ - 7 q, doymuş yağ - 2 q, xolesterol - 69 mq.

    Başqa bir salat:

    "Karides kərəviz" - 100 qram üçün 50-60 kkal

    • qaynadılmış soyulmuş karides - 400 q
    • kərəviz - 300 q
    • qızardılmış alma
    • aşağı kalorili mayonez
    • dadmaq üçün duz

    Hər şeyi və mövsümü mayonezlə kəsin. Təzə xiyar və xam yerkökü əlavə edə bilərsiniz.

    İştahaaçan!

    Doldurulmuş göbələklər

    Tərkibi

    Göbələklər - 500 q Aşağı yağlı xama - 3 osh qaşığı. grated pendir - 2 osh qaşığı. Doğranmış yaşıl soğan - 2 osh qaşığı. yemek kaşığı Aşağı kalorili mayonez - 2 osh qaşığı. kaşığı sirkə əsasında aşağı kalorili salat sarğı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar Çörək qırıntıları - 3 osh qaşığı. qaşıqlar

    Acılı bibər sousu - 2-3 damcı (isteğe bağlı)

    Yemək:

    1. Bütün maddələri salat qabına qoyun və qarışdırın.
    2. Göbələklərdən ayaqları çıxarın.
    3. Tava yağı ilə yağlayın və göbələk qapaqlarını qoyun.
    4. Göbələkləri qarışıqla doldurun və göbələkləri 5 dəqiqə bişirin və ya açıq qızıl rəngə çevrilənə qədər.

    Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 3
    1 xidmət verilir: kalori - 50 kalori, yağlar - 2 q, karbohidratlar - 6 q.

    Budur desert:

    Krem ilə portağal tortu

    Tərkibi Yağsız krem ​​pendir - 225 q Yağsız portağal qatıq - 225 q Şəkər əvəzedicisi - dadmaq üçün (5 xörək qaşığı şəkər əvəzinə) Vanil ekstraktı -? çay qaşığı Şəkərsiz portağal jelatin - 1 kiçik çanta Yağsız çırpılmış qaymaq - 1 stəkan

    1 hazır bütöv pasta tort

    Yemək:

    1. Qaymaqlı qədər qaymaqlı pendir və qatıq döyün.
    2. Qarışdırmağa davam edərkən şəkər əvəzedicisi və vanil ekstraktı əlavə edin.
    3. Çırpma prosesinə mane olmadan portağal jelatin tökün.
    4. Çırpılmış qaymaq əlavə edin.
    5. Tortun üzərinə tökün və 2 saat soyudun.
    6. Tortu çırpılmış krem ​​və dilim limon və ya portağal ilə bəzəyin.

    Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 8
    1 xidmət verilir: kalori miqdarı - 226 kalori, yağ - 7,7 q, doymuş yağ - 3,9 q, natrium - 501 mq, karbohidratlar - 24,4 q, lif - 0,2 q, protein - 12,8 q.

    Ümumiyyətlə, əsas şey Yeni il masanızı faydalı və çox yüksək kalorili etmək istəməsidir! Nədənsə uğur qazana bilməmisinizsə və bir neçə əlavə funt qazandınızsa, diyetlərimizdən birini istifadə edin =)

    Yeni il masası üçün məhsullar

    Sual: nə etməli?

    Cavab: Budur, ev tapşırığı ilə plansız olaraq yeyilməyəcək və tamamilə normal Yeni il yeməyini tez bir zamanda hazırlamağınıza imkan verən 20 məhsul var. Və hətta çox normaldır.

    Yolda yalnız bir şüşə şampan və bir neçə kiloqram naringi almaq lazımdır, onsuz da hər şeyiniz var.

    1. Ağ soğan

    Diqqət yetirin - adi sarı soğan deyil və qırmızı deyil, yəni ağ.

    Yağsız bir salatda istifadə etmək kifayət qədər şirindir, qızardılmış və bişirilmiş qədər şirəlidir.

    Salat üçün mükəmməl olan şirin qırmızı soğan, qızardanda bənövşəyi rəngə çevrilir və sarı soğan tez-tez o qədər göz yaşı tökür ki, salata qaşınmadan sala bilməzsiniz.

    2. Toyuq məmə fileti

    Təzə fileto almağı, hər döşü ayrı bir filmə sarmağı, hər şeyi bir çantaya qoymağı və dondurmağı məsləhət görürük. Bir və ya iki fileto bişirmək lazımdırsa, olan hər şeyi əritməyə ehtiyac yoxdur.

    Dondurulmuş filetosu qaynatmaq üçün qaynar suya qoyun (hətta filmdə də edə bilərsiniz, həll olunmayacaq), suyun yenidən qaynayacağını gözləyin və tavanı istidən çıxarın. Tava isti su və filetə qapağı ilə örtün. Bundan 10 dəqiqə sonra fileto hazırdır.

    3. Yaşıl noxud

    tercihen Fransız, Macar və ya Amerikalı (etiketi diqqətlə oxuyun). Çünki Fransa, Macarıstan və ABŞ-da noxud tarlaları arasında konservalar quruldu.

    Rus, fransız, ispan - iyirmi sürətli və olduqca bayram yeməklərinin əvəzedilməz əsası - nə istəsəniz.

    5. Pomidorun sürtülmüş pulpası

    və ya konservləşdirilmiş bütün soyulmuş pomidorları öz şirəsində. Hər zaman hər hansı bir layiqli mətbəxdə olmalıdır bir şey. Konservləşdirilmiş pomidor varsa, lazanya, güveç balığı və ya dəniz məhsulları bişirmək və ya biraz tez makaron sousu qaynatmaq olar. Əgər bunlar yoxdursa, otur və ağla.

    14. Kərə yağı

    Yaxşı, birincisi, hər hansı bir layiqli rus qəlyanaltının tərkib hissəsidir - kərə yağı və siyənək ilə qəhvəyi çörək, kərə yağı və kürü ilə ağ çörək, kərə yağı və qızılbalıq ilə Borodino çörəyi. Belə bir qəlyanaltıdan kim imtina edəcək? Heç kim imtina etməz.

    İkincisi, 25 qram yaxşı kərə yağı və bir limonun suyundan hər hansı bir balıq yeməyi üçün əla sous hazırlanır: kərə yağı bir tencereye qoyun və az atəşə qoyun. Əriməyə başlayanda limon suyu əlavə edin və çəngəl ilə qarışdırın. Bir çimdik duz əlavə edə bilərsiniz, edə bilərsiniz - bir az təzə şüyüd. Və qaç, masaya qaç!

    15. Somon biftekləri

    Onlar qaynadılmış, qızardılmış və ya bişmiş ola bilər. Və ya, məsələn, xırda-xırda doğrayın və şirəli tərəvəz ilə bir qabda qovurun,

    sarımsaq və soya sousu - iki milyard çin, səhv danışmaq olmaz.

    Bir kiloqram. Bir limonun yarısını kəsin və hər iki yarısını 25 qram ərinmiş yağa sıxın, bir çimdik duz əlavə edib qarışdırın. Ən sadə və demək olar ki, ən dadlı balıq sousunu, təxminən iki porsiyon üçün alacaqsınız. Qalan limonlar da yararlıdır - həddindən artıq hallarda, çayla xidmət edin.

    İtalyan restoranlarında sənətkar aşpazlar zeytun yağı ilə qızardılmış sarımsağın bir boşqabında dayanırlar. Bununla yanaşı, buna əlavə olaraq, sarımsaq bir çox başqa şəkildə tətbiq oluna bilər və onların hər biri öz təsviri ilə artıq aktiv tükrük yaradır.

    18. Çox qaranlıq şokolad

    Acı, daha zəngin və daha güclü bir dadı olduğu üçün və isti şokolad sousu ən banal satın alınan kubok və ya dondurma dondurmalarını balanslı və ləzzətli desertə çevirəcəkdir.

    Həm də ona görə heç kim bu kimi yeməyəcək. Evdə hazırlanmış şokolad hər vasitə ilə tapılacaq və istehlak ediləcəkdir.

    20. Bir litr şüşə araq

    Yaxşı izah edəcək bir şey yoxdur. Kiçik deyil. Şampan həmişə qalırsa, onda araq həmişə kifayət deyil. Şüşəni dondurucuya qoyun, bir torba dondurulmuş brokkoli ilə doldurun və ən uyğun anda - oops! Mağazaya qaçmayın.

    Yeni il salatları olmadan - olivier, mimoza və xəz palto altındakı siyənək, biz artıq ...

    Yeni il, uşaqlıqdan bəri ən çox sevilən "naringi" bayramıdır. Bu da o deməkdir ki ...

    Hətta uşaqlarda ən çox ayrıseçkilik çəkənlər də çörəkdən imtina etmirlər. Buna görə cəhd edin ...

    Kərəvizdən əsl rus yeməyi hesab edirik. Ancaq bəzi tarixçilər ...

    Yeni il süfrəsi ətsiz? Bu mümkün deyil! Həqiqətən, yeni ət yeməkləri rifahın rəmzi, ...

    Yeni il reseptləri: isti quş əti qabları

    Bufet masası arxa atmosfer və yüngül qəlyanaltı menyusudur. Bufet menyusunda - ...

    Pancake hazırlandığı yerdə planetimizdə bir künc tapmaq çətindir. Və burada suallar "necə və nə ilə ...

    Vyana kulinariya mütəxəssisləri dünyaya məşhurlaşan bir çox şirin yeməklər təqdim etdilər: rulonlarda, buynuzlarda, peçenye, ...

    Gravlax və ya duzlu qızılbalıq, ənənəvi İsveç yeməyidir. Ona lazım olan hər şey ...

    Apfelshtrudel - alma strudel, milli Avstriya yeməyi. Bu yaxşı yeməkləri bişirmək ...

    Yeni il reseptləri: ət, balıq, göbələk, kələm ilə pies

    Yeni il reseptləri: alma pirojnaları, armud pirogları, limon pirogları, yaban mersini

    Aşbazlar və salatlar, bəlkə də bayram süfrəsinin ən vacib hissəsidir. Olivier və siyənək altında ...

    Yeni il menyusunu müzakirə edərkən yanan bir məsələ, Yeni il üçün hansı içkilərin içilməsidir ...

    Jellied sözü Rusiyada XIX əsrin əvvəllərində ortaya çıxdı. Bu zamana qədər rus mətbəxi məşhur idi ...

    Milad menyusu: Rus mətbəxi

    Bir bayram tortu, bir bayram çay süfrəsinin əsas xüsusiyyətidir, ən yaxşı və ən yaxşı biridir ...

    2018 Yeni il menyusu müxtəlif üslubda tərtib edilə bilər və müxtəlif ölkələrin yeməklərinə həsr edilmişdir. ...

    Evin bir il boyunca "dolu bir qab" olması üçün 2018-ci ildə Yeni il süfrəsi yeməklərlə dolu olmalıdır:

    Şəkərli diabet xəstələri üçün yeni il menyusu

    Yeni il ərəfəsində hamımız qohumlarımızı və dostlarımızı görə biləcəyimiz, hədiyyələr mübadiləsi, sevdiyimiz yeməklərimizi hazırlayacağımız, qonaqlarımızı kulinariya istedadımızla təəccübləndirən anları gözləyirik.

    Yeni il gecəsi Rusiyada ən çox sevilən bir ailə ənənəsidir və evdar qadınlar ənənəvi olaraq ötən ilin ən istedadlı aşpazı adı üçün kulinariya yarışmaları təşkil edirlər.

    Bəs II tip şəkərli diabet diaqnozu qoyulan insanlar və ya kilolu və I tip şəkərli diabet xəstələri haqqında nə demək olar? Ən çox sevdiyim salatlardan, kürü ilə sendviçlərdən, ət yeməklərindən imtina etməliyəm? Üstəlik, il ərzində pəhrizinizi məhdudlaşdırmalı, məhdudlaşdırmalı, xüsusən pəhrizi diqqətlə izləməlisiniz. Ancaq tətildə hər zaman sağlamlığınıza və diyetinizə zərər vermədən özünüzü ləzzətli yeməklərlə müalicə etmək istəyirsiniz.

    Bəzi faydalı qaydalar:

    1. İnsulin terapiyasına girən I və II tip diabetli insanlar, kifayət qədər miqdarda insulinin həmişə əldə, evdə və ya evdə olmasını təmin etməlidirlər,
    2. 2. Şəkərli diabet xəstələri üçün Yeni il menyusunu diqqətlə planlaşdırmalı və məhsulların siyahısını tərtib edərkən daha diqqətli olmalısınız. Başlamaq üçün, hansı məhsulların mümkün qədər məhdudlaşdırılmasına qərar verməyə dəyər.

    Belə məhsulların siyahısı:

    Tip II diabet mellitus:

    • yağlı ət (bişirilmənin başlanğıc mərhələsində görünən yağları çıxarmaq lazımdır),
    • quş (dərini çox miqdarda yağ ehtiva etdiyi üçün çıxarmaq lazımdır),
    • kolbasa və hisə verilmiş məhsullar,
    • ədviyyatlı və dadlı qəlyanaltılar
    • qızardılmış balıq
    • ağ çörək və muffin,
    • şəkər ilə şirəsi və şirəsi məhsulları,
    • ədviyyatlar (ketçup, mayonez, xardal),
    • çox miqdarda spirt.

    I tip şəkərli diabet:

    • yağlı ət (bişirilmənin başlanğıc mərhələsində görünən yağları çıxarmaq lazımdır),
    • quş (dərini çox miqdarda yağ ehtiva etdiyi üçün çıxarmaq lazımdır),
    • kolbasa və hisə verilmiş məhsullar,
    • ədviyyatlı və dadlı qəlyanaltılar
    • qızardılmış balıq
    • konservləşdirilmiş yemək
    • pendir (30% -dən çox yağ tərkibi),
    • ağ çörək və muffin,
    • şəkər ilə şirəsi və şirəsi məhsulları,
    • ədviyyatlar (ketçup, mayonez, xardal, qaymaq),
    • alkoqol

    Bu məhsullar olmadan süfrənizdəki yeməklərin ləzzətini itirəcəyini düşünməyin. Doğru yanaşma ilə, yeni il masanızda sizin və qonaqlarınızın mütləq zövq alacağı dadlı və sağlam yeməklər olacaqdır. Əsas odur ki, nisbət hissi haqqında unutma və Yeni il masası üçün alış-veriş edərkən tövsiyələrimizə əməl edin.

    Diabetli insanlar üçün içki

    Əlbəttə ki, bir tətildə masada içki olmalıdır. Diabetli insanlar limon, bitki çayları ilə mineral su içə bilərlər. Yeni il ərəfəsində özünüzü bir stəkan şərab və ya qəhvə ilə müalicə edə bilərsiniz. Kafeinsiz qəhvə içmək, xüsusi reseptdən istifadə edərsinizsə, diabet xəstələrinə zərər vermir.

    Bu belədir: yer qəhvəsi qaynar suya tökülməlidir və suyun bir daha qaynamamasına diqqət yetirib, qəhvə qabını və ya türkü oddan çıxarın. Sonra konteyneri qapaq ilə örtün və 5 dəqiqə gözləyin. Bundan sonra, qaynar su ilə dəmlədikdən sonra stəkanlara qəhvə tökə bilərsiniz.

    Qəbul

    Şəkərli diabetli insanların ziyarətini gözləyirsinizsə, onların məhdudiyyətləri və pəhrizləri barədə bir şey bilməyəcəyinizdən narahat olmayın. Birincisi, mümkünsə, masanızın menyusunu əvvəlcədən müzakirə edin: qonaqlar hansı məhsulları yeyə biləcəyini və hansı tövsiyə edilmədiyini bilirlər. İkincisi, sadə tövsiyələrə əməl edərək qonaqları qəbul etmək üçün əvvəlcədən hazırlaşa bilərsiniz:

    • Şəkər, yağlı qidalar, kərə yağı ilə şirniyyat xidmətindən imtina edin. Salataları geyin və zeytun yağında daha yaxşı bişirin. Bu lipid profilini yaxşılaşdırır və "yaxşı" xolesterol miqdarını artırır.
    • Masanın üzərindəki folqa ilə bişmiş təzə tərəvəz, balıq və ya quş ətinə xidmət edin (əvvəlcə dərini quşdan çıxarmaq məsləhət görülür).
    • Diabetli insanlar üçün reseptləri öyrənin və qonaqlarını tanış yeməklərin yeni bir ləzzəti ilə "problemli" ola biləcək maddələri daha faydalı olanlarla əvəz etməklə sevindirin. Bu cür dəyişikliklər qabların dadına təsir etməyəcəkdir.
    • Mümkün qədər çox lif qidası bişirin. Yeni il menyusuna daha çox tərəvəz və bütün taxıl məhsulları əlavə etməkdən çekinmeyin.

    Hədiyyə alış-verişi

    Ticarət mərkəzlərində Yeni il ərəfəsində başlayan şırınga haqqında hamımız bilirik. Ancaq qohumlar üçün hədiyyə almaq tətilə hazırlaşmağın xoş bir hissəsidir, bu da diabetli insanların imtina etməsi çətindir.

    Yeni il təlaşının stresini necə həll etmək və hədiyyə almaq üçün vaxtınız var? Bunun üçün bəzi sadə tövsiyələr var:

    1. Alış-veriş üçün səhər və ya gec axşamı seçin - buna görə çox sayda insanın qarşısını ala bilərsiniz.
    2. Ticarət mərkəzinin düzenini araşdırın, bütün giriş və çıxışları qeyd edin. Birdən təmiz havaya çıxmaq lazımdırsa, onlardan istifadə edə bilərsiniz.
    3. Alış-veriş siyahısı hazırlayın və yalnız istədiyiniz mağazalara gedin.
    4. İstirahət sahəsi və ya qida məhkəməsində kiçik fasilələr edin.
    5. Özünüzlə götürməli olduğunuz qəlyanaltılar haqqında unutmayın.

    Diabetli insanlar üçün naringi yeyə bilərəm?

    Yeni ili naringi olmadan təsəvvür etmək çətindir. Uşaqlıqdan bəri hər kəsə tanış olan bu qoxu ən parlaq xatirələri oyadır.

    Naringi diabet xəstələri üçün faydalıdır, yoxsa Yeni ili onlarsız qeyd etməli olacaqlar?

    Mandarinlər çox miqdarda lif, vitamin, mineral ehtiva edir, lakin mədə-bağırsaq traktının, hepatitin xəstəliklərində kontrendikedir və allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Diabetli insanlar gündə 2-3 naringi yeyə bilər.

    Onların glisemik indeksi 50-dən azdır və 120 qram qabıqlı naringi 1 XE-dir, buna görə qan şəkərini biraz artırırlar. Naringi suyu, naringi dən fərqli olaraq, tərkibində lif olmur və qan şəkərini tez qaldırır.

    Təzə naringi yemək və ya meyvə salatına əlavə etmək, yeməyi və ya doldurma üçün bəzək kimi istifadə etmək ən faydalıdır.

    ŞəRh ƏLavə EtməK

    https://pobedidijabetes.org

    Redaktor Seçimi

    Popular Ismarıclar

    pobedidijabetes.org © Copyright 2024. All Rights Reserved. | Diabeti məğlub edin!