Şokoladlı Vanil Bunlar > Diabet üçün pəhriz

Günü təzə qəhvə və ləzzətli çörəklərlə başlamaqdan daha yaxşı nə ola bilər? Üstəlik, az carb olaraq, bütün şirniyyatlardan imtina etməli olduğumuzu düşünürük.

Ancaq əslində hər şey belə deyil və bunun dəlili şokoladlı bu ləzzətli az karbohidrogenli vanil muffinsdir. Sizi əmin edirəm ki, bir bazarlıq səhər yeməyi üçün və ya başqa bir şey üçün mükəmməldir, əgər birdən şirin bir şey istəsəniz. Şübhəsiz ki, bu ləzzətli az karboha reseptlərindən biridir.

Bundan əlavə, digər yaxşı yeməklər arasında dəqiq bir şəkildə fərqləndiyinizə, pəhrizinizdə güclü bir yer tutacağına əminəm.

Tərkibi

100 g bişmiş və torpaq badamı,
Yağ tərkibi 40% olan 100 q kəsmik,
75 q vanil ətirli protein tozu
1 xörək qaşığı psyllium qabığı qabığı
50 q tünd şokolad
20 q eritritol,
4 yumurta
1/2 çay qaşığı çörək soda.

Tərkibi 2 porsiya üçün kifayətdir. Pişirmə vaxtı təxminən 20 dəqiqə, çörəkçilik vaxtı 20 dəqiqədir. Sizə xoş bir vaxt və iştahsızlıq arzulayıram. 🙂

Pişirmə üsulu

Şokolad Muffin Tərkibi

Əvvəlcə sobanı ideal olaraq konveksiya rejimində 160 ° C-yə qədər qızdırın.

Boşlanmış badamları götürün və bir dəyirmanda yaxşıca üyüdün və ya sadəcə hazır blanched və torpaq badamlarını tutun. Adi yer badamcıqlarını istifadə edə bilərsiniz, ancaq sonra çörəklər o qədər də qəşəng görünməyəcəkdir. 😉

Böyük bir qab götürün və yumurtaları döyün. Kəsmik və erititrit əlavə edin və hər şeyi qaymaqlı bir kütləə qarışdırın.

Yumurtalar, kəsmik pendiri və bunlar üçün xucker döyün

Ayrı bir qabda yer badam, çörək soda, bitki toxumu qabığı və vanil ətirli protein tozu ilə yaxşıca qarışdırın. Əlbəttə ki, videoda göstərildiyi kimi əvvəlcədən qarışdırmadan quru maddələr və yumurta kütləsinə əlavə edə bilərsiniz, ancaq bundan sonra hər şeyi daha uzun və hərtərəfli qarışdırmaq lazımdır.

İndi quru maddələrin qarışığını yumurta və kəsmik kütləsinə əlavə edib yaxşı qarışdıra bilərsiniz.

Tərkibindəki xəmiri yoğurun

Nəhayət, kəskin bir bıçaq döyüşə girir. Şokoladı kiçik parçalara ayırın və bişmiş xəmirə qarışdırın. Bunu etmək üçün bir qaşıq istifadə etmək yaxşıdır.

İndi xəmirə şokolad parçaları əlavə olunur

İndi bir çörəkçilik vərəqini götür və kağızla düzün. Hamuru 4 hissəyə qaşıqlayın, bir təbəqəyə qoyun. Hamurun parçaları arasında kifayət qədər yer olduğundan əmin olun ki, xəmir qalxanda bir-birinə yapışmasın.

Vanil çörəkləri bişməyə hazırdır

İndi yarpağı 20 dəqiqə sobaya qoyun və yavaş-yavaş təzə çörəklərin yayılmış qoxusundan ləzzət alın. Onlara seçdiyiniz çörək yayılması ilə xidmət edə bilərsiniz.

Addım-addım resept fotoları

1. Quru mayanı aktivləşdirmək üçün xəmiri hazırlayın. Bunu etmək üçün ümumi miqdarda 100 ml süd götürün, biraz qızdırın. Maya, 1 osh qaşığı qarışdırın. l şəkər (cəmi) və 1-2 osh qaşığı. l ümumi məbləğdən un. Folqa ilə örtün və qapaqlar yaranana qədər isti bir yerə qoyun.

2. Böyük bir qabda kakao və 2 xörək qaşığı istisna olmaqla qalan bütün məhsulları əlavə edin. un, uyğun xəmirə tökün. Hamur yoğurun

3. Xəmiri 2 hissəyə bölün, birində kakao əlavə edin, digərində isə 2 kilo un qoyun, hamarlanana qədər bu maddələri qarışdırın. Beləliklə, hər iki növ xəmir eyni sıxlığa sahib olacaqdır, əks halda kakao ilə xəmir bişdikdən sonra daha qalın və daha sıx olardı. Təsadüfən qarışdım və çörək üçün kakao tozu yox, içkilərə şəkər olan kakao əlavə etdim, nəticədə aldığım rəng, lazım olduğu qədər doymuş deyil.

4. Xəmiri folqa ilə örtün və 40-60 dəqiqə qalxmaq üçün isti yerə qoyun. Hamurun hər iki hissəsini bir qabda qoya bilərsiniz, bir-birinə yapışmaması üçün onları bir filmlə ayırın.

5. Xəmir çox yaxşı qalxır, iki qat artır

6. Hamurun hər hissəsini 5 mm qalınlığında bir dairə halına salın və hər iki hissəni bir-birinin üstünə qatlayın. Bir-birinə yapışmasın deyə basmayın!

7. Müxtəlif diametrli iki yuvarlaq kəllə ilə iki dairəni kəsin.

8. Və dairənin ortasını yuxarıya çevirin. Çöreklərin yarısını çevirə bilərsiniz, sonra iki növ alırsınız - xarici tərəfdən açıq və qaranlıq. Hamurun qalan hissəsini ayırın, yenidən yuvarlayın və prosesi təkrarlayın. Son qırıntılardan, hər iki növ xəmiri qarışdıraraq 2 mərmər çörək hazırladım. Bir çörək qabına köçürün, bir filmlə örtün, 20 dəqiqə sübut üçün buraxın. Çörəkləri bir yumurta ilə yağlayın və bişənə qədər təxminən 180 dəqiqə bişirin, təxminən 20 dəqiqə.

Şokoladlı qapalı çörəklər

Xəmir üçün maddələr:

• süd - 250 ml həcmdə 1 stəkan,
• yumurta - 1 parça + 1 xam protein,
Quru tez işləyən maya - 2 çay qaşığı,
• qaymaq marqarin - 50 q,
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
• şəkər - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
• vanil şəkər - 1 osh qaşığı. bir qaşıq
• buğda unu - 2,5 stəkan,
• duz - 0,5 tsp.

Şokolad doldurulması üçün: 1 bar süd şokolad - 100 q.

Kaplama çubuqları üçün: bir xam yumurtanın bir sarısı.

Pişirmə resepti

• Maya mayası etməklə şokoladla çörək bişirməyə başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün maya tozunu şəkərlə qarışdırın, 2 osh qaşığı həcmdə götürün. yemek kaşığı və az miqdarda isti süd ilə qarışdırın və isti mətbəx istiliyində yarım saat buraxın.

• 2 yumurta götürün, bir qabda parçalayın. Onlardan birindən yalnız zülal götürün və sarısını qoyun. Çörək bişirərkən çörəklərin yağlanması üçün faydalıdır. Yumurtaları şəkərlə qarışdırın və döyün.

• Şəkər-yumurta qarışığına ərinmiş marqarin, həll edilmiş maya, bitki yağı, 1 osh qaşığı əlavə edin. bir qaşıq şəkər, vanil şəkər və duz. Hər şeyi qarışdırın.

• Unu maye qarışığa tökün, hamar bir tutarlılığa qarışdırın ki, heç bir parça qalmasın. Xəmir yoğurun, lazım olsa bir az un əlavə edin.

• Xəmirin qalxması üçün qabı peçetə ilə örtün və qarışıqları olmayan mətbəxdə 15-30 dəqiqə isti bir yerə qoyun.

• Xəmir yaxınlaşarkən, doldurmağı hazırlayın: şokolad çubuğunu sındırın və su banyosunda əridin.

• Yuxarıdakı xəmirin içindən yuvarlaq tortlar hazırlayın, xəmir parçalarını sıxaraq, çörəkləri kəsmək üçün səxavətlə çiçəklənmiş un səthinə endirin.

• Hər tortun ortasında 1,5 - 2 çay qaşığı miqdarında şokolad dolması qoyun.

• Dəyirmi və ya uzunsov çörəklər meydana gətirərək tortların kənarlarını çimdik.

• Çörək kağızını bir çörək qabına qoyun və çubuqları arasına bir məsafə qoyun, çünki bişirmə zamanı ölçüləri artacaq. Tıxanmış kənarlarını yerə qoyur.

• Çörək böyüdükdən sonra onları 160 ° C - 180 ° C-yə qədər qızdırılan 30-40 dəqiqə sobada bişirin.

• Fırını söndürmədən 5-10 dəqiqə əvvəl şokolad rulonlarını sobadan çıxarın və bir fırça istifadə edərək yumurta sarısı ilə fırçalayın. Sonra yenidən sobaya qoyun.

Hazır çöreklər qırmızı və parlaq görünür.

Şokoladlı Sinabon Buns

Xəmir üçün maddələr:

• süd - 200 ml,
• maya - 10 q,
• yumurta - 2 ədəd,
• kərə yağı - 80 q,
• şəkər - 100 q,
• un - 500 q,
• vanillin - 1 q,
• duz - 0,5 tsp.

Doldurma üçün:

• şokolad 3 plitələr - 300 q,
• kərə yağı - 90 q.

Parıltı üçün:

• Filadelfiya pendiri - 150 q,
• vanillin - 1 q,
• buzlanma şəkəri - 100 q.

Dekorasiya üçün şokolad - barın 1/3 hissəsi.

Yemək bişirmək

• Mayanı ilıq süd ilə qarışdırın.

• Yumurta döyün. Onlara süd tökün, şəkər və vanillin əlavə edin.

• Unun 2/3 hissəsini duz ilə qarışdırın. Hər dəfə yoğuraraq yumurta-süd qarışığına bir az un tökün. Yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.

• Xəmir yumşaq olmalıdır. Lazım gələrsə, unun qalan hissəsini əlavə edin.

• Xəmiri salfet ilə örtün və bir yarım saat isti yerə qoyun.

• Kərə yağı "mikrodalğada" və ya su banyosunda əridilmiş şokoladın üzərinə əlavə edin və qarışdırın.

• Hamuru nazik bir təbəqə ilə yuvarlanan bir pinlə yuvarlayın.

• Formalaşma səthinə şokolad doldurma tətbiq edin.

• Yayılmış formanı rulon halına salın və bir neçə hissəyə kəsin. Ümumilikdə təxminən 26-28 lobül əldə edilir. Qatların və rulonlarda yuvarlanmanın asanlaşdırılması üçün xəmiri 2-3 hissəyə bölmək olar.

• Çörək vərəqini çörək kağızı ilə düzün və üzərinə rulonları qoyun. Bir müddət dayanaq.

• 160 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobada 40-45 dəqiqə bişirin.

• Hazır sinabon çörəkləri sobadan şokoladla çıxarın və böyük bir boşqabda qoyun.

• Buzlama əmələ gətirin: bir qarışdırıcı pendir "Philadelphia" ya da "Mascarpone" ilə vanil və toz şəkərlə döyün.

• Yumşaq qaymaqlı pendirdən buzlaşmanı çörəklərə mümkün qədər bərabər yayın. İsterseniz, üstünə grated şokolad səpin.