Diabet xəstələri üçün cədvəl 9

Diabetes mellitusun müalicəsində dərmanlara əlavə olaraq düzgün seçilmiş bir pəhriz böyük əhəmiyyət daşıyır. Bu gün xüsusi diabet diyeti 9 hazırlanmışdır ki, bunun da məqsədi qan şəkərini normallaşdırmaq və şəkərli diabet xəstələri üçün lazımlı bütün vitaminlər, qida maddələri və iz elementləri əldə etməkdir.

Pəhriz xüsusiyyətləri

Diabet üçün pəhriz 9, yüksək GI (qlisemik indeks) olan bütün qidaların aradan qaldırılmasını özündə ehtiva edir. Bu, ilk növbədə asanlıqla həzm olunan karbohidratlara aiddir.

Ayrıca aşağıdakı qaydalara əməl etməlisiniz:

• Yeməklər müntəzəm və tez-tez olmalıdır, tək bir xidmət kiçik həcmdə olmalıdır. Yemək sayı gündə 5-6 ola bilər.
• Qızardılmış, ədviyyatlı qidalardan və hisə verilmiş ətlərdən imtina etmək, həmçinin alkoqol və isti ədviyyat miqdarını məhdudlaşdırmaq lazımdır.
• Şəkər ilə birlikdə onun əvəzediciləri-tatlandırıcıları götürmək tövsiyə olunur: ksilitol, sorbitol.
• İcazə verilən yeməyin emalı: qaynatmaq, sobada bişirmək, bişirmək.
• Pəhriz təbii mənşəli (tərəvəz, meyvə və s.) Vitamin və mineralların kifayət qədər istifadəsini ehtiva edir.
• Protein miqdarı enerji ehtiyatlarını artırmaq üçün kifayət olmalıdır və yağ və sürətli həzm olunan karbohidratların miqdarı azaldılmalıdır.

9 nömrəli pəhriz olduqda icazə verilən və qadağan olunan məhsullar

9 nömrəli diabetik diyetə riayət etmək üçün diabet üçün icazə verilən və qadağan olunmuş məhsulları bilməlisiniz.

Beləliklə, təsvir olunan pəhriz istifadə üçün aşağıdakı məhsulları tövsiyə edir:

• tam taxıl çörəyi və ya kəpək kəpək,
• taxıl və makaron - darı, yulaf, qarabaşaq yarması, kəpəkli pəhriz makaron,
• yağsız ətlər (donuz əti, quzu, mal əti, dovşan) və quş əti (hinduşka, toyuq),
• az yağlı kolbasa,
• az yağlı növlərə aid balıq - pike, zander, cod,
• təzə tərəvəzlər: yarpaqlı salat, kələm, balqabaq, xiyar,
• göyərti: şüyüd, cəfəri,
• təzə meyvə / giləmeyvə: kivi, portağal, alma, armud, qreypfrut, yaban mersini, zoğal, lingonberries və s.,
• yumurta və yeməkləri - gündə 1-dən çox deyil,
• süd məhsulları - az miqdarda yağ olmalıdır və ya az yağlı olmalıdır;
• şirniyyat - dadlandırıcılardan (marmelad, peçenye, tatlandırıcılar olan şirniyyat) istifadə olunan pəhriz,
• içkilər - qəhvə içkisi, çay, süd, şirələr və şəkərsiz meyvə içkiləri, otların həlimi, gül itburnu, mineral su.

9 nömrəli bir pəhrizdən sonra xəstələr müəyyən qidaları istisna etməlidirlər.

• Hazırlanmasında şəkərin iştirak etdiyi kərə yağı və digər şirniyyat məhsulları (şokolad, dondurma, cem),
• yağlı ət (qaz, ördək),
• yağlı süd və digər süd, turş və süd məhsulları (mayalanmış bişmiş süd, şirin qatıq, qaymaq),
• zəngin ət bulyonları,
• yağlı balıq və duzlu balıq,
• yağlı kolbasa,
• irmik, düyü, yumşaq makaron,
• ədviyyat, isti və hisə verilmiş qidalar,
• şirin meyvələr və bəzi quru meyvələr: banan, kişmiş, üzüm, əncir,
• şəkərli şirələr, qazlı içkilər,
• turşu tərəvəz
• ruhlar.

9 diyet üçün həftəlik menyu

• Bazar ertəsi

Səhər yeməyi: qarabaşaq yağı, ət pastası, şəkərsiz çay (ehtimal ki, ksilitol ilə).

İkinci səhər yeməyi (nahar): bir stəkan kefir.

Nahar: vegetarian şorbası, bişmiş tərəvəz ilə bişmiş quzu.

Snack: qızılgül əsaslı bulyon.

Şam yeməyi: qaynadılmış az yağlı balıq, güveç kələm, xylitol ilə çay.

Səhər yeməyi: arpa sıyığı, yumurta, zəif qəhvə, təzə ağ kələm salatı,

Nahar: bir stəkan süd.

Nahar: turşu, kartof püresi, sousda mal qaraciyəri, şəkərsiz suyu.

Snack: meyvə jele.

Şam yeməyi: qaynadılmış balıq və süd sousuna bişmiş, kələm şnitzel, süd ilə çay.

Səhər yeməyi: squash kürü, bərk qaynadılmış yumurta, az yağlı qatıq.

Nahar: 2 orta alma.

Nahar: az yağlı xama ilə sorrel borsch, göbələk ilə pomidor sousunda bişmiş lobya, bütün taxıl çörəyi.

Snack: şəkərsiz suyu.

Şam yeməyi: toyuq, koleslaw ilə tacir qarabaşağı.

Nahar: şəkərsiz qatıq.

Nahar: bibər ilə doldurulmuş kələm şorbası.

Snack: kəsmik və yerkökü hazırlanmış güveç.

Şam yeməyi: bişmiş toyuq, tərəvəz salatı.

Səhər yeməyi: darı, kakao.

Nahar: portağal 2 dən çox deyil.

Nahar: noxud şorbası, pendir ilə ət zrazy, bir dilim çörək.

Snack: təzə tərəvəzlərdən hazırlanan salat.

Şam yeməyi: kıyılmış toyuq və gül kələm.

Səhər yeməyi: kəpək və alma.

Nahar: 1 yumşaq qaynadılmış yumurta.

Nahar: donuz əti parçaları ilə tərəvəz güveç.

Snack: qızılgül əsaslı bulyon.

Şam yeməyi: kələm ilə örgülü mal əti.

Səhər yeməyi: az yağlı kəsmik və şəkərsiz qatıq.

Nahar: bir ovuc giləmeyvə.

Nahar: qızardılmış toyuq göğsü tərəvəz ilə.

Snack: doğranmış alma və kərəviz budaqlarının salatı.

Şam yeməyi: qaynadılmış karides və simli lobya buxarda hazırlanmışdır.

9 nömrəli masa üçün reseptlər

Bişmiş ət köftələri

• Hər hansı bir yağsız ət 200 q,
• Quru çörək 20 q,
• Süd 0% yağ 30 ml,
• 5 q kərə yağı

Əti yuyun, ondan qiymə ət hazırlayın. Bu müddət ərzində çörəyi süddə isladın. Kıyılmış ətdə rulonu, duz və istiotu az miqdarda əlavə edin, diqqətlə yoğurun.
Kəsmikləri düzəldirik, bir çörək qabına və ya bir çörək qabına qoyuruq. Yeməyi əvvəlcədən isidilmiş 180 dərəcə sobaya göndəririk. Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə.

Alma ilə bişmiş kələm

• alma 75 q.,
• kələm 150 qr.,
• kərə yağı 5 q,
• un 15 q.,

Əvvəlcə kələmləri incə doğrayın və alma dilimlərə kəsin. İsti bir tavaya köçürük, bir az yağ və su əlavə edirik. Stew, ara-sıra qarışdıraraq, hazırlığı yoxlayır. Pişirmə müddəti təxminən 20 dəqiqədir.

Tatar dilində Sudak

• pike perch filesi 150 q,
• limon ¼ hissəsi,
• zeytun 10 qr
• soğan 1 ədəd.,
• capers 5 q
• az yağlı xama 30 q,
• göyərti (hər hansı) 5 q,
• 30 ml qızartmaq üçün zeytun yağı.

Çörək qabına 30 ml zeytun yağı tökün, fileto qoyun. Limonun suyunu balığın üstünə tökün və sobaya qoyun. Balıq bir az istiləndikdən sonra yeməyə xama əlavə edin və az odda bişirin. Zeytun, bulka, limon əlavə edin və bişənə qədər qaynamaq. Sonda, cəfəri ilə mövsüm.

Küftə Tərəvəz Şorbası

• qiymə toyuq 300 q,
• təzə göyərti
• 3 kartof
• yerkökü 1 ədəd
• soğan - orta soğanın yarısı,
• yumurta 1 ədəd.

Kıyılmış toyuqda yumurtanı parçalayın və incə doğranmış soğanı, həmçinin otları əlavə edin. Kıyılmış ətdən küftə hazırlayın. Bişmiş küftələri qaynar suya atın və suyu azca duzlayaraq təxminən 20 dəqiqə bişirin. Passiv tərəvəzlər (yerkökü, soğan), daha sonra isə kartof əlavə edin. Yumşaq kartofa qədər bişirin.

Süddə bişmiş mal əti

• mal əti filesi 400 q,
• süd ½ litr
• göyərti
• duz / istiot az miqdarda,
• təxminən 2 yemək qaşığı zeytun yağı

Mal əti təxminən 2 * 2 sm, ədviyyatla birlikdə hissələrə kəsilməlidir. Dilimləri bir az zeytun yağında qızardın. Bundan sonra süd və göyərti əlavə edin. Təxminən 20 dəqiqə qaynamaq.

Pəhriz ratatouille

• bibər bibəri 2 əd,
• badımcan 2 əd
• zucchini 2 ədəd,
• pomidor 5 ədəd,
• biraz yaşıl
• 2 osh qaşığı qızartmaq üçün zeytun yağı. l
• sarımsaq 1 mixək.

Əvvəlcə pomidorları soymaq lazımdır. Bunu etmək üçün onları güclü qaynar su ilə tökün, sonra dəri özü yaxşı yarpaqları buraxır. Soyulmuş pomidorları bir qarışdırıcıdan istifadə edərək kartof püresi içində əzmək, sarımsaq və göyərti əlavə etmək lazımdır. Qarışığın tutarlılığı homojen olması üçün hər şeyi yaxşı döyün. Sonra, zeytun yağında bir tavada incə doğranmış balqabaq, badımcan və istiotu qızartmaq lazımdır. Tərəvəz yarı hazır olduqda, bişmiş pomidor sousunu yumşaq bir şəkildə əlavə edin və aşağı istilikdə 10 dəqiqə qaynamağa davam edin.

Pəhriz pudingi

Belə bir desert şirin un məhsullarına əla alternativ olacaqdır.

• alma 70 qr,
• zucchini 130g,
• süd 30 ml,
• buğda unu 4 osh qaşığı,
• yumurta 1 əd.,
• yağ 1 osh qaşığı,
• az yağlı xama 40 q

Balqabaq və alma doğrayın. Yaranan tərkibə süd, yumurta, ərinmiş yağ, un əlavə edin. Yumaq. Kompozisiyanı bir çörək qabına tökün, sonra sobaya göndərin və temperaturu 180 dərəcəyə qoyaraq 20 dəqiqə orada saxlayın. Az yağlı xama ilə xidmət edin.

Pəhriz nəticələri

Diabet üçün 9 nömrəli cədvəl xəstələrə faydalı təsir göstərir. Beləliklə, təqdim olunan pəhrizdə mütəmadi olaraq yeyirsinizsə, şəkər xəstələri qan şəkərinin normallaşması və ümumi rifah içində yaşayacaqlar. Bundan əlavə, belə bir pəhriz diabet xəstələri üçün son dərəcə vacib olan əlavə funtlardan xilas olmağa kömək edir. Buna "doğru" karbohidrat istehlak etməklə nail olur. Karbohidratlar diyetdə olur, lakin asanlıqla həzm olunmur, buna görə də qlükoza damlalarına səbəb olmur və yağ yataqlarının əmələ gəlməsinə səbəb olmur. Kilo itkisi komplikasiyanın inkişafına mane olur, şəkərli diabet üçün uzunmüddətli kompensasiyaya səbəb olur. Buna görə kilolu diabet xəstələri üçün belə bir pəhriz ömür boyu diyet kimi tövsiyə ediləcəkdir.

9 saylı pəhriz, həm tip, həm də 2 tip diabetli xəstələr üçün endokrinoloqlar tərəfindən tövsiyə olunur. Tam, vitamin və minerallarla zəngindir. Bundan əlavə, qəbul üçün icazə verilən geniş çeşiddə məhsullar, desertlər də daxil olmaqla müxtəlif reseptlər bişirmək olar.