Pevznerə görə terapevtik pəhriz > Diabet üçün pəhriz

Bir insan xəstədirsə, əksər hallarda tibbi müalicəyə etibar edir. Ancaq hər hansı bir xəstəliyin müalicəsinə düzgün yanaşma inteqrasiya olunmuş bir yanaşmaya əsaslanmalıdır. Yəni, müalicə prosesində dərman rejimi, həmçinin xəstənin həyat tərzi və şübhəsiz ki, pəhriz vacibdir. Pevzner diyetimüxtəlif xəstəliklərin müalicəsi zamanı düzgün qidalanmağı nəzərdə tutur. Bu qidalanma sistemi təkcə şəfa vermir, həm də təkrarlanmaların qarşısını almağa və ağırlaşmaların qarşısını almağa kömək edir. Aşağıdakı məqalədə qidalanma mütəxəssisi Mixail Pevzner tərəfindən hazırlanmış və müasir həkimlərə müxtəlif xəstəlikləri uğurla sağaltmağa kömək edən qidalanma sistemi haqqında məlumat veriləcəkdir.

Masa diyetlərinin sayı

Xəstədə bir anda iki xəstəlik varsa və ikisi də bir masa pəhrizini tələb edirsə, həkim hər iki diyetin prinsiplərini birləşdirəcək bir pəhriz təyin edir. Məsələn, diabet xəstəliyini mədə xorası ilə birləşdirərkən həkim aşağıda təsvir olunan 1-ci pəhriz təyin edər, lakin diabetdə qadağan olan qidaların xaric olmasını nəzərə alaraq. Pəhriz masalarında ixtisaslaşan bütün tibbi xəstəxanalar, müalicə olunan xəstəliklərə uyğun diyeti ayırmaq üçün nömrələmə sistemindən istifadə edirlər, yəni:

Pəhriz 1 - 12-ci kolon və mədənin mədəaltı yarası,
Pəhriz 2 - kəskin və xroniki qastrit, kolit, enterit və xroniki enterokolit,
Pəhriz 3 - qəbizlik,
Pəhriz 4 - qəbizlik ilə müşayiət olunan bağırsaq xəstəliyi,
Pəhriz 5 - öd yollarının və qaraciyərin xəstəlikləri,
Pəhriz 6 - urolitiyaz və gut,
Pəhriz 7 - xroniki və kəskin piyelonefrit, nefrit və qlomerulonefrit,
Pəhriz 8 - Piylənmə,
Pəhriz 9 - diabet
Pəhriz 10 - ürək-damar sisteminin xəstəlikləri,
Pəhriz 11 - Vərəm
Pəhriz 12 - mərkəzi sinir sisteminin funksional xəstəlikləri,
Pəhriz 13 - kəskin yoluxucu xəstəliklər,
Pəhriz 14 - böyrək daş xəstəliyi,
Pəhriz 15 - xüsusi diyet tələb etməyən xəstəliklər.

Tibbi pəhriz 1

Bu pəhriz cədvəlində altı aydan bir ilədək müşahidə edilir, tərəvəz püresi, süd və dənli şorba və qaynadılmış doğranmış tərəvəz (kartof püresi və ya buxar pudinq şəklində) yeməyə icazə verilir. Ayrıca, bu pəhriz masası ilə yağdan təmizlənmiş südlü dənli bitkilər, qaynadılmış yağsız ət və az yağlı balıq, turş olmayan süd məhsulları, buxar omlet və qaynadılmış yumurta (yumşaq qaynadılmış), kraker və köhnə ağ çörək, mürəbbə, şirin giləmeyvə və meyvələrə icazə verilir. Bu pəhriz masası ilə içməyə təzə sıxılmış giləmeyvə, tərəvəz və meyvə şirələri və kompotlar, qızılgül itburnu və müxtəlif jele lobya, çay, kakao və süd icazə verilir.

Tibbi diyet 2

Bu masa pəhrizinin menyusu aşağıdakı kimidir:

Ət, göbələk və ya balıq bulyonuna əsaslanan dənli bitki şorbaları,
Az yağlı ət, qaynadılmış toyuq, buxarda hazırlanmış və ya qızardılmış küftə, az yağlı vetçina, qaynadılmış az yağlı balıq və qara kürü,
Yumşaq qaynadılmış omlet və yumurta,
Qaynadılmış və xam tərəvəz və meyvələr,
Ağ və boz rəngli köhnə çörək
Taxıl püresi
Çay, qəhvə və kakao
Un qabları (muffindən başqa),
Süd, kərə yağı, qaymaq, kefir, xama, qatıq, turş duz və mülayim pendir,
Meyvə və tərəvəz şirələri,
Marmelad və şəkər.

Tibbi pəhriz 3

Bu masa pəhrizinin menyusu aşağıdakı kimidir:

Xam və ya qaynadılmış tərəvəz və meyvələr,
Tərəvəz və meyvə şirələri
Tərəvəz püresi,
Qəhvəyi çörək
Giləmeyvə
Turş süd məhsulları,
Bal
Kompotlar,
Qarabaşaq və inci arpa sıyığı
Ət və balıq,
Parlaq mineral sular.

Bu masa pəhrizində istisnalar güclü çay, kakao, jele və selikli şorbalardır.

Tibbi pəhriz 4

Bu tibbi diyetin menyusu aşağıdakı kimidir:

Güclü çay, kakao və güclü qəhvə,
Təzə püresi, kəsmik,
Gündə bir yumşaq qaynadılmış yumurta
Suda selikli şorbalar,
Qurudulmuş qara qarağat və mavi meyvələrin bir yeməyi,
Bayıl ağ krakerlər
Aşağı yağlı üç günlük kefir,
Suda inci düyü və irmik sıyığı,
Qaynadılmış ət və balıq,
Kıyılmış ətdə çörək əvəzinə düyü əlavə etməklə qiymə şəklində bişmiş kotletlər,
Jelly və blueberry jelly.

Tibbi pəhriz 5

Bu tibbi diyetin menyusu aşağıdakı kimidir:

Vegetarian meyvə və süd, tərəvəz bulyonunda dənli şorbalar,
Süd, kefir, təzə qatıq, gündə 200 q-a qədər kəsmik və asidofil südü,
Qaynadılmış ət, quş əti və az yağlı balıq,
Xam, bişmiş və qaynadılmış formada yetişmiş meyvə və giləmeyvə,
Sıyıq və un qabları,
Tərəvəz və göyərti,
Tərəvəz və meyvə şirələri
Bal
Gündə bir yumurta
Gündə 70 q şəkər
Cem
Süd ilə çay.

Tibbi pəhriz 6

Bu masa pəhrizinin menyusuna aşağıdakılar daxildir:

Süd məhsulları,
Meyvə və giləmeyvə şirələri,
Bal
Tərəvəz şorbaları
Süd və meyvə dənli bitkiləri,
Cem
Şəkər
Yerkökü və xiyar
Kahı yarpaqları
Çörək ağ və qara rəngdədir
Şirin meyvə
Limon, sirkə və dəfnə yarpağı,
Yumurta
Az yağlı ət və balıq.

Tibbi pəhriz 7

Bu masa pəhrizinin menyusuna aşağıdakılar daxildir:

Tərəvəz şorbaları
Sıyıq və makaron,
Arıq ət, quşçuluq və balıq,
Pudinglər
Turş süd məhsulları,
Gündə bir yumurta
Yağlar
Xam və qaynadılmış tərəvəzlər,
Yaşıllar
Çörək ağ, boz və kəpək,
Giləmeyvə və meyvələr,
Şəkər, bal və mürəbbə.

Tibbi pəhriz 8

Bu masa pəhrizinin əsas məqsədi karbohidratlar və yağların qəbulunu azaltmaqdır, aşağıdakı qidalar və yeməklər tövsiyə olunan pəhrizə daxildir:

100-150 q çovdar, protein-buğda və protein-kəpək çörəyi,
Turş süd məhsulları,
Tərəvəz şorbaları, okroshka, kələm şorbası, çuğundur şorbası və borscht,
Az yağlı ət, quşçuluq və balıq növləri,
Dəniz məhsulları
Tərəvəz və meyvələr.

Bu pəhriz istisnaları buğda unu və yağ xəmir məhsulları, kartof, pendir, lobya, makaron, yağlı ət, qaymaq, kolbasa, hisə verilmiş ət, konservləşdirilmiş yemək, yağlı kəsmik, düyü, irmik və yulaf sıyığı, şirin giləmeyvə, şirniyyat, bal, şirələr, kakao, yağlı və dadlı qidalar, souslar, mayonez, ədviyyat və ədviyyatlar.

Pevzner kimdir?

Mixail Pevzner - Diyetisyanın qurucularından biri adlandırıla bilən ümumi bir həkim. O, eyni zamanda Moskva Qidalanma İnstitutunun təşkilatçılarından biri, Mərkəzi Tibbi Tədqiqatlar İnstitutunun professoru idi. Pevzner bəslənmənin orqan və sistemlərin müxtəlif xəstəliklərinin inkişaf mexanizmlərinə təsiri ilə bağlı çoxsaylı tədqiqatlar aparıb. Diyet terapiyasının insan orqanizminə təsirini öyrənməyə verdiyi töhfə hal hazırda çox əhəmiyyətli kimi qiymətləndirilir.

1929-cu ildə qidalanma texnikasını inkişaf etdirdi. Sonralar o, SSRİ-nin sanatoriya və kurortlarında sözdə tibbi masaların tətbiqinin təşəbbüskarı oldu.

Pevznerə görə, hər biri fərqli bir qida sistemini təmin edən 1-15 diyet masaları var. Pevznerin terapevtik pəhrizləri müxtəlif xəstəlikləri olan xəstələrin hərtərəfli müalicəsində mühüm element kimi uğurla istifadə edilmişdir.

Pevznerə görə diyetlərin xüsusiyyətləri: qısa təqdimat

Həkimlər müxtəlif xəstəliklər üçün Pevznerə görə 1-15 nömrəli tibbi diyet təyin edirlər. Halbuki, reallıqda on beşdən çox pəhriz seçimi var, çünki bəzilərinin alt kateqoriyaları da var, məsələn, “diet a” və ya “diet b”. Ancaq belə bir tibbi qidalanma və pəhriz diaqnozu nəzərə alaraq ən uyğun qidalanma sxemini seçəcək bir həkim tərəfindən təyin edilməlidir.

Masa nömrələri üçün qısa spesifikasiyalar

Cədvəl nömrəsi 1 - belə terapevtik qidalanma onikibarmaq bağırsağın və mədənin müxtəlif xəstəlikləri üçün təyin edilir. Onun menyusu erkən mərhələlərdə mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün ən uyğundur. Həzm sisteminin onkoloji xəstəlikləri üçün də göstərilir. Belə bir qidalanma sxeminin əsasları tərəvəz şorbaları, yumşaq dənli bitkilər, tərəvəz şorbalarıdır. Heç bir halda bağırsaq divarlarına zərər verməmək üçün çox isti və ya soyuq bir yemək istehlak etməməlisiniz.Bu pəhrizin iki kateqoriyaya bölünməsi var - a və b, zamanı ağrıları azaltmaq üçün hazırlanmışdır qastrit və ilə mədə xorası. Yeri gəlmişkən, qastrit ilə 1 və 5 arası pəhriz təyin olunur.Lakin ilk cədvəl iki həftədən çox olmamalıdır.
Cədvəl 2 - Bu pəhrizin xarakterik olması onu xroniki mədə-bağırsaq xəstəlikləri və qaraciyər xəstəlikləri üçün istifadə edildiyini göstərir. Bəslənmənin əsasını az yağlı şorba və bulyonlar təşkil edir. Heç bir halda şəkər olan qidaları yeməməlisiniz, çünki onların az bir hissəsi də inkişafına səbəb ola bilər şəkərli diabet.
Cədvəl nömrəsi 3 - xəstəni xroniki xəstəlikdən xilas etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur qəbizlik. Buna görə, bu pəhrizin təşkili taburei normallaşdıran məhsulların istifadəsini əhatə edir. Bu kefir, tərəvəz, yağsız ət, kəsmik. Uzun müddət davam edən qəbizlik, digər xoşagəlməz hadisələrə - baş ağrılarına, aritmiyaya səbəb olur. 3 nömrəli masanın ixtisaslaşdırılmış məhsullarını istehlak edərək, bu problemdən xilas ola bilərsiniz.
Cədvəl nömrəsi 4 - bağırsaq xəstəliklərinə uyğundur. Pəhriz də kateqoriyalara bölünür. Cədvəl 4a kolit üçün istifadə olunur, 4b onun xroniki formasını müalicə etmək üçün istifadə olunur, bərpa zamanı 4c müşahidə olunur. Pəhrizin əsas prinsipləri bütün yeməklərin yalnız istilik şəklində istehlakını təmin edir. Menyu müxtəlif növ dənli bitkilər, qaynadılmış tərəvəzlər, kartof püresi daxildir. Bu cədvəlin xüsusiyyətləri belədir, sonra gündə altı dəfə kiçik hissələrdə qida istehlak etməlisiniz.
Cədvəl 5 - bu pəhrizin rolu qaraciyərin normallaşmasını təmin edir. Şəxs öd kisəsini çıxardıqdan sonra belə bir pəhriz təyin etməyinizə əmin olun. Bunu və ilə tətbiq edin pankreatitxolesistit ilə. Menyuya tərəvəz, şorba, az yağlı bulyon və əməliyyatdan sonra bədəni bərpa etməyə kömək edən digər məhsullar daxildir. Cədvəl 5A xroniki pankreatit üçün tövsiyə olunur.
Cədvəl 6 təcrübəsi olan xəstələrurolitiyazböyrək daşları. Bunu və ilə tətbiq edin gut. Pəhriz standartları fraksiya hissələrində altı dəfə yemək təklif edir. Menyuda tərəvəz salatları, meyvələr, giləmeyvə, süd məhsulları var. Dumanlı ətləri, həmçinin unu da istehlak edə bilməzsiniz.
Cədvəl nömrəsi 7 böyrək xəstəliyi üçün göstərilmişdir. Bu pəhriz də alt kateqoriyalara bölünür. Cədvəl 7A böyrək xəstəliklərinin ağırlaşması üçün təyin edilmiş və 7B - bir şəxs belə bir xəstəliyə düçar olduqdan sonra artıq bərpa dövründə.
Cədvəl nömrəsi 8 qurtula bilməyənlər üçün uyğundur artıq çəki. Bu cür yeməyin təşkili yüksək kalorili qidalardan - un, yağ, soda və şirniyyatlardan imtina etməyi təmin edir. Bu yemək əziyyət çəkən uşaqlar üçün tövsiyə olunur piylənmə.
Cədvəl 9 erkən mərhələlərdə diabetli xəstələr üçün təyin edilir. Məhsullar qan şəkərini minimuma endirmək üçün seçilir. Pəhrizin əsasını az yağlı balıq, kəsmik, göbələk, tərəvəz yeməkləri təşkil edir. Eyni zamanda, porsiyalar kiçik olmalıdır və yemək gündə altı dəfə olmalıdır.
Cədvəl nömrəsi 10 Bu ürək və qan damarlarında qan dövranı çatışmazlığı olan insanlar üçün göstərilir. Müşavirə ilə muffins, şirniyyat, alkoqol, soda, rahat qidalar, fast food istehlak edə bilməzsiniz. Belə yemək artım üçün göstərilir xolesterol. Cədvəl 10C qan damarlarının aterosklerozu ilə təcrübə, və 10G - halda hipertansiyon.
Cədvəl nömrəsi 11 - xəstənin klinikası varsa təyin olunur vərəm. Bu qida məhsuldarlığı artırmalı olanlar üçün də uyğundur hemoglobinhəm də hamilə qadınlar. Cədvəl 11-ə uyğun olaraq, yemək az yağlı balıq və ət, dənli bitkilər, həmçinin süd məhsulları, meyvə və tərəvəzlərdən hazırlanır.
Cədvəl nömrəsi 12 - Bu qida sistemi sinir sisteminin bərpasına ehtiyacı olanlar üçün təyin edilir. Buna görə, NS-i stimullaşdıran məhsullar istehlak edilə bilməz: qəhvə, alkoqol, yağlı, ədviyyatlı və qızardılmış qidalar menyudan xaric edilmişdir. Pəhriz az yağlı süd məhsulları, yumurta, quru meyvələrin istehlakına əsaslanır.Hər kəsə təxminən 350 q karbohidrat, 70 q yağ, 100 q protein yemək tövsiyə olunur.
Cədvəl 13 - müxtəlif kəskin yoluxucu xəstəliklərdən əziyyət çəkənlərə təyin olunur. Xəstəliyin kəskin gedişi zamanı bişmiş, bişmiş və qızardılmış qidaları istehlak edə bilməzsiniz.
Cədvəl nömrəsi 14 - sidikdəki daşlardan qurtulmağa kömək edəcəkdir. Gündəlik diyetdə təxminən 400 q karbohidrat və 100 q protein və yağ olmalıdır. Yeməkləri gündə dörd dəfə qəbul etmək lazımdır, yeməklər istənilən formada hazırlana bilər.
Cədvəl nömrəsi 15 - Bu pəhriz, sağlam bir pəhrizdən adi birinə keçmək üçün hazırlanmışdır. Bir eczanədə satın ala biləcəyiniz vəsaitdən daha yaxşı bir güc bərpa etməyə kömək edir. Menyuda taxıl, yumurta, bulyon, tərəvəz və meyvə, isti içkilər var. Bu qida sisteminin, kilo itkisi üçün hər hansı bir pəhrizdən çıxma dövründə istifadə edilməsi tövsiyə olunur, çünki vücudunuzu stres vəziyyətinə gətirmədən tədricən adi məhsullara keçmək mümkündür.

Kart faylı qablar, şəkillər və reseptlər diyetlərin ətraflı təsvirlərindədir.

Pevsner Diyet Cədvəli

Cədvəldə müxtəlif xəstəliklər üçün fərqli nömrələrin necə istifadə edildiyi xülasəsi verilmişdir.

Cədvəl	Xəstəlik
№1	Kəskin qastrit ilə, yüksək və ya normal turşuluqla kəskin qastrit deyil, mədə xorasının kəskinləşməsi ilə.
№ 1a	Peptik xoranın və xroniki qastritin kəskin alevlenməsi ilə, özofagusun yanması.
№ 1b	Mədə xorası ilə, kəskinləşmə dövründən sonra xroniki qastritin yayılması.
№2	Böyrəklər, qaraciyər, mədəaltı vəzi xəstəliklərinin ağırlaşması olmadıqda, bərpa zamanı sekretor çatışmazlığı olan xroniki qastritdə və ya alevlenmədən sonra yüngül alevlenmə, kolit, enterit, qastrit halında.
№3	Xroniki bir təbiətin bağırsaq xəstəlikləri ilə, qəbizlik qeyd edildiyi zaman.
№4	Bağırsaq xəstəlikləri, şiddətli ishal ilə müşayiət olunan kəskin alevlenmələri.
№ 4a	Fermentasiya prosesləri olan kolit vəziyyətində.
№ 4b	Təkmilləşdirmə zamanı kəskin bağırsaq xəstəliklərində, kəskin olmayan kəskinləşmə zamanı və ya ondan sonra xroniki bağırsaq xəstəlikləri halında.
№ 4v	Kəskin və xroniki bağırsaq xəstəliklərindən sağalma zamanı sağlam bir diyetə keçid zamanı.
№5	Kəskin bir kurs olan xolesistit və qastrit ilə, onlardan sonra bərpa dövründə, xroniki hepatitli, sirozlu xəstələrdə remissiya zamanı.
№ 5a	Kəskin dövrdə xolesistit və hepatit ilə, xolesistit və safra daşı xəstəliyinin kəskinləşməsi halında.
№ 5p	Xroniki pankreatit, ağırlaşmalar olmadan və onlardan sonra, həmçinin bərpa zamanı.
№6	Gut və urolitiyaz ilə.
№7	Kəskin və xroniki nefrit, böyrək çatışmazlığı ilə.
№ 7a	Böyrək çatışmazlığı olan kəskin kəskin glomerulonefritdə.
№ 7b	Kəskin qlomerulonefrit, orta böyrək çatışmazlığı olan xroniki nefrit vəziyyətində 7A nömrəli masadan sonra tətbiq edin.
№ 7v	Xroniki böyrək xəstəliyində, nefrotik sindrom.
№8	Piylənmə halında.
№9	Diabet ilə. İnsulinin düzgün dozasını seçmək üçün bədənin karbohidratlara dözümlü olmasını təyin edin.
№10	Ürək-damar xəstəlikləri, qan dövranı çatışmazlığı ilə.
№ 10a	Ağır qan dövranı çatışmazlığı olan qan damarlarının və ürəyin xəstəlikləri ilə.
№ 10i	Miyokard infarktından sonra.
№ 10s	Ateroskleroz ilə ürək, beyin damarlarına ziyan, habelə ateroskleroz fonunda hipertansiyon ilə.
№11	Vərəm, az bədən çəkisi, həmçinin xəsarət, əməliyyat və keçmiş xəstəliklərdən sonra tükənmə ilə.
№12	Sinir sisteminin xəstəlikləri halında.
№13	Kəskin formada yoluxucu xəstəliklərdə.
№14	Fosfaturiya ilə.
№15	Pəhriz qidasından sonra adi pəhrizə keçid zamanı.

Tibbi terapevtik pəhriz masaları: ümumi prinsiplər

Pəhrizlərin xüsusiyyətləri ilə tanış olsanız, qeyd etmək olar ki, Pevznerə görə tibbi qidalanma bir sıra ümumi prinsiplərə əsaslanır. Mütəxəssislər 0-15 Cədvəllərinin aşağıdakı xüsusiyyətlərini müəyyənləşdirdilər:

hamısı bir dərman təbiətinə malikdir, yəni xəstəliklər üçün göstərilir
xəstəliklər üçün pəhriz masaları gündə dörd-altı dəfə yemək daxildir,
gündə kalori sayı "artı mənfi 2000" aralığında,
çox kalorili yağlı yemək qəti qadağandır,
hər hansı bir şəkildə spirt istehlak edə bilməzsiniz,
bəslənmənin əsasını taxıl, tərəvəz, meyvə, az yağlı şorba və bulyonlar,
hər gün 2 ilə 2,5 litr təmiz su içməlisiniz,
Orta hesabla təxminən bir həftə belə qida sistemlərini izləmək lazımdır,
xəstəxanada və evdə pəhriz masaları təkcə müalicə üçün deyil, həm də bir insanı sağlam bir diyetə öyrətməyə,
cədvəllərdən hər hansı biri yalnız sağlamlıq vəziyyətini yaxşılaşdırmaqla yanaşı, arıqlamağa da imkan verir, buna görə də kilo vermək üçün terapevtik diyetlər də istifadə olunur və nəinki piylənmə, həm də bir neçə kiloqram arıqlamaq üçün.

Beləliklə, Pevznerə görə diyetlərin ümumi prinsipləri "düzgün" qidaların seçimi, qida qəbulu tezliyi və düzgün bişirmə texnologiyasına riayət edilməsidir. Tibbdə 15 diyet yalnız bir xəstəxanada müalicə zamanı deyil, həm də evdə istifadə olunur.

Pevznerin kalorili pəhrizi, müəyyən bir xəstəlik üçün bədənin enerji ehtiyacını ödəmək üçün hazırlanmışdır.

Masaların prinsipləri belədir ki, bəzi xəstəliklər üçün bir çoxlarına "zərərli" görünə biləcək düyü, ağ çörək və digər məhsulların istehlak edilməsi tövsiyə olunur. Bununla birlikdə, bu məhsulların menyuda olması mədə-bağırsaq traktının zədələnməməsi üçün haqlıdır. Belə bir pəhriz, məsələn, qastrit ilə, alevlenmeyi aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir. Pəhrizdən sonra menyu müxtəlif ola bilər, baxmayaraq ki, qastrit üçün reseptlərdə hələ də zərərli məhsullar olmamalıdır.

Pevzner pəhrizlərinin mahiyyəti, xəstələrin müəyyən bir xəstəliyi olan xəstələr üçün zərərli məhsulların yalnız bir müddət istisna edilməsidir. Bu prinsiplərə daim əməl edə bilməzsiniz.

Ağır pankreas xəstəliyi də müvəqqəti olaraq tətbiq olunur. Pankreatit üçün göstərilən bir pəhrizdən sonra bir adam əsasən az yağlı şorba, bulyon, tərəvəz istifadə edir. Ancaq kəskin bir dövrdən sonra pankreatit üçün menyu daha müxtəlif ola bilər.

Pevznerin diabet üçün tövsiyə etdiyi pəhriz, aşağı olmasına baxmayaraq, həm çörək, həm də müxtəlif dənli bitkilərdən ibarətdir glisemik indeks. Bütün masalar xəstələrin uzunmüddətli monitorinqi zamanı yaradıldığından və rifahını qiymətləndirdikdən sonra 2-ci tip diabetli belə bir pəhrizin xəstənin sağlamlığına optimal təsir göstərdiyi sübut edildi.

Daşınabilirlik baxımından Pevznerin diyeti çox da əlverişli olmadığını qeyd etmək lazımdır. Təklif olunan reseptləri nəzərdən keçirsək, onda bir çox yeməklərin çox iştahaaçan görünməməsi və onları yemək istəməsinə səbəb olması şübhəsizdir. Bununla birlikdə, ən optimal yemək olan mədə xorası vəziyyətində mədə-bağırsaq xəstəlikləri və ya buxarda hazırlanan bitki mənşəli köftələrdir. Fərqli cədvəlləri ətraflı nəzərdən keçirərək, məsələn qəbizlik və ya mədə xorası ilə birlikdə reseptlərin çox fərqli olmadığını qeyd etmək olar. Ancaq bu cür yemək müalicə ilə birlikdə sürətli bir düzəliş təmin edir.

Bir çox pəhrizin xəstənin yataqda olduğunu və praktiki olaraq fiziki fəaliyyət göstərməməsini nəzərə almaq vacibdir. Arıqlamaq üçün bu cür diyetlərdən istifadə edənlər üçün nəzərə alınmalıdır.

Düzgün qidalanma düzgün müalicəni əvəz edə bilməz. Buna görə müalicə rejimini təyin edən həkim bir pəhriz seçməlidir. Tibb müəssisələrində, diyet masalarının dəqiq bir nomenklaturası və təsnifatı mövcuddur və yalnız bir mütəxəssis optimal qidalanma sistemini seçə bilər.

Müasir tibbdə Pevzner qidası

Əsas terapevtik diyetlərin yuxarıdakı təsviri onların bütün növlərinin müxtəlif xəstəliklər üçün uğurla istifadə edildiyini göstərir.Bununla birlikdə, tibbi stasionar müəssisələrdə hazırda yeni bir sıra diyet masaları fəaliyyət göstərir.

Baxmayaraq ki, ümumiyyətlə, tibb müəssisələrində pəhriz pəhrizlərinin xüsusiyyətləri onların Pevznerin əməyinə söykəndiyini göstərir. İndi istifadə olunan terapevtik diyetlərin təsnifatı o qədər də geniş deyil. Klinik qidalanmada istifadə olunan əsas seçimlər bunlardır:

Əsas cədvəl - Pevznerə görə bir sıra masaları əvəz edir.
Mexanik və kimyəvi ehtiyatla pəhriz.
Yüksək proteinli pəhriz.
Aşağı proteinli pəhriz.
Pəhriz kalori azdır.

Bu diyetlərdə Pevzner masalarından tibbi reseptlər istifadə olunur.

Tibb müəssisələrində pəhriz qidası hazırda xəstəxanalarda tablet qidalanmasının təşkil edildiyi yerlərdə və şərti bir qidalanma sistemi olan müəssisələrdə tətbiq olunur. Tibb müəssisələrində təyin olunan pəhriz qidası, ilk növbədə xəstənin xəstəliyindən asılıdır. Buna görə xəstəxanalarda terapevtik bəslənmənin təşkili xəstəyə pəhriz növünü təyin edən həkimlərin nəzarəti altındadır. Müalicə dövründə menyudan sapmalar yalnız həkimin icazəsi ilə mümkündür. Ancaq ümumiyyətlə, müalicə zamanı qidalanma normalarına ciddi əməl olunmalıdır. Bir həkimin verdiyi bir tibb müəssisəsində qidalanma tövsiyəsi müxtəlif amillərə əsaslanır. Xəstənin ümumi vəziyyəti, xəstəliyin ağırlaşma dərəcəsi və hətta mövsüm nəzərə alınır.

Müasir tibb müəssisələrində profilaktik qidalanmanın təşkili və təhvil verilməsi müəssisədən asılıdır. Çox vaxt klassik nömrəli diyetlər klinik qidalanmada istifadə edilmir. Ancaq ümumiyyətlə, terapevtik qidalanma yuxarıda göstərilən sistemə əsaslanır. Terapevtik diyetlərin pəhrizləri və onları hazırlamaq üçün istifadə olunan məhsullar Pevzner qidası ilə müqayisə olunur.

7v və № 7g masalar

Şiddətli nefrotik sindromlu və hemodializ xəstələrinə təyin edilmişdir.

Onlar artan protein tərkibli əsas pəhrizin bir modifikasiyasıdır.

Göstərişlər:

Piylənmə əsas xəstəlik kimi və ya xüsusi diyet tələb etməyən digər xəstəliklərlə əlaqələndirilir.

Güc rejimi: Gündə 5-6 dəfə

Görüş tarixi: uzun

Məhsullar:

Tərəfindən tövsiyə olunur	Çıxart
Çörək və bişirmə	Gündə təxminən 100 q bütöv undan çovdar və buğda çörəyi Protein və zülal-kəpək çörəyi	Peçenye Kərə yağı xəmiri
Birinci kurslar	Kələm şorbası, borscht, tərəvəz şorbaları, çuğundur	Süd, kartof, taxıl, lobya, makaron
Ət	Aşağı yağlı mal əti, dana, dovşan, toyuq, qaynadılmış donuz əti, mal əti kolbasa	Yağlı ət
Balıq	Aşağı dərəcəli qaynadılmış, jellied balıq Midye	Yağlı balıq
Taxıl və dənli bitkilər	Tərəvəz ilə birlikdə boş qarabaşaq, inci arpa, arpa dənli bitkiləri	Makaron Paxlalı bitkilər
Süd məhsulları	Az yağlı laktik içkilər (kefir, qatıq, asidofil südü) Yağsız kəsmik və ondan yeməklər	Dondurma Krem
Tərəvəz və göyərti	Pendirli və bişmiş hər hansı bir tərəvəz və ot Kartof Məhdud
Meyvə	Təbii və bişmiş şirin və turş meyvə və giləmeyvə Bişmiş meyvə, şəkərsiz jele	Şirin növ meyvə və giləmeyvə Kişmiş, gavalı
Şirniyyatlar	Şəkər Hər hansı bir konfet
İçkilər	Çay Tərəvəz şirələri	Şirin şirələr və kompotlar
Yumurta	Sərt qaynadılır Omlet
Soslar və ədviyyatlar	Yağlı ədviyyat Mayonez
Yağlar və yağlar	Bitki yağı Məhdud kərə yağı	Odadavamlı yağlar Yağ
Digərləri	Bitki yağı, vinaigrettes ilə mayonez olmadan tərəvəz, kalamar, balıq və ət salatları

Güc xüsusiyyətləri:

Xüsusilə asan həzm olunan karbohidratlar səbəbiylə kalorili suqəbuledici azaldılır. və daha az dərəcədə normal protein tərkibi olan yağlar (əsasən heyvanlar). Pulsuz mayeləri, natrium xloru və iştahaaçan qidalar və yeməkləri məhdudlaşdırın. Lif tərkibində artım. Yeməklər bişirilir, bişirilir, bişirilir. Şirin qidalar və içkilər üçün şəkər əvəzedicilərindən istifadə edin.

Göstərişlər:

mülayim və orta şəkərli diabet,
karbohidrat tolerantlığı
insulinin və ya digər dərmanların dozalarının seçilməsi.

Güc rejimi: Gündə 5 dəfə

Görüş tarixi: bəzən həyat üçün

Məhsullar:

Tərəfindən tövsiyə olunur	Çıxart
Çörək və bişirmə	2-ci dərəcəli undan qara çörək, Şirniyyat bişmiş məhsullar	Kərə yağı və puff pastadan hazırlanan məhsullar Tortlar
Birinci kurslar	Müxtəlif tərəvəzlərdən hazırlanan şorbalar, kələm şorbası, borsch, çuğundur, ət və tərəvəz okroshka, zəif bulyonlarda və ya suda icazə verilən taxıl, kartof, köftə ilə şorba	Yağlı və güclü bulyonlar
Ət	Mal əti, dana, donuz əti, quzu, dovşan, toyuq, hindi Mal əti kolbasa, süd kolbasa, pəhriz kolbasa Dumanlı ətlər
Balıq	Az yağlı balıq
Taxıl və dənli bitkilər	Taxıllar məhduddur, normal karbohidratlar içərisindədir Qarabaşaq, arpa, yulaf ezmesi, inci arpa, buğda dənli bitkiləri,	Semolina və düyü qarğıdalı
Süd məhsulları	Kefir, süd, asidofil Kəsmik pendir 9%, yağsız kəsmik və ondan yeməklər Yüngül və az yağlı pendir Yeməklərdə bir az xama
Tərəvəz və göyərti	Normal karbohidratlar içərisindəki kartof Kələm, badımcan, xiyar, bibər, yaşıl lobya, şalgam, turp, balqabaq, gül kələm, kahı, ispanaq, balqabaq - məhdudiyyətsiz Yaşıl noxud, çuğundur, yerkökü - məhduddur
Meyvə	Meyvə və giləmeyvə, hər hansı bir formada turş və şirin və turş Şirinləşdirilməmiş kompot, jele, bişmiş alma	Üzüm Banan
Şirniyyatlar	Şəkər Dondurma
İçkilər	Çay, südlü qəhvə, qızılgül bulyonu, şirin kompot, tərəvəz şirələri	Limonad Şirin şirələr
Yumurta	Yumurta 1-2 ədəd. gündə, qaynadılmış və ya qablarda
Soslar və ədviyyatlar	Tərəvəz bulyonlarında, az yağlı bulyonlarda az yağlı souslar Dəfnə yarpağı
Yağlar və yağlar	Duzsuz kərə yağı Yeməklərdə bitki yağları
Digərləri	Vinaigrettes Tərəvəz, balqabaq kürüsü Squid salatları Aşağı yağlı mal əti jeli

Güc xüsusiyyətləri: yeməklər qaynadılmış, bişmiş, buxarda, qızardılmış halda verilir - məhduddur.

Göstərişlər:

ürək, beyin və ya digər orqanların damarlarına, yüksək qan xolesteroluna zərər verən ateroskleroz
koroner ürək xəstəliyi
ateroskleroz fonunda arterial hipertansiyon.

Güc rejimi: Gündə 4-5 dəfə

Görüş tarixi: uzun

Məhsullar:

Tərəfindən tövsiyə olunur	Çıxart
Çörək və bişirmə	1-2 dərəcəli undan buğda çörəyi, soyulmuş çovdar çörəyi, taxıl Quru biskvit olmayan peçenye Duz olmadan kəsmik, balıq, ət, yer buğda kəpək, soya unu əlavə edin	Kərə yağı və puff pastadan hazırlanan məhsullar
Birinci kurslar	Tərəvəz (kələm şorbası, borsch, çuğundur şorbası), kartof və dənli bitkilər, meyvə, südlü vegetarianlar	Ət, balıq, göbələk bulyonları, Fasulyədən
Ət	Müxtəlif növ ət və quş əti və yağsız növlər, qaynadılmış və bişmiş formada, bir parça və doğranmış.	Ördək, qaz, qaraciyər, böyrəklər, beyinlər, kolbasa, hisə verilmiş ət, konservlər
Balıq	Az yağlı növlər, qaynadılmış, bişmiş, dilimlənmiş və doğranmış. Dəniz yeməkləri (qaşıq, midiya, dəniz yosunu və s.)	Yağlı balıq Duzlu və hisə verilmiş balıq, konservləşdirilmiş yemək, kürü
Taxıl və dənli bitkilər	Qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi, darı, arpa və s. - meyvəli dənli bitkilər, güveç. Düyü, irmik, makaron - məhduddur
Süd məhsulları	Aşağı yağlı süd və turş südlü içkilər, Aşağı yağlı kəsmik, ondan hazırlanan yeməklər, Az yağlı, duzlu pendir,	Duzlu və yağlı pendir, qaymaq, xama və kəsmik
Tərəvəz və göyərti	Qadağan olunmadan başqa	Turp, turp, otqulaq, ispanaq, göbələk
Meyvə	Xam meyvə və giləmeyvə, quru meyvələr, güveç, meyvə, mousse, sambuca (semisweet və ya ksilitol).	Üzüm, kişmiş
Şirniyyatlar	Şəkər, bal, cem - məhduddur	Şokolad, qaymaq, dondurma
İçkilər	Limon, süd, zəif təbii qəhvə ilə çay zəifdir Şirələr, tərəvəz, meyvə, giləmeyvə Rosehip və buğda kəpək bulyonu	Güclü çay və qəhvə, kakao
Yumurta	Proteinli omlet, yumşaq qaynadılmış yumurta - həftədə 3 ədəd. sarısı - məhdud
Soslar və ədviyyatlar	Xama, süd, pomidor, meyvə və giləmeyvə ilə qarışdırılmış tərəvəz bulyonunda Vanillin, darçın, limon turşusu. Məhdud - mayonez, horseradish	Ət, balıq, göbələk sousu, bibər, xardal
Yağlar və yağlar	Kərə yağı və bitki yağları	Heyvanlar və yemək yağları
Digərləri	İsladılmış siyənək Az yağlı vetçina	Yağlı, ədviyyatlı və duzlu qidalar, kürü

Göstərişlər:

ağciyərlərin, sümüklərin, limfa düyünlərinin, yüngül bir alevlenmə və ya geriləmə olan vücudun ağırlığı azalmış vərəm,
yoluxucu xəstəliklərdən, əməliyyatlardan, xəsarətlərdən sonra tükənmə.

Güc rejimi: Gündə 4-5 dəfə

Görüş tarixi: 1-2 ay və ya daha çox

Məhsullar:

Tərəfindən tövsiyə olunur	Çıxart
Çörək və bişirmə	Buğda və çovdar çörəyi Müxtəlif un məhsulları (pies, peçenye, peçenye, pastalar)
Birinci kurslar	İstənilən
Ət	İstənilən yeməkdə az yağlı ət Kolbasa, vetçina, kolbasa Konservləşdirilmiş yemək
Balıq	Hər hansı bir balıq Havyar, konservləşdirilmiş yemək
Taxıl və dənli bitkilər	Hər hansı bir taxıl Paxlalılar - yaxşı qaynadılmış, püresi
Süd məhsulları	Süd, kəsmik, kefir, xama, az yağlı pendir
Tərəvəz və göyərti	İstənilən, xam və bişmiş
Meyvə	Ən çox meyvə və giləmeyvə
Şirniyyatlar	Ən şirin qidalar, bal	Çoxlu krem ilə tortlar və xəmirlər
İçkilər	İstənilən
Yumurta	Hər hansı bir hazırlıqda
Soslar və ədviyyatlar	Qırmızı, ət, xama, süd və yumurta. Orta dərəcədə ədviyyatlar, lakin geniş bir çeşiddə. Horseradish, xardal, ketçup	Acılı və yağlı souslar
Yağlar və yağlar	Bitki yağı, gee, qaymaqlı, yumşaq (toplu) marqarin, mayonez	Quzu, mal əti, yağ bişirmək Sərt Marqarinlər

Güc xüsusiyyətləri:

Pəhriz, zülalların, mineralların və vitaminlərin çox olması ilə artan enerji dəyəri ilə xarakterizə olunur.

Göstərişlər:

sinir sisteminin funksional xəstəlikləri.

Güc rejimi: Gündə 5 dəfə

Görüş tarixi: 2-3 ay

Məhsullar:

Tərəfindən tövsiyə olunur	Çıxart
Çörək və bişirmə	Diyetli çörək, dünən və ya qurudulmuş Yararsız biskvit və peçenye
Birinci kurslar	Tərəvəz (kələm şorbası, borsch, çuğundur şorbası), kartof və dənli bitkilər, meyvə, südlü vegetarianlar	Ət, balıq, göbələk bulyonları
Ət	Qaynadılmış yağsız ət (dana, mal əti, dovşan, hinduşka) Qaraciyər	Yağlı ət
Balıq	Az yağlı (perch, pike, cod) Dəniz məhsulları
Taxıl və dənli bitkilər	Hər hansı bir taxıl Paxlalı bitkilər
Süd məhsulları	Süd, kəsmik, kefir, xama, az yağlı pendir
Tərəvəz və göyərti	Qadağan olunmadan başqa	Sorrel, turp, sarımsaq və soğan, turp
Meyvə	Qurudulmuş meyvələr və təzə meyvələr
Şirniyyatlar	Bal, şokoladsız şokolad	Hər növ şokolad
İçkilər	Bitki çayları, gül kalçalarının həlimi, tərəvəz və meyvələrdən alınan şirələr	Güclü qara çay, qəhvə, kakao Alkoqol
Yumurta	Yumşaq qaynadılmış, gündə iki dənədən çox olmayan
Soslar və ədviyyatlar	Pomidor, soğan (qaynadılmış soğandan), xama, tərəvəz bulyonlarında	Acılı souslar, xardal, horseradish, bibər
Yağlar və yağlar	Bitki yağı, ərinmiş kərə yağı	Heyvan yağları Yağ
Digərləri	Yağlı, ədviyyatlı və qızardılmış qidalar Dumanlı ətlər

Güc xüsusiyyətləri:

Dil, qaraciyər, baklagiller, süd məhsullarından daha tez-tez istifadə etmək məsləhət görülür. Yeməklər qızardılmış istisna olmaqla istənilən formada verilir.

Göstərişlər:

kəskin yoluxucu xəstəliklər.

Güc rejimi: Gündə 5-6 dəfə

Görüş tarixi: bir neçə gün

Məhsullar:

Digər yağlar

Tərəfindən tövsiyə olunur	Çıxart
Çörək və bişirmə	Ən yüksək və 1-ci dərəcəli unun qurudulmuş buğda çörəyi Quru biskvit olmayan peçenye Süngər tort	Çovdar və hər hansı bir təzə çörək, xəmir
Birinci kurslar	Yumurtası, köftəsi olan yağsız ət və balıq bulyonları Ət şorbası Bulyondan hazırlanan selikli qarışıqlar, bir bulyonda şorba və ya qaynadılmış irmik, tərəvəz, yulaf ezmesi, əriştə, kartof püresi şəklində icazə verilən tərəvəzlər	Yağlı bulyonlar, kələm şorbası, borscht, baklagiller, darı şorbaları
Ət	Yağsız, fasya, tendonlar, dəri olmayan az yağlı ət növləri. İncə doğranmış, qaynadılmış buxar qabları Sousle və püresi qaynadılmış ət, küftə, buxarda hazırlanmış küftə	Yağ növləri: ördək, qaz, quzu, donuz əti. Kolbasa, konservləşdirilmiş yemək
Balıq	Yağsız dərisiz növləri Qaynadılmış, kəsilmiş və ya bir parça şəklində buxarlanmışdır	Yağlı, duzlu, hisə verilmiş balıq Konservləşdirilmiş yemək
Taxıl və dənli bitkilər	Süd və ya bulyonda püresi, qaynadılmış yarı maye və yarı viskoz dənli bitkilər şəklində irmik, yer qarabaşaq yarması, düyü və yulaf. Qaynadılmış vermicelli	Darı, inci arpa, arpa, qarğıdalı doğrayın Makaron
Süd məhsulları	Turş südlü içkilər Təzə kəsmik, qıvrılmış pasta, sufle, puding, cheesecakes, buxar, Süd, qablarda qaymaq	Bütün süd Yağlı xama
Tərəvəz və göyərti	Kartof, yerkökü, çuğundur, kartof püresi, sufle, buxar pudinq şəklində kələm. Yetişmiş pomidor	Kələm, turp, turp, soğan, sarımsaq, xiyar, rutabaga, göbələk
Meyvə	Xam, çox yetişmiş Yumşaq meyvə və giləmeyvə, şirin və turş-şirin, tez-tez püresi, bişmiş alma Qurudulmuş meyvə püresi Jelly, mousse, püresi kompotlar, sambuca, jele Krem və jele süd Meringues, jele ilə qartopu	Lif ilə zəngin, kobud dərili meyvələr
Şirniyyatlar	Marmalad	Şokoladlı tortlar Qoruqlar, tıxaclar
İçkilər	Limonlu çay Çay və qəhvə südlə zəifdir. Seyreltilmiş meyvə və tərəvəz şirələri Gül itburnu və buğda kəpəyi, meyvə içkisinin bir həlimi	Kakao
Yumurta	Yumşaq qaynadılmış, buxar, zülal omletləri	Sərt qaynadılmış və qızardılmış yumurta
Soslar və ədviyyatlar	Ət bulyonundakı ağ sous, tərəvəz bulyonu Şirin, xama, vegetarian şirin və turş, Polyak Sous üçün qurudulmuş un	Acılı, yağlı souslar
Yağlar və yağlar	Kərə yağı Zərif bitki yağı
Digərləri	Jellied ət, balıq İsladılmış Herring Forshmak	Yağlı və ədviyyatlı qəlyanaltılar, hisə verilmiş ətlər, konservlər, tərəvəz salatları

Göstərişlər:

fosfat daşları və qələvi sidik reaksiya ilə urolitiyaz.

Güc rejimi: Gündə 5 dəfə

Təyin tarixi: uzun

Məhsullar:

Tərəfindən tövsiyə olunur	Çıxart
Çörək və bişirmə	Fərqli növlər
Birinci kurslar	Zəif ət, balıq, taxıl, əriştə, paxlalı ilə göbələk bulyonu	Süd, tərəvəz və meyvə
Ət	Fərqli növlər	Dumanlı ətlər
Balıq	Fərqli növlər Konservləşdirilmiş balıq - məhduddur	Duzlu, hisə verilmiş balıq
Taxıl və dənli bitkilər	Su, ət, tərəvəz bulyonundakı müxtəlif hazırlıqlarda.	Süd Sıyığı
Süd məhsulları	Yeməklərdə yalnız bir az xama	Süd, turş südlü içkilər, kəsmik, pendir
Tərəvəz və göyərti	Yaşıl noxud, balqabaq, göbələk	Digər tərəvəz və kartof
Meyvə	Turş alma, zoğal, lingonberries, kompotlar, jele və jele növlərindən.	Digər meyvə və giləmeyvə
Şirniyyatlar	Şəkər, bal, qənnadı məmulatları, meyvə buzları	Şirin süd yeməkləri
İçkilər	Südsiz çay və qəhvə. Rosehip bulyonu, zoğal və ya lingonberry meyvə içkilər	Meyvə, giləmeyvə və tərəvəz şirələri
Yumurta	Müxtəlif hazırlıqlarda və qablarda gündə 1 yumurta
Soslar və ədviyyatlar	Ət, balıq, göbələk bulyonunda ədviyyatlı souslar deyil Çox məhdud miqdarda ədviyyat.	Acılı souslar, xardal, horseradish, bibər
Yağlar və yağlar	Kremli, əridilmiş inək və tərəvəz	Yağ, yemək yağı
Qəlyanaltılar	Müxtəlif ət, balıq, dəniz məhsulları İsladılmış siyənək, kürü	Tərəvəz salatları, vinaigretlər, konservləşdirilmiş tərəvəzlər

Güc xüsusiyyətləri:

Kalsiumla zəngin və qələvi qidaların məhdudlaşdırılması ilə tam bir pəhriz.

Cədvəl № 15, terapevtik diyetə ehtiyac olmadığı xəstəliklər üçün göstərilir. Bu pəhriz fizioloji cəhətdən tamdır, kəskin və həzm olunmayan məhsullar isə istisna olunur. Bir gün 90 q protein, 100 q yağ və 400 q karbohidrat istehlak etməlidir. Yağlı quş əti və ət, xardal, istiot və odadavamlı heyvan yağlarından başqa demək olar ki, bütün qidaları yeyə bilərsiniz.

Göstərişlər:

xüsusi bir pəhriz tələb etməyən xəstəliklər

Güc rejimi: Gündə 4 dəfə

Görüş tarixi: məhdudiyyətsiz

Məhsullar:

Tərəfindən tövsiyə olunur

Çıxart

Çörək və bişirmə

Buğda və çovdar çörəyi, un məhsulları

Birinci kurslar

Borsch, kələm şorbası, çuğundur şorbası, turşu, süd

Ət, balıq bulyonu, göbələk və tərəvəz bulyonlarında tərəvəz və dənli şorbalar

Tibbi pəhriz 9

Bu masa pəhrizinin menyusuna aşağıdakılar daxildir:

Çörək
Arıq ət, quşçuluq və balıq,
Tərəvəz şorbaları
Süd məhsulları,
Taxıllar
Fasulye
Tərəvəz, giləmeyvə və meyvələr.

Qadağan edilmiş bulyonlar, xəmir, kolbasa, duzlu balıq, makaron, şirniyyat, piy yağları və üzüm.

Pevznerə görə №1-15 terapevtik masalar (diyetlər): məhsul masaları və pəhriz

Pevznerə görə tibbi masalar (diyetlər) - SSRİ-də diyetika və qastroenterologiyanın banilərindən biri olan professor M. I. Pevzner tərəfindən yaradılmış bu pəhriz sistemi. Sistem xəstəxanalar və sanatoriyalardakı xəstələrin xəstəliklərinin kompleks müalicəsində geniş istifadə olunur. Tibbi masalardan kənarda olduqda xəstələr üçün də masalar tövsiyə olunur.

Pevzner pəhriz sisteminə müəyyən xəstəlik qruplarına uyğun 15 müalicə masası daxildir. Bəzi cədvəllər hərf işarələri olan kateqoriyalara bölünür. Terapevtik diyetlərin növləri patoloji prosesin mərhələsi və ya dövrü ilə əlaqədardır: xəstəliyin kəskinləşməsi (yüksək) → çürümüş alevlenmə → bərpa.

Müalicə masalarının təyin edilməsi üçün göstərişlər:

Pəhriz nömrəsi 1, 1a, 1b- mədə xorası və onikibarmaq bağırsaq xorası,
2 nömrəli pəhriz- atrofik qastrit, kolit,
3 nömrəli pəhrizQəbizlik
Pəhriz № 4, 4a, 4b, 4c- ishal ilə bağırsaq xəstəliyi,
5, 5a nömrəli pəhriz- safra yollarının və qaraciyərin xəstəlikləri;
6 nömrəli pəhriz- urolitiyaz, gut,
Pəhriz № 7, 7a, 7b, 7c, 7g- xroniki və kəskin nefrit, xroniki böyrək çatışmazlığı,
8 nömrəli pəhriz- piylənmə,
9 nömrəli pəhriz- diabet
10 nömrəli pəhriz- ürək-damar sistemi xəstəlikləri,
11 nömrəli pəhriz- vərəm,
12 nömrəli pəhriz- sinir sisteminin xəstəlikləri,
13 nömrəli pəhriz- kəskin yoluxucu xəstəliklər,
14 nömrəli pəhriz- Fosfatlardan daşların keçməsi ilə böyrək xəstəliyi,
15 nömrəli pəhriz- xüsusi diyet tələb etməyən xəstəliklər.

Göstərişlər:

Kəskin mərhələdə mədə və onikibarmaq bağırsağın mədə xorası və qeyri-sabit remissiya,
kəskin qastrit
yüngül alovlanma mərhələsində normal və yüksək turşuluq olan xroniki qastrit,
gastroesophageal reflü xəstəliyi.

Güc rejimi: Gündə 4-5 dəfə

Görüş tarixi: 2-3 aydan az olmayaraq

Pəhriz bir çox xəstəlik üçün vacib müalicə metodlarından biridir və yüngül şəkərli diabet kimi insanlar üçün alimentar obezlik yeganə üsuldur. Klinik qidalanmada yalnız məhsulların düzgün seçilməsi vacib deyil, həm də kulinariya emalı texnologiyasına, xəstənin istehlak etdiyi qidanın istiliyinə, yemək tezliyi və vaxtına da diqqət yetirilir.

Bir çox xəstəliklərin kəskinləşməsi müxtəlif yemək pozğunluqları ilə əlaqədardır: şəkərli diabetdə pəhriz pozğunluğu qan şəkərinin, quru ağızın, artan susuzluğun, qaraciyərin və mədəaltı vəzinin yağ infiltrasiyası, yağlı xama, pancake, alkoqol yedikdən sonra xroniki pankreatit. içkilər, qızardılmış qidalar, hipertansiyondan əziyyət çəkən xəstələrdə yüksək qan təzyiqi, duzlu qidaların istifadəsi ilə müşahidə edilən, təyin olunan müalicə çox təsirli deyil.

Xəstəliyin kəskinləşməsi keçib xəstə aktiv bir həyat tərzinə qayıtdısa, pəhrizin ümumi prinsipləri dəyişməməlidir: ilk növbədə bu, yeməkdən xaric olan məhsullara aiddir, ancaq kulinariya emalı üsullarını genişləndirə bilərsiniz (güveç, qaynadandan sonra bişirmək), ev konservləri daxil edin. Vitamin çatışmazlığı hazır eczanə formaları (hexavit, dekamevit, gentavit və s.), Yabanı gülün bir qarışığı, buğda kəpəyi ilə kompensasiya edilə bilər. Bütün diyetlərdə spirtli içkilər qadağandır, fərdi hallarda iştirak edən həkim onların istifadəsinə qərar verir.

Müalicə masaları - Bunlar spesifik xəstəliklər üçün hazırlanmış və alevlenmə mərhələsini keçib aktiv həyata qayıtmaq üçün minimum narahatlığa kömək edən pəhriz pəhrizləridir.Tibbi qidalanmanın təyin edilməsi üçün vahid nömrəli sistem həm xəstəxanalarda, həm də tibbi-profilaktik və sanatoriya-kurort tipli müəssisələrdə istifadə olunur.

Pəhriz dəyişikliyinin səbəbləri

Klinik qidalanmada bir neçə səbəbə görə düzəlişlər mümkündür (həkim tərəfindən tənzimlənir).

Xəstəliklərin məcmusu.
Effektivliyi birbaşa alınan yemdən asılıdır dərmanlar.
Pəhrizdə müəyyən qidaların dözümsüzlüyü (allergiya və ya fermentlərin olmaması).
Aşırı çəki əsas xəstəliyin ağırlaşdırıcı bir amili kimi.

Tibbi diyetlər - Bu, yalnız tövsiyə olunan məhsullar dəsti deyil, həm də aydın şəkildə razılaşdırılmış yemək texnologiyaları, qida qəbulu rejimi və onun istiliyi.

Seçimləri (a, b) olan 1 nömrəli masa - mədə xorası (mədə və onikibarmaq bağırsaq 12).
№ 2 - xroniki və kəskin qastrit və enterokolit.
№ 3 - qəbizlik.
Seçimlərlə (a, b, c) № 4 - ishal ilə müşayiət olunan bağırsaq xəstəlikləri.
5 nömrəli variant (a) ilə - öd kisəsi və qaraciyər xəstəlikləri.
№ 6 - Gut xəstəlikləri və sidik turşusu duzlarından daş meydana gəlməsi ilə.
Variantları (a, b) olan № 7 - böyrək xəstəliyi (kəskin və xroniki formada) - nefrit, pielonefrit, qlomerulonefrit.
№ 8 - piylənmə mərhələsinə çatan artıq çəki.
№ 9 - şəkərli diabet.
№ 10 - qan dövranı problemləri olan ürək-damar sisteminin xəstəlikləri.
№ 11 - vərəm (dəmir çatışmazlığı anemiyası üçün təyin edilə bilər).
№ 12 - Sinir sisteminin vəziyyətini tənzimləyir.
№ 13 - ARVI.
№ 14 - Boşalma meyli olan oksolate böyrək daşları üçün təyin edilir.
№ 15 - xüsusi pəhriz tələbləri olmadan bütün digər xəstəliklər.

"Ağır" qidaları və qıcıqlandırıcı mədə məhsullarını (ədviyyatlı, turş, hisə verilmiş) məhdudlaşdıran tam bir pəhriz.