Mərci ilə qəhvəyi düyü

Mərcimək nədir?

"Düyü ilə mərciməklər" ləzzətli vegetarian pilafının resepti

Pişirmə dünyasında çox dadlı vegetarian yeməkləri çoxdur. Tərəvəz və zülallarla zəngin olan bitkilərdən (baklagiller, göbələklər, bəzi dənli bitkilər, qoz-fındıqlar) diyetimizdə ət və ət məhsulları yaxşı əvəz edilə bilər. Bunlara mərciməkli reseptlər daxildir: salat, şorba, güveç, pasta və s. Bütün bu yeməklərə əlavə olaraq mərciməklərin doldurulduğu çoxlu pirojnalar var. Diqqətinizə təqdim etdiyimiz pilaf resepti Cənub-Şərqi Avropa və Kiçik Asiya ölkələrində çox populyardır.

200 q uzun taxıl düyü.

200 qram qəhvəyi mərcimək.

2 orta ölçülü soğan.

2 kiçik pomidor.

1 zəng bibəri.

3-4 osh qaşığı. qaşığı ghee və ya bitki yağı.

Baharatlar: qara bibər, qırmızı bibər, qurudulmuş rozmarin.

Mərci resepti ilə qəhvəyi düyü:

Düyü və mərciməkləri yaxşıca yuyun. Onları ən azı 4-6 saat suda isladın (tercihen gecə).

Orta istilikdə bir tencerede, yağ yandırın, ədviyyat əlavə edin, qarışdırın və bir az qızardın.

Düyü, mərci, duz əlavə edib qarışdırın. Suda dökün və bir qaynadək gətirin.

Bəzən qarışdıraraq təxminən 40 dəqiqə bişirin, az atəşə bişirin.

Mərci Düyü Pate üçün Tərkibi:

• Mərci (qaynadılmış) - 4 osh qaşığı. l
• Düyü (qaynadılmış) - 4 osh qaşığı. l
• Soya sousu (Kikkoman) - 1 tsp.
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Soğan - 1 ədəd.
• Yaşıl soğan - 1 osh qaşığı. l
• Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l
• Su - 100 ml
• Sarımsaq - 1 diş.

Pişirmə vaxtı: 25 dəqiqə

Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 1

"Mərci düyü Pate" resepti:

Beləliklə, əvvəlcədən bişmiş və düyü qədər hazırlanmış mərciməklərə ehtiyacınız olacaq.
Yerkökü qızartın, incə soğan doğrayın. Soğan və yerkökü tenderə qədər suda bişirin, sonra bitki yağında tərəvəzləri 2-3 dəqiqə qızardın.

Qaynadılmış mərcimək, düyü əlavə edib qarışdırın.

Dadmaq üçün doğranmış sarımsağın ümumi kütləsinə sik sousuna Kikkoman əlavə edin. Sarımsağın istəyi ilə daha çox şey qoya bilərsiniz. Yaxşı qarışdırın. Yaranan kütləni bir ət dəyirmanı vasitəsindən keçirin. 2 dəfə bükdüm.
Sonra bir plaka qoyun və üstünə yaşıl soğan səpin.

Bu resept "Birlikdə bişirmək - Kulinariya həftəsi" aksiyasının iştirakçısıdır. Forumda hazırlığın müzakirəsi - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343

VK qrupundakı aşpazlara abunə olun və hər gün on yeni resept əldə edin!

Odnoklassniki-də qrupumuza qoşulun və hər gün yeni reseptlər əldə edin!

Dostlarınızla resept paylaşın:

Bişmişdən "Mərci-düyü pastası" fotoları (6)

Şərhlər və rəylər

26 aprel 2016 Pingvin72 #

2 May 2016 Nienulka # (resept müəllifi)

26 aprel 2016 Nienulka # (resept müəllifi)

26 aprel 2016 Pingvin72 #

17 aprel 2016 Nienulka # (resept müəllifi)

11 aprel 2016 Nienulka # (resept müəllifi)

28 Fevral 2016 Olya-Olga 96 #

2 Mart 2016 Nienulka # (resept müəllifi)

20 fevral 2016 Yulia Burlakova #

22 Fevral 2016 Nienulka # (resept müəllifi)

17 Fevral 2016 Vişnja #

22 Fevral 2016 Nienulka # (resept müəllifi)

17 Fevral 2016 Vişnja #

22 Fevral 2016 Nienulka # (resept müəllifi)

10 Fevral 2016 Olyushen #

11 Fevral 2016 Nienulka # (resept müəllifi)

28 Fevral 2016 Olyushen #

29 Fevral 2016 Olyushen #

4 Fevral 2016 vlirli #

6 Fevral 2016 Nienulka # (resept müəllifi)

28 yanvar 2016 Olga Babich #

28 yanvar 2016 Nienulka # (resept müəllifi)

22 Mart 2015 Violl #

22 Mart 2015 Nienulka # (resept müəllifi)

8 Mart 2015 tarixli #

8 Mart 2015 Nienulka # (resept müəllifi)

4 Mart 2015 mariana82 #

5 Mart 2015 Nienulka # (resept müəllifi)

4 Mart 2015 veronika1910 #

4 Mart 2015 Nienulka # (resept müəllifi)

4 Mart 2015 Marunnya #

4 Mart 2015 Nienulka # (resept müəllifi)

4 Mart 2015 Aigul4ik #

4 Mart 2015 Nienulka # (resept müəllifi)

4 Mart 2015 Vicentina #

4 Mart 2015 Nienulka # (resept müəllifi)

3 Mart 2015 Elena11sto #

3 Mart 2015 Nienulka # (resept müəllifi)

3 Mart 2015 Topiary #

3 Mart 2015 Nienulka # (resept müəllifi)

Erməni mərcimək və göbələk düyü

Əsas maddələrin hazırlanması reseptində və üsulunda kiçik dəyişikliklər yeməyə tamamilə fərqli bir dad verir. Minimum ucuz məhsul dəsti və hazırlıq asanlığı, ləzzətli erməni çal-pilafını hər cəhətdən cəlbedici bir yemək halına gətirir.

• 200 q uzun taxıl buxarda hazırlanmış düyü,
• 200 q yaşıl mərcimək,
• 400 q təzə kiçik göbələk
• 4 osh qaşığı. l bitki yağı
• duz
• pilaf üçün ədviyyatlar,
• göyərti.

Vaxt 30 dəqiqədir.

Kalori 100 g - 218 kkal.

1. Düyü yaxşıca yuyulur (su tamamilə şəffaf olmalıdır). Tenderə qədər qaynadın, soyudun.
2. Mərci yuyulur. Bir tenceredə, qapaq altında 40 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Bir daha colander yuyulur.
3. Göbələklər yuyulur, qurudulur, hər birini 2 hissəyə kəsin. Göbələklər əvvəlcə quru tavada qızardılır (suyu buxarlanana qədər), sonra bitki yağı ilə qızardılır. Duz, istiot.
4. Qızartma şampinonlarına paralel olaraq ikinci tavaya bir az yağ tökülür. Mərci səpin. Fasulye qızardılır, qarışdırılır, 2 dəqiqə.
5. Bişmiş düyü mərciməklərə əlavə olunur. Duzlanmış, pilaf və istiotun dadına uyğun ədviyyatlarla qarışdırılır. Bir dəqiqə içində qarışdırın və istidən çıxarın.

Yeməyin özəlliyi, tərkib hissələrinin qarışdırılmadan bir plaka üzərinə qoyulmasıdır. Plitənin bir tərəfində bir dilim düyü ilə bir dilim mərcimək yayılır, digər tərəfində isə qızardılmış şampinonlar. Xidmət vermədən əvvəl doğranmış otlar ilə çiləyin.

Lenten pilaf, düyü, yaşıl mərcimək və kələm ilə noxud

Qeyri-adi dadlı, heyrətamiz bir aroma ilə çox məmnun edən vegetarian pilaf. Orijinal bir qab, ədviyyatlı ədviyyat və turş kələmin bir tərkibi ilə hazırlanır, bu da qaynadılmış düyü və baklagiller ilə mükəmməl gedir

• 2 osh qaşığı. dəyirmi taxıl düyü
• 1 osh qaşığı. yaşıl mərcimək
• 1 osh qaşığı. noxud
• 140 q kələm,
• 2 böyük yerkökü,
• 4 soğan,
• 6 dilim sarımsaq,
• 4 osh qaşığı. tərəvəz bulyonu
• 8 osh qaşığı. l bitki yağı
• 4 dəfnə yarpağı
• bibər qarışığı (ağ, qara, allspice - bir çimdik),
• zerdeçal, keşniş, paprika (yer) - hər dörddə bir çay qaşığı,
• duz.

Vaxt 50 dəqiqədir.

Kalori 100 g - 115 kkal.

1. Noxud bir gecədə yuyulur və suya batırılır. 8 saatdan sonra yenidən yuyulur, su ilə tökülür, 20 dəqiqə qaynadılır.
2. Mərciməklər yuyulur, yumşaq qədər qaynadılır.
3. Soğan və yerkökü (soyulmuş, yuyulmuş) samanla doğranmışdır.
4. Bir qazana (qalın bir dibi olan bir qazan) orta istilikdə qoyulur. Yağı qızdırın və əvvəlcə soğanı qızardın, 2 dəqiqədən sonra yerkökü vurun. Birlikdə tərəvəz qapaq altında 4 dəqiqə keçir.
5. Sauerkraut bir qazana qoyulur. Tərəvəzləri qarışdırın, 5 dəqiqə bişirin.
6. Düyü üç dəfə yuyulur, bir qazana tökülür. Duz, ədviyyatlarla mövsüm edin, dəmlənməmiş sarımsaq mixəkləri və dəfnə yarpaqları əlavə edin.
7. Tərəvəz ilə düyü bulyona dökülür, qarışdırılır. Bir qapaq ilə örtün. Pilaf, maye demək olar ki, tamamilə düyüdə udulana qədər az istilikdə söndürün.
8. Qazanlanmış noxud və yaşıl mərciməklər qazana tökülür. Bağlı bir qabda 3 dəqiqə arıq pilaf. Qarışıq.

Ənənəvi vegetarian pilaf. İsti yemək yüksək bir slayd ilə geniş, düz yeməyin mərkəzinə tökülür. Gözəllik üçün təzə doğranmış otlar ilə çiləyin.

Aromatik çəkisi ilə düyü hazırlamağı məsləhət görürük. Reseptlər asandır və bahalı deyil!

Və burada toyuq ilə mərcimək bişirmək üçün ən yaxşı yolları öyrənəcəksiniz. Yaxşı, barmaqlarını yalayacaqsan!

Yavaş bir ocakda tərəvəz ilə necə bişirilir

"Mətbəx köməkçisi" nin cazibəsi ondan ibarətdir ki, hər hansı bir məhsul orada daha tez hazırlanır və qablar daha parlaq bir dad alır. Bundan əlavə, maddələrin hazırlanması çox az vaxt aparır. Buna görə, yavaş bir sobada tərəvəz ilə klassik mücadara bişirmək daha rahat və sadədir.

• 2 stəkan buxarda hazırlanmış düyü,
• 1 m-st. sarı mərcimək
• 1 yerkökü
• 1 soğan,
• 3 osh qaşığı. l bitki yağı
• 4 m-st. su
• ½ tsp yer ədviyyatının qarışıqları
• 1 tsp duz.

Mərci olan düyü bu versiyası üçün ədviyyatlar sizin istəyinizə görə seçilə bilər. Məsələn, allspice, ağ və qara bibər, xardal toxumu, paprika, yaban toxumu, keşniş, zira, Provans otları.

Vaxt 40 dəqiqədir.

Kalori 100 g - 104 kkal.

1. Soğanı soyun, kiçik bir kub şəklində doğrayın. Bir qaba qarışdırın.
2. Multicooker qabına bir az yağ tökülür. "Pişirmə", "Frying" və ya "Express" rejimini yandırın. Soğanı şəffaf olana qədər keçirin.
3. Yerkökü və bir qaşıq yağ əlavə edin. Tərəvəz, proqramı dəyişdirmədən başqa 5 dəqiqə qızardılır. Pişiricinin qapağı eyni vaxtda bağlanmır.
4. Mərci və düyü yaxşıca yuyulur. Bir qabda yerkökü ilə soğana tökün. Duz, ədviyyat əlavə edin. Qarışdırın, su ilə doldurun.
5. Cihazı "Düyü" rejiminə qoyun.
6. Pişirmə işinin bitməsi barədə bir siqnal səsləndikdə, mərciməkli düyü sıyığı bir spatula ilə qarışdırılır və qapalı multikookerdə başqa 15 dəqiqə buraxılır.

Bu asan bişirilən yeməyi ət üçün əla bir yeməkdir. Müstəqil bir yemək olmasına baxmayaraq, yavaş bir sobada bişmiş mərciməkli düyü, tam yeməyin bir hissəsidir.

Pəhriz arıqlayan limon çorbası

Belə bir orijinal şorbanın bir boşqabı ilk, ikinci yeməyin və hətta desertin əvəzi ola bilər. Təklif yalnız 2 həftə içində 4 kq arıqlamaq istəyənlər üçün doğrudur. Limonlu mərci-düyü şorbası çox sağlamdır. Bundan əlavə, hazırlıq sadədir.

• 6 osh qaşığı. l düyü
• 6 osh qaşığı. l mərcimək
• 1 soğan,
• 2 ədəd sarımsaq
• 1 limon
• Cilantro 4 filialı,
• 1 osh qaşığı. l zeytun yağı
• 1/3 tsp zerdeçal
• 0,5 tsp duz
• 1 cəfəri kökü
• ½ parsnip kökü
• ½ kərəviz kökü
• 1,5 litr su.

Kalori 100 g - 42 kcal.

1. Kökləri təmizlənir, doğranır. Su tökün və ayrı bir qabda 15 dəqiqə bişirin.
2. Yaranan bulyon süzülür.
3. Düyü üç dəfə yuyulur. Yarım saat suda isladın.
4. Sarımsaq soyulur, zeytun yağı ilə birlikdə əl qarışdırıcı ilə doğranılır.
5. Soğanı soyun, bir kub halına kəsin.
6. Doğranmış sarımsaq və xam soğan, qalın bir dibi və ya çuqun qazanı olan bir qazana tökülür. Yolçu 1 dəqiqə. Yarım stəkan bulyon tökün. 4 dəqiqə bişirin.
7. Zerdeçal ilə tərəvəz mövsümü, qarışdırın. 1 dəqiqə bişirin.
8. Düyüdən su süzülür. Mərciməklər yuyulur və düyü ilə tavaya tökülür.
9. Məhsullar qarışdırılır, köklərdən bulyonla doldurulur. Yüksək istilikdə bir qaynadək gətirin.
10. Qaynadıqca yanğın azalır. Pəhriz şorbası 25 dəqiqə bir qapaq altında qaynamaqdadır.
11. Limon yarısında kəsilir. Bir hissəsi nazik dairələrdə əzilir. Ikinci ilə, nazik fiş ilə zesti çıxarın.
12. Şoraba limon meyvəsi və yarım limonun suyu əlavə olunur. Duz, qarışdırın.

Hazır yeməyi limon dilimləri və təzə cilantro yarpaqları ilə bəzədilmiş lövhələrə tökülür. Ləzzətli görünür, ilahi kokuyor və tərifdən kənar ləzzət!

Faydalı məsləhətlər

Mərciməklər çox çeşiddə olur. Rəngdən (dərəcəli) asılı olaraq, lobya az və ya daha uzun müddət bişirmək lazımdır. Beləliklə, sarı mərcimək ən sürətli bişirilir - 15 dəqiqə. 25 dəqiqə bişdikdən sonra qəhvəyi mərcimək hazır olacaq.

Mərci çox tez bişirmək lazımdırsa, mikrodalğalı qurtara gələcəkdir. Fasulyələri bir şüşə konteynerə duz, su tökmək və yaxalamaq lazımdır. Mikrodalğalı sobaya örtmədən maksimum rejimə qoyun. 10 dəqiqədən sonra mərcimək tamamilə qaynar.