Diabetli kartof yeyə bilərəm?

Tip 2 diabetli cekli kartof, bu kök məhsulundan hazırlanan yeməyin ən ehtiyatlı versiyasıdır. Yüksək nişasta tərkibi və yüksək glisemik indeks olduğuna görə kartof pəhrizdə məhdud olmalıdır. Bununla birlikdə, tamamilə imtina etməməlisiniz: gənc bir yumrudan bir çox faydalı vitamin və mineral var və "yaxşı" karbohidrat mənbəyi kimi xidmət edir.

BİLƏCƏK MƏHSUL! Hətta inkişaf etmiş diabet xəstəliyi evdə, cərrahiyyə və xəstəxana olmadan müalicə edilə bilər. Yalnız Marina Vladimirovnanın dediklərini oxuyun. tövsiyəni oxuyun.

GI və qidalanma dəyəri

Diyetin seçilməsində ciddi bir pəhriz və diqqətli olmaq, şəkərli diabet diaqnozu olan xəstələrin müalicəsi üçün əsasdır. Bu insanlar kilo almağa meyllidirlər və yüksək glisemik indeksli qidalar yemək xəstəliyin ağırlaşmalarına səbəb olur: qan şəkəri atlayır və bu, komanın inkişafına səbəb olur. Şəkərli diabet üçün kartof kimi bir tanış tərəvəzdən imtina etməyə dəyməz, ancaq onun miqdarını məhdudlaşdırmalı və zərif istilik müalicəsini seçməlisiniz.

Şəkər dərhal azalır! Zamanla diabet, görmə problemləri, dəri və saç vəziyyəti, ülserlər, qanqrena və hətta xərçəng şişləri kimi xəstəliklərin hamısına səbəb ola bilər! İnsanlar şəkər səviyyələrini normallaşdırmaq üçün acı təcrübə öyrətdilər. oxuyun

Qidalanma dəyəri və kartof GI bir çox amillərdən asılıdır:

• yemək üsulları
• kartof yetkinliyi
• yemək zamanı yağların və ya digər maddələrin əlavə olub-olmaması və s.

Bir bazarda və ya supermarketdə bir kartof çeşidi seçərkən orta ölçülü gənc kök yumrularında dayanmaq daha yaxşıdır. Kartof nə qədər cavan olsa, faydaları da o qədər çox olar. İlk məhsulun tərkibində:

• bioflavonoids - qan damarlarının divarlarını gücləndirən maddələr,
• C və B vitaminlərinin maksimum miqdarı.

Niyə kartof diabet üçün faydalı hesab olunur?

Yüksək nişasta tərkibinə baxmayaraq, kartof bir sıra dəyərli elementlərə, vitamin və minerallara malikdir:

• amin turşuları
• B, E, PP, C, D qrupunun vitaminləri
• antiallergen komponent tomatin,
• Fe, K, P və s.

2-ci tip diabet üçün kartof pəhrizdə olmalıdır, lakin onun miqdarı tənzimlənməlidir. Kartof tədricən qana qlükoza nəzarət edərək qidaya əlavə olunur.

Nə qədər islatmaq və necə bişirmək lazımdır?

Kartof iki səbəbə görə dikilir:

• nişasta tərkibini azaltmaq,
• həzm prosesini asanlaşdırmaq.

Şəkərli diabet ilə isladılmış kartof yeyirsinizsə, mədədə qlükoza artıran hormonlar inkişaf etməyəcəkdir. İslatma mərhələləri:

1. Kökləri dartmadan əvvəl onları axan su ilə yaxşı yuyun.

Kök yumruları axan su altında yuyun, zəruri hallarda qalıq torpaqları çıxarmaq üçün dərini bir fırça ilə ovuşdurun.

Xalq təbabətində kartof suyu 2-ci tip diabet üçün istifadə olunur. Güman olunur ki, yeməkdən əvvəl 50 qram suyu daimi qəbul etməklə xəstənin sağlamlığı xeyli yaxşılaşdırıla bilər: kartof suyu qan şəkərini azaldır. Bu cür terapiyanı iştirak edən həkimlə əlaqələndirmək lazımdır. Şirəsi mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərində və birinci tip diabetdə zərərli ola bilər.

Kartof püresi

Süd və ya krem ​​üzərində kartof püresi, əksər insanların sevimli yeməkləridir. Yeməyin yumşaq bir tutarlılığı uşaqlıqdan xoş xatirələr doğurur, buna görə püresi ilə kartof püresi rədd etmək daha çətindir. Həkimlərin cavabı məyus olur: diabet xəstələri üçün püresi bir tabudur. Bu qadağa bu yeməyin karbohidratlarının çox sürətli həzm olunması ilə əlaqədardır. Xəstə qadağanı pozmağa qərar verərsə, suda və ya yağsız süddə püresi yemək daha yaxşıdır.

Diabetli bişmiş kartof

Bişmiş kartof bişirmək tez və asandır: kök yumruları yuyun, sobaya qoyun və 20-35 dəqiqədən sonra yeməyi hazırdır. Bu hazırlıq üsulu şəkərli diabetdə ən çox əziyyət çəkir: maksimum fayda qalır, glisemik indeks və kalori miqdarı nisbətən aşağıdır. Bişmiş kartof bağımsız bir qab olaraq istehlak edilə bilər və ya tərəvəz salatına əlavə edilə bilər. Ət və ya balıqla birləşməyin - bu, kalorili məzmunu əhəmiyyətli dərəcədə artıracaqdır.

Kartof reseptləri

Şəkərin artması ilə menyu tam yenidən nəzərdən keçirilməlidir. Kartof, yüksək bir glisemik indeksə sahib bir məhsuldur, buna görə xəstə bir qidalanma strategiyası hazırlamana qədər, bu kök məhsulu ilə reseptləri bir qidalanma mütəxəssisi və ya iştirak edən həkimlə əlaqələndirmək daha yaxşıdır. Şübhə varsa, gödəkçə kartofunu tərəvəz salatı ilə birlikdə istifadə etmək tövsiyə olunur.

Tərəvəz salatı

100 qram kərəviz və göbələk və 1 kiçik kartof qaynadın. Göbələkləri dilimlərə, qalan tərəvəzləri kublara kəsin. Bütün komponentləri yaxşıca qarışdırın. Bir dəstə şüyüd və cəfəri doğrayın, doğranmış tərəvəz ilə bir qaba əlavə edin. Duz, dadmaq üçün istiot, az miqdarda yunan qatıq ilə mövsüm. İsterseniz, salataya grated qaynadılmış yumurta əlavə oluna bilər.

Zoğalı ilə kartof şorbası

300 ml qaynar suda doğranmış kiçik kartof, doğranmış soğan, incə doğranmış zoğal yarpaqları, duz, istiot vurun və bişənə qədər bişirin. Bir çay qaşığı xama ilə mövsüm, təzə otlar ilə çiləyin. Xidmət vermədən əvvəl sərt qaynadılmış bir bıldırcın yumurtasını bir boşqaba doğrayın.

Qarışıq şorba

1. Arıq ətdən ikinci bir ət bulyonunu bişirin.
2. Bulyondan mal əti və ya quş əti alın, doğranmış kartof, 3 xörək qaşığı əlavə edin. l təzə yaşıl noxud, 2 osh qaşığı. l yaşıl lobya, 250 q doğranmış ağ kələm.
3. İncə doğranmış soğan və kiçik balqabağı bir az zeytun yağı ilə bir tavada qarışdırın. Sonda qovrulmuş pomidoru qovurma qabına doğrayın.
4. Kartof tamamilə bişdikdən sonra qızartmanı bulyona əlavə edin.
5. Xidmət vermədən əvvəl göyərti və mal əti bir plaka şəklində doğrayın, şorbaya tökün.

Toyuq filesi ilə kartof güveç

Bu yeməyi çox yemək olmaz: ət və kartofun birləşməsi qanda şəkər şəklində əks olunur. 0,5 kq gödəkçə kartofu qaynatın, qabığı, çəngəl ilə püre edin. Bir az kartof bulyonu, duz əlavə edin. Qaynadılmış filesi bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçirin və buxarlanmış soğan ilə qarışdırın. Kalıbı nazik bir yağ qatı ilə yağlayın, üstünə kartof qoyun - soğan ilə ət. Duz və ədviyyat ilə döyülmüş yumurta içərisinə tökün. Fırında 200 dərəcədə 15 dəqiqədən çox olmayan bir sobada bişirin, səthdə bir omleti yoxlamağa hazır olun.

Kartof köftesi

1. Gecədə bir stəkan lobya isladın, duzlu suda qaynatın.
2. 1 pencək kartof bişirin.
3. Bir qarışdırıcı və ya qiyməklə doğranmış lobya və kartof.
4. Kıyılmış ətə qızardılmış soğan, 2 xam yumurta, duz, istiot və digər ədviyyatlar əlavə edin.
5. Kəsmikləri, çörəkləri bir qaba qoyun və sobada bişirin.
6. Salat ilə xidmət edin.

Nişasta zərərlidir və bundan necə qurtarmaq olar?

Kartof nişasta tərkibində yalnız paxlalı və dənli bitkilərdən azdır. Şəkərli diabet xəstələri üçün bu birləşmənin çox olması səbəbindən kartofu məhdudlaşdırmaq tövsiyə olunur.

Son tədqiqatlar göstərir ki, qovrulmuş yumrular zərərlidir, amma gödəkçə kartofu məqbuldur. Aşağıdakı nüanslar nəzərə alınmalıdır:

• kiçik kök yumrularında daha çox nişasta
• erkən kartof bu maddənin yalnız 8% -ni ehtiva edir.

İstilik müalicəsindən sonra soyudulmuş yumruda davamlı bir nişasta növü yaranır. Üstünlükləri:

• həzmə davamlıdır,
• iştahı azaltmağı bacarır,
• bağırsaqdakı qoruyucu bakteriyalar üçün qidalandırıcı bir əsasdır.
• xolesterolun qana girməsinin qarşısını alır.

Nişastanı diabetdən tamamilə çıxarmaq lazım deyil - bu "yaxşı" karbohidrat mənbəyidir. Kartofdan imtina etmək yalnız həkim məsləhət verdikdə lazımdır. Digər hallarda, mülayimliyi müşahidə etmək, erkən kök yumruları seçmək, onları islatmağı unutma və istilik müalicəsinin incə üsullarını seçmək lazımdır.

Hələ diabet xəstəliyini müalicə etmək mümkünsüz görünür?

İndi bu sətirləri oxuduğunuza görə, yüksək qan şəkərinə qarşı mübarizədə qələbə hələ sizin tərəfinizdə deyil.

Artıq xəstəxanada müalicə barədə düşünmüsünüz? Bu başa düşüləndir, çünki diabet müalicə olunmazsa ölümlə nəticələnə biləcək çox təhlükəli bir xəstəlikdir. Daimi susuzluq, tez siymə, bulanıq görmə. Bütün bu simptomlar sizə əvvəlcədən tanışdır.

Ancaq təsiri deyil, səbəbi müalicə etmək mümkündürmü? Mövcud diabet müalicəsi haqqında bir məqalə oxumağı məsləhət görürük. Məqaləni oxuyun >>