2 tip diabet üçün darı yemək mümkündürmü?

Diabet xəstələri, bütün həyatlarında bir pəhrizə riayət etmək məcburiyyətində qaldıqlarını bildikdə tez-tez üzüldülər, ancaq boş yerə! Bir çox dadlı və sağlam məhsullar pəhrizlərini tərk etmir, dənli bitkilər də bunların arasındadır. Ancaq burada problem var: hamısını yemək olmaz. 2-ci tip diabetdə darı istehlakı barədə həkimlər nə deyirlər? Yeyin ya imtina edin?

Diabet üçün sıyıq - bunun üçün və ya qarşı

Taxıl məhsullarında çox miqdarda mikroelementlər və vitaminlər var. Bunlar nəinki mümkün deyil, hətta 2-ci tip diabet ilə yemək lazımdır. Ancaq bu vəziyyətdə, sıyıq növünə diqqət yetirməlisiniz, çünki hamı bununla razı ola bilməz. Məsələn, bu xəstəlikdə çürümə qəti qadağandır, çünki tərkibində sadə karbohidratlar var və şirniyyat qədər bədənə də təsir edir.

Yulaf ezmesi	Tərkibində qaraciyər ətrafında yağ yataqlarının əmələ gəlməsinin qarşısını alan lipotrop hormonlar var. Ayrıca, yulaf ezmesi "bitki insulin" adlanır, buna görə də aktiv istehlakı ilə xarici insulinin gündəlik nisbətini etibarlı şəkildə azalda bilərsiniz. Artıq xolesterolu çıxarmağa kömək edir. Həm də tip 2 diabet üçün çox vacib olan mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırır. Yalnız sıyıq şəklində yeyilə bilməz, həm də xüsusi infuziyalar edə bilər. AMMA! Bir karbohidrat olaraq qaldığını xatırlamaq vacibdir və çox vaxt buna dəyər deyil.
Qarabaşaq yarması	Rekord miqdarda bir lif var, qan şəkəri istehlak edildikdə demək olar ki, heç qalxmır. Yavaş karbohidratlar tədricən parçalanır, buna görə istehlak edildikdə qlükoza içində güclü atlamalar olmaz. Qarabaşaq yarması damar immunitet sisteminə də yaxşı təsir göstərir. Bunun səbəbi tərkibində rutin, B qrupu vitaminləri və bitki mənşəli protein olmasıdır. Damar divarlarını gücləndirirlər. Qarabaşaq yarması genetik modifikasiyaya dözə bilməz, kimyəvi gübrələrdən onun becərilməsi üçün istifadə edilmir. Buna görə ətraf mühitə uyğun hesab edilə bilər.
Qarğıdalı	Aşağı kalorili və yaxşı həzm olunur. Çox aşağı glisemik indeksə sahibdir, buna görə qanda qlükoza miqdarını da aşağı salır. Tip 2 diabet üçün diyetdə məcburidir, çünki çəki azaldır və bədəni müxtəlif vitaminlərlə qidalandırır.
Darı	Diabet xəstələri üçün ən yaxşı və sağlam taxıllardan biridir.

Buğda dənələri haqqında daha çox danışaq. Onun glisemik indeksi 71-dir. Diyetisyenlər şəkər xəstəsinin pəhrizində qarnir üçün əsas kimi götürməyi məsləhət görürlər. Bu sıyıq aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:

Onun əsas hissəsi mürəkkəb bir karbohidrat hesab olunan nişastadır,
Darıldakı fosforun konsentrasiyası ətdəki miqdardan iki qat artıqdır,
Sıyıq tərkibinin altıda biri bədən bitki zülalına çevrilən amin turşularından ibarətdir.
B qrupu vitaminləri, yağ turşuları və lipotropik hormonlar, vitamin PP, E, D, retinol, karotin, dəmir və silikon ilə zəngindir.

Bir çox mütəxəssis buğda sıyığının diabet xəstəliyini tamamilə müalicə edə biləcəyinə inanır.

2-ci tip diabet üçün buğda sıyığının istifadəsi nədir?

Əzələləri gücləndirir
Bədən yağını% azaldır
Müxtəlif allergenlər və zəhərli maddələr göstərir.

Buğda dənələri bir çox formada olur. Diyabet xəstələri üçün ən faydalısı, əvvəlcədən cilalanmış darıdan hazırlanan sıyıq olacaq.

Həkimlər müəyyən növ xəstələrə bu cür dənli bitki yeməyi məsləhət görmürlər. Bunlara daxildir:

Qəbizliyə meylli,
Az mədə turşusu olan insanlar,
Hipotiroidizm xəstələri
Hamilə və laktasiya edən qadınlar.

Sıyıq bişirmək üçün necə?

Diabetli darı mümkündür, lakin bütün faydalı komponentlərin içəridə saxlanması üçün düzgün hazırlanmalıdır. Buğda sıyıqını bişirərkən nəyi rəhbər tutursunuz?

Suda qaynatmaq ən yaxşısıdır. Həqiqətən süd əlavə etmək istəyirsinizsə - bu, yemək sonunda edilə bilər. Yağsız olmalıdır.
Yemək bişirmədən əvvəl taxıl yuyun. Niyə bu lazımdır? Bütün dənli bitkilər polisaxaridlərə (həmçinin şəkərə) aid olan nişasta ilə doyurulur. O, hər taxılın içini örtür və dənli bitkiləri bir su axını altında bir süzgəcdə və ya əllərdə üyüdərək çıxara bilərsiniz.
Əlbəttə ki, şəkər yoxdur! Həkimin icazəsi ilə bitmiş yeməyə 1 qaşıq bal (mütləq təbii, süni deyil) əlavə edə bilərsiniz.
Sıyıqın tam bişirilməsindən çəkinin. Buxarlama əla bir bişirmə üsuludur, içərindəki bütün iz elementləri və vitaminləri möhürləməyə kömək edir. Bunu etmək üçün taxılın bir hissəsini isti süd (yalnız edə bilsəniz) və ya su ilə tökün. Başqa bir yaxşı seçim kefir tökmək olardı.

Başqa bir vacib məqam - kərə yağı miqdarını minimuma endirmək və ya tamamilə götürmək lazımdır. Sıyıqları daha qidalandırmaq və dadını daha maraqlı etmək üçün ona müxtəlif grated tərəvəz və meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Balqabaq və alma, armud, dəniz iti və viburnum buğda sıyığı ilə çox yaxşı gedir.

Bir anda 200-300 qramdan çox olmamaq lazımdır (təxminən 5 yemək qaşığı). Sıyıq tamamilə dəmlənməmiş görünürsə - bir tatlandırıcı və ya ksilitol əlavə edə bilərsiniz (sadəcə sui-istifadə etməyəsiniz).

Darı diabet müalicəsi

İstifadəçi rəylərinə görə T2DM simptomlarından qurtulmağa kömək edən bir məşhur metod var.

Resept belədir: buğda dənli yuyulur və qurudulur, sonra un halına gətirilir.

Bitmiş maddə gündə 1 xörək qaşığı götürülür və eyni miqdarda süd ilə yuyulur. Belə müalicə ən azı bir ay davam edir.

Diyet qaydaları

Qidalanma sxemində yeməyin əsas komponentləri aşağıdakı nisbətdə olmalıdır:

Karbohidratlar - təxminən 60%,
Yağlar - 24% -dən çox deyil,
Zülallar - 16%.

Hər gün lif və pəhriz lifi ilə zəngin olan qidaları yemək lazımdır. Mədə-bağırsaq traktında həzm olunmur, eyni zamanda dolğunluq hissi verir. Onların faydası yağ və qlükoza udulmasını azaltmaqdır, buna görə bədəndə insulinə ehtiyac avtomatik azalır. Hər gün bu cür liflərdən ən az 40 qram istehlak etməlisiniz. Onları aşağıdakılardan əldə etmək olar:

Göbələklər
Balqabaqlar
Fasulye
Kəpək
Bütöv yulaf və çovdar unu.

Bütün pəhriz lifləri taxıl və tərəvəz / meyvələrdən bərabər miqdarda gəlməlidir.

Buğda sıyığı reseptləri

Artıq balqabaq və buğda sıyığı haqqında oxumusunuz. Budur onun resepti:

200 qr darı,
200 ml süd və su,
100 q balqabaq
İstədiyiniz kimi ksilitol və ya tatlandırıcı.

Əvvəllər sıyıq yuyulur. Bundan sonra, su ilə tökülür və bir qaynadək gətirilir, soyuducuda yatır və yenidən yuyulur. Yenidən su ilə doldurulur, bu anda bir şəkər əvəzedicisi əlavə olunur (stevia istifadə edə bilərsiniz).

Sıyıq bir qaynadək gətirilir, sonra köpük çıxarılır. Təxminən 10 dəqiqə qaynadılır. Bu zaman, balqabaq soyulur və doğranır (təxminən 3 sm). Sıyığa əlavə olunur və başqa 10 dəqiqə bişirilir (qarışdırmağı unutmayın). Bitdi!

Başqa bir resept sobada sıyıq hazırlamaq daxildir. Bunu etmək üçün:

1 alma
1 armud
Limon meyvəsi (yarısı kifayətdir)
Bir çimdik duz
250 qr darı,
2 tsp fruktoza
300 ml skim və ya soya südü.

Darı, həmçinin axan suyun altında yuyulur, sonra tavaya tökülür. Orada süd tökülür və fruktoza əlavə olunur. Bütün bunlar bir qaynağa gətirilir, bundan sonra dərhal sobadan çıxarılır. Armud və alma qabığı soyulur və doğranılır (çeşidi nə qədər çətin olsa, kub daha kiçik olur). Onlar və limon qabığı sıyığa əlavə olunur, qarışıq hərtərəfli qarışdırılır. Sonra istiliyədavamlı qablara tökülür, folqa ilə örtülür və sobaya göndərilir, 180 dərəcəyə qədər qızdırılır. Yemək 40 dəqiqə bişirilir. İştahsızlıq!

Diabet ilə başqa nə edə bilərsən?

Xəstə yalnız sıyıq yeməyəcək, elə deyilmi? Ayrıca diyetinizə əlavə edə bilərsiniz:

Az yağlı ət - uyğun quş əti, mal əti, bunlar həftədə üç dəfə yeyilə bilər,
Süd və turş süd məhsulları - hər gün,
Xam, bişmiş və ya qaynadılmış tərəvəz,
Vegan Şorbaları
Çox yüngül balıq və ət bulyonları,
Doğranmış çörək - gündə iki dəfə.

İstehlak olunan məhsullardan tamamilə xaric etmək lazımdır:

Ət bulyonu ilə yağ şorbası,
Alkoqol
Düyü yağı
Makaron
Acılı və yağlı
Turşu və digər qıvrımlar,
Yüngül karbohidratlar: mürəbbə, şirniyyat və çörəklər, kişmiş, üzüm,
Mayonez
Dumanlı ət (kolbasa, balıq, kolbasa, ət).

Onun pozulması glisemik komaya və hətta ölümlə nəticələnə bilər.

Balanslı bir diyetə əlavə olaraq, vitamin komplekslərinin və ya pəhriz əlavələrinin müntəzəm qəbulu tövsiyə olunur.

İdman fəaliyyəti, tibbi müalicə, stres və pəhriz olmaması tip 2 diabetin təzahürlərini minimuma endirməyə kömək edəcək və özünüzü yaxşı hiss edəcəksiniz. Sağlamlığınıza diqqət edin!