Pankreas iltihabı ilə hansı sıyıq yeyə bilərəm?

Kompleks karbohidratlar bir insanın gündəlik bəslənməsinin yarısını təşkil etməlidir, bədən gücü və enerjisi üçün bunlara ehtiyac duyur. Bunlara süd sıyığı və bütün taxıl çörəyi daxildir. Kompleks karbohidratlar yavaş-yavaş həzm olunur, bağırsaqda udulur və bədənin enerji ehtiyatlarını artırır.

Sağlam insanlar istənilən dənli bitkilərdən yemək yeyə bilərlər. Pankreasın iltihabı ilə bəziləri kontrendikedir. Pankreatit ilə hansı taxıllara icazə verilir, pəhrizi müxtəlifləşdirmək üçün necə bişirmək olar - bu, hər vəziyyətdə düzgün və dadlı yemək istəyən hər kəsə məlum olmalıdır.

Pankreatit üçün qidalanmanın xüsusiyyətləri

Sıyıq xolesistit və pankreatit üçün pəhrizin əsasını təşkil edir. Bu iki xəstəlik tez-tez bir-birini müşayiət edir və uzunmüddətli hərtərəfli müalicə və pəhriz tələb edir. Xəstə təyin olunur Pevznerə görə №5 və ya 5p müalicə masası.

Bu pəhrizin əsas məqamı kiçik hissələrdə qida qəbulunun 5-6 dəfə rejimi. Bütün məhsullar istilik və mexaniki emaldan keçir. Xəstəliyin hücumu zamanı bir xəstəyə 1-2 gün ac bir fasilə verilir.

Sabitləşdikdən sonra ehtiyatlı qidalanma taxıldan başlayır. Pankreas suyunun artan istehsalını tələb etmir və iltihablı pankreasın istirahətini təmin edir. Eyni zamanda, bədən lazımi qidaları alır.

Kəskin pankreatitdə xəstəyə südün içində sıyıq verilmir, su ilə 2 dəfə seyreltilir. Daha heç nə əlavə etmə. Yumurtalar yaxşı qaynadılır, sonra homojen bir tutarlılıq əldə edilənə qədər bir ələkdən ovuşdurulur. Əvvəlcə quru dənli bitkiləri üyüdüb sonra ondan maye yeməyi hazırlaya bilərsiniz.

Diqqət! Pankreas yavaş-yavaş yaxşılaşır, buna görə alevlenmənin başlanmasından ən azı bir yarım ay qalıcı qidalanma müşahidə edilməlidir.

Remisyon mərhələsində dənli bitkilər bütün qiymətli maddələri qorumaq üçün əsas deyildir. Bir parça je əlavə etməklə, boşqab boş bir versiyada sıyıq bişirmək olar. Südə qarşı dözümsüzlük olmadıqda, onu tamamilə istifadə etməyə icazə verilir. Bununla birlikdə, mədəaltı vəzi üçün bütün növ dənli bitkilər eyni dərəcədə zəruri və təhlükəsiz deyil.

Taxıldan yeməyə nə icazə verilir?

Pankreatit ilə hansı sıyıq yeyə bilərəm? Bu sual tez-tez bir qastroenteroloqun xəstələri tərəfindən soruşulur. Kəskinləşmə zamanı Pəhrizdə yalnız bəzi növ taxıl növlərinə icazə verilir:

1. Düyü - müalicənin əvvəlində menyuya daxil edilir, tez bir zamanda işlənir və uzun müddət doyma hissini dəstəkləyir. Dəmlənməmiş taxıl istifadə olunsa, daha yaxşıdır. Yeməyin selikli bazası mədənin divarlarını örtür və onları mənfi təsirlərdən qoruyur. Pirinçin möhkəmləndirici xüsusiyyətləri tez-tez pankreatitlə müşayiət olunan ishalda kömək edir.
2. Yulaf ezmesi - lif, bağırsaq traktında həll olunur, gözenekli məsaməli bir kütləyə çevrilir. Yol boyunca yulaf ezmesi toksinləri, yağları, ballast maddələri udur və bədəndən çıxarır. Mucus mədə və kiçik bağırsağın membranını zədələrdən qoruyur.
3. Qarabaşaq yarması - az kalorili, protein, vitamin və minerallarla zəngindir, şəkəri azaldır və pis xolesterolu çıxarır, uzun müddət doyma hissi verir. Ağır əməliyyatdan sonra belə insanlar bu sıyığı yeyirlər, istifadəsi üçün heç bir əks göstəriş və məhdudiyyət olmadığı üçün gündəlik yeyə bilərsiniz. Yeganə mənfi, əhatə edən mucusun olmamasıdır.
4. Manna (incə torpaq buğda) sıyıq - yaxşı doyur, ancaq həzm orqanlarını çox yükləmir. Kəskin mərhələdə pankreatit olan irmik sıyığı mümkündür və ya deyil, iştirak edən həkim qərar verir. Ümumiyyətlə icazə verilir, lakin müalicənin başlanğıcından 3-4 gündən əvvəl deyil, iştirak etmək tövsiyə edilmir. İsteğe uyğun olaraq həftədə iki dəfə diyetə daxil edilir.
5. Kətan tumu sıyığı - sistematik istifadə üçün dərman kimi fəaliyyət göstərir. İltihabı dayandırmağa, xoşagəlməz simptomların görünüşünü aradan qaldırmağa və qarşısını almağa imkan verir. Kətan toxumları həzmini artırmadan asanlıqla işlənir.

Hansı sıyıq qadağandır?

Bəzi dənli bitkilər fermentləri olan çox miqdarda mədəaltı vəzi suyunun sərbəst buraxılmasını tələb edirlər ki, bu da mədəaltı vəzinin patologiyasında qəbuledilməzdir. Aşağıdakı yeməklər tövsiyə edilmir:

• darı sıyığı pankreatit üçün istifadə edilmir, çünki darı yalnız zülal və qiymətli mineralları deyil, uzun və həzm etmək çətin olan polisakkaridlərin (nişastanın) qarışığını da ehtiva edir.
• arpa (inci-arpa) sıyığı - başqalarından daha çox proteinlə zəngindir, olduqca möhkəmdir və həzm fermentləri tərəfindən diqqətlə işlənməsini tələb edir;
• qarğıdalı sıyığı - qaba pəhriz lifindən (lifdən) ibarətdir, uzun müddət bişirildikdən sonra da sərt qalır, yalnız sabit remissiya zamanı tövsiyə olunur;
• incə doğranmış arpadan sıyıq (hüceyrələr) - Uzun müddət həzm olunan, mədədə dolğunluq hissinə səbəb olan yavaş həzm olunan karbohidratlar səbəbiylə pankreatit üçün diyetdə arzuolunmazdır.

Vacibdir! Sabit remissiya dövründə qarğıdalı və arpa yabançılarının 3 gündə 1 dəfədən çox olmaması tövsiyə olunur. Bu anda darı sıyıq yemək mümkündürmü? Nişasta alevlenmeye səbəb ola biləcəyi üçün risk etməmək daha yaxşıdır.

Populyar reseptlər

Kətan sıyıqlarını bişirmə üsulu maraq doğurur, çünki yeməyi adi yeməkdə çox yayılmır. 2 yol var:

1. Bütün kətan toxumlarını (1 stəkan) isti su (0,5 litr) ilə tökün. Vaxtaşırı silkələyərkən, qapağın altında 60 dəqiqə israr edin. Maye hissəsi alevlenmənin başlanmasından dərhal sonra yeyilə bilər, toxumlar - bir neçə gündən sonra, 1 osh qaşığı. Əsas gündəlik yeməkdən əvvəl qaşıq.
2. Toxum əvəzinə Makukha alınır (yağ sıxdıqdan sonra kətan toxumundan əldə olunan məhsul). 45 dəqiqə israr etmək lazımdır. Soyuduqdan sonra yeyə bilərsiniz.

Semolina aşağıdakı kimi hazırlanır:

• südü su ilə qarışdırın (hər biri 1 stəkan), bir qaynağa gətirin,
• irmik (1/4 fincan) ilıq su ilə (1/2 fincan) seyreltin və yaxşı qarışdırın,
• irmik qaynar südün içinə tökün, daim qarışdıraraq daha 2 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
• sərin qədər örtük altında israr edin.

Pankreatit üçün qarabaşaq yarması qarğıdalı dərman məqsədi ilə istifadə edilə bilər. Bunun üçün kefir üçün bir resept var:

• bir stəkan taxıl bir gecədə yağsız kefir (0,5 litr) ilə tökülür,
• ertəsi gün səhər yeməyi üçün hazırlanmış yeməyin yarısını, yarısı naharda yeyin, ancaq yatmadan 2 saat əvvəl.

Bu şəkildə eyni müddətə ara verərək 10 günlük kurslarla müalicə oluna bilərsiniz.
Pirinç dənli balqabaq sıyığı üçün maraqlı resept:

• balqabağın pulpasını kiçik parçalara ayırın, 15 dəqiqə su ilə qaynamaq,
• soyuq su ilə yuyulur, balqabağa düyü tökülür və yumşaq qədər bişirilir,
• isidilmiş südü viskoz bir tutarlılığa tökün, bir qaynağa gətirin,
• bitmiş məhsulu bir qaşıq ilə yoğurun, şəkər lazım deyil.

Balqabaq ilə irmik və ya yulaf ezmesi bişirmək mümkündürmü? Bu qablardan pankreatitin kəskinləşməsi zamanı istifadə üçün icazə verilir. Bunlar dərmanlarla birlikdə pankreas funksiyasını bərpa etməyə kömək edə bilər.

Videoya baxın: Pankreatit xesteliyi Dr Nermin Seferova Terapevt Qastroenteroloq MedplusTV (Aprel 2024).