vafli tortlar 1 paket (6-7 ədəd) qatılaşdırılmış süd 1 qutu göyərti 700-800 qr.

Qatılaşdırılmış südü üç saat bişirin. Sərin. Hazırlanmış gofret tortlarını qatılaşdırılmış südlə yağlayın və təzə yabanı meyvələrə qoyun. Giləmeyvə yoğurmayın. Tortlar üzərində yayılmış qatılaşdırılmış süd yapışqan kimi çıxış edəcək və giləmeyvə yuvarlanmasına imkan verməyəcəkdir. Üst tortu boş qoymaq daha yaxşıdır, çünki tort örtülməlidir və bir-iki saat mətbuata qoyulmalıdır. Soyuducuya girərsə - qoyun, peşman olmazsınız. Çiyələklər, ehtimal ki, başqa bir orta ölçülü giləmeyvə, qatılaşdırılmış süd ilə əvəz edilə bilər - şəkər və ya çırpılmış qaymaqla xama. Nə olur - bilmirəm, cəhd etməliyəm.

Mavi vafli tort

Qonaqlar birdən-birə günortadan sonra qəhvəyinizə tələsmək istəsələr nə etməli? Və şansın olduğu kimi, bu gün evinizdə, süfrədə, bəlkə də, qəhvədən başqa heç bir şey ola bilməz.

Səhmlərinizi ələ keçirirsiniz, amma təəssüf ki, pastaya alternativ tapa bilməzsiniz. Tələsmədən çörək bişirmək üçün çox az vaxtınız var və həqiqətən də çörəkxanada bahalı şəkər bombası almaq istəməzdiniz.

Sonra təzə yaban mersini ilə sürətli vafli tortumuz yararlı olacaq. Bişirmək təxminən yarım saat çəkir. Və ən yaxşı tərəfi, ehtimal ki, mətbəx materiallarında bu ləzzətli tort üçün bütün lazımi maddələrin olmasıdır.

Axı, az karbohidrogenli pəhriz ilə, soyuducuda və ya kabinetinizdə həmişə yumurta, kəsmik, Xucker və protein tozu kimi maddələr var. Mütləq mavi meyvəyə ehtiyacınız yoxdur, dondurulmuş da daxil olmaqla hər hansı digər giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz.

İndi sizə xoş bir vaxt arzulayırıq. Hörmətlə, Andy və Diana.

İlk təəssürat üçün yenidən sizin üçün video resept hazırladıq. Digər videoları izləmək üçün YouTube kanalımıza keçin və abunə olun. Sizi görməyə çox şad olarıq!

Tərkibi

• 3 yumurta (ölçüsü M) Qeyd: Avropa markası "M" Rusiyanın birinci kateqoriyasına "1" işarəsi ilə uyğundur,
• 50 g çırpılmış qaymaq
• Yağ tərkibi 40% olan 100 q kəsmik,
• 50 q torpaq boşaldılmış badam,
• 30 q ksilitol (ağcaqayın şəkəri),
• bir vanil podinin ətini,
• yağlama üçün kərə yağı.

• Yağ tərkibi 40% olan 400 q kəsmik,
• 200 q göyərti,
• dadmaq üçün ksilitol.

Bu az karbalı resept üçün maddələrin miqdarı 5 dilim tort üçün. Hazırlıq təxminən 10 dəqiqə çəkir. Pişirmə vaxtı təxminən 20 dəqiqədir.

"Waffli etmək üsulu" bölməsinin 3-cü bəndində bişirmə vaxtına dair tövsiyələrə diqqət yetirin.

Qidalanma dəyəri

Qidalanma dəyəri təxminən və 100 qr az karb olan məhsula görə göstərilmişdir.

Waffles etmək yolu

Bir qabda yumurtaları döyün və kəsmik, çırpılmış qaymaq, yer badamı, 30 q ksilitol və vanil pulpa əlavə edin.

Wafer Tərkibi

Əl qarışdırıcıdan istifadə edərək tərkibləri qaymaqlı qədər qarışdırın. Hamur hamar olana qədər döyün.

Birdəfəlik meydana gəlməməsi üçün yaxşı qarışdırın

Vafli dəmiri 3-4 bara quraşdıraraq qızdırın və nazik bir kərə yağı ilə yağlayın. Вафли qızıl qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər növbə ilə bişirin. Hər dəfə bir az kərə yağı ilə yağlayın.

Xahiş edirik unutmayın: aşağı karbamikli gofret klassik vafli ilə müqayisədə bir az daha uzun müddət bişirilir.

Yaxşı yandırdıqlarına, dağılmadığına və dəmirə yapışmadığına əmin olun.

Pişirmə sonunda vafli dəmirin qapağının asanlıqla qaldırıldığına və vafların qəhvəyi və parçalanmamasına əmin olun.

Gerekirse, çörək vaxtını artırın.

Sonda üç vafli almalısınız.

Ləzzətli bişmiş aşağı karbamikli vafli

Bir tort üçün krem ​​hazırlamaq üsulu

Gofretlər soyuduğunda, kremi çırpın. Bu, çox sadə və tez edilir - kəsmik pendirini xylitol ilə qarışdırın, dadmaq üçün qaymaqlı vəziyyətə gətirin.

Kəsmik kütləsini bişirin

Təzə mavi meyvələri soyuq suyun altında yuyun və suyun qurudulmasına icazə verin. Kiçik bir ovuc giləmeyvə götürün və bir kənara qoyun. Qalan bir göyərtini bir qaşıq istifadə edərək diqqətlə qarışdırın.

Narıncıları yumşaq bir şəkildə qarışdırın

Vafli tort tortu

Nəhayət, üç vafli və qıvrılmış krem ​​birlikdə birləşdirilir. Bir boşqabı böyük bir plaka və ya tort qabına qoyun və üstünə yarı qıvrım kremdən vahid qalın bir təbəqə tətbiq edin.

Təhlükəsiz bir kulinariya şedevri adlandırmaq olar

Sonra ikinci vafli krem ​​qatına qoyun. İpucu: tortu yığarkən, vafları bir-birinin üstünə qoyun ki, onların konturları bir-birinə uyğun olsun ki, tort parçaları səliqəli görünsün.

Yaxşı, burada vafetlər var?

Sonra ikinci qat krem ​​üstə gedir. Nəhayət, bir kaşığı kremdən bir dolu qazanın.

Və başqa bir təbəqə

Sonrakı son vafli, ortasında son qaşıq krem ​​qoyulur. Təzə göyərti ilə qarnir. Ani vafli tort hazırdır. Yaxşı iştaha 🙂

İndi təzə yaban mersini ilə vafli tortumuz hazırdır

Tort resepti:

Yaylı meyvələrlə vəfli tort hazırlamaq lazımdır.

Qatılaşdırılmış südü üç saat bişirin. Sərin. Bitmiş vafli tortları qatılaşdırılmış südlə yağlayın və təzə yabanı meyvələrə qoyun. Giləmeyvə yoğurmayın. Tortlar üzərində yayılmış qatılaşdırılmış süd yapışqan kimi çıxış edəcək və giləmeyvə yuvarlanmasına imkan verməyəcəkdir. Üst tortu boş qoymaq daha yaxşıdır, çünki tort örtülməlidir və bir-iki saat mətbuata qoyulmalıdır. Soyuducuda soyudun.

orta qiymət: 0.00
səslər: 0

Waffle tortu - ümumi prinsiplər və hazırlıq üsulları

Waffles xoşbəxt bir uşaqlıq dövrünü xatırladan xırtıldayan və tender bir daddır. Bu məhsulların ilk dağıdıcıları qədim yunanlar idi, uzun müddət qənnadı məhsullarının sirrini onu nəsildən-nəslə ötürərək gizli saxlamışdılar. Lakin, tezliklə Avropa dövlətləri gizli reseptə və bundan sonra bütün dünyaya “sahib oldular”. Hər bir şirniyyatçı reseptə qatqı verməyə çalışdı, buna görə də vafli üçün xəmir hazırlamağın bir çox dəyişikliyi "doğuldu".

Bu gün hazır vafli tortlar almaq çətin deyil. Bir qayda olaraq, onlar hər hansı bir xəmir dükanında və ya ixtisas mağazalarında satılır. Ancaq fabrikli vafli nə qədər dadlı olursa olsun, onları sadəcə ev istehsalı olanlarla müqayisə etmək olmaz. Evdə hazırlanmış vafli yemək əla bir ənənədir, cadu etmək sevinci və yeni reseptlər icad etməklə təxəyyülünüzü oyandırmaq bacarığıdır. Axı, vafli tortlar demək olar ki, hər hansı bir tərkib hissəsi ilə birləşən universal bir məhsuldur.

Xarakterik bir hüceyrə səthinə sahib nazik xırtıldayan qablar, xardal, mürəbbə, mürəbbə, çırpılmış qaymaq, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, bal ilə birləşdirilə bilər və əllərindən gələn hər şey ilə bəzədilə bilən vəfli pasta şəklindədir. Bu giləmeyvə, meyvə və ya şirin tərəvəz parçaları, doğranmış qoz-fındıq, toxum və ya şokolad ola bilər. Təcrübə etməkdən, xəyal qurmaqdan və şah əsərlərinizi icad etməkdən qorxmayın.

Waffle tort - məhsul hazırlanması

Tortun əsasını hazır və ya özünüz bişirməyə cəhd edə biləcəyiniz vafli tortlar təşkil edir. Hazır məhsulları satın alacaqsınızsa, keyfiyyətini qiymətləndirməyinizə əmin olun: tortlar yumşaq və yandırılmamalıdır. Evdə vafli etmək qərarına gəlsəniz, bəzi vacib məsləhətlərə qulaq asın:

1. Vafli xəmir üçün yalnız sarısı və mümkünsə çox şəkər istifadə etmək daha yaxşıdır, əks halda məhsullar rənglənməyə başlayacaqdır. Adi şəkər əvəzinə toz şəkərdən istifadə edin.

2. Vafları xüsusi vafli ütülərdə 180 dərəcəlik bir temperaturda iki-üç dəqiqə bişirin. Pişirmədən əvvəl vafli dəmiri yağladığınızdan əmin olun.

3. Vafli xəmir maye olmalıdır. Bir pancake kimi yandırın. Gözenekliliyini təmin etmək üçün xüsusi çörək pudrasından istifadə edirik.

Waffle Cake - Ən yaxşı təriflər

Foto ilə addım-addım resept

Evdə hazırlanmış vafli, satın alınan məhsullardan fərqlidir, kremləri daha çox "məmnuniyyətlə" alır və onları tamamilə isladır. Əlbətdə, evdə hazırlanmış vafli tortlar bişirmək, onların keyfiyyətində şübhəmiz yoxdur.

Budur, belə yaraşıqlı bir adam, çörək bişirməyi təklif edirəm. 30 vafli tort və bir çox qat qaymaqdan ibarətdir. İnanılmaz dərəcədə çətin görünür? Bunun göründüyü qədər "qorxulu" olmadığını sizə sübut edəcəyəm. Ehtiyatda bir neçə saatlıq boş vaxtın olması kifayətdir - bu tortu bişirmək üçün aktiv vaxtı (çörək bişirmək və krem ​​hazırlamaq) nə qədər alacaq. Kremdən danışarkən .. Kekslənmiş südü də özüm bişirməyi təklif edirəm, çünki tort sıfırdandır. Başlayaq?

Tərkibi hazırlayın. Evdə hazırlanmış vafli tortlar və qatılaşdırılmış süddən hazırlanan bir bişirmədən əvvəl etməli olduğunuz ilk və uzun müddət qatılaşdırılmış südün qaynadılmasıdır.

GOST-a uyğun olaraq hazırlanan südü alın, TU markalı süd bitki yağı əlavə etməklə hazırlanır. Ümumiyyətlə bir anda bir neçə qutu bişirirəm və lazımi anda soyuducuda saxlayıram. Qaynadılmış qatılaşdırılmış südün alınması təcrübəsi mənim üçün çox uğursuz oldu, buna görə də yenidən hazır bir "mürəbbəsi" almadım.

Beləliklə, qatılaşdırılmış südlə (qutu temperaturu) olan kutuları dərin bir tavaya qoyduq, eyni temperaturda suyu tökün ki, qablardan bir neçə santimetr yüksək olsun. Tencereyi orta ocağa qoyuruq, qazı yandırırıq və minimum rejimə keçiririk, tavanı qapaq ilə örtürük (boş). Səbirli olaq: ​​bankalar güclü bir temperatur fərqi səbəbindən partlamaması üçün bankaların içərisindəki temperaturu tədricən artırmalısınız. Buna görə suyun kiçik bir atəş üzərində yavaş-yavaş istiləşməsinə icazə verin, təxminən bir saat davam edəcək və suyun qaynamağa başlaması ilə 3 saat fərq edirik - bu qatılaşdırılmış südün qaynatma vaxtıdır. Üç saatdan sonra yanğını söndürün və kutuları su qabına qoyun, qapağı bağlıdır, tamamilə soyudulana qədər.

Pişirmə prosesində suyun qaynamamasını, qabların səviyyəsindən aşağı düşməməsini təmin edirik. Gerekirse isti su əlavə edin.

Bu bişirildikdən bir gün sonra qatılaşdırılmış süd qaynadılır, yumşaq və yumşaqdır.

Kremi hazırlamaq üçün bizə 2 qutu bişmiş qatılaşdırılmış süd və otaq temperaturunda yumşaldılmış 200 qr kərə yağı lazımdır. Soyuducudan sonra qatılaşdırılmış süd varsa, onda əvvəlcədən almalısınız ki, yağla eyni temperaturda olsun, əks halda krem ​​homojen olmayacaqdır.

Zəhmət olmasa fotoda fərqli rəngli qatılaşdırılmış südün iki qabına baxın. Qaranlıq olan, təxminən bir ay soyuducuda dayandı, içərisində şəkər kristallaşma prosesi başlayır, kiçik şəkər dənələri göründü və yüngül - bişirildikdən bir gün sonra homojen və daha yumşaqdır.

Kremi hazırlamaq üçün kərə yağı və qatılaşdırılmış südü sulu homojen bir krem ​​alınana qədər bir qarışdırıcı ilə döyün. Bir neçə yemek kaşığı kremini bir kənara qoyun və sərin bir yerə qoyun - bitmiş tortu bitirmək üçün bu kremə ehtiyacımız olacaq.

Vafli tortlar üçün kərə yağı əridin və biraz sərinləyin, şəkəri vanil ilə qarışdırın, unu soda ilə süzün və bir çimdik duz əlavə edin.

Yumurtaları uyğun bir qaba ayırın, şəkər əlavə edin və şəkər həll olunana qədər hər şeyi çırpın. Sulu kütlə burada lazım deyil, bir qarışdırıcı olmadan edə bilərsiniz.

Ərinmiş yağ və süd əlavə edin, hər şeyi yenidən qarışdırın.

Daha sonra, un qarışığını əlavə edin və parçaları olmayan homojen bir xəmir əldə olunana qədər çırpın. Yoğurun, xəmirin tutarlılığı bir pancake bənzəyir (bəlkə bir az qalınlaşır).

Çörək bişirmək üçün nazik vafli üçün vafli dəmir lazımdır.

Tort başına xəmirin miqdarı vafli dəmirin diametrindən asılıdır. Hər tort üçün 1 desert qaşıq xəmirim vardı (bir kaşığıdan bir qədər kiçikdir).

Vafli dəmir yapışmazsa, onu yağla yağlaya bilməzsiniz. Vafli dəmirimdə 5 temperatur rejimi var, "2" işarəsi ilə vafli bişirirəm. Hər tortu bişirmək üçün 1-2 dəqiqə çəkir.

Davamlı, demək olar ki, bir konveyer prosesi başlayır. Vafli dəmiri istiləşdiririk, bir qaşıq xəmir tökürük, aparatı bir qapaq ilə bağlayırıq və tort hazır olana qədər bişiririk.

Bitmiş gofreti lövhədə bir spatula ilə çıxarın və dərhal krem ​​ilə yağlayın. Kek başına krem ​​istehlakı - 1 tsp slaydla.

Gofs çox xırtıldayan və soyuduqdan dərhal çökür, buna görə hər şeyi mümkün qədər tez etmək lazımdır: bir tort bişirildikdə, bitmiş isti tortu qaymaqla yağlayın, kənarları qaralmağı unutmayın. Növbəti isti tortu kremlə yağlanmış tortun üstünə qoyduq, əlinizlə bütün səthə yumşaq bir şəkildə vurun ki, krem ​​vafli təbəqələr arasında bərabər paylansın.

Beləliklə, 30 tort qatından və bir çox qat qaymaqdan ibarət bir tort hazırlayırıq. Bu miqdarda xəmirdən 45 vafli aldım. Tortun tərəflərini bəzəmək üçün 4-5 ədəd ehtiyacımız olacaq. Qalan vafli maddələr hələ isti olanda və bir stəkan sərin süd ilə yeyilərkən bükülə bilər.

Budur aldığım bir tort. Masanı otaq temperaturunda 1 saat islatmaq üçün buraxın. Sonra qatılaşmaq üçün 2-3 saat soyuducuya qoyduq. Tortu daha da düzəltmək üçün üstünə bir kəsici taxta qoydum. Ancaq bu lazımlı bir addım deyil.

Bir iş günündə axşam çay içmək üçün tort bəzədilə bilməz, ancaq qonaqlar istədikləri kimi bəzəyə bilər.

Tortun kənarlarını və üst hissəsini nazik qaymaqla örtdüm. 5 gecikmiş gofret kifayət qədər soyudu və asanlıqla yuvarlanan bir pinlə böyük çiplərə çevrilə bilər.

Tort olduqca dondurulmuşdur və zərərdən qorxmadan götürə bilərsiniz. Tortu bir əlin ovucunda tuturuq, digər əlimizlə vafli qırıntıları götürürük və tortun yağlanmış tərəflərinə yumşaq bir şəkildə basırıq. Qalan kremi tortun üstünə paylayırıq, vafli qırıntıları, qızardılmış şokolad və ya şəkər noxudu ilə dadmaq üçün bəzəyirik və yenidən tamamilə bərklənməyincə tortu 1-2 saat soyuducuya qoyuruq.

Tortu bölünmüş parçalara kəsin və xidmət edin.

Evdə hazırlanmış vafli tortlardan və bir biskvit kimi olmayan qatılaşdırılmış süddən bir tort kəsilir - vafli tort daha sıxdır, qoy bu fakt sizi narahat etməsin. Axı, 30 vafli tort var! Ancaq eyni zamanda tort yaxşı doymuşdur. Waffles krem ​​alaraq böhranlarını itirdi.

Resept 1: Ananas Waffle Tortu

Ananas əlavə olaraq, bu torta bir neçə çiyələk əlavə edə bilərsiniz. Vəhşi çiyələk də əladır. Çərəzi tez hazırlamaq lazımdırsa, hazır vəfli təbəqələri mağazada almaq olar. Bu reseptdə onları özümüz bişirməyə çalışacağıq.

- dörd dələ
- marzipan kütləsi 200 qr.
- 60 qr. süd
- buzlanma şəkəri 120 qr.
- bir az darçın
- 60 qr. yaxşı süzülmüş un
- təzə ananas 600-800 qr.
- 400 qr. qaymaq
- portağal mayesi 20 qr.
- çiyələk (isteğe bağlı)
- torpaq püstəsi 2 tsp

1. Marzipan kütləsini doğrayın, qarışıq (lakin çırpılmayan) zülallar əlavə edin. Tədricən içinə süd tökərək, bir çırpma ilə qarışdırın. Toz şəkərini un və darçın (çimdik) ilə qarışdırın, hissələrə tökün, qarışdırın. Biz meyilli olduq. Sonra, vafli dəmiri qızdırın (əgər olmadıqda, tavadan istifadə edin) və xəmirdən xırtıldayan gofret təbəqələrini bişirin. Daha sürətli soyumaları üçün onları qril üzərində qoyduq.

2. Ananasın qabığını soyun. Pulpa iki yarıya bölün. Birinci yarını bıçaqla xırda doğrayın, ikinci yarısını isə kartof püresi ilə doğrayın. Kremi qalın, sıx bir köpükə çırpın və onları ananas püresi və portağal mayesi ilə qarışdırın. Yenə qamçı.

3. Vafli təbəqələri qaymaqlı ananas kremi ilə yağlayın, onları bir-birinin üstünə yığın. 2 qatdan sonra, qaymaqdan əlavə, ananas və çiyələk dilimlərindən istifadə edin (isteğe bağlı). Son tortu kremlə yağlayırıq və boşluqlar olmaması üçün meydana gələn tortu bir daha emal edirik.

4. Hələ də kremimiz qalıb. Hər hansı bir burunlu bir pasta torbasına qoyuruq və desertin səthində dekorativ elementləri "çəkməyə" başlayırıq və bununla da tortu bəzəyirik. Bundan sonra dərhal masaya təqdim edirik, əks halda vafli yumşalacaq və xırtıldayan olmaz.

3 resept: qatılaşdırılmış südlü vafli tort

Burada nə qədər ləzzətli olduğunu təsvir etməyəcəyik.Bir qaynadılmış qatılaşdırılmış süd tortu dadı pis ola bilərmi? Burada vafli tort etmək üçün istifadə edəcəyik. Yeri gəlmişkən, vafli tortlar əvvəlcədən mağazada satın alınmaq üçün çox tənbəl olmur. İyirmi dəqiqə - və desert hazırdır!

- bitmiş tortların qablaşdırılması
- 100 qr. kərə yağı
- bir qutu köftə
- dadmaq üçün tünd şokolad
- hər hansı bir əzilmiş qoz-fındıq

Yağı əridin və qaynadılmış bir qazana (qaynadılmış qatılaşdırılmış süd) qarışdırın. Homojen bir kütlə yaranana qədər qarışdırın. Sonra, tortları bir-birinin üstünə qatlayaraq meydana gələn krem ​​ilə diqqətlə sarın. Yaranmış tort yenidən qaymaqla yenidən çəkilməlidir. Üstünə doğranmış qoz-fındıq və şokolad fişləri səpin. Hamısı budur! Bir çaydanı qoya bilərsiniz.

Recipe 4: qatılaşdırılmış südlü vafli tort (seçim 2)

- altı vafli tort
Birinci qat üçün:
- 200 qr. qaynadılmış qatılaşdırılmış süd
- 150 qr. qurutmaq. yağlar
- torpaq qoz-fındıq
- iki kaşığı kakao
İkinci qat üçün:
- 50 qr. qurutmaq. yağlar
- iki yumurta sarısı
- kakao 1 çay qaşığı.
- bir çimdik vanil şəkər
- 2 xörək qaşığı şəkər

Qatılaşdırılmış südü emaye qablara tökün, hamarlanana qədər kərə yağı ilə ovuşdurun, sonra qoz-fındıq, qarışığa iki çay qaşığı kakao əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və beş vafli tortu qatın. Sonra, başqa bir krem ​​hazırlayırıq. Bunu etmək üçün 50 qr homojen bir qarışığa çəkin. kərə yağı, iki sarısı, bir qaşıq kakao, vanil və incə şəkər (qum ola bilər). Yaranan krem ​​altıncı, üst, tort ilə hopdurulur və həmçinin tərəfləri emal edin. Fındıq və üyüdülmüş şokoladla çiləyin. Meyvə və ya giləmeyvə parçaları ilə bəzəyə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Waffle tortu - təcrübəli aşpazların məsləhətləri

- vafli tortun dadını yaxşılaşdırmaq üçün xəmirə müxtəlif aromatik təbii əlavələr əlavə edin (məsələn, kardamon, vanil, darçın və ya ulduz anizi),

- вафли bişirməzdən əvvəl, daha möhtəşəm və məsaməli çıxması üçün yenidən bir qarışdırıcı ilə sınaqdan keçin,

- вафли tortu soyuqda saxlamadan dərhal süfrəyə verilməlidir, əks halda vafli "oturacaq", yumşaq və xırtıldayan olmaz və pasta orijinal formasını itirəcəkdir.