Ən vacib həzm suyu pankreas suyu . Bu ən vacib həzm bezinin işi, İ.P.Pavlovun təklif etdiyi üsula görə öz kanalının fistula istifadə edərək araşdırıla bilər. Bunun üçün mədəaltı vəzinin kanalının açıldığı bir bağırsaq divarının bir hissəsi kəsilib qarın boşluğunun dərisinə yapışdırılır və bağırsağın bütövlüyü bərpa olunur. Fistuladan axan qələvi suyu dərini zədələyir və tikişlərin yaxşılaşmasına müdaxilə edir. Buna görə, bu əməliyyatdan sonra heyvanın diqqətli bir qayğıya ehtiyacı var.
Pankreas suyu kəskin təcrübədə əldə edilə bilər. Bunu etmək üçün heyvandakı qarın boşluğunu açın və suyun vəzinin kanalına axdığı bir boru daxil edin.
Pankreas şirəsi tərkibi
Tripsin mürəkkəb bir fermentdir və protein molekullarını parçalayan bir proteazdan (tripsinin özü) və meydana gələn parçalanma məhsullarını - albumozları və peptonları parçalayan polipeptidazlardan ibarətdir. Sonuncunun əhəmiyyətli bir hissəsini peptidlər və ya amin turşularına bağlayır. Süd zülallarını koagulyasiya edən mədəaltı vəzi suyu ximosininin də tripsinin (chimotrypsin) bir hissəsi olduğuna inanılır. Tripsin təsirsiz bir şəkildə xaric edilir, sonra bağırsaq bezləri tərəfindən istehsal olunan xüsusi bir ferment - enterokinaz tərəfindən aktivləşdirilir. Buna görə tripsin öz təsirini bağırsaq boyunca böyük bir məsafəyə yayır, burada hər yerdə bir aktivator var. Tripsin aktivatorları safra içərisində olan və qida maddələrinin, yağ turşularının və amin turşularının parçalanması zamanı əmələ gələn üzvi turşular ola bilər.
Nukleaz fermenti nuklein turşularını parçalayır.
Mədəaltı vəzi suyu amilaz nişasta və glikojeni maltoza həzm edir. Maltoza qlükoza qədər maltase ilə parçalanır.
Laktaza süd şəkərinə təsir göstərir.
Pankreas suyunun yağ fermenti - lipaz mərkəzi yağları qliserin və yağ turşularına qədər parçalayır.
Pankreas sekresiyasının tənzimlənməsi
Yemək aktı şirənin ayrılmasını stimullaşdırır. Pankreasın bir yumrusu olan itlərlə xəyali qidalanma təcrübələri göstərdi ki, qidalanma başladıqdan 2-3 dəqiqə sonra şirənin ayrılması başlayır. Bununla birlikdə, əsas şirənin çıxarılması, mədədən onikibarmaq bağırsağa daxil olduqda baş verir. Http://wiki-med.com saytından material
Pankreas suyunun ayrılması, xlor turşusunun mədədən alınmasına cavab olaraq, Pavlov bir refleks olaraq qəbul edildi. O, hidroklor turşusunun onikibarmaq bağırsağın reseptorlarına təsir etdiyini və refleksli olaraq suyun ayrılmasına səbəb olduğunu düşünürdü. Sonradan sübut edildi ki, mədəaltı vəzi suyunun ayrılması, xüsusi bir hormon - sekretin təsiri altında, onikibarmaq bağırsağın selikli qişasında xlor turşusunun təsiri altında əmələ gəlir və ondan qana ifraz olunur. Bu, bağırsağın selikli qişasından qana daxil olan xlor turşusunun zəif bir həllində olan ekstraktın pankreas şirəsinin ifraz olunmasını stimullaşdırması ilə təsdiqlənir. Bununla birlikdə, sekretinin denervasiya olunmuş bez üzərində hərəkət etməməsinə dair bir dəlil var. Göründüyü kimi, vəzi birbaşa deyil, sinir ucları vasitəsilə hərəkət edir. Az miqdarda, lakin üzvi maddələr və fermentlərlə çox zəngin olan mədəaltı vəzi suyu, həmçinin, elektrik cərəyanı ilə vagus sinirinin periferik ucunu qıcıqlandırmaqla ayrılır.
Fərqli yemlər üçün mədəaltı vəzi suyu ayrılması əyriləri mədə şirəsinin ayrılması əyrilərinə çox bənzəyir, çünki mədəaltı vəzi suyunun ayrılması hidroklor turşusu ilə stimullaşdırılır və mədəaltı vəzi suyu ayrılmasının intensivliyi bağırsaqlara daxil olan mədə şirəsinin miqdarından asılı olacaq.
Mədəaltı vəzi
Mədəaltı vəzi - həzm sistemindəki ikinci ən böyük dəmir, kütləsi 60-100 q, uzunluğu 15-22 sm.
Bezi boz-qırmızı rəngə malikdir, loblu, 12-dən 12-dən dalağa qədər eninə istiqamətdə uzanır. Geniş başı 12-duodenumun yaratdığı atın içərisində yerləşir. Bu bez nazik birləşdirici kapsul ilə örtülmüşdür.
Mədəaltı vəzi iki bezdən ibarətdir: ekzokrin və endokrin. Yağ bezinin ekzokrin hissəsi gün ərzində bir insanda zülalların, yağların və karbohidratların həzmində iştirak edən fermentləri ehtiva edən 500-700 ml pankreas suyu istehsal edir. Pankreasın endokrin hissəsi karbohidrat və yağ metabolizmasını tənzimləyən hormonlar (insulinlər, qlükagon, somatostatin və s.) İstehsal edir.
Pankreasın ekzokrin hissəsi, kapsuladan uzanan çox incə birləşdirici interlobular septa ilə seqmentlərə bölünmüş mürəkkəb bir alveolar-boru bezidir. Acinositlər (pankreas hüceyrələri) tərəfindən əmələ gələn asinuslar lobulalarda yaxından yerləşirlər. Hüceyrələr bir-biri ilə sıx təmasdadır.
Acac, intercalary kanal ilə pankreasın ekzokrin hissəsinin struktur və funksional vahididir. Sirr acinusun lümeninə daxil olur. Daxil olan kanallardan sekresiya hüceyrədaxili kanallara daxil olur. Boş bağlayıcı toxuma ilə əhatə olunmuş intralobulyar kanallar, mədəaltı vəzinin əsas kanalına axan və ümumi safra yolu ilə bağırsaq bağırsağının lümeninə daxil olan interlobular kanallara axır.
Pankreasın endokrin hissəsi hüceyrələr qrupları - pankreas adacıqları tərəfindən əmələ gəlir. Yetkinlərdə pankreas adacıklarının sayı 1 ilə 2 milyon arasında dəyişir Pankreasın endokrin hissəsinin funksiyası Endokrin Sistem bölməsində təsvir edilmişdir.
Pankreas suyunun əmələ gəlməsi, tərkibi və xüsusiyyətləri
Boş bir mədədə olan insan mədəaltı vəzi az miqdarda ifraz edir. Mədədən onikibarmaq bağırsağa 12 qida maddəsi daxil olduqda, insan mədəaltı vəzi suyu orta hesabla 4.7 ml / dəqiqədə ifraz edir. Gün ərzində kompleks bir kompozisiyanın 1,5-2,5 litr suyu buraxılır.
Şirəsi ortalama su miqdarı 987 q / l olan rəngsiz şəffaf bir mayedir. Pankreas suyu qələvi reaksiya (pH = 7.5-8.8). Mədəaltı vəzi suyu 12-barmaq bağırsaqdakı mədənin turşu qida maddələrinin zərərsizləşdirilməsi və alkalizasiyası prosesində iştirak edir, hər cür qidanı həzm edən fermentlərlə zəngindir.
Cədvəl. Pankreas sekresiyasının əsas komponentləri
Göstəricilər
Xüsusiyyət
Xüsusi çəkisi, g / ml
NSO - 3 - 150 mmol / L qədər, həmçinin Ca 2+, Mg 2+, Zn 2+, NRA4 2-, SO4 2-
Tripsin, ximotrypsin, karboksipeptidaz A və B, elastaz
Lipaza, fosfolipaza, xolesterolipaza, lesitinaz
Pankreas suyunun ifrazatı yeməkdən 2-3 dəqiqə sonra kəskin şəkildə artır və 6-14 saat davam edir.Şirənin həcmi, tərkibi və ifrazat dinamikası yeməyin miqdarı və keyfiyyətindən asılıdır. Mədəin onikibarmaq bağırsağa daxil olan qida maddələrinin turşuluğu nə qədər yüksək olarsa, bir o qədər pankreas suyu ifraz olunur.
Mədəaltı vəzin ifraz mərhələləri
Yeməklə stimullaşdırıldığı zaman mədəaltı vəzinin ifrazı xarakterik bir dinamikaya malikdir və bir neçə mərhələdən keçir.
Birincisi, ya da serebral, ifrazat mərhələsi yemək növü ilə əlaqəli qida qoxusu və digər qıcıqlandırıcılar (şərtlənmiş refleks qıcıqlanma), həmçinin ağızın selikli qişasının reseptorlarına təsiri, çeynəməsi və yutması (qeyd-şərtsiz refleks qıcıqları) ilə müəyyən edilir. Reseptorlarda meydana gələn sinir impulsları medulla oblongata çatır və sonra vagus sinirinin lifləri vasitəsilə bezə daxil olur və ifrazatına səbəb olur.
İkincisi, və ya ventrikulyar, faza bezin ifrazının mədənin mexano- və ximoretseptorlarından gələn reflekslər tərəfindən stimullaşdırılması və dəstəklənməsi ilə xarakterizə olunur.
Mədə məzmununun onikibarmaq bağırsağa keçməsi ilə üçüncü başlayır və ya bağırsaq, turşu tərkibindəki 12 bağırsağın selikli qişasına təsir edən sekresiya mərhələsi. Sekresiya mexanizmi pankreas fermentlərinin sekresiyasının qəbul edilən qida növünə təcili uyğunlaşmasına yönəlmişdir. Yemək suda olan bütün fermentlərin sərbəst buraxılmasına səbəb olur, lakin müxtəlif yemək növləri üçün bu artım fərqli dərəcədə ifadə edilir. Tərkibində yüksək miqdarda karbohidrat olan qidalar amilazaların (karbohidratları parçalayan fermentlər), zülalların - tripsin və trinsinogenin, yağlı qidaların - lipazın, yəni. pankreas, diyetdə üstünlük təşkil edən qida maddələrini hidrolizə edən fermentin daha çoxunu sintez edir və ifraz edir.
İncə bağırsaqda həzm
İncə bağırsaqdakı həzm (duodenum, jejunum və ileum), qida maddələrinin bağırsaqdan qan və limfa daxil olmasına imkan verən monomerlər meydana gətirmək üçün əksər qida komponentlərinin hidrolizini təmin edir. İçindəki həzm bağırsaq boşluğunda mədəaltı vəzi suyu fermentlərinin təsiri altında həyata keçirilir (həzm həzm) və mikrovilli və qlikokalik filamentlərə sabitlənmiş fermentlərin təsiri altında (parietal həzm). Bu fermentlərin bəziləri mədəaltı vəzi, bəziləri isə bağırsaq divarının vəziləri tərəfindən istehsal olunur. İncə bağırsaqda həzm prosesinin son mərhələsi bağırsaq epitel hüceyrələrinin membranlarında həzmdir (membran həzm) bağırsaq divarının vəzilərinin fermentlərinin təsiri altında həyata keçirilir və qidaların udulması prosesləri ilə əlaqələndirilir.
İncə bağırsaqdakı qidaların həzmində əsas rol onikibarmaq bağırsaqda baş verən proseslərə aiddir. Mədədən daxil olan turşu xyması mexaniki olaraq işlənmiş və qismən həzm olunan qidanın qalıqları ilə təmsil olunur. Tərkibində trigliseridlər, xolesterol esterləri, fosfolipidlər, zülallar qismən həzm olunan və polipeptidlərə və oligopeptidlərə, nişasta, glikogen, lif şəklində qismən həzm olunmamış karbohidratlar, habelə nuklein turşuları və digər üzvi və qeyri-üzvi maddələr şəklində mənimsənilməmiş yağlar vardır. Beləliklə, onların həzm edilməsi üçün həzm bezləri çox sayda müxtəlif ferment istehsal etməli və bağırsaqda fəaliyyətlərinin təzahürü üçün optimal şərait yaradılmalıdır.
Bu cür şəraitin yaradılması, şirənin pankreas, bağırsaq və safra suyunun bikarbonatları tərəfindən tədricən zərərsizləşdirilməsindən başlayır. On iki bağırsaqdakı pepsin hərəkəti dayandırılır, çünki tərkibindəki pH qələvi mühitə doğru 8,5-ə çatır (4 ilə 8.5 arasında). Bikarbonatlar, digər qeyri-üzvi maddələr və su, mədəaltı vəzi suyu içərisində boruların və bez kanallarının epitel hüceyrələri tərəfindən ifraz olunur. Bikarbonatların sərbəst buraxılması bağırsağın tərkibindəki pH və onun turşuluğu nə qədər yüksək olsa, qələvi məhsullar daha çox sərbəst buraxılırsa, ximinin jejunuma boşaldılması yavaşlayır.
Mədəaltı vəzi suyu fermentləri vəzin akini epiteli ilə əmələ gəlir. Onların meydana gəlməsi qida qəbulunun təbiətindən və müxtəlif tənzimləmə mexanizmlərinin təsirindən asılıdır.
Pankreas suyu ifrazı və onun tənzimlənməsi
Pankreas suyunun əsas proteolitik fermentləri zymogenlər şəklində ifraz olunur, yəni. hərəkətsiz vəziyyətdə. Bunlar tripsinogen, chimotrypsinogen, proelastase, procarboxypeptidase A və B. Tripsinogenin fizioloji aktivatoru və onun tripsinə çevrilməsi, onikibarmaq bağırsaq tərəfindən istehsal olunan enterokinazdır (endopeptidaz). Sonrakı tripsin əmələ gəlməsi otokatalitikdir. Tripsin, ximotripsin, elastaz, karboksipeptidazların A və B aktiv olmayan formalarının, həmçinin enterokinazanın salınma prosesini aktivləşdirir. Tripsin, ximotrypsin və elastaz endopeptidazlardır. Zülalları və yüksək molekulyar çəkili polipeptidləri aşağı molekulyar çəkili peptidlərə və amin turşularına parçalayırlar. Karboksipeptidazlar A və B (ekzopeptidazalar) peptidləri amin turşularına bağlayır.
Cədvəl. Pankreas fermentlərinin hidrolitik təsiri
Ferment
Hidroliz sahəsi
Proteolitik
Qonşu amin turşusu qalıqları arasındakı daxili peptid bağları
Mədəaltı vəzinin sekretor funksiyasının tənzimlənməsi
Əsəb
Xumar
Səviyyə görə reflekslərin növləri
Mərkəzi vegetativ reflekslər
Şərti
Parasempatik
Hormonlar və ya fizioloji aktiv maddələr
1,2,3,4,5,6,7,8 (aşağıya bax)
(aşağıya bax)
Həvəsləndirmə
Əyləc
Həvəsləndirmə
Əyləc
Son təsir
Sekresiya trigger dəyəri
Sekresiya üçün düzəldici dəyər
Pankreas ifrazının tənzimləmə sxemi üçün təyinatlar:
VIP, pankreas ifrazını həyəcanlandıra və inhibə edə bilər.
Sekretin və xoletsistokinin-pankreosiminin fizioloji əhəmiyyəti:
Pankreas ifrazının humoral tənzimlənməsində aparıcı rol mədə-bağırsaq hormonlarına aiddir: sekretin, xoletsistokinin-pankreosimin. Sekretin hüceyrədaxili kanalların epitel hüceyrələrini stimullaşdırdığı üçün bikarbonatlarla zəngin olan çox miqdarda mədəaltı vəzi suyunun salınmasına səbəb olur. Xolesistokinin-pankreosimin ilk növbədə pankreas acinus pankreatositlərə təsir göstərir, buna görə ifraz olunan suyu fermentlərlə zəngindir. Sekretin mədə xorası HCl tərəfindən aktivləşdirilmiş prosecretin hərəkətsiz vəziyyətdə 12-duodenumun divarının endokrin S-hüceyrələri tərəfindən istehsal olunur. Seçim xoletsistokinin-pankreosimin duodenal divarın I-hüceyrələri tərəfindən qida zülalının və yağların ilkin hidrolizi məhsullarının, habelə müəyyən amin turşularının stimullaşdırıcı təsiri altında aparılır.
Qaraciyər endokrin və ekzokrin funksiyaya malik çoxfunksiyalı bir bezdir. Həzm sisteminin ən böyük bezidir. Endokrin vəzi olaraq, zülalların, yağların və karbohidratların metabolizmasında iştirak edir. Ekzokrin kimi - safra çıxarır.
Qaraciyərin struktur və funksional vahidi qaraciyər lobuludur. Öz növbəsində qaraciyər hüceyrələrinin ipləri - hepatositlərdən əmələ gələn qaraciyər şüalarından ibarətdir. Safra kapilyarlarındakı safra şüaları meydana gətirən hepatositlərin satırları arasında yerləşir. Qaraciyər şüalarının kənarındakı bu kapilyarlar, interlobular öd yollarına keçir. Safra, hepatositlər tərəfindən safra kapilyarlarının lümeninə salınır. Bu kapilyarlar qonşu hepatositlər arasındakı boşluqlar sistemidir. Safra kapilyarlarından, lobular və ya interlobular safra kanalları vasitəsilə, portal damarın budaqlanması ilə müşayiət olunan daha böyük öd damarlarına daxil olur.
Sonradan safra damarları tədricən birləşir və qaraciyər qapısı bölgəsində hepatik kanal əmələ gəlir. Bu kanaldan, safra yolundan ya safra kanalına, ya da ümumi öd kanalına daxil ola bilər. Bu kanal onikibarmaq bağırsaq bölgəsində onikibarmaq bağırsağa açılır (axmazdan əvvəl, ümumi safra yolu ümumiyyətlə pankreasla bağlanır). Ümumi safra kanalının ağzı bölgəsində yerləşir Oddi sfinkteri.
Safra meydana gəlməsi mexanizmi:
Çiy duzu: xolesteroldan olan hepatositlərdə ilkin safra turşuları əmələ gəlir - xolik və chenodeoxycholic. Qaraciyərdə bu turşuların hər ikisi qlisin və ya taurinlə birləşir və taurokolik turşuların glikolik və kalium duzlarının natrium duzu şəklində ifraz olunur.Safra duzları və Na, safra kanülüülünün lümeninə aktiv şəkildə atılır və sonra su osmotik təzyiq gradientini izləyir. Bununla əlaqədar olaraq, safra yoluna aktiv şəkildə ifraz oluna bilən bütün maddələr xoleretik təsir göstərir. Eyni zamanda safra turşularının tərkibindən asılı olmayaraq safra hissəsinin bir hissəsi (ümumi həcmdən təxminən 40%) istehsal olunur.
İncə bağırsağın distal hissəsində ilkin safra turşularının təxminən 20% -i ikincili safra turşularına - deoksikolik və litokolik olur. Burada 90-95% safra turşuları aktiv olaraq reabsorbasiya olunur və portal damarlar vasitəsilə qaraciyərə qayıdır. Bu proses deyilir safra turşularının hepato-bağırsaq dövranı. Bu dövriyyədə 2-4 q safra turşusu iştirak edir, bu dövr 24 saat ərzində 6-10 dəfə təkrarlanır. Bu müddət ərzində təxminən 0.6 q safra turşusu nəcislə atılır və qaraciyərdə rezintez ilə əvəz olunur.
Çiy piqmentləri: bilirubin, biliverdin və urobilinogen hemoglobinin qaraciyərində çürümə məhsuludur. Biliverdin iz miqdarında insan safra içərisində olur. Bilirubin suda həll olunmur və buna görə qan albuminləri ilə əlaqədar olaraq qaraciyərə qanla nəql olunur. Hepatositlərdə bilirubin suda həll olunan qlükuron turşusu və az miqdarda sulfat ilə birləşir. Gün ərzində bağırsaqda 200-300 mq bilirubin sərbəst buraxılır, bu miqdarın təxminən 10-20% -i urobilinogen şəklində reabsorbasiya olunur və qaraciyər-bağırsaq dövranına daxil olur. Bilirubinin qalan hissəsi nəcisdə ifraz olunur.
K + və Cl - safra və plazma arasında sərbəst mübadilə. HCO mübadiləsi3 - Cl arasında baş verir - buna görə safra içərisində xloridlərdən daha çox bikarbonat var.
Safra aparatında safra hərəkəti:
Öd yollarında və onikibarmaq bağırsaqda təzyiq fərqi,
Ekstrahepatik öd yollarının vəziyyəti.
3 sfinkter var: a) öd kisəsinin boynunda - Lyutkins sfinkteri; b) kistik və ümumi öd kanallarının birləşməsində - Mirizzi sfinkteri, c) ümumi öd kanalının son hissəsində - Oddi sfinkteri. Safra kanallarında təzyiq səviyyəsi ifraz olunan safra ilə doldurulma dərəcəsi və kanalların və öd kisəsi divarının hamar əzələlərinin daralması ilə müəyyən edilir. Ümumi safra kanalındakı təzyiq 4 ilə 300 mm su sütununa qədərdir, yemək zamanı - 150-260 mm su sütunu, Oddi'nin açılan sfinkteri ilə safra yolunun onikibarmaq bağırsağına çıxmasını təmin edir.
Videoya baxın: Anatomi Atlası - Pankreas - TRT Okul (Aprel 2024).
Şəkərli diabet üçün yumurta yemək mümkündürmü, yoxsa toyuq yumurtası müxtəlif qidaların ən çox yayılmış komponentlərindən biridir. Xəmir, şirniyyat, salatlar, isti, souslara əlavə olunur, hətta bulyona qoyulur. ...
