Soya sousunu diabet üçün istifadə edə bilərəmmi?

Soya sousu 2-ci tip diabet üçün təsdiq edilmişdir. Aşağı kalorili qidalara aiddir, aşağı glisemik indeksə malikdir və bir çox faydalı maddələr, minerallar, vitaminlər ehtiva edir. Onun istifadəsi diabet xəstələrinə kulinariya həyatına bir neçə parlaq dad hissi əlavə etməyə imkan verir.

Glisemik indeks, kalori miqdarı və soya sousunun tərkibi

2-ci tip diabet üçün əsasən aşağı glisemik indeksi olan qidaları yemək məsləhət görülür - 50 ədədə qədər. Soya sousunun glisemik indeksi yalnız 20 PIECES-dir, yəni diabet üçün icazə verilən məhsullar qrupuna aiddir.

Eyni dərəcədə vacib bir göstərici kalorili məzmundur. Soya sousu üçün bu rəqəm 100 qram üçün 50 kkaldan çox deyil.

Soya sousu, aşağı glisemik və aşağı kalorili əlavələr üçün əla seçimdir, diabet xəstəsinin pəhrizindəki bir çox təzə qidaya toxunma hissi əlavə etməyə imkan verir.

Soya sousu yeməyin dadını daha parlaq və xoş edir, həm də onu çox miqdarda qida maddəsi ilə zənginləşdirir. Bu ibarətdir:

• vitaminlər dənli bitkilərin mayalanması nəticəsində B və PP qrupları,
• minerallar: natrium, maqnezium, fosfor, sink, manqan, mis, selen,
• faydalı turşular: sistein, valin, fenilalanin, lizin, histidin, izolösin, triptofan, leysin, metionin.

Sosda zülallar və karbohidratlar təxminən bərabər miqdarda 6-7%, yağ isə 0% təşkil edir, bu diabet xəstələri üçün əlavə bir artıdır.

Soya sousu nə zaman sağlam ola bilər və nə vaxt zərər verə bilər?

Bu məhsulun faydalılığından danışan çox vacib bir göstərici onun tərkibidir. Soya sousunun ənənəvi maddələri:

Şəkərsiz soya sousu diabet xəstəsi üçün ən faydalıdır. Ancaq bəzən özünüzü klassik reseptə uyğun bir sousa müalicə edə bilərsiniz.

Kompozisiyada başqa ədviyyat, əlavələr, qoruyucu maddələr varsa - satın almamağınız daha yaxşıdır.

Soya sousu diabet xəstəsi üçün bu cür fayda gətirir:

• toxunulmazlığı yaxşılaşdırır, infeksiyalarla mübarizə aparır,
• ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərir,
• endokrin sisteminin səmərəliliyini artırır,
• bədən çəkisinə təsir etmir,
• əzələ kramplarının qarşısını alır
• bədəndən toksinləri çıxarır,
• qastritin müalicəsində kömək edir.

Potensial zərərli sous yalnız iki halda ola bilər:

• istehsal prosesində çoxsaylı pozuntularla,
• bu məhsuldan sui-istifadə halında.

Soya sousu diabet üçün nə qədər istifadə edilə bilər?

Soya sousu, tez-tez şəkərli diabet bişirmək üçün istifadə olunan nisbətən təhlükəsiz bir məhsuldur, lakin sui-istifadə edilməməlidir. Pişirmə prosesinin sonunda ana yeməyə əlavə olunan bir neçə yemək qaşığı zərər vermir. Əlbəttə ki, hər hissəyə əlavə sous əlavə etməməlisiniz - bu çox olacaqdır.

Əlavə şəkərsiz hazırlanmış soya sousu yeməklərin həftədə 3-5 dəfə doymasını təmin etmək üçün istifadə edilə bilər. Şəkər sousuna üstünlük verirsinizsə, istifadəsi tezliyini həftədə 2 dəfə azaldın.

Keyfiyyətli sousun satın alınması barədə düşünməsəniz və ağlabatan miqdarda istehlak etməsəniz, bir diabetikin sağlamlığı üçün mənfi nəticələrdən narahat ola bilməzsiniz.

Əks göstərişlər

Diabet üçün soya sousunun istifadəsi üçün heç bir ciddi əks göstəriş yoxdur. Yalnız tövsiyə edilmir:

• tiroid bezi xəstəlikləri ilə,
• diabetdən əziyyət çəkən 3 yaşa qədər uşaqlar;
• böyrək daşlarının varlığında,
• hamilə (şəkərli diabetdən asılı olmayaraq)
• oynaqlarda duzların çökməsi ilə,
• onurğanın bəzi xəstəlikləri ilə.

Bal və soya sousunda bişmiş döş

Şirəli bir pəhriz döşü bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2 az yağlı toyuq döşü,
• 1 qaşıq qarabaşaq, cökə və ya şabalıd balı,
• 2 xörək qaşığı soya sousu
• 1/2 sarımsaq mixəsi,
• 1 kaşığı kətan yağı.

Döşləri axan su altında yuyun, kiçik bir çörək qabına qoyun, doğranmış sarımsaq ilə çiləyin, bal, sous, yağ tökün, yumşaq qarışdırın. 40 dəqiqə sobaya qoyun və 200 dərəcədə bişirin.

Soya sousu ilə tərəvəz güveç

Aşağı kalorili və sağlam bir güveç hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 100 qram brokoli və ya gül kələm,
• dadmaq üçün meşə göbələkləri (və ya şampinonlar),
• 1 şirin bibər
• 1/2 havuç
• 3 pomidor
• 1 badımcan
• 1 çay qaşığı soya sousu
• 2 xörək qaşığı kətan yağı.

Göbələk və badımcan dilimlərə kəsin, doğranmış bibər, kələm, pomidor və qızardılmış yerkökü ilə qarışdırın. Yağ ilə 1-2 dəqiqə qızardın, sonra bir az su əlavə edin və sonra minimum istilikdə 15 dəqiqə qaynamaq. Sousu əlavə edin, qarışdırın və sobaya bişənə qədər saxlayın.

Soya sousu, kalorili tərkibi və glisemik indeksinə görə, diabet xəstəliyində etibarlı şəkildə istifadə edilə bilər. Bu vəziyyətdə məqalədə göstərilən tövsiyələri nəzərə almaq vacibdir. Soya sousunun istifadəsinə əsaslanan çox sayda resept istənilən pəhriz menyusunu müxtəlifləşdirməyə imkan verir.